Persille er en lille toårig plante af Umbelliferae-familien, kronbladene er hvidlige eller gulgrønne, den har dobbelte eller tredobbelte finnede blade.

Persille vokser vildt ved Middelhavskysten.

Dyrket persille dyrkes i hele Europa (med undtagelse af skandinaviske lande). Den dyrkes også i det sydlige Canada og det nordlige USA, i Asien, i Sibirien og Fjernøsten.

Sådan vælger du

frisk persille skal have lyse grønne blade og en elastisk stilk. Selve enden af ​​stilken skal have et friskt snit. Hvis grøntsagerne har visne blade, med tegn på forfald, og også har en ubehagelig lugt fra siden af ​​snittet, så har denne persille været opbevaret i flere dage, mens reglerne for salgsopbevaringsbetingelser ikke følges. For at forlænge friskheden af ​​det grønne skal du lade det stå ved stuetemperatur med stilkene sænket ned koldt vand, læg den i grøntsagssektionen i køleskabet eller frys den. I dette tilfælde vil der være en anden opbevaringsperiode: henholdsvis 1-2 dage, en uge, flere måneder.

Brug i madlavning

Persille er et af de allestedsnærværende krydderier, der er praktisk talt ikke flere vigtig ingrediens i amerikansk, europæisk, afrikansk og orientalsk køkken. Den indtages frisk, tørret, frossen og meget sjældent saltet. Der er to typer almindelig bladpersille - almindelig persille og krøllet persille. Nyttige og udbredte i begge arter er rødder, blade, frø. Persilleblade tilsættes sandwich, salater, spaghetti, pizzaer, tærter, kød, fisk, svamperetter, supper; ofte brugt som smykke. Bladpersille passer godt til ris, kartofler, kød og fjerkræ. I Sydeuropa er persille en del af en traditionel aromatisk urteblanding til supper eller saucer. Efter tilberedning fjernes den.

Næringsværdi pr. 100 gram:

Nyttige egenskaber ved persille

Sammensætning og tilstedeværelse af næringsstoffer

Persille indeholder stor mængde forskellige nyttige stoffer: vitaminer,,,, vitaminer af gruppe B, folinsyre, niacin (vitamin PP), magnesium, kalium, calcium, svovl, klor, fosfor, natrium, jern, jod, mangan, kobber, zink, fluor.

Nyttige og medicinske egenskaber

Persille er en god hjælper i fraværet god appetit, anæmi, anoreksi, depression, mavesår og gastritis, med kronisk gigt og fordøjelsesforstyrrelser. Det er uundværligt for at regulere aktiviteten af ​​leveren og nyrerne, stimulere frigivelsen af ​​fordøjelsesenzymer, tandblegning, styrkelse af tandkød, styrkelse af tarmperistaltikken og normalisering af stofskiftet.

PÅ traditionel medicin persille bruges til at normalisere forhøjet blodtryk, som et fremragende koleretikum, tonic og vanddrivende middel. Det bruges også til at normalisere udvekslingen og glukoseniveauer, på grund af indholdet af inulin polysaccharid i det, bruges det til at øge absorptionen af ​​mangan, hvilket er meget nyttigt til genopretning knoglevæv. Persillegrønt kan bruges som en naturlig åndefrisker, selv lugten af ​​hvidløg hjælper med at udjævne.

For normal funktion af binyrerne, skjoldbruskkirtlen samt fæstningsværker blodårer brug persillejuice. Det bruges også til diabetes, konjunktivitis, oftalmi, grå stær og nogle sygdomme. urogenitale område, vatter, for at forbedre funktionen af ​​det kardiovaskulære system.

Brug i kosmetologi

Dens brede anvendelse i kosmetiske formål. På grund af indholdet af en stor mængde A-vitamin lindrer det hævelse, rødme, beskytter og toner huden mod dannelse af aldersrynker. Et afkog lavet af persille er meget effektivt middel mod acne. Dette afkog er ret nemt at tilberede. Du skal tage 50 g grønt, koge i 500 g vand i cirka 15 minutter, si godt og afkøle. Afkoget skal påføres med en vatpind tre gange om dagen.

For følsomme huddragt persille maske med mælkebøtte. Slib frisk persille, helst med stilke, gør det samme med mælkebøtter (vi tager proportionerne 1: 1), bland og infunder i cirka 12 timer. Også denne maske er god til hudblegning fra alderspletter.

Der er en god maske til huden omkring øjnene. Du skal hakke og blande 1 spsk persille med den samme mængde tør salvie og rosenblade. Hæld derefter kogende vand over og lad det stå i 2-3 timer. Kan også bruges som daglig lotion.

Persilles farlige egenskaber

Persille, som andre typer grønt, er kontraindiceret for visse kategorier af mennesker og for visse sygdomme. Først og fremmest gælder dette for gravide, især i første trimester. Da persille har en udtalt vanddrivende effekt, er dens anvendelse i store mængder kan endda forårsage abort. Derfor, for at undgå sådanne tilfælde, bør disse greens udelukkes fra kosten i hele graviditetens varighed.

Hvad angår ammende mødre, så er de også strengt forbudt at bruge persille. Faktum er, at disse grønne indeholder æteriske olier, der kan virke på barnet gennem modermælken. Og æteriske olier kan føre til aggression og øget excitabilitet, hvilket er fuldstændig uønsket i tilfælde af små børn.

Persille er ikke kun en vidunderlig og duftende tilføjelse til mange retter, men har også en masse nyttige og medicinske egenskaber. Hun fandt sin ansøgning i kosmetologi, folkemusik og traditionel medicin. Dens brug hjælper med at helbrede en hel del lidelser, især med hensyn til kvindelige sygdomme.

Sammensætning og gavnlige egenskaber persille.
Persille indeholder mange nyttige stoffer, herunder er det rig på B-vitaminer, mættet med C-vitamin, samt PP og K. Derudover indeholder persille mange mineraler og sporstoffer, der er nødvendige for den menneskelige krop. Jern, fosfor, zink, calcium, magnesium – det er det ikke komplet liste hvad man kan få ved at bruge et stort antal af persille dagligt. Det skal bemærkes, at æteriske olier og bioflavonoider også er til stede i persille. Og for nylig blev der også fundet folinsyre i det, som holder menneskets blodkar i god stand. Persille indeholder også pigmentet klorofyl, som er en deltager i de oxidative reaktioner, der opstår i kroppen. Persille indgår i dag i sammensætningen af ​​mange biologisk aktive tilsætningsstoffer på grund af dens sammensætning og egenskaber.

I dag har persille indtaget sin plads i madlavningen, men i oldtiden blev den aktivt brugt i folkemedicin og kvindelige sygdomme. Tak til helbredende effekt persille bruges ofte inden for kosmetologi, tilføjer til forskellige kosmetik og til fremstilling af kosmetik derhjemme. Fra nogle kilder blev det kendt, at nogle franske dronninger ofte brugte persille som et middel til at forbedre humøret og støtte kroppen.

Til medicinske og kulinariske formål kan du bruge planten helt, selv persillefrø har mirakuløse egenskaber. Æterisk olie kan også fremstilles af alle dele af persille, kun olien lavet af persillefrø vil være meget højere i kvalitet end olien lavet af blade eller rod. Persillejuice er måske det mest kraftfulde helbredende og helbredende middel. Saftens virkning har positiv effekt på iltstofskiftet og opretholder den normale funktion af hjernen, binyrerne og skjoldbruskkirtler. For at tilberede juice, grøntsager og persillestilke hakkes fint og føres gennem en juicer. Da persillejuice har stærk handling drik den så ind ren form ikke mere end 60 gr. på en gang. Det er godt for kroppen at drikke persillejuice i kombination med gulerodsjuice, agurk eller selleri juice.

Helbredende egenskaber af persille.
Officielt anbefaler medicin at bruge persille som vanddrivende og krampeløsende. Derudover er persille et anerkendt vanddrivende og koleretisk middel.

Persille har været brugt i folkemedicin i lang tid. Dens anvendelse i form af juice, afkog, infusioner hjælper med at forbedre tilstanden væsentligt forskellige sygdomme nyre og Urinrør. Persille har også evnen til at fjerne overskydende væske fra kroppen, eliminere forskellige betændelser, rødme, smerte, kløe, desuden har det en skadelig virkning på patogene mikrober. Persille er også nyttig mod gastritis og mavesår, samt med nedsat syn. Og persille bleger tænder perfekt og tjener som et middel til at styrke tandkødet. Derudover eliminerer persillerod, når den tygges dårlig lugt fra munden.

Persille er en del af mange komplekse urtepræparater. Det hjælper effektivt med hævelse. Følgende opskrift på ødem baseret på persille anses for at være den mest effektive: tag 150 g finthakket persille, kom i en gryde, hæld 0,5 liter ukogt mælk og læg låg på, sæt i ovnen til at sygne ud og fjern derfra efter at have fordampet halvdelen af væske. I løbet af ugen skal afkoget tages en spiseskefuld hver time.

Frisk persillejuice eller et afkog kan bruges til at lindre kløe og rødme efter et insektbid, som det behandler bidsteder for.

Persille forbedrer markant velvære ved sygdomme hjertelig karakter, nefrolithiasis, prostatitis, vatter, dyspepsi, colitis, hypotonisk livmoderblødning.

Persille er også kendt for sin kosmetiske egenskaber, det giver en lysende og tonende effekt til huden. Persilles egenskaber omfatter dens evne til at have en foryngende effekt på kroppen. For ejere problematisk hud persille vil hjælpe med at slippe af med acne og betændelse. Persille er især værdsat til pleje af følsom og sart hud omkring øjnene.

Forbedre din krop, slippe af med toksiner og normaliser dit arbejde fordøjelsessystemet den samme persille hjælper kun med tilsætningen fermenteret mælkeprodukt(ideelt set kefir). Denne blanding er nyttig at drikke om morgenen, erstatte dem med morgenmad eller om natten. Den samme drik kan også bruges til vægttab ved blot at tilføje en lille knivspids ingefær, dild og en hel del hvidløg til den. Takket være disse ingredienser hjælper drikken med at forbrænde fedt.

Et afkog af persille i form af frosne isterninger hjælper med at holde din hud sund. perfekt stand. Et afkog skal laves i forholdet 50 g persille til en halv liter kogende vand. Derefter sættes denne blanding i brand i 15 minutter, hvorefter den hældes i forme og sendes til frysning. Om morgenen bør du køre stykker frossen bouillon over ansigt, hals og decolleté. Denne procedure forbedres metaboliske processer i huden, udglatter rynker.

Infusioner og afkog af persille har evnen til at øge livmoderens tone, Blære, tarme, mave, standse gæringsprocesser i tarmene, opløse sten og sand i urinvejene. Derudover bruges de til at genoprette cyklussen hos en kvinde, øge mængden af ​​mælk hos ammende mødre. Persille indeholder et bestemt stof inulin, som er involveret i reguleringen af ​​kulstofomsætningen. Af denne grund patienter diabetes Det anbefales at bruge persille så meget som muligt.

persillejuice er effektivt middel ved sygdomme i øjet og systemet optisk nerve, grå stær, conjunctivitis, oftalmi. Med sløvhed af pupillen bør du drikke persillejuice blandet med gulerodsjuice i forholdet 1: 3 samt sellerijuice.

Ved smertefuld menstruation kan du bruge en blanding af rødbedejuice og persillejuice. Med dagligt indtag forsvinder spasmer helt, kun stivelse, sukker og kød bør udelukkes fra kosten. Frisklavet persillejuice forbedrer hjerteaktivitet og åndedræt. Det er dog kontraindiceret ved betændelse i nyrerne. Mængden af ​​persillejuice på én gang bør ikke overstige en spiseskefuld.

For at forbedre fordøjelsesprocessen såvel som flatulens og dyspepsi, hæld en halv teskefuld knuste persillefrø kogt vand kold (400 ml.), lad den trække i en lukket beholder. Den resulterende infusion skal tages 3-4 gange om dagen en halv time før måltider, en spiseskefuld.

Under mæslinger og skarlagensfeber kan en infusion bruges til at forkorte sygdomsperioden: hæld en spiseskefuld tørre hakkede persillerødder i 200 ml. kogende vand og insister på et varmt sted i 6-8 timer. Sit derefter infusionen og tag en spiseskefuld tre til fire gange om dagen før måltider (i tredive minutter).

Lotioner og kompresser fra persillejuice hjælper med blå mærker.

Som et vanddrivende middel til blærebetændelse, urethritis, urolithiasis, leversygdomme, ødem: knuste persillefrø (1 tsk) om natten, hæld en liter kold kogt vand. Tag infusionen skal være tre spiseskefulde hver 2-3 timer.

Som et vanddrivende og krampeløsende middel: hæld fire teskefulde hakket persillerod med et halvt glas kogende vand, sigt efter femten minutter, en dosis i 2 dage.

Frisk persillejuice fungerer godt til misfarvning af fregner eller alderspletter. For at gøre dette, dagligt morgen og aften, bør du smøre pletterne med persillejuice i kombination med citronsaft. I folkemedicinen er persille kendt som et middel, der forbedrer appetitten og fordøjelsen generelt.

Persillefrø og en infusion af dem bruges som et diaphoretisk middel, med menstruationsforstyrrelser, betændelse prostata. For at gøre dette skal en teskefuld persillefrø infunderes i et glas vand i 8 timer, og tilsæt derefter royal gelé. Infusion skal indtages 50 ml fire gange om dagen.

Til samme formål kan du bruge urten og persillerødderne: Tag friske og tørre persillerødder (4 tsk), hæld 50 ml kogende vand og insister i en lukket beholder i cirka 8-12 timer. Si derefter infusionen og tilsæt en teskefuld lindehonning til den. Tag infusionen skal være 4 gange om dagen tredive minutter før måltider, en spiseskefuld.

Med prostatitis tages infusion af rødder og persilleurter 1-2 spiseskefulde 4 gange om dagen en halv time før måltider.

I tilfælde af overtrædelser menstruationscyklus: en halv teskefuld persille blade og rødder hæld 400 ml. koldt kogt vand, lad stå i 8 timer, si og tag 2-3 spsk hver 2. time.

Til livmoderblødning: 2 spiseskefulde hakkede persillerødder og blade, hæld to kopper kogende vand og insister i fire timer. Sit derefter infusionen og tag 1-2 spiseskefulde 4 gange om dagen i en halv time før måltider.

Rensende tør hud med en blegende effekt.
En spiseskefuld hakkede urter og persillerødder hæld 400 ml. vand, sæt på ild og kog i 15-20 minutter, afkøl derefter bouillonen og si. Afkog opnået på denne måde skal tørres to gange om dagen på huden i ansigtet og på halsen.

Mask med creme fraiche: Hak persille, indtil saften kommer frem. Tilsæt derefter en spiseskefuld creme fraiche og påfør på renset ansigt i 20 minutter. Vask derefter masken af ​​med koldt vand.

Rensning for fedtet hud med blegende effekt.
Tag en spiseskefuld hakkede persilleblade og hæld 200 ml. vand, sæt i brand i 20 minutter, afkøl derefter og si den resulterende bouillon. Tilsæt et glas hvidvin til det. Det resulterende produkt kan bruges som en lotion, tør huden af ​​ansigtet og halsen med det.

Flakemaske: hak korn og tilsæt 2 spiseskefulde varm infusion af persille til massen, rør indtil en homogen masse opnås. Påfør den resulterende opslæmning i et tykt lag på et renset ansigt i 20 minutter, og vask derefter koldt vand.

Maske med honning: tilsæt et par dråber til persillejuice citronsaft med honning og bland godt. Påfør den resulterende blanding på renset ansigtshud, efter 15 minutter, vask masken af ​​med koldt vand.

Brugen af ​​persille er kontraindiceret hos gravide kvinder, især hvis de er tilbøjelige til at abortere. Persille stimulerer de glatte muskler i livmoderen, hvilket kan føre til for tidlig fødsel. Også persillepræparater anbefales ikke til betændelse i nyrerne.

Sommeren er allerede ved at være slut. Og det betyder, at det er tid til at høste persillen. Denne plante kan ses i næsten alle områder. Dette er ikke overraskende. Grønt er trods alt en vigtig komponent i mange retter. En behagelig krydret smag er ikke den eneste fordel ved kultur. Ikke mange mennesker ved, at det har medicinske egenskaber og kan være nyttigt for både kvinder og mænd. Du vil lære om fordelene ved persille, hvordan persille er nyttig for kvinder såvel som for mænd, hvilke egenskaber ved persille gør det helende for menneskekroppen og hvilke vitaminer der er i denne plante, du vil lære yderligere.

Fordele og helbredende virkninger af persille

Persilles medicinske egenskaber er blevet opdaget allerede i gamle dage. Opskrifter helbredende afkog gået i arv fra generation til generation. Derfor ved folk allerede nu, hvordan man bruger krydderier i kosmetiske formål og medicinsk.

Hemmeligheden bag denne smag ligger i æteriske olier. De findes overalt i planten. Grønt indeholder også en stor mængde vitaminer og gavnlige sporstoffer. Takket være dette har persille desinficerende evner. Hvad betyder det? Så snart vi tygger kulturen, vil vores mund blive renset for bakterier. Planten hjælper også med at styrke tandkødet og fjerne ubehagelige lugte. Tandlæger siger: - brugen af ​​persille gør tænderne snehvide.

Som vi bemærkede tidligere, indeholder greens vitaminer, nemlig: A, B, C, E, K, PP, folsyre, kalium, jern, magnesium, zink, fosfor, jod, fluor, kobber, selen, mangan. Det er nok at spise halvtreds gram af planten, og det daglige indtag af C-vitamin vil blive leveret. Folinsyren indeholdt i kulturen hjælper med at danne hæmoglobin. Det skal bemærkes, at krydderier bidrager til normalisering af metaboliske processer i menneskelige legeme. Kulturen fjerner også toksiner, toksiner og overskydende vand. Grønne forbedrer processen med assimilering og fordøjelse af mad. Derfor er det nyttigt for mennesker, der lider af sygdomme. mavetarmkanalen. Har du mistet appetitten? Kultur vil hjælpe med at løse problemet. Indtagelse af krydderier bidrager til normaliseringen af ​​blodsukkerniveauet. Ofte ordinerer læger en plante som et middel til at øge immuniteten.

Hvordan man spiser persille

Den ideelle mulighed for at bruge krydderier er frisk. Du kan bruge det i salater, samt krydderier til tilbehør og anden retter. Selv med varme retter mister denne plante ikke vitaminer. Det skal dog præciseres: greens tilføjes kun til færdigretter og ikke under madlavning. Efter at have læst om kulturens gavnlige egenskaber kan du beslutte, at den kan indtages døgnet rundt: til morgenmad, frokost og aftensmad. Men i store mængder er det ikke så nyttigt som tidligere beskrevet, og nogle gange skadeligt. Som de siger, er det bedre at underspise end at overspise.

Harm persille

Som i tilfældet med lægemidler persille skal godkendes af en læge. På trods af de mange medicinske egenskaber har greens trods alt kontraindikationer. For eksempel bør gravide og ammende kvinder ikke spise det. Det er også strengt forbudt at inkludere denne kultur i kosten for mennesker, der lider af nefritis, blærebetændelse, gigt, nefrolithiasis. Nogle mennesker oplever individuel intolerance grønt.

Nyttige egenskaber ved persillerod

Rodafgrøden skal spises frisk eller tørret. Det skal bemærkes, at det indeholder mange vitaminer og mineraler, såsom: vitaminer fra gruppe A, B2, B3, B6, B9, C, E, PP, magnesium, calcium, jern, kalium, natrium, molybdæn, mangan, lithium, vanadium, aluminium, vand, stivelse, næringsfibre, organiske syrer, æteriske olier. Roden smager som selleri eller gulerødder. Det er karakteriseret ved en vedvarende lugt, tk. den indeholder en stor mængde essentielle olier. persillerod medicinske egenskaber.

• For det første er rodafgrøden kendt for sine vanddrivende og anti-inflammatoriske virkninger.
• For det andet daglig brug en lille mængde rod hjælper med at normalisere blodsukkerniveauet.
• For det tredje renser rodafgrøden kroppen godt, fjerner salte fra den godt og renser også leveren.
• For det fjerde er det kendt for sin bakteriedræbende virkning. Derfor råder tandlæger til at tygge roden for tandkødssygdomme, mundhule og dårlig ånde.
• For det femte renser den underjordiske del af persille effektivt kroppen for toksiner og toksiner.

Roden af ​​krydderiet behandler bemærkelsesværdigt ødem, spasmer, kolik, blærebetændelse, flatulens, menstruationsuregelmæssigheder, betændelse i prostatakirtlen.

I kosmetologi bruges persillerod til at slippe af med fregner. I madlavning bruges denne rodafgrøde som krydderi til supper, kødretter, grøntsager, tilbehør, saucer, salater. Roden hjælper med at tilføje en velsmagende smag til almindelige retter.

Fordelene ved persille for kvinder og mænd

Til alle tider blev persille overvejet medicin kun for kvinder. Det hjalp med at regulere menstruationscyklussen, lindrede smerter og ubehag i den nederste del af maven, og hjalp også kvinder med at klare overgangsalderen. Det er også kendt, at kultur er i stand til at lindre psykisk og fysisk stress. Alt dette skyldes et særligt stof - apiol (Apiol), hvis virkningsprincip ligner østrogen ( kvindeligt hormon). Kvinder bruger dog også persille til kosmetiske formål. Krydrede masker har vist sig godt, som bleger og renser huden i ansigtet, klare acne. Afkog af grønt hjælper med at smide af overskydende vægt og forbedre kroppens stofskifte. Folinsyren indeholdt i denne kultur vil være nyttig for dem, der planlægger et barn. Det er strengt forbudt at bruge gravide kvinder sammen med mad, fordi det stimulerer aborter. Hippokrates skrev allerede om den mislykkede virkning af dette grønt. Og i middelalderen brugte kvinder persille til disse formål. Det er også kendt, at overskridelse af de tilladte doser af Apiol endda medførte fatalt udfald nogle kvinder fra middelalderen.

Fordelene ved persille udvindes ikke kun af kvinder, men også af mænd. For eksempel kurerer en blanding af grønt, selleri, gulerødder og kartofler tømmermænd. Persille til skaldede mænd kan hjælpes ved at gnide en blanding af persille i hovedbunden. Dens rod hjælper med sygdomme i prostatakirtlen. Musklerne i prostata tones, og stenene opløses og udskilles fra kroppen. Og selvfølgelig ved alle, at almindelig persille til mænd er det stærkeste afrodisiakum. Det øger styrken og sexlyst. Derfor tilføjer kvinder ofte krydderier til deres mad. Man kan dog ikke overdrive det her. Vi har allerede bemærket, at persille, hvis den indtages i overkant, kan være skadelig.

I artiklen "Persille fordele og skader" var du i stand til at lære om fordelene ved persille for den menneskelige krop, hvad er helbredende egenskaber persille. Hvis det bruges i store mængder, kan det blive skadeligt. Persille er uundværlig til mænd og kvinder kvinde i samme omfang.

Alle er godt klar over sådan en plante som persille. Hvor nyttig og værdifuld er denne krøllede skønhed? Fra gammel tid helbredende egenskaber planter blev brugt af healere. Lad os huske alle de funktioner, som persille har. Hvor nyttig er det, og til hvilke formål kan det bruges? Denne artikel er en god grund til at inkludere denne plante i din menu.

Persille. Hvor nyttig er dens grønt, og hvor rige er rodafgrøder og frø?

Bladene af denne kultur indeholder så vigtige mineralforbindelser som calcium, jern, fosfor, kalium, zink, inulin (et enzym, der positivt påvirker glukosemetabolismen i menneskekroppen). Er persille godt for dem, der ønsker at berige deres krop med vitaminer? Selvfølgelig! Halvtreds gram af bladene indeholder halvdelen af ​​omkring tyve milligram caroten, samt et kompleks af vitamin B og K. Folinsyre, som også findes i persille, vil hjælpe med at absorbere al denne rigdom (og samtidig støtte kredsløbssystemet og vaskulær tonus).

Traditionel medicin har stor erfaring med at bruge denne plante til helbredelse af forskellige lidelser. Healere forstod, hvordan persille er nyttig for en svækket krop, og brugte den til at komme sig efter alvorlige infektioner, hele sår, reducere appetit og fordøjelsesbesvær. I sin rå form stimulerer det frigivelsen af ​​nødvendige enzymer, forbedrer peristaltikken og regulerer leverens og nyrernes aktivitet.

Sidstnævnte skal nævnes separat – persille er trods alt et af de mest kendte og effektive diuretika. Denne egenskab bruges til vatter, til behandling af blærebetændelse og andet inflammatoriske sygdomme Persillejuice har en gavnlig effekt på oxidationsprocesserne i kroppen, styrker kapillærer og blodkar, understøtter optimalt niveau thyreoidea- og binyrehormoner. Det drikkes for at sænke blodsukkeret ved diabetes. Blandet med gulerodsjuice (i forholdet en til tre) forbedrer det synet. Pulpen bruges som lokalt middel med hudirritation, bylder, eksem. Det frisker ånde meget godt op. Efter at have spist hvidløg, løg eller anden stærkt lugtende mad, skal du bare tygge på et par kviste persille.

Traditionel medicin opskrifter

Et afkog af denne plantes rødder og blade (en del persille til tyve dele rent vand) bruges til at regulere menstruationscyklussen med spasmer. For at gøre dette skal du drikke det en kvart kop tre gange om dagen før måltider. Til samme formål kan du bruge en blanding af persillejuice og (femoghalvfjerds gram hver). Du kan nemt og effektivt presse det ud med en kødkværn eller saftpresser (efter at have hakket det grønne fint). Det anbefales ikke at bruge mere end to spiseskefulde juice ad gangen - det kan overspænde nervesystem. For leddene og leveren skal du have infusion sammen med (der er ingen grund til at forklare, hvorfor det generelle er nyttigt). Et glas grønt skal hældes med to glas kogende vand. Drikkekurser i ti dage.

Persille er kendt i hele verden. Det bruges ofte til at dekorere retter og mister ikke sine egenskaber selv efter varmebehandling.

Biologisk beskrivelse og fordeling

Planten tilhører paraplyfamilien. Den har en toårig eller etårig opret stængel samt hvidlige eller gulgrønne kronblade med en rødlig farvetone. Blomstrer i det andet år af sit liv. Foretrækker fugtig jord og tåler frost ned til 27 °C.

Vild persille vokser i Middelhavet. Dette grønt dyrkes aktivt i næsten hele det kontinentale Europa, såvel som i det sydlige Canada og det nordlige USA. I Rusland dyrkes det i den europæiske del såvel som i syd. Fjernøsten og Sibirien.

Krøllet persille (krøllet) bruges til mad. Dens stilke og blade bruges til kulinariske formål og er værdsat for deres skarpe smag og krydrede aroma.

Ansøgning

I madlavning

Planten bruges tørret, frisk eller saltet som konstituerende del salater. Dens rødder og blade tilsættes supper, tilbehør og fiskemåltider. Friskfrosne grøntsager bevarer deres egenskaber i op til et år.

I medicin.

Persillefrø og juice bruges til at bekæmpe forskellige lidelser, herunder hårtab.

I kosmetologi.

Planten bruges til at lave masker og hudpleje lotioner.

Sammensætningen og kalorieindholdet af persille

persille kalorier

Til 100 gr. produkt står for omkring 36 kcal.

Næringsværdi (pr. 100 gr.):

• fedtstoffer - 7,8%;
• proteiner - 29,4%;
• kulhydrater - 62,7%

Persille er rig på proteiner, kulhydrater, fibre, vitamin A, E, C, B3, B9, K, samt kalium, magnesium, natrium, svovl, fosfor, klor, calcium, jod, mangan, fluor og jern. Den indeholder vitaminer: B1, B2, B5, B6, H.

Nyttige egenskaber ved persille

Inkludering af grønt i kosten:

1. Fremmer immunitet.
2. Forbedrer tandkødets sundhed og bleger tænderne.
3. Normaliserer fordøjelsen.
4. Stabiliserer stofskiftet.
5. Forbedrer ydeevnen markant.
6. Hjælper med at klare gastritis og sår.
7. Forbedrer appetitten.
8. Fremmer produktionen af ​​hæmoglobin.
9. Forebygger dysmenoré.
10. Reducerer symptomer på tømmermænd.
11. Normaliserer styrken og øger libido.
12. Hjælper med at klare gigt.
13. Forbedrer humøret.
14. Normaliserer funktionen af ​​nyrer og lever.
15. Fjerner overskydende væske fra kroppen.
16. Hjælper med at klare hypertension.
17. Normaliserer blodsukkerniveauet.
18. Fremmer effektiv genopretning knoglevæv.
19. Opfrisker åndedrættet.

Andre sundhedsmæssige fordele ved persille:

Grøntsagsjuice bruges til at forbedre funktionen af ​​skjoldbruskkirtlen og binyrerne, styrke blodkar, behandle diabetes, bekæmpe conjunctivitis, oftalmi, grå stær, sygdomme genitourinært system, såvel som med vatter og til normalisering af kardiovaskulær aktivitet. Ad gangen, i sin rene form, kan du ikke drikke mere end 15 ml. (1 spsk).

Kontraindikationer og skader fra persille:

Misbrug af persille kan forårsage kramper, hovedpine, kvalme, blødning under afføring, vægttab.

Det er ikke tilrådeligt at spise det til gravide kvinder for at undgå abort, såvel som for personer, der lider af blærebetændelse, urolithiasis.

Folkeopskrifter

1. Med flatulens, dyspepsi og for at normalisere fordøjelsen.
Hæld koldt vand (500 ml) knuste grøntsagsfrø (3 tsk). Infusion tages 15 ml 4 gange om dagen 30 minutter før måltider.

2. For god bedring med skarlagensfeber og mæslinger.
Tør og forsigtigt hakkede persillerødder (15 g) hæld kogende vand (250 ml). Si infusionen, forsegl i en glasbeholder og lad den trække i 8 timer. Tag omkring 15 ml af produktet 4 gange om dagen, 30 minutter før måltider.

3. Ved bid af et insekt.
Gnid et friskplukket blad af grønt grundigt og påfør på beskadiget hud. I løbet af dagen skal du ændre kompressen gentagne gange.

4. Med blå mærker, insektbid, bylder.
Hæld hakket persille (15 g) varmt vand(250 ml), kog i 40 minutter, sigt derefter og bring til det forrige volumen.

5. Med urethritis, blærebetændelse, flatulens, urolithiasis, ødem:

• omhyggeligt knuste grønne frø (15 g) hæld koldt vand (1 l) og lad det stå i cirka en dag (tag produktet 45 ml hver 2. time);
• persille (800 g) vask, hak og hæld mælk helt, sæt beholderen med blandingen på en blid ild og vent, indtil mælken er gengivet (tag produktet i filtreret form, 15 ml hver time).

6. Til hævelse og for at lindre spasmer:

• knuste grønne frø (1/2 tsk) hæld kogende vand (250 ml) og lad det trække (tag sammensætningen lidt hele dagen);
• knust planterod (20 g) hæld kogende vand (2/4 kop) og lad det trække i 15 minutter (brug afkog lidt efter lidt i 2 dage).

7. Med kroniske koronar insufficiens, samt dekompenserede hjertefejl .
Hæld tørre eller friske urter (20 g) med kogende vand (50 ml), insister i en termokande i cirka 12 timer, si derefter produktet og hæld lindehonning (5 ml) i det. Tag en infusion 4 gange om dagen, 15 ml 30 minutter før måltider.

8. Med hjerteødem.
Hæld den knuste planterod (15 g) med vand (250 ml), kog derefter midlet i 10 minutter. Si infusionen og drik ca. 100 ml et par gange om dagen. Et sådant afkog bør ikke bruges til nefritis.

9. Med gastritis med hyperaciditet, kolik og flatulens.
Hæld knust persille (30 g) med kogende vand (100 ml) og insister, pakket ind i et tæppe eller i en termokande i cirka 5 timer. Si derefter midlet og tag 4 gange om dagen i 15-30 ml 30 minutter før måltider.

10. Med prostatitis, prostata adenom:

• bland persillejuice med honning i forholdet 1: 1 (tag midlet 30 ml 3 gange om dagen i mindst 6 måneder);
• saft af rødder og persille at drikke 15 ml 3 gange om dagen i omkring 3 uger, så tag en kort pause i 10 dage, gentag kurset;
• knust grønlig hasselbark (15 g) og 2-3 hakkede persillerødder hæld kogende vand (250 ml), sigt, afkøl og drik gradvist i løbet af dagen.

11. For anæmi:

• hæld planterod med stilken med vand (250 ml), kog opløsningen i 5 minutter, fjern derefter fra brænderen og lad den stå i cirka 4 timer (tag afkog i cirka en måned, men ikke mere end 200 ml om dagen) ;
• kombiner persillerod med ca. 100 ml majhonning (brug produktet 30 ml 3-4 gange om dagen i ca. 1-2 måneder, tag en pause i en uge og gentag forløbet).

12. Med reumatoid arthritis.
Kombiner persillerod (25 g) med den samme mængde hængende birk, nældeblade, tricolor violet græs. Slib alle komponenter, hæld kogende vand (250 ml). Tag en infusion på 100 ml. 4 gange om dagen.

14. Vanddrivende, koleretisk og karminativ drik.
Knust persillefrø (5 g) hæld renset eller kogt vand (250 ml), lad stå i 8 timer, sigt derefter og afkøl. Tag en drink 100 ml 3 gange om dagen 20 minutter før måltider.

15. Ved nyrestenssygdom:
knust vegetabilske rødder(30 ml) hæld kogende vand (500 ml), infunder produktet i ca. 5 timer, sigt. Drik en drink på 30 ml 4 gange om dagen 20 minutter før måltider.

16. Med nefritis.
Kombiner 1 del persillefrugter, birkeknopper, elecampanerødder og kornblomster med 4 dele urblade og 2 dele bjørnebærblade. Hæld kogende vand over komponenterne (250 ml). Sæt produktet på komfuret og kog i 10 minutter, sigt derefter. Tag 100 ml afkog 3 gange om dagen, 20 minutter før måltider.

17. Med deformerende slidgigt.
Kombiner persillerod (25 g) med dildfrugter (25 g), bark af elletorn (30 g). Slib komponenterne, hæld derefter 20 g af sammensætningen med kogende vand (500 ml). Tag cirka 500 ml om morgenen på tom mave.

18. Hvornår kolelithiasis, nyresten.
Kværn persillerod, urtemalurt, havtornbark, madder farvestof rod, immortelle blomster, mælkebøtte rod, så der opnås 30 g af blandingen, hæld derefter kogende vand (250 ml) over det og lad det stå i cirka en time. Si midlet, tag 250 ml morgen og aften.

19. Ved sygdomme i urinveje og nyrer (uden forværring):

• Kombiner 6 dele persillerod med 2 dele dildfrugt og lakridsrod. Hæld 30 g af blandingen med ikke-varmt vand (250 ml), lad det stå i ca. 6 timer, sæt derefter på brænderen og kog i 15 minutter (brug 50 ml anstrengt bouillon 4 gange om dagen);
• hakkede rod- og persillegrønt (250 g) hæld kogende vand (500 ml), lad produktet stå i en termokande i 8 timer, sigt derefter, hæld citronsaft i (drik infusionen 3 gange om dagen i 2 dage, tag en pause 3 dage og gentag behandlingen).

20. Med skaldethed.
Gnid persillejuice dagligt ind i hovedbunden om natten.

21. Fra skæl.
Hæld grønt (20 g) med enhver vodka (200 ml). Betyder at insistere omkring 2 uger, derefter stamme. Påfør sammensætningen til hovedbunden hver 3. dag.

22. Til hårvækst og styrkelse.
Hæld 1 del persillefrugt med 5 dele ricinusolie. Opbevar produktet i et vandbad i 30 minutter, sigt. Smør hovedbunden med et afkog hver anden dag.

23. Med emfysem.
Bland persillefrugter (10 g) med bjørnebærblade (40 g), urter stor celandine(10 g). Hæld ca. 10 g af blandingen med kogende vand (250 ml). Tag midlet 100 ml 8 gange om dagen før måltider.

Persille i kosmetologi: folkeopskrifter

Midler tilberedt på basis af planten lindrer perfekt hævelser, strammer og opfrisker huden.

1. Afkog mod acne.
Hæld greens (50 g) med vand (500 ml) og kog i 15 minutter, sigt. Med et afkølet middel skal du tørre huden 3 gange om dagen.

2. Forfriskende infusion til ansigtet.
Hæld hakkede persilleblade (30 g) med kogende vand (250 ml), lad det stå i 20 minutter, og sigt derefter. Brug rensemidlet hver morgen.

3. Isterninger til rynker.
Hæld greens (50 g) med vand (500 ml) og kog i 15 minutter, si den færdige bouillon, afkøl, hæld i isforme og sæt i fryseren. Tør ansigtet af med isterninger.

4. Whitening maske.
Bland hakket persille (30 g) med honning og et par dråber citronsaft. Blandingen skal klæbe godt til ansigtet. Påfør masken på huden i 15 minutter, og skyl derefter.

persille foto

1. I Det gamle Grækenland på grund af dens uhøjtidelighed blev planten kaldt "vokser på en sten."
2. 100 g persille er 4 gange mere ascorbinsyre end den samme mængde citron.
3. Marie de Medici (dronning af Frankrig) brugte denne urt til at forbedre humøret og bekæmpe træthed.
4. Hvis du tygger frisk persille, kan du slippe for dårlig ånde.
5. Planten dyrkes på krigsskibe for at tilføje variation til besætningsmenuen.
6. I 30 persille er der kun 3 kcal og 153 % daglig tilladelse vitamin K.
7. Efter varmebehandling forstærkes smagen og aromaen af ​​grønt kun.

Persille er en velsmagende og duftende plante med en masse fantastiske egenskaber og meget brugt i madlavning, folkemedicin, kosmetologi. Denne urt bør dog indtages i moderate mængder og kun i mangel af kontraindikationer.