Friske og kogte grøntsager er ønskelige på ethvert bord. Ikke kun velsmagende, men også meget sunde, de beriger vores kost perfekt med vitaminer og mineraler.

Auberginer er en af ​​de mest essentielle grøntsager for mennesker. De sundhedsmæssige fordele og skader ved dette foster er beskrevet i artiklen.

Hvad er denne grøntsag?

Auberginer tilhører natskyggefamilien. De har en aflang, ægformet eller afrundet form, de er små og store. Skalden på den modne frugt er glat og blank. Afhængig af sorten er den mættet lilla eller hvid med en let lysegrøn farvetone, gule og rødlige frugter er mindre almindelige.

Fra slutningen af ​​juli til begyndelsen af ​​oktober dyrkes grøntsager i åbent felt ankomme til forbrugerens bord. Og praktisk talt hele året rundt drivhusauberginer er til salg. Fordelene ved frugter er ubestridelige, de er meget brugt i madlavning, så deres tilgængelighed er af stor betydning.

En kort udflugt i historien

Ifølge videnskabsmænd begyndte kulturen at blive dyrket i det første årtusinde f.Kr. e. i det gamle Indien. Det var derfra, at grøntsagerne spredte sig til de asiatiske nabolande. De sundhedsmæssige fordele ved aubergine er beskrevet i Avicennas skrifter.

I det sydlige Europa dukkede "blåbæret" først op i det 13. århundrede, hvorfra det kom til de nordlige egne efter et stykke tid. Men hvis auberginer blev værdsat i Asien, hvis fordele var kendt af befolkningen, så var europæerne bange for denne grøntsag, da den betragtede den som giftig. Og først i det 18. århundrede blev han alment kendt og elsket. I Rusland har navnet "blå" slået rod.

Kemisk sammensætning

Hvorfor er auberginer så værdsat? Fordelene og skaderne for en grøntsags krop bestemmes af det kemisk sammensætning. Den er mættet med alle vitaminer B. Den indeholder ascorbinsyre (C), nikotinsyre (PP) og tartronsyre samt folinsyre og klorogensyre. Den indeholder 3% sukkerarter, 1,5% proteiner, 7% kulhydrater og en meget lille mængde fedt. Kalorieindholdet i aubergine er kun 24 kcal pr. 100 g råprodukt.

Kulturen er meget rig på mineraler, herunder kalium, calcium, natrium, magnesium, fosfor og jern. Kobber, mangan, kobolt og andre makro- og mikroelementer blev fundet i frugterne. Frugtkødet indeholder grove fibre og pektiner.

De blå indeholder solanin. I overmodne frugter er det især rigeligt, og hos unge og modne - en lille mængde.

Sundhedsmæssige fordele ved aubergine

Forskere har fundet ud af, hvordan "blå" påvirker kroppen:

• Deres brug stimulerer bloddannelsen, mætter kroppen med sådanne essentielle jern og øger kroppens immunitet.
• kalium, hvilket i stort antal indeholdt i frugterne af denne kultur, har en gavnlig effekt på det kardiovaskulære system, styrker myokardiet. Læger ordinerer at introducere aubergine i menuen for patienter, der har haft et slagtilfælde.
• Det lave kulhydratindhold gør denne grøntsag velegnet til diabetikere.
• Ernæringseksperter rådgive herunder i din daglig kost aubergine med lavt kalorieindhold til dem, der ønsker at tabe sig.
• Frugtkødet består af groft kostfibre som hjælper med at forbedre fordøjelsen og tarmfunktionen. Langsom fordøjelse bidrager til, at en person ikke føler sig sulten i lang tid, derfor overspiser han ikke og taber derfor ekstra kilo.
• Pektin renser kroppen for toksiner, reducerer niveauet af "dårligt" kolesterol.
• "Blue Berry" virker som et mildt vanddrivende middel, som hjælper med at lindre hævelse, fjerne skadelige stoffer fra kroppen.
• Det afbalancerede indhold af kalium og natrium i aubergine gør dem meget gavnlige for nyrerne.
• Læger anbefaler at spise aubergine til forebyggelse af åreforkalkning, Alzheimers sygdom. Dette gælder især for ældre mennesker.
• Tilstedeværelsen af ​​B-vitaminer har en gavnlig effekt på tilstanden nervesystem hjælper med at slippe af med søvnløshed.
• "Blue Berries" er en kraftfuld oncoprotector.

Alle disse egenskaber gør aubergine til en yderst nyttig grøntsag.

Kan gravide spise "blåt"?

En kvinde, der bærer et barn under sit hjerte, skal være særlig opmærksom på sin menu. Når alt kommer til alt, kommer alt, hvad hun spiser, ind i babyens krop. Læger anbefaler kraftigt, at gravide spiser en afbalanceret og nærende kost. En masse grøntsager og frugter, fedtfattigt kogt kød, svage bouillon, mejeriprodukter bør på bordet hos den vordende mor, som bør undgå alvorlige fedtholdige fødevarer, kulhydrater, allergener, alkohol.

Baseret på dette bør gravide kvinder helt sikkert spise aubergine. Fordelen ved denne grøntsag ligger i dens gavnlige virkning på kroppen som helhed, herunder det kardiovaskulære, fordøjelses- og immunsystem. Det er lavt kalorieindhold, hvilket betyder, at ved at mætte det, vil det ikke bidrage til sættet. overskydende vægt. Hypoallergeniciteten af ​​den "blå bær" garanterer sikkerheden ved at spise aubergine til et barn.

Også for en gravid kvinde vil aubergines evne til at binde skadelige stoffer og fjerne dem fra kroppen være meget nyttig. Dette vil reducere eller helt eliminere forgiftning, hjælpe nyrerne med at klare den øgede belastning.

Det er kendt, at de kvinder, der forbereder sig på at blive mødre, ofte lider af forstoppelse. Grove fiberaubergine stimulerer tarmene og hjælper med at klare dette problem.

Ammende mødre skal spise "blåt" meget moderat, da de kan forringe kvaliteten af ​​modermælken.

Advarsel

Fordelene ved aubergine for kroppen er uden tvivl meget høje. Men i visse tilfælde kan de være skadelige.

Ved stegning af grøntsager absorberer de meget olie, hvilket påvirker selv negativt sund krop, for ikke at nævne dem, der lider af kronisk gastritis, sygdomme i leveren, bugspytkirtlen. For at fjerne fedt rådes husmødre til at lægge stegte auberginer, hvis fordele er tvivlsomme, på et papirserviet eller et håndklæde. Dette vil hjælpe med at slippe af med skadelige overskud.

Auberginer, hvis fordele og skader for kroppen diskuteres i artiklen, er svære at fordøje. Derfor bør deres frugter indtages med måde, uden at overspise. Det anbefales heller ikke at inkludere "blå bær" i menuen for børn under 2 år.

Overmodne frugter indeholder et overskud af solanin. Denne gift kan forårsage alvorlige tarmlidelse forårsage kvalme og opkastning.

Sådan vælger du den rigtige "blå"

Fordelene ved aubergine til den menneskelige krop udtrykkes kun i tilfælde af at spise unge frugter. De er lyse lilla i farven, skinnende og glatte. En kompetent husmor vil aldrig købe brune, plettede eller skrumpede auberginer.

Frugtens stilk skal have en ensartet grøn farve uden at blive mørkere. Vælg hele grøntsager uden beskadiget skind. Sådanne "blå" opbevares i køleskabet i en uge eller længere uden at miste deres kulinariske kvaliteter og nyttige egenskaber. Dog mere langtidsopbevaring fører til modning af frugt. Deres frugtkød bliver groft, smagen forværres, frø mærkes i den kogte ret.

Bemærkning til husmødre

Hvordan bruges auberginer til madlavning, hvilke fordele og kontraindikationer er beskrevet ovenfor? De er kogt, stegt og bagt, stuvet og fyldt, saltet, marineret og på dåse. Du kan lave en salat, kaviar, gryderet, stege i dej, bage en gryderet eller endda en kage fra "blåbær". Det er ikke en overdrivelse at sige, at der er stor mængde opskrifter, der bruger aubergine. Deres fordele for kroppen er meget store, så et sådant udvalg af lækre retter fra denne grøntsag vil ikke kun berige menuen, men også have en positiv effekt på sundheden.

Grøntsager kan være bitre. For at slippe af med unødvendig bitterhed skal de saltes generøst og skylles med rindende vand efter en halv time. Du kan også koge auberginer i saltet vand, og derefter presse under pres.

Den vigtigste måde at høste aubergine til vinteren er konserves. Også "blå" opbevares perfekt frossen. For at gøre dette skal de koges hele i en skræl, indtil de er kogt i saltet vand, først flere steder punkteret med en gaffel. Efter sat på et træ skærebræt under pressen. Pressede auberginer stables i en bakke el plastikpose og er frosset. I denne form opbevares de i fryseren i 6-7 måneder uden tab af smag og bevarer alle deres gavnlige egenskaber.

Myter om aubergine

Der er en opfattelse af, at "blå" hjælper med at holde op med at ryge. Dette skyldes tilstedeværelsen i deres sammensætning nikotinsyre(PP), som angiveligt er i stand til at kompensere for manglen på nikotin i kroppen. Hvis auberginer, de fordele og kontraindikationer, der er beskrevet i artiklen, spises i store mængder i løbet af rygestop, vil dette lette kampen mod afhængighed. Dette er en falsk erklæring. Nikotinen i tobak er på ingen måde forbundet med nikotinsyre. Det er absolut forskellige stoffer. Ligheden af ​​navnet betyder ikke ligheden af ​​den kemiske sammensætning. Aubergine, hvis sundhedsmæssige fordele og skader er videnskabeligt bevist, hjælper ikke rygere med at slippe af med en dårlig vane. Her vil først og fremmest et stort ønske og viljestyrke komme til undsætning.

Aubergine er meget brugt i køkkenet forskellige lande. De har en behagelig smag og gavnlige virkninger på kroppen. Auberginer, hvis fordele og skader på menneskers sundhed er af interesse for alle grøntsagselskere, - unikt produkt. Det er værd at lære ham bedre at kende og lære alle hans hemmeligheder.

Kalorieindholdet i aubergine varierer afhængigt af, hvordan de tilberedes. I sin rå form indeholder en grøntsag i 100 g kun 24 kcal. PÅ færdigretter i auberginer er de mærkbart mere på grund af tilsætning af olie og andre fedtstoffer. Så kalorieindholdet i stegte auberginer er fra 107 kcal, afhængigt af mængden af ​​tilsat olie. Stuvede auberginer, hvis der ikke bruges fedtstoffer, har samme kalorieindhold som rå. Hvis du bager aubergine med kun lidt olie, vil dens kalorieindhold kun være 45 kcal / 100g. For at berige smagen af ​​mad anbefales det at putte forskellige urter i retter. De tilføjer også kalorier.

Nyttige egenskaber ved aubergine anerkendes af læger. De forklares af den kemiske sammensætning af disse grøntsager:

• naturligt sukker;
• organiske syrer;
• bioflavonoider med anti-cancer aktivitet;
• cellulose;
• pektiner;
• tanniner;
• vegetabilske proteiner, fedt og kulhydrater.

Også næringsværdien aubergine er også forbundet med det faktum, at de også indeholder mineraler, der er nødvendige for sundheden:

• mangan;
• natrium;
• jern;
• kobber;
• svovl;
• kalium;
• kalk;
• magnesium.

Hvad er fordelene ved aubergine

Fordelene ved aubergine er ubestridelige, og de er nødvendige i enhver persons fulde kost. Hoved positive virkninger at disse grøntsager har på kroppen er som følger:

1. Til af det kardiovaskulære system frugter er nyttige på grund af indholdet af kalium og magnesium i deres sammensætning, såvel som vitaminer B og ascorbinsyre. Tilstedeværelsen af ​​fiber bidrager effektiv eliminering fra kroppen dårligt kolesterol forhindrer dets absorption i tarmene. Dette forhindrer udseendet aterosklerotiske plaques og mindsker risikoen for hjerteanfald, slagtilfælde og forhøjet blodtryk. Øger denne grøntsag og udholdenheden af ​​hjertemusklen, forhindrer dens hurtige træthed under fysisk aktivitet.
2. Til det hæmatopoietiske system er aubergineretter nyttige på grund af tilstedeværelsen af ​​jern, mangan og kobber. De forbedrer blodets sammensætning og normaliserer processen med produktion af dets komponenter. Folinsyre understøtter korrekt forhold erytrocytter, blodplader og leukocytter.
3. Auberginer er nyttige til at eliminere fordøjelsesproblemer. Fiber stimulerer tarmene og genopretter fuld peristaltik. Produktet hjælper med at rense leveren og normalisere produktionen mavesaft. Regelmæssigt forbrug af grøntsager hjælper med at eliminere mindre skader på tarmslimhinden og forhindrer også udviklingen af ​​mavesår og gastritis.
4. Den anticancer effekt manifesteres i forebyggelse af ondartede og godartede neoplasmer. Auberginefrugter hjælper med at forhindre udviklingen af ​​cellulære mutationer og forhindre vævsvækst. For kræftpatienter er auberginer nyttige, fordi de hjælper med at hæmme væksten af ​​uddannelse og reducere risikoen for metastaser. Denne effekt er især udtalt i en grøntsag med mørkfarvede frugter, selvom hvide varianter også har anti-kræft egenskaber.
5. Hukommelsesvedligeholdelse og forebyggelse senil demens. De stoffer, der udgør aubergine, hjælper med at forhindre ødelæggelsen af ​​hjerneceller og befri kroppen for frie radikaler, som er hovedårsagen til sklerose og fald intellektuelle evner. Frugter hjælper også i perioder med intellektuel overbelastning, hvor maksimal hjerneaktivitet er påkrævet.
6. Dekongestant virkning og forebyggelse af nyresten. Frugterne tages frem overskydende væske fra det intercellulære rum, uden at forårsage dehydrering af cellerne og uden at øge tætheden af ​​blodet. Ødem elimineres, og nyrernes arbejde forstyrres ikke. De er fuldstændig ryddet for sand og små fraktioner, som, hvis de efterlades i kroppen, vil forårsage urolithiasis.
7. Acceleration af det vegetabilske stofskifte giver dig mulighed for at reducere vægten naturligt. Kroppen oplever ikke stress, og indre organer overbelaste. Vægttab skyldes accelerationen af ​​stofskiftet, men ikke en krænkelse af det.
8. styrkelse knoglevæv. En høj koncentration af calcium i en form, der er tilgængelig for kroppen, reducerer knogleskørhed og forhindrer huller i tænderne. I alderdommen er auberginer nødvendige for at forhindre udviklingen af ​​patologiske ændringer i knoglerne, hvilket fører til deres deformation og hyppige brud.
9. Styrkelse af nervesystemet. Regelmæssigt forbrug af en grøntsag i enhver form giver dig mulighed for at slippe af med depression, kronisk stress og følelsesmæssig stress. Ved langvarig overbelastning og mangel på søvn hjælper frugterne med at forebygge nervøs udmattelse og sammenbrud.
10. Den immunstimulerende effekt skyldes den høje koncentration af C-vitamin og organiske syrer. De har en gavnlig effekt på lymfekarsystemet, eliminere overtrædelser i sit arbejde. Denne handling understøtter kroppens naturlige forsvar.
11. Lindre trangen til nikotin. For at holde op med at ryge er en grøntsag en god erstatning. farmaceutiske præparater. Nikotinsyre i dets sammensætning undertrykker markant trangen til en cigaret og giver dig mulighed for ikke at slå dig løs.
12. Fjernelse af salte fra kroppen og forebyggelse af gigt. ekstra salt, som, forbliver i kroppen, aflejres i leddenes væv, med regelmæssig spisning af grøntsagerne binder de og udskilles. Dette hjælper med at forhindre forekomsten af ​​gigt og nyresygdom, som akkumulerede salte, hvis de ikke fjernes, gradvist ødelægger.

Ud over fælles for alle positiv særbehandling på sundhed har planten også individuelle helbredende egenskaber for forskellige køn og aldre.

For kvinder

For kvinder er auberginer værdifulde på grund af det høje indhold af antioxidanter. Disse stoffer forhindrer for tidlig aldring krop og hjælpe med at forbedre tilstanden af ​​negle og hår. Forbruget af grøntsager god forebyggelse udseendet af alderspletter og et netværk af fine rynker.

gavnlig effekt på cirkulært system hjælper kvinder til lettere at overleve menstruationsperioden, når generel utilpashed er mulig på grund af blodtab.

Med overgangsalderen er en grøntsag nyttig, da den understøtter normal følelsesmæssig tilstand og forebygger depression og angst. Også med dens regelmæssige optagelse i menuen falder sandsynligheden for vægtøgning og udseendet af problemer med skjoldbruskkirtlen.

For børn

Børns frugter er tilladt fra tre år. Indførelsen af ​​en grøntsag i et barns kost forhindrer et fald i hæmoglobin, hjerneudviklingsforstyrrelser, metaboliske og knoglevækstsvigt, herunder tænder. Du bør begynde at introducere grøntsagerne i små portioner, hver 50 g. Med god tolerance øges deres antal gradvist.

For børn, der er tilbøjelige til forstoppelse, er aubergine naturligt middel at eliminere problemet og genoprette tarmfunktionen. Men hvis grøntsagen svækkes til udvikling af diarré, kan den kun gives i mindste mængde, da dette indikerer dens dårlige bærbarhed.

For mænd

Fordelene ved aubergine til mænd er forbundet med generel styrkelse krop og forbedre blodcirkulationen i bækkenområdet. Det eliminerer risikoen for at udvikle sygdomme prostata og genopretter normal styrke, når den bliver forstyrret. Anti-cancer effekt reducerer risikoen for prostatakræft, selv i en høj alder.

Fordelene og skaderne ved aubergine til gravide og ammende kvinder

Aubergine under graviditet anbefales til brug. De fungerer som en forebyggelse af udseendet af krænkelser i barnets udvikling. Aubergine under graviditeten normaliserer også moderens fordøjelse og forhindrer forstoppelse selv i de senere stadier.

Fordelene ved aubergine er blevet bevist amning. Det er kun vigtigt at overvåge barnets reaktion, da babyer nogle gange på grund af tilstedeværelsen af ​​denne grøntsag i moderens kost kan opleve diarré og kolik. Hvis det ikke skader barnet, vil dets brug under fodring øge mængden af ​​mælk og komme sig så hurtigt som muligt efter fødslen.

Ansøgning om vægttab

Når man kæmper overvægtig grøntsag er meget udbredt som en del af diæter. Ved at give en lang mæthedsfornemmelse reducerer det mængden af ​​forbrugte kalorier. Frugterne hjælper også med at undgå en mangel på vitaminer og mineraler i kroppen, som kan opstå på baggrund af en begrænset kost. For at slippe af med et par kilo, er en diæt ikke påkrævet, men blot inkludere i sommersæsonen i din daglig ernæring disse grøntsager.

Er det muligt at blive forgiftet af aubergine

Grøntsagen indeholder alkaloidet solanin, som i store mængder forårsager alvorlig forgiftning. Reducerer mængden skadeligt stof flå frugt. Hvis brugen af ​​produktet ikke er korrekt, så kan det ikke udelukkes, at den, der spiser, bliver forgiftet. Spis ikke overmodne og rå grøntsager.

Frugtforbruget skal være moderat. Spis ikke mere end 2 kg om dagen.

Skader og kontraindikationer for brug

Korrekt kogte auberginer forårsager ikke skade på sundheden i mangel af restriktioner. Det er nødvendigt at afvise dem i følgende tilfælde:

• alvorlige nyrepatologier - i en sådan situation vil en ekstra belastning på organet forårsage en forringelse af patientens tilstand;
• urolithiasis, hvor fraktionerne er store og ikke passerer gennem urinlederne;
• forværring af gigt;
• leversygdom - stegte auberginer er kontraindiceret;
• forværring af artrose;
• børn under tre år;
• diabetes mellitus, hvor patienten får insulininjektioner;
• svær anæmi;
• sygdom mavetarmkanalen i kronisk eller akut form- på grund af den store mængde af grove fibre kan frugterne skade og forværre patientens tilstand;
• tendens til diarré - grove fibre forbedrer peristaltikken, forværrer situationen;
• allergisk reaktion på aubergine.

Det er strengt forbudt at spise aubergine rå, da dette vil føre til forgiftning. Du bør også overholde begrænsninger for brug, ellers vil den menneskelige krop blive skadet.

Ekspertudtalelse

gartner

Spørg en ekspert

Lækker, sund aubergine, hvis der ikke er nogen begrænsning på deres brug, bør være på alles bord under hele deres sæson. Nye hvide varianter af denne grøntsag er fuldstændig blottet for bitterhed, og nogle af dem har en delikat svampesmag.

28

Kære læsere, sandsynligvis er mange af os meget glade for aubergine. Smukke lilla-sorte frugter glimter i solen og fryder øjet. Hvad er fordelene og skaderne ved aubergine for vores sundhed? Lad os finde ud af det.

Hver værtinde har sikkert en note om en hurtig og velsmagende ret fra aubergine. Stegt, bagt, fyldt, marineret - de er meget velsmagende og behagelige. Men er de virkelig så nyttige? Og hvad er fordelen og skaden ved aubergine, er der nogen kontraindikationer? Dette vil blive diskuteret i artiklen.

Du kan ofte høre spørgsmålet: "Aubergine er en bær, en grøntsag, men vil nogen pludselig tænke på frugt ...?" Jeg må sige med det samme, at aubergine er et bær fra natskyggefamilien (samme familie som kartofler og tomater). Aubergine frugter har anderledes form. De kan være pæreformede, runde eller cylindriske. Frugtens længde kan nå 70 cm, vejer omkring 0,3-1 kg. Fuldt modne auberginer bliver for ru og ikke længere velsmagende, så det er bedre at bruge lidt til madlavning. umodne frugter. Auberginer modner fra august til oktober.

Af en eller anden grund er det generelt accepteret, at auberginer dukkede op i Europa, især i Italien. Faktisk elsker italienerne dem meget og bruger dem ofte i deres køkken. Men faktisk er fødestedet for aubergine landene i Sydøstasien - Indien og Burma. Der kan du finde en plante i naturen. Ifølge forskere kom aubergine ind i Indiens kultur hundreder af år før begyndelsen af ​​vores æra. Og allerede i begyndelsen af ​​vor tidsregning trængte kulturen ind i Japan, Kina og Nordafrika.

Interessant nok indbyggerne det gamle rom og Grækenland kaldte aubergine "rabiesæbler" - man troede, at deres forbrug i mad ville føre til tab af fornuft. Tilsyneladende, på grund af denne stereotype, spredte kultur sig ikke i Europa i lang tid. Der begyndte først at blive dyrket auberginer i middelalderen. Men ikke til mad, men som prydplante med originale skinnende og glatte frugter af lilla, gul eller hvide blomster. Da Sydamerika blev opdaget, så europæerne, hvordan indianerne koger aubergine (de kaldte det "badijan"), og de begyndte også at dyrke det som et fødevareprodukt.

Der er også forskellige data om tidspunktet og ruten for aubergine at komme ind i Rusland. Foreløbigt dukkede grøntsagerne op i Rusland i det 17.-18. århundrede, ifølge nogle kilder, gennem Kaukasus fra Iran, ifølge andre - fra Centralasien, ifølge andre - gennem Bulgarien fra Lilleasien. Ikke desto mindre dyrkes vores foretrukne "blå" nu aktivt i åben jord i mange regioner i landet, men de er især glade for det i Nedre Volga-regionen og Nordkaukasus.

Aubergine. Et billede

Aubergine. Sundhedsmæssige fordele og skader

Aubergineretter er ikke kun meget velsmagende, men også gode for helbredet.
Et generøst sæt af mineraler, vitaminer, pektin, fibre og andre stoffer gør aubergine meget brugbart produkt hjælpe med forskellige lidelser, og simpelthen bevare et godt helbred.

Aubergine. Sammensætning og nyttige egenskaber

Sammensætningen af ​​bæret inkluderer:

• mineraler (natrium, magnesium, jern, calcium, kalium, svovl, krom, aluminium, zink, kobolt, jod, molybdæn, mangan);
• proteiner fedtstoffer kulhydrater;
• naturligt sukker;
• tanniner;
• vitaminer fra gruppe B, A, C, P;
• organiske syrer;
• cellulose;
• pektiner.

Nyttige egenskaber ved aubergine:

• Produkt med lavt kalorieindhold.
• De har meget kalium. Og kalium hjælper os med at bekæmpe hævelse. Auberginer har vanddrivende egenskaber.
• Forhindre udviklingen af ​​kræft.
• Hjælp til at overvinde nikotinafhængighed.
• Indeholder en stor mængde grove fibre.
• Lavere blodkolesterolniveauer.

Hvad er fordelene ved aubergine for den menneskelige krop

Og nu vil vi tale mere detaljeret om fordelene ved aubergine for menneskekroppen.

Fordelene ved aubergine for hjertet og blodkarrene

Ernæringseksperter råder til at spise aubergine til folk, der er tilbøjelige til hjerte-kar-sygdomme. Takket være de mineraler, kalium og natriumsalte, der findes i aubergine, normaliseres hjerteaktiviteten.
Fiber, pektin og andre såkaldte ballaststoffer, der udgør aubergine, fordøjes næsten ikke af kroppen, optages dårligt, men gør samtidig et fremragende stykke arbejde med at fjerne overskydende kolesterol. Ifølge eksperter er frugterne i denne henseende ofte meget mere effektive end nogle lægemidler.

Auberginejuice er meget effektiv, som ikke kun hjælper med at bekæmpe kolesterol, men også afslapper blodkarrene, og dette forbedrer igen blodgennemstrømningen. Auberginer er et godt forebyggende middel koronar sygdom hjerte og åreforkalkning.

Fordelene ved aubergine til bloddannelse

Kobber og mangan indeholdt i aubergine fremmer hæmatopoiese. I denne henseende anbefaler eksperter at inkludere den lilla bær i kosten for gravide kvinder såvel som for anæmi hos børn. På grund af den tilstrækkelige mængde folinsyre i aubergine normaliseres hele processen med dannelse af blodceller - leukocytter, erytrocytter, blodplader.

Fordelene ved aubergine for fordøjelseskanalen

Auberginer er i stand til at forbedre tarmmotiliteten, stimulere produktionen af ​​mavesaft. Frugterne er nyttige til leverens, nyrernes funktion og kan forhindre forekomsten af ​​kolelithiasis.

Fordelene ved aubergine til at styrke immunsystemet, nervesystemet

Auberginejuice indeholder en enorm mængde stoffer, der har en bakteriedræbende egenskab og kan undertrykke den vitale aktivitet af skadelige mikrober.

Bær styrker immunsystem organisme, øger dens modstand skadelige faktorer ydre miljø.

Flavonoider, især nasunin, som er en del af auberginen, giver en meget stor fordel for kroppen. Stoffet er stærk antioxidant i stand til at beskytte mod cellemembranskader. Især beskytter nasunin hjerneceller mod de skadelige virkninger af frie radikaler. Derfor kan aubergine med rette kaldes mad til hjernen.

Anti-cancer egenskab af aubergine

De phenoliske forbindelser, der er en del af auberginer - onkobeskyttere (chlorogene og 13 flere phenolsyrer) - forlener frugten med anti-kræft og anti-mutagene egenskaber. De fleste phenoler indeholder sort aubergine.

Fordelene ved aubergine til rygere

Interessant nok indeholder grøntsagerne nikotinsyre, så at spise det reducerer lysten til at ryge en cigaret. Så hvis du vil sige op afhængighed- tilbered og spis aubergineretter oftere!

Jeg foreslår at se en interessant video om de gavnlige egenskaber ved aubergine.

aubergine kalorier

100 gram aubergine indeholder kun 24 kcal. Derfor kan en lilla bær sikkert inkluderes i din kost af alle, der ønsker at tabe sig og holde deres krop sund. perfekt form. Og dette er også fordelen ved aubergine for alle, der ser deres figur. Vigtigst af alt, så kog dem korrekt for ikke at misbruge olien ved stegning.

Hvem vil have gavn af aubergine?

Med nogle få undtagelser er auberginer nyttige for næsten alle, men de anbefales oftest:

• patienter med diabetes;
• mennesker, der er fede, overvægtige;
• Til gamle mennesker;
• kræftpatienter;
• med krænkelser af hjertearbejde, koronar hjertesygdom;
• med åreforkalkning;
• med problemhud;
• i rimelige mængder - med gigt, men kun mellem perioder med eksacerbation;
• med anæmi;
• til forebyggelse af galdestenssygdom.
• gravid kvinde.

Hvordan vælger man aubergine?

Det er bedre at vælge unge frugter, uden rynker, lys eller brune pletter. Grøntsagen må ikke være træg og blød at røre ved. Vælg bedre glatte, tørre, elastiske frugter med en grøn stilk.

Det er ønskeligt, at frøene ikke er helt modne. Mørke frø, hulrum indeni - et tegn på overmodne frugter. Vær opmærksom på tykkelsen af ​​frugtens skind. Jo tykkere det er, jo større er frøene, og derfor er det mere skadeligt solanin.

De mest nyttige auberginer er skinnende, smalle. Jo mørkere farve, jo sundere frugt.

Hvordan opbevarer man aubergine?

Opbevar aubergine på et mørkt, køligt sted i huset. Du kan pakke dem, men ikke hermetisk. Det er bedst at pakke dem ind i papir. Ved en temperatur på 8-10 grader og en luftfugtighed på 90% kan auberginer ligge i omkring en måned. Hver frugt skal opbevares separat.

Du kan også lægge aubergine i beholdere og sætte i køleskabet. Når jeg senere tilbereder retter fra frosne auberginer, optøer jeg dem aldrig, jeg sætter dem straks på en opvarmet stegepande. Ellers kan jeg ikke lide selve retten - de viser sig at være grød.

Hvordan fryser man aubergine?

Auberginer kan fryses ganske med held, ligesom zucchini. Jeg plejer enten at blanchere dem inden frysning, eller lægge dem i blød eller fryse dem stegte.

Mest af alt kan jeg godt lide denne måde at fryse aubergine på: skæres i skiver eller terninger, drysses med salt, lad det stå i en halv time, balancere derefter i kogende vand i 2 minutter, og dyp derefter i koldt vand. Det er vigtigt at afkøle dem skarpt. Spred ud på et håndklæde. Tør og anbring i lufttætte beholdere. Sæt i fryseren. Du kan holde det på denne måde i op til seks måneder eller mere.

Tørring af aubergine

Og en mere overkommelig måde konservering af aubergine - tørring. Hvordan tørrer man aubergine? Du kan tørre grøntsagerne som helhed, halvdele, tern, skiver, strimler - alt efter det ønskede yderligere forbrug. Du kan tørre dem som naturligt, og i ovnen eller elektrisk tørretumbler (ved en temperatur på 50-60 grader i ca. 4-5 timer).

Tørrede grøntsager opbevares bedst i plastikposer. naturlige materialer på et tørt sted. Før madlavning er det nødvendigt at lægge de tørrede stykker i blød i varmt vand i cirka en halv time og derefter koge som friske.

Hvordan fjerner man bitterhed fra aubergine?

Det er tilrådeligt at lægge auberginer i blød, før vi spiser dem. Dette gøres for at fjerne bitterhed. Læg aubergine i blød i saltvand. Nedsænket og efterladt i nogen tid (2-3 timer eller mere). Hvis der ikke er sådan tid, kan du skære auberginen, salte den kraftigt, lade den stå i 15-20 minutter op til en halv time og derefter skylle grundigt med rindende vand, tørre den og derefter koge den.

Skal du skære skindet af auberginen?

I princippet kan du koge aubergine med skindet på. Du skal bare vide, at med yderligere stegning (hvis vi ikke skærer aubergineskallen af), får vi brug for mere olie. Derfor, for dem, der følger figuren, er det bedre at skære skrællen af ​​aubergine af.

Hvilken type aubergine er sundere?

Det er bedst at stuve eller bage aubergine, kog dem på grillen. stegt aubergine på grund af den store mængde olie, de optager, er de ikke så gode for vores helbred.

Aubergine under graviditet. Fordelene og skaderne ved aubergine under graviditeten

Kan gravide kvinder spise aubergine? Auberginer er lavt i kalorier. Dette er det første plus og sundhedsmæssige fordele ved en gravid kvinde og en ufødt baby. De hjælper med at klare hævelser, hvilket også er almindeligt hos gravide. Auberginer hjælper også med at klare mave-tarmproblemer, de er gode for hjertet.

Det er bedst at bage dem, koge grøntsagsgryderetter med dem, tilsætte lidt vand og simre. Stegt aubergine er bedst udelukket fra kosten for en gravid kvinde. Og se omhyggeligt på kontraindikationerne (givet i artiklen nedenfor). Hvis du har dem, skal du udelukke aubergine i et stykke tid, og sørg for at rådføre dig med din læge. Lægen kender altid præcis dine nuancer af graviditetsforløbet, vil foreslå en diæt og give råd om ernæring under graviditeten.

aubergine, mens du ammer

Er det muligt ikke at spise aubergine, mens du ammer?
Hvis du ikke har nogen kontraindikationer, kan du introducere aubergine til ammende mødre. Vi har set fordelene ved aubergine. Men de skal introduceres i kosten langsomt, gradvist og altid se barnets reaktion (overvåg omhyggeligt barnets afføring, se om der er udslæt). Hvis sådanne problemer opstår, er det nødvendigt at udelukke aubergine fra en ammende mors kost. Det er bedst at introducere dem i kosten, når barnet er 3 måneder gammelt, og ikke umiddelbart efter sin fødsel.

Kan du spise aubergine rå?

Aubergine. Skade. Kontraindikationer

Auberginer er kontraindiceret:

• For lidelser i mave-tarmkanalen, sygdomme tolvfingertarmen, akut gastritis og sår. Fiber, som fylder auberginer i store mængder, kræver aktivt arbejde mave og tarme, som kan fremkalde en forværring af sygdomme;
• artrose;
• Sygdomme i bugspytkirtlen;
• Med insulinbehandling;
• I perioder med gigtangreb;
• Med nyresygdom. Oxolater fundet i aubergine kan forværre nyresygdom.

Det er vigtigt at overveje, at overmodne auberginefrugter indeholder en stor mængde solanin, et stof, der er giftigt for mennesker. Forgiftning kan føre til kramper, kolik, svimmelhed, diarré. Derfor er det bedre at spise unge frugter samt hvide auberginer, som ikke indeholder solanin.

Auberginer er elsket og aktivt brugt i madlavning rundt om i verden. Der er mange madlavningsmuligheder: det er stegt, kogt, stuvet, bagt, grillet, saltet, marineret, kaviar og andre tilberedninger koges. Og selvfølgelig er lilla bærretter altid i stand til at diversificere og dekorere både hverdags- og festborde.

Her er sådan information om fordelene og skaderne ved aubergine for vores sundhed.

Og for sjælen vil vi lytte i dag Bogushevskaya Irina - Tønde-orgel-efterår . Irinas fantastiske stemme vil ikke efterlade dig ligeglad. Måske så du programmet "Indtil videre er alle hjemme" med hendes deltagelse i går. Hvilken vidunderlig familie. Og på en anden måde kan sådan en kvinde nok ikke være det. Jeg var meget glad for Irina. Hvilken intelligens, hvor talentfuld hun er.

Jeg ønsker jer alle godt helbred. Spis grøntsager, frugter efter årstiden, forbered dine hjemmelavede tilberedninger. De kan ikke sammenlignes med, hvad vi kan købe i butikkerne. Vær sund og smuk, harmoni i livet og enkle glæder. Må vi hver især få flere af dem. Og vi vil være i stand til ikke at gå forbi og værne om alt, hvad vi har.

se også

28 kommentarer

Svar

Svar

Svar

Svar

Svar

Svar

Svar

Svar

Svar

Svar

Svar

Svar

Svar

" Aubergine

Menneskeheden har dyrket grøntsager i århundreder. De beriger kosten med vitaminer, laver daglig menu varieret. Overfloden af ​​grøntsager giver dig mulighed for til mad at vælge dem, der passer til din smag. Auberginer er velfortjent popularitet blandt værtinder. Fra dem kan du tilberede en lækker middag, lækre snacks, måske kendt for alle. Derudover diversificerer de vinterkosten perfekt, da de er gode i saltet og syltet form, kombineret med andre grøntsager og brugt som landpræparater. Vi vil tale om fordelene og skaderne ved aubergine for menneskers sundhed i denne artikel.

Disse grøntsager er hjemmehørende i Sydøstasien.. I Indiens troper findes de i naturen. Indianerne i Sydamerika brugte aubergine til mad længe før europæernes opdagelse af kontinentet.

I Europa begyndte de først at blive spist i middelalderen.. Før dette blev der tillagt mærkelige egenskaber til planten, for eksempel for at forårsage sindssyge, de blev ikke spist.

I Ruslands historie går den første omtale af denne grøntsag tilbage til det 18. århundrede. I begyndelsen af ​​det tyvende århundrede. de blev med succes dyrket i de sydlige egne af landet.

I dag, takket være opdrætternes arbejde og klimaændringer, vokser disse grøntsager godt i midterste bane og mere nordlige egne.

Store aflange frugter, afhængigt af sorten, kan nå en længde på 70 cm. Ud over den sædvanlige lilla farve opdrættes planter med forskellige nuancer af frugter: hvid, bordeaux, næsten sort.

Aubergine er rig på vitaminer og mineraler et bær, der tilhører natskyggefamilien. På grund af dets lave kalorieindhold (24 kcal pr. 100 g), bruges det ofte i forskellige diæter for dem, der ønsker at tabe sig.

Aubergine er et vitamin- og mineralrigt bær, der tilhører natskyggefamilien.

Sammensætning og gavnlige egenskaber for den menneskelige krop

De små blå, det er det, de kærligt kalder ham i de sydlige egne af Rusland, de er meget rige:

• en række mineraler (jern, calcium, kalium, jod, molybdæn, mangan, magnesium og andre);
• organiske syrer, de har et højt indhold af nikotinsyre, som er med til at udføre nerveimpulser folinsyre og ascorbinsyre;
• vitaminer fra gruppe B, A, P;
• sukkerarter og tanniner;
• pektiner og fibre.

Højt indhold af kalium og zink forårsager en diuretisk effekt og popularitet i kosten for mennesker, der lider af hjerte-kar-sygdomme. Lindrer hævelse, styrker hjertemusklerne, fjerner kolesterol.

Hjælper med at overvinde nikotinafhængighed. På grund af det høje indhold af nikotinsyre reducerer aubergineretter lysten til at ryge og fremmer fravænning dårlig vane.

lavt kalorieindhold hjælper med aktivt at bruge grøntsagerne i vægtkorrektion. Folinsyre er ansvarlig for normaliseringen af ​​hæmatopoietiske processer.

Indeholder antioxidanter, der beskytter mod udviklingen onkologiske sygdomme. På grund af de fibre, der er en del af frugterne, forbedres arbejdet i mave-tarmkanalen, leveren og galdeblæren.

Programmet "Lev sundt!" vil fortælle om fordelene ved aubergine:

Mulig sundhedsskade og kontraindikationer

For al nytten brug ikke "blå":

• med forværring af gastritis eller sår;
• i tilfælde af problemer med bugspytkirtlen;
• med artrose eller et angreb af gigt;
• tilstedeværelsen af ​​allergiske reaktioner;
• alvorlig nyresygdom.

Få kontraindikationer. Som en del af dampede grøntsagsgryderetter vil aubergine gavne næsten alle.

vegetabilske fordele

For kvinder

Nyttigt for gravide kvinder på grund af det høje indhold af folinsyre hjælper brugen med at klare den hævelse, der ofte følger med graviditeten.

Normaliserer arbejdet i mave-tarmkanalen under amning. Hjælper med at diversificere kosten, giver dig mulighed for hurtigt at slippe af med overskydende vægt.

For mænd

Da det er mænd, der er mest modtagelige for hjerte-kar-sygdomme, har de brug for indtagelse af aubergine, som beriger kroppen med den nødvendige zink og kalium.

Derudover under høj fysisk stress, "blå" viser en generel styrkende effekt.

På grund af det høje indhold af nikotinsyre er disse grøntsager et af hovedprodukterne i perioden med rygestop.

lavt kalorieindhold retter giver dig mulighed for at kontrollere vægten, dette gælder for både mænd og kvinder.

For børn

Indtil halvandet år er det bedre ikke at inkludere aubergine i børnemenu. Med jernmangel og lavt hæmoglobin lilla bær vil hjælpe med at udfylde hullet.

De vil lindre barnet for forstoppelse og normalisere arbejdet i fordøjelseskanalen. Den ejendommelige smag af retter med denne grøntsag vil helt sikkert glæde babyen.

Vigtig: auberginer spises ikke rå. Madlavning i en stor mængde olie vil ikke bringe kroppen andet end skade.

Hvordan man vælger og opbevarer

Vælg let undermodne, glatte og skinnende eksemplarer. Rynkede overmodne bær er uden værdi.

Smager frugt med tyndt skind. Jo mørkere frugten er, jo bedre smag.. Opbevares godt frosset eller tørret.

Tip: For at fjerne bitterheden skal du lægge dem i blød i vand i 2-4 timer, eller hakke og blanchere (dyppes i kogende vand) i 1-2 minutter.

Blot de hakkede blancherede grøntsager med en serviet, læg dem i en beholder og stil dem i køleskabet. Så de opbevares i op til seks måneder. Det er ikke nødvendigt at optø før tilberedning.

Tør udendørs, der giver luftcirkulation og beskytter mod direkte solstråler. Du kan skære frisk aubergine og tørre den i ovnen eller frugttørreren.

Når det bruges i diæt mad, er det mere nyttigt at skære skrællen fra en grøntsag.

De bruges til at lave grøntsagsgryderetter.. Steg ved lav varme, tilsæt gulerødder, peberfrugt, løg, grønt og kartofler. For at forberede retten skal du bruge 1-2 spiseskefulde vegetabilsk olie.

Husk: ved stegning suger de "blå" meget olie til sig. Det er bedre at bage eller stuve. De kan være marineret, saltet, kogt populær kaviar, stuvet eller stegt.

De passer godt til kød eller grøntsager.. Aubergine fyldt med kød eller grøntsager er en velsmagende og nærende ret.

Aubergine med nødder og aubergine med hvidløg og urter, videoopskrift:

Aubergine har længe lagt sig på vores bord. Nyttigt og lyst, i modsætning til noget smag, gjorde dem populære på helligdage og hverdage. De fandt beundrere i forskellige lande.

Billig og velsmagende, kl ordentlig madlavning, kan disse grøntsager give betydelige fordele for kroppen.

Vidste du, at aubergine er et bær i botanik og en grøntsag i madlavning?

Aubergine tilhører natskyggefamilien, som også omfatter kartofler og tomater. Vilde auberginer voksede i Indien, Sydasien og Mellemøsten. Fordelene ved anlægget blev også anerkendt i Sydamerika. I Europa blev dens nyttige egenskaber ikke realiseret i lang tid, og i en dyrket form kom den der først i det 15. århundrede og blev først udbredt i det 19.

I Rusland vokser aubergine i det åbne felt kun i de sydlige regioner af den europæiske del, hvor 2 sorter oprindeligt blev opdrættet med forskellige perioder modning, samt den sydlige del af Sibirien. Modne frugter er grøn-gule i farven, men de spises noget umodne, mens farven på umodne frugter er lilla eller lilla. Derfor er et andet navn for auberginer blå, almindelig i de sydlige regioner i Rusland og Ukraine.

Den ernæringsmæssige værdi

I produktet er der pr. 100 g spiselig del 0,6 g proteiner, 0,1 g fedt, 5,5 g kulhydrater (heraf fordøjelige kulhydrater 4,2 g, kostfibre 1,3 g), frie organiske syrer 0,2 g (citron og æble). ). Kalorieindhold 24 kcal/%. Glykæmisk indeks 15-20, hvilket gør produktet diætetisk.

Vitaminindhold, daglig værdi og procentdel af dagsværdi

Vitamin	B9	C	B5	B6	PP	B2	E	B1	EN
Indhold (mg/100 g)	0,022	5,0	0,28	0,084	0,60	0,05	0,3	0,04	0,003
Daglig værdi (mg)	0,2	70	5	1,8	14	1,3	8	1,1	1
% af daglig tilladelse i 100 g	11,0	7,1	5,6	4,7	4,3	3,8	3,8	3,6	0,3

Af ovenstående data følger det, at hvis du spiser en gennemsnitlig aubergine, der vejer 200 g dagligt, er kroppen forsynet med mere end 10% af det daglige indtag af vitamin B9 ( folsyre), C ( vitamin C) og B5 (pantothensyre). Vitamin B9 er involveret i cellereproduktion og hæmatopoiesis, C bekæmper frie radikaler og styrker immunsystemet, fremmer helingen af ​​beskadiget væv, B5 normaliserer nedsat stofskifte.

Mineralindhold, daglig værdi og procentdel af daglig værdi

Fra ovenstående data følger det, at hvis du spiser en gennemsnitlig aubergine, der vejer 200 g dagligt, er kroppen kun forsynet med mere end 10% af den daglige norm med mangan og kalium. Mangan aktiverer enzymer, understøtter reproduktiv funktion kvinder neutraliserer kalium et muligt overskud af natrium i kroppen.

Fordelagtige egenskaber

Til madlavning er aubergine stegt, kogt, stuvet, bagt, marineret, grillet og endda spist rå (hvilket nogle gange kan være skadeligt). Skrællen fjernes ikke fra den, det er nok at vaske den grundigt. Bitterheden af ​​aubergine skyldes indholdet af solaninglycosid i dem, som især er rigeligt i overmodne frugter, hvorfor de spises let umodne. Men hvide sorter, mere nyttige, indeholder næsten ingen solanin.

Kaliumsalte har en gavnlig effekt på hjertets funktion, hvorfor auberginer anbefales at indgå i kosten for mennesker med hjerte-kar-sygdomme og ældre for at bevare sundheden. god værdi mellem kalium- og natriumsalteniveauer vand-salt balance, aubergine diæt er nyttig og anbefales til behandling af gigt og andre metaboliske sygdomme. Grøntsagens milde vanddrivende egenskaber hjælper med at slippe af med ødemer. Tilstedeværelsen af ​​fibre i aubergine giver dem afføringsegenskaber, de er nyttige til forstoppelse. Fraværet af kolesterol i dem regelmæssig brug i mad renser blodkar og forhindrer åreforkalkning. Grøntsagens skræl indeholder en antioxidant, som har evnen til at beskytte cellemembraner, inkl. og nervøs. Aubergineretter er gode til at give næring til hjernen.

Når de påføres sårene i fosterets pulp, fremskyndes deres heling. En blanding af finthakkede blade og stængler med tilsætning af honning påføres i en gazepose på de berørte områder i behandlingen af ​​eksem, acne og nældefeber.

En god forebyggelse af tandproblemer (caries, paradentose, stomatitis) er brugen af ​​pulveriseret aubergineaske til at børste dine tænder.

Nyttig aubergine og hjemmekosmetologi. Masken af ​​frugtkødet giver huden i ansigtet elasticitet på grund af dens fugtgivende og toning, mørke pletter lyser op, foci af inflammation forsvinder.

Nyttig video #1:

Kontraindikationer

At spise aubergine kan gøre både godt og ondt for kroppen. Deres brug anbefales ikke til sygdomme i mave-tarmkanalen, såsom mavesår og gastritis. Det blev nævnt ovenfor, at overmodne frugter ikke bør indtages på grund af faren for solaninforgiftning. De fleste eksperter anbefaler ikke at inkludere produktet i kosten for børn under 3 år - risikoen for skade opvejer de mulige fordele.

På grund af den lille mængde kulhydrater, kan spisning af aubergine alene forårsage hypoglykæmi hos diabetespatienter.

Korrekt produktvalg og opbevaring

Det lækreste er sommerauberginer. Du bør kun vælge frisk frugt, en vandresætning siger, at en aubergine, som en pige, skal være "ung". Når den trykkes med en finger på en sådan aubergine, genoprettes dens form, og en bule vil forblive på en overmoden. Huden af ​​lilla frugter skal være skinnende. Begerblade og bladstilke skal være fri for skader og skimmelsvamp.

For at slippe af med bitterhed kan du drysse de skivede frugter med salt, og efter en halv times eksponering skylles i et dørslag. Solanin opløses godt i vand, og langvarig skylning vil kun gavne.

Auberginer forringes meget hurtigt og mister deres egenskaber, de skal forberedes på købsdagen, i fremtiden kan deres brug ikke være gavnlig, men skadelig. Skader kan også være forårsaget af forkert opbevaring. Opbevar grøntsager i plastikpose på stuetemperatur. Vasket og skåret frugt kan opbevares i fryseren i køleskabet, hvor de bevarer deres gavnlige egenskaber i lang tid, kun før cirklerne skal blancheres ved at nedsænke dem i kort tid i kogende vand og tør derefter.

Bruges til vægttab

Kompetent vægttab vil kun gavne kroppen, fordi. samtidig er de fleste af kroppens funktioner normaliseret. Aubergine er ligesom andre produkter ikke egnet som mono-diæt til vægttab. Mono-diæter bringer per definition én ernæringsmæssig skade. Med moderat vægttab (og kun dette er nyttigt) er det nødvendigt at sikre et kalorieunderskud på omkring 400 kcal (for mænd med udviklet muskelmasse du kan 600 kcal), vil et større underskud sænke stofskiftet og forårsage skade, og for at eliminere følelsen af ​​sult, del fødevarer med højt kalorieindhold skal erstattes med kaloriefattige. Aubergine med et kalorieindhold på 24 kcal og dets egenskaber er perfekte til optagelse i kosten til vægttab. Tartronsyren indeholdt i frugter hæmmer forarbejdningen af ​​madkulhydrater til kropsfedt, men den ødelægges, når den opvarmes, som et resultat for at udvinde maksimalt udbytte fra produktet, bør varmebehandlingen begrænses til den nødvendige minimumstid.

Nyttig video #2:

Nyttig video #3: