غالبًا ما تسمى عصيدة هرقل ، التي يتم غليها من دقيق الشوفان الكبير ، بدقيق الشوفان. عادة ما يتم تحضير هذا الطبق لتناول الإفطار ، بنكهة الزبدة والمكسرات والفواكه المجففة. فوائد دقيق الشوفان للجسم واضحة. تساعد العصيدة في الحفاظ على الشباب ، مرضية للغاية ، وتجدد الطاقة. يوصى بتضمينه في النظام الغذائي للأطفال والكبار والمرضى. يتم غليه في الماء أو الحليب ، ويمكن اختيار الوصفة بناءً على تفضيلات الذوق.

الخصائص والتكوين

تكوين العصيدة الخارقة متنوع. يحتوي في كميات كبيرة:

• فيتامينات المجموعة E ، PP ، B ، A ، H ؛
• رماد؛
• الألياف الغذائية مع الألياف الخشنة.
• المغذيات الكبيرة: الحديد والبوتاسيوم والكروم والكالسيوم والسيليكون واليود والمغنيسيوم والصوديوم وغيرها ؛
• الأحماض الأمينية مع مضادات الأكسدة.
• الغولتين.

ينبعث من التركيب حوالي 60٪ نشا ، 6٪ الدهون الصحيةو 15٪ بروتين. محتوى السعرات الحرارية للناس الجاهزين مرتفع للغاية بسبب المحتوى العالي من الكربوهيدرات: يحتوي 100 جرام من الطبق على حوالي 60 جرامًا.

يعتمد عدد السعرات الحرارية في الطبق على طريقة الطهي:

1. يبلغ محتوى السعرات الحرارية في عصيدة الشوفان على الماء 84 سعرة حرارية.
2. محتوى السعرات الحرارية في عصيدة الشوفان في الحليب أعلى بكثير - 125 سعرة حرارية لكل 100 غرام.

عند إضافة السكر أو الزبدة أو التوت أو قطع الفاكهة ، يزداد محتوى السعرات الحرارية في الطبق بنسبة 70-180 سعرة حرارية ، وينبغي أن يؤخذ ذلك في الاعتبار.

خصائص مفيدة من هرقل

إذا كانت الخصائص المفيدة لعصيدة الدخن أو الحنطة السوداء أو الأرز غير معروفة للجميع ، فعندئذٍ يعرف الجميع تأثير دقيق الشوفان على الجسم. تمت دراسة فوائد ومضار عصيدة الشوفان من قبل خبراء التغذية لفترة طويلة ، صفات الشفاءأطباق لا يمكن إنكارها. ينصح الأطباء بتناوله في الصباح على الإفطار من أجل الصحة والوقاية من أمراض المعدة.

أولئك الذين لا يعرفون كيف تكون عصيدة الشوفان مفيدة يجب أن يدرسوا تركيبتها بشكل أفضل. وجود الفيتامينات والمعادن و أحماض مفيدةيضمن الفائدة القصوى لدقيق الشوفان المطبوخ بشكل صحيح. يجب أن يكون في النظام الغذائي للأطفال والأمهات المرضعات والمرضى وجميع الأصحاء.

تتنوع الخصائص المفيدة لعصيدة الشوفان. أنه يعزز:

• الشبع السريع ، الشعور الطويل بالشبع والتخلص من الجوع.
• إزالة بقايا الطعام والسموم المتراكمة على جدران الأمعاء.
• زيادة المناعة ، لهجة الجسم.
• تطبيع عمل الجهاز الهضمي.
• إنتاج الطاقة بعد المكثف التدريب الرياضي، استعادة عمل العضلات.
• نمو صحي التطوير السليمالأطفال؛
• القضاء على التقلبات في مستويات الجلوكوز لدى مرضى السكر ؛
• الحد من الالتهاب وآلام القرحة والمرضى الذين يعانون من تفاقم التهاب المعدة.

يوصى باستخدام دقيق الشوفان الصحي بشكل لا يصدق لتعزيزه نشاط عقلىلتهدئة الأعصاب. يعزز فقدان الوزن ، ويحسن جميع أجهزة الهضم ، نوم مريح. يوصي خبراء التغذية بإدراجه في القائمة لمرض السكري والروماتيزم أمراض الجلد، النقرس.

فوائد دقيق الشوفان للأطفال لا يمكن إنكارها ، ولكن يجب تقديمها بعناية ، مع اقتراب العام. تساهم هذه العصيدة في امتصاص الفوسفور والحديد والبروتين في جسم الطفل. وهي غنية بفيتامينات ب والضوء دهون نباتية. ومع ذلك ، يحتوي دقيق الشوفان على الغلوتين ، والذي يصعب هضمه بواسطة معدة الطفل الصغيرة ، ويمكن أن يسبب عدم تحمله.

يوصي أطباء الأطفال بإدخال عصيدة الشوفان في الحليب في موعد لا يتجاوز 8 أشهر. بحلول هذا الوقت ، ينمو الأطفال بالفعل أسنانهم ، وهناك نقص حليب الأم. يجب فحص الرقائق بعناية ، وإزالة الحطام العشوائي. في المرة الأولى تحتاج إلى طحنهم بخلاط أو مفرمة لحم.

فيما يلي أسهل وصفة لدقيق الشوفان للأطفال:

• طحن رقائق الشوفان للحصول على ملعقة صغيرة من الدقيق المطحون ؛
• يغلي 100 جرام من الحليب أو الماء أو مرق الخضار ؛
• يُسكب الدقيق العشبي في قدر ، ويُطهى لمدة 2-3 دقائق.

لا يضاف الملح أو السكر أو الزيت إلى عصيدة الأطفال ، حليب بقريتم تخفيف أي محتوى دهني بالماء.

لفقدان الوزن

تعتبر عصيدة هرقل على الماء من الشوفان المقشر والمسطح مفيدة طبق حميةيوصى به لجميع أولئك الذين يفقدون الوزن. النظام الغذائي على عصيدة الشوفانفعال للغاية ، يسمح لك بخسارة من 4 إلى 7 كيلوغرامات في الأسبوع مع الالتزام الصارم بالقواعد.

• يمكنك فقط تناول رقائق الشوفان المطبوخة بدون ملح وسكر في الماء ؛
• يمكنك أن تأكل عدة مرات في اليوم بمجرد أن تشعر بالجوع ؛
• لا يمكن استهلاك أي منتجات أخرى ؛
• إذا بدت القيود صارمة للغاية ، يمكنك تجربة خيارات فقدان الوزن المبسطة على دقيق الشوفان منخفض السعرات الحرارية.

البديل على الحبوب والماء:

يمكنك فقط تناول عصيدة الشوفان على الماء. يتم غليها بدون ملح ، أو في المساء ، تُسكب الرقائق بالماء المغلي. سيكون الطبق جاهزًا للأكل في الصباح. يمكنك فقط شرب الماء ، المياه المعدنية بدون غاز ، غير محلى شاي أخضر. بعد يومين ، يُسمح بتفاحة خضراء واحدة في النظام الغذائي.

خيار مع إضافة الفواكه المجففة والمكسرات والكفير.

طوال الأسبوع يمكنك تناول عصيدة الشوفان مع الزبيب أو المكسرات أو قطع الفاكهة أو ملعقة من العسل. يُسمح بشرب 100 جرام من الكفير أو الزبادي يوميًا.

وصفات عصيدة التقشير الخارقة لفقدان الوزن بسيطة:

تُسكب ملعقتان كبيرتان من الحبوب مع كوب من الماء المغلي ، ويُغلى المزيج ويُغلق بغطاء.

• 3 ملاعق كبيرة من هرقل في المساء تُسكب مع كوب من الماء المغلي في إناء ، وتُنقع تحت الغطاء حتى الصباح.

يجب على أولئك الذين يهتمون بجدية بفقدان الوزن أن يدرسوا أيضًا فائدة عصيدة الشعير والحنطة السوداء والأرز الخام. تساهم هذه الحبوب أيضًا في إنقاص الوزن وإزالة السوائل الزائدة.

كيفية اختيار رقائق الشوفان في المتجر

الهرقل عبارة عن حبوب شوفان خالية من القشرة الصلبة ويتم طحنها باستخدام تقنية خاصة. هذه المعالجة تحفظ العناصر النزرة المفيدةوالألياف ، يتم تقليل وقت الطهي. لكي يجلب دقيق الشوفان من هذه الحبوب الفوائد فقط ، عليك أن تختارها بشكل صحيح ، مع مراعاة العديد من التوصيات:

يجب أن تحتوي عبوات السيلوفان الشفافة على رقائق فقط. يجب ألا تحتوي العبوة على سكر أو قطع فاكهة مهروسة أو حبيبات من التوت أو منكهات. بإضافة هذه المكونات ، فوائد وجبة جاهزةينخفض ​​، لكن محتوى السعرات الحرارية يزيد بشكل ملحوظ. عادة ما تسمى هذه الخلطات الفورية ، تحتاج فقط إلى سكب الماء المغلي. هذا ليس هرقل ، ولكن نظيره المتدهور البعيد جدًا.

يجب أن تكون الحبوب نظيفة ، بنفس الحجم تقريبًا. توفر الكثير لوحة بيضاءعلى الحبوب غير مسموح به.

عادة ما تكون الحبوب الطبيعية بيضاء أو كريمية أو رمادية أو صفراء قليلاً. تعتبر الجزيئات البنية مؤشرًا على ضعف جودة الشوفان وسوء معالجته.

يمكنك شراء هرقل في صناديق من الورق المقوى إذا كان هناك داخل مغلق حقيبة بلاستيكية. تمتص الرقائق الرطوبة تمامًا ، لذا فهي تتطلب تغليفًا محكمًا.

تأكد من الانتباه إلى تواريخ انتهاء صلاحية الحزم. في السيلوفان ، يتم تخزين الحبوب لمدة عام تقريبًا ، في صناديق من الورق المقوى- لا يزيد عن 4 أشهر. يجب أن يكون هناك تاريخان على بطاقة السعر أو البطاقة: تاريخ التعبئة وانتهاء الصلاحية.

ينصح بدراسة اللون ، مظهر خارجيهرقل قبل الشراء ، تحقق مما إذا كان ينسكب جيدًا داخل العبوة ، حزمة ورقية. إذا بدت العبوة تالفة ، فلا تأخذ مثل هذا المنتج.

ضرر وموانع محتملة

دقيق الشوفان ، مفيد لمعظم الناس ، له أحيانًا موانع للاستخدام. بالنسبة للبعض ، فهو ضار من خلال التسبب في عدم القدرة على التحمل أو عسر الهضم. يحدث هذا في الحالات التالية:

عند تشخيص مثل الامراض الوراثيةمثل مرض الاضطرابات الهضمية. ويترافق مع حدوث الانتفاخ وعسر الهضم نتيجة عدم التحمل بروتين نباتي. يشكو المرضى بعد تناول العصيدة حث بشكل متكررزيارة المرحاض والغازات القوية والغليان في المعدة.

في التعصب الفرديجسم الغلوتين. لا تؤثر هذه المشكلة على الأطفال الصغار فحسب ، بل تؤثر أيضًا على البالغين. في هذه الحالة ، يتم استبعاد دقيق الشوفان ، مثل الحبوب الأخرى ، من النظام الغذائي.

بسبب سوء امتصاص الجسم للكالسيوم. يحتوي هرقل على حمض الفيتيك الذي يمنع امتصاص الكالسيوم.

أيضًا ، يمكن أن يحدث الضرر بسبب الإفراط في تناول الطعام غير المنضبط. يساهم تناول الشوفان بكميات كبيرة في زيادة الوزن وثقل المعدة واضطراب الأمعاء. من غير المرغوب استخدامه أكثر من مرة في اليوم.

كيف تطبخ: وصفات لكل يوم

أولئك الذين يهتمون بكيفية طهي عصيدة الشوفان ، ما هي النسب التي يجب أن يأخذوها ، يجب أن يدرسوا المتنوع وصفات بسيطة. دقيق الشوفان الصحيمسلوق في الماء أو الحليب ، باستخدام موقد ، أي طراز من طباخ متعدد. يعتمد مقدار الغليان على التفضيل والسمك المطلوب.

وصفة الحليب

سوف تحتاج:

• كوب من الحبوب
• 2.5 كوب من الحليب
• 1 ش. ملعقة من السكر الحبيبي
• قليل من الملح؛
• زبدة حسب الرغبة.

يُغلى الحليب في قدر ، يُضاف الملح والسكر المحبب ويُمزج. يُسكب الهرقل ويُطهى لمدة 15 دقيقة. أطفئ الغاز واتركه ليظل تحت الغطاء لمدة 10 دقائق أخرى.

يحب الأطفال ، وكثير من البالغين ، عصيدة دقيق الشوفان بالحليب عند تقديمها مع الزبدة أو المربى أو المكسرات أو التوت الطازج أو شرائح الموز.

على الماء

سوف تحتاج:

• كوب من الحبوب
• 2 كوب ماء
• بعض الملح
• السكر والزبدة اختياري.

يُسكب الهرقل في قدر مع الماء المغلي ، ويُترك لتنتفخ لمدة 5 دقائق تقريبًا. نضعه على الموقد ونضيف الملح. يُغلى المزيج ويُطهى لمدة 5 دقائق ، ويُطفئ النار. اتركيه لمدة 15 دقيقة لينقع.

تعتمد طريقة طهي العصيدة على الماء على التفضيلات. يمكنك جعلها سائلة أو سميكة ، إضافة الزبيب والعسل والتوت الطازج أو المعلب عند التقديم.

في طباخ بطيء

سوف تحتاج:

• كوب من هرقل
• 2 كوب حليب
• ملعقة من السكر
• الزبيب أو التوت أو الفواكه حسب الرغبة.

أبسط وصفة لكيفية طهي دقيق الشوفان في طباخ بطيء متاحة لأي مضيفة. لا يعتمد على العلامة التجارية ، حجم الوعاء ، إنه مفهوم حتى للمبتدئين. عادة ما يتم تخفيف حليب البقر الدهني بالماء ، ويتم سكب الحليب الذي تم شراؤه ببساطة في الوعاء.

يُسكب الحليب ويُسكب الحبوب من الزجاج ويُضاف السكر المحبب. نختار وضع "Porridge" ، ونطهو مع إغلاق الغطاء لمدة 30-40 دقيقة. يمكنك بعد ذلك تركه لفترة على التسخين وإضافة العسل والمربى والزبيب أو الزبدة عند التقديم.

يجب أن نتذكر أن الإفراط في تناول العصيدة لم يستفد منه أحد حتى الآن. هذا هو السبب في أن خبراء التغذية يوصون بعصيدة الشوفان مرة واحدة فقط يوميًا لتناول الإفطار.

تحتوي عصيدة هرقل على أعلى نسبة من السعرات الحرارية ، لكنها لا تزال تحظى بشعبية كبيرة. إنه سهل التحضير ، وفوائد تناول الحبوب تكون ملحوظة بعد أيام قليلة من بدء الوجبة العادية. لا عجب أنه سمي على اسم بطل مشهور. الأساطير اليونانية القديمة- العصيدة قوية في خصائصها المفيدة مثل هرقل. بالإضافة إلى ذلك ، منذ العصور القديمة ، كان الشوفان يعتبر من الحبوب التي تمنح الطاقة والقوة والقدرة على العمل. رقائق الشوفان منتج لا غنى عنه في جميع دول ما بعد الاتحاد السوفياتي تقريبًا.

تحليل التركيب: عصيدة هرقل

ظهروا لأول مرة في الاتحاد السوفيتي الحبوبتسمى "هرقل". منذ ذلك الحين ، أصبحت هذه العلامة التجارية معروفة ومألوفة لنا جميعًا. ساهمت المزايا في زيادة الشعبية: عصيدة هرقل تحتوي على نسبة منخفضة من السعرات الحرارية ، يتم تحضيرها ببساطة وبسرعة ، لكنها مشبعة لفترة طويلة. بالإضافة إلى ذلك ، تساعد الألياف على تحسين وظيفة الأمعاء وتسريع عملية التمثيل الغذائي وتطهير الجسم من السموم المتراكمة. بالإضافة إلى ذلك ، يحتوي الطبق على:

• مشبع وغير مشبع حمض دهني;
• نشاء؛
• السكريات الثنائية والأحادية ؛
• السليلوز.
• الفيتامينات من المجموعة B و PP ؛
• توكوفيرول.
• البيوتين.
• الحديد والزنك واليود والعناصر النزرة الأخرى ؛
• المغنيسيوم والكالسيوم والبوتاسيوم والمغذيات الكبيرة الأخرى.

متوسط ​​محتوى السعرات الحرارية في هرقل على الماء هو 320-360 سعرة حرارية لكل مائة جرام من الحبوب. تبلغ نسبة البروتينات إلى الكربوهيدرات والدهون 14٪ و 70٪ و 16٪ على التوالي. تأتي الشحنة الرئيسية للطاقة وتشبع الجسم من السكريات ، حيث يبلغ محتوى السعرات الحرارية منها حوالي 250 سعرة حرارية. يتم توزيع السعرات الحرارية المتبقية بالتساوي تقريبًا بين الدهون والبروتينات. تشكل الكربوهيدرات 60٪ من مكونات دقيق الشوفان ، ومن حيث القاعدة اليومية في النظام الغذائي للإنسان - 21٪.

الكربوهيدرات الموجودة في دقيق الشوفان معقدة ، وهذا هو السبب في أن هرقل يحتوي على نسبة منخفضة من السعرات الحرارية لكل 100 جرام. ينقسم الجسم تدريجياً ، ويمكن أن يشبع الشخص بالطاقة اللازمة للعمل الطبيعي لفترة طويلة. في هذا الوقت ، الألياف ، والتي تمثل ما يصل إلى 6 جرام لكل 100 جرام من الرقائق شكل نقي، يطهر الجسم عن طريق مساعدة الأمعاء على امتصاص الفضلات الضارة من الأطعمة الأخرى. يمكن أن تحتوي حصة واحدة من دقيق الشوفان على 30 إلى 50٪ من الاحتياجات اليومية من الألياف الغذائية.

نفس الكمية في مائة جرام من دقيق الشوفان والدهون - 6 جرام ومع ذلك من حيث البدل اليوميبالنسبة للبالغين الأصحاء ، تبلغ هذه النسبة 9٪ فقط. يبلغ محتوى السعرات الحرارية في هرقل الجافة الناتجة عن الدهون حوالي 60-70 سعرة حرارية. تحتوي العصيدة على دهون مهمة مثل أحماض الأوليك واللينوليك وأوميغا 3 وأوميغا 6. ميزة مهمةهو عدم وجود الكوليسترول. علاوة على ذلك ، لا يمكن للحبوب تنظيم مستويات السكر في الدم فحسب ، بل يمكنها أيضًا تقليلها بشكل كبير.

العيوب المخفية لمنتج غذائي

في جميع الأنظمة الغذائية التي تعتمد على محتوى السعرات الحرارية لدقيق الشوفان من هرقل ، يشار إلى أن دقيق الشوفان يعطي إحساسًا بالشبع لفترة طويلة ، ويحتوي على معظم المعادن والفيتامينات اللازمة ، بالإضافة إلى كمية كافية من البروتين. هذا صحيح: 100 غرام من الحبوب ستعوض ربعها تقريبًا تقييم يوميالبروتينات. ولكن لن تدخل الدهون المفيدة إلى الجسم فقط: فبالإضافة إلى الأحماض الدهنية المتعددة والأحماض الدهنية الأحادية غير المشبعة ، ستظهر الدهون المشبعة نفسها أيضًا. متوفر في الحبوب الحديثة وليس عدد كبير منالدهون غير المشبعة. يتم إخفاء عيوب أخرى غير معروفة من دقيق الشوفان في طريقة الحصول عليها.

الحبوب الشهيرة ليست سوى على البخار جريش الشوفان الممتازة، ناعم إلى حالة البتلات. نتيجة للعديد من العلاجات ، يتم فقدان بعض العناصر الغذائية و الكربوهيدرات المعقدة، الذي يتم تقدير قيمة دقيق الشوفان ، يتحول إلى رئتين. نتيجة لذلك ، يتم فقدان القيمة الغذائية العالية للطبق ، وتكتسب عصيدة هرقل مع الحليب محتوى من السعرات الحرارية أكبر بعدة مرات من القيمة الغذائية للحبوب المسلوقة. أصبحت أطباق الشوفان شائعة بشكل خاص الآن. وجبات سريعة. يطلق عليهم أيضا دقيق الشوفان.

ومع ذلك ، تحتوي هذه الأطعمة عادة على إضافات مختلفة من الفواكه والحلويات الأخرى. بطبيعة الحال ، لا يمكن أن يكون هناك شك في السمات الغذائية لمثل هذا الطبق - فهو يتكون بالكامل تقريبًا من الكربوهيدرات الخفيفة والضارة. المضافات الغذائية. حتى خبز الحبوب Hercules غالبًا ما يكتسب نسبة عالية جدًا من السعرات الحرارية نظرًا لحقيقة أن الشركة المصنعة تسعى إلى تحسين طعم المنتج بأي وسيلة.

إذا كنت لا ترغب فقط في الاستمتاع بطعم دقيق الشوفان ، ولكن في نفس الوقت ترغب في تناول الطعام بشكل صحيح وفقدان الوزن ، فإن هرقل هو واحد من أفضل المنتجاتلتحقيق الغرض المقصود ، إذا لم يكن دقيق الشوفان الطبيعي في متناول اليد. ما عليك سوى الانتباه إلى تركيبة ونسبة الدهون والكربوهيدرات والبروتينات - فهذا لن يضمن الذوق فحسب ، بل سيضمن أيضًا فائدة وجبة الإفطار!

هرقل - وجبة فطور تقليدية للمشجعين أكل صحي، وكذلك الأشخاص الذين يسعون إلى الخسارة زيادة الوزن. ومع ذلك ، فإن فعالية هذا الطبق تعتمد على طريقة التحضير ونوع الحبوب وإدراج المواد المضافة وحتى وقت استخدامها. دعنا نحاول معرفة ذلك.

التركيب الكيميائي

المنتج غني مواد مفيدة، مثل فيتامينات ب ، البوتاسيوم ، المغنيسيوم ، الصوديوم ، الكربوهيدرات القابلة للهضم ، السكريات الأحادية والثنائية ، الأحماض الدهنية المشبعة. معظم مواد قيمةهي العناصر التالية.

• صوديوم- مهم في عمليات نقل السوائل وجلوكوز الدم ونقل الإشارات العصبية. يؤدي عدم وجود هذه المادة إلى حدوث اللامبالاة والصداع وانخفاض ضغط الدم.
• الألياف الخشنة- يزيد من خواص امتصاص الغشاء المخاطي للأمعاء ويخلصها من السموم ويطهرها.
• أحماض أمينية- المشاركة في إنتاج البروتينات أنسجة عضلية. لهذه الجودة ، يتم تقدير هرقل في الدوائر الرياضية.
• مضادات الأكسدة- يضعف عمل الجذور الحرة ، ويبطئ عملية الشيخوخة ، ويمنع أمراض الأورام.
• الفيتامينات و المعادن- المشاركة في عملية التمثيل الغذائي وتكوين الهرمونات. منع تكوين الأمراض المرتبطة بنقص أي عناصر.
• الكربوهيدرات- بسبب بطء امتصاصهم من قبل الجسم ، فإن الشعور بالشبع يستمر لمدة 3-4 ساعات بعد تناول العصيدة.
• الغولتين- دخول المعدة وتغليفها ومنع أعراض القرحة والتهاب المعدة.

لا تؤذي العصيدة المطبوخة بشكل صحيح عمليا. ومع ذلك ، يجب مراعاة بعض موانع الاستعمال. من الأفضل التخلي عن هرقل للأشخاص الذين يعانون من اضطرابات في الجهاز الهضمي والنساء الحوامل. يجدر النظر في التعصب الفردي للجلوتين. تحتوي الحبوب على الكثير من حمض الفايتك الذي يمكن أن يتسبب في فشل امتصاص الكالسيوم ، لذلك لا يجب أن تتبع نظامًا غذائيًا دقيق الشوفان.

من المهم النظر في نوع الحبوب. على سبيل المثال ، يخضع دقيق الشوفان الفوري للمعالجة الحرارية المتكررة ، بسبب فقدانه عظمالفيتامينات. بالإضافة إلى ذلك ، غالبًا ما تضاف إليها المكونات الاصطناعية - معززات النكهة ، والنكهات ، والتي لا تمنح الجسم بأي حال من الأحوال صحة. ومع ذلك ، لا تزال البروتينات والألياف محفوظة في مثل هذا الطبق ، وتظل مرضية ومغذية.

سعرات حراريه

أولئك الذين يتابعون الرقم سيكونون مهتمين بمعرفة محتوى السعرات الحرارية للمنتج. بشكل عام فإن 100 جرام من الهرولات الجافة تحتوي على 352 سعرة حرارية. ومع ذلك ، لا ينبغي أن يقتصر المرء على هذه البيانات فقط ، لأن هناك العديد من الوصفات لعمل العصيدة.

وتشمل بعضها إضافة السكر والزبدة والحليب والفواكه. كل هذه المكونات تجعل دقيق الشوفان مغذي أكثر. بالإضافة إلى ذلك ، فإن الهرولات المسلوقة أو المبخرة بالماء المغلي لها أعداد مختلفة تمامًا.

ومع ذلك ، فإن الهرقل هو المنتج الذي لا تخاف من سعراته الحرارية. الحقيقة هي أن كل السعرات الحرارية تنفق خلال النهار في شكل طاقة. في نفس الوقت يشعر الجسم بالشبع لفترة طويلة. لذلك ، يمكنك تناول دقيق الشوفان فقط في الصباح أو قبل الغداء.

إذا كنت تستخدم عصيدة الشوفان في المساء والليل ، فسيتم إيداع جميع السعرات الحرارية في الوركين والبطن على شكل دهون زائدة. لذلك ، فإن تناول وجبة تبدو صحية سيسبب لك ذلك تأثير عكسي.

بالإضافة إلى السعرات الحرارية والممثلين أسلوب حياة صحيستهتم الحياة بمحتوى الآخرين العناصر الغذائيةفي 100 جرام من المنتج:

• 12.6 جم بروتين
• 6.2 غرام من الدهون
• 61.1 جرام من الكربوهيدرات.

لكن كل المؤشرات تتغير حسب طريقة تحضير الطبق.

على الماء

• محتوى السعرات الحرارية - 55.4 كيلو كالوري.
• البروتينات - 1.8 جم ؛
• دهون - 1.1 جم ؛
• الكربوهيدرات - 10.5 جم.

طبخ:

• ضع قدرًا من الماء على الموقد ؛
• بعد الغليان ، يُضاف الملح حسب الرغبة ويوضع الهرقل في قدر ؛
• يُطهى الطبق على نار خفيفة لمدة 10 دقائق مع التحريك ؛
• أغلق الحاوية بغطاء واتركها لمدة 5 دقائق.

إذا تم تحضير العصيدة على الماء لغرض إنقاص الوزن ، فهذا الوصفة الكلاسيكية. يفضل الكثير من الناس الاستغناء عن الملح. إذا تم استخدام الطبق على النحو فطور صحيثم يمكن تحليتها بالعسل والفواكه والتوت والزبيب والمكسرات. ستضيف هذه المكونات الفوائد فقط ، على الرغم من أنها ستزيد بشكل طفيف من محتوى السعرات الحرارية للمنتج.

ومع ذلك ، إذا تم اختيار الحبوب الفورية على الماء كوجبة إفطار ، فإن محتوى السعرات الحرارية يرتفع إلى 90 سعرة حرارية بسبب الإضافات الاصطناعية الإضافية. لكن هذه العصيدة ستكون جاهزة في غضون 3-5 دقائق.

يقوم البعض بتحلية العصيدة بالسكر الحبيبي العادي ، ووضع الزبدة هناك ، وتناول وجبة الإفطار مع شطيرة الجبن. كل هذه الإضافات تعمل بالتأكيد على تحسين طعم الهرقل ، لكنها لا تضيف أي فوائد. النفط و منتجات المخبزيهدد بنتائج عكسية على وجبة فطور صحية.

على الحليب

• محتوى السعرات الحرارية - 95.6 سعرة حرارية.
• البروتينات - 3.8 جم ؛
• دهون - 3 جم ؛
• الكربوهيدرات - 13.4 جم.

طبخ:

• صب الماء والحليب في المقلاة بنسب متساوية - 100 غرام لكل منهما ؛
• انتظر حتى يغلي السائل.
• تصب في قدر 3 ملاعق كبيرة. ل. هرقل.
• يتبل بالسكر والملح حسب الرغبة ؛
• يُطهى على نار خفيفة لمدة 7 دقائق ؛
• أطفئ الغاز وأصر على 5 دقائق تحت الغطاء.

كثير من الناس الذين يريدون إنقاص الوزن يعتبرون عصيدة الحليب منتجًا غذائيًا بالكامل.

حسب التذوق ، اتضح أنه أكثر متعة من العصيدة على الماء ، ويمكن الحصول على السعرات الحرارية الزائدة من الحليب عن طريق تمارين الصباح أو المشي.

مؤشر نسبة السكر في الدم

مرضى يعانون داء السكريقبل تضمين أي منتج في النظام الغذائي ، فإنهم يدرسون بعناية ليس فقط محتواه من السعرات الحرارية ، ولكن أيضًا مؤشر نسبة السكر في الدم. تحدد هذه السمة درجة قابلية هضم الطبق ومقياس من 0 إلى 100 ، حيث 100 هو GI للجلوكوز.

في هرقل ، هذا الرقم هو 55 وحدة ، والذي يعتبر متوسطًا. إفطار العصيدة الخشن مقبول تمامًا في النظام الغذائي لمرضى السكر. بالإضافة إلى ذلك ، فإن دقيق الشوفان غني بالعديد من العناصر المفيدة التي تسمح لك بإنتاج مادة السيروتونين ومراقبة مستويات السكر وتقليل الحاجة إلى الحلويات. عند تناول العصيدة ، لا يدخل الجلوكوز إلى مجرى الدم على الفور ، ولكن بشكل تدريجي. يوزع الطاقة بلطف في جميع أنحاء الجسم ، مما يضمن الأمان من اندفاع الأنسولين.

طبعا ينصح مرضى السكر بتناول الفطور مع غلي الحبوب في الماء بدونها إضافات إضافية. ومع ذلك ، يُسمح أيضًا بإفطار الحليب ، ولكن فقط إذا تم تخفيف الحليب بالماء 1: 1.

يحتوي الحليب كامل الدسم على كمية كبيرة من الكربوهيدرات ، بسبب ارتفاع مؤشر نسبة السكر في الدم ، ولكن في نفس الوقت يساهم هذا المنتج في تحسين هضم العصيدة ، ويثري الجسم بمزيد من عناصر مفيدة، يحسن الذوق ، وهو أمر مهم للغاية لقائمة مرضى السكري السيئة للغاية. لكن ، بالطبع ، يجب على الأشخاص المصابين بهذا المرض عدم تعاطي الهرمل في الحليب.

يجدر أيضًا معرفة أن دقيق الشوفان الفوري يتميز مؤشر نسبة السكر في الدم، يساوي 65 ، وهو أعلى من مؤشر هرقل الكلاسيكي. هذا يعني أن الكربوهيدرات يتم امتصاصها في الدم بشكل أسرع وتسبب ارتفاع نسبة السكر في الدم في كثير من الأحيان. لذلك ، يجب على مرضى السكري تجنب هذا المنتج.

للحصول على معلومات حول كيفية طهي العصيدة مع الموز والمكسرات ، انظر الفيديو التالي.

غالبًا ما تسمى عصيدة هرقل ، التي يتم غليها من دقيق الشوفان الكبير ، بدقيق الشوفان. عادة ما يتم تحضير هذا الطبق لتناول الإفطار ، بنكهة الزبدة والمكسرات والفواكه المجففة. فوائد دقيق الشوفان للجسم واضحة. تساعد العصيدة في الحفاظ على الشباب ، مرضية للغاية ، وتجدد الطاقة. يوصى بتضمينه في النظام الغذائي للأطفال والكبار والمرضى. يتم غليه في الماء أو الحليب ، ويمكن اختيار الوصفة بناءً على تفضيلات الذوق.

الخصائص والتكوين

تكوين العصيدة الخارقة متنوع. يحتوي بكميات كبيرة:

• فيتامينات المجموعة E ، PP ، B ، A ، H ؛
• رماد؛
• الألياف الغذائية مع الألياف الخشنة.
• المغذيات الكبيرة: الحديد والبوتاسيوم والكروم والكالسيوم والسيليكون واليود والمغنيسيوم والصوديوم وغيرها ؛
• الأحماض الأمينية مع مضادات الأكسدة.
• الغولتين.

يحتوي على حوالي 60٪ نشاء و 6٪ دهون صحية و 15٪ بروتين. محتوى السعرات الحرارية للناس الجاهزين مرتفع للغاية بسبب المحتوى العالي من الكربوهيدرات: 100 جرام من الطبق يحتوي على حوالي 60 جرام.

يعتمد عدد السعرات الحرارية في الطبق على طريقة الطهي:

1. يبلغ محتوى السعرات الحرارية في عصيدة الشوفان على الماء 84 سعرة حرارية.
2. محتوى السعرات الحرارية في عصيدة الشوفان في الحليب أعلى بكثير - 125 سعرة حرارية لكل 100 غرام.

عند إضافة السكر أو الزبدة أو التوت أو قطع الفاكهة ، يزداد محتوى السعرات الحرارية في الطبق بنسبة 70-180 سعرة حرارية ، وينبغي أن يؤخذ ذلك في الاعتبار.

خصائص مفيدة من هرقل

إذا كانت الخصائص المفيدة لعصيدة الدخن أو الحنطة السوداء أو الأرز غير معروفة للجميع ، فعندئذٍ يعرف الجميع تأثير دقيق الشوفان على الجسم. تمت دراسة فوائد ومضار عصيدة الشوفان من قبل خبراء التغذية لفترة طويلة ، ولا شك في أن الصفات العلاجية للطبق. ينصح الأطباء بتناوله في الصباح على الإفطار من أجل الصحة والوقاية من أمراض المعدة.

أولئك الذين لا يعرفون كيف تكون عصيدة الشوفان مفيدة يجب أن يدرسوا تركيبتها بشكل أفضل. يضمن وجود الفيتامينات والعناصر النزرة والأحماض المفيدة الاستفادة القصوى من دقيق الشوفان المحضر بشكل صحيح. يجب أن يكون في النظام الغذائي للأطفال والأمهات المرضعات والمرضى وجميع الأصحاء.

تتنوع الخصائص المفيدة لعصيدة الشوفان. أنه يعزز:

• الشبع السريع ، الشعور الطويل بالشبع والتخلص من الجوع.
• إزالة بقايا الطعام والسموم المتراكمة على جدران الأمعاء.
• زيادة المناعة ، لهجة الجسم.
• تطبيع عمل الجهاز الهضمي.
• إنتاج الطاقة بعد التدريب الرياضي المكثف ، واستعادة وظيفة العضلات ؛
• النمو الصحي ، النمو السليم للأطفال ؛
• القضاء على التقلبات في مستويات الجلوكوز لدى مرضى السكر ؛
• الحد من الالتهاب وآلام القرحة والمرضى الذين يعانون من تفاقم التهاب المعدة.

يوصى باستخدام دقيق الشوفان المفيد بشكل لا يصدق لتعزيز النشاط العقلي وتهدئة الأعصاب. يساهم في إنقاص الوزن وتحسين جميع أجهزة الهضم والنوم المريح. يوصي خبراء التغذية بإدراجه في القائمة لمرض السكري والروماتيزم وأمراض الجلد والنقرس.

فوائد دقيق الشوفان للأطفال لا يمكن إنكارها ، ولكن يجب تقديمها بعناية ، مع اقتراب العام. تساهم هذه العصيدة في امتصاص الفوسفور والحديد والبروتين في جسم الطفل. غني بفيتامينات ب والدهون النباتية الخفيفة. ومع ذلك ، يحتوي دقيق الشوفان على الغلوتين ، والذي يصعب هضمه بواسطة معدة الطفل الصغيرة ، ويمكن أن يسبب عدم تحمله.

يوصي أطباء الأطفال بإدخال عصيدة الشوفان في الحليب في موعد لا يتجاوز 8 أشهر. بحلول هذا الوقت ، ينمو الأطفال بالفعل أسنانهم ، وهناك نقص في حليب الأم. يجب فحص الرقائق بعناية ، وإزالة الحطام العشوائي. في المرة الأولى تحتاج إلى طحنهم بخلاط أو مفرمة لحم.

فيما يلي أسهل وصفة لدقيق الشوفان للأطفال:

• طحن رقائق الشوفان للحصول على ملعقة صغيرة من الدقيق المطحون ؛
• يغلي 100 جرام من الحليب أو الماء أو مرق الخضار ؛
• يُسكب الدقيق العشبي في قدر ، ويُطهى لمدة 2-3 دقائق.

لا يتم إضافة الملح أو السكر أو الزبدة إلى عصيدة الأطفال ؛ يتم تخفيف حليب البقر من أي محتوى دهني بالماء.

لفقدان الوزن

عصيدة هرقل على الماء من الشوفان المقشر والمسطح هو طبق غذائي صحي موصى به لجميع أولئك الذين يفقدون الوزن. النظام الغذائي على عصيدة الشوفان فعال للغاية ، فهو يسمح لك بخسارة من 4 إلى 7 كيلوغرامات في الأسبوع ، مع الالتزام الصارم بالقواعد.

• يمكنك فقط تناول رقائق الشوفان المطبوخة بدون ملح وسكر في الماء ؛
• يمكنك أن تأكل عدة مرات في اليوم بمجرد أن تشعر بالجوع ؛
• لا يمكن استهلاك أي منتجات أخرى ؛
• إذا بدت القيود صارمة للغاية ، يمكنك تجربة خيارات فقدان الوزن المبسطة على دقيق الشوفان منخفض السعرات الحرارية.

البديل على الحبوب والماء:

يمكنك فقط تناول عصيدة الشوفان على الماء. يتم غليها بدون ملح ، أو في المساء ، تُسكب الرقائق بالماء المغلي. سيكون الطبق جاهزًا للأكل في الصباح. يمكنك فقط شرب الماء ، والمياه المعدنية بدون غاز ، والشاي الأخضر غير المحلى. بعد يومين ، يُسمح بتفاحة خضراء واحدة في النظام الغذائي.

خيار مع إضافة الفواكه المجففة والمكسرات والكفير.

طوال الأسبوع يمكنك تناول عصيدة الشوفان مع الزبيب أو المكسرات أو قطع الفاكهة أو ملعقة من العسل. يُسمح بشرب 100 جرام من الكفير أو الزبادي يوميًا.

وصفات عصيدة التقشير الخارقة لفقدان الوزن بسيطة:

تُسكب ملعقتان كبيرتان من الحبوب مع كوب من الماء المغلي ، ويُغلى المزيج ويُغلق بغطاء.

• 3 ملاعق كبيرة من هرقل في المساء تُسكب مع كوب من الماء المغلي في إناء ، وتُنقع تحت الغطاء حتى الصباح.

يجب على أولئك الذين يهتمون بجدية بفقدان الوزن أن يدرسوا أيضًا فائدة عصيدة الشعير والحنطة السوداء والأرز الخام. تساهم هذه الحبوب أيضًا في إنقاص الوزن وإزالة السوائل الزائدة.

كيفية اختيار رقائق الشوفان في المتجر

الهرقل عبارة عن حبوب شوفان خالية من القشرة الصلبة ويتم طحنها باستخدام تقنية خاصة. من خلال هذه المعالجة ، يتم الحفاظ على العناصر النزرة المفيدة والألياف ، وتقليل وقت الطهي. لكي يجلب دقيق الشوفان من هذه الحبوب الفوائد فقط ، عليك أن تختارها بشكل صحيح ، مع مراعاة العديد من التوصيات:

يجب أن تحتوي عبوات السيلوفان الشفافة على رقائق فقط. يجب ألا تحتوي العبوة على سكر أو قطع فاكهة مهروسة أو حبيبات من التوت أو منكهات. مع إضافة هذه المكونات ، تقل فوائد الطبق النهائي ، لكن محتوى السعرات الحرارية يزيد بشكل كبير. عادة ما تسمى هذه الخلطات الفورية ، تحتاج فقط إلى سكب الماء المغلي. هذا ليس هرقل ، ولكن نظيره المتدهور البعيد جدًا.

يجب أن تكون الحبوب نظيفة ، بنفس الحجم تقريبًا. لا يُسمح بوجود الكثير من الطلاء الأبيض على الرقائق.

عادة ما تكون الحبوب الطبيعية بيضاء أو كريمية أو رمادية أو صفراء قليلاً. تعتبر الجزيئات البنية مؤشرًا على ضعف جودة الشوفان وسوء معالجته.

يمكنك شراء هرقل في صناديق من الورق المقوى إذا كان هناك كيس بلاستيكي مغلق بالداخل. تمتص الرقائق الرطوبة تمامًا ، لذا فهي تتطلب تغليفًا محكمًا.

تأكد من الانتباه إلى تواريخ انتهاء صلاحية الحزم. يتم تخزين الحبوب في السيلوفان لمدة عام تقريبًا ، في صناديق من الورق المقوى - لا تزيد عن 4 أشهر. يجب أن يكون هناك تاريخان على بطاقة السعر أو البطاقة: تاريخ التعبئة وانتهاء الصلاحية.

يُنصح بدراسة لون ومظهر دقيق الشوفان قبل الشراء ، والتحقق مما إذا كان ينسكب جيدًا داخل الكيس ، أو العبوة الورقية. إذا بدت العبوة تالفة ، فلا تأخذ مثل هذا المنتج.

ضرر وموانع محتملة

دقيق الشوفان ، مفيد لمعظم الناس ، له أحيانًا موانع للاستخدام. بالنسبة للبعض ، فهو ضار من خلال التسبب في عدم القدرة على التحمل أو عسر الهضم. يحدث هذا في الحالات التالية:

عند تشخيص مرض وراثي مثل مرض الاضطرابات الهضمية. يرتبط بحدوث الانتفاخ وعسر الهضم بسبب عدم تحمل البروتين النباتي. يشكو المرضى بعد تناول العصيدة من الحاجة المتكررة لزيارة المرحاض ، والغازات القوية والغضب في البطن.

مع عدم تحمل الفرد للجلوتين. لا تؤثر هذه المشكلة على الأطفال الصغار فحسب ، بل تؤثر أيضًا على البالغين. في هذه الحالة ، يتم استبعاد دقيق الشوفان ، مثل الحبوب الأخرى ، من النظام الغذائي.

بسبب سوء امتصاص الجسم للكالسيوم. يحتوي هرقل على حمض الفيتيك الذي يمنع امتصاص الكالسيوم.

أيضًا ، يمكن أن يحدث الضرر بسبب الإفراط في تناول الطعام غير المنضبط. يساهم تناول الشوفان بكميات كبيرة في زيادة الوزن وثقل المعدة واضطراب الأمعاء. من غير المرغوب استخدامه أكثر من مرة في اليوم.

كيف تطبخ: وصفات لكل يوم

أولئك الذين يهتمون بكيفية طهي عصيدة الشوفان ، ما هي النسب التي يجب أخذها ، يجب أن يدرسوا العديد من الوصفات البسيطة. يتم غلي دقيق الشوفان الصحي في الماء أو الحليب ، باستخدام موقد ، أي طراز من طباخ متعدد. يعتمد مقدار الغليان على التفضيل والسمك المطلوب.

وصفة الحليب

سوف تحتاج:

• كوب من الحبوب
• 2.5 كوب من الحليب
• 1 ش. ملعقة من السكر الحبيبي
• قليل من الملح؛
• زبدة حسب الرغبة.

يُغلى الحليب في قدر ، يُضاف الملح والسكر المحبب ويُمزج. يُسكب الهرقل ويُطهى لمدة 15 دقيقة. أطفئ الغاز واتركه ليظل تحت الغطاء لمدة 10 دقائق أخرى.

يحب الأطفال ، وكثير من البالغين ، عصيدة دقيق الشوفان بالحليب عند تقديمها مع الزبدة أو المربى أو المكسرات أو التوت الطازج أو شرائح الموز.

على الماء

سوف تحتاج:

• كوب من الحبوب
• 2 كوب ماء
• بعض الملح
• السكر والزبدة اختياري.

يُسكب الهرقل في قدر مع الماء المغلي ، ويُترك لتنتفخ لمدة 5 دقائق تقريبًا. نضعه على الموقد ونضيف الملح. يُغلى المزيج ويُطهى لمدة 5 دقائق ، ويُطفئ النار. اتركيه لمدة 15 دقيقة لينقع.

تعتمد طريقة طهي العصيدة على الماء على التفضيلات. يمكنك جعلها سائلة أو سميكة ، إضافة الزبيب والعسل والتوت الطازج أو المعلب عند التقديم.

في طباخ بطيء

سوف تحتاج:

• كوب من هرقل
• 2 كوب حليب
• ملعقة من السكر
• الزبيب أو التوت أو الفواكه حسب الرغبة.

أبسط وصفة لكيفية طهي دقيق الشوفان في طباخ بطيء متاحة لأي مضيفة. لا يعتمد على العلامة التجارية ، حجم الوعاء ، إنه مفهوم حتى للمبتدئين. عادة ما يتم تخفيف حليب البقر الدهني بالماء ، ويتم سكب الحليب الذي تم شراؤه ببساطة في الوعاء.

يُسكب الحليب ويُسكب الحبوب من الزجاج ويُضاف السكر المحبب. نختار وضع "Porridge" ، ونطهو مع إغلاق الغطاء لمدة 30-40 دقيقة. يمكنك بعد ذلك تركه لفترة على التسخين وإضافة العسل والمربى والزبيب أو الزبدة عند التقديم.

يجب أن نتذكر أن الإفراط في تناول العصيدة لم يستفد منه أحد حتى الآن. هذا هو السبب في أن خبراء التغذية يوصون بعصيدة الشوفان مرة واحدة فقط يوميًا لتناول الإفطار.

عصيدة هرقل هي طبق مغذي ومفيد للغاية وغني بالعناصر النزرة المفيدة. وعلى الرغم من حقيقة أن وصفة صنع دقيق الشوفان مألوفة للجميع تقريبًا ، إلا أنه لا يمكن للجميع طهيها بشكل إيجابي.

في هذه المقالة ، سنلقي نظرة على بعض الخيارات الرائعة لطهي الأطباق بالحليب ، ونكتشف أيضًا سبب أهمية تضمينها في نظامك الغذائي.

ما فائدة "إفطار بيريمور"؟

"دقيق الشوفان ، سيدي!" - هذه العبارة من الفيلم المحبوب "شيرلوك هولمز" مألوفة للجميع تقريبًا. وفقًا لبعض الناس ، يبدأ يوم البريطانيين عادةً بتناول هذا الطبق المعين. رقائق هرقل هو اسم منتج شائع ، مصنوع من الشوفان العادي. يسمى المنتج عصيدة هرقل بسبب اسم الشركة المنتجة له.

ما هي قيمة العصيدة ولماذا يجب تضمينها في قائمتك من وقت لآخر؟ تحتوي الحبوب رقم ضخمالمواد المناسبة والمعادن التي يحتاجها الجسم.

وتشمل هذه:

• البروتين والألياف
• فيتامينات المجموعة ب و هـ ؛
• الدهون والنشا.
• اليود والزنك
• الفوسفور والمغنيسيوم.
• الصوديوم والنحاس
• الحديد والكالسيوم
• أحادي وثنائي السكاريد.
• الأحماض الأمينية والكربوهيدرات.

صحيح أن محتوى السعرات الحرارية للمنتج لا يسمح بتصنيف الطبق كطبق غذائي. كم عدد السعرات الحرارية في العصيدة المطبوخة في الحليب؟

يحتوي 100 غرام من الهرقل على 350-400 سعرة حرارية على الأقل ، مع مراعاة تحضير الطعام في الحليب قليل الدسم. وبالتالي ينصح خبراء التغذية باستخدام الطبق كوجبة إفطار ، لاحتوائه على الكثير من الكربوهيدرات التي تعطي الطاقة لكل يوم.

أيضًا ، ينصح الأطباء أيضًا باستخدام عصيدة الشوفان إذا كان الشخص يعاني من مشاكل في عمل الجهاز الهضمي. المنتج له تأثير مغلف ، والذي يمكن أن يخفف بشكل كبير من أعراض التهاب المعدة أو القرحة الهضمية. بالإضافة إلى ذلك ، فهو غني بمضادات الأكسدة ، مما يعني أنه متى الاستخدام المنتظميُسمح للرقائق بإبطاء عملية شيخوخة الجلد.

كيف تطبخ بشكل إيجابي عصيدة الشوفان في الحليب؟ من أجل إعداد وجبة فطور شهية ، والتي ستجبرك على تجربة متعة تذوق الطعام الحقيقية ، يجب عليك اتباع بعض القواعد البدائية ، وسوف تتعلم عنها في الوصفات التي اقترحناها.

الوصفة الكلاسيكية

تعتبر طريقة الطهي التقليدية من بين أكثر الأطباق بدائية وبدائية.

من أجل طهي عصيدة لذيذة مطبوخة في الحليب ، ستحتاج إلى المكونات التالية:

• 1 ش. دقيق الشوفان؛
• لتر من الحليب الخالي من الدسم
• 3 ملاعق كبيرة. ل. سكر محبب
• 80-100 جرام زبدة.

عملية الطهي:

• يُسكب الحليب في قدر ويُشعل النار. ليس من الضروري إحضار الحليب ليغلي. ستكون درجة الحرارة المثلى 70 درجة.
• ثم نسكب الحبوب في قدر ونغلي.
• أثناء تقليب دقيق الشوفان ، أضف السكر المحبب إليه ؛
• من المستحسن طهي الطبق على نار صغيرة لمدة 15-20 دقيقة ؛
• قبل التقديم ، ضعي شريحة من الزبدة في دقيق الشوفان.

ستكون عصيدة الحليب المحضرة وفقًا لهذه الوصفة بداية ساحرة لليوم. مع الاستخدام المنتظم للطبق ، يصبح البراز طبيعيًا ، ويتم إزالة السموم من الجسم.

وصفة العصيدة في الفرن

لا يمكن وصف وصفة عصيدة هرقل المطبوخة في الحليب في الفرن بأنها معقدة ، ولكن يستغرق طهيها ما لا يقل عن 50-60 دقيقة.

لذلك ، من أجل طهي دقيق الشوفان ، سوف تحتاج إلى المكونات التالية:

• 3 ملاعق كبيرة. حليب قليل الدسم؛
• 1.5 ش. رقائق.
• ملح وسكر حسب الرغبة
• 50-70 جم زبدة.

عملية الطهي:

• يُسكب الحبوب في وعاء معدني ، ثم يُملأ بالحليب ، لكن يُسلق فقط ؛
• امزج المحتويات جيدًا وأضف الملح والسكر حسب الرغبة ؛
• كمضافات ، يُسمح بوضع الفواكه المجففة في الطبق ، التوت الطازجأو شرائح اليقطين.
• ثم غطي القدر بغطاء وضعه في الفرن لمدة 40-50 دقيقة ؛
• قدمي دقيق الشوفان الجاهز على المائدة مع الزبدة.

كما هو مذكور عن كثب ، فإن محتوى السعرات الحرارية في دقيق الشوفان المطبوخ في الحليب مرتفع جدًا ، لذلك من غير المرجح أن تكون هذه الوصفة مناسبة لاتباع نظام غذائي من أجل إنقاص الوزن ، ولكنها ستؤدي إلى تطبيع عمل الجهاز الهضمي.

وإلا كيف يُسمح بطهي دقيق الشوفان في الحليب؟ أمامنا وصفتان أكثر إثارة ستغيران تمامًا فكرتك عن دقيق الشوفان المعتاد والكئيب. الشيء الرئيسي ، في إعداد الأطباق ، هو عدم نسيان الإمكانيات الهائلة للطهي ، ونتيجة لذلك يمكن أن تصبح حتى التحفة المملة تحفة طهي حقيقية.

رقائق مع الفواكة و الاضافات

إذا كنت من محبي الحلويات ، فهذه الوصفة ستنال إعجابك بالتأكيد.

لتحضير علاج ، ستحتاج إلى المكونات التالية:

• 5 ش. دقيق الشوفان؛
• 2 ملعقة كبيرة. حليب قليل الدسم؛
• التفاح والموز الحلو.
• 1 ش. ماء مغلي;
• ؟ ملعقة شاي الفانيليا السكر؛
• ملح للتذوق.

عملية الطهي:

• بادئ ذي بدء ، املأ الرقائق بالماء واطبخها على نار هادئة لمدة 10-15 دقيقة على الأقل ؛
• ثم أضف الحليب الدافئ إلى دقيق الشوفان واخلطه جيدًا ؛
• ثم أضف سكر الفانيليا إلى القدر واستمر في طهي الهرولات لمدة 10 دقائق أخرى ؛
• قبل التقديم ، ضعي شريحة من الزبدة وشرائح الفاكهة في جزء واملأ كل شيء بغطاء الفاكهة.

من المرجح أن تجذب عصيدة الشوفان الحلوة المطبوخة في الحليب الأطفال. عادة ، يرفض أصغر أفراد الأسرة بشكل قاطع تناول دقيق الشوفان ، ولكن حتى أكثر المعارضين المتحمسين للحبوب لا يمكنهم مقاومة مثل هذا العلاج.

رقائق مع حليب مكثف

متي نحن نتكلمحول دقيق الشوفان ، في الواقع ، لا أحد يعتقد أنه يمكن أيضًا تضمين الحليب المكثف في الطبق. ولما لا؟

لتحضير فطور لذيذ ، يجب توفر المكونات التالية:

• 300 مل حليب قليل الدسم
• 1 ش. هرقل.
• قطع من الخوخ والتوت الطازج.
• 50-70 جم زبدة
• 2 ملعقة كبيرة. ل. لبن مكثف.

سيكون هذا العدد من المكونات كافيًا لإعداد حصتين. وكم هرقل يحتاج لتر واحد من الحليب؟ إذا كنت بحاجة لطهي دقيق الشوفان لعائلة كبيرة ، يمكنك تناول حوالي 3 أكواب من الحبوب ، وهذا يكفي لطهي وجبة الإفطار لعائلة مكونة من خمسة إلى ستة أشخاص.

عملية الطهي:

• يُسكب الحليب في قدر ويُغلى المزيج ؛
• قم بإذابة الكمية المطلوبة من الحليب المكثف في الحليب ؛
• يُسكب دقيق الشوفان في المقلاة مع التحريك ويُطهى لمدة 15-20 دقيقة على الأقل ؛
• بعد تحضير الطبق ، اتركه "يرتاح" لمدة خمس دقائق تقريبًا ؛
• تقدم مع شريحة من الزبدة والفاكهة.

يُسمح بطهي دقيق الشوفان ليس فقط "بالالتزام" ولكن أيضًا بكل سرور. علاوة على ذلك ، لا تستغرق عملية تحضير الهرقل أكثر من 20-25 دقيقة.

إذا كنت ترغب في تغيير موقفك من دقيق الشوفان والاستمتاع بالعصيدة التي يسيل لها اللعاب حقًا ، فجرب إحدى الوصفات المقترحة في المقالة والتي ستقدرها أسرتك بالتأكيد.