هل الجزر مفيد لانقاص الوزن؟ الجزر طريقة سهلة ولذيذة لخسارة الوزن

قل لي ، دون تحيز: هل تعلم أن الأكل بالليل لا ينصح به؟ وإذا كنت تنوي التخلص من بضعة كيلوغرامات من وزنك ولا تشعر فقط بصحة جيدة ، ولكن أيضًا ، فأنت بحاجة إلى التخلي عن الطعام بالفعل في سن 18-00! كما تعلم - هل ما زلت تتخفي أو تصل إلى الثلاجة بشكل علني؟ لا تخجل - يحدث هذا إذا لم يكن مع نصف السكان العالم، ثم مع الربع - بالتأكيد. وهذا مبلغ مثير للإعجاب.

ولكن ماذا تفعل إذا كنت لا تزال ترغب في تناول الطعام ، وبعد 18-00 العزيزة؟ ربما هناك أطعمة خاصة يمكن تناولها في الليل؟ صدقوني ، هناك مخرج من هذا الوضع ، بل إنه لا يؤذي الجسد. إذن ، ها هي الإجابة على سؤال ما هو جيد لتناول الطعام في الليل: الأطعمة التي يمكن أن تهدأ الجهاز العصبي، يريح العضلات المتوترة ، يحفز إنتاج الهرمونات التي تحفز النوم - الميلاتونين والسيروتونين - ولن تثقل كاهل المعدة.

من الجيد تناول الأرز بمؤشر منخفض لنسبة السكر في الدم قبل النوم (هذا رقم يشير إلى مدى سرعة امتصاص الطعام). يمكنك أيضًا تناول الموز الذي يحتوي ، بالإضافة إلى السيروتونين ، على الميلاتونين ، بالإضافة إلى المغنيسيوم الذي يريح العضلات.

علاج قديم معروف هو شاي البابونج الدافئ. لا عجب أن البابونج يحتل المرتبة الأولى بين المشروبات المهدئة. يعطي تأثيرًا منومًا خفيفًا ويعمل بمثابة مرخٍ طبيعي للجسم لا تشوبه شائبة.

من المعروف منذ فترة طويلة أنك بحاجة لتناول التفاح في الليل. يساعد تناول تفاحة (أو اثنتين) في الليل على تسريع عملية التمثيل الغذائي في الجسم في غضون دقائق. ولكن هنا أيضًا ، من المهم عدم الإفراط في تناول الطعام. ثمرة تفاحة كبيرة واحدة أو اثنتين متوسطتين مقبولة وصحية ، لكن أكثر من ذلك ضار جدًا.

الكفير للنوم هو المفضل لجميع الحميات تقريبًا ، وأي فتاة أو امرأة تعرف ذلك. وعلى الرغم من أنه ، مثل شاي البابونج ، لا يتم تضمينه في فئة الطعام ، إلا أنه لا يزال مشبعًا تمامًا ولا يضر. والأهم من ذلك - الكفير يعمل على تطبيع البكتيريا المعوية بسبب بكتيريا حمض اللاكتيك. وإذا كنت تستخدمه بانتظام ، فسوف يتحسن نشاط الأمعاء ، وسيساهم ذلك في إنقاص الوزن.

إذا كنت تأكل جزرًا طازجًا بعد 18-00 ، يمكنك تحقيق فوائد لمرارةك. لكن من الجدير بالذكر أنك لست مضطرًا للقيام بذلك يوميًا.

الملفوف أو عصيره مفيد جدًا: فهو يحارب الصداع بشكل مثالي ، وخاصة الصداع النصفي. القليل عصير الكرنبقبل النوم بساعة سيساعد على التخلص من الأرق ولن يثقل كاهل المعدة.

من بين جميع المنتجات المذكورة أعلاه ، يمكنك إنشاء قائمة لنفسك. على سبيل المثال ، كنت أرغب في تناول الطعام بعد ست ساعات عزيزة في الجزرة ، يوم الثلاثاء - تفاحة ، يوم الأربعاء - أكل الأرز مع انخفاض مؤشر السكريات وشربه مع الكفير ، يوم الخميس - صر الملفوف الطازج (ستكون ممتلئًا وتنام بسرعة) ، ولكن في يوم الجمعة ، اسمح لنفسك بزوج من الموز واغسلهما بشاي البابونج الدافئ. السبت والأحد - حسب تقديرك. بشكل عام ، ما عليك سوى التأكد من أن جميع المنتجات المذكورة أعلاه موجودة دائمًا في مطبخك ، وعندما يفاجئك الجوع ، ستجيب عليه بعض العام.

تذكر أنه من خلال تناول الطعام بشكل صحيح ، فإنك تمنع الأمراض وتعالج الأمراض الموجودة عن طريق تطبيع التوازن الحمضي القاعدي مع الطعام.

أضف تعليق

lomova_masha | 2013-06-13 02:19:28

أنا أحد أولئك الذين اعتادوا التسلل إلى الثلاجة في وقت متأخر من الليل وأكل بهدوء شيئًا لذيذًا. وعلى الرغم من أن لا أحد سيتبعني ، لكن ضميري يلومني ... اتضح أنني لست وحدي في إدماني الشرير. كثير من الناس يعانون من هذا الضعف. من المحتمل أن كل امرأة أعطت نفسها مرة واحدة على الأقل في حياتها كلمة ألا تأكل بعد السادسة مساءً ، لكن ... أين نحن جميعًا في هذا الهدف؟ من الذي استمر أسبوعًا على الأقل؟ كما اتضح ، هناك أطعمة ليست ضارة فحسب ، ولكنها مفيدة أيضًا لتناولها في الليل. شاي البابونج ، الكفير ، التفاح هم رفقاء وقت النوم المفيدون.

كوستجن | 2013-07-06 17:11:36

سأقوم بتدوين كل هذه النصائح في دفتر ملاحظاتي حتى أتمكن من البحث باستمرار وعدم نسيانها. رسمت بشكل جميل مشكلة حقيقيةأنثى. صحيح ، يبدو لي أنه من الأفضل استبعاد موزة من هذه القائمة. على الرغم من أنه يريح العضلات ، إلا أنه لا يزال منتج عالي السعرات الحرارية. والكفير خفيف فقط مع 0.1٪ دهون. شاي البابونج رائع ، لكن في بعض الأحيان تريد فقط مضغه وتناوله ، لذا فإن التفاح هو الأفضل. وقليلة السعرات الحرارية ، وأكل وأكل ، واخلد إلى الفراش مطمئنة. تعلمت أيضًا شيئًا جديدًا عن الملفوف ، أنه يساعد في علاج الصداع ، والذي غالبًا ما يزورني. الآن سوف أتناول المزيد منه بدلاً من تناول حفنة من الحبوب.

لتحسين صحتهم وتقليل وزن الجسم ، يستخدم الناس العديد من الأدوية والفواكه الغريبة والوصفات المعقدة.

ومع ذلك ، من المهم معرفة أنه في تحقيق هذه الأهداف بشكل منتظم الجزر الخام.

الفوائد والأضرار التي تلحق بالجسم من هذه الخضار معروفة جيدًا ، لكن قلة من الناس تأخذ هذه المعلومات في الاعتبار.

ولكن من المهم أن نعتبر أن رخيصة و طرق بسيطةالعلاج ، وتقوية جهاز المناعة وفقدان الوزن ، وغالبا ما يكون الأكثر فعالية ، ومن المفيد جدا استخدامها.

مائة جرام من الجزر تحتوي على:

• 33.1 سعر حراري
• 2٪ من البروتينات (من المعيار البشري ليوم واحد)
• 2.9 في المائة من الكربوهيدرات (من القاعدة في اليوم)
• 0.2 في المائة من الدهون (من المدخول اليومي)

الأهم من ذلك كله ، أن الجزر يحتوي على الكاروتين ، أي 183 ميكروغرام. بيتا كاروتين فيه حوالي 1.1 مجم / 100 جرام فيلوكينون في الجذر 13.2 ميكروجرام.

من فيتامينات ب ، الجزر مشبع بما يلي:

• الثيامين (0.1 مجم / 100 جرام)
• الريبوفلافين (0.02 مجم / 100 جرام)
• البيريدوكسين (0.1 مجم / 100 جرام)
• حمض البانتوثنيك (0.3 مجم / 100 جرام)
• حمض الفوليك (9 ميكروغرام / 100 جرام)

يحتوي الجزر أيضًا على فيتامين ج (5 مجم / 100 جرام) ، إي (0.6 مجم / 100 جرام) ، PP (1.2 مجم / 100 جرام).

يكون محصول الجذر أكثر تشبعًا بالعنصر الدقيق الفاناديوم (99 ميكروغرام). يحتوي الجزر أيضًا على الكالسيوم والبوتاسيوم والمغنيسيوم والكلور والفوسفور واليود والكبريت والحديد والنحاس والصوديوم والبورون وعناصر أخرى. ضروري ل عمليات مختلفةفي .

عندما يكون الجزر غير مرغوب فيه

يمنع استخدام الجزر في الحالات التالية:

• في التعصب الفرديمنتج
• عند الرضاعة الطبيعية ، إذا كان لدى الطفل رد فعل تحسسي
• لقرحة الجهاز الهضمي
• في وجود التهاب الأمعاء

يجب ألا تفرط في تشبع نظامك الغذائي بالجزر ، لأن عدد مرات ظهور هذا المحصول الجذري على المائدة يعتمد على ما إذا كان الجزر النيء سيحقق فوائد أو يضر الجسم.

كم تحتاج إلى أكل محصول جذري ، يقرر الجميع بشكل فردي وفقًا لاحتياجات أجسامهم. أفضل طريقة للحصول على منتج عالي الجودة هي تطويره بنفسك. ثم يمكنك إدراجه بأمان في قائمة جميع أفراد الأسرة.

الجزر لانقاص الوزن

يمكنك سماع آراء متضاربة من خبراء التغذية المختلفين حول ما إذا كان الجزر النيء صحيًا.

الفوائد والأضرار التي تلحق بالجسم أثناء إنقاص الوزن نسبية ، لأن هذه الخضار تؤثر على كل فرد على حدة.

متخصصون من الدول الغربيةفي أغلب الأحيان يتحدث بشكل إيجابي عن الجزر.

في الوقت نفسه ، تستبعد الوصفات المحلية ، بشكل عام ، من النظام الغذائي لأولئك الذين يريدون إنقاص الوزن.

لقبول القرار الصحيحفي هذه المسألة ، من الضروري أن تزن جميع الإيجابيات والسلبيات.

فوائد الجزر لانقاص الوزن

للتأكد من أن الجزر مفيد لأولئك الذين يريدون إنقاص الوزن ، يجب أن تتعرف على بعض الحقائق:

• يحتوي الخضار عدد كبير منالألياف ، بفضل محتواها المنخفض من السعرات الحرارية ، فإنها توفر الشبع.
• يساعد تشبع الجزر بالكاروتين على التخلص من ترهل الجلد والمشاكل المماثلة المرتبطة بعلامات التمدد.
• تحتوي الخضار على العديد من مضادات الأكسدة ، والتي بسببها يمتلئ الدم بالهيموجلوبين ويتلقى الجسم تغذية أكثر نشاطًا بالمواد المفيدة والأكسجين.
• معظم الحميات الغذائية لفقدان الوزن تستبعد استخدام الحلويات. الجزر من الخضروات الجذرية الحلوة ، لذا يمكن أن يكون بديلاً جيدًا للحلوى السكرية.
• من هذه الخضار ، يمكنك طهي الأطباق التي تحل محل المنتجات المحظورة أثناء فقدان الوزن ، مثل كرات اللحم ، وكرات اللحم ، والطواجن.
• بالنسبة لأولئك الذين يمارسون الرياضة ، يمكن أن يكون الجزر بمثابة دفعة جيدة للطاقة ، لأنه يحتوي على الكثير من الفيتامينات A و E.

اضرار الجزر لانقاص الوزن

للعثور على المعنى الذهبي في مسألة تناول الجزر ، عليك التعرف على عيوبه:

• نظرًا لأن هذه الخضار الجذرية تحتوي على الكثير من السكر ، فإنها في حد ذاتها تثير الرغبة في تناول الطعام ، وهو أمر غير مرغوب فيه لفقدان الوزن. ولكن يمكن التحكم في هذا العيب وحتى التخلص منه إذا تم طهي الجزر بشكل صحيح. على سبيل المثال ، سيكون من الجيد استخدامه مع الزبادي أو الجبن القريش. وإذا كنت ترغب في إضافة الخضار الجذرية إلى الأطباق المالحة ، فإن أسماك البحر قليلة الدسم ومناسبة تمامًا.
• غالبًا ما يكون العائق أمام الأكل الصحي هو كره بعض المنتجاتمثل الجزر. إذا كان الإحجام عن تناوله يفوق الرغبة في إنقاص الوزن ، فيمكن أن يكون المشمش المجفف أو المشمش بديلاً عن هذه الخضار ، لكنهما سيكلفان أكثر.
• الجزر الصغير لذيذ جدًا ، وبالنسبة لأولئك الذين يحبونه ، قد يمثل عدم الرغبة في التوقف عن تناوله مشكلة. ومع ذلك ، إذا تناولت الكثير من المحاصيل الجذرية ، فسيحصل الجسم على الكثير من السعرات الحرارية ويصبح مشبعًا جدًا بالسكر ، وهو أمر غير مقبول لفقدان الوزن. لتجنب ذلك ، من الضروري تقسيم الجزر إلى أجزاء وعدم تجاوزها.

جزر لجميع أفراد الأسرة

لكل فرد من أفراد الأسرة ، يمكن للجزر أن يلعب دورًا مختلفًا في تحسين حالة الجسم.

• رجال. استخدام محصول الجذر يحسن الفاعلية. حتى أن الجزر يستخدم في الطهي أدويةللرجال المصابين بأمراض هذه المنطقة. وعصير الجزر الطازج يستعيد قوته بسرعة بعد مجهود بدني كبير.
• النساء. تحتاج النساء الحوامل والمرضعات بشكل خاص إلى الجزر وعصيره الطازج. هذا المحصول الجذري يحسن الجودة حليب الأم. إذا كنت تستخدم الجزر النيء بشكل منهجي ، فسوف يؤثر ذلك بشكل إيجابي على تخليق الهرمونات الجنسية للمرأة. كما أنه يساعد في الحفاظ على شباب البشرة. يمكنك من خلاله صنع أقنعة مشهورة بفعاليتها.
• أطفال. يقوي الجزر جهاز المناعة- جعل الطفل أكثر مقاومة للفيروسات والالتهابات. مستوى عاليساهم فيتامين أ نمو جيدهيئة. إذا كان الطفل يعاني من مشاكل في الرؤية ، فلن يكون الجزر مفيدًا ، بل دواء كامل لتحسينه. كما أن لمحصول الجذر تأثير قوي على الأسنان والعظام.

اختيار وتخزين الجزر النيء

أينما ومتى تم شراء الجزر ، يجب أن تنتبه دائمًا إلى العديد من العوامل التي تميزه على أنه نوع جيد:

• يجب ألا يحتوي محصول الجذر على بقع وعيوب على نفسه ، ويجب ألا تشتري سلعًا بطيئة ومتجعدة.
• تحتوي الخضراوات على الكثير من مادة الكاروتين إذا كانت تتميز بالسطوع وتشبع اللون.
• إذا كان للجزر قمم قوية للغاية ، فسيكون اللب خشنًا وصلبًا ، مما يجعل المنتج ليس أقل طعمًا فحسب ، بل أيضًا أقل فائدة.
• لا ينبغي أن يكون محصول الجذر عالي الجودة كبيرًا جدًا. وزن الجزرة الواحدة حوالي 150 جرام.

أفضل مكان لتخزين الجزر هو الطابق السفلي. هناك ، يتم وضع محصول الجذر في صناديق بها رمل ، حتى لا يخسر خصائص مفيدةو استساغةحتى الموسم المقبل.

إذا لم يكن من الممكن تخزين الجزر في مثل هذه الظروف ، فيمكنك تركه في الثلاجة ، ولكن يمكنك وضعه في كيس من البولي إيثيلين.

لكن في مثل هذه الحالة ، تخزين طويل المدىلا يستحق العد.

من وقت لآخر ، سيتعين عليك تجديد مخزون المحاصيل الجذرية من أجل الحصول على منتج طازج وعصير باستمرار.

خيار آخر لا يستخدم كثيرًا هو الجزر في البرطمان.

تتم معالجة الخضروات ببرمنجنات البوتاسيوم المخفف وتجفيفها وإغلاقها في جرة بغطاء من النايلون. تساعد هذه الطريقة في الحفاظ على الجزر طازجًا وعصيرًا لمدة تصل إلى ثمانية أشهر.

حول الفوائد والضرر عصير جزرالمقدمة في الفيديو.

سوف يروق نظام الجزر الغذائي لأولئك الذين يحبون تناول الجزر. وليس فقط من أجل الصحة! اتضح أن الجزر من الخضروات المفيدة جدًا لفقدان الوزن ...

يعزز نظام الجزر الغذائي فوائد الخضروات الجذرية اللامعة والعصرية ، والتي أصبحت نوعًا من رمز النظام الغذائي الصحي: لا توجد وجبة خفيفة أكثر فائدة من عصي الجزر! تذوق جيد وغني العناصر الغذائيةليس من قبيل المصادفة أن الجزر أصبح أول منتج غذائي شائع للأطفال: كبالغين ، لن يرفض الكثير منا هريس الجزر المبهج وسهل الهضم - ربما المنتج النباتي الوحيد الذي يجعل المعالجة الحرارية أكثر صحة.

رجيم الجزر: أهم ما يميز الجزر عن نظام إنقاص الوزن

مدةج: 3 أو 10 أيام ؛
الخصائص: حمية أحادية؛
سعر: قليل؛
تأثير إضافي: تحسن حالة الجلد والشعر.
نتيجة: ناقص 3-8 كجم ؛
التردد الموصى به: ليس أكثر من مرة في السنة ؛
المراجعات: النظام الغذائي يمكن تحمله بسهولة ، خاصة في موسم الدفء ، ويحفز بشدة حركة الأمعاء ، ويساعد في الحصول على تان ؛
لا يناسب: الذين يعانون من أمراض الجهاز الهضمي والإخراج ، الحوامل والمرضعات ، دون سن 18 سنة.

قبل البدء في اتباع نظام غذائي للجزر ، يجب استشارة الطبيب ؛ ففي حالة السمنة المفرطة ، لا تفقد الوزن إلا تحت إشراف متخصص بدوام كامل!

رجيم الجزر: ملف بالأرقام

• 35 سعرة حرارية لكل 100 غرام - محتوى السعرات الحرارية في الجزر النيء ، في سعرات حرارية مسلوقة أقل بقليل (25-29 سعرة حرارية ، حسب الصنف) ؛
• 30 - جزر طازج ، 85 - مسلوق ؛
• يحتوي 100 جرام من الجزر على 12 مجم من بيتا كاروتين القيم (يتحول إلى ريتينول وفيتامين أ في الجسم) ، و 324 ميكروجرامًا من الألومنيوم و 199 مجم من البوتاسيوم ؛
• 3 مرات - كمية مضادات الأكسدة الموجودة في الجزر المسلوق تزيد عن عددها في لب محصول الجذر الخام. يرتبط بالإفراج والتوافر البيولوجي المحسن مواد مفيدةبسبب المعالجة الحرارية. بالإضافة إلى ذلك ، فإن تخزين الجزر المسلوق يفيدها - خلال أسبوع "الراحة" للمحصول الجذري في مكان بارد ، يتم تكوين مركبات مجموعة الفينول القيمة باستمرار ؛
• مرتين في الأسبوع أو أكثر في كثير من الأحيان يجب تناول طبق يحتوي على كمية كبيرة من الجزر إلى ثلاث مرات لتقليل خطر الإصابة بأنواع معينة من السرطان (بما في ذلك سرطان الرئة وسرطان البروستاتا وسرطان المستقيم) ، وكذلك سرطان الدم - تم إصدار هذه البيانات من قبل الباحثين الأمريكيين واليابانيين.
• 8.5 كجم - هذا هو مقدار وزن أكبر جزرة في العالم ، والتي نمت في ألاسكا في أواخر الثمانينيات من القرن الماضي. سيكون أحد هذه المحاصيل الجذرية كافياً طوال فترة حمية الجزر بتنوعها "الطويل"!

رجيم الجزر لمدة 3 أيام: فقدان الوزن بسرعة في قائمة نباتية

هذه الخطة مساعدة الطوارئأولئك الذين يريدون أن يفقدوا 3-4 كجم بسرعة هم من بين الأنظمة الغذائية الأحادية. رئيس " الممثل»في نظام غذائي قصير من الجزر ، يصبح ، كما قد تتخيل ، خضارًا مبهجًا من جذور البرتقال.

لا يتغير النظام الغذائي لكل يوم من الأيام الثلاثة: فهو عبارة عن سلطة جزر مُعدة خصيصًا ، والتي يجب تقسيمها إلى 5-6 وجبات متساوية تقريبًا خلال اليوم. بين الاستمتاع بالطبق الرئيسي (والوحيد) من حمية الجزر ، لا تنس شرب الماء العادي غير الغازي بدون إضافات (1.5 إلى 2 لتر في اليوم) ؛ يُسمح أيضًا بـ 3-4 أكواب من الشاي الأخضر غير المحلى. لتناول العشاء ، يوصى بتناول كوب من الجزر أو عصير التفاح والجزر.

حمية الجزر: وصفة سلطة خاصة

طوال اليوم: 1 كجم من الجزر المقشر (إذا كان الجزر صغيرًا أو نظيفًا نسبيًا ، يمكنك ببساطة غسله بفرشاة) ، صر ، أضف فاكهة مقطعة من اختيارك (1 جريب فروت متوسط ​​أو برتقال ، 1 كبير ، نصف حبة رمان بذور أو 3 كيوي) ، يُتبّل كل شيء بعصير ليمونة متوسطة الحجم وملعقة صغيرة من العسل وملعقة كبيرة زيت الزيتونأول عصر بارد. تخلط جيدا ، وتخزين سلطة حمية الجزر الجاهزة في الثلاجة.

تم تصميم الجزر لمدة ثلاثة أيام كاملة. يجب تخصيص اليوم الرابع لترك النظام الغذائي السريع: في مساره ، يضاف كوب من الكفير قليل الدسم إلى سلطة الجزر المألوفة بالفعل على الإفطار ، و 2 بطاطس صغيرة مخبوزة على الغداء ، و 100 جرام من لحم الدجاج الأبيض المسلوق. وجبة عشاء.

لكي يستمر تأثير حمية الجزر لفترة أطول ، حاول تجنب التساهل في تذوق الطعام في المستقبل: راقب حجم الأجزاء ، وبالطبع تكوينها ، واختيار معظم الأطعمة الطازجة والمعالجة بالحد الأدنى ، وتجنب الوجبات السريعة والحلويات ، منتجات نصف جاهزة وصلصات جاهزة.

في الوقت نفسه ، إذا كنت مسرورًا بنتيجة اتباع نظام غذائي صارم للجزر في غضون ثلاثة أيام فقط ، فيجب ألا تسيء استخدام التأثير السحري لسلطة الجزر وتكرار ذلك دورة ثلاثة أيام: مثل هذه القائمة الهزيلة وغير المتوازنة ستؤثر على الصحة. لكن إذا كان حب الجزر كبيرًا ، والرغبة في إنقاص الوزن وقوة الإرادة لا تتعارض مع بعضهما البعض ، يمكنك اختيار برنامج أطول للتخلص منه الوزن الزائدبمساعدة محصول الجذر المفضل.

رجيم الجزر 10 أيام: والآن مع القشدة الحامضة!

إذا كنت تشعر أنه يمكنك التعامل مع حمية الجزر لمدة 10 أيام ، فاستعد لبعض التغييرات على القائمة: لا ينبغي أن تكون السلطة الخاصة في هذا الإصدار من رجيم الجزر مبللة بمزيج من عصير الليمون والعسل والقشدة. زيت نباتي، والقشدة الحامضة قليلة الدسم ، ومباشرة قبل التقديم. لمدة 10 أيام ، يعد نظام الجزر الغذائي بالتخلص من 5-8 كيلوغرامات إضافية.

إذا رغبت في ذلك ، يمكن تحضير سلطة خاصة من الجزر المسلوق - كما تعلم بالفعل ، الجزر موجود خاصية فريدةأصبح في مغليأكثر فائدة. بالإضافة إلى ذلك ، يمكنك بهذه الطريقة الحصول على طعام دافئ لطيف ، والذي يمكن أن يفوتك في 10 أيام من حمية الجزر. إذا قررت سلق الجزر لفقدان الوزن ، فليس من الضروري فركه - سيكون أكثر ملاءمة لتقطيع الجزر أو حتى هرسه.

إذا شعرت بتوعك أثناء اتباع حمية الجزر ، توقف عن النظام الغذائي فورًا واستشر طبيبك.

ومن بين العواقب الشائعة لحمية الجزر أيضًا "يرقان الكاروتين" - وهو تغير في لون الجلد يصاحب الاستخدام المتزايد للأطعمة التي تحتوي على كمية كبيرة من الكاروتينات ، وهي مواد توفر لونًا أحمر فاتحًا أو لون برتقاليخضروات.

يُعتقد أن هذه الحالة ليست خطرة على الصحة ، ومع ذلك ، فهي غريبة مظهر خارجيبالتأكيد سيؤثر على الجهاز العصبي و "ضحية حب الجزر" وغيرها. ومع ذلك ، إذا حكمنا من خلال المراجعات حول حمية الجزر بشكل خاص وحول الجزر لفقدان الوزن بشكل عام ، شكل خفيفيعد تلوين الجلد بالكاروتين من الطعام مفيدًا للحصول على سمرة جميلة ، مما يمنحها ظل منتجع مشرق.

طبيب جلدية وخبير تجميل ومؤلف شرف لـ Evehealth

24-09-2016

33 214

معلومات تم التحقق منها

تستند هذه المقالة إلى بيانات علمية كتبها خبراء وتم التحقق منها بواسطة خبراء. يسعى فريقنا من خبراء التغذية وخبراء التجميل المرخصين إلى أن يكونوا موضوعيين ومنفتحين وصادقين ويقدمون طرفي النقاش.

هل يمكنك إنقاص الوزن بالجزر؟ يعطي علم التغذية السوفيتي الكلاسيكي إجابة لا لبس فيها أن الجزر ليس المنتج الذي يجب أن تراهن عليه ، وبدء المعركة ضد زيادة الوزن. لكن هذا ينطبق إلى حد كبير على الجزر المسلوق ، منذ ذلك الحين مؤشر نسبة السكر في الدمحقا عالية جدا وتصل إلى 80 وحدة. ماذا يهدد؟ يرتبط هذا المؤشر ارتباطًا مباشرًا بزيادة نسبة السكر في الدم وبالتالي حدوث شهية قوية.

توافق ، بقصد إنقاص الوزن ، فإن مثل هذا التحول في الأحداث ليس في مكانه تمامًا. فلماذا تفعل الكثير الأنظمة الحديثةوالوجبات الغذائية الحديثة لا تكتمل بدون أطباق الجزر وهل من الممكن تناول الجزر على نظام غذائي؟ ستكون الإجابة على هذا السؤال دراسة تفصيلية لفوائد وأضرار الخضار البرتقالية لجسم الإنسان.

قبل الشروع في وصف الوجبات الغذائية على الجزر ، من الضروري فصل مفاهيم فوائد المنتج الطازج والمسلوق.

• الجزر غني بفيتامين أ الذي يساعد على تحسين لون البشرة وحالتها وتجديدها وتحسينها. عمليات التمثيل الغذائيفيها. بفضل هذا ، لا يتشكل الترهل أثناء النظام الغذائي. جلد. بالإضافة إلى ذلك ، يعتبر هذا الفيتامين من فيتامينات النمو ، وهو مهم جدًا في مرحلة الطفولة. بالنسبة للبالغين ، تتجلى هذه الوظيفة في تحسين حالة العظام والعضلات. لكن تجدر الإشارة إلى أن فيتامين أ قابل للذوبان في الدهون وأن فوائده تزداد بشكل كبير عند طهي الخضار وقليها بالزيت. يمكنك أن تأكل الجزر النيء وعلى شكل سلطات مع إضافات دهنية ، لكن امتصاص الفيتامين سيظل أقل بكثير.
• الجزر له الكثير الألياف الغذائية، والتي لها تأثير جيد على حركة الأمعاء ، مما يساهم في شفاءها وتطهيرها المنتظم من بقايا الطعام و. لكن هنا أيضًا ، كل شيء ليس بسيطًا. بعد كل شيء ، الجزر النيء هو طعام عدواني وبالنسبة للأشخاص الذين يعانون من أمراض البنكرياس ، فإن استخدامه بكميات كبيرة يهدد بمضاعفات. عند الغليان أو أي طريقة أخرى للمعالجة الحرارية ، تختفي هذه الخاصية الضارة.
• يحتوي الجزر الخام على مؤشر منخفض لنسبة السكر في الدم ومنخفض في السعرات الحرارية. مما يعطي سببًا لاستخدامه في أنظمة غذائية مختلفة. في حالة المنتج المطبوخ ، كما ذكر أعلاه ، يرتفع مؤشر نسبة السكر في الدم بشكل حاد. لتقليل هذه المؤشرات وتحقيق أقصى استفادة من الجزر الصحي أو المسلوق أو المطهي أو المقلي ، يتم استهلاكه مع الأطعمة ذات المؤشر الجلايسيمي المنخفض. بشكل عام ، يتم الحصول على طبق متوازن ، وجود فائدة عظيمةإلى عن على الصحة العامةوالتخلص من أرطال إضافيةخاصه.

وبالتالي ، يمكن استنتاج أن و جزر مسلوقالتخسيس والخام منتجات مفيدةإذا كنت تعرف كل التفاصيل الدقيقة "لسلوكهم" في دول مختلفة. في مثل هذه الحالات ، يمكنك إدراجه بأمان في نظامك الغذائي اليومي والغذائي.

إذا قررت إنقاص الوزن بالجزر ، يمكنك اللجوء إلى العديد من خيارات النظام الغذائي.

وتجدر الإشارة مرة أخرى إلى أن رجيم الجزر ، وخاصة في شكله الخام ، لا يناسب الجميع. كثير أفضل طريقةهو استخدامه بعد 20-30 دقيقة من المعالجة الحرارية مع منتجات البروتين. يمكن استخدام أنظمة التغذية هذه لمدة أسبوعين ، مع الالتزام بالمحتوى اليومي من السعرات الحرارية.

فيديو مع مراجعات حمية الجزر

فيديو يصف حمية الجزر

هل الجزر مفيد لإنقاص الوزن إذا استبعدته بعض الأنظمة الغذائية تمامًا؟ إن معلمو اللياقة البدنية الغربيون مجنونون بمزيج من الجزر الصغير الرقيق وسيقان الكرفس ، بينما في كل كتاب محلي ثالث حول التغذية السليمةيُعتبر الجزر العادي تقريبًا عدوًا للنظام الغذائي رقم 1. فقط الجزر المسلوق "أسوأ" من الطازج ، وليس على الإطلاق لأن معظمنا كرهوه في روضة أطفال. يحتوي الخضار المسلوق على مؤشر نسبة السكر في الدم مرتفع إلى حد ما - حوالي 85 وحدة. في نفس الوقت ، يحتوي 100 جرام من هذا المنتج على 7 جرام فقط من الكربوهيدرات وحوالي 32 كيلو كالوري. فهل يجب أن تأكل الجزر إذا كنت تحاول إنقاص الوزن؟

10 حجج "لأكل" الجزر لإنقاص الوزن

1. الخضروات الجذرية غنية بالألياف. 100 غرام من الجزر ليست مثل 100 غرام من العنب. خضروات برتقاليةيعطي المزيد من الشبع بسبب الألياف الغذائية الخشنة.

2. "بطلتنا" غنية بالكاروتين. إن نقص فيتامين أ هو الذي يؤدي إلى مشاكل شائعة مثل علامات التمدد والشحوب أثناء النظام الغذائي.

3. تعمل مضادات الأكسدة الموجودة في الجزر على تحسين جودة الدم ، وزيادة مستويات الهيموجلوبين ، مما يعني أن جسمك سيتلقى تغذية أفضل أثناء ممارسة الرياضة.

4. الجزر حلو ، ولكن هذا المذاق بالتحديد هو ما نفتقده في أغلب الأحيان أنظمة غذائية صحيةغني بالخضروات.

5. يمكن أن تصبح هذه الخضار أساس شرحات ، كرات اللحم ، الزلابية وغيرها من "أشكال الطعام" المألوفة منذ الطفولة. حسنًا ، طبق الجزر مع دقيق الشوفانومذاق الجبن مثل كعكة الجبن.

6. الجزر يشبه سلطة الملفوف ، والتي ، على الرغم من محتواها المنخفض من السعرات الحرارية ومحتواها "الغذائي" العام ، يكرهها معظم الأشخاص الذين يفقدون الوزن.

7. الجزر ... "المنعطفات" سمكة بيضاء... بالأحمر. قم بطهي سمك القد بالبصل وزيت الزيتون والجزر وستحصل على نفس الشيء طبق صحيمثل السلمون المشوي الأغلى ثمناً.

8. يتم تخزين هذه الخضار لفترة طويلة ، وحتى في فصل الشتاء يتم الاحتفاظ بها عظمالفيتامينات والمعادن ، والتي لا يمكن أن يقال عن الفواكه الاستوائية باهظة الثمن.

9. الجزر مفيد للرياضيين - مزيج الفيتامينات A و E والفركتوز مفيد للغاية لتنشيط الجسم. بضع مرات في الأسبوع ، استبدل شريط الموسلي المعتاد الخاص بك قبل التدريب بزوج من الجزر ، ولن تقوم فقط بتوفير السعرات الحرارية ، ولكن أيضًا ستتعافى بشكل أسرع لتحقيق إنجازات رياضية جديدة.

10. سلطة من هذه الخضار مع زيت الزيتون أو اليقطين أو زيت السمسم تساعد في الحفاظ عليها الخلفية الهرمونية الجسد الأنثوي. لقد ثبت أن العشاق سلطات الخضاربالزيت لا تخسر وظيفة الإنجابحتى مع وجود نسبة قياسية منخفضة من الأنسجة الدهنية.

3 حجج "ضد" الجزر لفقدان الوزن

1. تسبب أطباق الجزر المسلوق قفزات في نسبة السكر في الدم ، وعند تناولها "بمفردها" يمكن أن توقظ شهية "قاسية". فقط تخطيط القائمة المختصة يمكنه التغلب على هذا التأثير - تناول الطعام شرحات الجزرمع الزبادي الطبيعي والجبن القريش ، وافرد "وسادة" الجزر المطهي والبصل على طبق قليل الدسم أسماك البحر. لذلك سينخفض ​​المؤشر الجلايسيمي الإجمالي للطبق ، وستكون قادرًا على تناول الجزر.

2. يكره الكثير من الناس الجزر ، وهذا يأتي من الطفولة. إذا الكراهية اقوى من الحبإلى أكل صحياستبدل الخضروات الجذرية ، مثل المشمش والمشمش المجفف ، للحصول على ما يكفي من فيتامين أ.

3. طري جزر صغيرة في كيس مذكور في بداية المقال انقر فوق مثل البذور. هذا ليس حتى تمتلئ ، ولكن حتى نفاد العبوة. قسّم الحقيبة التي اشتريتها من السوبر ماركت إلى أجزاء ، وحاول ألا تعتمد على حقيقة أن الأطعمة منخفضة السعرات الحرارية يمكن تناولها دون قيود.

لذا ، أن تأكل أو لا تأكل الجزر؟ بالتأكيد لن يتم تغطيتك بالدهون الناتجة عنها ، وهناك الكثير من "المكافآت" من تناول هذه الخضار أكثر من السلبيات ، لذا استنتج استنتاجًا وأزمًا على صحتك.

وصفات النظام الغذائي بالجزر

سلطة "فجر الرمان"

بذور رمان للزينة ، حوالي 2-3 ملاعق كبيرة ، 3-4 جزر كبير ، 1 ملعقة كبيرة عصير رمان ، 0.5 ملعقة كبيرة زيت زيتون ، 1 تفاح كبير جراني سميث.

ابشر الجزر مع التفاح ، اخلطي عصير الرمان مع زيت الزيتون ، تبلي الطبق بالصلصة ، وزينيه بـ "بذور" الرمان.

حلوى الجزر واللبن الرائب

200 جرام جبن قريش خالي من الدسم ، 100 مل عصير جزر طازج ، 1 تفاحة كبيرة، حامض ، شرائح اليوسفي للزينة ، القرفة ، وقليل من الستيفيا ، إذا رغبت في ذلك ، إذا كان الطبق يبدو غير حلو بدرجة كافية.

يخفق عصير الجزر مع الجبن القريش بالخلاط ، ويبشر التفاح ويضاف إليه كتلة اللبن الرائبيُقطع مرة أخرى ويُرش بالقرفة ويُحرَّك ويُوضع في كوبين من الحلوى أو المارتيني ويُزين بشرائح اليوسفي الطازجة ويُقدَّم مُبرَّداً قليلاً.

سلطة مع أرز بني و روبيان

2 كوب أرز بني مسلوق فيليه مسلوقروبيان ، 1 جزر كبير ، 1 حزمة الكرفس الجذعية، متوسط ​​الحجم ، 1 فلفل حلووالكركم والكمون والقليل من الزنجبيل المجفف المسحوق وملح البحر ، 1-2 ملاعق كبيرة من زيت السمسم للتتبيل

يتم تحضير طبق الغداء هذا ، مع وجود "احتياطيات" من الأرز المسلوق ، في غضون 5-7 دقائق. تُبشر جميع الخضروات ، باستثناء الفلفل ، على مبشرة خشنة ، وتقطع الفلفل إلى شرائح. يُسلق الجمبري حتى ينضج ، ويُركض في الماء المغلي المملح قليلاً ، ويوضع في مصفاة ، ويُصفى المرق. تخلط جميع المكونات في وعاء سلطة عميق وتتبل بالبهارات وزيت السمسم.

سلطة جزر حارة

200 جرام روبيان مقشر ، 400-500 جرام جزر ، فلفل أحمر مطحون ، قليل من الزنجبيل المجفف ، 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون ، قرفة و قرنفل ، عصير ليمونة.

ابشر الجزر ، اسلقي الروبيان ، صفي المرق. سخني الزيت قليلاً في مقلاة وأضيفي التوابل وأطفئي النار على الفور. برد الزيت ، أضف عصير الليمون مباشرة إلى المقلاة ، صفيها ، دهن السلطة بالصلصة.

"بيلاف" مع الكينوا

كوب من الكينوا ، 2-3 جزر متوسطة الحجم ، 1 فلفل حلو ، 1 بصل ، 200 جرام ساق كرفس ، 3 أكواب مرق خضروات ، كاري أو خلطة شرقية ، ملح البحرالمذاق.

نقع الكينوا لمدة ساعتين في ماء دافئ ، اشطفها ، صفيها من الماء. تُقطّع الخضار ويُطهى في كوب واحد من المرق لمدة 10 دقائق تقريبًا ، ويُضاف البهارات ويُضاف الكينوا وبقية المرق ويُطهى حتى ينضج ، حوالي 20 دقيقة على نار متوسطة. يمكن استخدام الطبق النهائي كطبق نباتي مستقل ، أو كطبق جانبي للدجاج أو السمك. يمكن أن يضاف إلى وجبة جاهزةبعض الزيت من اختيارك.

يخنة السمك مع الجزر

1 كجم جزر ، 1 كجم طماطم ، 1 كجم فيليه سمك القد ، 0.5 كجم بصل ، خليط توابل للأسماك ، 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون ، 1 لتر من مرق السمك.

يُقلى البصل في مرجل ، ويُضاف الجزر المبشور والطماطم المفرومة ، وقطع السمك المقطعة ، ويُضاف مرق السمك ، ويُسكب التوابل ويُترك على نار خفيفة لمدة 40 دقيقة تقريبًا ، حتى ينضج. عندما يغلي الماء ، يمكن إضافته.

طاجن الجزر والجبن

200 جرام جزر مبشور ، 400 جرام جبن قريش خالي من الدسم ، 6 بروتينات ، 1 ملعقة كبيرة زبيب ، قليل من مسحوق الستيفيا ، 1-2 ملاعق كبيرة من نخالة الشوفان /

نقع النخالة في كمية قليلة من الماء لمدة 20-30 دقيقة. أيضا نقع الزبيب في الماء. ابشر الجزر على مبشرة ناعمة ، واخلطها مع الجبن ، واضرب البيض في رغوة ، وأضف الجبن مع الجزر. أضيفي النخالة ، الستيفيا والزبيب وقلبي. تُخبز في الفرن على حرارة 180 درجة في الفرن ، حوالي 30 دقيقة.

فطيرة حمية جزر

400 جرام جزر ، 1-2 تفاح حامض ، 1 كوب دقيق شوفان أو دقيق مطحون دقيق الشوفان، قليل من الستيفيوسيد أو غيره من التحلية ، 200 غ من الجبن ، 6 بروتينات ، قرفة ، ملح ، بيكنج باودر ، 100 مل كفير 0٪

فاز الجبن مع الجزر المبشور والتفاح مع الخلاط ، في البداية من الأفضل تناول منتج دسم. يُخفق البياض ويُضاف مسحوق الخبز والملح ودقيق الشوفان والكفير ويُعجن العجينة. صب العجين في شكل دائري، صب الجبن مع الجزر والتفاح في الأعلى. اخبز في 180 درجة لمدة 30-40 دقيقة. يمكنك تغطية الجزء العلوي من القالب بورق الخبز حتى لا يجف الجزء العلوي.

كعكات

1 ملعقة كبيرة زبيب ، 2-3 جزر متوسط ​​، 1 ليمونة ، 6 بروتينات ، نصف كوب نخالة الشوفانونصف كوب من دقيق الشوفان ، إذا رغبت في ذلك ، يمكن استبدال الزبيب بالمشمش المجفف المفروم ، و 100 مل من الحليب الخالي من الدسم ، وورق الخبز

يُنقع الزبيب ويُسلق الجزر ويُبرد ويُقشر ويُهرس ويُضاف عصير ليمونيضاف الدقيق والنخالة والحليب. اخفقي بياض البيض بشكل منفصل في رغوة ، أضيفي إلى العجين ، واخلطي ، وأضيفي الزبيب. تُوزّع ملفات تعريف الارتباط على ورقة خبز مع ملعقة كبيرة وتُخبز عند درجة حرارة 180-200 درجة في فرن مُسخن جيدًا. عادة لا تزيد عن 20 دقيقة.

خاصة بالنسبة لمدربة اللياقة البدنية إيلينا سيليفانوفا