التغذية التكميلية بالبطاطس: متى تبدأ وكيف تطبخ بشكل صحيح. متى وكيف يتم إدخال البطاطس المهروسة في نظام الطفل الغذائي

يجب أن يكون إدخال الأطعمة الجديدة في نظام الطفل الغذائي متسقًا. لكل نوع من الخضار ، هناك وقت معين يكون فيه الجهاز الهضمي جاهزًا لقبوله. تعد البطاطس المهروسة للأطفال من أوائل الأطعمة التي يتم إضافتها إلى القائمة. لا يتطلب تحضيرها الكثير من الوقت. ولكن لكي يكون الطبق صحيًا وآمنًا قدر الإمكان ، عليك أن تعرف القليل توصيات بسيطة. من المهم اختيار ومعالجة محصول الجذر بشكل صحيح ، وكذلك تحديد طريقة الطهي.

فوائد ومضار البطاطس

تحتوي البطاطس على كمية كبيرة من الكربوهيدرات والبروتينات. ونتيجة لذلك ، فإن الأطباق منه غنية بالسعرات الحرارية ويصعب هضمها. هذا هو السبب في أنه لا ينصح بإعطاء الطفل بطاطس مهروسةمبكر جدا.

تعود فوائد هذا المنتج إلى محتوى الأحماض العضوية والبوتاسيوم والفوسفور والفيتامينات A و C و B1 و B2 و B6. كل هذه العناصر ضرورية لينمو الطفل ويتطور. يحتوي محصول الجذر على الألياف في تركيبته ، والتي لها تأثير مفيد على عملية الهضم.

عند تقييم الإيجابيات والسلبيات ، يجب أن يوضع في الاعتبار أن البطاطس المهروسة المعدة بشكل صحيح للأطفال لن تكون مفيدة فحسب ، بل ستسعده أيضًا من حيث المذاق والملمس.

متى يتم إدخال طبق في النظام الغذائي

بادئ ذي بدء ، تجدر الإشارة إلى أنه لا يمكن إعطاء البطاطس المهروسة للطفل إلا إذا كان قد "جرب" بالفعل خضروات سهلة الهضم - قرنبيط، كوسة ، بروكلي ، قرع.

من أي عمر يمكنك إعطاء طبق للطفل يعتمد على نوع التغذية الرئيسي:

1. يمكنك إدخال البطاطس المهروسة في النظام الغذائي للطفل الاصطناعي في موعد لا يتجاوز 5 أشهر.
2. للأطفال الرضاعة الطبيعيةيتم رفع الحد الأدنى للسن إلى 6 أشهر.

مهم
ليست هناك حاجة للاستعجال. يمكنك الانتظار لمدة 7-8 أشهر ، خاصة إذا كان الطفل يعاني من إمساك متكرر ومشاكل في الجهاز الهضمي.

عليك أن تبدأ بملعقة صغيرة أو ملعقتين صغيرتين يوميًا ، تراقب رد الفعل. إذا كان الطفل يعاني من الحساسية أو احتباس البراز ، فإن الأمر يستحق التخلي عن البطاطس لفترة من الوقت. هذا ليس منتجًا قيمًا للغاية من حيث المحتوى. مواد مفيدةلذا فإن غيابه لن يكون له أي تأثير على صحة الطفل. فيتامينات أساسيةسيتمكن الطفل من الحصول على خضروات أخرى يجب أن تكون موجودة في نظامه الغذائي بعد 6 أشهر.

إذا لم تظهر أي مشاكل بعد الرضاعة الأولى بالبطاطا المهروسة ، يمكنك الاستمرار في إعطائها لطفلك. لكن يُنصح بطهي مثل هذا الطبق عالي السعرات الحرارية لطفل لا يزيد عن 1-2 مرات في الأسبوع.

يمكن أن تساهم الخضروات الجذرية في زيادة الوزن عند نقصها. في هذه الحالة ، يمكنك طهي البطاطس المهروسة للأطفال في كثير من الأحيان. ومع ذلك ، من المهم عدم المبالغة في ذلك حتى لا يسبب مشاكل في الجهاز الهضمي.

كيفية اختيار البطاطس

قبل أن تبدأ في الطهي ، عليك أن تختار الخضروات المناسبة. من الأفضل تناول بطاطس جديدة متوسطة الحجم ناعمة. يجب ألا تحتوي الدرنات على الميزات التالية:

• مناطق فاسدة
• قشر أخضر
• الجروح والأضرار الأخرى ؛
• "عيون" بأعداد كبيرة ؛
• كبير جدا.

يُنصح باستخدام البطاطس من حديقتك: قد تحتوي البطاطس المشتراة على الكثير من النترات وغيرها مواد مؤذية. ستجلب الخضار ضررًا أقل وفائدة أكبر في الخريف و فترة الشتاءس.

في الربيع ، يوصى باستخدام البطاطس للأطفال بأقل قدر ممكن - في هذا الوقت ، يزداد تركيز مادة السولانين السامة في القشرة بسبب التخزين الطويل.

أول طعام

كيف تصنع البطاطس المهروسة للطفل؟ لن يعمل الطبق المعتاد الذي يطبخه الكثيرون كل يوم. هناك بعض الميزات التي تحتاج إلى معرفتها حتى لا تؤذي كائنًا نامًا لم يتم تكوينه بالكامل بعد.

مهم
تحضير الطعام لـ الرضعضروري مباشرة قبل الرضاعة. فقدت أثناء التخزين ميزات مفيدةالمنتجات وتطوير الكائنات الحية الدقيقة الضارة. جسم الطفل غير قادر بعد على محاربة البكتيريا ، على عكس البالغين.

لتحضير البطاطس المهروسة ، يمكن سلق البطاطس في قشرها أو تقشيرها. يحتوي الجلد على الكثير العناصر الغذائية. لذلك أنت بحاجة إلى قطع طبقة رقيقةأقرب ما يمكن من السطح. تُقطع الخضار المقشرة إلى مكعبات وتُسكب ماء باردليوم واحد. سيؤدي ذلك إلى التخلص من النشا والنترات الزائدة. ثم يتم تصريف الماء وغسل البطاطس.

الوصفة المتبقية بسيطة للغاية. يوضع المنتج المحضر في قدر ويسكب ماء نظيفبحيث تبقى البطاطس على ارتفاع بضعة ملليمترات فوق سطحها. لا ينصح باستخدام الملح في أطباق الأطفال. في الحالات القصوى ، يمكنك إضافة القليل من الملح ، ولكن كلما كان ذلك أفضل.

تحتاج إلى الطهي على نار خفيفة لمدة أقصاها نصف ساعة. لا تغلي البطاطس لفترة أطول لمنع تكسير الفيتامينات والمواد المفيدة الأخرى. إذا لم يتم طهي محصول الجذر بعد هذا الوقت ، فهذا نوع غير مخصص للاستهلاك البشري. علاوة على ذلك ، لا يمكنك إعطاء طفله للأطعمة التكميلية.

في نهاية الطهي ، تُسكب مرق البطاطس في وعاء آخر وتُفرم الخضار ، ويفركها من خلال غربال أو يعجنها بسحقها.

يمكنك أيضًا صنع البطاطس المهروسة عن طريق تبخير الخضار أو تحميصها في الفرن. تعتبر هذه الأساليب أكثر رقة بالنسبة للأطعمة التكميلية الأولى ، لأنها تحتفظ بمعظم الفيتامينات والعناصر المهمة الأخرى.

تضاف البطاطا أو غيرها من مرق الخضار إلى المهروس ويتم إحضارها إلى القوام المطلوب. من الأفضل جعله أرق بحيث يسهل على الطفل تناول الطعام. يمكن أن يضاف للنعومة حليب الثديأو خليط. من المهم هرس البطاطس جيدًا حتى لا تبقى كتل صلبة. خلاف ذلك ، قد يختنق الطفل. أضف القليل إذا رغبت في ذلك زبدةللذوق.

هريس للأطفال الأكبر سنًا

بعد 8 أشهر ، يمكن للطفل أن يبدأ في إطعام وجبات متعددة المكونات. تُخلط البطاطس مع القرنبيط والجزر أو الكوسة ، ويُضاف أيضًا لحم الدجاج أو لحم العجل. هذا صحيح بشكل خاص إذا رفض الطفل محصول الجذر شكل نقي.

• هريس البطاطا والقرنبيط

يتم غسل الخضروات وتنظيفها جيدًا. يمكنك أن تأخذهم بأي نسبة. إذا كان الطفل لا يحب البطاطس ، يمكنك أن تأخذ القليل منه ، في كل مرة تزيد الكمية.

توضع المنتجات في قدر وتُسكب بالماء. يمكنك إضافة الشبت الخضر. يُغلى كل شيء حتى يصبح طريًا ثم يُسحق. للقيام بذلك ، استخدم خلاطًا أو دافعًا أو غربالًا. يتم تحضير الهريس على أساس مرق الخضار ، إذا رغبت في ذلك ، يمكنك إضافة الحليب. في وجبة جاهزةأضف عند الطلب زيت الزيتون- بالنسبة للأطفال ، تكفي ملعقة صغيرة لكل حصة.

• بطاطس مهروسة أخرى متعددة المكونات

وصفة البطاطس المهروسة مع الخضار الأخرى ستكون مشابهة للوصفة السابقة. استخدم أي منتجات تم إدخالها بالفعل في نظام الطفل الغذائي من قبل. النسب هي أيضا غير محدودة. بمساعدة هذه الأطباق ، يمكنك تعويد طفلك على الخضار التي لا يحبها ، وزيادة مقدارها تدريجياً في البطاطس المهروسة. ستضيف البطاطس في تكوين الأطباق متعددة المكونات التغذية وتحسن الذوق.

البطاطا المهروسة - مغذية و طبق لذيذ. متى يتم إدخاله في النظام الغذائي للطفل ، فالأمر متروك للوالدين. من المستحسن تنسيق هذا القرار مع طبيب الأطفال. سيكون قادرًا على إخبارك بعدد الأشهر التي من الأفضل إعطاء محصول الجذر وتقييم الجاهزية الجهاز الهضميلمنتج جديد. سيتم تجنب الامتثال لجميع التوصيات المشاكل المحتملةأو تقليل مظاهرها.

تعد البطاطس واحدة من أرخص الأطباق وأكثرها سهولة في الوصول إليها وأكثرها شيوعًا على طاولتنا. يتم تخزينها لفترة طويلة ، ولا تتلف ، وسهلة التحضير ، ويمكن استخدامها على مدار السنة. في هذه المناسبة ، لدى الأمهات سؤال حول متى يمكن إعطاء البطاطس لطفل. دعونا نفهمها معًا.

أولاً ، دعنا نقارنها بالخضروات الأخرى.

تكوين البطاطس المسلوقة بدون ملح مقارنة بالكوسا المسلوق والبروكلي

بعد فحص الجدول ، نرى أن البطاطس تحتوي على سعرات حرارية أكثر بعدة مرات من البروكلي والكوسا ، كما أنها تفوقها مرات عديدة في محتوى الكربوهيدرات ، وتحتوي على الكثير من النشا ، وتحتوي على الكثير من المغنيسيوم ، وتحتوي على فيتامينات ب.
تحتوي البطاطس على كمية كبيرة من البوتاسيوم ، وهو مفيد للقلب والأوعية الدموية ، وفي هذا المؤشر تفوق البطاطس على الخضروات الأخرى. كما أنها تتفوق على منافسيها في محتوى السيلينيوم ، وهو مفيد للمناعة ووظيفة الغدة الدرقية.

لماذا لا ينصح أطباء الأطفال ببدء الأطعمة التكميلية بالبطاطس؟

• تحتوي البطاطس على الكثير من النشا (حوالي 17٪) ، النشا يمتص بشكل سيئ عند الأطفال الصغار ، يمكن أن يسبب زيادة في تكوين الغازات ، مغص معوي، إمساك. مع تقدم العمر ، ينضج الجهاز الهضمي للطفل ولا يسبب النشا هذه الاضطرابات الهضمية عند الأطفال.
• البطاطا تنتمي إلى المجموعة الأطعمة عالية السعرات الحرارية. يوجد ما يقرب من 86 سعر حراري في 100 جرام من البطاطس المسلوقة. بالنسبة للأطفال الذين يعانون من نقص الوزن ، هذا جيد. سيساعد إدخال البطاطس في النظام الغذائي على زيادة الوزن ، ولكن الأطفال الذين يعانون من ذلك زيادة الوزنللجسم ، من الأفضل إعطاء البطاطس من حين لآخر مرة إلى مرتين في الأسبوع ، واستبدالها بخضروات قليلة السعرات الحرارية: كوسة ، ملفوف ، جزر ، بنجر ، إلخ.
• تنتمي البطاطس إلى مجموعة الطعام درجة متوسطةالحساسية ، أي أنه يمكن ، على الرغم من ندرة حدوثه ، أن يسبب الحساسية عند الأطفال. أصناف البطاطس ذات القشرة الداكنة أو الحمراء أو الوردية هي أكثر عرضة للتسبب في الحساسية ، وغالبًا ما تكون ذات قشرة صفراء.

قشر البطاطس الأخضر ليس علامة على منتج مضاد للحساسية ، ولكن بالعكس - علامة خطر! في ضوء ذلك ، تتكون صبغة السولانين الخضراء في قشرة البطاطس ، وهي مادة سامة للإنسان ، وفي كميات كبيرةتهدد الحياة. يمكن للبالغين قطع المساحات الخضراء عن الدرنات وطهي مثل هذه البطاطس لأنفسهم ، ولكن لا ينصح بشكل قاطع أن يستخدم الطفل الدرنات الخضراء للطهي.

لتقليل حساسية البطاطس ومحتواها من النشا وبالتالي محتواها من السعرات الحرارية ، يوصى بغسلها وتقشيرها ثم نقعها فيها. ماء باردلمدة 12 ساعة ، كل 2-3 ساعات تغيير الماء. يساعد نقع البطاطس أيضًا على التخلص من المواد الضارة الموجودة فيها: النترات وآثار الأسمدة الكيماوية ، إلخ.

متى وكيف يمكنك إعطاء البطاطس لطفل؟

• كما اكتشفنا بالفعل ، فإنهم لا يبدأون بها. أولاً ، يعرّفون الطفل على خضروات أخرى: كوسة ، بروكلي ، قرنبيط ، فقط عندما يعتاد الطفل عليها ، يبدأون في إضافة البطاطس إلى هريس الخضار ، ليس كطبق مستقل ، ولكن جزء أساسيمثل الكوسة مع البطاطس أو الكوسة مع البروكلي. افعل ذلك في موعد لا يتجاوز 5-6 أشهر ، ابدأ بحوالي نصف ملعقة صغيرة ، ضاعف الكمية يوميًا. بكل بساطة ، تُضاف قطعة من البطاطس إلى الكوسة قبل الطهي وتُسلق الخضار معًا تحت غطاء ، ثم تُهرس في الخلاط وتُعطى للطفل ، وفي اليوم التالي تُضاف قطعتان من البطاطس إلى الكوسة ، إلخ. من المستحسن أن الحجم الكليلم تتجاوز البطاطس في هريس الخضار 50٪ من إجمالي هريس الخضار.
• يوصى بإعطاء البطاطس المهروسة الحقيقية ، دون إضافة خضروات أخرى ، للأطفال في موعد لا يتجاوز 10 أشهر ، ويفضل أن يكون ذلك لمدة عام واحد ، لأن هذا الطبق يحتوي بشكل أساسي على كربوهيدرات سهلة الهضم ولا تحتوي على قيمة غذائية كبيرة للطفل ، فهو كذلك يحتوي على نسبة منخفضة من البروتينات والدهون ، وليس هناك الكثير من الفيتامينات اللازمة لنمو وتطور الطفل في السنة الأولى من العمر.
• في النظام الغذائي للأطفال الذين تزيد أعمارهم عن 10 أشهر ، يجب ألا تتجاوز البطاطس 50٪ من إجمالي الحجم اليومي للخضروات ، أي بالإضافة إلى البطاطس أو البطاطس المهروسة ، يجب أن يحتوي نظام الأطفال الغذائي على خضروات أخرى طازجة ، مسلوقة ومطهية: الكرنب ، الجزر ، والبنجر ، والبصل ، وما إلى ذلك. د ، والسلطات منها.
• من 10 أشهر يمكن إعطاء البطاطس المسلوقة للطفل على شكل قطع صغيرة ناعمة حتى يتعلم الطفل مضغها. من سن 1.5 ، عندما يتعلم المضغ جيدًا ، يمكن إعطاؤه البطاطس المسلوقة في قشرها أو خبزها في الفرن (بالطبع ، بعد أن سبق تقشيرها).
• من سن 1.5 سنة ، يمكن إعطاء طاجن البطاطس للطفل. من 2 سنوات من الفطائر البطاطس وفطائر البطاطس.

البطاطس المقلية والبطاطس المقلية ورقائق البطاطس ليست من المنتجات طعام للاطفالهم لا يفيدون الطفل. كلما قل عددهم في النظام الغذائي للطفل ، كان ذلك أفضل ، وكان ذلك أفضل الخيار الأفضلإذا كان الطفل سيأكل منها على الإطلاق.

البطاطا كدواء

لأمراض الجهاز الهضمي

يُسمح بأطباق البطاطس للحالات الحادة و الأمراض المزمنةالجهاز الهضمي.
في الأمراض الحادةالجهاز الهضمي ، ينصح به على شكل بطاطس مهروسة أو كجزء من الحساء المهروس.
البطاطا لا تهيج الغشاء المخاطي للجهاز الهضمي ، لها تأثير قابض ، مغلف ، مضاد للالتهابات.

لأمراض الجهاز القلبي الوعائي

تحتوي البطاطس على نسبة عالية من البوتاسيوم الضروري لعمل القلب والأوعية الدموية ، ويتواجد معظم البوتاسيوم تحت الجلد. لذلك ، في أمراض الجهاز القلبي الوعائي ، ستكون البطاطا المسلوقة أو المخبوزة في قشرها مفيدة. يجب إزالة القشرة مباشرة قبل الأكل. ستكون البطاطس من محصول جديد فقط مفيدة (في فترة الصيف والخريف) ، في الشتاء والربيع يوصى بقطع قشر البطاطس بشكل أكثر سمكًا ، إلى جانب إزالة القشرة معظمالبوتاسيوم مثل البطاطس للقلب والأوعية الدموية ستكون عديمة الفائدة.

للحروق

في حالة الحروق ، يوصى بتقطيع البطاطس إلى نصفين وإرفاق القطع في موقع الحرق لمدة 20-30 دقيقة أو صرها ووضع العصيدة على المنطقة المحروقة. عصير البطاطسله تأثيرات مسكنة ومبردة ومضادة للالتهابات وتضميد الجروح.

قطرات سعال البطاطس

هذا نوع من البطاطس على الصدر أو الظهر. الغرض منه هو التدفئة صدرتحسين الدورة الدموية في الرئتين والشعب الهوائية والقصبة الهوائية. تُسلق البطاطس في قشرها ، وتُعجن دافئة (اتضح أنها كعكة) ، وتُلف بقطعة قماش كثيفة ، ويتحققون بأنفسهم من أن الكعكة ليست حارقة ، ولكنها دافئة بشكل لطيف ، ثم توضع على الظهر بين شفرات الكتف أو على الصدر ، في منطقة مقبض القص. يتم وضع طبقة رقيقة من السيلوفان في الأعلى ويتم لف الطفل في وشاح أو وشاح دافئ. يتم تطبيق الضغط لمدة ساعتين.
يمكنك تكرار الإجراء من 1 إلى 10 مرات يوميًا أو كل يومين.

الآن أنت تعرف متى وكيف نعطي البطاطس لطفل. ابقى بصحة جيدة!

يحب معظم الأطفال البطاطس المهروسة ، ولكن يلزم استشارة طبيب الأطفال لتقديم الأطعمة التكميلية للأطفال. البطاطا هيبوالرجينيك وصحية و طعام مغذي. لكن هذه الخضار تحتوي على كمية كبيرة من النشا ، والتي يمكن أن تسبب مشاكل في الجهاز الهضميطفل.

خصائص مفيدة للبطاطس

أطباق البطاطس يجعل تأثير إيجابيعلى عمل المعدة والقلب. يحتوي هذا المنتج على كمية كبيرة من البوتاسيوم والحديد واليود والفوسفور. فيتامين سي، الموجود في الخضار ، سيساعد على تقوية مناعة الطفل. تحتوي البطاطس على بروتين يشبه الحيوان. يأخذ البروتين المشاركة النشطةفي تكوين خلايا جديدة لكائن حي متنام.

الألياف ، التي هي جزء من المنتج ، تعمل على تطبيع وظيفة الأمعاء ، وتزيل السموم من الجسم. التوفر حمض الفوليكفي البطاطس يساهم في نمو المخ والجهاز العصبي. يعتبر المنتج المخبوز أكثر قيمة من المنتج المسلوق.

التأثير السلبي للمحصول الجذري

في بعض الحالات ، يمكن أن يكون للبطاطس تأثير سلبي على صحة الطفل. يحتوي الخضار الكثير من النشا، والتي يمكن أن تؤثر على عمل الأمعاء وسببها. لمنع حدوث ذلك ، يجب إعطاء البطاطس للطفل عند إتقان الأطعمة التي تساعد على هضم الطعام.

يمكن أن تسبب درنات البطاطس الخضراء والمبرعمة التسمم. تحتوي الأجزاء الخضراء من الخضار مادة سامةسولانين ، الذي يمكن أن يدمر الجهاز العصبيوخلايا الدم الحمراء. لذلك ، لا ينبغي أن تؤكل الدرنات الخضراء.

البطاطس غذاء مغذي للغاية ، لذا فإن الاستهلاك المفرط للمنتج يمكن أن يؤدي إلى مجموعة الوزن الزائدطفل.

تحديد توقيت إدخال البطاطس المهروسة

يتم تحديد توقيت إدخال الأطعمة التكميلية للبطاطس بشكل فردي لكل طفل. عامل مهمزيادة في الطول والوزن للطفل ، هل هناك خضروات أخرى في القائمة. كما يأخذ في الاعتبار نوع الشهية التي يمتلكها الطفل. يتم إدخال البطاطس المهروسة في الأطعمة التكميلية عندما يكون الطفل قد جرب بالفعل الفواكه والحبوب.

بالنسبة للمبتدئين ، يوصى بإعطاء الخضار مثل الكوسة. هذه المنتجات لا تسبب الحساسية وتحتوي على العديد من الفيتامينات والعناصر الغذائية. إدخال أطعمة جديدة في غذاء الأطفال تغذية اصطناعيةينصح أطباء الأطفال بالبدء في عمر ستة أشهر ومتى الرضاعة الطبيعيةيجب إعطاؤه بعد شهر على الأقل.

يتم تقديم أطباق البطاطس والخضروات الأخرى في وقت الغداء. لتعريف الطفل على البطاطس المهروسة ، تحتاجين إلى ملعقة صغيرة. إذا كان الطفل يتفاعل جيدًا مع مثل هذا الطبق ، فعندئذٍ الخطوة التاليةيمكن زيادة كمية الطعام. مع وجود تصور سلبي أو أي أسباب أخرى ، يجب تأجيل التغذية التكميلية بالبطاطس.

يتلقى الطفل حليب الأم ومنتجات أخرى ، ما يكفي من العناصر الغذائية ، لذلك لا ينبغي إعطاء البطاطس أكثر من مرة في اليوم. عندما يتم إدخال البطاطس المهروسة في الأطعمة التكميلية ، يجدر بنا معرفة أن معدة الطفل في سن الرضاعة يصعب امتصاص النشا. لذلك ، يجب التحكم في جرعة هذا الطبق. استقبال عدد كبيريمكن أن تؤدي البطاطس المهروسة إلى الحساسية وآلام المعدة والغازات المعوية و.

في البداية ، يتم تحضير البطاطس المهروسة في كل مرة قبل الاستخدام ؛ وبالنسبة للأطفال الأكبر سنًا ، يمكن تخزينها في الثلاجة لمدة لا تزيد عن يومين. جرعة الاستهلاك اليومييجب أن تكون البطاطا في عمر واحد 150 جرام.

طبخ طبق بطاطس

يبدأ صنع البطاطس المهروسة باختيار خضروات جذرية عالية الجودة. عند اختيار البطاطس للأطفال ، من الأفضل حصاد الثمار محليًا. من الأفضل اختيار حجم الخضار متوسطة الحجم ، والتي لها فوائد أكثر من الخضار الصغيرة والكبيرة. بالنسبة للبطاطا المهروسة ، يجب على الطفل ألا يستخدم البطاطس الخضراء المزهرة أو الفاسدة.

هذا المنتج يحتوي على مواد سامةالتي تتراكم في جسم الطفل ، يمكن أن تسبب الحساسية. يجب أن يكون محصول الجذر سلسًا و سطح صلب. على قطع البطاطس عند الضغط عليها لا ينبغي أن يكون هناك الكثير من الرطوبة. مع وجود سائل كبير ، يمكن افتراض المعالجة بالنترات. إذا كانت هناك شكوك حول جودة البطاطس ، فيمكنك شراء هريس الخضار الجاهزة.

من أجل تحضير البطاطس المهروسة منزلية الصنع للأطفال ، سوف تحتاج إلى:

• درنة بطاطس متوسطة.
• 1 ملعقة صغيرة زيت نباتي.
• نصف كوب حليب.

للطفل ، تحتاج إلى تخصيص أطباق منفصلة للطهي. قبل تقشير البطاطس ، اغسل الجلد جيدًا بفرشاة. يتم تنظيف جذر الجذر بطبقة سميكة ، وبالتالي إزالة النترات المحتملة. تنقع البطاطس المقشرة في الماء طوال الليل للتخلص من النشا الزائد. ثم صب الماء النقي في وعاء مطلي بالمينا واشعل النار فيه.

نقطع الخضار إلى مكعبات ونضعها في ماء مغلي مغطاة بغطاء. اسلقي البطاطس على نار خفيفة 20 دقيقة. صفي المرق وقطعي الخضار بالخلاط أو افركي منخل. يُضاف الحليب ومرق الخضار إلى الخليط المسحوق ، ثم تُضاف الزبدة إلى المهروس النهائي. لا ينصح بتمليح طعام الأطفال.

عند التعرف على هذا الطبق ، سيكون من الأفضل إضافة حليب الثدي أو الحليب بدلاً من الحليب العادي. يجب أن يكون للمهروس المطبوخ قوام سائل. يمكنك طهي البطاطس للبطاطس المهروسة باستخدام غلاية مزدوجة أو خبزها في الفرن.

عندما يبلغ الطفل من العمر سبعة أشهر ، يمكن إضافة صفار البيض المسلوق إلى البطاطس المهروسة. كلما كبر الطفل ، كلما تنوعت أطباق البطاطس.

لنكتشف الآن متى يمكنك إدخال البطاطس في الأطعمة التكميلية وكيفية طهيها بشكل صحيح.

للبطاطس الكثير من الخصائص المفيدة: فهي لها تأثير إيجابي على حالة الجهاز الهضمي ، وتثبت عملية التمثيل الغذائي وتقوي. نظام القلب والأوعية الدموية. بالإضافة إلى ذلك ، فهي ببساطة لذيذة ومغذية وسهلة التحضير. لذلك ، ليس من المستغرب أن يكون لدى الأمهات سؤال عندما يكون من الممكن إدخال البطاطس في الأطعمة التكميلية للطفل؟

متى تقدم البطاطس

عادة ، يتم إدخال البطاطس في الأطعمة التكميلية للطفل من بين الخضروات الأولى ، بعد الكوسة والبروكلي. يجب عدم إعطاء البطاطس لطفل قبل 6 أشهر ، لأنها تحتوي على كمية كبيرة من النشا ، فهي ثقيلة جدًا على الجهاز الهضمي للطفل. لذلك ، في البداية ، اعتاد الطفل على الأطعمة الخفيفة ، ثم يتم إدخال البطاطس بالفعل في الأطعمة التكميلية.

إذا أرادت الأمهات توضيح عدد الأشهر التي يمكن فيها إدخال البطاطس في أغذية الأطفال ، فيمكنك حينئذٍ تعريف الطفل بهذه الخضار في وقت مبكر يصل إلى 6.5 شهرًا. إذا كنت تسترشد بذلك ، فإنه يوصي بإدخال الأطعمة النباتية التكميلية في شكل بطاطس مهروسة بعد أن يعتاد الطفل على أطباق الحليب والحبوب.

يعتقد الدكتور كوماروفسكي أنه يمكن إدخال البطاطس في الأطعمة التكميلية للطفل من عمر 8 أشهر إذا كان لدى الطفل بالفعل سن واحد على الأقل. ينصح ببدء الأطعمة التكميلية النباتية مع مغلي ، ثم الانتقال إلى البطاطس المهروسة ومجموعة متنوعة من الحساء.

كيف لطهي البطاطس للتغذية الأولى

متى يتم تقديم البطاطس وكيفية تحضيرها للتغذية الأولى للطفل

1. اختاري البطاطس الخالية من العيوب الجلدية أو البقع.

2. قبل غلي الخضار المحضرة ، انقعها لبضع ساعات في الماء البارد. سيؤدي ذلك إلى إزالة بعض النشا من البطاطس. بالطبع ، ستختفي بعض الفيتامينات ، لكن لن يكون هناك أثر للنترات أيضًا.

3. من الأفضل طهي البطاطس للتغذية في "زي موحد" - بفضل هذا ، ستوفر المزيد من العناصر الغذائية. يمكنك سلق بطاطس العلف غير المقشرة في الماء أو تبخيرها. تُقشر البطاطس الجاهزة وتُطحن لتصبح عجينة.

4. في الهريس ، يمكنك إضافة القليل من حليب الثدي وبضع قطرات من الزيت النباتي.

6. يرجى ملاحظة أنه عند سلق البطاطس ، تتفكك فيتامينات ب الموجودة فيها ، ولكنها تحفظ في البطاطس المخبوزة.

7. بسبب كمية النشاء الكبيرة ، ينصح بأطباق البطاطس للأطفال الصغار 2-3 مرات في الأسبوع.

8. لكل تغذية ، من الضروري تحضير جزء جديد من البطاطس المهروسة ، حيث يتم فقدان جميع خصائصها المفيدة أثناء التخزين المطول.

أنت الآن تعرف المزيد عن موعد إدخال البطاطس إلى أغذية الأطفال وكيفية تحضير البطاطس بشكل صحيح للرضعة الأولى ويمكنك توسيع النظام الغذائي لطفلك.

البطاطس منتج مشهور جدًا على مائدتنا. بدونها من المستحيل تخيلنا النظام الغذائي اليومي. بالإضافة إلى ذلك فهو مفيد: غني بالبوتاسيوم والمغنيسيوم والسيلينيوم وفيتامينات ب والكربوهيدرات.

لذلك ، من الضروري أن يتعرف عليها الطفل. متى يجب أن تظهر البطاطس في أغذية الأطفال؟ كيف تدخلها وتحضرها؟ دعونا نفهم ذلك.

العمر والجرعة

إذن ، السؤال الأول: في أي عمر يمكن للطفل تناول البطاطس؟ بشكل عام ، من الأفضل إدخال أي أطعمة تكميلية في موعد لا يتجاوز ستة أشهر.

لكن البطاطس منتج ثقيل لكائن حي صغير. يحتوي على الكثير من النشا ، والتي يمكن أن تقلل من حركية الأمعاء زيادة تكوين الغازوالإمساك.

بالإضافة إلى أنه يحتوي على نسبة عالية جدًا من السعرات الحرارية ، وهذا يمثل عبئًا إضافيًا على الهضم والكلى. لذلك ، كأول غذاء تكميلي ، فهو بالتأكيد غير مناسب.

أعط الأفضلية للخضروات الخفيفة: البروكلي والكوسا والقرنبيط (انظر مقال: كيف تطبخ الكوسة في الوجبة الأولى؟ >>>).

إذن متى يمكنك إدخال البطاطس في الأطعمة التكميلية للأطفال؟ ليس قبل 7 أشهر (أو بعد ذلك).

مهم!في الوقت نفسه ، تذكر أنه بعد إدخال المنتج السابق ، يجب أن تمر 3 أيام على الأقل ، بشرط ألا يكون هناك رد فعل تحسسي تجاهه.

لكن كم عدد البطاطس التي يمكن أن تعطيها لطفلك يعتمد على نوع الأطعمة التكميلية التي تختارها.

• إذا كان الأطفال ، والغرض منه هو نقل الطفل تدريجيًا إلى طعام من طاولة الكبار ، فيمكن زيادة معدل البطاطس في شهر واحد إلى 150 جم (لا يزيد عن ثلاث مرات في الأسبوع). بحلول العام ، يمكن أن "يكبر" الجزء إلى حوالي 180 - 190 جم ؛
• إذا كنت تفضل الأطعمة التربوية التكميلية ، فإن الهدف هنا هو ببساطة تعريف الطفل بطعام جديد عندما يبدأ في إظهار الاهتمام بأطباق والديه على أطباقهم.

وفقًا لذلك ، ليس من الضروري استبدال الوجبة تمامًا بها. سيكون كافيًا إحضار الحصة إلى 50 جرامًا.في نفس الوقت ، يأكل الطفل من أطباق والدته ، ويحاول نفس الشيء الذي يأكله ، مما يعني الشعور بالتورط في شؤون البالغين.

نقدم البطاطس حسب القواعد

البطاطس منتج بدرجة متوسطة من الحساسية ، نادرًا ما يحدث رد فعل لاستخدامه عند الأطفال. لكن مع ذلك ، لا تهمل قواعد عامةإدخال الأطعمة التكميلية.

إذن ، كيف يتم إدخال البطاطس في الأطعمة التكميلية للطفل بشكل صحيح؟

1. مراقبة الفترة الفاصلة بين إدخال المنتجات الجديدة ؛

بالنسبة للأطفال العاديين ، فهي 3 أيام ، وللأطفال المعرضين للحساسية - حتى أسبوع. أي ، يتم إدخال البطاطس بعد 3 إلى 7 أيام من النوع السابق من الأطعمة التكميلية.

ومع ذلك ، إذا علقت بمنتج واحد لفترة طويلة ، فقد يشعر طفلك بالملل منه. تعلمه.

1. دعونا نتناول البطاطس حتى الساعة 14 حتى يكون هناك وقت للمتابعة رد فعل محتملواتخاذ تدابير ، على سبيل المثال ، لتقليل كمية الغازات ، ثم في الليل لن تعذب طفلك ؛
2. لأول مرة ، لا تخلط البطاطس مع منتجات أخرى ، حتى لو كان الطفل قد جربها بالفعل بشكل منفصل وتحملها دون حساسية: دعهم يتذوقون المذاق النقي ؛
3. إذا ظهرت على الطفل ، بعد تناول البطاطس ، علامات الحساسية ، فقم بإزالة البطاطس مؤقتًا من نظام الطفل الغذائي وأعد النظر في تكتيكاتك لإدخال الأطعمة التكميلية.

مهم!أذكرك مرة أخرى أنه لا يجب إعطاء البطاطس كل يوم ، وتجنب هضم طفلك!

السؤال الثاني الذي ربما تكون قلقًا بشأنه كأم: في أي شكل يمكنك تقديم البطاطس لطفلك للرضعة الأولى؟ القاعدة الأولى ، كما ذكرنا سابقًا - نقدمها في شكلها النقي ، كمنتج أحادي ، يمكن الحصول عليها في شكل بطاطس مهروسة عادية. أشياء أخرى يجب تذكرها:

• لا ينبغي نكهة البطاطس للأطفال دون سن سنة واحدة بالملح والفلفل والبصل والثوم والتوابل والحليب (اقرأ مقالة الحليب في نظام الطفل الغذائي >>>) ؛
• قبل الطهي ، يجب غسل البطاطس جيدًا وحفظها في الماء لمدة 10-12 ساعة لتقليل الحساسية ، وكمية النشا والنترات. نغير الماء كل 2-3 ساعات ؛
• اختر محصول الجذر الصحيح. يجب أن تكون صغيرة ، بدون آثار العفن ، العفن ، النقاط السوداء ، بدون بقع ؛
• تحتوي الثمار "المائية" جدًا على النترات ، لذا لا ينبغي إعطاؤها أيضًا. قديمة جدًا ، وخضراء من جهة ، وتحتوي على مادة سامة (لحم بقري محفوظ) ، لذا لا ينبغي اختيارهم أيضًا ؛
• بالمناسبة ، إذا نمت البطاطس بمفردها ، دون استخدام المواد الكيميائية ، فلا يمكن نقعها قبل الطهي.
• لا تفرط في الطهي. من الأفضل إعطاء الطفل طبقًا طازجًا في كل مرة.

طهي الأطعمة التكميلية

الآن دعنا نتحدث عن كيفية طهي البطاطس للطفل بشكل صحيح.

1. لذلك ، تم نقع البطاطس سابقًا في الماء ؛
2. الآن يتم غليه بالزي الرسمي حتى يصبح طريًا (حوالي 20 دقيقة) ؛
3. بعد ذلك ، تحتاج إلى طحنه بخلاط. لتحسين القوام ، يمكنك إضافة حليب الثدي إلى المهروس قليلاً ماء مغليأو صيغة الحليب
4. بعد أن يبلغ الطفل من العمر 7-8 أشهر (اقرأ مقال مثير للاهتمام: ما الذي يجب أن يكون الطفل قادرًا على فعله في 8 أشهر؟ >>>) ، لتحسين المذاق ، يمكنك نكهة الهريس ببضع قطرات من الزيت النباتي ؛
5. بعد أداء 8-9 أشهر ، يمكنك إضافة قطرة من الزبدة (اقرأ المقال الخاص بالموضوع: الزبدة في الأطعمة التكميلية >>>) ؛
6. بعد أن يعتاد الطفل على البطاطس ، يمكنك إضافة منتجات أخرى إليه تدريجيًا ، وصنع المزيد قائمة متنوعةطفل:

• من 7 أشهر ، يمكن خلط البطاطس مع البروكلي أو الكوسة ؛
• مع 8 - مع البنجر والجزر.
• من 9 - مع القرنبيط.
• من 10 يمكنك طهي حساء بالخضار والدجاج (مقالة ذات صلة: لحم للتغذية الأولى >>>) ؛
• بعد سن عام واحد ، يمكن أن يُقدم للطفل فطائر البطاطس أو شرحات (مخبوزة في الفرن وليست مقلية في مقلاة) أو فطائر البطاطس أو البطاطس المخبوزة أو السلطات أو الكاسرولات أو يخنة البطاطس ؛
• من عام ونصف ، يمكنك تدليل طفلك بدجاجة مخبوزة مع البطاطس في الفرن (بدون إضافة زيت).

انتباه!فقط كن حذرًا: لا تعلم الطفل حتى 3 - 4 سنوات طعام مقلي، بالإضافة إلى التوابل ، بنكهة الكاتشب والمايونيز وغيرها من "محليات الروح". هذه الأطعمة ضارة بهضم الأطفال.

والأكثر من ذلك ، لا تعطي طفلك البطاطس بالفطر! سيتعلم الجهاز الهضمي لأطفالهم الهضم والاستيعاب في موعد لا يتجاوز 7 سنوات!

كما ترون ، في طعام البطاطسليس من الصعب إذا اتبعت قواعد بسيطةوكن حذرا.

تذكر!أنه في السنوات الأولى من الحياة ، يتم وضع عادات الأكل عند الأطفال ، ويتشكل الهضم.

لذلك ، من المهم عدم الإضرار به من خلال إدخال منتجات ثقيلة ومزعجة يمكن أن تثير اضطرابات معينة ، والتي يجب مكافحتها لفترة طويلة.

علم طفلك أن أكل صحيكن قدوة له في هذا. إذا كانت البطاطس - دعها تُسلق أو تُخبز ، مع طبق جانبي ، على شكل خضروات أو سلطات.

آمل الآن ألا يكون لديك أي أسئلة حول متى وكيف يتم إدخال البطاطس والأطباق بشكل صحيح في النظام الغذائي للفتات. تحية طيبة لأطفالك!