نظام غذائي يسمى "الجدول 8" مخصص للأشخاص الذين يعانون من السمنة من جميع الدرجات. والغرض منه هو تقليل الوزن بشكل كبير ، واستعادة نسبة الماء والملح والتمثيل الغذائي للدهون. يجب أن تشتمل تركيبة النظام الغذائي اليومي على 100 غرام من البروتين ، و 85 غرامًا من الدهون (50٪ منهم أصل نباتي) ، 150 جرام كربوهيدرات (باستثناء السكر). يجب ألا يتجاوز محتوى السعرات الحرارية 1800 سعرة حرارية في اليوم. خلال النهار ، يجب ألا تستهلك أكثر من 2 لتر من السوائل.

لا يستخدم ملح الطعام أثناء الطهي بل يضاف مباشرة أثناء الوجبات بمعدل 3 جرام لكل وجبة. يشمل النظام الغذائي الأطعمة منخفضة السعرات الحرارية.

بالنسبة للسمنة ، يتم وصف نظام "الجدول رقم 8" ، والذي يتم دمجه مع أيام الصيام: الكفير أو اللحم أو الخضار أو التفاح. في مثل هذه الأيام ، يجب أن يكون محتوى السعرات الحرارية بحد أقصى 1000 كيلو كالوري.

المرضى الذين يعانون من السمنة المفرطة يخضعون لها العلاج في المستشفى، تم تخصيص نظام غذائي معدل لهم من 8 طاولات ، والتي تحتوي على نسبة من السعرات الحرارية تصل إلى 1200 سعرة حرارية. تعتمد على طعام سهل الهضمالذي يحتوي على الحد الأدنى من الدهون الحيوانية. حجم السائل محدود ، بحد أقصى 2 لتر في اليوم ، ويستثنى من ذلك الأطعمة التي تسبب الشهية. في النظام الغذائي ، قم بزيادة عدد الأطعمة التي تشمل الألياف الغذائية. الأطباق مسلوقة أو مطهية أو مخبوزة ، ولا يتم قليها بأي حال من الأحوال.

الأطعمة المسموح بها للرجيم 8 مائدة

1. خبز القمح الكامل - 150 جم في اليوم.
2. حساء نباتي مع إضافة الحبوب والشمندر وحساء الملفوف وأوكروشكا وأحيانًا الحساء في مرق قليل الدسم - 300 جرام.
3. الخضار النيئة المسلوقة والمخبوزة (ملفوف ، بطاطا ، طماطم ، شمندر ، قرع) - 200 غرام في اليوم.
4. الحبوب السائبة (الشعير ، الشعير ، الحنطة السوداء).
5. اللحوم الخالية من الدهون (مسلوقة ، مطهية ، مخبوزة) ، نقانق لحم البقر - 150 جم يوميًا.
6. الأسماك الخالية من الدهون والروبيان وبلح البحر - 150 جم يوميًا.
7. منتجات الألبان قليلة الدسم (الجبن ، اللبن الرائب ، القشدة الحامضة ، الجبن) - 200 جم.
8. بيض مسلوق أو عجة الخضار - 1 قطعة. في اليوم.
9. الوجبات الخفيفة - صلصة الخل ، خضروات مخللة ، لحم أو سمك مشوي ، لحم خنزير قليل الدسم.
10. التوت والفواكه غير المحلاة ، كومبوت بدون سكر.
11. صلصات خفيفة على مرق الخضار.
12. عصائر ، شاي ، مرق ثمر الورد ، قهوة.
13. الزيت النباتي (الزبدة إلى الحد الأدنى).

الأطعمة المحظورة لجدول النظام الغذائي رقم 8

• خبز أبيض ، فطيرة ، فطيرة.
• شوربة الحليب مع المعكرونة والبقوليات.
• سجق - لحوم مدخنة - لحوم دهنية.
• سمك دهني ومدخن.
• الجبن الدهني والقشدة الحامضة والجبن الحار.
• حبوب (سميد ، أرز) ، بقوليات ، مكرونة.
• مخللات ومخللات.
• بلح ، تين ، زبيب ، عنب ، موز.
• السكر والحلويات والمربى والحلويات الأخرى.
• مايونيز ، صلصات دهنية ، بهارات وبهارات.
• الكحول والكاكاو والكفاس والعصائر الحلوة.
• دهون الطبخ.

"8 جدول" تطبيع عمليات التمثيل الغذائيونتيجة لذلك تختفي رواسب الدهون الزائدة. يتم حساب القائمة بحيث يكون فقدان الوزن حوالي 1 كجم في الأسبوع. يستمر هذا النظام الغذائي لبعض الوقت. فترة طويلةالوقت ، لبدء هذا النظام الغذائي ، يجب عليك استشارة أخصائي.

لفعالية النظام الغذائي تحتاج:

• تناول الطعام 5 مرات في اليوم ؛
• لا تجوع
• تناول الأطعمة عالية السعرات الحرارية قبل الغداء ؛
• لا تتناول وجبة خفيفة
• لا تأكل دون الشعور بالجوع ؛
• لا تسيء تناول الطعام عندما لا يكون هناك مزاج ؛
• لا تأكل عندما يأتي الشعور بالشبع ؛
• لا تذهب إلى أماكن ذات روائح لذيذة تزيد من الشهية ؛
• شراء المنتجات في حالة عدم الجوع ، حسب القائمة ، مع مراعاة محتوى السعرات الحرارية.

النظام الغذائي رقم 8 (رقم الجدول - نظام غذائي وضعه خبير التغذية السوفيتي ميخائيل بيفزنر لعلاج مرضى السمنة المفرطة. لا تخلط بينك وبين "العصور القديمة" لخطة إنقاص الوزن هذه. منذ الخمسينيات من القرن الماضي ، لا يوجد شيء جديد جوهري فيما يتعلق تم اكتشاف التخلص من دهون الجسم ، فأنت تأكل سعرات حرارية أقل مما تنفقه خلال اليوم - ينخفض ​​الوزن ، على العكس - ينمو.

يستخدم النظام الغذائي "الثامن" بنجاح كبير في كليهما الممارسة السريريةالعلاج في حالة عدم وجود أمراض في الجهاز الهضمي ، وفي عملية إنقاص الوزن الذاتي. ويمكن للغلايات المزدوجة الحديثة ، وأفران الطهي البطيئة وأفران الميكروويف أن تحول طعام النظام الغذائي إلى أطباق لذيذة حقًا.

جدول النظام الغذائي رقم 8: ما لا يجب فعله

يعتمد جدول العلاج رقم 8 على مبدأ بسيط - من أجل تعديل النظام الغذائي ، يجب استبعاد جميع "الصابورة" منه. مثل معظم الأنظمة التي تم تطويرها في القرن الماضي ، فإنه لا يأخذ في الاعتبار الارتباط النفسي للشخص بنوع معين من الطعام ، ولكنه يقترح ببساطة التخلي عن الأطعمة الغنية بالسعرات الحرارية والغنية. الكربوهيدرات البسيطةوالدهون الضارة من منتجات الإرادة. لذا ، إذا كنت قد وصفت لك جدول الحمية 8 ، فهذا ممنوع:

• سالو ، سجق ، لحم خنزير دسم ، لحم ضأن ، أي نقانق ، ما عدا نقانق الطبيب أو لحم البقر 1-2 مرات في الأسبوع ؛
• معجنات من الدقيق الأبيض ، معجنات غنية ونفخة ، أرز ومعكرونة "بيضاء" ، سميد، أي حبوب مع الحليب كمية كبيرةزبدة ، شوربات "نصف مصنعة" ، زلابية ، شرحات نصف مصنعة ؛
• الآيس كريم ، وحلويات الألبان الجاهزة ، وخلطات اللبن الرائب ، والجبن والجبن الدهني ، والزبادي الحلو ، والحليب المخمر ، وأي حلويات ، والعسل ، والزبيب ، والسكر ، والشوكولاتة ، بما في ذلك مرضى السكري ؛
• الأجبان المملحة والأسماك المملحة والكافيار والساندويتشات القابلة للدهن والمايونيز وأي صلصات جاهزة تحتوي على دهون ؛
• المخللات والمخللات (يسمح بالخضار المملحة والمخللة إلى حد محدود).
• عصائر حلوة ، كاكاو.

يعتقد ميخائيل بيفزنر أن التوابل تثير الشهية فقط ، لذلك سمح فقط باستخدام الشبت والبقدونس والريحان ، ولكن اقترح استبعاد الفلفل الأحمر والكاري والكركم تمامًا من النظام الغذائي. يعتقد خبراء التغذية المعاصرون أنه مع وجود البروتين الكافي في النظام الغذائي ، يمكنك تناول التوابل دون مخاطر كبيرة.
يتم استبعاد أي كحول تمامًا طوال مدة فقدان الوزن.

النظام الغذائي للسمنة جدول رقم 8: كيف نأكل

بادئ ذي بدء ، عليك دراسة قائمة الأطعمة التي يسمح بها النظام الغذائي رقم 8 ، وتكوين نظامك الغذائي منه:

• الزيت النباتي - ملعقتان صغيرتان يوميًا ؛
• الخضروات - أي ، مخللة ومعلبة - بشكل محدود ، بعض الخضروات - تأكل نيئة. موصى به: ملفوف ، خيار طازجوالطماطم والفجل والكوسا واليقطين والخضر. نحن نقصر البطاطس على 1-2 أشياء في مغلي، في حساء الخضار. تستطيع الأكل ملفوف مخلل، اطبخي صلصة الخل والوجبات الخفيفة معها ، لكن يجب شطفها بعناية شديدة. البنجر والجزر المسلوق ، البازلاء الخضراءلا يمكنك أن تأكل أكثر من 200 غرام في اليوم ؛
• الحساء - على الخضار أو مرقة دجاج، أي باستثناء المعكرونة. لا يمكنك قلي الخضار للحساء ، يجب إزالة الدهون الظاهرة. جزء من الحساء - لا يزيد عن 200 مل في اليوم ، يحظر شوربة الحليب ؛
• اللحوم والأسماك - أي أصناف قليلة الدسم ، تقدم - لا يزيد عن 200 جرام ، لا يمكنك القلي ، فقط تغلي ، يخنة ، خبز ؛ مأكولات بحرية؛
• الفاكهة - أي ، باستثناء التين والمانجو والموز. يفضل التفاح غير المحلى والكمثرى الطازجة والتوت. في فصل الشتاء ، يمكنك استخدام الخيارات المجمدة ، لكن لا تضيف السكر ؛
• الحبوب - فقط الحنطة السوداء والشعير والدخن ، تُطهى على الماء ، ولا تأكل أكثر من 200 غرام من العصيدة يوميًا ؛
• البيض - 1-2 قطعة. في اليوم - مسلوق ، عجة.
• الجبن والحليب واللبن والكفير - فقط خالي من الدهون أو قليل الدسم ؛ القشدة الحامضة والجبن قليل الدسم - محدودة ؛
• الصلصات: طماطم ، بيضاء بالخضروات ، فطر ضعيف ؛ يمكنك استخدام الخل.
• شاى و قهوة. عصائر الفاكهة والتوت والخضروات حلوة قليلاً.
• خبز القمح الكامل وخبز النخالة - 100 غرام في اليوم.
  يجب أن تحترم نظام غذائي متنوع، ولا تنس أنك تحتاج إلى تناول حصتين من وجبات البروتين و 5 حصص من الخضار والفاكهة في اليوم.

عينة من قائمة النظام الغذائي رقم 8

• الإفطار: 200 جرام من سلطة التفاح والجزر ، 150 جرام من الجبن (حتى 9٪).
• وجبة خفيفة: تفاحة كبيرةيمكنك خبزها لكن بدون سكر وعسل.
• الغداء: نصف حصة خضار بورشت أو شوربة ملفوف ، ملفوف مطهي ، زائد 150 جرام لحم مسلوقاو السمك. بالنسبة للحلوى ، يمكنك شرب كومبوت الفواكه المجففة ، ولكن بدون سكر مضاف.
• وجبة خفيفة: الجبن مع الكفير أو الحليب ، لا يزيد عن 200 غرام.
• العشاء: سمك مسلوق أو مأكولات بحرية ، سلطة خضروات غير نشوية.
• كوب واحد من الكفير ليلاً (إذا لزم الأمر).

بشكل عام ، يمكنك في هذا "النموذج" إنشاء قائمتك الخاصة ، مما يؤدي إلى تقليل حجم الأجزاء أو زيادته بشكل طفيف. يمكن "تقوية" النظام الغذائي رقم 8 عن طريق استبدال سلطة الصباح بالثريد على الماء ، أو إضافة حبة بطاطس مشوية إلى العشاء. حاول ألا تضيف الكربوهيدرات إلى وجبتك الخفيفة والعشاء بعد الظهر ، وسوف تفقد الوزن على وجه التحديد بسبب فقدان الدهون في الجسم.


يتضمن النظام الغذائي الكلاسيكي للسمنة استخدام المحليات مثل الأسبارتام ، لكن العلماء اليوم لا ينصحون باستخدامها ، لأنها يمكن أن تزيد من الشهية. "الأيام الخادعة" لا يتم توفيرها في النظام الغذائي عندما تأتي "الهضبة" ، وقد أوصى م. بيفزنر بخثارة التفاح أو لمرضاه.

اليوم لدينا المزيد من الفرص ، ويمكننا الجمع بين النظام الغذائي جدول الحميةرقم 8 مع فصول لياقة بدنية. ومن المزايا الكبيرة لهذا النظام الغذائي أنه يمكنك ممارسة الرياضة ولا تعاني من الجوع ، لأن النظام الغذائي مليء بالبروتين والألياف. سيكون مثاليًا إذا أضفت 2 تدريب القوةلفقدان الوزن في جميع المجموعات العضلية ، و 2-3 ساعات مثل الرقص أو السباحة. لذلك لن تحرق الدهون فحسب ، بل ستقوي العضلات أيضًا ، وتريح عملية التمثيل الغذائي =.

هل ساعد النظام الغذائي رقم 8 على إنقاص الوزن؟

مؤشرات للاستخدام:
ينصح الأشخاص الذين يعانون من السمنة المفرطة بالجدول رقم 8 (8 أ ، 8 ب) - نظام غذائي متوازنلتقليل الدهون تحت الجلد وتحسين التمثيل الغذائي. يشار إلى النظام الغذائي لمرضى السمنة في حالة عدم وجود أمراض بالجهاز الهضمي والكبد و من نظام القلب والأوعية الدمويةتتطلب أنظمة غذائية خاصة.

الخصائص العامة للنظام الغذائي:
يبلغ إجمالي محتوى السعرات الحرارية في النظام الغذائي حوالي 1800-2000 سعر حراري وهو مصمم للريادة الصورة المستقرةحياة الناس. كمية السعرات الحرارية اليومية بالنسبة لهم حوالي 2500 كيلو كالوري. يتم تقليل السعرات الحرارية عن طريق الحد من تناول السكر والأطعمة التي تحتوي عليه. الالتزام بمثل هذا النظام الغذائي ليس بالأمر الصعب ، لأن التخفيض الطفيف في السعرات الحرارية لا يسمح لك بالشعور بالجوع. جنبا إلى جنب مع زيادة النشاط البدنييسمح لك النظام الغذائي بفقدان الوزن شهريًا بمقدار 2-2.5 كجم.

بالإضافة إلى الحد من السكريات والكربوهيدرات الأخرى سريعة الهضم في النظام الغذائي ، يتم أيضًا تقليل كمية الدهون الحيوانية مع الاستبدال الجزئي (حتى 50٪ من الكمية الإجمالية) بالزيوت النباتية التي تعزز فقدان الوزن وتحسن الرفاهية. الأطعمة التي تحفز الشهية ، مثل المنكهات والمستخلصات النيتروجينية ، مستبعدة من النظام الغذائي. كمية الملح محدودة بـ 5 جرامات في اليوم ، وكمية السوائل المستهلكة تصل إلى لتر واحد.

تزداد كمية الكربوهيدرات (الألياف) ضعيفة الهضم ، مما يساهم في الحفاظ على الشعور بالشبع لفترة أطول. للقيام بذلك ، قم بتضمين الخضار والفواكه بكميات كبيرة بما يكفي في النظام الغذائي.

كمية البروتين في النظام الغذائي داخل الحد الاعلىالمعايير (90-120 جم) ، ويتم تقليل كمية الدهون والكربوهيدرات إلى 60-80 جم و 150-250 جم على التوالي. الوزن الإجمالي للرجيم حوالي 3 كيلوجرامات.

تكنولوجيا الطبخ:
تشمل طرق الطهي الرئيسية الغلي والسلق والبخار والبخار. في بعض الأحيان ، يُسمح بالخبز والقلي دون إضافة الدهون. يتم التخلص من السكر أو استبداله بالمحليات الصناعية.

حمية:
عدد الوجبات 5-6.

الأطعمة والأطباق الموصى بها:
منتجات الخبز والدقيق.خبز الجاودار والقمح مع النخالة ومنتجات أخرى من دقيق القمح الكامل. استهلاك منتجات الدقيقيقتصر على 150 جرام في اليوم. إذا لم يحدث فقدان للوزن ، يتم تقليل كمية الخبز ومنتجات الدقيق الأخرى إلى 100 جرام.

الحساء.معظم الخضروات نباتية مع إضافة الحبوب بكميات صغيرة ، حساء الملفوف ، البرش ، الشمندر ، أوكروشكا ، عدة مرات في الأسبوع الخضار في اللحوم قليلة الدسم أو مرق السمك مع كرات اللحم. التقديم - 250 غرام في اليوم.

أطباق وأطباق جانبية من الخضار.في الغالب الخام ، يفضل جميع أنواع الملفوف ، والخيار الطازج ، والفجل ، والخس ، والكوسا ، واليقطين ، والطماطم ، واللفت ، والجزر. أطباق من الخضار المسلوقة والمطهية والمخبوزة (الملفوف والقرنبيط والكوسة واليقطين واللفت والطماطم والباذنجان). أطباق من البطاطس والبنجر والجزر والسويد والبازلاء الخضراء بكميات محدودة (لا تزيد عن 200 جرام في اليوم). قلل من تناول الخضروات المملحة والمخللة.

أطباق وأطباق جانبية من الحبوب والمعكرونة.يمكنك استخدام الحبوب المتفتتة من الحنطة السوداء والشعير اللؤلؤي وحبوب الشعير. دقيق الشوفانيتم استهلاك المعكرونة المسلوقة والكسرولات والحلويات مع إضافة الخضار والفواكه بكميات محدودة بسبب التقليل من الخبز.

أطباق اللحوم والدواجن والأسماك والمأكولات البحرية.اللحوم قليلة الدسم مطبوخة على شكل قطعة ، تليها طبخ أو خبز أو قلي. لحم البقر ولحم العجل والدجاج والأرانب والديك الرومي - ما يصل إلى 150 جرامًا في اليوم. سجق بقري ، لسان مسلوق ، كبد محدود. الأسماك - أصناف قليلة الدسم تصل إلى 150 غرامًا في اليوم. بلح البحر والروبيان - ما يصل إلى 150-200 جم في اليوم.

بيض. 1-2 قطعة يوميا. عجة البروتين مسلوقة مع الخضار.

الحليب ومنتجات الألبان والأطباق منها.حليب ، كفير ، لبن رائب وغيرها منتجات الألبان، الجبن قليل الدسم يصل إلى 200 غرام في اليوم. كريمة حامضة قليلة الدسم في الأطباق ، جبن خفيف. تقتصر الزبدة على 15 جرامًا يوميًا ، ويتم استبدالها جزئيًا بالزيت النباتي المضاف إلى الأطباق.

الوجبات الباردة والوجبات الخفيفة.صلصة الخل ، سلطات من الخضار الطازجة والمخللة (بعد الغسيل) ، الكافيار النباتي ، سلطات المأكولات البحرية ، اللحوم أو الأسماك في الرنجة ، الرنجة المنقوعة ، الهلام البقري ، لحم الخنزير قليل الدسم.

فاكهة.فواكه غير محلاة ، توت ، جيلي ، موس ، كومبوت بدون سكر.

الصلصات والبهارات.المرق على مرق الخضار الضعيفة والمرق ؛ الخضر والفانيلين والقرفة. صلصة طماطم بيضاء مع الخضار.

مشروبات وعصائر.الشاي والقهوة السوداء والحليب وعصائر الخضار والفواكه غير المحلاة والتوت ومرق ثمر الورد. ماء نقي- ليس أكثر من لتر يوميا.

الدهون.زبدة تصل إلى 15 غرامًا في اليوم ، الزيوت النباتيةيضاف إلى الوجبات.

ممنوع:

• خبز أبيض ، معجنات غنية ونفخة ؛
• مرق قوي وحساء الحليب مع المعكرونة والأرز أو السميد وحساء البطاطس والحبوب مع معكرونة، الأطباق الأولى من البقوليات.
• اللحوم والأسماك الدهنية والنقانق والنقانق الدهنية واللحوم المدخنة واللحوم والأسماك المعلبة ؛
• الجبن الدهني والقشدة والجبن المملح.
• اللحوم ودهون الطبخ.
• أرز، سميد، معكرونة؛
• البقوليات.
• الخضار المملحة والمخللة.
• العنب والموز.
• الزبيب والتين والتمر.
• السكر والحلويات والمربى والعسل والآيس كريم والهلام.
• الصلصات الدهنية والحارة والمايونيز والخردل والفجل والتوابل والبهارات ؛
• عنب وعصائر حلوة أخرى ، كاكاو ، شوكولاتة ، كفاس حلو ، كحول.

للحصول على حوالي 2000 سعر حراري يوميًا ، يمكنك عمل قائمة من مجموعة المنتجات التالية:
منتجات الحليب وحمض اللاكتيك - 400 جم ؛
اللحوم الخالية من الدهون - 150-200 جم ؛
كريمة حامضة قليلة الدسم - 30 جم ؛
جبن قليل الدسم - 100 جم ؛
سمك قليل الدسم - 100 جم ؛
بيضة - ½ ؛
زيت نباتي - 25 جم ؛
زبدة - 10 جم ؛
ملفوف طازج - 300 جم ؛
خضروات طازجة متنوعة - 300 جم ؛
التفاح والفواكه الأخرى غير المحلاة - 200 جم ؛
خبز الجاودار والحبوب - 200 جم.

يمكن استبدال هذه المنتجات بأخرى مكافئة وإنشاء قوائم متنوعة خاصة بك بناءً عليها.

عينة من قائمة النظام الغذائي لهذا الأسبوع

خلال النهار: خبز أسود - 150 جم ، زيت نباتي - 15 جم ، إكسيليتول - 30 جم.

الاثنين
الإفطار الأول. سلطة لحم ، قهوة بالحليب.
الإفطار الثاني. الجبن قليل الدسم.
وجبة عشاء. شوربة خضار مع لحم مسلوق ملفوف مطهي، كومبوت من التفاح الطازج بدون سكر.
وجبة عشاء. سمك متبل مع بطاطا مسلوقة ومرق ثمر الورد.
ليلا. كوب من الكفير.

يوم الثلاثاء
الإفطار الأول. لحم مسلوق ، خل ، قهوة بالحليب.
الإفطار الثاني. الجبن ليس حار.
وجبة عشاء. Okroshka ، لحم مسلوق مع بنجر مطهي ، كومبوت بدون سكر.
وجبة عشاء. لفائف ملفوف محشوة بالخضار ، لسان جيلي ، مرق ثمر الورد.
ليلا. كوب من اللبن الرائب.

الأربعاء
الإفطار الأول. بيض مقلي من بيضتين ، سلطة نباتية بالزيت النباتي ، قهوة بالحليب.
الإفطار الثاني. اللبن الرائب.
وجبة عشاء. شمندر ، لحم مطبوخ مع مقبلات خضار ، عصير طماطم.
وجبة عشاء. سمك مسلوق مع ملفوف مطهي ومرق ثمر الورد.
ليلا. كوب من الكفير.

يوم الخميس
الإفطار الأول. لسان مسلوق مع خيار ، معجون شمندر ، قهوة مع حليب.

وجبة عشاء. شوربة خضار مشكلة ، دجاج مسلوق مع هريس جزر مع صلصة بيضاء ، جيلي فواكه.
وجبة عشاء. سمك هلامي مع ملفوف مطهي ومرق ثمر الورد.
ليلا. كوب من اللبن الرائب.

جمعة
الإفطار الأول. الرنجة مع البطاطس المسلوقة والقهوة بالحليب.
الإفطار الثاني. الجبن ليس حار.
وجبة عشاء. بورشت نباتي ، لحم بقري ستروجانوف مسلوق مع بنجر مطهي ، جيلي خال من السكر.
وجبة عشاء. أومليت ، هريس الكوسة ، مرق ثمر الورد.
ليلا. كوب من الكفير.

السبت
الإفطار الأول. لحم خنزير قليل الدسم ، سلطة خيار طازجة بالزيت النباتي ، قهوة بالحليب.
الإفطار الثاني. الجبن غير دهني.
وجبة عشاء. ششي الخضراء مع بيض مسلوقلحم مطبوخ مسلوق مع البازلاء الخضراء والتفاح المخبوز.
وجبة عشاء. سمك مقلىمع ملفوف مطهي ومرق ثمر الورد.
ليلا. كوب من الكفير.

الأحد
الإفطار الأول. طاجن خضار مسلوق لحم البقر، قهوة مع الحليب.
الإفطار الثاني. الجبن ليس حار.
وجبة عشاء. بورشت بالفطر رغيف اللحم، جزر مطهي ، هلام الفاكهة.
وجبة عشاء. طاجن الجبن والجزر ومرق ثمر الورد.
ليلا. كوب من الكفير.

الشعور بالجوع قليلاً هو علامة أكيدة على نقص السعرات الحرارية. من الضروري تعلم كيفية التغلب عليها ، ومن ثم ستظهر النتائج بالتأكيد. كن مثابرًا ، واجتهد في تحقيق الهدف المنشود ولا تنسَ أن الطريق إليه الرقم ضئيلةأحيانًا تكون طويلة جدًا.

جدول الحمية ن 8 أ

دواعي الإستعمال:
السمنة في غياب أمراض الجهاز الهضمي والكبد والقلب والأوعية الدموية التي تتطلب أنظمة غذائية خاصة. يوصف بعد النظام الغذائي رقم 8.

الخصائص العامة:
تقييد محتوى السعرات الحرارية في الطعام ، ويرجع ذلك أساسًا إلى الكربوهيدرات وجزئيًا بسبب الدهون. محتوى البروتينات أعلى من القاعدة الفسيولوجية ؛ الخضار والفواكه بكميات كافية ؛ ملحمحدودة ، المنكهات والمستخلصات النيتروجينية التي تحفز الشهية مستبعدة. كمية السائل الحر محدودة بشكل معتدل.

مكونات:بط ، تفاح ، صلصة ، شراب ، نبيذ جاف، توابل ، ملح ، فلفل ، زيت

أخبز البط مع التفاح عدة مرات في السنة. في السابق ، لم يكن الأمر دائمًا رائعًا بالنسبة لي ، وغالبًا ما كنت أفرط في تناوله. لكن بفضل هذه الوصفة ، على مدى السنوات القليلة الماضية ، كانت بطتي لذيذة.

مكونات:

1-1.5 كيلوغرام بطة
- 2-3 تفاح أخضر ؛
- 15 مل. صلصة الصويا؛
- 25 مل. شراب القيقب؛
- 200 مل. نبيذ أبيض جاف؛
- فلفل اسود؛
- فلفل أحمر؛
- زعتر؛
- زيت نباتي؛
- ملح.

18.01.2019

لفات السلطعون

مكونات:حليب ، بيض ، دقيق ، سكر ، زيت نباتي ، أصابع كابوريا ، مايونيز ، ملح

للفطائر:

1 لتر حليب،
6 بيضات
2 كوب من الدقيق،
1 ش. ملعقة من السكر
1 ملعقة كبيرة زيت نباتي.

لملء:

252 جرام عيدان من السرطان,
2-3 ملاعق كبيرة من المايونيز ،
ملح للتذوق

15.01.2019

سلطة "نزوة سيدة" مع الجمبري والحبار

مكونات:خس ، سمك أحمر ، خيار ، ذرة ، سبيط ، جمبري ، زيتون ، مشروم ، خل بلسميك

إذا كنت ترغب في مفاجأة وإرضاء صديقاتك الذين سيزورونك ، فننصحك بطهي سلطة رائعة مع المأكولات البحرية "ليديز كابريس". إنه فعال للغاية ولذيذ ، لذلك بالتأكيد سيحبه الجميع كثيرًا.
مكونات:
لحصة واحدة:
- أوراق الخس - 2-3 أوراق ؛
- سمك أحمر مملح قليلاً - 50 جم ؛
- خيار - 0.5 قطعة ؛
- ذرة معلبة - 1 ملعقة كبيرة ؛
- الحبار المعلب - 50 غرام ؛
- جمبري - 6-8 قطع ؛
- زيتون - 2-3 قطع ؛
- فطر مخلل - 3-4 قطع ؛
- خل بلسمي - 1 ملعقة صغيرة

20.05.2018

بط مع التفاح والبرتقال في الفرن

مكونات:بط ، تفاح ، برتقال ، عسل ، ملح ، فلفل

لحم البط لذيذ جدا. اليوم أريد أن أخبركم كيف تطبخون لذيذ جدا طبق العطلة- بط مع التفاح والبرتقال في الفرن.

مكونات:

- 1.2-1.5 كجم. البط
- 1 تفاحة ،
- 2 برتقالة ،
- 2-3 ملاعق صغيرة عسل،
- ملح،
- فلفل اسود.

07.03.2018

سلطة في 8 مارس على شكل رقم ثمانية

مكونات:لحم دجاج ، ذرة ، جزر ، بطاطس ، بيض ، مايونيز ، ملح

إذا كنت لا تزال لا تعرف ما الذي ستطبخه على طاولة الأعياد في 8 مارس ، فننصحك بالاهتمام بهذه الوصفة. ما يميزه هو أنه يبدو وكأنه رقم ثمانية ، وهو رمز للغاية في يوم المرأة العالمي.

مكونات:
- لحم دجاج - 250 جم ؛
- ذرة معلبة- 150 غرام
- جزر - 1 صغير ؛
- بطاطس - 1 كبير ؛
- بيضة - 1 قطعة ؛
- مايونيز؛
- ملح للتذوق؛
- أي منتجات للزينة.

30.01.2018

صلصة الخل بالفطر بحلول 8 مارس

مكونات:بطاطس ، جزر ، شمندر ، بصل ، بازلاء معلبة ، مخلل فطر ، فطر مملح ، خيار مخلل ، خيار مخلل ، بقدونس ، أعشاب ، زيت نباتي ، ملح

كل ربة منزل تعرف كيف تطبخ هذه السلطة ، أنا أتحدث عن صلصة الخل. لكن اليوم أعددت لكم وصفة صلصة الخل بالفطر. الذي أقترحه لإعداد الرجال لنسائهم في 8 مارس.

مكونات:

- 2-3 بطاطس
- 1-2 جزر ؛
- 1-2 بنجر
- نصف بصلة
- علبة بازلاء معلبة ؛
- 150 جرام من الفطر المخلل / المملح ؛
- 300 غرام من الخيار المخلل / المخلل ؛
- حفنة من الخضر.
- 4-5 ملاعق كبيرة زيت نباتي؛
- ملح.

18.01.2018

لحم البقر ولحم الخنزير الهلام

مكونات:لحم بقر ، أضلاع لحم الخنزير ، أوراق الغار ، فلفل ، جيلاتين ، ملح ، ماء

أقترح أن تطبخ جيلي لذيذ جدا. يمتزج لحم البقر ولحم الخنزير معًا في هذا الطبق. لقد قمت بتفصيل الوصفة لك.

مكونات:

- لحم بقر - قطعة ،
- لحم أضلع الخنزير،
- أوراق الغار- 2 قطعة ،

- جيلاتين - 10 جرام ،
- ملح،
- ماء.

18.01.2018

جيلي لحم البقر

مكونات:لحم بقر ، ماء ، فلفل ، جيلاتين ، ملح

خلوديتس هو طبق لذيذ جدا ومرضي. هناك الكثير من وصفات الجيلي وكلها لذيذة بجنون. اليوم أعددت لك وصفة رائعةلحم بقري بارد.

مكونات:

- لحم بقر - قطعة ،
- ماء،
- الفلفل الأسود - بضع قطع ،
- جيلاتين - 10 جرام ،
- ملح.

17.01.2018

بيتزا اقتصادية سريعة ولذيذة على lavash

مكونات:لافاش ، طماطم ، سجق سلامي ، جبن ، مايونيز ، كاتشب ، ملح

يمكن طهي البيتزا في 10 دقائق إذا كنت لا تستخدم الخبز المسطح كقاعدة خميرة العجين، لكن خبز البيتا الرقيق العادي. سيصبح لذيذًا وجميلًا ، لكن تحضير مثل هذا الطبق يكون أسرع وأسهل بكثير.

مكونات:

قطعتان من خبز البيتا الرقيق
- 1-2 قطعة من الطماطم.
- 200 غرام من النقانق (مثل السلامي) ؛
- 100 غرام من الجبن الصلب
- 2 ملعقة طعام مايونيز؛
- 2 ملعقة طعام كاتشب؛
- ملح.

31.12.2017

سلطة مع الرنجة - ألذ "رنجة تحت معطف الفرو"

مكونات:البنجر والبيض والفطر المتبل والرنجة والمايونيز والشبت

أريد أن أقدم لكم وصفة لسلطة رنجة جديدة ، والتي أحبها أكثر من الرنجة تحت معطف الفرو. تأكد من تجربتها.

مكونات:

- 2 بنجر ،
- 1 جزرة ،
- 2 بيض ،
- 1 رنجة ،
- 150 جرام من مخلل الفطر ،
- 250 جرام من المايونيز ،
- شبت - غصن.

15.12.2017

سلطة "هدية"

مكونات:البطاطس والصفار والجزر والعنب والبنجر والبازلاء الخضراء ، كبد الدجاج، مايونيز

ستصبح "هدية" السلطة ذات الطبقات الزخرفة الرئيسية في وليمتك الاحتفالية ، بغض النظر عن العيد الذي تحتفل به. زخرفة جليلة من هذا طبق لذيذبالتأكيد لن يمر مرور الكرام من قبل ضيوفك!

مكونات:

- بطاطس - 5 قطع ؛
- 4 صفار (مسلوق) ؛
- جزر - 2 قطعة ؛
- عنب بدون بذور - 300 جم ؛
- بنجر - 1 كبير ؛
- البازلاء الخضراء - 100 غرام ؛
- دجاج أو لحم كبد البقر- 300 غرام؛
- بعض المايونيز.

12.12.2017

جزر كوري محلي الصنع

مكونات:جزر ، ثوم ، زيت نباتي ، خل أعشاب 6٪ ، كزبرة مطحونة ، فلفل أحمر حار مطحون ، فلفل أسود مطحون ، سكر ، ملح ، بقدونس

الجزر الكوري هو مقبلات خضروات باردة ذات طعم حار ورائحة رائعة من البهارات. يمكن استخدام هذا الطبق اللذيذ كطبق مستقل وكمكون لصنع السلطات اللذيذة.

لتحضير الجزر الكوري محلي الصنع ، ستحتاج إلى:

- 400 غرام من الجزر ؛
- 2-3 فصوص من الثوم
- 50-60 مل من الزيت النباتي ؛
- 1.5-2 ملعقة كبيرة. ل. الخل 6٪؛
- 2-3 ملاعق صغيرة كزبرة مطحونة
- 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أحمر حار مطحون
- القليل من الفلفل الأسود المطحون.
- قليل من السكر
- قليل من الملح؛
- عدد قليل من أغصان البقدونس.

12.12.2017

المقبلات "كرات الثلج عيد الميلاد"

مكونات:بيض دجاج ، رقائق جوز الهند ، كابوريا ، جبنة ذائبة ، ملح ، فلفل مطحون ، مايونيز ، ثوم

الوجبات الخفيفة هي الأطباق الأكثر شعبية على أي طاولة عطلة وليس فقط. قررنا اليوم أن ندعوك لصنع "كرات الثلج للعام الجديد" الأصلية من عصي السلطعون. كان الغداء لذيذ جدا وجميل.

للوصفة سوف تحتاج:
- بيضتان؛
- 3 ملاعق كبيرة. ملاعق من رقائق جوز الهند البيضاء.
- ثمانية عصي سرطان البحر.
- 100 غرام من الجبن المطبوخ ؛
- ملح للتذوق؛
- فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة ؛
- 60 غرام من المايونيز ؛
- رأس ثوم.

12.12.2017

بيض محشي بكبد سمك القد

مكونات:كبد سمك القد ، بيض ، مايونيز ، بقدونس ، ملح ، فلفل مطحون

واحدة من أكثر الحشوات اللذيذة والأصيلة للبيض المحشو هي حشوة كبد سمك القد الرقيقة بالأعشاب والمايونيز. نقدم تحضير مقبلات رائعة وأنيقة من البيض المحشي وتقديمها على مائدة الأعياد.

للوصفة سوف تحتاج:

- بيض - 4 قطع ؛
- كبد سمك القد - 120 جم ؛
- مايونيز - ملعقتان صغيرتان ؛
- خضار البقدونس ؛
- فلفل مطحون.

04.12.2017

ملفات تعريف الارتباط "العلامات النجمية"

مكونات:مارجرين ، جبن مطبوخ ، دقيق ، كمون ، سمسم

يعتقد الكثير من الناس أن الخبز اللذيذ يتطلب الكثير من المكونات ، ووقتًا طويلاً ومهارات طهي استثنائية. نسارع لثني هؤلاء الناس! يتم خبز ملفات تعريف الارتباط "Minutka" ، الوصفة التي نريد أن نقدمها لك ، في غضون دقائق وتتطلب حدًا أدنى من الوقت والجهد. انظر بنفسك!

المكونات الضرورية لملفات تعريف الارتباط "دقيقة":

- 250 غرام من المارجرين
- 150 جرام من الجبن المطبوخ ؛
- 150-200 جرام طحين

تتصدر:

- كمون
- سمسم

04.12.2017

ملفات تعريف الارتباط "البوم"

مكونات:دقيق ، نسكويك شوكولاتة ، ملح ، لوز ، زبدة ، سكر ، قرفة مطحونة ، نشا ذرة

اليوم سنقوم بطهي ملفات تعريف ارتباط ممتعة وجميلة للغاية. هذه المرة في شكل بوم. الوصفة ، كما هو الحال دائمًا ، بسيطة ويمكن الوصول إليها ، والنتيجة تتجاوز حتى أكثر التطلعات والتوقعات جموحًا. بعد تغليف ملفات تعريف الارتباط هذه في صندوق هدايا ، يمكنك الذهاب بأمان للزيارة ، وهدية للأصدقاء والزملاء جاهزة.

مكونات:
- 280 جرام دقيق قمح ،
- 30 كرة شوكولاتة نسكويك ،
- رشة ملح ،
- 8 حبات لوز ،
- 150 غرام زبدة ،
- 150 غرام من السكر ،
- 0.7 ملعقة صغيرة القرفة المطحونة،
- 1 ملعقة كبيرة. ل. نشا الذرة.

يتم وصف العلاج الغذائي في الجدول الثامن للمرضى الذين يعانون من السمنة المفرطة لتطبيع وزن الجسم ، والقضاء على الاختلالات المصاحبة اعضاء داخلية. عند وضع قائمة أسبوعية ، يأخذ اختصاصي التغذية في الاعتبار وزن الجسم والقدرات النفسية والفسيولوجية ومستوى التآكل والتمزق في جسم المريض.

وصف النظام الغذائي الذي يتم عرضه عليه

يشار إلى التغذية الغذائية من الجدول الثامن للأشخاص الذين يعانون من زيادة الوزنهيئة. بدانة - علم الأمراض الخطير, مزعجالتمثيل الغذائي ، فشل الغدد الصماء ، نظام القلب والأوعية الدموية ، داء السكري، فرط التعرق. يحدث المرض مع الاستهلاك المستمر للطعام الذي يتجاوز تكاليف طاقة الجسم في محتواه من السعرات الحرارية.

صفة مميزة:

1. 5-6 وجبة واحدةفي أجزاء صغيرة (لا يزيد عن حفنة للطبق الأول) ؛
2. استبعاد كامل من السكر والحلويات والمعجنات وعصير الليمون.
3. يجب أن يكون ما يصل إلى 50٪ من جميع الأطعمة التي يتم تناولها أطعمة بروتينية.
4. قلة المدخول اليومي يشرب الماء(ما يصل إلى 0.8-1 لتر.)
5. استبعاد المأكولات المقلية والدهنية والمدخنة والوجبات السريعة. يُسمح بالطعام محلي الصنع المصنوع من الغليان أو الطهي أو الخبز.
6. تقييد الدهون والكربوهيدرات.
7. زيادة محتوى الألياف الخشنة والخضروات والفواكه الطازجة.

المعدل اليومي لـ BJU بالأرقام

معدل الاستهلاك اليومي:

• البروتينات - 90-110 غرام ؛
• الدهون - 70-80 غرام ؛
• الكربوهيدرات - 145-165 غرام ؛
• ملح - 4-5 غرام ؛
• ماء بدون كربونات - حتى 1 لتر ؛

قيمة الطاقة - 1700-1900 كالوري.

أصناف

أصناف غذاء حمية:

• 8 - يوصف للمرحلة الأولى من السمنة ( كتلة الدهونتتجاوز المعايير بنسبة 15-20٪). تتمثل في تقليل السعرات الحرارية المستهلكة يوميًا إلى 1500-1800. استبعاد الأطعمة السكرية والعالية الكوليسترول.
• 8 أ- يظهر في المرحلة الثانية (زيادة بنسبة 30-49٪). قيمة الطاقة لا تزيد عن 1200 سعرة حرارية في اليوم. خفض مستوى السائل إلى 0.8 لتر أيام التفريغ (1-2).
• 8o- يوصف للمرحلتين الثالثة والرابعة (زيادة دهون الجسم من 80 إلى 100٪ أو أكثر). أجريت في المستشفى القسم العلاجيتحت إشراف طبيب. تم تخفيض الأرقام المسموح بها لاستهلاك الطاقة المسموح به إلى 600-800 كالوري.

يتم تحديد الأيام التي تتبع نظامًا غذائيًا منخفض السعرات الحرارية 3 أيام في الأسبوع:

• الكفير - ما يصل إلى 1-1.2 لتر ؛
• الجبن - 300 غرام المنتج ، 3-4 أكواب من الشاي.
• تفاح - 1.3-1.6 كجم من الفاكهة أو 2 لتر. عصير؛
• بطيخ - حوالي 2 كجم ؛

مدة العلاج بالنظام الغذائي هي 8o30-35 يومًا.

إيجابيات وسلبيات

فوائد التغذية:

1. حساب السعرات الحرارية الصارمة. مع اتباع نهج عقلاني ، يساعد هذا الإجراء على استقرار الوزن ، وتجنب مشاكله نظام الغدد الصماء، القلب ، السفن.
2. تقييد الملح والماء ، وتطبيع الأيض.
3. طعام منخفض التكلفة.

عيوب:

1. محتوى منخفض من السعرات الحرارية (قواعد 8o صارمة بشكل خاص) الذي يعرض المعدة لـ "الإجهاد الغذائي". الصيام القسري يمكن أن يفاقم حالة المريض ويؤدي إلى: انقطاع الطمث وفقدان الشهية. إعياء، غثيان ، قيء ، عدم تحمل السكر ، عدم انتظام ضربات القلب ، تفاقم الأمراض المزمنةشخص سخيف.
2. يتم استخدامه بحذر شديد عند الأطفال والمراهقين. يمكن أن يسبب مشاكل الطبيعة النفسية.

الأطعمة والأطباق المسموح بها

يتم تجميع جدول النظام الغذائي 8 لقائمة السمنة لمدة أسبوع بدقة وفقًا لتوصيات الطبيب من المنتجات المقبولة.

المشروبات

يسمح بأي مشروبات بدون سكر. من الممكن استخدام بدائل (إكسيليتول):

• الشاي والقهوة والكاكاو.
• عصائر بدون لب
• مشروبات الفاكهة ، عقدة
• شاي الاعشاب.

الحساء

يتم تحضير الأطباق الأولى على مرق منخفض السعرات الحرارية ، مغلي من الخضار. في حصة واحدة لا تزيد عن 300 غرام. يُسمح بإضافة مجموعة متنوعة من المحاصيل الجذرية المسلوقة (باستثناء البطاطس) والحبوب المسلوقة.

عصيدة وحبوب

تصنع العصيدة على الماء دون إضافة الحليب والزبدة والفواكه المجففة. الحنطة السوداء والشعير والشعير ودقيق الشوفان مقبولة.

المخبوزات والمعكرونة

يسمح خبز الجاودار من دقيق الدرجة الأولى والدرجة الثانية (150 غرام).

منتجات اللحوم والأسماك

بالنسبة للطعام ، يتضح أنه يستهلك أنواعًا قليلة من اللحوم ومنتجات الأسماك:

• ديك رومى؛
• أرنب
• دجاج
• لحم العجل
• لحم بقري
• بولوك
• سمك القد

يتم تحضير الدورات الثانية عن طريق الطهي والغلي والخبز. يمكنك إعطاء الطعام قشرة ذهبية ، بعد غليانه ، يُسمح بالقلي لمدة 5 دقائق قبل أن يذبل.

منتجات الألبان

أي منتجات ألبان قليلة الدسم وحليب مسموح به في النظام الغذائي.

خضروات

يجب أن تكون المحاصيل الجذرية على الأقل 50٪ النظام الغذائي اليومي. تحتاج إلى الغليان ، والطهي على نار هادئة ، والخبز ، والأكل نيئًا. لا يحظر أي خضروات باستثناء البطاطس.

الفواكه والتوت

الفواكه الحلوة والحامضة المفيدة والتوت.

زيوت

في النظام الغذائي ، يمكن استخدام الزيوت النباتية فقط في الطهي وتتبيل السلطة.

بيض

يُسمح بتناول 1-2 بيضة دجاج يوميًا.

وجبات خفيفة

من المقبلات ، يجدر إعطاء الأفضلية للأجبان الصلبة قليلة الدسم والخثارة.

التوابل والصلصات

نظام غذائي خال من الملح (4-5 جرام). تستخدم الصلصات التي تحتوي على 15٪ من القشدة الحامضة لتتبيل الأطباق.

حلو

يمكنك إضافة موس الفاكهة والتوت ، سوفليه ، جيلي إلى القائمة ، بدون إضافة السكر ، يمكن استخدام الفركتوز.

الأطعمة والأطباق المحظورة

جدول النظام الغذائي 8 للسمنة ، وقائمة الطعام لمدة أسبوع تشير مع استبعاد الأطعمة المحظورة التي تساعد على إبطاء عملية التمثيل الغذائي ، وزيادة الوزن.

المشروبات

لا تسمح بإضافة السكر إلى المشروبات. مسموح بكميات محدودة من إكسيليتول وسكر الفواكه.

ما يحرم تناوله مع حمية جدول رقم 8.

مطلوب للإزالة:

• عصير ليمون مكربن
• الرحيق المعبأ مع اللب.
• عصائر غير مخففة.

الحساء

لا يُسمح بالأطباق السائلة المصنوعة من اللحوم الدهنية ومرق السمك باستخدام الشعيرية والبطاطس وقلي الخضار واللحوم المدخنة. يستبعد استخدام الضمادات الصناعية ومكعبات المرقة.

الحبوب

لا يمكن طهي العصيدة في الحليب وإضافة الزبدة والفواكه المجففة والزبيب إليها.

ممنوع:

• الدخن؛
• سميد؛
• أرز؛
• عصيدة فورية.

السمك واللحوم

بالنسبة للدورات الثانية ، يتم استخدام أنواع قليلة الدسم من الدواجن والأسماك واللحوم. يحظر لحم الخنزير ولحم البقر الدهني ولحم الضأن.

طوال فترة النظام الغذائي لا يسمح بما يلي:

• طعام مقلي؛
• الزيت ، سمك السلمون الوردي ، الفرخ ، سمك الفرخ ؛
• الكافيار وزيت السمك.
• النقانق والنقانق.
• منتجات مدخنة؛
• طعام معلب؛
• الهامبرغر والنقانق

رغيف الخبز

يستثني النظام الغذائي المعجنات الطازجة والكعك والفطائر. تقييم يومييجب ألا يتجاوز الخبز 150 غرام.

منتجات الألبان

يجب التخلص من منتجات الألبان التي تحتوي على أكثر من 25٪ من الدهون والحليب المخبوز والمكثف من الاستهلاك.

الخضار والفطر

لا تأكل الخضروات الجذرية المقلية والبطاطس. يقتصر استخدام الفطر بشكل صارم ، ولا يُسمح إلا بالغليان.

الفواكه والتوت

الفواكه الحلوة ممنوعة:

• الخوخ.
• المشمش.
• تين؛
• تواريخ.

بيض

يتم استهلاك البيض حتى قطعتين ، ويتم استبعاد البيض المخفوق.

الزيوت والدهون

لا يسمح النظام الغذائي باستخدام الزبدة ، فكل الأطعمة محضرة بالدهون النباتية.

وجبات خفيفة

استبعد الوجبات الخفيفة بخلاف الأطعمة الصلبة من نظامك الغذائي اليومي أصناف قليلة الدسمالجبن.

الصلصات والتوابل

التوابل محدودة لأنها تثير الشهية. الاستثناء هو القشدة الحامضة والأعشاب الطازجة. يتطلب النظام الغذائي رفضًا كاملاً للكاتشب والمايونيز والعض.

حلويات و حلويات

أثناء فقدان الوزن ، يجب الامتناع عن الحلويات والحلويات. الإنتاج الصناعي، عسل ، مربى.

المنتجات المسموح بها جزئياً

يتم إعداد جدول النظام الغذائي 8 لقائمة السمنة لمدة أسبوع باستخدام الأطعمة المحظورة في الطعام:

• ملح - 4-5 غرام
• الجزر ، اللفت ، البطاطس ، البنجر - ما يصل إلى 220 غرام.
• خبز - 150 غرام.
• المخللات والمخللات - 250 غرام.
• عيش الغراب مسلوق فقط ، دعنا نقول مرق.
• البيض (البروتين بشكل أساسي) - ما يصل إلى 2 قطعة.
• ماء بدون إضافة غاز - حتى 1 لتر.

ملامح النظام الغذائي لالتهاب المعدة

يتم تنفيذ النظام الغذائي الأسبوعي للجدول الثامن للأشخاص المعرضين للسمنة مع التهاب المعدة وفقًا لوصفة بسيطة ، تهدف إلى تطبيع الحالة ، ووقف الألم ، وتثبيت إنتاج حمض الهيدروكلوريك.

الخصائص:

1. 5-6 وجبات في اليوم.
2. استخدم الطعام الدافئ فقط. يؤدي انتهاك نظام درجة الحرارة إلى تقلصات في الجهاز الهضمي.
3. أساس النظام الغذائي سائل حساء الخضاروالخضروات المهروسة تغلف جدران المعدة.
4. الطعام على البخار ، مسلوق. عندما تستقر الحالة ، يمكنك خبز أو طهي الأطعمة.
5. يستثنى من ذلك الأطعمة المقلية والدهنية والأطعمة المعلبة والنقانق والبسكويت والمخللات والمخللات.
6. يحظر استخدام أيام الصيام.
7. يتم تقديم المحاصيل الجذرية والفواكه المسلوقة فقط وإزالة الفطر.
8. يتم التخلص من القهوة والملح والكاكاو والحليب من النظام الغذائي.
9. لا يسمح باستخدام المشروبات الكحولية

ملامح النظام الغذائي لالتهاب المرارة

يتميز التهاب المرارة بالتهاب القنوات الصفراويةوالغثيان والقيء واضطرابات البراز المصاحبة لتدفق الصفراء غير المستقر. يحتاج الأشخاص الذين يعانون من زيادة الوزن إلى الالتزام بالقواعد الغذائية الخاصة التي لا تسبب تشنجات الألم وردود الفعل الكمومية.

1. وجبات تصل إلى 6 مرات في اليوم.
2. إذا ساءت حالة الطبق ، فيجب سحقه.
3. التقيد بنظام درجة الحرارة لتقديم الطعام (من 15 إلى 65 درجة).
4. تخلص من الأطعمة السكرية تمامًا.
5. استبعد البيض والحليب والمنتجات المدخنة.
6. طهي الطعام مع الحد الأدنى من استخدام الدهون ، فمن الأفضل خبزه على ورق البرشمان ، وغليه ، واستخدام غلاية مزدوجة.
7. يُقبل تجنيب الجبن والفواكه والخضروات في الأيام منخفضة السعرات الحرارية مع التمتع بصحة جيدة.

ملامح النظام الغذائي لتحص صفراوي

يرتبط تحص صفراوي بتكوين حصوات في المرارة، مما تسبب في الموالقيء والغثيان.

عند إجراء جدول النظام الغذائي 8 ، يلزم الامتثال للقواعد العلاجية:

1. تناول 5-6 مرات في اليوم.
2. تناول طعامًا دافئًا وطازجًا. يؤدي انتهاك نظام درجة الحرارة إلى حدوث تشنجات وركود في الصفراء.
3. استبعاد من المنتجات المسموح بها البيض والحليب.
4. حاول ألا تقلى الأطعمة المطبوخة مسبقًا.
5. طحن منتجات اللحوم عندما تسوء الحالة ، ظهور أعراض الألم.
6. الحد من استخدام الدهون في الطبخ.
7. غير مسموح بأيام التفريغ.

ملامح النظام الغذائي بعد استئصال المرارة

بعد الاستئصال الجراحي للمرارة ، يتم نقل المريض إلى نظام غذائي خاص.

1. يشار إلى الصيام في اليوم الأول.
2. في اليوم الثاني ، يُسمح بالمرق الخالي من الدهن الدافئ والشاي غير المحلى.
3. من 3 ، يُسمح بالخضروات المسلوقة المهروسة وكرات اللحم المطهوة على البخار والحبوب المسلوقة اللزجة.

يستمر اتباع نظام غذائي مماثل حتى 8-9 أيام. في اليوم العاشر إلى الحادي عشر ، يتم إزالة الغرز ، ويسمح للمريض بذلك طعام منتظممع القيود المطبقة على التهاب المرارة.

ملامح النظام الغذائي لالتهاب البنكرياس

غالبًا ما يوجد التهاب البنكرياس في الأشخاص الذين يعانون من السمنة المفرطة ، ويحدث تفاقم على خلفية استخدام رائعطعام غني بالكوليسترول.

1. 5-6 وجبات في اليوم. لا تأكل إلا عندما تشعر بالجوع.
2. استهلاك الطعام الدافئ.
3. استثناء من الجدول المسموح به أثناء النظام الغذائي هو 8 بيضات وحليب وطماطم وفطر.
4. الوجبات فقط الأطباق المسلوقة والمخبوزة والمطهية. رفض الأطعمة المقلية والدهنية.
5. مع تفاقم المرض وطحن الطعام وتفضيل الهريس.
6. زيادة حجم مياه الشرب المستهلكة بمقدار 1.2 لتر.
7. حظر الأيام منخفضة السعرات الحرارية مع استهلاك منتجات الألبان.

ملامح النظام الغذائي لالتهاب الكبد سي

يصيب التهاب الكبد الفيروسي C الكبد ، ويبدأ عملية التسمم ، وتدمير الجسم.بالاقتران مع العدوى بزيادة وزن الجسم ، تظهر التغذية ، مع التركيز على الحد الأقصى لتفريغ الجهاز الهضمي.

1. 5-6 وجبات في اليوم.
2. تناول الطعام الدافئ.
3. رفض الأطعمة الدهنية والمقلية الغنية بالكوليسترول والمكملات الغذائية.
4. إقصاء حلو
5. استبعاد البيض والحليب والفطر والقهوة من النظام الغذائي.
6. صنع الطعام عن طريق الطهي ، والطهي ، والخبز ، باستخدام طباخ بطيء.
7. حظر السكر.
8. الحد الأدنى لكمية الملح والزيت في صناعة الغذاء.
9. نظام الشرب - ما يصل إلى 1.2 لتر. ماء بدون غاز.

ملامح النظام الغذائي أثناء الحمل

خلال فترة توقع الطفل ، يجب أن تدعم الأم الحامل أكل صحي، لا تفرط في تناول الطعام ، تجنب تناول الأطعمة الغنية بالكوليسترول والمواد المسرطنة والأصباغ.

1. حمية تصل إلى 5-6 مرات في اليوم.
2. أي نظام درجة الحرارةغذاء.
3. عدد غير محدود من المحاصيل الجذرية والتوت والفواكه النيئة.
4. رفض الحلويات والكعك والفطائر والمعجنات والكعك.
5. استثناء اللحوم الدهنيةالدواجن والأسماك والمنتجات المدخنة والنقانق والمنتجات المعلبة.
6. القضاء على البن والكاكاو والكحول.
7. الحد الأدنى من استخدام الملح والدهون.
8. استخدام الحليب ، biokefir ، الزبادي ، الجبن القريش مرة واحدة على الأقل يوميًا.
9. نظام الشرب ، بما يصل إلى 1.5 لتر. الماء بدون غاز يوميا.

قائمة عينة لكل يوم

قائمة النظام الغذائي العلاجي التقريبي الجدول الثامن في اليوم:

قائمة طعام الأسبوع

جدول الحمية 8 مع قائمة السمنة لمدة أسبوع.

اليوم الأول

• إفطار- الحنطة السوداء على البخار مع الكمثرى والقهوة مع إضافة الفركتوز.
• الإفطار الثاني- موس البيض والفواكه.
• وجبة عشاء- شمندر بارد ، أفخاذ دجاج مسلوقة بدون جلد ، سلطة خيار ، توت أوزفار.
• شاي العصر- سوفليه الجبن مع التوت الأزرق
• وجبة عشاء- كرات لحم الأرنب على البخار مع الخضار المخبوزة ، والشاي بالليمون.
• ليلا- اسيدولاكت.

اليوم الثاني

• إفطار- سيرنيكي بالقشطة الحامضة ، شاي بالنعناع.
• الإفطار الثاني – مزيج الفاكهةمع الزبادي الحيوي
• وجبة عشاء- مرق الدجاج مع الخبز المجفف ، سمك النازلي المسلوق مع البطاطا المخبوزة ، وعاء الكمثرى.
• شاي العصر- 2 بيضة تفاحة.
• وجبة عشاء- القنافذ على البخار مع القرنبيط.
• ليلا- بيوكفير.

اليوم الثالث

• إفطار- طاجن الجبن والكاكاو.
• الإفطار الثاني- موس الكمثرى
• وجبة عشاء- شوربة جزر ولحم بقري مطهي بالقرع والجزر ومشروب فواكه.
• شاي العصر- جيلي التوت
• وجبة عشاء- سمك نزلي مطبوخ في غلاية مزدوجة مع سلطة طماطم وخيار وفجل وشاي بالنعناع.
• ليلا- اسيدولاكت.

اليوم الرابع

• إفطار- 2 بيض مسلوق ، زبادي.
• الإفطار الثاني — جبن منزوع الدسممع التوت.
• وجبة عشاء- شوربة الكرنب من زلابية الدجاج الطازجة المطهوة على البخار مع الكوسة المهروسة والأوزفار.
• شاي العصر- الكمثرى والتفاح.
• وجبة عشاء- أرنب مطهي بالقشدة الحامضة سلطة الخضارشاي أعشاب البابونج.
• ليلا- بيوكفير.

اليوم الخامس

• إفطار- عصيدة الشعير مع التفاح والقهوة.
• الإفطار الثاني- موس التفاح المخبوز.
• وجبة عشاء- مرق لحم بقري مع خبز محمص مسلوق صدر دجاجمع اليقطين المخبوز والعصير المخفف.
• شاي العصر- مزيج الفاكهة مع الزبادي الحيوي.
• وجبة عشاء- سمك القد بالبخار مع قرنبيط مهروس بدون زيت ، شاي بالنعناع.
• ليلا- اسيدولاكت.

اليوم السادس

• إفطار- عصيدة الحنطة السوداء مع التفاح والتوت البري وشاي الليمون.
• الإفطار الثاني- 2 بيضة في كيس.
• وجبة عشاء- شوربة حبوب الشعير ، طاجن خضار مع الديك الرومي ، مشروب فواكه.
• شاي العصر- كمثرى.
• وجبة عشاء- كرات لحم العجل على البخار مع دهن الخيار والفجل وشاي أعشاب البابونج.
• ليلا- بيوكفير.

اليوم السابع

• إفطار- سيرنيكي بالقشطة الحامضة والقهوة.
• الإفطار الثاني- موس عنب الثعلب.
• وجبة عشاء- بورشت نباتي ، لحم بتلو مطهو على البخار مع كوسة ، بروكلي ، قرع ، توت بري.
• شاي العصر- جيلي الكشمش.
• وجبة عشاء- فخذ دجاج مسلوق مع البروكلي والشاي بالنعناع.
• ليلا- اسيدولاكت.

وصفات الدورة الأولى

حساء الملفوف النباتي:

• 1⁄2 رأس ملفوف
• حاسب شخصي 1. البطاطس والجزر والبصل ، فلفل حلو;
• 250 غرام سلطة الملفوف المخلل
• ورق الغار والملح.
• الشبت المطحون.

الحوادث المذكورة تنظف ، تغسل ، تقطع إلى مكعبات ، توضع في قدر ، تصب الماء ، تطهى لمدة 25-30 دقيقة. يتبل الطبق المحضر بالملح وورق الغار. يرش الشبت.

بورشت الخضار:

• حاسب شخصي 1. الجزر والبطاطس والفلفل والبنجر.
• 1⁄2 رأس ملفوف.

يُقشر البنجر ويُغلى ويُبرد ويُقطّع إلى مربعات. صب 1.2 لتر في قدر. سوائل ، يغلي. نرمي البطاطا المقشرة والمفرومة والجزر ونتركها تغلي ثم نضيف الملفوف المفروم. طهي لمدة 10 دقائق ، عندما تظهر الفقاعات ، أضف البنجر. طهي 30 دقيقة.

الأطباق الرئيسية

يخنة الخضار:

• 4 كوسة
• 2 فلفل حلو
• 6 طماطم
• 4 بطاطس
• 2 جزر

سلق الطماطم ، أزل القشر. اغسل وقشر وقطّع باقي الخضار. سخنيها في مقلاة عميقة زبدةنعلق الخضار الجذرية ، تقلى لمدة 5 دقائق. التحريك باستمرار. يُسكب في الماء ، ويقلل الغاز ، ويُترك على نار خفيفة تحت الغطاء لمدة 30 دقيقة. تتدخل بشكل متقطع.

سمك القد المخبوز بالخضروات:

• 3 طماطم
• 2 جزر
• 1 كوسة
• 70 غرام سمك القد فيليه.

اغسل السمك وقطعه. قشر الخضار المقطعة إلى مربعات. سخن في مقلاة زيت عباد الشمسنضع سمك القد ويقلى من الجانبين. اخرج السمك. في نفس المكان ، تُحمّر الخضار لمدة 5 دقائق ، يُضاف الماء ، ويُترك على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة. سخني الفرن على حرارة 180 درجة. ضعي ورق البرشمان على صينية خبز ، وضعي سمك القد ، وضعي الجذور في الأعلى ، واخبزيها لمدة 20 دقيقة.

سلطة

1. سلطة خضروات طازجة مع جبن.طماطم ، خيار ، فلفل حلو ، خس ، جرجير ، ريحان ، كزبرة ، جبنة. قطع الخضار ، وقطع السلطة بيديك ، وتفكيك الخضر إلى أغصان. يُصفّى المحلول الملحي من الجبن ويُقطّع إلى مربعات. نضع الخضار الجذرية في وعاء عميق ونضيف الجبن ونزينها بأغصان خضراء ونرش عصير الليمون وزيت الزيتون.
2. سلطة الخيار والطماطم بالقشدة الحامضة.خيار ، طماطم ، فجل ، أعشاب ، كريمة حامضة 15٪ دهون. قشر الخضار ، مقطعة إلى مربعات ، يقطع الخضار. في وعاء السلطة ، اخلطي الخضروات الجذرية ، وتبليها بالكريمة الحامضة ، ورشيها بالأعشاب.

وصفات للأطفال

بياض البيض وعجة السبانخ:

• 1⁄2 ش. حليب؛
• 3 بروتينات
• 30 غرام سولوجوني.
• 70 غرام سبانخ.

اقلي السبانخ لمدة 5 دقائق. على ال زيت الزيتون. يخفق بياض البيض مع الحليب ويضاف السبانخ ويصب في مقلاة ساخنة. يرش السولوجوني المفروم. اخبزيها في الفرن لمدة 5-10 دقائق.

موس التفاح:

• 2 تفاح
• 10 غرام هلام؛
• 2 بروتينات

قشر التفاح وأزل الوسط واخبز في الفرن. تدين ، هريس بالخلاط. يُسكب الجيلي بالماء ويُذوب. سوف تتحد البروتينات مع عصير التفاحالجيلاتين. يقلب. انشر الكتلة النهائية في أوعية ، وضعها في البرد لمدة 5 ساعات.

موانع

جدول الحمية الثامنة هو بطلان:

1. الأشخاص الذين يعانون من أمراض القلب والأوعية الدموية.
2. المرضى الذين لديهم الوزن غير الكافيهيئة.

احتياطات أثناء اتباع نظام غذائي

أثناء التغذية الطبيةتحتاج إلى مراقبة صارمة للمعالجة الحرارية و قيمة الطاقةمنتجات. من المستحيل بدء نظام غذائي بالصيام. أثناء العلاج ، لا يجب أن تبتعد ، تخفض من نفسك البدل اليوميسعرات حراريه.

عندما تظهر:

• دوخة؛
• غثيان؛
• ارتباك في الوعي
• إغماء؛
• فقدان الوزن الشديد
• انقطاع الطمث

يجب إيقاف العلاج على الفور.

بحذر شديد ، يتم إجراء العلاج عند المراهقات. الشغف الطويل والعفوي لفقدان الوزن ، واستخدام نظام غذائي في حالة عدم وجود مؤشرات يمكن أن يثير مشاكل نفسية. يتم إجراء العلاج الغذائي للسمنة في المرضى الذين يعانون من نقص السكر في الدم في المستشفى ، تحت إشراف صارم من الطبيب.

عواقب عدم اتباع النظام الغذائي

سيؤدي الرفض التلقائي لأغذية الحمية إلى إثارة:

• زيادة الوزن
• اضطراب التمثيل الغذائي
• مشاكل في القلب والأوعية الدموية.
• نقص السكر في الدم من النوع الثاني المعتمد على الأنسولين ؛
• زيادة كمية سكر العنب في سائل الدم.
• فرط التعرق.
• ضيق في التنفس؛
• - ارتفاع مستويات الكوليسترول في الدم.
• زيادة عمل الأعضاء الداخلية.