نعلم جميعًا أن الملح والسكر موت ابيض". يساهم استهلاكهم المفرط في النظام الغذائي في تطور العديد من الأمراض. علاوة على ذلك ، في بعض الأحيان يمكن أن تكون سبب التراكم الوزن الزائد. إذا كنت تريد إنقاص وزنك ، فعليك بالتأكيد أن تحاول اتباع نظام غذائي يستبعد إضافة الملح والسكر إلى الطعام. النتائج مذهلة بكل بساطة. في أسبوعين فقط ، يمكنك التخلص من 8-10 كجم من الوزن الزائد دون الإضرار بالصحة.

قواعد النظام الغذائي بدون ملح وسكر

إن اتباع نظام غذائي بدون ملح وسكر لمدة 14 يومًا يتكون من رفض صارم لهاتين المضافتين. معظم الناس يضيفون الملح إلى المنتجات النهائيةتستهلك الكثير من السكر الموجود بكميات كبيرة في الحلويات والحلويات ، مما يؤدي إلى زيادة محتواها في الجسم. على سبيل المثال ، الملح الزائد يزيد الشهية والتأخير السوائل الزائدةمما يؤدي إلى تورم. السكر الزائد يؤثر على التنمية أمراض القلب والأوعية الدمويةتعطل التمثيل الغذائي وتقليل جهاز المناعةالكائن الحي.

لا تنس أن الأطعمة التي تتناولها ، بما في ذلك الخضار والفواكه ، تحتوي بالفعل على الملح والسكر ، وهما ضروريان للحياة الطبيعية!

يساعد النظام الغذائي لمدة أسبوعين بدون ملح وسكر على إنقاص الوزن بمقدار 8-10 كجم ، كما يساعد على إزالة السموم الضارة من الجسم. الزائد الرئيسي الذي لا شك فيه هو عدم وجود موانع. حتى أثناء الحمل والرضاعة ، في الأمراض المزمنة ، بما في ذلك خلال فترات التفاقم ، يشار إليه هذا النظام الغذائي. من أجل عدم انتهاك القواعد الأساسية للنظام الغذائي ، من الأفضل عدم تناول الطعام في الأماكن العامةو الطبخ الطعام الصحيعلى المرء.

أثناء اتباع نظام غذائي خالٍ من الملح والسكر ، يجب أن تأكل كسور (5 مرات في اليوم) ، في أجزاء صغيرة. يفضل تناول الأطباق مسلوقة أو مطهية أو مخبوزة أو مشوية أو مطبوخة على البخار. تجنب الأطعمة المقلية والدهنية. من المستحسن أن تدرج في قائمتك: أنواع قليلة الدسم من اللحوم والدواجن والأسماك ومنتجات الألبان قليلة الدسم والألبان. منتجات الألبانالخضار والفواكه (باستثناء العنب والبطيخ والموز والتين).

وفقًا لقواعد نظام غذائي لمدة أسبوعين بدون ملح وسكر ، يجب أن تستثني من نظامك الغذائي المنتجات التالية:

• اللحوم الدهنية (لحم الضأن ولحم الخنزير ولحوم الخيول) ؛
• أطباق مدخنة ومعلبة ومخللة ؛
• جميع أنواع النقانق.
• جميع أنواع الجبن.
• التوابل والبهارات.
• منتجات شبه جاهزة؛
• منتجات الدقيق والحلويات.
• الحلويات والحلويات والعسل.
• المشروبات الغازية والكحولية.

في غضون 14 يومًا ، فطم الجسم عن استخدام الملح والسكر في شكل نقي. الاستمرار في تناول الطعام وفق نفس المبدأ وبعد ترك النظام الغذائي يضمن عدم رجوع الوزن.

قائمة لمدة أسبوعين

أثناء اتباع نظام غذائي خالٍ من الملح والسكر ، يجب شرب ما لا يقل عن 1.5-2 لتر من الماء النقي يوميًا. يرحب باستخدام مركب من الفيتامينات التي تحتوي على البوتاسيوم والمغنيسيوم.

النظام الغذائي بدون سكر وملح - قائمة لمدة 14 يومًا (إفطار ، وجبة خفيفة ، غداء ، وجبة خفيفة بعد الظهر ، عشاء):

اليوم 1:

• عجة البيض. الكفير.
• البرتقال واليوسفي.
• بوالون. صدر دجاج مخبوز بالخضروات
• المكسرات.
• أرز. سمك على البخار. سلطة الملفوف.

اليوم الثاني:

• دقيق الشوفان مع قطع الفاكهة (التفاح والكمثرى والكرز) ؛
• عصير الخضار حسب الرغبة
• أذن بقطع من الأسماك.
• الكفير.
• كوكتيل المأكولات البحرية.

يوم 3:

• طاجن الجبن
• عصير الفاكهة حسب الرغبة
• حساء الفطر. كرات لحم الدجاج على البخار
• بيضة مسلوقة
• السمك المشوي. مزيج الخضار.

اليوم الرابع:

• حساء الحليب
• المكسرات.
• يخنة الخضار مع لحم العجل
• الأناناس والكيوي.
• أذن بقطع من السمك.

يوم 5:

• 2 بيضة مسلوقة. الكفير.
• كيسل.
• البرش الأخضر. ميداليات لحم البقر.
• سلطة فواكه
• بطاطس مشوية. جمبري. نبات الهليون.

اليوم السادس:

• عصيدة الحنطة السوداء مع الحليب.
• بيري موس
• أرز. شرحات الديك الرومي البخارية
• السبانخ والهليون.
• شوربة كريمة المأكولات البحرية.

اليوم السابع:

• الجبن مع الخضر.
• لفات الخيار
• مرق الدجاج بقطع اللحم
• الخوخ.
• لحم البقر اليخني. سلطة "شوبسكي".

اليوم الثامن:

• موسلي. الجريب فروت والكيوي.
• الكفير.
• حساء هريس مع الفطر. شريحتان من خبز النخالة
• عصير الطماطم؛
• فيليه ديك رومي مطهو على البخار. الفصوليا الخضراء.

اليوم التاسع:

• عجة مع الطماطم
• زبادي طبيعي
• أوكروشكا. شريحة لحم مشوية
• البرتقال والجريب فروت.
• أرنب في صلصة الكريمة. سبانخ.

اليوم العاشر:

• الجبن الخالي من الدسم مع اللبن الطبيعي.
• عصير بيري
• دجاج مخبوز بالفرن مع الخضار.
• الكفير.
• سمك على البخار. سلطة يونانية".

اليوم الحادي عشر:

• 2 بيض مسلوق. الكفير.
• جريب فروت؛
• بورشت لحم البقر. شريحتان من خبز الجاودار
• شريط نخالة باللوز.
• هريس الباذنجان. فيليه دجاج مسلوق.

اليوم الثاني عشر:

• دقيق الشوفان بالحليب
• سلطة البازلاء الخضراء
• بوالون. شرحات لحم العجل على البخار
• التفاح والكمثرى؛
• سمك السلمون المملح بشكل ضعيف. سلطة يونانية".

اليوم الثالث عشر:

• البيض المقلي. خيار؛
• الكفير.
• خليط اللحم
• عصير التوت البري
• كعكات السمك على البخار. سلطة ملفوف ابيض.

اليوم الرابع عشر:

• سلطة فواكه (تفاح ، كمثرى ، كيوي ، برتقال) ، متبلة بالزبادي الطبيعي ؛
• بيضة مسلوقة
• سمك جيفيلت. بروكلي؛
• عصير جزر؛
• بيلاف بالفطر. طماطم ، فلفل رومي.

مع مراعاة جميع القواعد ، يمكنك إنقاص الوزن باتباع نظام غذائي بدون ملح وسكر بمقدار 8-10 كجم في 14 يومًا.

حمية يابانية

النظام الغذائي الياباني بدون سكر وملح هو تجنب:

• البهارات والتوابل.
• المعكرونة والحلويات؛
• المشروبات الغازية والكحولية.
• الرقائق والشوكولاتة والحلويات التي تحتوي على أي سكر ؛
• زبدة و جبن.

يتم تخفيض الوجبات من 5 إلى 3 ، بدون وجبات خفيفة. بالإضافة إلى المياه النقية ، من المفيد شرب أكبر قدر ممكن من السوائل ، وخاصة القهوة والشاي. جودة عالية، بدون سكر وإضافات أخرى ، لاحتوائها على مضادات الأكسدة المفيدة للجسم.

البروتين هو المصدر الرئيسي للتغذية في النظام الغذائي الياباني.التي يجب أن يحصل عليها الجسد أسماك البحر, بيض الدجاجومنتجات الألبان ولحم البقر والدجاج. الكربوهيدرات- من رقائق الجاودار والخضروات والفواكه الغنية بالألياف. الدهون- من زيت الزيتون.

قائمة عينة ليوم واحد وفقًا للنظام الغذائي الياباني بدون ملح وسكر (إفطار ، غداء ، عشاء):

• بيض مسلوق جيدا. البرتقال والكيوي.
• مرق الخضار. المفرقعات الجاودار. فيليه السلمون الوردي
• رز مسلوق. شريحة لحم بقري مشوي. الأعشاب البحرية.

يجب اتباع هذه الطريقة لفقدان الوزن لمدة 14 يومًا. خلال هذه الفترة ، يمكنك التخلص من 5-8 أرطال إضافية. يجب أن نتذكر أن الخروج غذاء حميةعلى تقنية يابانيةيجب أن تكون تدريجية. لتعزيز النتيجة ، يجب أن تلتزم بالمبادئ الأساسية: لا تأكل أكثر من ثلاث مرات في اليوم ، ولا تأكل الأطعمة الممنوعة في نظامك الغذائي ، بما في ذلك الملح والسكر (أو قلل إضافتها إلى الطعام إلى الحد الأدنى) ، وشرب الكثير السائل قدر الإمكان.

حمية فرنسية

النظام الغذائي الفرنسي بدون ملح وسكر لمدة 14 يومًا يقوم على تقليل محتوى السعرات الحرارية اليومية ، حيث يبدأ الجسم في الحصول على الطاقة من "الاحتياطيات" ، مما يساعد على التخلص من الوزن الزائد. بمساعدة النظام الغذائي الفرنسي الخالي من الملح والسكر يمكنك خسارة 8-10 كجم في أسبوعين. يشمل النظام الغذائي الفرنسي الخالي من الملح والسكر المنتجات التالية: اللحوم والدواجن الخالية من الدهون ، والأسماك ، والبيض ، والخضروات ، والفواكه غير المحلاة (باستثناء الموز ، والبطيخ ، والعنب) ، والخضر ، وخبز الجاودار المحمص. يجب أن تأكل وجبات صغيرة ثلاث مرات في اليوم. أي وجبات خفيفة مستبعدة. مع الشعور الحاد بالجوع ، يُسمح بشرب كوب الكفير الخالي من الدسم، تأكل تفاحة خضراءأو خيار. يجب ألا يتجاوز محتوى السعرات الحرارية اليومية 1200-1500 سعرة حرارية. من الضروري شرب ما لا يقل عن 1.5 لتر من الماء يوميًا ، وكذلك الأسود أو شاي أخضر، مغلي الأعشاب أو التوت بدون سكر.

من الضروري أن تستثني من قائمتك حمية فرنسية بدون ملح وسكر:

• منتجات خبز القمح والمخابز.
• معكرونة؛
• حلويات؛
• جميع الحلويات المحتوية على السكر.
• المخللات والمخللات.
• بهارات.
• منتجات شبه جاهزة؛
• الأطعمة المدخنة والدهنية والمقلية.
• المشروبات الكحولية والغازية.

قائمة طعام ليوم واحد مع حمية فرنسية بدون سكر وملح (إفطار - غداء - عشاء):

• عجة البخار. البرتقالي؛
• صدر دجاج مسلوق بدون جلد. كافيار الاسكواش
• ستيك سلمون مشوي. قرنبيط.

تشمل عيوب الطريقة الفرنسية لفقدان الوزن بدون ملح وسكر نظام غذائي غير متوازن. قبل البدء في الالتزام به يجب استشارة الطبيب خاصة في الأمراض المزمنة. خلال النظام الغذائي ، يظهر القليل من النشاط البدني. بعد ترك النظام الغذائي ، من الضروري زيادة النشاط البدني اليومي بشكل تدريجي ، وكذلك عدم استخدام الأطعمة المحظورة في القائمة للحفاظ على نتيجة فقدان الوزن المحققة.

النتائج

من أجل إنقاص الوزن ، يجب ألا تراقب نظامك الغذائي بعناية فحسب ، بل يجب أن تنتبه أيضًا النشاط البدني. يوصى برفض استخدام المصعد ، وجعله طويلاً التنزهبوتيرة سريعة ، مارس التمارين الرياضية يوميًا ، ومارس الرياضة.

بعد 14 يومًا من اتباع نظام غذائي بدون ملح وسكر ، يمكن ملاحظة النتائج التالية:

• إزالة السوائل الزائدة من الجسم ، مما يساهم في تهدئة الوذمة وتقليل السيلوليت ؛
• تطبيع التمثيل الغذائي.
• تكوين عادات الأكل الصحية.
• فقدان 8 - 12 كيلو جرام من الوزن الزائد.

اتباع نظام غذائي بدون ملح وسكر له تأثير على القلب.المدخول الغذائي له تأثير إيجابيعلى القلب و نظام القلب والأوعية الدمويةيحسن الدورة الدموية ويشبعها بالأكسجين.

نتائج رجيم بدون ملح وسكر:

يمكن أن يساهم تقييد الملح بشكل كبير فقدان الوزن بسرعة. ملح الطعام مفيد وضروري لجسم الإنسان. تحتاج يوميًا إلى تناول 5-8 جرام من الملح ، والذي يعوض فقدان كلوريد الصوديوم الذي يفرز في البول.

كثير من الناس لا يعرفون ذلك عدد كبير منالملح ضار بالجسم ، لذلك ، يتجاوزه بكثير البدل اليومي. هذا يؤدي إلى حقيقة أن كلوريد الصوديوم يتم الاحتفاظ به في الجسم ، وتظهر الوذمة ويرتفع ضغط الدم.

ما هو استخدام الملح

يدخل الملح في بعض العمليات الحيوية للجسم ، لذا فإن التخلي عن الملح تمامًا أمر غبي ، إذا لم تقم باستبداله على الأقل.

يعمل الملح على تكسير الجلوكوز الضروري للإنتاج الطبيعي للأنسولين. يعتبر الصوديوم أحد المشاركين في استرخاء العضلات ، وهو أمر ضروري ببساطة بالنسبة لهم للعمل.

من أجل الهضم السليم للطعام ، يجب أن تنتج المعدة بشكل طبيعي حامض الهيدروكلوريكالذي يكسر الطعام. الملح مسؤول أيضًا عن تكوينه. بفضل الهضم السليم ، تدخل الفيتامينات والمعادن إلى مجرى الدم.

لذلك ، اتضح أن الملح مفيد ، ولكن ليس بالكميات التي اعتدنا على استخدامها.

كم يحتاج الإنسان من الملح

يُعتقد أنه في الحياة الطبيعية يحتاج الشخص البالغ من 4 إلى 6 جرامات من الملح يوميًا ، أي حوالي ملعقة صغيرة بدون رأس. لكن في الاتحاد السوفيتي ، كان مؤلفو الكتب حول اللذيذ و الطعام الصحيأعطى رقما آخر: 2 جرام يوميا.

يترك الملح جسم الإنسان مع العرق باستمرار (حوالي 1-2 جرام / يوم) ، مع البراز والبول (حوالي 4 جرام / يوم) ، لكن يجب ألا تفكر في نقص هذا المكون على الإطلاق.

بعد كل شيء ، يوجد الملح في اللحوم والجبن والخضروات والعديد من المنتجات الأخرى التي نستخدمها كل يوم. اتضح أنه حتى لو كنت تأكل الفاكهة فقط ، سيحصل الشخص على حوالي 1 جرام من الملح يوميًا.

قواعد النظام الغذائي الخالي من الملح

مدة نظام غذائي خال من الملحمن 4 إلى 15 يومًا.

يمكنك ملح الطعام ، ولكن قليلاً فقط ، وليس أثناء الطهي ، ولكن في طبق جاهز.

يجب الالتزام به التغذية الجزئية: تناول 5 مرات في اليوم بكميات صغيرة ولا تأكل شيئًا بعد الساعة 19:00.

أولئك الذين اعتادوا على الأطعمة المالحة يمكنهم إضافة البصل والثوم والأعشاب إلى الأطباق. سيعزز ذلك المذاق الطبيعي للطعام ويساعد في تطوير عادات غذائية جديدة. الزعتر وإكليل الجبل والريحان والبقدونس والشبت والكاري والنعناع والزنجبيل والأوريجانو والليمون وعصير البرتقال سيفي بالغرض أيضًا.

يمكن تناول الفاكهة والحبوب فقط حتى الساعة 4 مساءً.

يجب ألا يتجاوز وزن الحصة الواحدة 100 جرام للنساء و 150 جرام للرجال. يمكن للرياضيين زيادة الكمية بمقدار 100 جرام ، ولكن فقط إذا كانوا يمارسون الرياضة بشكل مكثف على الأقل 6 ساعات في الأسبوع ، وليس فقط القيام بتمارين خفيفة لفقدان الوزن.

الكحول مستبعد تماما.

في اليوم (مطلوب!) يجب شرب 2-3 لتر من الماء ويفضل المقطر.

يُسمح بالحليب الخالي من الدسم بكميات صغيرة.

الخبز - لا يزيد عن 200 غرام في اليوم ، وكاستثناء فقط.

قم دائمًا بالوقوف من الطاولة وأنت تشعر بالجوع - فهذا ينشط ويضمن عدم الإفراط في تناول الطعام.

أصناف شعبية من الأنظمة الغذائية الخالية من الملح

طرق إنقاص الوزن الخالية من الملح لها العديد من الأصناف.

النظام الغذائي الياباني الخالي من الملح

صارم للغاية وصعب هو برنامج النظام الغذائي الياباني الخالي من الملح ، المصمم لمدة 7 أيام. وفقًا للمراجعات ، يمكنك أن تفقد ما يصل إلى 7 كجم من الوزن الزائد عليها.

القائمة كالتالي:

☀ اليوم الأول: - وجبة افطار- فنجان قهوة بدون سكر. - وجبة عشاء- سلطة جزر طازجة ، 2 بيض مسلوق ؛ - وجبة عشاء- نفس السلطة مع السمك المسلوق او المقلي.	☀ اليوم الثاني: - وجبة افطار - وجبة عشاء- 200 غرام من السمك المسلوق وسلطة الملفوف و 1 بيضة نيئة ؛ - - وجبة عشاء- تفاح.
☀ اليوم الثالث: - وجبة افطار- فنجان قهوة بدون سكر. - وجبة عشاء- سلطة جزر طازجة ، بيضة واحدة نيئة ؛ - وجبة عشاء- تفاح.	☀ اليوم الرابع: - وجبة افطار- فنجان قهوة بدون سكر ، شريحة من خبز الجاودار ؛ - وجبة عشاء- كوسة مقلية بالزيت النباتي ؛ - وجبة عشاء - 2 البيض المسلوق، 200 جرام لحم بقري قليل الدهن ، كول سلو.
☀ اليوم الخامس: - وجبة افطار- سلطة مبشورة الجزر الخام، المخضرمين عصير ليمون; - وجبة عشاء - سمك مسلوق، عصير الطماطم؛ - وجبة عشاء- تفاح.	☀ اليوم السادس: - وجبة افطار- فنجان قهوة بدون سكر ، شريحة من خبز الجاودار ؛ - وجبة عشاء- 0.5 دجاج مسلوق وسلطة جزر وملفوف ؛ - وجبة عشاء- 2 بيضة مسلوقة ، سلطة جزر.
☀ اليوم السابع: - وجبة افطار- كوب من الشاي الأخضر. - وجبة عشاء - لحم خنزير مسلوق، فاكهة؛ - وجبة عشاء- أي خيار من الخيارات السابقة.

هناك أيضًا إصدار مدته أسبوعين من برنامج إنقاص الوزن هذا.

نظام غذائي خال من الملح لمدة أربعة أيام

خلال مثل هذا النظام الغذائي ، يمكنك خسارة خمسة كيلوغرامات من الوزن الزائد.

☀ اليوم الأول:

خلال النهار ، يجب تناول البطاطس المسلوقة فقط بدون ملح وتوابل ، وشرب المشروبات بدون سكر.

☀ اليوم الثاني:

طوال اليوم ، تحتاج فقط إلى استخدام المعكرونة بدون ملح وزيت وتوابل وشرب المشروبات غير المحلاة.

☀ اليوم الثالث:

تناول دجاج مسلوق بدون جلد ودهن وملح وبهارات خلال النهار ، وشرب مشروبات بدون سكر.

☀ اليوم الرابع:

نحن نأكل البطاطس المسلوقة طوال اليوم ونشرب المشروبات غير المحلاة.

خلال هذا النظام الغذائي ، تناول الأطعمة المذكورة أعلاه باعتدال.

خيار النظام الغذائي الخالي من الملح لمدة 15 يومًا

☀ أول 3 أيامنأكل دجاج بدون جلد ودهن (ويفضل صدر). يمكنك أن تأكل 500 جرام يوميًا.

☀ الأيام الثلاثة القادمةنحن نأكل الأسماك غير الدهنية. نأكل 500 جرام في اليوم.

☀ ثلاثة ايامأي عصيدة مسلوقة في الماء. نأكل 500 جرام في اليوم.

☀ ثلاثة ايامالخضار ، أي باستثناء البطاطس. يمكن أن تكون نيئة ، مسلوقة ، مخبوزة ، 1-2 كجم في اليوم.

☀ ثلاثة ايامفواكه غير الموز. 1-2 كجم في يوم واحد.

منتجات بنظام غذائي خالٍ من الملح

يمكن أن تستهلك

• خبز الجاودار والمفرقعات
• الحساء فقط على مرق الخضار أو الفاكهة
• لحم البقر والدواجن والأسماك الخالية من الدهون
• عصيدة من الحبوب المختلفة
• الخضار النيئة والمسلوقة (ملفوف ، بطاطس ، خيار ، كوسة ، فجل ، فاصوليا ، طماطم)
• الفواكه والتوت الحلو
• بيض (ليس أكثر من بيضة واحدة في اليوم)
• كيسيلز ، كومبوت ، جيلي
• الحليب والجبن والجبن الخفيف
• الزبيب والمشمش المجفف والمشمش والتين
• شاي أخضر

لا يمكن تناوله في نظام غذائي خالٍ من الملح

• كل شيء مقلي ودهني
• حار ومدخن
• المخللات والمخللات
• مرق السمك واللحوم

وصفات لنظام غذائي خال من الملح

شوربة خضار

مقطعة الى:

• 10 فجل
• 2 سيقان كرفس
• 2 خيار

سحق 2 فص ثوم.

قسّم كل شيء إلى أطباق.

خذ 3-4 حبات من الطماطم ، اغمسها في الماء المغلي لإزالة القشرة ، ثم افرمها في الخلاط.

تُسكب محتويات الأطباق مع الكفير وتُضاف عصيدة الطماطم والخضراوات حسب الرغبة.

سلطة الخضار والفواكه

يقطع 300 جرام من الملفوف ويقطع المشمش (300 جرام) ويقطع كوسة صغيرة إلى شرائح ويضاف البصل الأحمر المفروم.

نقطع جبنة الأديغة (100 جرام) إلى مكعبات ونضعها في المكونات الأخرى.

اخلطي العسل (1 ملعقة كبيرة) وزيت الزيتون (3 ملاعق كبيرة) و خل التفاح(1 ملعقة كبيرة) وتتبيل السلطة.

فطائر الدجاج مع الخضار

نأخذ شرائح الدجاج ونقطعها إلى قطع صغيرة ونبشر 2 بصل ونضيفها إلى اللحم ونتركها تنقع لمدة نصف ساعة.

القليل من الصودا والأعشاب وعصير الليمون حسب الرغبة.

سمك في الخليط مع الجوز والليمون

يأخذ:

• فيليه من الأسماك المفضلة لديك
• 50 جرام فتات خبز
• 1 ليمون
• 2 بيض
• حفنة من الجوز المقشر
• 100 جرام دقيق

نقع فيليه السمك بعصير الليمون لمدة 10 دقائق ، ثم دحرجه في الدقيق ، ثم في بيضة مخفوقة ، وبعد ذلك فقط في فتات الخبز. أضيفي قشر الليمون والجوز إلى فتات الخبز.

بعد ذلك ، يمكنك البدء في الطهي.

ماذا يحدث إذا أفرطت في اتباع نظام غذائي خالٍ من الملح

يمكن أن يؤدي الالتزام الطويل جدًا بنظام غذائي خالٍ من الملح إلى اضطرابات التمثيل الغذائي بسبب نقص الصوديوم والكلور (المكونات ملح الطعام) ، مما يؤدي إلى الجفاف وسوء الامتصاص العناصر الغذائية(بما في ذلك الفيتامينات والعناصر الدقيقة) ، والتشنجات (في كثير من الأحيان في عضلات الساق). لذلك ، من المهم للغاية مراعاة القيود المؤقتة للنظام الغذائي الخالي من الملح.

"أنا أفقد الوزن". عبارة مألوفة ، أليس كذلك؟ يبدو حازمًا بشكل خاص بعد توقف الجينز المفضل لديك عن التمدد. والزر الموجود على التنورة يرفض غدراً ربطه عند الخصر.

وكيف تتخلصين من الكيلوجرامات المكروهة؟ سيكون الطعام بدون ملح وسكر للأسبوعين المقبلين مساعدًا موثوقًا به في هذا الأمر. جربه - لن تندم. وسنخبرك بما نتحدث عنه.

لما هذا؟

معظم سؤال مهم، والتي يجب أن تسألها لنفسك قبل اتباع نظام غذائي بدون ملح وسكر - "لماذا؟" لماذا تفقد الوزن؟ عادة الإجابات هي:

لإرضاء زوجي.

اجذب انتباه الرجال.

شراء الشيء الجديد المفضل لديك.

تخلص من المجمعات.

وبهذا نقول توقف. لست بحاجة إلى إنقاص الوزن. عش كما تعيش.

الآن ستبدأ الضجة. حسنًا ، نريد تحقيق أهداف معينة. هل تعتقد بجدية أنك ستفقد الوزن وتتخلص من المجمعات بين عشية وضحاها؟ أم ستبدأ في جذب حشود من الرجال؟ هذا هراء ، كل المشاكل في رؤوسنا. يمكنك أن تكوني امرأة بدينة تخطف الأنفاس ، تجمع حشود المعجبين بجانبها. ويمكن أن يكون لديك شخصية نموذجية ، وصدمة من الشعر الفاخر ، وعيون ضخمة وتكون سيئة السمعة في نفس الوقت.

هل هي قاسية؟ نعم ، لكن كن صريحًا. تفقد المرأة وزنها من أجل إرضاء نفسها قبل كل شيء. دعونا نتذكر هذا: نحن فقط في المنزل دائمًا. الأزواج يغادرون ، الفساتين ممزقة ، الملابس الجديدة تتحول إلى خردة. كل شيء سطحي. لذلك ، اتفقنا - نحن نفقد الوزن لأنفسنا.

ضرر الملح والسكر

لماذا نختار نظام غذائي بدون ملح وسكر؟ لأن هذين المنتجين ضاران جدًا بالجسم.

لقد ثبت منذ فترة طويلة أن الملح يحتفظ بالسوائل الزائدة في الجسم. مما يؤدي إلى التورم. 5 جرامات فقط في اليوم تكفي للإنسان لسد حاجة هذا المنتج. أما بالنسبة للسكر ، فإن استهلاكه المفرط يؤدي إلى مشاكل في البنكرياس ، وانخفاض المناعة ، وترسب احتياطي الدهون. هذا يتحدث بإيجاز شديد عن السكر المحبوب من قبل الكثيرين. يقول الأطباء أن هناك العديد من المشاكل الصحية التي يسببها السكر. أكثر من 70 على الأقل.

معظمنا يحب الطعام اللذيذ. هل من الممكن تناول الطعام بشكل طبيعي على نظام غذائي بدون ملح وسكر؟ الغريب ، يمكنك ذلك. وبعد ذلك سنتحدث عنها. الآن دعنا ننتقل إلى إيجابيات وسلبيات النظام الغذائي.

مزايا

ما هو الجيد في نظامنا الغذائي؟

لا يوجد شعور بالجوع. سيكون عليك أن تأكل في أجزاء صغيرة ، 5 مرات في اليوم (إذا تم اختيارها نظام غذائي قياسي).

بالرغم من قلة الحلويات في تحملها بسهولة. يتم استبدال الشوكولاتة المعتادة بالفواكه.

له تأثير إيجابي على نظام القلب والأوعية الدموية.

يساعد على إزالة السموم من الجسم.

يمكن شراء جميع المنتجات من أي محل بقالة. لا توجد استكشافات.

• وأفضل جزء: في غضون أسبوعين ، يكون فقدان الوزن من 8 إلى 13 كجم.

عيوب

هل النظام الغذائي الخالي من السكر والملح لمدة 14 يومًا له عيوب؟ مثل كل الحميات ، هناك البعض.

من الصعب نفسيًا تحمل غياب الحلويات المفضلة لديك في النظام الغذائي. خاصة بالنسبة لأولئك الذين لا يستطيعون العيش بدونهم.

النظام الغذائي هو بطلان للنساء الحوامل والمرضعات.

أولئك الذين يعانون من مشاكل في الجهاز الهضمي سيتعين عليهم التخلي عنها. بشكل أساسي وكذلك من أي نظام غذائي آخر ماعدا الطبية.

أول يومين هما الأصعب. قد تشعر بالدوار ، تشعر بالضيق الطفيف.

ما الذي تحتاج إلى معرفته عند اتباع نظام غذائي بدون ملح وسكر؟

بادئ ذي بدء ، كما ذكر أعلاه ، يجب أن تكون التغذية كسرية. إذا كنا نتحدث عن النسخة الكلاسيكيةالنظام الغذائي ، فهو يعني 5 وجبات في اليوم. اذا كان نحن نتكلمحول النسخة الفرنسية أو اليابانية ، يتم تقليل الرقم إلى 3 مرات.

ماذا يجب أن يقال؟

تأكد من شرب ما لا يقل عن 2 لتر من الماء. إذا أمكن ، يمكنك شرب المزيد ، قدر الإمكان.

إذا أضيف إلى النظام الغذائي النشاط البدني، فإن الأشياء ستكون أكثر متعة. ستختفي الكيلوجرامات وسيبدأ الشكل في سحب نفسه. لا تستطيع الذهاب الى صالة الالعاب الرياضية؟ كن مشغولا في المنزل.

المشي في المساء أفضل من الجلوس متأخرًا أمام الكمبيوتر أو التلفزيون. اذهب إلى هواء نقي. اقض 20 دقيقة ، وسوف تعود عليك بفوائد جمة.

نحن نلتزم بصرامة بقواعد التغذية. لا تنازلات وانتهاكات للنظام.

حطم؟ لنبدأ من جديد.

قم بقياس حجمك كل يوم. الدافع الممتاز لتحقيق الهدف هو رؤية نتيجة عملك.

ماذا يمكنك أن تأكل؟

هذا سؤال رائع يقلق كل شخص يفقد وزنه. ماذا يجب أن آكل؟ لحسن الحظ ، فإن النظام الغذائي الذي اخترناه يوفر نظامًا غذائيًا لائقًا:

لحم الديك الرومي والدجاج ولحم البقر أو لحم العجل.

الجبن والكفير والحليب والزبادي الطبيعي.

مأكولات بحرية؛

فواكه غير محلاة

• مشروبات الفاكهة غير المحلاة.

من الممكن تمامًا الصمود لمدة أسبوعين. خاصة معرفة وصفات الاطباق بدون ملح وسكر. لا أعلم؟ سوف ننصحك ، يمكنك التأكد.

محظور

ما الذي لا يجب تناوله تحت أي ظرف من الظروف؟ كل ما هو لذيذ ومحبوب ، للأسف. هو - هي:

المعجنات ، بما في ذلك الخبز ؛

حلويات

الفواكه والتوت الحلو.

• مدخن.

  ماء مالح.

• النقانق والنقانق.

• المشروبات الكربونية؛

  منتجات شبه جاهزة.

لا تحزن في وقت مبكر. الآن سنقوم بعمل قائمة تقريبية. سترى أنه لا حرج في النظام الغذائي.

نظام غذائي خالٍ من الملح: قائمة طعام لكل يوم

ما سوف نتناولها؟ كيف تنوّع نظامك الغذائي ولا تحزن على الإطلاق أثناء اتباع نظام غذائي؟

سنقوم بالحجز على الفور حيث يُسمح فقط بالأطباق المسلوقة أو المطهية أو المخبوزة. وكذلك شواية. لا يوجد قلي في وصفاتنا.

ومع ذلك - الحظر الأكثر صرامة على الكحول. هل تحب النبيذ الأحمر؟ سوف تضطر إلى الرفض. الكفاح من أجل الشكل يتطلب التضحية.

دعنا نعود إلى النظام الغذائي. تظهر القائمة في الجدول. إنه تقريبي ، كل هذا يتوقف على الذوق والخيال لفقدان الوزن. لا تتردد في تجربة وتصحيح ومشاركة إنجازاتك مع الآخرين.

يوم الأسبوع	إفطار	غداء	وجبة عشاء	شاي العصر	وجبة عشاء
الاثنين	اللبن الرائب ، فنجان قهوة	البرتقالي	دجاج مشوي مع الخضار ، كوب شاي	كأس من شراب الفاكهة	طاجن خضروات ، كوب حليب أو كفير
يوم الثلاثاء	أومليت بقطع لحم ، كوب شاي أو قهوة	تفاحة	شوربة خضار مع لحم بقري كوب شاي	سلطة خضار	جمبري مسلوق كوب عصير
الأربعاء	بيضتان وكوب حليب	كيوي	ستيك السلمون الوردي المطهو ​​على البخار ، كوب شاي أو قهوة	كوسة مطبوخة	دجاج مسلوق كوب كفير أو لبن
يوم الخميس	سلطة جزر مع عصير ليمون كوب قهوة	الماندرين	يخنة الخضار مع لحم العجل ، كوب شاي أو كوب من مشروب الفاكهة	كوب من الكفير	طاجن جبن قريش ، كوب حليب
جمعة	سلطة خضار ، كوب قهوة	فطائر الدجاج على البخار	سمك مسلوق كوب شاي	سلطة فواكه بالزبادي	تفاح ، كوب من الكفير
السبت	اومليت بالخضار كوب قهوة	كوسة مطبوخة	دجاج مشوي ، كوب شاي	شوربة الحليب	فطائر الكوسة ، كوب من الكفير أو الحليب
الأحد	شوربة خضار ، فنجان قهوة	سلطة فواكه بالزبادي	سمك مشوي كوب شاي	طاجن جبن قريش	رجوت الخضار ، كوب من مشروب الفاكهة

مرحبًا من اليابان

تحدثنا الآن عن النظام الغذائي الكلاسيكي. ما هو النظام الغذائي الياباني بدون المكونين الرئيسيين - الملح والسكر؟ إنها أقوى من المعتاد. تم تخفيض عدد الوجبات إلى ثلاث وجبات. كما في النسخة السابقة رفض المدخن ، المقلي ، المخلل ، المخللات ، الجبن ، النقانق. ينصب التركيز على تناول الأطعمة البروتينية. الدهون التي يحصل عليها الجسم من زيت الزيتون. أي يمكن تتبيل السلطات بصلصة عصير الليمون وزيت الزيتون.

من أين تحصل على الكربوهيدرات؟ في الخضار والفواكه ومقرمشات الجاودار. أثناء اتباع هذا النظام الغذائي ، يوصى بشرب أكبر قدر ممكن من السوائل ، وخاصة الشاي والقهوة.

قائمة النظام الغذائي بدون ملح وسكر معروضة أعلاه. يمكن إجراء التعديلات اللازمة عليه ، بناءً على خيار النظام الغذائي الذي يتم اختياره.

حمية فرنسية

نسخة أخرى من النظام الغذائي الخالي من الملح. يعتمد على تقليل محتوى السعرات الحرارية في النظام الغذائي. يُسمح بتناول ما لا يزيد عن 1300-1500 سعرة حرارية في اليوم. يأكلون ثلاث مرات في اليوم ، والوجبات الخفيفة ممنوع منعا باتا. إذا تم التغلب على الشعور بالجوع تمامًا ، يمكنك شرب كوب من الكفير أو تناول الخيار.

إذا اتبعت خيار النظام الغذائي هذا ، فقد تفقد ما يصل إلى 10 كيلوغرامات في أسبوعين. لا تنسى نظام الشرب. اشرب أكبر قدر ممكن من الماء والشاي والقهوة.

يعد النظام الغذائي الخالي من الملح أحد أكثر الطرق شيوعًا في العالم. في أسبوعين فقط ، يمكنك التخلص من 8 أرطال إضافية. لا يقتصر النظام الغذائي على رفض الملح ، كما يستنتج الكثير من الناس من الاسم ، بل يتضمن أيضًا التوافق الصارم لنظام التغذية نفسه. يتكون النظام الغذائي من منتجات بسيطة وبأسعار معقولة ، وهي متنوعة نسبيًا وبسيطة ولكنها ليست مرضية دائمًا. الحالي قواعد مهمة، والامتثال الذي سيعطي نتيجة مضمونة.

محتوى:

آلية عمل الأنظمة الغذائية الخالية من الملح

هناك الكثير من الأنظمة الغذائية الخالية من الملح ، وهي تختلف في المدة ، وتنوع القائمة ، والتعقيد. جميع الأنظمة موجهة نحو فقدان الماء. يبدأ الجسم في إزالة السوائل الزائدة بسرعة ، ويتم تقليل الأحجام ، ويقل الوزن. حتى عند تناول الأطعمة العادية ، يمكنك رؤية التغييرات. ولكن سيكون من الصعب الحفاظ على النتائج التي تحققت مع التغذية الأمية. لفقدان الوزن حقًا ، تحتاج إلى خفض السعرات الحرارية. فقط في هذه الحالة ، بعد الماء ، ستبدأ الطبقة الدهنية في المغادرة.

ثانيا عامل مهمهو تجميع قائمة من المنتجات المساعدة المفيدة. يجب أن تحتوي على البروتين والألياف ، والتي ستساعد أيضًا في تطهير الجسم والحفاظ عليه كتلة العضلات. لا يمكنك استخدام المواد الغذائية والمواد المضافة الاصطناعية أثناء النظام الغذائي التي تعقد عمل الجهاز الهضمي والإخراج.

مزايا وعيوب النظام الغذائي الخالي من الملح

الميزة الرئيسية للنظام الغذائي هي انخفاض سريعوزن. مع استبعاد الملح من النظام الغذائي ، يفقد جميع الأشخاص الوزن تمامًا. يعتمد عدد الكيلوجرامات التي يتم إسقاطها بشكل مباشر على السوائل الزائدة في الجسم ، بالإضافة إلى البيانات الأولية. أكبر الخسائر تحدث في أول 3-5 أيام. علاوة على ذلك ، تنخفض الشدة ، ولكن هناك حرق مباشر للدهون. هذا هو السبب في عدم اختيار نظام غذائي قصير الأجل ، لا تتجاوز مدته 7 أيام.

الإيجابيات الأخرى:

1. قائمة النظام الغذائي المصممة. لا شيء يحتاج إلى النظر فيه أو اختراعه أو تكوينه.
2. منتجات بسيطة. يتكون أساس النظام الغذائي من وجبات ميسورة التكلفة وسهلة التحضير.
3. انخفاض الحمل على اعضاء داخلية: الكبد والكلى والجهاز القلبي الوعائي.
4. تختفي التورمات والأحجام ، ويضيق الجسم بسرعة.

يتنوع النظام الغذائي الخالي من الملح لمدة 14 يومًا ، ولكن يصعب تحمله. لا تناسب الأطباق الطازجة أذواق الجميع ، وهذا عيب كبير. من الصعب تناول 200 جرام من اللحوم أو الأسماك في المرة الواحدة بدون البهارات المعتادة ، حيث يتشوه الطعم بمرور الوقت. عيب آخر لهذا النظام هو العودة الجزئية للسوائل ، والتي لا يمكن تجنبها بإدخال الملح.

فيديو: إيلينا ماليشيفا عن الملح

القواعد الاساسية

لا تخلط بين الأيام ، يتم تقليل فعالية النظام الغذائي الخالي من الملح. يحظر الاستبدال التعسفي لمنتج بآخر ، حتى مع محتواه المنخفض من الدهون أو السعرات الحرارية. يجب دراسة النظام الغذائي مسبقًا. إذا كنت لا تتحمل الأطباق الرئيسية ، فعليك التخلي عن النظام الغذائي.

كل القواعد:

1. تناول الماء بانتظام. في النظام الغذائي الخالي من الملح ، يفقد الجسم السوائل ومن المهم جدًا تجديدها. كل 14 يومًا تحتاج إلى شرب ما لا يقل عن 2 لتر يوميًا.
2. استبعاد السكر صلصة الصويا. يجب أيضًا الانتباه إلى التوابل الجاهزة ، والتي غالبًا ما تحتوي على الملح.
3. باستثناء المنتجات التي تحتوي على النشا ، يُسمح فقط بالجزر والملفوف من الخضروات.
4. استبعاد جميع المشروبات باستثناء القهوة والشاي الأخضر ، ماء نظيف. مياه معدنيةيحظر على نظام غذائي خال من الملح.

يستحق التذكر:لا داعي للخوف من أن استبعاد الملح سيؤثر سلبًا على الجسم. بكميات صغيرة ، يتم احتوائه في جميع المنتجات ؛ في غضون 14 يومًا ، لا يمكن أن يحدث اضطراب خطير.

أطباق ومنتجات النظام الغذائي الخالي من الملح

تستهلك القهوة يومياً ، يجب أن تصنعها بنفسك ، لا يمكنك إضافة السكر أو الحليب أو الكريمة. يمكن تعديل القوة حسب ذوقك. حجم الكوب - 150 مل. إذا لم تكن هناك مشاكل صحية وتحتاج إلى ابتهاج ، فيُسمح لك بشرب حصتين.

ماذا يمكنك أن تأكل:

1. لحمة. يجدر إعطاء الأفضلية للحوم البقر العجاف ولحم العجل. استبعاد لحم الخنزير ولحم الضأن ولحوم الماعز من النظام الغذائي.
2. فرخة. استخدم اللحم الأبيض من الثدي أو الفخذ ولكن ينصح بإزالة الجلد. يمكن استبداله بالديك الرومي.
3. كرنب. في البداية ، كانت الأصناف بيضاء الرأس موجودة في النظام الغذائي الخالي من الملح. لكن لا يمنع استخدام أنواع الكرنب الأحمر من الكرنب. يتم استخدام الخضار في طازج.
4. جزرة. يمكن تناولها طازجة أو مسلوقة. يُفضل الخيار الأول ، نظرًا لوجود المزيد من الألياف في محصول الجذر الخام.
5. سمك. لا يهم تنوع ودرجة محتوى الدهون ، يمكنك اختيار نهر أو إطلالات على البحر. يُسمح أيضًا باستبدال المأكولات البحرية.
6. زبادي طبيعي. يمكن استبداله بالكفير أو الجبن حتى 5٪ دهون.
7. فاكهة. يتم استخدام الفواكه الطازجة فقط التي تحتوي على نسبة منخفضة من السكر: التفاح والكمثرى والخوخ. يجب عدم تناول التوت والموز والتمر والفواكه المجففة.
8. عصير الطماطم. يجب أن يشرب المشروب بدون ملح ، وينصح بطهيه بنفسك. ولكن يمكنك استبدال نفس الكمية من الطماطم الطازجة.

يجب تحضير جميع أطباق النظام الغذائي الخالي من الملح بطرق غذائية: يُسمح بالغلي في الماء أو التبخير أو الشوي أو في الفرن دون استخدام الزيت. لكن يمكن إضافته إلى سلطة الملفوف والجزر بمعدل 1 ملعقة صغيرة. لوجبة واحدة. من المستحسن أن تختار الدهون الصحيةمثل زيت بذر الكتان وزيت الزيتون.

مهم!يجب عدم تناول المرق بعد طهي السمك أو اللحوم. لن يكون قادرًا على تشبع السائل ، لكنه يحتوي على دهون غير ضرورية.

قائمة مفصلة

تم تصميم قائمة النظام الغذائي الخالي من الملح لمدة أسبوع بالضبط ، ثم من اليوم الثامن إلى اليوم الرابع عشر تتكرر الدائرة ، مع اتباع جميع القواعد نفسها. إذا لم يتم الإشارة إلى وجبة الإفطار في أي يوم ، فإنها تتكون فقط من فنجان من القهوة السوداء. لا ينصح باستخدامه مشروبات فورية وجبات سريعة، حيث تحتوي غالبًا على مواد مضافة على شكل حبوب مقلية.

اليوم الأول

وجبة عشاء: 2 بيض ، كول سلو ، 200 مل عصير طماطم
وجبة عشاء:سمك مسلوق ، سلطة ملفوف

ثاني يوم

إفطار:تكسير أو نخالة الخبز والقهوة
وجبة عشاء: 200 جرام سمك على البخار ، كول سلو (غير محدود)
وجبة عشاء: 200 جرام لحم بقري ، 100 مل زبادي

ثالث يوم

وجبة عشاء: 2 بيض ، برتقال ، سلطة خضار
وجبة عشاء: 200 جرام لحم 300 جرام قرنبيط

اليوم الرابع

وجبة عشاء: 3 جزر ، بيض
وجبة عشاء:فواكه غير محلاة (غير محدودة)

اليوم الخامس

إفطار:سلطة جزر مع عصير ليمون
وجبة عشاء: 300 جم سمك 200 مل عصير الطماطم
وجبة عشاء: 200 جرام دجاج ، كول سلو

اليوم السادس

إفطار:الحبوب والقهوة
وجبة عشاء: 200 جرام صدر دجاج، سلطة الجزر
وجبة عشاء: 2 بيض ملفوف طازج

اليوم السابع

إفطار:الشاي ، المفرقعات
وجبة عشاء: 200 جرام سمك ، 2 جزر
وجبة عشاء: 200 جرام دجاج ، ملفوف طازج مع عصير ليمون

كيفية تنويع النظام الغذائي الخالي من الملح

إن استبعاد الملح ليس سبباً للرفض وجبات لذيذة. في النهج الصحيححتى النظام الغذائي الممل يمكن أن يتنوع. يحظر استخدام الملح والسكر ، لكن ليس البهارات الأخرى.

ما الذي يمكن استخدامه:

• الأعشاب الطازجة والمجففة ، بما في ذلك أعشاب بروفانس ؛
• عصير ليمون؛
• البهارات (الفانيليا والقرفة والقرنفل) ؛
• بهارات (فلفل ، زنجبيل بأي شكل ، كزبرة).

يمكن تتبيل اللحوم والدواجن والأسماك مسبقًا قبل الخبز أو الطهي ، وسيصبح الطبق ألذ ، والنظام الغذائي أكثر متعة. يُسمح أيضًا لسلطات الخضار الطازجة بالتوابل وعصير الليمون. يتم تحضير السلطات والعصائر مع إضافة القرفة والتوابل الأخرى من الفواكه المسموح بها مع نظام غذائي خالٍ من الملح.

موانع النظام الغذائي

يُمنع استخدام نظام غذائي خالٍ من الملح في حالة ضغط الدم غير المستقر. الاستخدام اليوميالقهوة الطبيعية لمدة 14 يومًا يمكن أن تؤدي إلى تفاقم الوضع. لا ينبغي تناول المشروب مع أي مرض قلبي وعائي.

موانع أخرى لاتباع نظام غذائي خالٍ من الملح:

• أمراض الكبد والكلى.
• حمل؛
• مرحلة الطفولة;
• أمراض الجهاز الهضمي.

إذا كان هناك أي الأمراض المزمنةقبل اتباع نظام غذائي خالٍ من الملح ، يجب استشارة الطبيب. بسبب المحتوى المنخفض من السعرات الحرارية في النظام الغذائي ، يجب ألا تلتزم بالنظام الغذائي المذكور أعلاه لأكثر من 14 يومًا. من غير المرغوب فيه استخدام هذه الطريقة لفقدان الوزن في الصيف ، عندما يحتاج الجسم إلى ملح أكثر من المعتاد.

فيديو: هل يستحق التخلي عن الملح تمامًا

ترتبط جميع أمراض الكلى بحقيقة أنهم يتوقفون عن التعامل مع واجباتهم. هل من الممكن تغيير شيء في مثل هذه الحالة؟ إنه ممكن وضروري! يمكن السيطرة على مجموعة كاملة من أمراض الكلى بدقة بمساعدة نظام غذائي مصمم بشكل صحيح. النظام الغذائي سيساعد الجسم على التغلب على المرض ، ويقي من المضاعفات ويسمح لك بالعيش. حياة كاملةيغض النظر أمراض الماضي. سيشعر معظم الناس بالجوع عندما يقولون إن طعام النظام الغذائي مذاق سيئ ، لكنه بعيد كل البعد عن ذلك. يحتوي هذا الكتاب على 200 من أكثر الوصفات تنوعًا التي يمكن أن تزين أي طاولة. موجهة لمجموعة واسعة من القراء.

مسلسل:طعام يشفي

* * *

من شركة اللترات.

نأكل بدون ملح: وصفات

وجبات خفيفة من اللحوم والأسماك

طماطم محشية لحم مسلوقوالأرز.

لحم مفروم - 300 جم ، أرز (مسلوق) أو الحبوب- 4 ملاعق كبيرة. ملاعق ، بيض (صفار) - قطعتان ، بصل ، ثوم - حسب الرغبة ، فلفل مطحون - حسب الرغبة ، طماطم - 8 قطع ، زبدة- 2 ملعقة كبيرة. ملاعق كريمة حامضة - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق.

تحضير الحشوة من اللحم المفروم والمكونات الأخرى. أخرجي الوسط من الطماطم الصلبة ، املئي التجاويف بالحشوة ، ضعي قطعة من الزبدة أو السمن في الأعلى.

في شكل زجاجي مقاوم للصهر ، مدهون بالزيت ، نضع اللب المأخوذ من الطماطم والطماطم المحشوة ، يوضع في الفرن أو على النار ، يغلق الغطاء ويترك على نار خفيفة. في نهاية الحساء ، أضيفي القشدة الحامضة إلى عصير الطماطم ، ودفئها. قدميها في نفس الوعاء الذي طهيت فيه. تقدم مع البطاطس المسلوقة.

جبن اللحم.

لب لحم بقري - 100-120 جم ، زبدة - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة أرز مسلوق - 3 ملاعق كبيرة. ملاعق.

يُسلق اللحم ويُمرر عبر مفرمة اللحم مرتين. افركي الأرز باللحم المفروم من خلال غربال. اخلطي الكتلة المهروسة مع الزبدة الطرية والملح واخفقيها واعطيه شكل لوح وضعيه في الثلاجة.

حمية الرنجة.

تنتمي الرنجة إلى أنواع الأسماك الدهنية ، وبالتالي فهي مفيدة للوقاية من تصلب الشرايين. لكن الإفراط في تناول الملح يضر بارتفاع ضغط الدم. ضغط الدم. قبل تحضير الرنجة "الغذائية" ، يتم نقعها في الماء الحار لمدة يوم واحد. لتحضير الماء الحار ، اغلي البهارات في لتر واحد من الماء ( ورقة الغار، الشبت ، الكزبرة ، إلخ حسب الرغبة). برد الماء واملأه بالرنجة. بعد يوم يمكن أكل السمك.

وجبات خفيفة نباتية

صلصة الخل مع التوت البري.

500 جرام بطاطس ، 500 جرام بنجر ، 300 جرام مخلل الملفوف ، 100 جرام توت بري ، 1 بصلة متوسطة ، 100 جرام زيت نباتي.

اغسل البطاطس والبنجر ، واسلقها في القشرة بشكل منفصل عن بعضها البعض ، تبرد ، قشر ، مقطعة إلى مكعبات صغيرة. ملفوف مخللضغط (إذا كان شديد الحموضة ، اشطفه أو أضف القليل من السكر) ، اقطع. نقطع البصل ناعما. افرز التوت البري وقطع ذيول واغسله جيدًا وجفف على منشفة منتشرة أو ضعه على غربال.

امزج كل شيء وتبليه بالزيت النباتي.

صلصة الخل مع الأعشاب البحرية.

100-150 جم أعشاب بحرية مخللة ، 2-3 جزر ، 2-3 شمندر ، 3 بطاطس ، 1-2 خيار ، 50-100 جرام من البصل الأخضر ، 1-2 ملعقة كبيرة. ملاعق كبيرة زيت نباتي ونفس الكمية 3٪ خل وفلفل وسكر.

تُسلق البطاطس والبنجر والجزر والقشر وتُبرد وتُقطّع إلى شرائح رفيعة. يشطف الخيار ويقطع أيضا. اخلطي جميع الخضار وأضيفيها بصلةوالملفوف المخلل. تبلي الخل بالزيت النباتي والخل والفلفل والسكر واخلطيهم جيدًا. عند التقديم ، ضعي صلصة الخل في وعاء السلطة أو في طبق ، وزينيه بالبصل الأخضر.

سلطة خضار بالزيت النباتي.

500 جرام طماطم ، 300 جرام خيار ، 300 جرام فلفل حلو، أوراق الخس ، 100 مل زيت نباتي ، بضع قطرات من عصير الليمون.

اغسل وجفف جميع الخضروات. قطع الخيار إلى شرائح. أزل البذور من الفلفل ، مقطعة إلى شرائح. تقطع الطماطم إلى مكعبات. سلطة خضراءمزق باليد. يُضاف الخيار والطماطم والفلفل ويُسكب الزيت النباتي مع عصير الليمون. اخلط جيدا.

سلطة خضروات طازجة بالزيت النباتي.

لحصة واحدة: طماطم - قطعتان ، خيار - قطعة واحدة ، فجل - قطعة واحدة ، بصل - 3 قطع ، شبت ، بقدونس - حسب الرغبة ، زيت نباتيوالخل - 1 ملعقة صغيرة.

في وعاء سلطة محضر ، تقطع إلى نصف حلقات خيار طازج، قطعي قطعتين من الطماطم الطازجة ، ابشري فجل صغير ، اقطعي 3 بصل صغير إلى نصف حلقات بسكين رفيع. وأيضًا أضف الشبت المفروم والبقدونس إلى السلطة. أضف 1 ملعقة صغيرة من 9٪ خل إلى السلطة وتبليها بالزيت النباتي.

سلطة اليقطين والبطيخ والتفاح.

1 كوب قرع مبشور ، 1 كوب شمام مفروم ناعماً ، 4 تفاح ، 1/2 كوب كريمة حامضة ، 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من السكر وعصير الليمون.

يقطع التفاح والبطيخ المقشر جيدًا ، ويبشر اليقطين على مبشرة ناعمة ، ويُمزج مع السكر وعصير الليمون والقشدة الحامضة ويخلط.

سلطة الطماطم والتفاح.

طماطم - 200 جم ، تفاح - 200 جم ، سكر - حسب الرغبة ، قشدة حامضة - 80 جم ، بقدونس (خضار) - 20 جم.

طماطم وتفاح كثيفة ناضجة ، مقشرة ولب ، مقطعة إلى دوائر.

ضعيها على طبق في طبقات ، ورشيها بالسكر ، واسكبيها بالقشدة الحامضة وزينيها بأوراق البقدونس.

سلطة جزر ومشمش مجفف وليمون.

جزر - 1 قطعة ، مشمش مجفف - 1/2 كوب ، ليمون - 1/2 قطعة ، كريمة حامضة - 100 جم ، بقدونس ، سكر - حسب الرغبة.

ابشر الجزر بثقوب كبيرة أو افرم جيدًا. افرز المشمش المجفف واشطفه واتركه ينتفخ قليلاً ثم يقطع ناعماً ويمزج مع الجزر. يُقطع الليمون جيدًا ويُمزج مع الجزر والمشمش المجفف. قم بتتبيل المنتجات بالقشدة الحامضة والسكر. زينوا السلطة بشرائح الليمون والبقدونس.

سلطة خضار مع أعشاب بحرية.

أعشاب بحرية - 50-100 جم ، أوراق الخس - 35-40 جم ، جزر - 3-4 قطع ، تفاح - 3 قطع ، جذر كرفس - قطعة واحدة ، فلفل حلو - قطعتان ، طماطم - قطعتان ، كريمة حامضة - 6 7 ملاعق كبيرة. ملاعق ، عصير ليمون - 1/2 ملعقة صغيرة ، سكر حسب الرغبة.

قطع الجزر والفلفل الحلو والكرفس والتفاح إلى شرائح رفيعة والطماطم إلى شرائح. نقطع أوراق الخس إلى 3-4 قطع. كرنب البحريغلي ، يوضع على غربال ، بارد.

ضعي الخضار المحضرة في طبق في شريحة ، صبي عليها الكريمة الحامضة الممزوجة بعصير الليمون والسكر واخلطيها. يرش البقدونس المفروم ناعماً عند التقديم.

الوجبة الأولى

حساء اللحم

بورشت في مرق اللحم.

لحم بقري أو دجاج - 500 جم ، ملفوف - 1/3 رأس ، بطاطس - 4 قطع ، بصل - 1-2 قطعة ، جزر - قطعة كبيرة ، شمندر - قطعتان ، كاتشب - 3 ملاعق كبيرة. ملاعق ( طماطم طازجة- 1-2 قطعة) ، شبت وبقدونس ، كريمة حامضة.

يطبخ مرق اللحم(من اللحوم أصناف قليلة الدسم، بدون بذور). عندما يصبح اللحم جاهزًا ، أخرجه من المرق وضع البطاطس المفرومة والملفوف المقطوع إلى مربعات صغيرة في المقلاة. أثناء طهي الملفوف والبطاطس ، نحضر قاعدة البرش: نقطع الجزر إلى شرائح ، ونقطع البصل جيدًا ، وثلاث حبات شمندر على مبشرة خشنة أو نقطع أيضًا إلى شرائح.

يقلى الجزر والبصل في الزيت. ثم نضع البنجر ونضيف الكاتشب على الفور. يمكنك أيضًا وضع الطماطم في القلي. نخلط كل شيء ونتركه ينضج على نار أقل بقليل من المتوسط ​​(راقب حتى لا تحترق) حتى تنضج.

عندما تصبح القلي جاهزة ، ضعيها في قدر مع الخضار المسلوقة (البطاطس والملفوف) ، اخلطي كل شيء جيدًا ، أضيفي اللحم المسلوق والمقطع ، ضعي الخضار واتركيها على النار لمدة 5 دقائق أخرى. ثم أطفئ البرش واتركيه لمدة 5-10 دقائق.

تقدم مع القشدة الحامضة.

شوربة أرز سليمي بالزيت النباتي.

ماء - 300 مل ، أرز - 40 جم ، مرق لحم أو دجاج - 150 جم ، زبدة - 5 جم.

افرز الأرز واشطفه ثم ضعه في الماء المغلي واتركه حتى يغلي تمامًا ، ثم افركه من خلال غربال ناعم وأضف مرق اللحم واتركه حتى يغلي. قدمي الحساء مع القليل من الزبدة.

حساء هريس القرنبيط أو كرنب بروكسل.

مرق اللحم - 250 مل ، ملفوف - 150 جم ، بطاطس - 75 جم ، زبدة - 2 جم ، حليب - 150 مل.

اسلقي الملفوف لمدة دقيقة واحدة ، اتركيه جانباً ، اتركيه حتى ينضج في وعاء محكم. وعاء. امسحي الكتلة وأضيفي الحليب الساخن واتركيها حتى الغليان ثم أزيليها عن النار وتبليها بالزيت.

للحصول على طبق جانبي ، حدد كتل صغيرة في بداية الطهي واتركه ينضج بشكل منفصل مع المرق. عند التقديم ، ضعي الزينة في الحساء. يمكن تحضيره بالصلصة البيضاء أو الحليب.

شوربات نباتية

حساء أرز نباتي.

500 جرام أرز ، 4 لتر ماء ، 1 بصل ، 2 قطعة قشر برتقال ، 1 ملعقة صغيرة صوص صويا ، 12 ملعقة صغيرة زبدة الفول السوداني، بصل أخضر.

نهاية المقطع التمهيدي.

* * *

المقتطف التالي من الكتاب 200 وصفة لصحة الكلى (A. A. Sinelnikova ، 2011)مقدم من شريك الكتاب لدينا -