"المعالجون" من الحديقة والحديقة يساعدون على تحسين الصحة والتخلص من أكثر من غيرها أمراض مختلفة

لطالما تم تضمين الخضار والفواكه والتوت في معظم الأنظمة الغذائية الصحية والمنشطة. يُعتقد أن الألياف مفيدة جدًا للسمنة ، داء السكريلأنه يحفز التمعج المعوي. والخضروات والفواكه مفيدة للأمراض بحرارة- نظام الأوعية الدمويةوتصلب الشرايين وارتفاع ضغط الدم والعديد من الأمراض الأخرى.

أعلى 4 الأكثر خضروات صحية

1. البنجر الأحمر

يعتبر البنجر الأحمر "منظف" الجسم رقم واحد معترف به عالميًا. أولاً ، يحتوي على الألياف والفوسفور والنحاس وفيتامين ج وعدد من الأحماض العضوية التي تعمل على تحسين "حركة" الطعام والقضاء على البكتيريا المتعفنة السيئة في الأمعاء. ثانيًا ، يحتوي على مادة شحمية - البيتين - مما يجعل الكبد يتخلص من السموم بكفاءة أكبر. وثالثًا ، يساعد الشمندر على تجديد شباب الجسم بسبب احتوائه على حمض الفوليك (يتم إنشاء المزيد من الخلايا الجديدة) والكوارتز (تتحسن حالة الجلد والشعر والأظافر).

طريقة الاستعمال: مسلوق ، مع بورشت ، في سلطة ، على شكل مغلي أو عصير.

2. ملفوف أبيض

أنه يحتوي على عدد كبير منالألياف الغذائية ، والتي تساعد على ربط المعادن الثقيلة والسموم ، ثم إزالتها من الأمعاء. بالإضافة إلى ذلك ، فهو غني بالأحماض العضوية التي تعمل على تحسين الهضم وتطبيع البكتيريا في الجهاز الهضمي. يحتوي الملفوف الأبيض أيضًا على فيتامين يو نادر جدًا مواد كيميائية، يشارك في تخليق الفيتامينات ويشفي القرحة.

طريقة الاستخدام: طازج ، مخلل ، على شكل عصير.

3. الثوم

يحتوي فص واحد من الثوم على أكثر من 400 مكونات مفيدة. يخفضون المستوى الكوليسترول السيئفي الدم وتنظيف الأوعية الدموية ، وقتل خلايا الورم الأرومي الدبقي متعدد الأشكال (غالبًا ما يصبح سبب رئيسيسرطان الدماغ) ، تدمير الدفتيريا ، عصية الحديبةو Helicobacter (الأخير يسبب تقرحات في المعدة) ، وإزالة الديدان ، وما إلى ذلك.

طريقة الاستخدام: طازج ، مطحون.

4. البصل

قيمته الرئيسية هي المبيدات النباتية الموجودة في الزيوت الأساسية. تقتل هذه المواد العديد من البكتيريا والفطريات في ثوانٍ قليلة. بالإضافة إلى ذلك ، البصل يحسن الهضم والاستيعاب العناصر الغذائيةوحتى الشهية. وتسمح لك كمية كبيرة من الكبريت بتحييد وإزالة جميع المواد الضارة من الجسم بشكل فعال.

طريقة الاستخدام: طازج ، في سلطة ، في شكل صبغة الكحولوقناع تجميلي (لحب الشباب والرؤوس السوداء).

أفضل 10 فواكه صحية

1. التفاح

نظرًا لارتفاع نسبة البكتين والألياف ، يعمل التفاح على تطبيع عمل الجسم بالكامل الجهاز الهضميق - ربط الخبث والسموم ، وتحسين الشهية ، وتحفيز الإنتاج عصير المعدة، وتخفيف الإمساك ، وما إلى ذلك. بالإضافة إلى ذلك ، فإن التفاح يقتل مسببات مرض الزحار ، المكورات العنقودية الذهبية، البروتينات ، فيروسات الأنفلونزا أ.

2. الأفوكادو

لسوء الحظ ، فإن الخصائص المفيدة لهذا الضيف الجنوبي غير معروفة تقريبًا لمواطنينا. ومع ذلك ، يحتوي الأفوكادو مادة فريدة- الجلوتاثيون ، الذي يمنع حوالي 40 مادة مسرطنة مختلفة ، ويخفف العبء عن الكبد. بالإضافة إلى ذلك ، يعمل على تطبيع مستوى الكوليسترول في الدم ، ويحسن الهضم ، ويزود الأنسجة بالأكسجين ، إلخ.

3. الموز

تساعد هذه الفاكهة في خفض ضغط الدم والوقاية منه أمراض القلب والأوعية الدموية. يعمل على تطبيع عمل المعدة ، وتقليل الحموضة والقضاء على حرقة المعدة ، ويحسن المزاج. بالإضافة إلى ذلك ، يعتبر الموز مرضيًا تمامًا ، لذا يمكن استخدامه بسهولة كوجبة إفطار أو وجبة خفيفة.

4 جريب فروت

تعمل هذه الفاكهة على تحسين عملية الهضم وتعزيز امتصاص الطعام بشكل أفضل. كما أن للجريب فروت تأثير مفيد على عمليات التمثيل الغذائي في الجسم ، حيث يسرع حدوثها. مع اتباع نظام غذائي معتدل ، إذا كنت تأكل الجريب فروت بانتظام ، فقد تفقد 5-7 كيلوغرامات في غضون بضعة أشهر.

5. المشمش

إذا كان الموسم لا يسمح لك بالاستمتاع بالمشمش الطبيعي الطازج ، فيمكنك استبداله بالمشمش المجفف (نفس المشمش ، فقط المشمش المجفف). يحتوي المشمش على مادة بيتا كاروتين ، وهو عنصر أساسي في مكافحة شيخوخة الجلد وهو مفيد أيضًا للرؤية. المشمش المجفف غني بالحديد والمغنيسيوم - مصادر الطاقة للجسم ، والتي لها أيضًا تأثير مفيد على الجهاز العصبي.

6. مانجو

هذه الفاكهة غريبة عن بلدنا ، ولكن في كثير من الأحيان تبدأ في الظهور على أرفف المتاجر. تحتوي حبة مانجو واحدة تقييم يوميفيتامين ج ، بالإضافة إلى ذلك ، يساعد المانجو على منع التهاب المفاصل وشفاء الجروح وتقوية المناعة.

7. كيوي

الكيوي ليس بدون سبب يسمى مخزنًا حقيقيًا للفيتامينات. تساعد هذه الفاكهة على تطهير الأمعاء ولها تأثير ملين خفيف. من المفيد بشكل خاص تناول الكيوي لفقدان الوزن - فهو يقوي جهاز المناعة أثناء إنقاص الوزن وينظف الجسم.

8. ليمون

ا خصائص خارقةالكل يعرف الليمون - هذه هي الفاكهة الأولى لنزلات البرد وتقوية المناعة. بالإضافة إلى ذلك ، يعتبر الليمون حارقًا ممتازًا للدهون ، مما يساعد أيضًا في تقليل الشهية. مع التحكم الصارم في وزن الجسم ، فإن كوب الماء مع شريحة الليمون هو العلاج الأكثر ضرورة.

9. البابايا

لا توجد هذه الفاكهة في كثير من الأحيان في المتاجر. يوصي بعض خبراء التغذية باستبدالها ببرتقالة ، لكن تحتوي حبة بابايا واحدة على 15 مرة من فيتامين C وبيتا كاروتين أكثر من البرتقال. يقلل البابايا من خطر الإصابة بالتهاب المفاصل ويساعد على خفض مستويات الكوليسترول في الجسم.

1. الخضراوات الصليبية - البروكلي ، قرنبيط, كرة قدموالملفوف الأخضر والأحمر.

للحصول على خصائص مفيدة و القيمة الغذائيةلديهم "النخيل". فيتامينات أ ، ج ، هـ ، ك ، يو ، فيتامينات ب ، المعادن (الكروم ، النحاس ، السيلينيوم ، الحديد ، الصوديوم ، البورون ، البوتاسيوم ، الكالسيوم ، المغنيسيوم ، اليود ، المنغنيز ، الفوسفور والكبريت). ومن المثير للاهتمام أن محتوى فيتامين C في البروكلي أعلى بمقدار 2.5 مرة من الحمضيات ، ومن حيث محتوى فيتامين U ، لا يمكن مقارنة هذا المحصول إلا بالهليون. يقوي المناعة ، ويعزز مقاومة الجسم لمسببات الأمراض لأمراض معينة ، ويطهر الأمعاء من التراكمات والسموم والسموم. تعمل مضادات الأكسدة الموجودة في التركيبة على إزالة الجذور الحرة وخفض مستويات الكوليسترول وتجديد شباب الجسم. بالإضافة إلى ذلك ، تعتبر الخضروات الصليبية تحضير طبيعيضد أنواع معينة من السرطان: المستقيم والكبد والرئة والكلى والبروستاتا والأمعاء. لها خاصية إزالة هرمون الاستروجين الزائد من الجسم.

2. الجزر.
تشتهر بمحتواها العالي من الكاروتين ، وهو مصدر قوي لفيتامين أ. تحتوي التركيبة أيضًا على فيتامينات ج ، د ، هـ ، ب ، العناصر النزرة (الحديد ، المغنيسيوم ، البوتاسيوم ، الكالسيوم ، المنغنيز ، اليود ، الفوسفور) والمعادن. الجزر يزيد من مستوى مضادات الأكسدة في الدم وتقويته جهاز المناعة، يعمل على تطبيع الأيض ، وينظف الدم من السموم والسموم ، ويحمي العينين من الجلوكوما وإعتام عدسة العين ، ويزيد من حدة البصر ويقاوم التطور سرطان. الجزر مفيد لتصلب الشرايين وارتفاع ضغط الدم ، وله تأثير مفيد على القلب والأوعية الدموية. الجزر المسلوق أكثر صحة بنسبة 34٪ من الجزر النيء من حيث محتواه من مضادات الأكسدة.

3. الفاصوليا.
هم الرائدون بين محاصيل الخضار من حيث محتوى الأحماض الأمينية والبروتينات ، وقيمتها ليست أقل من بروتين اللحوم. تعمل الفاصوليا على تعزيز تكوين الخلايا وتحتوي على مادة الموليبدينوم التي تحيد المواد الحافظة الخطرة. بالإضافة إلى ذلك ، فهي تقضي على الكوليسترول وتخفض مستويات السكر في الدم ، وتعزز إزالة الأملاح المعدنية المشعة من الجسم ، وهو أمر مهم بشكل خاص لسكان المدن.
يبلغ محتوى السعرات الحرارية للفاصوليا 57 سعرًا حراريًا فقط لكل 100 جرام.

4. الباذنجان.
الهند هي مسقط رأس الباذنجان ، حيث عُرفت خصائصه المفيدة منذ أربعة آلاف عام. الباذنجان منتج منخفض السعرات الحرارية ، بالإضافة إلى الألياف ، يحتوي على معادن مهمة للجسم: البوتاسيوم والكالسيوم والحديد والصوديوم والمغنيسيوم والفوسفور. بالإضافة إلى ذلك ، فهو مصدر لمضاد الأكسدة الأنثوسيانين الضروري للحفاظ على وظائف المخ. وفقًا للعلماء ، فإن تناول الباذنجان يقلل من خطر الإصابة بالسكتة الدماغية والخرف.

5. اليقطين.
لب اليقطين المعطر مخزن للفيتامينات: A ، E ، C ، T ، F ، D ، PP والمجموعة B. يحتوي على البروتينات والألياف والعناصر الدقيقة والكليّة - البوتاسيوم والمغنيسيوم والكالسيوم والحديد. هذه المكونات تمنح اليقطين عددًا من العناصر المفيدة و الخصائص الطبية. يساعد اليقطين في التغلب على الأرق والتعب والتهيج غير المعقول ، ويقوي الأوعية الدموية ويحسن وظائف القلب ، ويقاوم ظهور التجاعيد المبكرة وعلامات الشيخوخة الأخرى ، ويساعد على التخلص من حب الشباب ، ويقوي ألواح الشعر والأظافر. يحتوي اليقطين على فيتامين تي نادر ، والذي لا يقدر بثمن إذا كنت تراقب وزنك. يعزز هضم الأطعمة الثقيلة ويمنع السمنة.

6. فلفل حلو.
الفلفل الأخضر والأصفر والأحمر الحلو هي "صندوق ذهبي" من المعادن والفيتامينات. يوصي الطب بإدراج الفلفل في القائمة لضعف الذاكرة وفقدان القوة والأرق وفقر الدم والسكري وانخفاض المناعة. مصادر البوتاسيوم والمنغنيز والألياف والفيتامينات أ ، ب ، ج ، ك.

7. الطماطم.
علميًا ، تُصنف الطماطم على أنها توت ، لكننا معتادون على تسميتها بالخضروات. تحتوي الطماطم على: الألياف ، الجلوكوز والفركتوز ، الفيتامينات C ، E والمجموعة B ، البكتين ، الكاروتين ، حمض الفوليكوالأحماض العضوية: الستريك ، السكسينيك ، الماليك ، الأكساليك والطرطريك. بالإضافة إلى ذلك ، هناك فيتامين أ - كاروتينويد ، وهو مضاد للأكسدة. أثبتت الثمار الحمراء الناضجة نفسها جانب إيجابيفي القتال ضد زيادة الوزن, أمراض الأورام، أمراض القلب والأوعية الدموية والجهاز الهضمي. وهي مفيدة في اضطرابات التمثيل الغذائي و استقلاب الملحملين طبيعي. الأحماض المعلنة في الطماطم تتباطأ التغييرات المرتبطة بالعمرالكائن الحي. لتشعر بفوائد الطماطم ، عليك أن تأكل عشرين قطعة على الأقل في الأسبوع.

8. البنجر.
البنجر مدى واسعتطبيقات في الطب الشعبي، وذلك بفضل مساعدتهم و خصائص الشفاء. ميزات مفيدةيرجع البنجر إلى وجود فيتامينات مختلفة في جذورها (المجموعات B ، PP ، إلخ) ، البيتين ، المعادن(اليود ، المغنيسيوم ، البوتاسيوم ، الكالسيوم ، الحديد ، إلخ) ، البيوفلافونويدس. يتم استخدامه كمنشط ، ويحسن الهضم والتمثيل الغذائي.
الشمندر مصدر جيدفيتامين ج والنحاس والفوسفور. الشمندر يزيل السموم في الجسم. تحتوي أوراق الشمندر على الكثير من فيتامين أ ، وجذور فيتامين ج ، كما أن تناول جذر الشمندر يمنع ظهور أو نمو الأورام الخبيثة.
محتوى فيتامين B9 في البنجر مثالي للوقاية من أمراض القلب. إن تناول هذا الفيتامين ضروري لإنتاج الهيموجلوبين ، أو للوقاية من فقر الدم وسرطان الدم. البنجر له خصائص مضادة للشيخوخة. تلعب هذه الخصائص دورها بسبب وجود حمض الفوليك في البنجر ، مما يعزز تكوين خلايا جديدة.
لا يعد البنجر الأحمر مفيدًا جدًا لمن يعانون من ضعف في المعدة أو لمن يعانون منه فرط حموضة. يعتبر البنجر مفيدًا للأشخاص الذين يعانون من احتباس السوائل في الجسم ، وللأشخاص الذين يعانون من السمنة. لا ينظف جذر الشمندر الكلى فحسب ، بل ينظف الدم أيضًا ، ويقلل من حموضة الجسم ، ويساعد على تطهير الكبد. هذه الخضار تحفز دماغنا وتزيل السموم التي قد تتراكم في أجسامنا ، وتحافظ على صحتها الصحة النفسيةومنع الشيخوخة المبكرة.
البنجر مفيد أيضًا في أمراض الكبد. يساعد البنجر على تقوية جدران الشعيرات الدموية. المواد الموجودة في المحاصيل الجذرية لها تأثير موسع للأوعية ومضاد للتصلب ومهدئ. تساهم في إطلاق السوائل الزائدة من الجسم وهي ضرورية عملية عاديةقلوب. يوصى باستخدام البنجر للوقاية والعلاج من ارتفاع ضغط الدم وتصلب الشرايين وأمراض الجهاز القلبي الوعائي الأخرى.
تحتوي محاصيل جذر البنجر على الكثير من مواد البكتين ، والتي لها خصائص وقائية جيدة ضد تأثيرات المواد المشعة و معادن ثقيلةكما يساعد البكتين في القضاء على الكوليسترول وتأخير نمو الكائنات الحية الدقيقة الضارة في الأمعاء.
يحتوي البنجر أيضًا على خصائص مكونة للدم ، نظرًا لارتفاع نسبة الحديد والنحاس في المحاصيل الجذرية. يستخدم البنجر لدرجات مختلفة من فقر الدم وللحالات المرتبطة بانخفاض قوة جدران الأوعية الدموية.

9. البصل.
تستخدم كمادة مضافة ل أطباق متنوعة، لكنها ذات قيمة في حد ذاتها. البصل غني بالفيتامينات أ ، ب ، ج ، المغنيسيوم ، الفلور ، الكبريت والحديد. له خصائص مبيدة للجراثيم ، ويدمر البكتيريا والفيروسات. يستخدم بصلةأثناء الأوبئة التنفسية ، فإنه يحمي من العدوى أو يسهل مسار المرض. يحسن عصير البصل عملية التمثيل الغذائي والهضم ، وينظف الجسم بدقة. يشار إلى البصل للنساء في علاج الأمراض الجهاز التناسلي، وللرجال - لزيادة الفاعلية. يقوي البصل المناعة وينشط.

10. الخضار ذات الأوراق الخضراء الداكنة - اللفت ، السبانخ ، الخس الأخضر والأحمر.
تحتوي الخضروات الورقية ذات الأوراق الخضراء على نسبة عالية من الحديد والبوتاسيوم والكالسيوم والمغنيسيوم والكاروتينات والفيتامينات B و C و E و K. يحتوي السبانخ على أعلى نسبة من البروتين بين الخضروات ، ويأتي في المرتبة الثانية بعد البازلاء والفاصوليا. كما أنه يحتوي على نسبة عالية من اليود.

تحتوي كل خضرة على فيتامينات وعناصر غذائية. ومع ذلك ، تحتوي بعض الخضروات على المزيد عناصر مفيدةمن الآخرين.

الخضار الورقية الخضراء - اللفت ، السبانخ ، البقدونس ، الشبت ، الريحان ، الخس ذو الأوراق الخضراء الداكنة - مثالية للتحكم في الوزن وفقدان الوزن. لأن معظم الخضروات ذات الأوراق الخضراء منخفضة في السعرات الحرارية وقليلة الدهون. كما أنها تقلل من خطر الإصابة بالسرطان وأمراض القلب. تحتوي الخضار الورقية الخضراء على نسبة عالية من الألياف الغذائية وحمض الفوليك (فيتامين ب) وفيتامين ج والبوتاسيوم والمغنيسيوم والمواد الكيميائية النباتية مثل اللوتين وبيتا كريبتوكسانثين وزياكسانثين وبيتا كاروتين. يرجع ذلك إلى حقيقة أن الخضار الورقية الخضراء غنية بالمغنيسيوم ومنخفضة في مؤشر نسبة السكر في الدميوصى بها للأشخاص المصابين بداء السكري من النوع 2. للمحتوى العالي من الخضار الورقية الخضراء تأثير مفيد على إنتاج أوستيوكالسين ، وهو بروتين له تأثير مفيد على صحة العظام.

من الأفضل أن تؤكل الخضار الورقية الخضراء نيئة ؛ أضف إلى السلطات والسندويشات.

البروكلي (الهليون)

البروكلي هو مخزن للمواد الغذائية والفيتامينات والمعادن والألياف ومضادات الأكسدة. إن تركيبة الهليون غنية بأحماض الفوليك التي يمكن أن تمنع بعضها عيوب خلقيةتطوير. كما أن أحماض الفوليك فعالة في مكافحة أمراض القلب والسكتات الدماغية وبعض أنواع السرطان. يحتوي البروكلي على نسبة عالية من الفيتامينات A و C و E. وفيتامينات E و C وبيتا كاروتين تزود الجسم بمخازن كافية من مضادات الأكسدة التي تساعد في تقليل احتمالية الإصابة بفشل القلب والسكتات الدماغية. البروكلي غني بالحديد الذي يحارب بشكل فعال فقر الدم.

من الأفضل تناول البروكلي نيئًا (يُضاف إلى السلطات) ، وأيضًا على البخار ، ويُضاف إلى الحساء واليخنات. كل من النورات الخضراء والساق مغذية.

قرنبيط

القرنبيط مصدر للفيتامينات C ، A ، B ، E ، الكربوهيدرات ، البروتينات ، الحديد ، الكالسيوم ، البوتاسيوم ، الفوسفور ، المغنيسيوم ، الألياف الغذائية. القرنبيط منخفض في السعرات الحرارية ، منخفض في الصوديوم ، خالي من الدهون والكوليسترول. إذا قمت بتضمين القرنبيط بانتظام في نظامك الغذائي ، فيمكنك تجنب السرطان وفشل القلب وارتفاع ضغط الدم. .

نظرًا لحقيقة أن القرنبيط له طعم معتدل ، يمكن تناوله نيئًا أو مخبوزًا أو مقليًا أو إضافته إلى الحساء واليخنات.

فلفل حلو

الفلفل الحلو (أحمر ، أخضر ، برتقالي أو أصفر) مصدر غني لجميع أنواع العناصر الغذائية. الفلفل غني بفيتامينات C و A - أكثر مضادات الأكسدة فعالية. يحتوي الفلفل البلغاري على حمض الفوليك ، وكذلك الألياف التي تخفض مستويات الكوليسترول في الدم (الكوليسترول هو سبب النوبات القلبية والسكتات الدماغية). إذا كنت تأكل الفلفل بانتظام ، فإن خطر الإصابة بسرطان القولون يتم تقليله ، وذلك بفضل فيتامين C وبيتا كاروتين وحمض الفوليك ، الموجودة في الفلفل.

يتناسب الفلفل الحلو مع السلطات واليخنات والشوربات.

بصل وثوم

يحتوي الثوم على الحمض الأميني الأليين ، الذي له خصائص مضادة للجراثيم ومضادة للجراثيم. يعزز عمل الجهاز القلبي الوعائي ، ويساعد بشكل فعال في أمراض الجهاز التنفسي.

البصل - مفيد في الوقاية من أمراض القلب والأوعية الدموية ، خاصة عند زيادة خطر الإصابة بجلطات الدم. يخدم القوس وقائيالسرطانات وخاصة سرطان المعدة ويمنع حدوثها أمراض معدية. يساعد البصل في تحسين وظائف الرئة ، خاصةً في حالة الربو.

للحصول على جميع العناصر الغذائية المفيدة الموجودة في البصل والثوم ، من الأفضل تناول هذه الخضار نيئة.

طماطم

يساعد وجود مضادات الأكسدة في تركيبة الطماطم على إزالتها مواد سامةمن الجسد. الليكوبين ، وهو جزء من الطماطم ، يعمل على تحييد الجذور الحرة في جسم الإنسان ويقلل من خطر الإصابة بسرطان البروستاتا. الناس الذين يأكلون بشكل متكرر طماطم نيئةمعرضون على الأقل لخطر الإصابة بسرطان المعدة أو المستقيم. كما أن الطماطم تمنع عمل النتروزامين ، والذي بدوره يقلل من خطر الإصابة بسرطان الرئة. لقد أثبت العلماء أنه إذا كنت تأكل الطماطم بانتظام ، فإن خطر الإصابة بنوبة قلبية يقل. فيتامين ك يعزز قوة العظام ويمنع النزيف في المخ.

الطماطم هي في الواقع فواكه وليست خضروات. من الأفضل تناول الطماطم نيئة - في السلطات والسندويشات. تتناسب صلصة الطماطم بشكل جيد مع العديد من الأطباق.

البازلاء الخضراء

البازلاء الخضراء غنية بالبروتينات والكربوهيدرات ولكن ليس الدهون. البازلاء الخضراء هي مصدر ممتاز للألياف والحديد وفيتامين A و C والألياف القابلة للذوبان في الماء. تشتمل تركيبة البازلاء الخضراء على الثيامين (فيتامين ب 1) ، وهو المسؤول عن ضمان إنتاج الطاقة ، وضمان الأداء الطبيعي الجهاز العصبيو .

البازلاء الخضراءمن الأفضل أن تؤكل نيئة وعلى البخار. مهروس البازلاء الخضراء اللذيذة.

جزرة

يحتوي الجزر على بيتا كاروتين ، الذي له تأثير مضاد للأكسدة ، ويقلل من خطر الإصابة بالسرطان. يساعد الجزر في الحفاظ عليه رؤية جيدةيحسن حالة الجلد ويقوي جهاز المناعة ويخفض مستويات الكوليسترول.

نظرًا لمذاقه الحلو الطبيعي ، يمكن إضافة الجزر إلى السلطات أو تناوله كمقبلات أو تناوله كعصير.

أسئلة من القراء

18 أكتوبر 2013 ، 17:25 مساء الخير عمري 23 سنة ، الطول 189 سم ، الوزن 106 كغ. العمل المستقر. حتى في سن 18 كنت مثل السمك المفلطح ، فقد نما حوض السمك الآن =) أنصح كمتخصص بالطريقة الأفضل لتقليل أحجامك؟

الخضار هي مصادر الألياف والمعادن والبكتين والفيتامينات الضرورية جدا لكل شخص. الناس الذين يأكلون أصح الخضروات ، على البخار أو طازج، يضمنون الحصول على جزء من الطاقة اللازمة طوال اليوم ، ويحمون أنفسهم من الفيروسات والبكتيريا ، ويعانون من أمراض مختلفة بشكل أقل.

إذا كنت تتساءل عن الخضروات الأكثر صحة ، فإليك قائمة يمكنك وضعها في الاعتبار: بصل ، ثوم ، ملفوف ، جزر ، طماطم ، فلفل ، شمندر ، بطاطس ، كوسة ، قرع ، بقوليات ، باذنجان ... أي منها أكثر فائدة وفي أي الحالات ، دعنا نكتشف. ويتم سرد قائمة الخضروات العشر الأكثر فائدة في نهاية المادة.

قمنا بتجميع قائمة "الخضار والفواكه الأكثر فائدة للصحة" وندعوك لمعرفة الحقيقة الكاملة حول هؤلاء "المعالجات". من الصعب جدًا تحديد أكثر الخضروات فائدة في العالم ، لأن كل منها جيد بطريقته الخاصة.

لكل منها مجموعة فريدة من العناصر النزرة. انها مناسبة لشخص ما ، ولكن لصحة شخص آخر هو بطلان. لتحديد أكثر أفضل منتج، سنحتاج إلى الخوض في تفاصيل الكيمياء الحيوية البشرية ، وهذا لم يعد من اختصاصنا.

أيهما أفضل - مسلوق أم مطهو على البخار أم نيئ؟

ما هي الخضار والفواكه المفيدة ، وبأي شكل؟ معظم الناس يأكلون الخضروات المصنعة ، ولكن المعالجة الحراريةيؤثر سلبًا على تكوين الخضروات ، حيث تختفي جميع المعادن منها عمليًا ، وتتبخر الفيتامينات تمامًا.

لكن الخضروات المجهزة تغلف الجهاز الهضمي بشكل جيد ولن تسبب أي ضرر بالتأكيد. ماذا أفعل؟ اطهي الخضار بالبخار لمدة لا تزيد عن 15 دقيقة ، أو تناولها نيئة.

بطبيعة الحال ، ليس كل شيء الخضار النيئة- مفيد فهناك من يضر بالجسم مثلا البطاطا المخبوزة هو الأكثر فائدة. أيضا ، ليس بأي كمية الخضار النيئة مفيدة.

لذلك إذا استخدمتها بدون قياس ، وقرأت ذلك البنجر الطازج مفيد للصحة ، حيث يستهلك بكميات غير محدودة ، ويمكن أن تصاب بقرحة أو التهاب في المعدة ، بالإضافة إلى عسر الهضم.كل شيء جيد في الاعتدال - احفظ هذه القاعدة البسيطة مدى الحياة.

سبانخ

ينصح بتناول جميع الخضروات الصحية للصحة أولاً بكمية ملعقة صغيرة واحدة يوميًا. سيمثل هذا بداية اتباع نظام غذائي من الأطعمة النيئة وتجديد جسمك بالفيتامينات. من المهم معرفة موانع استخدام كل نبات صحي.

على سبيل المثال ، إذا كنت تعاني من انخفاض في ضغط الدم ، فقم بتناول سلطة الشمندر الطازجة كميات كبيرةممنوع استعماله ، يمكن أن يسبب الغثيان والدوار حتى فقدان الوعي. في هذه الحالة ، من الأفضل تناول الكثير من الخضر وتزويد الجسم بالخضروات القوية.

أصح الخضروات للجسم هي الخضار على البخار. الخيار الأفضل، حيث تدرك المعدة الطعام بشكل طبيعي ويتم الحفاظ على نصف الفيتامينات والمعادن وبالطبع الألياف والأحماض الأمينية. ومن الأفضل اختيار الملفوف من الخضروات المخللة - فهو يحتوي على معظم فيتامين سي.

أصح الفواكه والخضروات

فوائد للنساء

فتاة مع مجموعة من الخضار الصحية

بالنسبة للأنثى هناك مجموعة ضخمةالخضار التي تقدمها الطبيعة نفسها. تحتاج فقط إلى تعلم كيفية استخدام الخضروات الأكثر فائدة كهدايا من الطبيعة للنساء - بحكمة. فمثلا، الفاصوليا والبقوليات الأخرى ، وخاصة العدس - هذه هي المنتجات الأكثر قيمة ولا شيء إذا كان هناك انتفاخ بعدها. يمكنك تقليل انتفاخ البطن عن طريق شرب كوب شاي بالنعناعبعد الوجبة.

ولكن فوائد البقولياتالاستخفاف - فهي تساعد في إنتاج مادة السيروتونين ، والتي بدورها تحسن حالة الجهاز العصبي ، وتحارب الأرق. وأيضا الوقاية من هشاشة العظام. يعزز الصويا فقدان الوزن (يحتوي على الليسيثين) ويحارب الخلايا السرطانية .

الخضراوات والفواكه الأكثر فائدة للنساء ، مثل التفاح والفلفل والمشمش والبطيخ والقرع ... يمكن تسميتها إلى أجل غير مسمى ، لكن دعنا نتحدث عن بعضها.

ما هي الخضروات جيدة للشعر والأظافر والشكل

الخضار الخضراء (كوسة ، خيار ، سبانخ ، بروكلي) ، و هي منتجات الشباب والجمال وكذلك مصادر حمض الفوليك. عندما يتم تناولها ، يتم تنظيف الجلد كل يوم ، ويصبح الشعر أقوى ويكتسب لمعانًا صحيًا.

الميزة هي أن الجسم يمتصها بسهولة ، ولا تحتوي على كربوهيدرات ، مما يعني أنه إذا أضفت البروكلي إلى نظامك الغذائي ، حبوب الهليونوالخضراوات الخضراء الأخرى هي أكثر الخضروات فائدة لفقدان الوزن ، سيكون لديك دائمًا قوام رشيق.

الخضر الطازجة

الخضر مفيد للغاية - فهو مصدر للكالسيوم والفيتامينات. تأكد من تناول الطعام الطازج واستخدام التوابل . هذه مكونات رائعة. أكل صحيللمرأة.

الفلفل مفيد جدا. لاحتوائه على الكابسيسين والفيتامينات والمعادن. فلفل بلغاري ألوان مختلفةيقوي نمو الشعر والأظافر ويقويهما. يوصى به لضعف الذاكرة وفقدان القوة.

قوة الخضار لصحة الرجل

أكثر الخضراوات فائدة للرجال هي تلك التي تحتوي على الكثير من فيتامين E و A و C. وتشمل هذه بصل ، ثوم ، فلفل أحمر ، جزر . لكن كرفسمنذ فترة طويلة يعتبر من الخضار التي تدعم القوة الذكوريةويحافظ عليه ، فهو يمنع التهاب البروستاتا ويحسن من جودة الحيوانات المنوية.

ثوم وبصل أخضر

أكثر الخضروات والفواكه المفيدة للرجال غنية بفيتامين سي والسبانخ والحمضيات. ايضا جذر الزنجبيليعتبر معزز للرغبة الجنسية والنشاط الجنسي لدى الرجال ، ويفضل من الفاكهة ، الكاكي والمكسرات.

أفضل الخضروات الصحية للأطفال

يمكن رؤية الخضار للأطفال من وجهات نظر مختلفة. على سبيل المثال ، ما مدى فائدة التغذية الأولى ، أي الخضروات مفيدة للرؤية والنمو ، للأطفال المصابين بالحساسية ، مفيدة للأمعاء. إذا لخصنا كل هذه الجوانب ، نحصل على قائمة بالخضروات الأكثر فائدة للطفل:

• الكوسة هي الخضار الأكثر فائدة للطفل منتج غذائي، سهل الهضم ، يحارب الحساسية
• البطاطس - مغذية ، وتحتوي على العناصر النزرة والفيتامينات

بطاطس مسلوقة جديدة

• يحتوي الجزر على بيتا كاروتين أفضل خضرواتمن أجل الرؤية والنمو
• البروكلي - يقوي المناعة ، ويحتوي على فيتامين سي
• البنجر واليقطين - مفيد للأمعاء
• البصل والثوم - للفيروسات والالتهابات البكتيرية

أصح الخضروات للمرأة الحامل

بالنسبة للنساء الحوامل ، يعتبر الجزر بحق أكثر الخضروات فائدة! بعد كل شيء ، مثل أي خضروات أخرى في العالم ، يمكن أن ترفع مستوى الهيموجلوبين في الدم. يكفي أن تصنع لنفسك سلطة من الجزر المبشور زيت نباتيوالقشدة الحامضة كيف يختفي الخمول و أمي المستقبلتزهر ، تريد الغناء والاستمتاع بالحياة. وبالنسبة للطفل الموجود في بطنه ، فهو أيضًا جزء من الفيتامين.

خضروات صحية - جزر

من المعروف أن بعض الأمهات ينجذبن ببساطة إلى الجزر أثناء الحمل ، ولا عجب في ذلك - فالخضروات السحرية تساعد في محاربة الاكتئاب وتقوي المناعة وتعطي القوة. و أيضا يحفز الجزر الأمعاء تمامًا ، مما يمنع الإمساك. أكثر الفواكه (التفاح) والخضروات (الجزر) المفيدة للحوامل هي أفضل مزيج!

لتحقيق أقصى استفادة من حالة "مثيرة للاهتمام" وتقديم المزيد مفيد للطفلتحتاج إلى تناول عصير الجزر والبنجر ، وتناول الطماطم - هذه هي الوقاية من السرطان ، ومنظم لديهم مزاج جيدوبالطبع مصدر لجميع أنواع الفيتامينات.الأم التي تأكل الطماطم أثناء الحمل ستلد بالتأكيد بأمان وبسرعة.

العدس - منتج صديق للبيئة أمر لا بد منه للمرأة الحامل, يحتوي على نسبة عالية من البروتين والحديد وعناصر أخرى ، يسهل هضمه ويمنع ظهور السرطان. كما أن لها تأثير مفيد على البكتيريا ، وهو أمر مهم أثناء الحمل. شوربة العدس - أفضل حللتخزين الفيتامينات و توازن الهيموجلوبين.

ما هي الخضروات جيدة للكبد

الأكثر فائدة الخضار للكبد - البنجر مسلوق ، لما يحتويه النسبة المئويةالصوديوم والكالسيوم 50 إلى 5 ، وهو جيد جدًا لإذابة الأملاح في الأوعية الدموية.

الشمندر

الشمندر المسلوق ينظف الكبد كله الجهاز الهضميلاحتوائه على مادة البيتين التي تزيل جميع أنواع النويدات المشعة الضارة من الجسم. كما أن له تأثير ملين خفيف وينظف الكلى ، في حين أن البنجر ليس غنيًا بالسعرات الحرارية على الإطلاق ويحتوي على حوالي 70 سعرًا حراريًا.

ما هي الخضروات والفواكه الأكثر فائدة للكبد؟ الكبد "يحب" الخضار الزاهية واليقطين هو المساعد الثاني لها.

اليقطين منتج رائع أو القرع ، إذا أردت ، لكنه مفيد جدًا للجسم. ايضا له تأثير ملين ، مدر للبول خفيف ومفرز الصفراء. البذور هي طارد للديدان. إنه جيد في المخبوزات ، عندما يحتفظ بأقصى فائدة في تكوينه. .

خبز القرع

ما هي الخضار والفواكه الأكثر فائدة للكبد؟ تشمل الفواكه والخضروات الأخرى الأفوكادو والبرتقال والخوخ والقرنبيط والبروكلي الطازجة ملفوف أبيضوكذلك المساحات الخضراء.

ما هي الخضروات مفيدة للقلب

أكثر الخضار فائدة للقلب - الطماطم يحتوي على فيتامينات ب وحمض الأسكوربيك والأحماض الأمينية والليكوبين - مكون مهمللحفاظ على وظيفة الجهاز القلبي الوعائي ومحاربة السرطان. هذه المادة تمنع حدوث احتشاء عضلة القلب والنوبات القلبية. يؤدي تناول الطماطم أيضًا إلى تطبيع ضغط الدم.

الطماطم في الحديقة

تشمل خضروات القلب الهليون والسبانخ. فهي غنية بالبوتاسيوم واليود والحديد والفيتامينات. تذوب هذه المنتجات لويحات الكوليسترولفي الدم والتطهير نظام الدورة الدمويةوتقوية الأوعية الدموية. وأيضا يعتبر المشمش المجفف والتفاح أصح الفواكهللقلب.

ما هي الخضروات جيدة لمرض السكري

لقد مرت 35 عامًا منذ أن اكتشف العالم جينكينز مفهوم مؤشر نسبة السكر في الدم ، ولدينا الفرصة لاستخدام الاكتشاف الذي توصل إليه العالم بعد ذلك. الحقيقة هي أن الخضار تحتوي فقط على نسبة منخفضة من HA ، مما يعني أنه يجب تضمينها في النظام الغذائي لمرضى السكر.

معظم تصنيف عاليلديه بطاطس وعليك أن تكون حذرًا جدًا معه ، وأن تتحكم في مستوى السكر وتلتزم بمعاييرك.

إذا تحدثنا عن الخضراوات الأكثر فائدة لجسم مرضى السكر ، فمن المستحيل تمييز واحدة منهم. هو - هي خيار ، كوسة ، ملفوف أصناف مختلفةالطماطم والبنجر والجزر والبصل والباذنجان والخرشوف القدس.

الخضار على المائدة - الطماطم والفلفل والخضروات

كل هذه الخضار غنية بالمعادن ، تزيل السوائل من الجسم ، الكولسترول ، فهي منخفضة السعرات الحرارية ولا تعطي طفرات حادة في الجلوكوز عند تناولها. ويساعد في التحكم في مستويات السكر في الدم.

بدراسة المعلومات ، قررنا مع ذلك أهم 10 خضروات مفيدة لصحة الإنسان:

1. جزرة
2. الشمندر
3. طماطم
4. كرنب
5. نخاع الخضار
6. البقوليات
7. فلفل
8. سبانخ
9. يقطين

نأمل أن تكون قد أحببت موادنا ، والآن تعرف أي الخضار هو الأكثر فائدة. أضفها إلى نظامك الغذائي وكن بصحة جيدة!

جميع الخضروات مفيدة ، ولكن ، كما يقولون ، هناك من هم "أكثر مساواة" ، كما يقولون. بعيدًا عن المزاح ، لكن انطلقوا لاكتشاف ماهية الخضار ، علماء من جامعة ويليام باترسون في نيوجيرسي.

تم فحص فريق بحث بقيادة جينيفر دي نويا تحت عدسة مكبرة 47 نوعا من الخضار والفواكه.

اتضح أن البروكلي "المروَّج" والفلفل الحلو المفضل لدى الجميع لم يحتلوا المرتبة الأولى!
اتضح أن التوت البري "جدا" ... وكان الليمون الغني بفيتامين سي في المكان 28 ، والفراولة في المركز 30.

تم إجراء البحث على أساس:

- تم تقدير محتوى الخضار والفواكه 17 فيتامين(بما في ذلك الفيتامينات A و B6 و B12 و C و D و E و K) ، الألياف الغذائية الخشنة، فضلا عن غيرها مواد مفيدة، كيف:

الحديد والكالسيوم والريبوفلافين والنياسين والثيامين وحمض الفوليك والبروتين والبوتاسيوم والزنك

- مراعاة الاحتياج اليومي للفيتامينات و مواد مفيدةتمت دراسة 47 نوعًا من الخضار والفواكه ؛

- 100 جرام من الخضار أو الفاكهة يجب أن تغطي 10٪ أو أكثر من احتياجات الجسم اليومية من الفيتامينات والعناصر الغذائية الأخرى.

لم ينجح توت العليق واليوسفي والتوت البري والثوم والبصل والتوت الأزرق في الامتحان.

- حسب نتائج الدراسة تم تقييم الخضار بمقياس 100 نقطة.

بشكل عام ، كما يقول دي نويا ، في قمة الترتيب الخضروات الصليبية - مثل الجرجير (الجرجير) والملفوف والجرجير - و الخضار الورقية يهيمن السبانخ والسلق والهندباء.

لكن الأصفرو أحمرانتهى الأمر بالخضروات (مثل الطماطم والجزر والبطاطا الحلوة) في أسفل الطاولة ، جنبًا إلى جنب مع الكراث والحمضيات والتوت.

قام العلماء بتجميع هذه القائمة من الخضروات الأكثر فائدة.

الخضروات الأكثر فائدة - العشرة الأوائل!

بالطبع لا داعي للذعر! لا حاجة لتغيير خطة الوجبة الخاصة بك على الفور!

تحتوي العديد من الفواكه أو الخضروات التي لا تصل إلى قائمة العشر الأوائل على عدد قليل جدًا من مركبات الفلافونويد أو الكاروتينات المعززة للصحة.

لذا، قائمة العشرة الأوائل "فواكه وخضروات قوية" (PFV)

100
91,99
89,27
87,08
86,43
73,36
70,73
65,59
9. سلطة رومانية / رومين 63,48
10. علف الملفوف / أوراق الكرنب 62,49

تم الحساب على أساس حمية 2000 سعرة حرارية في اليوم؛ إلى عن على 17 مادة مغذية(بوتاسيوم خشن الألياف الغذائيةوالبروتين والكالسيوم والحديد والثيامين والريبوفلافين والنياسين وحمض الفوليك والزنك والفيتامينات A و B6 و B12 و C و D و E و K) ؛ على ال 100 غرام من الطعام لكل 100 سعرة حرارية.

فهل يستحق الاهتمام بالـ "exotics" ونسيان الشركة القديمة "apple and co"؟

إجابه: بالطبع لا!

في المراكز العشرة الأولى ، تم أخذ محتوى الفيتامينات والمعادن في الاعتبار ، ولكن لا ثانوي مواد نباتية التي تقدم تأثير هائلكثير جدا عمليات التمثيل الغذائيفي أجسامنا ولها تأثير وقائي على الجسم: ربما تحمي من مختلف أمراض الأوراموالوقاية من أمراض القلب والأوعية الدموية.

آكل ماذا.
لا حرج على الإطلاق مع البروكلي أو الفلفل الأحمر أو الموز أو التوت ...

يحصل الأشخاص الذين يأكلون على ما يكفي من العناصر الغذائية ليحياوا حياة صحية وسعيدة!

ربما فقط انتبه إلى العشرة الأوائل واستخدمها كثيرًا - لمصلحتك ؟!

استمرار الجدول - من المركز 11 إلى 42

1. اللفت (Brassica rapa subsp. rapifera) أو اللفت 62.12
2. خردل Sarepta ، أو الخردل الروسي ، أو الخردل الرمادي ، أو ملفوف Sarepta
3. إنديف 60.44
4. الثوم المعمر 54.80.00
5. الملفوف المجعد ، أو Kale ، أو Grunkol ، أو Brownkol ، أو Brunkol 49.07
6. الهندباء الخضراء 46.34.34
7. فلفل احمر 41.26
8. جرجير 37.65.00 د
9. بروكلي 34.89.00 جنيه
10. اليقطين 33.82
11. كرنب بروكسيل 32.23.2020
12. البصل الأخضر 27.35
13. كولرابي 25.92.00
14. القرنبيط 25.13
15. الملفوف 24.51
16. جزر 22.60.000
17. الطماطم 20.37.37
18. الليمون 18.72
19. آيسبيرج 18.28.2018
20. الفراولة / الفراولة 17.59.2020
21. الفجل 16.91
22. اليقطين الشتوي (جميع الأصناف) 13.89
23. البرتقال 12.91
24. الجير 12.23.2020
25. الجريب فروت (الوردي والأحمر) 11.64
26. روتاباجا 11.58.0000
27. اللفت 11.43
28. بلاك بيري 11.39.2009
29. الكراث 10.69.2009
30. يام 10.51
31. (أبيض) الجريب فروت 10.47