مع ما تأكله اللفت النيئ. اللفت المسلوق مع القشدة الحامضة. القيمة الغذائية والسعرات الحرارية
لأول مرة ، تم الحديث عن ثقافة مثل اللفت منذ حوالي 4000 عام. في مصر ، كان يُطعم العبيد ، بينما في اليونان كان يُعتبر نباتًا مقدسًا. كانت الثقافة منتشرة في كل من بلاد فارس وروسيا. هنا ، بالمناسبة ، احتلت المرتبة الثانية من حيث الشعبية بعد البطاطس. تركيبة غنية بالفيتامينات والمعادن لها تأثير مفيد على جسم الانسان.
حاليًا ، لم تعد الخضار شائعة كما كانت من قبل. ومع ذلك ، لا تزال طرق مختلفة لإعداده معروفة. بأي شكل من الأشكال ، نيء ، منقوع ، مسلوق ، مطهي ، مطهو على البخار ، مقلي ، يحتفظ به عظم العناصر الغذائية. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن تخزين اللفت لفترة طويلة دون خوف من التغييرات في تكوينه.
أنواع الخضار
الآن يعرف عدد كافٍ من أنواع الخضروات. يقوم المختارون باستمرار بتطوير أصناف جديدة ، لكن القليل منها فقط هو الأكثر شيوعًا. هم الذين هم في كل مكان. بالإضافة إلى ذلك ، تحتوي هذه الأصناف على أعلى كمية من العناصر الغذائية.
اللفت الأبيض
لها طعم فريد وممتع ومحتوى منخفض من السعرات الحرارية. يعزز القضاء مواد سامةالمتراكمة في منطقة الأمعاء. يكفي إضافة العسل إلى عصير النبات وشرب النقع لمدة أسبوع حتى تنسى الحموضة المعوية ، أحاسيس غير سارةفي البطن.
اللفت الأصفر
يمكن العثور عليها تحت اسم مختلف - حديقة. تختلف عن الأصناف الأخرى شكل بيضاوي، جذر النوع السميك. يمكن أن يكون لحم محصول الجذر أصفر أو أبيض. عادة ما يتم تضمينها في النظام الغذائي لأمراض تصلب الشرايين وأمراض الكبد. يساعد على تحسين حالة الجسم في حالة الإمساك المزمن.
اللفت الأسود
يتم استخدامه ليس فقط في الطبخ والطب ولكن أيضًا في مستحضرات التجميل. مغلي من نبات أسود يعيد قوة الشعر ويحسن حالته جلدإزالة حب الشباب. يُعتقد أن الفيتامينات الموجودة في هذا اللفت موجودة في عظممقارنة بالأصناف الأخرى. يوصى باستخدامه في حالة وجود حصوات في القناة الصفراوية ، عدد كبيرترسب الكوليسترول في الأعضاء والأنسجة ، حيث يساعد على إزالة الأملاح من الجسم.
اللفت الأخضر
اللفت الأخضر ليس شائعًا مثل أصناف الجذر المذكورة سابقًا. ومع ذلك ، فإنه لا يحتوي على أقل من العناصر الغذائية التي تسببه تأثير مفيدللشخص الواحد. لذلك ، يمكن استخدام هذا النوع من الخضار لاستعادة الأداء الوظيفي الجهاز الهضمي، والحد من خطر الإصابة بأمراض تصلب الشرايين ، وتحسين أداء الجهاز القلبي الوعائي.
القيمة الغذائية
اللفت هو أحد الخضروات التي تحتوي على كمية قليلة من السعرات الحرارية على الرغم من شبعها. لهذا السبب ، فهي مناسبة لتغذية العديد من الأشخاص الذين يحتاجون إلى الامتثال. غذاء حمية. اللفت الخام لا يحتوي على أكثر من 32 سعرة حرارية. أما بالنسبة لمحتوى السعرات الحرارية في محصول الجذر المسلوق ، فهو لا يزيد عن 33 سعرة حرارية ، مطهي - 30 سعرة حرارية ، على البخار - 31 سعرة حرارية.
العناصر الغذائية الرئيسية في تكوين الخضار هي:
- البروتينات - 1.5 جم ؛
- الكربوهيدرات - 6.2 جم ؛
- دهون - 0.1 جم ؛
- الألياف الغذائية - 1.9 جم ؛
- ماء - 89.5 جم ؛
- الرماد - 0.7 جم ؛
- أحماض عضوية - 0.1 جم.
بالإضافة إلى المواد الرئيسية الموجودة في محصول الجذر ، فإنه يحتوي أيضًا على مكونات الفيتامينات والمعادن التي تثري جسم الإنسان بالمغذيات والمواد المفيدة.
تكوين الفيتامينات والمعادن
يتم تمثيل الفيتامينات في محصول الجذر بعناصر المجموعات التالية:
للوهلة الأولى ، قد يبدو أن هناك القليل من المكونات المفيدة في اللفت. في الواقع ، هذه الخضار هي واحدة من الأبطال من حيث المحتوى ، على سبيل المثال ، حمض الأسكوربيك ، أي فيتامين سي ، وتشتمل على حوالي 23٪ البدل اليوميمادة فيتامين ، وبالتالي ما يقرب من نصفها يعوض نقصها في جسم الإنسان.
ميزات مفيدة
حتى في العصور القديمة ، تعرف المعالجون على الخصائص العلاجية لمحصول الجذر. حتى ذلك الحين تم استخدامه لعلاج الأمراض المختلفة. ما هي الفيتامينات والمعادن الموجودة في الخضار تحدد تأثيرها المفيد على جسم الإنسان. يكمن في حقيقة أن:
- تحسين عمل الكبد ، والمساهمة في إزالة الرواسب السامة ، ومكافحة المواد المسرطنة التي تدخل المادة الوراثية ؛
- تقليل مخاطر التطور خلايا سرطانفي منطقة الغدد الثديية والأمعاء والأعضاء الرئوية.
- تطبيع تطور وتشكيل الأنسجة الضامة العظام ؛
- يقلل من خطر تلف المفاصل ، وتطور هشاشة العظام ، وأمراض الروماتويد.
- تطبيع الشهية
- يحسن الهضم
- يتم تقليل الوزن الزائد.
- استقر إنتاج الهرمونات ؛
- اقصاء رائحة كريهةعرق؛
- تتحسن حالة الشعر.
- تحتفظ بتألقها و نظرة صحيةالجلد ، يبطئ عملية الشيخوخة.
- يحسن الأداء جهاز المناعة;
- يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.
- أيد حالة صحيةرئتين.
موانع للاستخدام
ما الفيتامينات و المعادنالموجود في اللفت ، يجعله منتجًا خطيرًا على صحة الأطفال دون سن الثانية والنساء المرضعات. بالإضافة إلى ذلك ، يجدر الامتناع عن تناول الجذور للأشخاص الذين يعانون من أمراض مثل:
- قرحة المعدة والاثني عشر.
- زيادة حموضة المعدة.
- التهاب المعدة والأمعاء ، وهو تآكل في الطبيعة.
- التهاب المرارة.
- التهاب البنكرياس.
- التهاب القولون.
- وجود حصوات في القنوات الصفراوية.
- حساسية؛
- التهاب الكبد؛
- داء السكري؛
- اضطراب الجهاز العصبي المركزي.
هناك أمراض معينة تتطلب الامتثال نظام غذائي صارم. لهذا السبب ، قبل إدخال منتج معين في النظام الغذائي ، يجدر استشارة الطبيب إذا لم يتم استخدامه مسبقًا في الطعام. خلاف ذلك ، قد تتفاقم حالة الشخص بشكل كبير ، مما يؤدي إلى عواقب سلبية.
استخدم خلال فترة الحمل
تحتاج المرأة الحامل أكثر من غيرها لإثراء الجسم بالفيتامينات والعناصر المعدنية. لهذا السبب ، يجب أن يكون نظامهم الغذائي متنوعًا ومتوازنًا. يحتوي اللفت على كمية كافية من المكونات الضرورية للمرأة في المنصب ، وبالتالي فإن استخدامه إلزامي.
لذلك ، فإن محصول الجذر غني باليود والمنغنيز والنحاس والمغنيسيوم ، والتي لها تأثير مفيد على نمو الجنين داخل الرحم ، وتحمي أم المستقبلمن التغيرات المفاجئةالمزاج ، وكذلك لا تسمح لك بالاستسلام للاكتئاب والاستجابة بشكل أقل المواقف العصيبة. بالإضافة إلى ذلك ، تحتوي الخضار على كمية قليلة من السعرات الحرارية ، مما يسمح للمرأة الحامل بتناول وجبة غداء أو عشاء دسمة دون اكتساب كيلوغرامات جديدة.
الخضار في غذاء الأطفال
قلة من الآباء يعرفون أن اللفت مفيد للغاية لجسم الطفل المتنامي. لهذا السبب ، من الضروري إدخاله في النظام الغذائي للطفل من عمر 6-8 أشهر ، وفركه مع الكوسة والبطاطا. في هذه الحالة ، ستزداد فوائد المنتج بشكل كبير. الخصائص الرئيسية المفيدة لللفت للأطفال هي:
- إزالة الإمساك المزمن، عدم الراحة في الأمعاء.
- تطبيع عمل الجهاز الهضمي.
- تقوية جهاز المناعة لكائنات الأطفال ؛
- التطور العقلي و قدرة بدنيةحسب العمر.
كما تعلم ، فإن محصول الجذر غني بالكالسيوم الضروري التكوين الطبيعيهيكل عظمي النسيج الضام. في طعام الطفل حتى سن عام ، يجب إدخال اللفت تدريجياً. من الضروري ملاحظة ردود فعل الفتات على خضروات جديدة. إذا لم يحدث طفح جلدي جلدي ، ولا تنتفخ البطن ، ولا يتأذى المغص ، يمكنك الاستمرار في إدخال محصول الجذر في نظام الطفل الغذائي.
الاستخدام الطبي
بسبب تكوين الفيتامينات والمعادن ، غالبًا ما تستخدم الخضار كدواء. على أي حال ، قبل كل استخدام من هذا القبيل ، يجب استشارة الطبيب ، لأن العلاج الذاتي متساوٍ العلاجات الشعبيةيمكن أن يسبب ضررًا كبيرًا للجسم.
لنزلات البرد
ثمار النبات مطحون ، وبعد ذلك يتم عصر العصير منه. يضاف العسل إليها. يؤخذ هذا المشروب حتى الشفاء التام حتى ثلاث مرات في اليوم لملعقة كبيرة.
في حالة الخفقان
استخدم اللفت الأصفر. يفرك ، يتم عصر العصير منه. يضاف العسل إليها. يستخدم المشروب ثلاث مرات في اليوم. لا يتم استخدام أكثر من ملعقتين كبيرتين في المرة الواحدة.
مع ارتفاع ضغط الدم
اللفت بأي شكل من الأشكال ، على البخار ، مقلي ، مسلوق ، جبنة ، يجب أن يكون موجودًا بين المنتجات الغذائية الأخرى على مائدة الشخص. مع استخدامه المستمر للقفزات في المؤشرات ضغط الدميمكنك نسيانها فترة طويلةزمن.
مع سعال شديد
تُسحق أوراق محصول الجذر الأصفر وتُسكب في كوب من الماء المغلي حديثًا ، وتُغرس لمدة نصف ساعة. يشرب ديكوتيون 4 مرات في اليوم. يشرب هذا المشروب لعدة أيام للتخلص من نوبات السعال.
لداء الشيغيلات (الزحار)
استخدم اللفت الأصفر. يتم تقطيعه إلى شرائح صغيرة ويتم تناوله نيئًا طوال اليوم. تأكد من تناول ما لا يقل عن 300 جرام من الخضار يوميًا إذا كنت تريد تحقيق الشفاء التام ، وليس تخفيفًا مؤقتًا للحالة.
لزيادة الفاعلية
من المعروف أن الخضروات لها تأثير إيجابي في تعزيز الرغبة الجنسية لدى الذكور. مع الاستخدام المستمر لللفت الخام ، يمكنك نسيان مشاكل الفاعلية. بالإضافة إلى ذلك ، طبق ممتاز يدعم القوة الذكوريةهو لفت أصفر مسلوق باللحم.
تطبيق لفقدان الوزن
في كثير من الأحيان ، يمكن العثور على اللفت كجزء من الوجبات الغذائية العامة التي تعزز فقدان الوزن. حقا للتخلص من أرطال إضافيةبمساعدة محصول الجذر ، يكفي اتباع قواعد مثل:
- استبدال البطاطس بالخضروات تمامًا ؛
- استخدامه كأحد مكونات الرئة ، سلطة مغذيةمتبل بزيت الزيتون وعصير الليمون.
قلة من الناس يعرفون أن رقائق البطاطس الممتازة تأتي من الخضار. يكفي تقطيع الخضار إلى شرائح رقيقة والملح ووضعها في الفرن حتى تجف تمامًا. الطبق ليس فقط لذيذًا ، ولكن أيضًا صحي ومنخفض السعرات الحرارية. ومع ذلك ، إذا احتاج الشخص إلى الالتزام بنظام غذائي خالٍ من الكربوهيدرات ، فسيتعين التخلي تمامًا عن استخدام اللفت ، نظرًا لوجود جزيئات كربوهيدرات كافية في تركيبته.
ميزات مفيدةفجل
اللفت هو نبات حديقة كل سنتين ، يزرع بشكل أساسي سنويًا ، من أجل جذور لحمية مستديرة يصل قطرها إلى 7 سم ، أبيض أو أصفر فاتح. إنه قريب من الكرنب ، وينتمي إلى نفس الجنس. حتى الآن ، يزرع حوالي 50 نوعًا من اللفت.
الأكثر شعبية هي الأبيض والأصفر والأسود و منظر أخضرخضروات.
كمنتج غذائي ، كان معروفًا منذ العصور القديمة. لأول مرة ، جرب الناس هذا المحصول الجذري كغذاء منذ حوالي 4 آلاف عام في غرب آسيا ، وانتشر اللفت بسرعة في جميع أنحاء البحر الأبيض المتوسط. بالإضافة إلى الفرس ، استخدمه قدماء المصريين والرومان كغذاء.
قبل الإدخال الشامل للاقتصاد ، كان هذا المحصول الجذري هو الخضار الرئيسي للمطبخ الروسي. تم تقديره ليس فقط لمذاقه الحلو العصير وقيمته الغذائية ، ولكن أيضًا لخصائصه الطبية. في السابق ، كان يأكلها أكثر من غيرها طرق مختلفة: مسلوق ، مخبوز ، مخمر ، مقلي ، محشو ومأكل نيئ. اليوم ، فقد اللفت ، الخصائص المفيدة وموانع الاستعمال التي ستتم مناقشتها في المقالة أقل قليلاً ، شعبيته منتج غذائي، ولكن دون جدوى ، لأنه مصدر للعناصر الغذائية القيمة ، بالإضافة إلى طعمه اللذيذ.
مُجَمَّع
تعود فوائد اللفت لجسم الإنسان إلى تركيبته الغنية.عند دراسة فائدة اللفت لجسم الإنسان ، يجب أن تفكر أولاً في ذلك. التركيب الكيميائي. يحتوي هذا الجذر على:
- 3.2 غرام من البروتينات ، بما في ذلك جميع الأحماض الأمينية الأساسية وغير الأساسية ؛
- دهون - 0.5 جم ؛
- الكربوهيدرات - 2.9 جم.
تحتوي هذه الخضار على فيتامينات: A ، E ، K ، PP ، المجموعة B ، البيتين ، الكولين. من حيث كمية فيتامين ج ، فهو بطل المحاصيل الجذرية.
ممثل آخر مفيد للمحاصيل الجذرية هو الجزر.
بالإضافة إلى أنه يحتوي على الجلوكورافينين مما يجعله اللفت مفيدلمرضى السكر والألياف والزيوت الأساسية والعناصر الأساسية:
- حديد؛
- السيلينيوم؛
- البوتاسيوم.
- الفوسفور.
- الكبريت.
- المغنيسيوم وغيرها.
محتوى السعرات الحرارية في اللفت الخام منخفض - 27 كيلو كالوري فقط ، لذلك بالنسبة لأولئك الذين يحسبون السعرات الحرارية ، فمن المؤكد أن هذا المنتج سوف يرضي. في الوقت نفسه ، لا يستحق الانغماس معهم كثيرًا ، لذا مؤشر نسبة السكر في الدميسمح لك اللفت ، وهو 70 وحدة ، بإسنادها إلى منتجات ذات مؤشر جلايسيمي مرتفع. بشكل منفصل ، يجب أن يقال عن الفوائد الصحية ومضار اللفت المسلوق. بعد المعالجة الحرارية ، يرتفع محتواها من السعرات الحرارية إلى 33 سعرة حرارية ، و GI - ما يصل إلى 85 وحدة.
قد تكون مهتمًا بمعرفة فوائد خرشوف القدس. اقرأ التفاصيل
خصائص مفيدة لمحصول الجذر
ردا على سؤال حول ما إذا كان اللفت مفيدًا ، تجدر الإشارة إلى أنه ليس من أجل لا شيء أن يتم تضمينه في أغذية الأطفال والغذائية والطبية:
- هي واحدة من أكثر منتجات فعالةيمكن أن يحسن التمعج ، وتطبيع وظيفة الأمعاء ، وتحسين هضم بقية الطعام ؛
- يرجع ذلك إلى حقيقة أن اللفت يتغاضى تخزين طويل، فهو لا يزال مصدرًا لا غنى عنه للفيتامينات في وقت الشتاء، منع مرض نقص المناعة ومرض البري بري.
- عصيره له تأثير مقشع ومدر للبول ويستخدم لعلاج التهاب الشعب الهوائية والوذمة ، وكذلك ملين ومهدئ.
- مفيد عندما اللفت داء السكري، حيث يسمح لك بتطبيع الجلوكوز في البلازما ويمنع احتمال الإصابة بمتلازمة نقص السكر في الدم. معروف بفوائده في الوقاية من الأورام والاضطرابات النفسية والعاطفية.
اللفت الأخضر ذو الخصائص المفيدة يأتي في المرتبة الثانية بعد الفجل الأسود ، حيث يخفض الكوليسترول ، ويمنع تصلب الشرايين ويعيد ضغط الدم إلى طبيعته ، ويمنع أمراض القلب والأوعية الدموية. مثل هذه الخضار مثل اللفت الأسود ، والتي تفسر خصائصها المفيدة من خلال المحتوى العالي من العناصر الأساسية ، تعمل كمضاد حيوي طبيعي ومعدّل مناعي ، وتحييد عمل السموم ، وتذويب السموم ، وتثبيط الكائنات الحية الدقيقة المسببة للأمراض. بالإضافة إلى أنه قادر على تنشيط التمثيل الغذائي ومحاربة السمنة. يعتبر اللفت المدرج في النظام الغذائي فعالاً في إنقاص الوزن مثل الخيار والخضروات الخضراء الأخرى. يكفي استبدال البطاطس بها في الأطباق المعتادة ، حيث سيؤثر ذلك فورًا على الشكل في صورة ذوبان سنتيمترات وكيلوجرامات إضافية.
سوف تتعلم المزيد عن فوائد اللفت من الفيديو:
رجال
تكمن فوائد اللفت للرجال في قدرة هذه الخضار على أن يكون لها تأثير مدر للبول ومضاد للالتهابات ، وهو مفيد بشكل خاص في الوقاية من التهاب البروستاتا. بالإضافة إلى ذلك ، فهو يساعد على تطهير الأوعية الدموية وبالتالي تنشيط تدفق الدم وله تأثير إيجابي على وظيفة الانتصابتعزيز الرغبة الجنسية. لزيادة الفاعلية لدى الرجال ، يوصى باستخدام محصول الجذر كل يوم في مغليمع اللحوم. أيضًا ، لتحسين الوظيفة الجنسية للذكور ، يوصى بتناول بذور اللفت.
إلى عن على صحة الرجلمفيد جدا والجوز
النساء
فوائد اللفت للمرأة أثناء الحمل لا يمكن إنكارها. كمصدر الألياف الغذائيةوالمغذيات الأساسية ، يجب تناولها حتى مرتين في الأسبوع ، في أجزاء من 200 إلى 300 جرام. مع ولادة الطفل وبدء الرضاعة ، يجب التخلي عن استخدام هذه الخضار ، لأنه مع HB هذا المحصول الجذري يمكن أن يسبب المغص والإسهال والإسهال وردود الفعل التحسسية لدى الطفل.
ضرر للجسم
عند التفكير فيما إذا كان اللفت مفيدًا ، من المهم ألا ننسى أنه ، مثل أي منتج يتم استهلاكه بكميات زائدة ، يمكن أن يؤدي إلى تفاقم بعض الأمراض.
لرفض استخدام اللفت الخام ، الذي تترابط فوائده وأضراره ، يجب أن يكون في وجود مشاكل:
- مع الجهاز العصبي المركزي. في بعض أمراض الجهاز العصبي ، يكون استخدام هذا المنتج هو بطلان ، لذلك ، بما في ذلك في النظام الغذائي ، يجب عليك استشارة طبيبك أولاً ؛
- مع الأمعاء (التهاب القولون ، التهاب الأمعاء ، القرحة ، الإسهال ، الإمساك) ؛
- مع المرارةمثل التهاب المرارة.
- في المعدة - القرحة والتهاب المعدة والأمعاء الحاد.
- مع تفاقم الالتهاب الكلوي والكبدي بوجود التهاب الكبد.
هذه الخضار هو بطلان في التعصب الفرديوالرضاعة ، لأنها يمكن أن تثير الحساسية ، وانتفاخ البطن ، والإسهال. للحصول على الفائدة فقط وتقليل ضرر اللفت ، يوصى باستخدامه بعد المعالجة الحرارية - مطهي أو مطهو على البخار أو مخبوز أو مسلوق - وتناوله بكميات صغيرة.
كيفية استخدام اللفت
الخصائص الغذائية والطبية المقدمة اللفت تطبيق واسعفي مجالات متنوعة. طبخ، الطب المنزليومستحضرات التجميل لا يمكنها الاستغناء عن هذه الخضروات وصفات مختلفةعلى أساس ذلك.
في التغذية
هناك الكثير من الوصفات حول كيفية طهي هذه الخضار ، يمكنك جذر الخضار:
- يقلى ، يغلي ، يخنة ويخبز ؛
- مخلل وملح وحامض.
- تحضير الفواكه المسكرة والعصائر الطازجة والنبيذ.
سارت الامور بشكل جيد مع الخضار الأخرى واللحوم والجبن والحبوب. يهتم الكثيرون بما إذا كان من الممكن تناول اللفت النيئ؟ بطبيعة الحال ، فإن المذاق الحلو لللفت الصغير سوف يروق لكل من يحب الطازج سلطات الخضارواعتني بجسمك. ولهذه الغاية ، غالبًا ما يتم استخدامه مع الكرفس أو الأعشاب أو الراوند. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن استخدامه كبديل للبطاطس في اليخنات والأطباق الأولى ، أو كبديل منتج مستقلعمل طبق جانبي للحوم أو السمك.
في الأيام الخوالي ، كان اللفت مطهوًا على البخار ، وكيفية القيام بذلك بشكل صحيح - شاهد الفيديو:
يستخدم العصير الذي يتم الحصول عليه من هذه الخضار ، بسبب التركيبة المشبعة بالمغذيات النشطة بيولوجيًا ، في تحضير مشروبات الفيتامينات والمنشطات المناعية. اللفت خضروات قيمة، حيث ليس فقط محصول الجذر صالحًا للأكل ، ولكن أيضًا القمم. تستخدم أوراق اللفت كفيتامين خضار في السلطات والبورشت الأخضر.
في الطب الشعبي
كمكون طبي ، يتم استخدام محصول الجذر هذا عند تحضير المراهم ، مغلي ، الحقن:
- من قضمة الصقيع: مرهم من دهن الاوزوجذر مسلوق مهروس (1: 2). ينصح باستخدام نفس الخليط في علاج النقرس.
- لنزلات البرد: تحتاج إلى إضافة القليل من العسل إلى العصير الطازج وتناول مزيج من ملعقتين كبيرتين ثلاث مرات في اليوم ؛
- من الأرق: يشرب عصير اللفت المحلى بالعسل قبل الذهاب إلى الفراش ؛
- ضغط من أجل آلام المفاصل: اهرس الخضار المسلوقة وضع عصيدة دافئة على المنطقة المؤلمة ؛
- مغلي الأسنان: يغلي لمدة 15 دقيقة. 2 ملاعق كبيرة من الخضار المبشورة ممزوجة بكوب من الماء. بعد التبريد ، استخدم للشطف.
غالبًا ما يستخدم اللفت بالعسل ، وخصائصه المفيدة في التأثير المضاد للالتهابات ، ويستخدم هذا الدواء لعلاج الوظيفة الجنسية للذكور ، وكذلك التهاب اللوزتين والتهاب الشعب الهوائية. اللفت السعال الفعال: يُبخّر ملعقتان كبيرتان من الخضار المبشورة مع كوب من الماء المغلي ويُشرب طوال اليوم. مثل هذا الخليط سيسهل فصل البلغم ويخفف السعال ويسرع الشفاء.
كيف العلاج الطبيعييستخدم اللفت الأبيض لتطهير الأمعاء ، وخصائصه المفيدة غنية بالألياف. لتحضير الدواء ، تحتاج إلى بشر محصول الجذر الخام ، وإخراج العصير منه ، وبعد التحلية بالعسل ، اشربه في الصباح على معدة فارغة - حتى الساعة 7 صباحًا. خذ دورة لمدة أسبوع.
قد تكون مهتمًا بمعرفة فوائد عسل الكستناء. اقرأ التفاصيل
في التجميل
في مستحضرات التجميل المنزلية ، تُستخدم هذه الخضار لإعداد أقنعة الوجه المقوية أو المضادة للشيخوخة ، وكذلك منتجات العناية بالشعر.
قم ببشر محصول الجذر الخام جيدًا أو بعد غليه مسبقًا ، قم بهرسه ، ثم بعد خلطه بالعسل والقشدة ، ضعه لمدة 15 دقيقة. على الجلد. يعمل هذا القناع على توحيد لون البشرة وإعادتها إلى مظهر متجدد ومشرق.
وصفة أخرى للقناع: اخلطي معجون اللفت الدافئ مع زيت الزيتون والقشدة الحامضة ، ثم ضعيه على الوجه. بعد غسله بعد 15 دقيقة ، يمكنك أن ترى كيف انتعش الجلد ، وأصبح أكثر مرونة وتناغمًا.
في أغراض تجميليةغالبًا ما يستخدم عصير اللفت. يحضر منه قناع للشعر يقوي الجذور ويزيل قشرة الرأس. لتحضيره ، طازج عصير خضارممزوج بزيت الأرقطيون والعصيدة المستخلصة من البصل المفروم. بعد ذلك ، يوضع القناع على الشعر ويفرك في الجذور ، ويبلغ عمره 15 دقيقة ، ثم يغسل.
يمكن أن ترضي خضروات اللفت متعددة الاستخدامات الجوع وتزيل الألم والالتهابات وتجدد البشرة. من أجل تحقيق أقصى فائدة ، من الضروري مراعاة موانع الاستعمال والتوصيات المتعلقة بتكرار الاستخدام.
في هذا الصدد ، لدى الوالدين سؤال ، هل يمكن إعطاء هذا المنتج للأطفال ، ومن أي عمر؟ يوصى بإدخال المحاصيل الجذرية المسلوقة أو المخبوزة في النظام الغذائي للأطفال ، بدءًا من عمر عامين ، ولا يتم إعطاؤهم أكثر من مرة إلى مرتين في الأسبوع.
أطباق من النباتية الخاملا ينصح الأطفال دون سن 10 سنوات على الإطلاق ، لأنهم قد يتسببون في تهيج الغشاء المخاطي للمعدة والأمعاء ، مما يؤدي إلى تطور التهاب المعدة والتهاب القولون.
محتوى مشابه
من المثير للدهشة أن بعض الناس لا يعرفون حتى كيف يبدو اللفت أو مذاقه. يحتوي اللفت على العديد من الفوائد الصحية. على سبيل المثال ، يتم استخدامه كمسكن ، مضاد للامتصاص ، مدر للبول ومطهر ، هو جزء لا يتجزأالعديد من الأنظمة الغذائية. ولكن إلى جانب الفوائد أيضًا ، يمكن أن يكون اللفت ضارًا بالصحة أيضًا. لذلك ، يجب على المرء أن يضع في اعتباره موانع الاستعمال الممكنةلاستخدام هذا المحصول من الخضار.
تكوين اللفت وخصائصه الطبية ، تفيد الجسم
يساعد اللفت بأي شكل من الأشكال على تحسين الجسم. تتميز الخصائص المفيدة لهذا المنتج بتكوينه. وهي وجود الفيتامينات والعناصر الضرورية للإنسان.
المحاصيل الجذرية الصفراء - الأكثر منظر شعبيفجل الجدول: تكوين فيتامين عنصر لكل 100 غرام
يحتوي 100 غرام من اللفت على نفس القدر من فيتامين سي مثل نصف ليمونة صغيرة.
الخصائص الطبية
الخصائص المفيدة لللفت هي كما يلي:
يسمح المحتوى المنخفض من السعرات الحرارية (30 سعرة حرارية لكل 100 جرام) بأن يكون اللفت المنتج المفضل في العديد من الأنظمة الغذائية لفقدان الوزن.
أنواع اللفت واستعمالها
يحتوي اللفت على شكل دائري مسطح ، وغالبًا ما يكون قشره أصفر وأبيض. اعتمادا على التنوع في أغراض طبيةلا يستخدمون اللب المقشر لمحصول الجذر فحسب ، بل يستخدمون أيضًا الأوراق ، ويضيفونها إلى السلطات.
الأكثر شعبية هو اللفت الأصفر الكلاسيكي. يتميز بالعصير الغني بالزيوت الأساسية. يحتوي اللفت الأصفر على أكثر من الأنواع الأخرى من البيتا كاروتين. لذلك ، له خصائص مضادة للأكسدة ، ويحسن حالة الجلد والشعر والأظافر.
إذا كان الغرض من تناول اللفت هو تطبيع عمل الجهاز الهضمي (الجهاز الهضمي) ، والقضاء على الإمساك ، وتطهير الجسم ، فمن الأفضل اختيار أصناف بيضاء ذات محتوى منخفض من السعرات الحرارية وتحتوي على أقصى قدر من الألياف.
يُعتقد أن الأنواع السوداء من اللفت هي الأكثر فائدة ، حيث أنهم لم يتلقوا قشرًا داكنًا غريبًا (أسود أو أرجواني) أثناء الاختيار فحسب ، ولكن أيضًا المجموعة الكاملة الممكنة من العناصر المفيدة و مركبات كيميائية.
يحتوي اللفت الداكن كمية كبيرةالفيتامينات والمعادن وخاصة اللفت الأسود يساعد في علاج السعال طرق التطبيق
يستخدم اللفت في الطب الشعبي ل امراض عديدة. ومن الجدير بالذكر أن أطباق اللفت صحية ولذيذة.
مع التهاب البنكرياس
اللفت في التهاب البنكرياس المزمنيحظر بأي شكل من الأشكال بسبب وجود كمية كبيرة من الألياف الزيوت الأساسيةوالقدرة على تحفيز البنكرياس. لكنها قادرة مغفرة على المدى الطويليمكن لمرضى التهاب البنكرياس طهي الحساء على مرق الخضار ، حيث يمكنك إضافة اللفت بالإضافة إلى البطاطس والجزر.
مغلي الخضار لالتهاب البنكرياس
مع التهاب المعدة
كما تستخدم اللفت لالتهاب المعدة حموضة منخفضة، مع الأمعاء "كسول" (في حالة عدم وجود ظواهر التهابية واضحة فيه). لأية مشاكل في الجهاز الهضمي ، من الأفضل رفض استخدام اللفت الخام. سيكون اللفت مع التهاب المعدة مفيدًا في شكل مسلوق أو مطهو على البخار أو مخبوز.
لذيذ حساء صحي- التخفيف من التهاب المعدة حساء كثيف لالتهاب المعدة
مع الضغط العالي والمنخفض
بالنسبة لأولئك الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم ، يوصي الطب التقليدي الاستخدام المنتظماللفت بالعسل. سوف يساعد في القضاء على مظاهر ارتفاع ضغط الدم ، وتحسين الحالة العامةمرض.
لفت بالعسل
طريقة بديلة هي تبخير الخضروات الجذرية ، ثم تقطيعها. ضعي مكعبات اللفت الجاهزة في وعاء السلطة ، وتبليها بالعسل السائل ، وزينها بشرائح البرتقال.
هل اللفت يخفض ضغط الدم
اللفت يخفض ضغط الدم.
مع انخفاض ضغط الدم الشديد (انخفاض ضغط الدم) ، لا ينصح باستخدامه.
من السعال
عصير اللفت له تأثير مضاد للالتهابات ، مقشع ، يخفف المخاط. لذلك ، يتم استخدامه بشكل فعال لعلاج السعال كعلاج مساعد.
ديكوتيون للسعال
تسريب السعال الجاف
اللفت للقوة
بسبب تركيبته ، يستخدم اللفت للعجز الجنسي عند الرجال. لاستعادة الفاعلية ، غالبًا ما تستخدم بذور اللفت (تحتاج إلى تناول 1 ملعقة صغيرة من البذور يوميًا ، ويمكنك إضافتها إلى أطباقك المعتادة). واحد من طرق بسيطةاستخدام اللفت للفعالية في الرجال هو له الاستخدام اليوميمطهي باللحم.
اللفت في الحليب
طبق جانبي مفيد للرجال طبق اللحمسوف يتحول إذا قمت بغلي اللفت في الحليب ، ثم تصنع منه البطاطا المهروسة مع إضافة القشدة الحامضة.
مع مرض السكري
يجب أن يتم علاج مرض السكري فقط تحت إشراف الطبيب.
ولكن من أجل تحقيقه أفضل نتيجةمن الأفضل استكمال العلاج بوصفات الطب التقليدي. لللفت تأثير مفيد على الجهاز الهضمي غير المثقل بالالتهابات ، ويحتوي على العديد من الفيتامينات والمركبات الكيميائية المفيدة ، ويقلل من الضغط.
سلطة اللفت
في مرض السكري ، فإن استخدام اللفت مفيد بأي شكل من الأشكال. يمكن أن تحل محل البطاطس تمامًا في الحساء والأطباق الرئيسية.
فيديو: سلطة اللفت
ما هو المنتج لفقدان الوزن
بالنسبة لأخصائيي الحميات بهدف إنقاص الوزن ، من المهم تضمين الأطعمة الصحية منخفضة السعرات الحرارية في نظامهم الغذائي ، بما في ذلك اللفت.
الجدول: تكوين BJU ومحتوى السعرات الحرارية من 100 غرام من اللفت
كجزء من الحميات العامة
اللفت منتج رائع. يمكن أن تأخذ نكهات مختلفة. الطبخ باللفت حساء الخضاروالسلطات والمقبلات الحارة وحتى الحلويات وكذلك المشروبات والكوكتيلات.
من خلال تنويع النظام الغذائي باستخدام أطباق اللفت ، يمكنك إنقاص الوزن بشكل مفيد يصل إلى 5 كجم شهريًا.
يحفز اللفت التمعج المعوي ، ويعزز إزالة السموم ، ويخفف الإمساك. بالنسبة للنظام الغذائي ، فإن الأطباق من اللفت المسلوق والبخار والمطهي مناسبة. بهارات ، عصير ليمون أو خل التفاح. لكن كمية الزيت النباتي / زيت الزيتون محدودة.
كجزء من نظام غذائي خالٍ من الكربوهيدرات
يتضمن النظام الغذائي الخالي من الكربوهيدرات الحد بشكل كبير من تناول الكربوهيدرات ، بما في ذلك الخضروات النشوية. اللفت ليس واحدًا منهم ويسمح باستخدامه في ظروف هذا النظام الغذائي. تسمح تركيبة اللفت بالفيتامينات والمعادن للجسم بتلقي المركبات القيمة اللازمة للعمل بشكل كامل خلال فترة القيود الغذائية.
النظام الغذائي الخالي من الكربوهيدرات هو التغذية الجيدةمع تقييد معتدل للدهون واستهلاك لا يزيد عن 250 جرامًا من الكربوهيدرات يوميًا. إن استخدام اللفت مع نظام غذائي خالٍ من الكربوهيدرات مرحب به فقط.
فيديو: اللفت في النظام الغذائي
التطبيق في التجميل
نظرًا لوجود الفيتامينات A و C و E ، فإن هريس اللفت سيكون بمثابة قناع ممتاز لبشرة الوجه. عادي إجراءات التجميلمع اللفت يحافظ على نضارة البشرة ونعومتها وجمالها.
قناع للوجه
لترطيب البشرة وتوحيد لونها ، استخدم قناع اللفت المبخر:
ينظف اللفت البشرة بشكل مثالي ويوحدها ميزات الاستخدام أثناء الحمل والرضاعة الطبيعية
في حالة عدم وجود موانع ، يعتبر اللفت مفيدًا للنساء الحوامل (الشرط الرئيسي لاستخدامه هو الجهاز الهضمي الصحي ، وعدم وجود مشاكل في الكبد):
لمحاربة الالتهابات وتقوية جهاز المناعة ، يتم استخدام مشروب نباتي مع اللفت. يمكنك استخدامه عدة مرات في الأسبوع لكوب واحد يوميًا.
كوكتيل الخضار - فيتامين شحنة للجسم كوكتيل فيتامين نباتي
عصيدة اللفت
فيديو: طاجن اللفت والجبن
في الرضاعة الطبيعيةتحتاج أمي بشكل خاص إلى دعم الفيتامينات ، لذا فإن تناول اللفت سيكون مفيدًا للغاية لها. حتى لا تسبب الخضار مغص للطفل ، فأنت بحاجة المعالجة الحرارية.
يحتفظ اللفت المخبوز أو المطبوخ على البخار أو المسلوق أو المطهي بخصائصه المفيدة.
حلوى مخبوزة
هل من الممكن للأطفال أن يتجذروا
يمكن استخدام اللفت المعالج حرارياً في طعام للاطفالأطفال. يتم إعطاؤه للأطفال الذين تزيد أعمارهم عن 8 أشهر والذين لا يعانون من مشاكل في الأمعاء. بالنسبة لأصغرها ، يتم تحضير اللفت على شكل بطاطس مهروسة ، تضاف إلى الحساء ، ويخنات الخضار ، والحبوب. إنه "يتعايش" تمامًا مع البطاطس والجزر ، ويكمل طعم اللحوم.
يخنة الخضارمع اللفت - غذاء صحي للطفل نظرًا للكمية الكبيرة من الألياف ، لا يمكن تقديم اللفت الخام إلا للأطفال من سن الثانية.
استغل الفرصة الخصائص الطبيةاللفت مع العسل في علاج السعال ممكن بشرط عدم وجود حساسية من العسل.
موانع الاستعمال والآثار الجانبية المحتملة
يجب عدم استخدام اللفت الخام من قبل المرضى الذين يعانون من:
وصفات الطب التقليدي تكمل العلاج الذي يصفه الطبيب ويمكن أن تجلبه فائدة حقيقيةالجسم في المراحل الأولى من المرض أو كإجراء وقائي.
أصبح اللفت المعروف من القصة الخيالية التي تحمل الاسم نفسه متاحًا اليوم لربات البيوت لدينا - يمكن شراؤه في كل من المتجر والسوق. يشبه ظاهريًا الفجل الأبيض ، ولكن مع طعم أكثر رقة ، فهو ينوع تمامًا من المائدة اليومية. على عكس الفجل الذي يمكن أن يؤكل نيئًا ، يجب طهي اللفت.
كيف لطهي اللفت على البخار
طبق روسي قديم أعدته جداتنا وجداتنا سوف يرضي عائلتك بأكملها بالتأكيد. تحضير هذا اللفت بسيط:
- قم بإزالة القشرة العلوية من جذور اللفت. نقطعها إلى شرائح أو شرائح كبيرة.
- ضع اللفت في وعاء من السيراميك.
- ضع القدر في فرن بارد.
- شغل الفرن وانتظر حتى تصل درجة حرارته إلى 170 درجة.
- يُطهى اللفت حتى ينضج تمامًا - من ساعة إلى 1.5 ساعة.
- قدمي اللفت على البخار مع الكريمة الحامضة.
طريقة طبخ اللفت المحشي بالخضار والفطر
يمكنك حشو اللفت بأي طعام ، لكن هذه الوصفة مع الفطر.
- 8 حبات لفت متوسطة الحجم منزوعة الجلد.
- يُغمس اللفت في الماء المغلي ويُطهى لمدة 7-10 دقائق.
- قم بإزالة اللب من المحاصيل الجذرية المبردة بملعقة صغيرة. اقطعها ناعما.
- اغلي 100 جرام من أي فطر جاف. لا تصب مغلي.
- على ال زيت الزيتونتقلى 2 بصل مفروم و 2 جزر مفروم.
- أضف الفطر إلى الخضار المفرومة أيضًا.
- ينضج كل شيء معًا لمدة 5 دقائق.
- يضاف لب اللفت المفروم والملح والفلفل حسب الرغبة. صب نصف كوب من مرق الفطر. سخني كل شيء وضعي القليل من الزعتر الجاف.
- يُحشى اللفت بالحشوة ويُدهن بالكريمة الحامضة السميكة فوقه.
- يُخبز اللفت المحشو في الفرن لمدة 30-40 دقيقة. درجة الحرارة - 190-200 درجة.
طريقة طبخ اللفت المحشي بالتفاح والزبيب
سوف يحب عشاق الحلوى هذه الوصفة. لذا:
- يُغلى اللفت المقشر (6 قطع) في الماء حتى يصبح طريًا. قم بإزالة المراكز وتقطيعها.
- قشر 2 قطعة ومقطعة إلى مكعبات.
- اخلطي التفاح مع لب اللفت وأضيفي حفنة من الزبيب.
- يُسكب فوق الحشوة بالعسل (4 ملاعق كبيرة).
- يُحشى اللفت ويُرش بالمكسرات.
- اخبز اللفت الحلو حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
كيف لطهي يخنة اللفت
خذ كميات متساوية من اللفت والجزر وجذر الكرفس والبصل والطماطم والكوسا. نقطع كل شيء إلى قطع متساوية ونضعها في قدر. يُملح ويُبهر الخضار ويُرش بخفة زيت نباتي. أرسل القدر إلى فرن ساخن واترك الحساء فيه لمدة ساعتين. لمنعه من الاحتراق ، ضع وعاء من الماء في القاع. اضبطي درجة حرارة الفرن على 180 درجة. يرش الثوم المفروم عند التقديم.
يمكنك استبدال البطاطس باللفت في الحساء وتقليها جيدًا ، مثل البطاطس نفسها. يمكنك حتى طهي الفطائر باللفت. واحد من وصفات لذيذةانظر أدناه.
اللفت هو نبات قديم مزروع بدأ الناس في النمو منذ أكثر من 40 قرنًا.
لقد تم نسيانها بشكل غير عادل ، فهي الآن نادرًا جدًا ما تكون موجودة في النظام الغذائي للإنسان الحديث.
لكن الأمر لم يكن دائمًا على هذا النحو.
كان اللفت طعامًا شائعًا يوميًا في بلاد فارس ، روما القديمةومصر وأوروبا وروسيا.
واستُخدمت خواصه العلاجية والنافعة في الطب الشعبي.
اللفت: تكوينه وكيفية استخدامه
اللفت نبات عشبي متواضع من العائلة الصليبية. إنه قريب من الفجل والفجل. في روسيا ، كان هذا المحصول الجذري لا غنى عنه لكل عائلة ، وكانت الأطباق منه يومية.
لكن السنوات مرت وتغيرت الأوقات. تم استبدال اللفت تدريجيًا بالبطاطس وبدأت خصائصه المفيدة في النسيان.
لا شك في فائدة اللفت للبشر. لها تحليل كيميائيهو دليل على ذلك. يحتوي الجذر مجمع فريدالمعادن والفيتامينات التي يمكن أن تدعم صحة الإنسان.
من بينها تبرز:
الفيتامينات: PP (0.8 ملغ) ، بروفيتامين أ (0.1 ملغ) ، أ (17 ميكروغرام) ، B1 (ثيامين 50 ميكروغرام) ، B2 (ريبوفلافين 40 ميكروغرام) ، سي ( فيتامين سي 20 ميكروغرام) ، إي (توكوفيرول 0.1 مجم) ، آر (مكافئ النياسين 1.1 مجم).
ماكرو و - العناصر الدقيقة: 0.9 مجم حديد ، 238 مجم بوتاسيوم ، 143 مجم كبريت ، 49 مجم كالسيوم ، 17 مجم مغنيسيوم ، 17 مجم صوديوم ، 34 مجم فوسفور.
كمية فيتامين ج تتجاوز تلك الموجودة في جميع المحاصيل الجذرية المعروفة. لا يمكن العثور على الكبريت في أي محصول جذري ، ولكنه مفيد جدًا للجسم! تم العثور على الجلوكورافانين ، الذي له تأثيرات مضادة لمرض السكري ومضاد للسرطان ، فقط في بعض أنواع الملفوف. من حيث محتوى الفوسفور ، اللفت هو الرائد بين جميع الخضروات الصليبية.
اللفت من الخضروات الجذرية منخفضة السعرات الحرارية. في 100 جرام يوجد فقط 30-32 سعرة حرارية.
القيمة الغذائيةالمحاصيل الجذرية:
1.5 غرام من البروتينات
0.1 غرام من الدهون
6.2 جم من الكربوهيدرات ، بما في ذلك السكر (5.9 جم) والنشا (0.3 جم) ؛
1.9 غرام من الألياف الغذائية ؛
0.1 غرام من الأحماض العضوية ؛
0.7 جم من الرماد
89.5 جرام من الماء.
وجدت مجموعة واسعة من الخصائص المفيدة تطبيقه في الطب ، والتجميل ، وعلم التغذية ، والطبخ.
التطبيق في الطبخ. يتم استخدام اللفت المجفف ، المطبوخ ، المسلوق ، المملح ، المخلل. تستخدم الأوراق واللب في تحضير السلطات اللذيذة والشوربات والصلصات واليخنات والطواجن. يتم تحضير الكوكتيلات المقواة بناءً على عصيرها. مثالي للحوم والدواجن والأسماك في صورة مسلوقة أو مطهية أو مخبوزة.
من المعتاد في فرنسا طهي الخضار الجذرية مع لحم الضأن والجزر والبصل. ذروة التطور هي اللفت المخبوز بلحم البط والعسل. اعتدنا أن يكون لدينا يخنة شعبية. في الدول الآسيوية ، من المعتاد تجفيفها أو تخليلها.
يتناسب اللفت جيدًا مع القشدة الحامضة والقشدة والعسل والتفاح والجزر والليمون والزبيب والأعشاب. لإزالة المرارة ، يجب صب اللفت بالماء المغلي.
اللفت في الطب. خصائص الشفاءلها أوراق وجذور ونسغ نبات. ينصح العديد من الأطباء باستخدام اللفت كعامل مساعد في علاج التهاب المفاصل والروماتيزم والسكري والأورام والتهاب اللوزتين والسعال وحصى الكلى والوذمة والقلب والأوعية الدموية والربو والسل.
استخدم اللفت الخاص بك دواءعليك أن تكون حذرا جدا. بالنظر إلى وجود موانع لاستخدامه ، من الضروري استشارة الطبيب قبل استخدامه في العلاج.
استخدم في التجميل. حتى أسلافنا عرفوا تأثير اللفت على الجلد والشعر. لقد استخدموا اللب بمهارة للحفاظ على تماسك ومرونة ونضارة الجلد.
قناع الترطيب. ابشر لب الخضروات الطازجة واخلطها مع الكريمة وأضف 1 ملعقة صغيرة من العسل. ضعيه لمدة 10 دقائق على الوجه ، اشطفيه بالماء ، ثم امسحي الوجه بالشاي الأخضر المبرد.
قناع التنغيم. يتم سحق اللفت المسلوق في الخلاط. صب 1 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون و 1 ملعقة كبيرة من عصير الجزر ، 1 ملعقة كبيرة من القشدة الحامضة في هذه العصيدة ، امزج. يوضع على الوجه والرقبة لمدة 20 دقيقة.
للعصير مفعول منشط ومنظف لذلك فهو يستخدم لمسح البشرة الجافة. يساعد مسح وجهك في الصباح بقطعة من اللفت الطازج على التخلص من الرؤوس السوداء والبثور.
كما أن العصير قادر على تقوية جذور الشعر وتنشيط نموه ويزيل قشرة الرأس.
قبل 30 دقيقة من الغسيل ، يتم وضع قناع على الشعر: اخلطي 4 ملاعق كبيرة من عصير اللفت مع 1 ملعقة صغيرة من عصير البصل و 1 ملعقة كبيرة زيت الأرقطيون. يُفرك القناع على جذور الشعر.
اللفت في علم التغذية. يشير اللفت إلى المنتجات الغذائيةويتم تضمينه في النظام الغذائي للأطفال والغذائية و التغذية الطبية. لفقدان الوزن ، ينصح خبراء التغذية باستبدال البطاطس في جميع الأطباق باللفت. هذا النهج يسمح ل المدى القصيرالتعامل مع أرطال إضافيةعرضة للاستبعاد الأطعمة الدسمة. لا توجد وجبات غذائية خاصة تعتمد على اللفت. ولكن إذا كانت هناك رغبة في تصحيح الرقم في وقت قصير ، فيمكنك استخدام اللفت بأمان في التغذية.
اللفت: ما هي فوائده للجسم
عُرفت الخصائص المفيدة لللفت لفترة طويلة. تم استخدام قدرتها على الشفاء من قبل الأجداد في علاج حتى أشد الأمراض في ذلك الوقت. المواد الموجودة في التركيبة لها تأثير مفيد على الجسم كله ، مما يساعد على التعامل مع الاضطرابات في العمل. اعضاء داخليةوأنظمتها.
تعتمد الفوائد الصحية لللفت على العمل المشترك لجميع المواد المكونة له.
يعمل على تطبيع نشاط الأمعاء لأنه يؤثر إيجابًا على التمعج ، ويحسن الإنتاج عصير المعدةوامتصاص الجسم للطعام.
يجب تضمينه في النظام الغذائي لمن يعانون من التهاب الأعصاب والنقرس.
يساعد في تخفيف آلام المفاصل و رواسب الملح.
بفضل خاصية طارد البلغم ، تساعد الخضروات الجذرية على التعامل مع السعال البارد الحاد ، وتستخدم في علاج الربو والسعال الديكي والتهاب اللوزتين.
وقد ثبت تأثيره على التنمية أمراض الأورام. Glucoraphinin قادر على وقف تكاثر وانتشار الخلايا السرطانية.
يحسن جميع عمليات التمثيل الغذائي.
يجعل تأثير إيجابيلعملية الهضم.
يعزز إزالة السوائل الزائدة والسموم والسموم ، إذابة الملح في الأوعية.
يمنع نمو وانتشار الفطريات المرضية والبكتيريا نتيجة لوجودها المضادات الحيوية الطبيعية.
يعتبر وسيلة جيدة للوقاية من تصلب الشرايين بسبب قدرته على تقليل كمية الكوليسترول.
يطهر ملح الكبريت الدم ويطهره. قدرة هذا الملح على تكسير الحجارة الصغيرة مثانة، الكلى.
يقوي الوظيفة الجنسية.
يؤثر على جودة الرؤية.
الحيازة تأثير مهدئيهدئ الجهاز العصبي ويحسن النوم ويؤثر على نشاط المخ.
يشفي نزلات البرد و أمراض فيروسية.
يؤثر على حالة الأظافر والأسنان والشعر.
يمكن التخلص من الأكزيما حَبُّ الشّبَاب. ديكوتيون يعالج الجرب والشقوق على سطح الجلد والنقرس.
يقلل من وجع الاسنان صداع الراسلكل وقت قصير.
يقوي الدفاع المناعي.
يشبع الجوع بسرعة ويملأ الإنسان بالطاقة.
له تأثير إيجابي على عمل القلب.
له تأثير مهدئ ، مدر للبول ، ملين ، التئام الجروح ، مطهر ، مضاد للالتهابات ، تأثير مسكن على جسم الإنسان.
اللفت: ما هو مضر بالصحة
في جميع المنتجات ، إلى جانب الخصائص القيمة والمفيدة ، هناك دائمًا عناصر سلبية. يمكن أن يؤدي الاستخدام غير المنضبط لللفت إلى إثارة أو حدوث مضاعفات لعدد من الأمراض. إنه ضار وموانع في:
تحديد عدم تحمله الفردي ؛
التهاب المعدة.
أمراض الكلى والكبد والأمعاء والاثني عشر ، مع أي شكل من أشكال التهاب الكبد والتهاب المرارة.
الأمراض الغدة الدرقية.
في شكله الخام ، إذا تم استهلاكه بشكل مفرط ، يمكن أن يؤدي إلى تكوين الغاز والانتفاخ.
أقل ملحوظة للجسم آثار جانبيةمن تناول الخضار إذا كانت موجودة في النظام الغذائي مطبوخة أو مسلوقة. ستجعل هذه المعالجة الحرارية من الممكن استهلاك محصول الجذر بكمية صغيرة ، حتى بالنسبة لأولئك الذين يتم منعهم تمامًا من استخدامه في شكله الخام.
على الرغم من قلة موانع الاستعمال ، قبل أن تقرر تحسين صحتها أو استخدامها الغرض الوقائي، عليك استشارة طبيبك.
اللفت للأطفال: مفيد أو ضار
هؤلاء الآباء الذين يدخلون اللفت في النظام الغذائي لأطفالهم يفعلون الشيء الصحيح. بالفعل من عمر 6-8 أشهر ، جنبًا إلى جنب مع الكوسة والملفوف واليقطين ، يجب أن يكون اللفت موجودًا في نظامهم الغذائي. انها ليست منتج مثير للحساسية، سهل الهضم والامتصاص.
تساعد التركيبة المتوازنة لمحصول الجذر جسم الأطفال:
التعامل مع الإمساك وعدم الراحة المعوية.
يوفر العمل الصحيحالجهاز الهضمي؛
يقوي المناعة.
يطور القدرات العقليةحسب العمر.
كمصدر للكالسيوم ، اللفت لا يعلى عليه بين الخضار. لذلك ، فإن وجوده في النظام الغذائي مهم لتكوين ونمو الهيكل العظمي.
يتم إدخال اللفت في النظام الغذائي تدريجياً ، في أجزاء صغيرة. في هذا الوقت ، من المهم مراقبة رد فعل الجسم عن كثب. إذا شعر الطفل بالهدوء ، ولم يشعر بعدم الراحة ، فيمكن أن يستمر إعطاء الخضار له بأمان.
ليس عليك البدء في التعرف عليها. الخام. يُغلى اللفت في الماء بدون ملح ويفرك على مبشرة. في الرضاعة الأولى ، أعط الطفل 0.5 ساعة من الهريس. لتحسين مذاقه ، يمكنك إضافة القليل من الخليط أو حليب الثدي.
الأطفال فوق سن سنة واحدةيمكن ان يعرض:
حساء - اللفت المهروس والجزر.
الجبن القريش المحلى مع اللفت المبشور.
هريس مع إضافة الكوسة واليقطين والبروكلي.
اللفت على البخار
سلطة اللفت المبشورة مع التفاح والجزر أو البيض المسلوق ؛
عصيدة السميد أو الدخن مع اللفت.
يُسمح بإعطاء اللفت الخام للأطفال الذين تزيد أعمارهم عن سنتين. يتم اتخاذ قرار إدخال اللفت في النظام الغذائي فقط مع طبيب الأطفال.
لا ينبغي أن يكون اللفت ضيفًا على طاولاتنا. الخصائص المفيدة ، وتأثير الشفاء على الجسم ، والتوافر يجب أن يجعل وجوده في النظام الغذائي دائمًا.
