تبدأ عملية هضم الطعام بالفعل في تجويف الفم: تطحن الأسنان الطعام وتتحلل إنزيمات اللعاب الكربوهيدرات المعقدةوالنشا الذي يحتوي عليه. يمر الطعام المقطّع والمعالج باللعاب بسهولة أكبر السبيل الهضمييتم هضمه بشكل أسرع ويتم امتصاصه بشكل أفضل. بالإضافة إلى ذلك ، أثناء المضغ ، يكتسب الطعام درجة حرارة الجسم ، مما يعني أن الغشاء المخاطي للمريء والمعدة لن يعاني من الأطعمة الساخنة أو الباردة.

في المعدة تحت التأثير عصير المعدةيبدأ هضم البروتينات الموجودة في الطعام. يدخل الطعام من المعدة إلى الاثني عشر ، حيث يحدث مزيد من الانهيار للبروتينات والكربوهيدرات والدهون. يكتمل طهي الطعام في الأمعاء الدقيقة: تتكون فيه مركبات بسيطة يتم امتصاصها بعد ذلك في مجرى الدم وتشبع الجسم بالطاقة والعناصر الغذائية.

ماذا يفعل الطبخ بعد ذلك

يحسن عمل المعدة والبنكرياس والكبد.بمجرد دخول الطعام إلى الفم ، يرسل المخ إشارات إلى المعدة والبنكرياس. يبدأون في إنتاج الأحماض والإنزيمات الهاضمة بنشاط. كيف وجبة أطولفي الفم ، كلما زادت الإشارات التي يتلقاها المعدة والبنكرياس ، مما يعني أن الجسم سينتج ما يكفي من الإنزيمات لجودة عالية وسرعة هضم الطعام.

يعزز الهضم السريع والاستيعاب الكامل للطعام.لا يبقى الطعام المقطّع والمضغ في المعدة ، بل يتم تكسيره فورًا عن طريق العصارات الهضمية ، ولا يحدث التخمر المتعفن في الأمعاء.

يقوي الأسنان واللثة.المضغ هو نوع من التمارين التي يتم إجراؤها لتجويف الفم ، مما يؤدي إلى زيادة تدفق الدم إلى اللثة والأسنان. وقاية ممتازةالتهاب اللثة. بالإضافة إلى ذلك ، يحتوي اللعاب على البوتاسيوم والكالسيوم والصوديوم والفوسفور ، مما يقوي مينا الأسنان. يشكل اللعاب أيضًا طبقة واقية على سطح السن.

يزيل مشاكل الجهاز الهضمي.يعد المضغ البطيء للطعام وسيلة وقائية وأحد الطرق الفعالة لعلاج حرقة المعدة والتهاب المعدة والتهاب القولون والإمساك والإسهال.

يساعد على إنقاص الوزن.في محاولة للشبع بشكل أسرع ، غالبًا ما نأكل أكثر مما نحتاج. ولكن إذا كنت تأكل ببطء وتمضغ طعامك جيدًا ، فيمكنك إرضاء جوعك بحصة أصغر بكثير.

يقلل الضغط على القلب.عندما تأكل بسرعة ، يزيد معدل ضربات قلبك بمقدار 10 نبضات على الأقل. بالإضافة إلى ذلك ، تضغط المعدة ، التي تفيض بقطع كبيرة من الطعام ، على الحجاب الحاجز الموجود فوقه. بدوره ، يضغط الحجاب الحاجز على الرئتين (ينخفض ​​الحجم ويزيد الحمل) ، ونتيجة لذلك يرتفع معدل ضربات القلب. تؤدي المعدة الممتلئة أيضًا إلى الضغط على البنكرياس ، لذلك يتعين عليها العمل بجد للتعامل مع قدر كبير من الفقر. يبدأ البنكرياس أيضًا في الضغط على القلب وجزئيًا على الحجاب الحاجز ، مما يجعل التنفس أكثر صعوبة. اتضح الحلقة المفرغة. لا يمكنك الدخول في الأمر إذا لم تتسرع أثناء تناول الطعام ، ولا تشتت انتباهك بمشاهدة التلفزيون وقراءة مجلة ، ولكن ركز تمامًا على العملية نفسها.

من عواقب مضغ الطعام بشكل غير صحيح خطر الاختناق أو الاختناق. في بعض الأحيان يمكن أن يؤدي مثل هذا الإشراف الغبي إلى مشاكل صحية خطيرة. تدرك المعدة الطعام الممضوغ جيدًا ، لكن معالجة قطع الطعام الكاملة من أجل ذلك هي مشكلة كبيرة. إذا كنت تبتلع الطعام بالكامل في كثير من الأحيان ، فإن تمرد المعدة يمكن أن يظهر في تكوين التهاب المعدة أو حتى القرحة.

باستهلاك الطعام غير المضغ ، لن يتمكن الجسم من الحصول على ما يكفي. لذلك ، فإن الشعور بالجوع سيطارد الشخص على أي حال. ومن ثم فإن هناك مشاكل في الأمعاء على شكل إمساك. بالإضافة إلى ذلك ، يظهر الشخص الذي يتناول مثل هذه الوجبة رواسب دهنية.

أسباب مضغ الطعام جيدًا

منذ سن مبكرة ، يقوم الآباء بتعليم أطفالهم مضغ الطعام بشكل صحيح وكامل ، وتناول الطعام ببطء. قلة من الناس اتبعوا هذه التوصيات في مرحلة الطفولة ، لأن الآباء لم يشرحوا بعد ذلك أنه يجب مضغ الطعام جيدًا. في الواقع ، إن تناول الطعام على شكل قطع صغيرة والمضغ جيدًا له تأثير مفيد على صحة الإنسان. فيما يلي بعض طرق مضغ الطعام بشكل صحيح:

تبدأ عملية الهضم عندما يدخل الطعام تجويف الفم. يعطي المضغ إشارة للجسم لبدء الأكل ، ونتيجة لذلك يبدأ في إفراز اللعاب لتفتيت قطع الطعام. بفضل هذه الإشارة ، تبدأ المعدة أيضًا في التحضير للأكل. يسمح مضغ الطعام لفترة طويلة للجسم بإنتاج أكبر قدر ممكن من اللعاب. هذه هي أول تفاصيل مفيدة عن مضغ الطعام.

يجب ألا يتآكل عمل الجهاز الهضمي. ينصح الخبراء الناس عندما يشعرون بالجوع بتناول الكمية المعتادة من الطعام ، ولكن في نفس الوقت يزيدون الإطار الزمني. سيكون عمل الجهاز الهضمي أسهل وأبسط بكثير إذا مضغت بعناية كل قطعة صغيرة من الطعام. أيضًا ، سيكون لطريقة تناول الطعام هذه تأثير مفيد على وظيفة الأمعاء. بهذه الطريقة ، يمكنك تجنب الشعور بالانتفاخ بعد الغداء أو العشاء. من الصعب جدًا على الجهاز الهضمي حمل قطع ضخمة من الطعام على طول مساراتها.

حاول الحصول على أكبر قدر ممكن من العناصر الغذائية من كل وجبة. عملية المضغ ، أقرب ما يمكن من المثالية ، تسمح للجسم بالبدء في العمل بشكل أفضل وأسهل. يتم هضم قطع صغيرة من الطعام بسرعة كبيرة الجهاز الهضمي. عند تناول قطع صغيرة من الطعام ، يتم استخدام جزء صغير جدًا من الجسم به إنزيمات مهينة لهضم الطعام. ويترتب على ذلك أنه كلما قل الوقت المستغرق في هضم الطعام ، زاد ذلك مواد مفيدةاحصل على الجسم.

لا يجب أن تأكل. إشارة إشباع الجوع تدخل الدماغ بعد 20 دقيقة فقط من تناول الطعام. يجب أن تؤخذ هذه الحقيقة في الاعتبار. لذلك ، ينصح العديد من الخبراء بمغادرة الطاولة مع الشعور بالجوع الطفيف.

في حياة عصريةكل شيء يجب أن يتم بسرعة. وعليك أيضًا أن تأكل أثناء التنقل. يبدو أنه يمكنك فعل المزيد إذا لم تمنح وقتًا ثمينًا لتناول الطعام. لكن في نفس الوقت ، قلة من الناس يعتقدون أنهم يفقدون صحتهم ببساطة عن طريق مضغ الطعام بشكل سيء.

تعليمات

تناول الطعام ببطء ، خذ وقتك في الأكل. يعد المضغ جيدًا أمرًا ضروريًا لعدة أسباب. في تجويف الفم ، يجب تحضير الطعام قدر الإمكان لتأثيرات العصارة الهضمية. للقيام بذلك ، يتم سحقها جيدًا ومبللة باللعاب بكثرة. بالإضافة إلى ذلك ، يبدأ الطعام بالفعل في الفم بالهضم بسبب الأميليز والمالتاز الموجودان في اللعاب ، وهما إنزيمات تكسر الكربوهيدرات. أثناء المضغ ، يبدأ العصير في الظهور ، وهو أمر ضروري للغاية لمزيد من معالجة الطعام.

امضغ كل قطعة حتى 60 مرة حتى تتحول إلى ملاط ​​رقيق. وبالتالي ، يتم التخلص من الحمل الزائد على المعدة ، ويبدأ على الفور في أداء وظيفته الرئيسية - الهضم ، وليس المزيد من طحن الطعام. تتكيف المعدة بشكل سيء مع هذه الوظيفة غير العادية ، ويستمر الطعام في التحرك في قطع كبيرة عبر الجهاز الهضمي. يحدث هذا ببطء أكثر من اللازم ، ويبدأ التعفن ، مما يسمم الآخرين ، و. وبالتالي ، فإن عمل الكائن الحي كله يسير بشكل خاطئ ، ويأتي شعور بالإرهاق ، ويحدث ألم في الكبد والبنكرياس ، وأمراض مثل التهاب البنكرياس وما إلى ذلك.

اشعر بطعم ورائحة الطعام. أثناء استقبال سريعمن الصعب أن تشعر بطعم الطعام ، ونتيجة لذلك لا يشعر الشخص بالشبع لفترة طويلة. هذا مهم لجميع الناس ، وخاصة لمن يعانون زيادة الوزن. مضغ الأطعمة لفترة طويلة ، ستشعر بمذاقها في فمك على أكمل وجه ، في حين أن التشبع سيأتي أسرع بكثير ، أي أنك ستأكل أقل. سوف تستمتع بتناول الطعام ، وشعور بالراحة في المعدة وخفة.

لا تشتت انتباهك أثناء الأكل: فالتلفاز والراديو والمحادثات تحول الانتباه ، ولا تلاحظ كيف وماذا تأكل. تحتاج إلى التركيز بشكل كامل على هذه العملية.

امضغ على جانبي الفك لتوزيع الحمل بالتساوي ، لأن عملية المضغ- هو أيضا تقوية وتدريب عضلات المضغ.

اجلس مستقيماً ، لا تقوِّس ظهرك. مع الوضع غير الصحيح أثناء تناول الطعام ، تتقلص العضلات وتقلص الأعضاء الداخلية ، مما يؤدي إلى تباطؤ عملية الهضم وتدهورها.

لا تشرب طعامك. عند شرب مجموعة متنوعة من المشروبات بعد الأكل ، لا يتم ترطيب الطعام عمليا باللعاب ، بالإضافة إلى أن السائل يغسل عصير المعدة في المعدة. اشرب بعد ساعة ونصف من الأكل.

فيديوهات ذات علاقة

نصيحة مفيدة

خصص المزيد من الوقت لتناول الطعام ، ضعه في روتينك اليومي.

من منا لم يسمع في قصص الرعب في الطفولة عن العلكة التي ابتلعها وماذا عواقب وخيمةخطر الابتلاع العرضي أو المتعمد. وكان الأمر دائمًا مثيرًا للاهتمام ، ولكن ما يحدث في الواقع للعلكة وأولئك الذين أكلوها.

طفل نادرلم يبتلعها مرة واحدة على الأقل ، وفعل ذلك جزئيًا بدافع الفضول ، لأنه تم تحذيره أكثر من مرة من أن شيئًا فظيعًا سيحدث بعد ذلك. أو غير عادي. أو لن يحدث شيء على الإطلاق. بشكل عام ، يمكننا القول أنه بعد ابتلاع أي علكة واحدة عواقب وخيمةلا داعي للانتظار. يمر مضغ العلكة فقط الجهاز الهضميويتركه بطبيعة الحال.

رحلتها في فمها ، حيث تمضغ أسنانها لفترة طويلة وبقوة ، وتغسل نفسها باستمرار باللعاب الناتج في هذه العملية. يمكن أن يستمر لعدة دقائق ، ساعات ، وبالنسبة لبعض الأشخاص العنيدين بشكل خاص ، حتى لأيام. عند ابتلاعه يدخل المريء فيحركه في حركات تشبه الموجة نحو المعدة.

بمجرد دخوله إلى المعدة ، يتم مهاجمته على الفور بواسطة عصير المعدة ، وهو محلول مركّز من الحمض. سيحاول العصير إذابة العلكة ، لكنه لن يعمل.

ستواصل طريقها عبر الأمعاء دون أن تصاب بأذى. نظرًا لعدم وجود مواد مفيدة فيه ، فسيقوم الجسم بلفه في عصيدة وإرساله إلى المخرج ، مثل الصابورة غير الضرورية.

ولكن حتى في مثل هذا السيناريو البسيط ، يمكن أن تحدث الإخفاقات.

يمكن أن يؤدي كل من الأطفال الصغار وابتلاع العلكة إلى - دخول أجزاء من اللثة إلى الجهاز التنفسي. هذا محتمل تمامًا إذا علكةمع المنثول الصغير ، الذي يخافه طعم حاد ، سوف يبتلع وسادة أو طبق لم يتم مضغه بشكل صحيح بعد.

يمكن أن تتعثر الكتلة الكبيرة جدًا في الطية المعوية أو تسد تجويف الأمعاء تمامًا. قبل العلكة الجديدة ، تأكد من بصق اللثة القديمة. إذا كنت تعتقد أنه يبتلعها ، راقبه في الأيام التالية ، وفي حالة وجود شكوى من الألم ، استشر الطبيب فورًا لإخباره بما حدث.

مصادر:

• ابتلع الطفل العلكة

يبدأ بزوغ الأسنان اللبنية عند الرضع في المتوسط ​​في عمر 5-7 أشهر ، ولكن قد يشعر الطفل بعدم الراحة حتى قبل أسابيع قليلة من ظهور السن الأول. لتظهر فوق اللثة ، يجب أن تمر سن الحليب أنسجة العظامثم من خلال الغشاء المخاطي. هذه عملية مؤلمة تسبب القلق والبكاء وفقدان الشهية عند الأطفال. للتخفيف من حالة الطفل ، يلجأ الآباء إلى مجموعة متنوعة من الأساليب ، ولكن الأكثر فاعلية هو استخدام الأدوية الخاصة.

تعليمات

إن اختيار الأموال المصممة لتسهيل التسنين وتخفيف الألم كبير جدًا. من المستحيل العثور على دواء سحري من بين هذا التنوع ، ولكن يمكنك اختيار هلام أو مرهم مناسب لطفلك. عادة ما يتم استخدام هذه الأموال من ثلاثة إلى خمسة أشهر ، وهناك أيضًا أدوية تمت الموافقة عليها للأطفال الذين لا تقل أعمارهم عن عام.

جميع الأدوية المستخدمة لتخفيف الألم أثناء تسنين أسنان الحليب مخصصة للاستخدام الاستخدام المحلي. ومع ذلك ، يتم اختيار تركيبتها بحيث لا يؤذي الطفل نفسه ، حتى لو ابتلع الدواء. المكونات النشطة لهذه الأدوية هي مواد التخدير (بنزوكائين ، ليدوكائين) - فهي تقلل من حساسية الغشاء المخاطي. أيضا ، قد تحتوي تركيبة الدواء على مكونات مضادة للالتهابات ، بما في ذلك أصل نباتيللمساعدة في تخفيف تورم اللثة وتقليل الألم. لجعل تطبيق الدواء أكثر متعة للطفل ، يمكن إضافة المحليات والنكهات إليه.

يشتمل عدد الأدوية التي يكون العنصر النشط الرئيسي فيها هو الليدوكائين على عقاقير مثل Kamistad و Kalgel ، كما يتم استخدام Dentinox ، حيث يتم تعزيز التأثير المسكن وإطالة أمده عن طريق إضافة polidocanol. يجب استخدام "كالغل" بحذر عند الأطفال الذين يعانون من مرض في الجلد – عدد كبير منيمكن أن يتسبب التحضير في ظهور طفح جلدي جديد.

بالنسبة للأطفال الذين يعانون من حساسية من الليدوكائين ، يوصي الأطباء بهذا الدواء نباتي"طبيب أطفال". تعمل مكوناته ، التي تشمل مستخلصات البابونج والكاليندولا وجذر الخطمي ، على تخفيف الالتهاب وتسكين الألم. إذا كان الطفل يبلغ من العمر عامًا واحدًا ، فيمكنك استخدام هلام "Cholisal". لديه المزيد عمل مطولمن الأدوية الأخرى.

يتم تطبيق المواد الهلامية والمراهم المستخدمة أثناء التسنين على المناطق الملتهبة من اللثة وتعمل على الفور تقريبًا ، ولكن لا يمكن وصف تأثير استخدامها لفترة طويلة - يمكن أن تستمر من 15 دقيقة إلى 2-3 ساعات. يُسمح عادةً بإعادة تطبيق الدواء بعد بضع ساعات.

يمكنك وضع المنتج بإصبع نظيف أو قطعة قطن على الغشاء المخاطي للثة. بعد توزيع كمية صغيرة من الدواء على المنطقة الملتهبة ، يجب فركها برفق في الغشاء المخاطي.

لا ينبغي أن يكون لدى الطفل لثة قبل الرضاعة - وهذا ينطبق أيضًا على الأطفال الذين تعلموا بالفعل مضغ الطعام الصلب. تقلل الأدوية المخدرة من حساسية الأغشية المخاطية لتجويف الفم ، لذلك قد تكون عملية المص صعبة. قد يرفض الأطفال الأكبر سنًا تناول الطعام لأن خدر اللثة واللسان يمنعهم من المضغ ، وقد يضاف طعم الدواء إلى مذاق الطعام. من الأفضل دهن الدواء قبل الرضاعة بحوالي 30 دقيقة.

تبدأ المعدة البشرية - العضو المليء بالطعام - في الاستجابة للحشو في موعد لا يتجاوز 20 دقيقة بعد بدء الوجبة. قاعدة ذهبية"أكل ما يكفي لترك الطاولة ، ما زلت جائعا" لا يعمل. اعتاد الناس على الشعور بالشبع في غضون 15 دقيقة ، وهذا هو سبب الإفراط في تناول الطعام. عادةً ما تكون المعدة بحجم قبضة اليد. مع وضع هذا في الاعتبار ، تعتاد على تناول نفس الكمية من الطعام في وجبة واحدة.

تعود فكرة مضغ الطعام 32 مرة على الأقل إلى الأمريكي هوراس فليتشر. منذ مائة عام ، تم أخذ هذه الفكرة كمفهوم أصلي أكل صحيبفضله فقد فليتشر وزنه ، وأصبح ثريًا وأصبح مشهورًا في جميع أنحاء العالم.
ومع ذلك ، لم يكن هوراس فليتشر أول من اقترح هذه الطريقة. المزيد في الفيدا - مجموعة الكتب المقدسةالهندوسية - يوصى بمضغ الطعام لفترة طويلة وشاملة. تحدث أبقراط وابن سينا ​​عن نفس الشيء. ومع ذلك ، استمع العالم فقط إلى كلمات الشخص الذي كان في الوقت المناسب في المكان المناسب - في أمريكا في بداية طفرة جميع أنواع الوجبات الغذائية. في ذلك الوقت ، في بداية القرن العشرين ، أعلن الدكتور فليتشر القوانين الثلاثة للأكل الصحي: اجلس على الطاولة عندما تكون جائعًا حقًا وفي مزاج جيد ؛ تناول وجبات صغيرة مضغ الطعام 32 مرة حسب عدد الأسنان. حتى الماء والشاي ينصح فليتشر بإبقائهما في الفم لفترة أطول حتى يتم مزجهما بشكل أفضل مع اللعاب. يمر الطعام المسال إلى البلعوم ويتم ابتلاعه بشكل لا إرادي. بعد ذلك ، يمكن بصق الباقي - ما هو ضروري بالفعل في الداخل.

يتفق العلماء الذين يدرسون الآن ظاهرة طول العمر على أن القانون الذي اكتشفه فليتشر هو مفتاح طول العمر. آلية المعجزة بسيطة. كيف رجل افضلللمضغ ، كلما قلت الطاقة التي ينفقها الجسم على عملية الهضم اللاحقة ، وكلما زادت المواد المفيدة التي تدخل مجرى الدم. لا تتأذى جدران المعدة بالمواد الصلبة ، ويستهلك الكبد والبنكرياس أثناء عملية الهضم. أقل سرية. بالمناسبة ، كان فليتشر نفسه يعاني من السمنة ، ولم ترغب أي شركة تأمين في الاتصال به - فالمخاطرة كانت عالية جدًا. ومع ذلك ، تمكن فليتشر من تحويل جسده إلى نموذج يحتذى به ، وساعد في إنقاص الوزن بالنسبة للكثيرين. ناس مشهورينوأصبح ثريًا ومشهورًا في جميع أنحاء العالم.

أجزاء من كتاب "برنامج التغذية بالطاقة" (الجزء الأول).
مقدمة
في عام 1943 ، أثناء الحرب العالمية الثانية ، ألقي القبض على والدي أنطونيو ستانسيك في اليونان وأرسل إلى معسكر اعتقال في مصنع ألماني. أُجبر جميع السجناء على العمل الجاد. كان شتاء عام 1943 شديد البرودة. كانت الثكنات تسخن بشكل سيئ ، ولم يكن لدى السجناء ما يكفي من الملابس ، وكانوا يأكلون بدائل الطعام الحقيقي. اعتاد والدي أن يقول: "كنت أشعر بالبرد والجوع باستمرار." في الصباح ، حصل على فنجان من قهوة الهندباء وقطعة خبز. لتناول طعام الغداء والعشاء ، حصل على وعاء من الحساء مع البطاطس والخضروات والحبوب أو الفاصوليا ، وأحيانًا بعض اللحوم. يموت السجناء جوعا كل يوم. عدد الوفيات الناجمة عن ملامسة المواد السامة مواد كيميائية. كانت الحياة صراعًا دائمًا من أجل البقاء.
عندما كان والدي عطشانًا ، ظل في فمه ماء باردلتدفئته و "مضغه" بشكل حدسي لفترة من 10 إلى 15 مرة قبل بلعه. ذات مرة ، عندما كان الماء شديد البرودة ، "يمضغ" خمسين مرة! واكتشف شيئًا أنقذ حياته.
إلى جانب حقيقة أنه يروي العطش ، بدا أن الماء مصدر للطاقة. في البداية اعتقد أنه من نسج خياله. أخيرًا ، أدرك أن مضغ الماء خمسين مرة أو أكثر ينشطه حقًا. مندهشا ، وتساءل كيف الماء العادييمكن أن تفعل مثل هذه المعجزات. استغرق الأمر منه أربعين عامًا لمعرفة هذا السر.
بدأ الأب بالتجربة ، مضغ كل قطعة من الطعام خمسين مرة. ثم زاد عدد حركات المضغ إلى 75 أو 100 أو 150 أو 200 أو حتى 300 مرة أو أكثر. لقد أثبت أن الحد الأدنى السحري للمضغ هو 150 مرة ، وأنه كلما زاد المضغ ، زادت الطاقة التي يحصل عليها. كانت وجبات الإفطار والغداء محدودة في الوقت المناسب ، على عكس العشاء. على العشاء ، كان والدي يستطيع أن يمضغ الماء بقدر ما يشاء.
كان أسلوبه بسيطًا: وضع ملعقة صغيرة من أي طعام ، سائلًا أو صلبًا ، في فمه واحسب عدد حركات المضغ. في الأساس ، سخر أصدقاء والدي من "اكتشافه". لكن شخصين اهتموا بهذه التجارب وانضموا إلى جلسات مضغ والدي. شاركوا انطباعاتهم وتوصل كلاهما إلى استنتاج مفاده أن هذه التقنية تمنحهم المزيد من الطاقة. شعروا أيضًا بتأثير الاحترار وانخفاض الجوع.
في عام 1945 ، بعد عامين في معسكر اعتقال ، تم تحرير السجناء من قبل الجيش الأمريكي. بعد مرور بعض الوقت ، عاد والدي ، الذي كان هزيلًا لكنه على قيد الحياة ، إلى منزله في فيومي ريدجكو (التي كانت جزءًا من إيطاليا سابقًا ، ثم يوغوسلافيا). من بين اثنين وثلاثين شخصًا في كتيبته ، نجا ثلاثة فقط: والدي وشخصان كانا يمارسان المضغ الشديد.
في عام 1946 ، عندما كان عمري 14 عامًا ، أثناء نزهة عائلية ، أخبرني والدي عن تجربته. شرح له خلاص معجزةمضغ الطعام بشكل استثنائي. قدم لي نصيحة مهمة للغاية: "إذا شعرت بالضعف أو البرودة أو المرض ، امضغ كل قطعة من الطعام 150 مرة أو أكثر". لم أنس كلامه أبدًا رغم أننا لم نكن نفتقر للطعام وكانت صحتي جيدة.
في عام 1949 اندلعت أزمة سياسية في يوغوسلافيا. حظرت الحكومة الشيوعية المواطنين الإيطاليين من السفر إلى إيطاليا. حاول العديد من المعارضين للنظام الشيوعي مغادرة يوغوسلافيا. كنت واحدا منهم. في 10 آذار (مارس) 1949 ، تم اعتقالي على الحدود وحُكم عليّ بالسجن لمدة عامين في "العمل الإصلاحي". في سن السابعة عشر ، أصبحت أيضًا سجينًا.
كانت تجربتي في السجن صعبة للغاية ، إن لم تكن مروعة مثل تجربة مخيم والدي. كان النظام الغذائي مشابهًا للنظام الذي وصفه لي: شريحة خبز مع قهوة الهندباء في الصباح ، ووعاء شوربة ، عادة مع الشعير والفول ، في الظهيرة ، ونفس الطبق في المساء. يضاف اللحم إلى الحساء مرة في الأسبوع. إذا كان هناك عشرين حبة فاصوليا في الحساء ، كنت أعتبر الوجبة سخية. مثل والدي ، كنت أشعر بالجوع باستمرار. سمح لي باستلام كيس صغير من البقالة من المنزل مرة واحدة في الشهر. نظرًا لأن الطرود لم تصلني في كثير من الأحيان ، طلبت من والدتي أن ترسل لي بصلًا نيئًا وملحًا وخبزًا كاملاً جافًا. حسبت أنه لن يسرق أحد مثل هذه المنتجات ، واتضح أن حسابي صحيح.
أحدثت هذه الإضافات إلى نظامي الغذائي الهزيل كل الفرق. قطّعت البصل إلى شرائح وغمسته في الملح ومضغه مع الخبز. ثم أخذ رشفتين من الماء. عندما "أمضغ" الماء جيدًا ، أعطاني طاقة كبيرة وشعورًا غريبًا بالثقة والشجاعة. لقد مضغت بالطريقة التي علمني إياها والدي - 150 مرة أو أكثر ، لكنني أضفت ابتكارًا مهمًا واحدًا: لقد مضغت وعيني مغمضتين. بفضل هذا تمكنت من "تجنب" الاتصال بالعالم الخارجي ، الأمر الذي أغرقني في حالة من الكآبة واليأس. عيون مغلقةكما جعلت طاقتي أكثر داخلية. عندما لم أكن أنظر إلى العالم الخارجي ، تم توجيه الطاقة إلى العالم الداخلي ومكنتني.
بعد عام ، سُمح لعائلتي بالمغادرة إلى إيطاليا ، وفي عام 1953 هاجرنا إلى الولايات المتحدة ، حيث كان الطعام وفيرًا. بدأت أنا وأخي العمل في مطعم الأعمال. بدون خوف من الجوع ، تخليت عن "وضع المضغ المحسن".
مرت السنوات ، وفي عام 1969 بدأت أعاني من آثار التوتر والتوتر في حياتي. لقد صدمت عندما أدركت أنني كنت أحفر قبري بشوكة! كان تركيزي على المغذيات و أطعمة صحية. لقد جربت أنظمة غذائية مختلفة ، من نظام غذائي خام إلى نظام غذائي كامل الفواكه ، من نظام غذائي عالي البروتين إلى نظام غذائي نباتي لاكتو. لقد عملوا جميعًا لكني لم أتمكن من متابعتهم وقت طويل. ثم اكتشفت الماكروبيوتيك ، وهو ما أشبعني أكثر. أصبحت متحمسًا لدراسة وممارسة الماكروبيوتيك ، وما زلت أفعل ذلك حتى يومنا هذا.

برنامج التغذية بالطاقة: أنت كيف تأكل
عندما تنزعج صحة الناس ، غالبًا ما يلجأون إلى المستشارين ، ويطلقون ، وينتقلون إلى مدينة أخرى ، ويأخذون حبوبًا ، ويشربون مغلي الأعشابواللجوء إلى الجراحة. فقط كملاذ أخير يلجأون إلى فرصة تغيير نظامهم الغذائي ، على أمل استعادة صحتهم.
عندما نأكل بوعي ، يمكننا ، كما علّم والد الطب أبقراط ، تحويل طعامنا إلى دواء ودواءنا إلى طعام. الرغبة في الأكل هي رغبتنا الأساسية ، وهي أساس غريزة البقاء على قيد الحياة. من ناحية أخرى ، يعتبر تناول الطعام فعلًا بسيطًا ، ولكن بشكل عام ، يستخف الناس بتأثيره على الصحة. إذا كان لديك أي شك في أن الطعام مهم حقًا ، فحاول الصيام لبضعة أيام ، أو انتبه لسلوك الطفل الجائع. كما هو الحال مع الوظائف الأساسية الأخرى للإنسان ، يمكن أن يكون تناول الطعام إما تساهلًا جشعًا أو تجربة روحية. اعتمادًا على الطريقة التي نأكل بها ، يمكننا إما ببساطة إشباع أنفسنا وتنغمس فيها ، أو شفاء أنفسنا وتحويلها.
في العديد من التقاليد والثقافات ، يعتبر تناول الطعام أمرًا مهمًا للغاية ، بل إنه عمل مقدس. أخبرني صديقي اللبناني أن الفلاح في لبنان يجب ألا يترك وجبته ، حتى لو دخل الملك منزله. هناك قانون يهودي قديم: إذا أكل الإنسان قطعة من الطعام أكبر من البيضة ، فعليه أن يجلس ويقدم صلاة الشكر. في العديد من الممارسات الشعائرية الدينية والروحية ، يوصى بموقف موقر تجاه الطعام.
في هذه الأيام ، نقطع عن غير قصد وجباتنا للمكالمات الهاتفية وآلاف التأثيرات المحمومة الأخرى للحياة العصرية. عندما نأكل ، ننهض ونجلس ونتحدث ونقرأ ونركض مثل الفئران في قفص ؛ في البداية نأخذ قطعة من الطعام ، ثم نحصل على حبة تساعد على الهضم. اليوم ، ينفق الأمريكيون أكثر من مليار دولار سنويًا على مساعدات الجهاز الهضمي ، وفقًا لتقرير إنفاق المستهلك. ألق نظرة فاحصة على أسلوب حياتك.
إذا كانت الأطعمة هي اللبنات الأساسية لصحتنا ، فإن عادات الأكل المجهدة تتسبب في انهيار المبنى الصحي. الأمريكيون يفرطون في تناول الطعام ويحصلون على عناصر غذائية غير كافية. بالنسبة لعدد كبير من الناس ، أصبح الطعام شكلاً من أشكال الترفيه أكثر من كونه مصدرًا للمواد الأساسية والحيوية. يبيع المهرجون المبتسمون الأطعمة الاصطناعية التي تحتوي على نسبة عالية من الدهون والسكر. تحث الشخصيات الكرتونية ونجوم السينما والرياضيون الأمريكيين على تناول الأطعمة الاصطناعية.
ومع ذلك ، هناك عدد متزايد من الأمريكيين اليوم يغيرون عاداتهم. للأسف ، بعض الناس يتابعون حمية صحيةغير قادرين على تحقيق نتائج مرضية لأنهم يركزون بشكل أساسي على ما يأكلونه وليس كيف يأكلون. قلة قليلة من الناس يعرفون كيفية استخراج كل الطاقة الموجودة في الأطعمة. يمكن التقليل من آثار الوجبة الصحية أو إبطالها إذا تم تناولها بشكل غير صحيح.
كل واحد منا يختار أولويات حياته. بفضل PEP ، سوف تتلقى أقصى خيرمن المنتجات التي تختارها. إذا أصبحت أكثر وعيًا بخياراتك الغذائية ، أو طريقة تناولك للطعام ، أو تنفسك ، أو تمرينك ، أو تفكيرك ، وتوجيه طاقاتك ، فسيكون من الأسهل عليك التركيز على البعد الذي تريد حقًا أن تكون فيه.
أدرك لماذا ولماذا تأكل
أدرك ما هي دوافعك. تحقق مما إذا كانت أسباب تناولك الطعام مذكورة أدناه:
1. ميكانيكي: الاستجابة التلقائية للجوع دون التفكير في جودة أو آثار الطعام. "أنا جائع للغاية ، يمكنني أن آكل أي شيء." "كنت لأكل فيل".
2. يلمس: طعام حسب الذوق ، والملمس ، والرائحة ، والجاذبية المرئية للمنتج. "أنا آكل لأن هذا الطبق طعمه رائع." "هذا المنتج يبدو جذابًا للغاية." "أنا أحب المنتجات الكريمية."
3. عاطفي: تناول الطعام بدافع العاطفة أو الذاكرة. "هذا الطبق يذكرني بطفولتي ، وبلدي ، والأطعمة العرقية التي أحببتها". "قبل أن أنام ، آكل البسكويت وأشرب الحليب."
4. ذهني: الدافع الذي نشأ تحت تأثير خبراء التغذية والعلماء. "أنا آكل هذا لأن هذه الأطعمة موصى بها في الكتاب." وقال المحاضر إن هذه الأطعمة قليلة السعرات وغنية بالفيتامينات.
5. اجتماعي: التغذية تقوم على موقف واعي تجاه الأرض والناس ، وعلى الشعور بالتعاطف مع الآخرين. "أنا آكل الأطعمة المفيدة للأرض ويمكن أن ترضي الجميع." كما قال غاندي ، "أنا آكل ببساطة بحيث يمكن للآخرين أن يأكلوا ببساطة."
6. أيديولوجي: التغذية على أساس الانضباط الديني أو التعاليم الروحية من أجل التنمية والتحول. "مع الانضباط والوعي ، آكل وفقًا لآرائي الروحية."
7. أعلى: أكل الحرية التي تأتي من الحكمة الداخلية والوعي الذاتي ، وكذلك الإدراك من جميع المستويات السبعة. "أنا آكل لأحقق حلمي. أنا أعرف قوة الطعام. أنا آكل لأعيش لا أعيش لأكل ". (من "المستويات السبع للحكم" لجورج أوساوا)
"عندما آكل ، فأنا أصم وبكم."
عندما كنت أعيش في مزرعة جدي في يوغوسلافيا عندما كنت طفلاً ، كان يجتمع أكثر من عشرين عاملاً لتناول طعام الغداء كل يوم. بعد أن تم وضع جميع الأطباق في الأطباق وبدأ الناس في تناول الطعام ، كان من المستحيل سماع كلمة واحدة. استمر الغداء لمدة ساعة ونصف ، وبعدها استرخينا تحت شجرة أو في كومة قش حتى الساعة 3:00. ثم عملنا حتى غروب الشمس ، وفي المساء تناولنا العشاء بطريقة مماثلة.
هناك أسباب لضرورة التزام الصمت أثناء الوجبة. يمكن أن يؤدي الحديث عن الطعام إلى توجيه الطاقة من الفم إلى الحلق أو الدماغ ، مما يؤدي إلى تقسيم الطاقة في الجسم وإعاقة عملية الهضم. عندما ننفق طاقتنا في الحديث ، نحصل على طاقة أقل بكثير من الطعام. يقول الإيطاليون: "Wando si mangaa non si parla" ، مما يعني: "لا تتحدث عندما تأكل". تمارس العديد من الثقافات الأخرى الصمت أثناء الوجبات.
أرى أن الأشخاص الذين يتحدثون أثناء تناول الطعام يحتاجون في كثير من الأحيان إلى تناول المزيد من الطعام وهم أكثر عرضة للمعاناة من عسر الهضم. لذلك من الأفضل أن تظل صامتًا أثناء تناول الطعام. تحدث بأقل قدر ممكن بين قطع الطعام التي تبتلعها. قم بإيقاف تشغيل التلفزيون أو الهاتف أو خفض مستوى صوت الراديو ، على الرغم من أن الموسيقى الهادئة يمكن أن تبعث على الاسترخاء. إذا كنت مضطرًا للتحدث خلال "وجبات اجتماعية" ، فناقش موضوعات ممتعة. تجنب الحديث السلبي لأنه سوف ينشط طعامك الأفكار السلبيةو الطاقة السلبية، والذي سيتم "هضمه" ويملأ كيانك. اشحن طعامك بأفكار القوة والفرح والتقدير ، وسوف تستوعب هذه الصفات حرفيًا.
يجب أن تتمتع بالامتنان
ناقشنا كيفية تحضير أنفسنا للوجبة. تحدثنا عن كيفية الجلوس والتطهير والتنفس والوقوف والاسترخاء. الآن ، قبل أن نبدأ في تناول الطعام ، يجب أن نشكره على ذلك. هل مثل هذا الامتنان يصنع أي فرق؟ فكر فيما تشعر به عندما يعبر صديقك عن مشاعر الحب والتقدير. هكذا يشعر الطعام. الطعام حي. هي نعمة الأرض. غالبًا ما أشعر بالضيق الشديد عندما أرى طعامًا لا قيمة له بما يكفي أو يتم إلقاؤه بعيدًا. إنه مثل الانتقاد أو الرفض صديق عزيز. هناك وفرة من الطعام المتاح للأمريكيين اليوم لدرجة أن العديد منهم فقدوا تبجيلهم للطعام. يمكن تصحيح هذا الموقف من خلال ممارسة الصيام ، مما يولد وعيًا عميقًا بالبركات التي يمنحها الطعام.
صلاة الامتنان لينو

شكرًا لك الكون على منحنا الحياة وإلهامنا وإرشادنا. شكرا للآباء والأزواج والأزواج والأصدقاء الذين يشاركوننا أفراح الحياة وأحزانها. نشكرك على الطعام الذي نحن على وشك تناوله. نشكر كل من أحضر لنا هذا الطعام ، من المزارع الذي قام بزراعته إلى الأشخاص الذين أوصلوه إلينا. نشكر بشكل خاص الشيف الذي أعد هذه الأطباق ويقدمها لنا الآن. أتمنى أن يدخل هذا الطعام أجسامنا ويساعدنا على أن نصبح أكثر صحة وتوازنًا وسعادة. نرجو أن تطهرنا حتى نصبح أفضل الناسأكثر وعياً وقدرة على جلب الصحة والسلام والسعادة للعالم.

طريقة المضغ الطبية

بشكل عام أريد أن أتحدث بمزيد من التفصيل عن طريقة المضغ العلاجي لما لها من قيمة استثنائية خاصة مع الصيام العلاجي.

كيف تفقد الوزن بدون حميات؟ يحلم الكثير من الناس بفقدان الوزن أو زيادة الوزن من خلال الاستمرار في تناول الطعام كما كان من قبل. يمكن تحقيق هذا الهدف تمامًا إذا مضغت طعامك بعناية شديدة. تم الترويج لهذه الطريقة بنشاط من قبل عالم وظائف الأعضاء الأمريكي هوراس (هوراس) فليتشر في بداية القرن الماضي. في سن 44 ، أصيب بمرض خطير ، لدرجة أنه لم ترغب أي شركة في دفع تأمين له. اكتشف الأطباء أن لديه "باقة" كاملة من الأمراض: زيادة الوزن وأمراض القلب والأوعية الدموية واضطرابات الجهاز الهضمي. كانت معدته أكثر ما يزعجه. من خلال مراقبة عمل الجهاز الهضمي ، لاحظ فليتشر أن الطعام ، الأكثر تشبعًا باللعاب ، يختفي من تجويف الفم دون حركات البلع. وقد سُمي هذا الاكتشاف لاحقًا باسم "مسبار الغذاء في فليتشر".

وفقًا لتوصياته ، يلزم ما لا يقل عن 30 حركة مضغ لكل قطعة من الطعام ، ويتم تشغيل تأثير "مسبار الطعام" عندما يكون هناك أكثر من 100 منهم.كما في شبابه ، وجد نموذجًا رياضيًا. والمثير للدهشة أنه أصبح لديه الآن ما يكفي من الطعام 3 مرات أقل من ذي قبل. تصبح أكثر إشراقا و أحاسيس الذوقحتى تتحول كل وجبة إلى احتفال صغير!

كيف تنظم الوزن؟ ترك انطباعا كبيرا تجربة مشهورةفليتشر في الأكاديمية العسكرية الأمريكية في ويست بوينت. شاركت فيها مجموعتان: ضباط كاملون وجنود ضعفاء. خلال التجربة ، مع نفس النظام الغذائي ، اكتسبوا جميعًا وزنًا طبيعيًا فقط بسبب المضغ المناسب: فقد الضباط الوزن وتحسن الجنود. نتيجة لذلك ، ثبت أن مضغ الطعام جيدًا فقط يحسن الصحة ويساعد على استعادة الوزن الطبيعي. أصبح المليونير الأمريكي الشهير جون دي روكفلر ، الذي عاش حتى سن 98 عامًا ، من أتباع هذه الطريقة.

لطالما عُرفت فوائد المضغ الشامل للطعام في الشرق. يقول Yogis أن الهضم (وحتى امتصاص الطاقة من الطعام) يبدأ في تجويف الفم ، ولا يمتص الجسم الطعام جيدًا إلا إذا تم سحقه جيدًا أثناء المضغ وترطيبه بكثرة باللعاب. يتذكر الكثير من الناس شعار اليوغا الشهير: "طعام سائل - كل ، طعام صلب - شراب". هذا يعني أنه حتى الطعام السائل (العصائر ، مغلي ، الحليب ، إلخ) يجب أن يمضغ في الفم ويخلط مع اللعاب. ويحتاج الطعام الصلب إلى مضغه لفترة أطول من المعتاد ، وتحويله إلى سائل. يمضغ اليوغيون كل قطعة 100-200 مرة ، ولسبب وجيه: يمكن لممارس اليوغا ذي الخبرة الحصول على ما يكفي من موزة واحدة أو قطعة خبز.
من الملاحظ أن ل الناس البدينينتتميز بالوجبات السريعة للغاية. في الوقت نفسه ، لا يوجد وقت لتشغيل مركز التشبع في الدماغ. يستغرق هذا عادة من 25 إلى 30 دقيقة. وبغض النظر عن مقدار ما تأكله في هذه الدقائق ، فإن التشبع الحقيقي سيأتي لاحقًا ، لذلك لا يستحق العجلة.

يحسن المضغ النشط تدفق الدم إلى الدماغ ، ويشفي البلعوم الأنفي واللثة ، ويحمي الأسنان من التسوس (اللعاب يحيد حامض وسكر الطعام). للمزيد من عمل فعالالجهاز الهضمي مفيد أيضًا في تدريب عضلات البطن ، كما تفعل اليوجا. القرفصاء في وضعية القطة (بيدالاسانا). في هذا الوضع ، يتم الشعور بحركة عضلات البطن بشكل جيد. مع الزفير ، اسحب المعدة برفق ، كما لو كنت تحاول تقريب السرة من العمود الفقري ، وتحرر مع الشهيق. كرر ذلك 10 مرات ، واقضِ حوالي ثانية واحدة في كل حركة. كرر بعد فترة راحة قصيرة. في المجموع ، قم بعمل 3 سلاسل من هذه الحركات. الجلوس في وضع القرفصاء ، والانحناء إلى الأمام مع وضع يديك على ركبتيك. أثناء الزفير ، شد الجدار الأمامي للبطن بقوة. أثناء حبس أنفاسك بشكل طبيعي ، كرر السحب حتى 10 مرات. بمجرد أن تكون هناك رغبة في الشهيق ، حرر المعدة على الفور. يتم تنفيذ هذا التمرين على معدة فارغة فقط. تعد عملية شد البطن أداة قوية لتحسين عملية الهضم وتحسين الصحة الداخلية ، لذا حاول القيام بذلك بانتظام.

احبها اكثر وصف مفصلطريقة المضغ العلاجي (الشامل) R.G Shavkunov.

مضغ الطعام لفترة طويلة هو وسيلة لتحسين الجهاز الهضمي والجسم كله.

طبق طريقة المضغ العلاجي في Akademgorodok بالقرب من نوفوسيبيرسك ، حيث قاد مجموعة صحية. كان التأثير مذهلاً - نسي 200 شخص أمراضهم ، وأصبحوا بصحة جيدة وركضوا 10 كيلومترات كل يوم ، و 50 شخصًا ركضوا ماراثونًا فائقًا: 250 كيلومترًا ، 50 كيلومترًا في اليوم. وبطبيعة الحال ، نشأ اهتمام كبير بمعرفة تلك القوانين والآليات الخاصة بجسم الإنسان ، والتي تساعد على إيقاظ مثل هذه الاحتمالات العظيمة.

تم اختبار النظام المقترح للمضغ العلاجي طويل الأمد على أنفسنا وعلى الآخرين لمدة 12 عامًا أكثر من مرة. كان دائما يعطي النتائج الإيجابية المتوقعة.
كيف نأكل عادة؟ نحن لا نفكر فيه ابدا بالنسبة لنا ، الوقت هو العامل الرئيسي. ليس لدينا وقت لتناول الطعام ، وليس لدينا وقت لتناول الطعام. في الصباح ، تأخرنا ، نأخذ قطعة خبز أو أي شيء آخر ونبتلعها أثناء التنقل. الغداء 40-50 دقيقة: تحتاج إلى التحدث والاسترخاء ولعب الشطرنج والدومينو ولكن ليس الطعام. تذهب بالتوازي ، أثناء التنقل. في غضون 5-10 دقائق كنا ممتلئين.
ما نأكله - شيء ألذ وأسرع ، أي أن الطعام أصبح متعة حقيقية بالنسبة لنا ، حتى لو كان ذلك هواية. وربما بطريقة مختلفة. يمكننا الجلوس على الطاولة لساعات ، ونلتهم عددًا لا يحصى من الطعام ، والأسوأ من ذلك كله ، نحب ذلك.

ننسى أنه سيتعين علينا دفع ثمن ذلك ، في بعض الأحيان بقسوة: لقد قطعوا 3/4 من المعدة والتهاب البنكرياس والتهاب المرارة والعديد من الأمراض الأخرى. جميع الكائنات الحية في الطبيعة (باستثناء الإنسان المعاصر) يشير إلى عملية الهضم باهتمام كبير ، في محاولة للحصول من هذه العملية على كل ما هو متأصل في الطبيعة.

يعرف الطب الحديث الهضم بأنه عملية فسيولوجية، ونتيجة لذلك تتم معالجة الطعام الذي دخل إلى الجهاز الهضمي (ميكانيكيًا وكيميائيًا) ، وهو أمر ضروري لامتصاصه من قبل الجسم. لا يمكن امتصاص البروتينات والدهون والكربوهيدرات الموجودة في الطعام إلا بعد تقسيمها إلى مركبات كيميائية أبسط. يحدث انهيار هذه العناصر الغذائية في الجهاز الهضمي بمشاركة مسرعات التفاعلات الكيميائية - المحفزات البيولوجية أو الإنزيمات التي تنتجها الخلايا الغدد الهضمية(اللعابية ، المعدية ، البنكرياسية ، المعوية) وهي جزء من العصائر التي تفرزها هذه الغدد في تجويف الجهاز الهضمي. يضمن الامتصاص اللاحق للمنتجات المهضومة ونقلها داخل الجسم إمدادها بالخلايا المحتاجة.

وقائع I.P. صرح بافلوف بما يلي:

• يتحكم الجهاز العصبي في عمل الغدد الهضمية.
• تعتمد كمية العصائر المفرزة وتكوينها وخصائصها على تكوين الطعام والظروف الأخرى (على سبيل المثال ، الحالة المزاجية).
• تعمل جميع أجزاء الجهاز الهضمي بالتنسيق مع بعضها البعض.
• يتغير عمل الغدد الهضمية في الانتقال من واحد نظام غذائيإلى آخر.

تحدث معالجة الطعام أثناء المضغ لفترات طويلة على النحو التالي. يتفاعل الطعام الذي تسحقه الأسنان مع إفراز اللعاب والمستقبلات الكيميائية في تجويف الفم ، والتي ترسل معلومات حول التركيب الكيميائي للغذاء إلى الدماغ ، ومنه يتم تلقي معلومات حول التصحيح اللازم. التركيب الكيميائيخلق اللعاب أفضل الظروفمزيد من المعالجة والاستيعاب. يتم امتصاص جزء من الطعام الذي يتم تناوله في الفم والمعالج باللعاب في الدم مباشرة في تجويف الفم. يتيح لك ذلك معالجة جزء كبير من مكون الكربوهيدرات ، وتلبية أسرع جزء من الاحتياجات الغذائية لخلايا الجسم ، والقضاء على الإفراط في تناول الطعام ، وخلق الظروف الأكثر ملاءمة لمعالجة الطعام في المعدة ، والاثني عشر ، والأمعاء الدقيقة والغليظة. في الوقت نفسه ، تتم معالجة مكون الكربوهيدرات (الخبز ، العصيدة ، المعكرونة ، البطاطس) بشكل أساسي في الفم والاثني عشر ، ويتم معالجة مكون البروتين (اللحوم والأسماك والبقوليات) في المعدة.

يتم إنشاء أفضل الظروف للهضم المنفصل والاستيعاب الكامل للبروتينات والكربوهيدرات والعناصر الغذائية الأخرى التي تأتي مع الطعام. نشعر بالامتلاء بالطعام بشكل أسرع بكثير مع استهلاك أقل من 2-4 مرات. يتم تقليل تكاليف الطاقة الخاصة بمعالجة الأغذية بشكل كبير ، ويستخدم الجسم الطاقة الموفرة لاستعادة وتحسين جميع أجزاء الجهاز الهضمي. وكل هذا يمكن الحصول عليه بعد دورة مدتها 5 أسابيع من المضغ العلاجي طويل الأمد وفق المخطط التالي.

مخطط المضغ العلاجي

• الأسبوع الأول - كل ملعقة طعام توضع في الفم (فطور ، غداء ، عشاء) ،
  يمضغ لمدة دقيقة واحدة.
• الأسبوع الثاني - دقيقتان.
• الأسبوع الثالث - ثلاث دقائق.
• الرابع - دقيقتان.
• الخامس - دقيقة واحدة.

المضغ المثالي: مضغ واحد لكل سن موجود وثلاثة لكل سن مفقود. نتيجة لذلك ، أ منعكس مشروطلمضغ الطعام لفترات طويلة (30-40 ثانية). كما تظهر التجربة ، فإن المضغ العلاجي المطول يعالج جميع الأمراض تقريبًا ، لأنه أثناء المضغ ، يتم تضمين جميع أجهزة الجسم في هذه العملية: الجهاز الهضمي ، والعصبي ، والغدد الصماء ، وغيرها. بادئ ذي بدء ، يتم علاج أمراض الجهاز الهضمي: قرحة المعدة والتهاب المعدة والتهاب الاثني عشر والتهاب البنكرياس وحتى مرض السكري. يتم تطبيع عمل المريء (يتم التخلص من رتجه) والأمعاء الغليظة. يتم تطهير الكبد وعلاج الأمراض العصبية وأمراض الغدة الدرقية والتهاب الزائدة الدودية. في الوقت نفسه ، تتم عملية تطبيع الوزن: في غضون خمسة أسابيع ، يتم تقليل الوزن الزائد بمقدار 5-10 كجم ، ويعود نقص الوزن إلى طبيعته. يتم تطبيع التمثيل الغذائي.

ضع في اعتبارك مثالين للأكل.

الأول.

الوجبات السريعة ، وعدم الاهتمام بعملية الأكل ، وظروف مشابهة. يدخل الطعام ، دون أن يبقى في الفم ، بسرعة إلى المعدة ، حيث يتم إنتاج حمض الهيدروكلوريك في الجزء العلوي. تأثيره على مزيج من البروتينات والدهون والكربوهيدرات يسبب التخمر وتكوين الهريس ، وإطلاق الكحول. يمكن صنع لغو من هذا الخليط. علاوة على ذلك ، يجب أن يكون الطعام قلويًا ويذهب إلى الاثني عشر ، لكن البواب (الصمام من المعدة إلى الاثني عشر) لا يسمح له بالدخول حتى يصبح الرقم الهيدروجيني (مؤشر التركيب الكيميائي للغذاء) 7.8 (هذه هي قيمة الرقم الهيدروجيني) في الاثني عشر). حارس البوابة الصحي ينتظر حتى يصل الرقم الهيدروجيني إلى هذه القيمة. لهذا ، ينفق الجسم الطاقة والموارد. لكن هذا ما يحدث عندما تكون صغيرًا.
على مر السنين ، بسبب انخفاض قدرات الطاقة في الجسم مع الوجبات السريعة ، يحدث فقر الدم البواب ، ويتوقف عن العمل. نتيجة ل طعام غير مهضوميذهب إلى الاثني عشر ، وذلك إما بسبب عدم تناسق الأس الهيدروجيني للطعام الوارد مع الرقم الهيدروجيني المتأصل في الطبيعة في برنامج عمله ، ويعيده مرة أخرى إلى المعدة ، أو إلى الأمعاء الدقيقة ، والتي ، إذا كان صحيًا (يحتوي على الإنزيمات والفيتامينات اللازمة بسبب وجود البكتيريا الصحيحة) يمكنه هضم المحتويات.
وإذا كان هناك دسباقتريوز ، فإن الطعام يدخل الأمعاء الغليظة ، حيث يلتصق بالجدران ، ويتم امتصاص العناصر الغذائية الضرورية للجسم من هذا الخليط. في حين أنه كان يجب أن يحدث في الاثني عشر. ونتيجة لذلك ، تتشكل طبقات على شكل حصوات على جدران الأمعاء الغليظة ، والتي يصعب أو يستحيل التخلص منها. هنا مصدر كل الأمراض.

في ذلك الجزء من الأمعاء الغليظة حيث تشكل الالتصاق والحصى ، انخفض نشاطه الانعكاسي. عالق نقاط نشطةالعديد من الأعضاء. لقد فقدوا الاتصال بالطعام الموجود هناك حاليًا. انقطع اتصال نظام التحكم في الهضم والامتصاص والإفراز بمحتويات الأمعاء الغليظة. حتى إذا كان في القولون السيني، ثم التهاب البروستاتا ، وأمراض الأعضاء التناسلية ، والعقم ، وما إلى ذلك ، وتميل الالتصاقات نفسها إلى النمو ويمكن أن تصل إلى عدة كيلوغرامات ، مما يؤدي إلى تغيير موقع أعضاء البطن وتعطيل عملها.

بالإضافة إلى ذلك ، تبدأ البروتينات الموجودة في مثل هذا الخليط في الخضوع لعملية التسوس ، مما يساهم في موت البكتيريا الدقيقة اللازمة للجسم ، وتقليل المناعة ، وإنتاج المواد التي يحتاجها داخل الجسم بالكمية المناسبة. لحظة. لذلك ، من بين الأشخاص الذين لديهم هذا الموقف تجاه التغذية ، لا يلتقي الممارسون ، كقاعدة عامة ، بالبالغين الذين لديهم جهاز هضمي صحي تمامًا. التغذية - قديمة ، مهمة جدا الوظيفة البيولوجيةالكائن الحي. عندما نقرأ الجريدة ، نتحدث ، نشاهد التلفاز ، نأكل واقفين ، نختل طواعية عملية عقليةيرتبط بوظيفة التغذية ، مما يسبب ضررًا للجسم ، والذي قد يتجلى عاجلاً أم آجلاً في اضطرابات الجهاز الهضمي ، اضطرابات عصبيةوأخرى مرتبطة بشكل مباشر أو غير مباشر بالنشاط العصبي والمظاهر المؤلمة.

ملء الوعي بمعلومات أخرى لا تتعلق بالهضم ، تؤدي المشاعر السلبية إلى انخفاض في الدورة الدموية في الجهاز الهضمي ، يتم إنشاء سلسلة من التغييرات المترابطة المختلفة في نشاط الغدد. إفراز داخليوعمل الميكروفلورا في الجهاز الهضمي. لذلك لا يجب أن يأكل الإنسان في حالة من الإثارة ، بل يجب أن يأكل ببطء ، مع التركيز على الأحاسيس في اللسان والحنك.

ثانيا.

نحن نراقب أنفسنا بصرامة: فنحن نمضغ الطعام ببطء وبطريقة جيدة حتى يتحول إلى عصيدة ناعمة ، كما هو الحال ، ينزلق إلى المريء. بعد ذلك سيتم هضم هذا الطعام بسهولة ، ولن تشعر بأي شيء في المعدة أو الأمعاء. عدم ارتياح، لا ثقل ، لا ألم بمحتويات مختلفة من الطعام الأصلي. سوف يمتص جسمك الطعام الذي يتم تناوله بسهولة ، مما يؤدي إلى هضمه مكونات مفيدةوسوف يمتص في الدم كل ما هو ضروري للحصول على قوة العضلات وطاقتها ، باختصار ، مدى الحياة. سيكون مثل هذا الكائن الحي قادرًا على إزالة جميع المواد والسموم غير الضرورية من نفسه من خلال إفرازات البراز والبول ، مما يوفر كلاً من الهضم والإنتاج التي يحتاجها الجسممواد. ستعمل البكتيريا الدقيقة في الجهاز الهضمي بالكامل الوضع الأمثل. نظرًا لأن الهضم سيكون ممتازًا ، فسيتم إخراج الفضلات دون أي صعوبة. كل صباح ، عند النهوض من السرير ، ستشعر بالحاجة الطبيعية لتفريغ الأمعاء دون استخدام الأدوية. سيصبح برازك دائمًا منتظمًا وطبيعيًا وخفيفًا. سيكون لديك أيضا نوم ممتاز.

أثناء التغذية ، ترسل مستقبلات اللسان والحنك نبضات إلى الجهاز العصبي تحمل معلومات حول طبيعة الطعام الذي يتم تناوله. في هذا الوقت ، من الضروري أن يكون اللسان على اتصال بالطعام لفترة طويلة ، مما يزيد من وقت تناول الطعام. تشتيت انتباه الآخرين نشاط عقلىيعيق إدارة عملية التغذية. يجب أن يتبع الوعي ما يحدث في الفم. التأمل (التركيز على عملية معالجة الطعام في الفم) أثناء تناول الطعام يساهم في الشعور بالامتلاء بشكل أسرع وهو علاج للسمنة. لذلك من الضروري تناول الطعام في بيئة ممتعة وهادئة ، ويمكن للجميع القيام بذلك بمفردهم أينما كانوا.
النجاح في القضاء بسرعة على أعراض الأمراض (بدلاً من أسبابها) بمساعدة مختلف الأدويةسمح للمؤسسين الطب الحديثفي الوقت المناسب لدفع فليتشر إلى الظل. لكن الأزمة الحديثة لنفس الطب تجعل العودة إلى الفليتشر وتعديلاتها ذات صلة. تؤكد خبرة وممارسة المؤلف هذا. تتميز طريقة المضغ الطويل بالعديد من المزايا مقارنة بالوجبات المنفصلة. إنها تتلخص في ما يلي.

• المضغ العلاجي متاح للجميع ولا يحتاج إلى إشراف طبي.
• المضغ العلاجي عملية مصدر طاقة منفصلفي شكله النقي ، حيث يتم هضم أي طعام يتكون من البروتينات والدهون والكربوهيدرات بشكل منفصل: يتم هضم الكربوهيدرات في الفم والأمعاء الدقيقة ، ويتم هضم مكونات البروتين في المعدة.
• يعمل الجسم بشكل سلس وتدريجي مع النظام الغذائي المعتاد على تطبيع جميع أجهزة الجهاز الهضمي واستعادة القدرات الطبيعية. جهاز المناعةدون الإخلال بالنظام المعمول به للإيقاع الحيوي للجسم.
• يتطلب المضغ العلاجي أقل قدر من الطاقة لاستعادة أجهزة الجسم مقارنة بالطرق الأخرى. لذلك ، فإن وفورات الطاقة الناتجة عن الجسم تجعل من الممكن تحقيق أكبر احتمالات الاستعادة.
• يتم تحسين الكائن الحي بأكمله وأنظمته: الجهاز الهضمي ، والعصبي ، والمناعة ، وغيرها.
• انخفاض كبير في تناول الطعام (2-4 مرات) يمنع ظهور الوزن الزائد بعد دورة من المضغ العلاجي ، ويقلل من تكاليف الطعام ، ويقلل من كمية السموم المتكونة في الجسم ، ويسهل عمل أجهزة الإخراج ، ويساهم في شفائها. .

يتم تطوير المنعكس الشرطي بشكل طبيعي - عادة من المضغ المطول بعد نهاية دورة العلاج ، والتي يمكن أن تستمر لسنوات مع التكرار العرضي لدورة المضغ الطبي. هذه الطريقة ، جنبًا إلى جنب مع أي نوع من الصيام ، تعطي خسارة مذهلة في الوزن وتأثيرات صحية. الجهاز الهضميالمسالك والكائن الحي كله.

إذا مضغ الناس بشكل صحيح ، فإن الأشخاص الذين يعانون من أمراض الجهاز الهضمي والجهاز العصبي ، أمراض الأوعية الدموية، سيكون أقل من ذلك بكثير. يساهم المضغ الشامل في المعالجة الطبيعية للأغذية الواردة ، ويقوي اللثة والأعضاء الداخلية (ترتبط جذور الأسنان بالأعضاء الداخلية بمساعدة الأعصاب) ؛ ينشط البنكرياس والكبد.

نتيجة للمضغ الدقيق للطعام (50 مرة على الأقل) ، يتم الشفاء من التهاب المعدة والتهاب القولون والإسهال والقرحة وأمراض الجهاز العصبي وبعض الأمراض الأخرى. وبالتالي ، يجب مضغ الطعام حتى يتحول إلى ملاط ​​سائل متجانس لا يحتوي على شوائب صلبة.

يبقى الطعام الممضغ جيدًا أقل في المعدة ، ويتم هضمه جيدًا ويتم امتصاصه بشكل أفضل. شكرا ل إفراز غزيريعود اللعاب إلى الحمض الطبيعي التوازن القلويالجسم ، مما يقلل من الحمل على القلب. يأكل الشخص طعامًا أقل بنفس النتيجة. يتيح لك مضغ الطعام 50 مرة على الأقل تخفيف التوتر العصبي والعاطفي وزيادة التركيز والأداء.

إضافي. عندما يأكل الشخص وجبة دسمة مع غلبة الدهون الحيوانية والسكر والمعجنات ومنتجات الدقيق المكرر ، ماذا يحدث له؟ إنه ببساطة يمنع تدفق الطاقة في جسده. إن طعام الحيوانات الثقيلة ليس سوى وسيلة لإعاقة طاقة المرء ، ولجعل نفسه غير حي وغير نشط.

يشعر هؤلاء الأشخاص جسديًا بالتوتر في الظهر والكتفين. العضلات المشدودة تمنع تدفق الدم. الدم لا يغذي الأعضاء والأنسجة بشكل كاف. بدلاً من العمليات الإبداعية في الخلايا ، يتم إطلاق العمليات المدمرة. بالإضافة إلى ذلك ، فإن المنتجات الحيوانية والسكر والأطعمة الثقيلة الأخرى تتم معالجتها بشكل سيئ من قبل الجهاز الهضمي ، والتي كانت الطبيعة مخصصة لمنتجات مختلفة تمامًا - مع غلبة الحبوب والخضروات والبقوليات.

من الغذاء الحيواني ، هناك المزيد من السموم ومنتجات الاضمحلال والسموم أكثر من النفع. إنها تسمم الدم ، مما يؤدي إلى انتشارها في جميع أنحاء الجسم وبالتالي تسمم الأعضاء والأنسجة. لا يمكنك إنشاء خلايا جديدة من الخبث ، لأنه فضلات ، أوساخ. من ناحية أخرى ، لا يمكن إخراجهم. ومن ثم تتراكم منتجات الاضمحلال هذه إما تحت الجلد ، في الطبقة الدهنية ، أو تترسب على جدران الأوعية الدموية.

إذا وقع شخص في أي الظروف غير المواتية- منخفض الحرارة ، مرهق ، مصاب ، - إذن مواد مؤذيةمهاجمة عضو ضعيف وجريح. ويبدأ مرض خطير.

لماذا تحتاج إلى مضغ الطعام جيدًا - إنه يجلب لك فائدة واضحة، فقد تم إثباته علميًا. نفذت علماء مختلفون من دول حول العالم دراسات خاصةوتمكنت من إثبات أنك إذا مضغت الطعام لفترة قصيرة ثم ابتلعته بسرعة ، يمكن أن تكسب الكثير من المشاكل الصحية.

في المجموع ، هناك خمسة أسباب تدفعك إلى مضغ طعامك تمامًا ، وفعل ذلك ببطء.

السبب الأول: فقدان الوزن بسرعة

بغض النظر عن مدى قد يبدو مبتذلاً ، لكن مضغ الطعام جيدًا يساهم حقًا في ذلك فقدان الوزن بسرعة. اكتساب الوزن الزائد ، كقاعدة عامة ، يحدث في بعض الأحيان عندما يفرط الشخص في تناول الطعام. يتم تسهيل ذلك أيضًا من خلال حقيقة أن احساس قويالجوع ، نأكل بسرعة ، مع القليل من الاهتمام أو عدم الاهتمام بمدى جودة مضغ الطعام. في محاولة للحصول على ما يكفي في أسرع وقت ممكن ، يرسل الشخص طعامًا مقطوعًا بشكل سيئ ، وهذا يؤدي حتماً إلى حقيقة أنه يأكل عدة مرات أكثر مما يحتاجه جسده بالفعل.

إذا كنت تأكل ببطء وبشكل مدروس ، فقد تفقد بضعة أرطال.

إذا تم مضغ كل جزء من الطعام في الفم جيدًا ، قم بطحنه دولة طرية، عندها يمكنك أن تملأ تمامًا بكمية صغيرة من الطعام وتجنب الإفراط في تناول الطعام (مما يؤدي فقط إلى زيادة الوزن). في الوقت نفسه ، سيبدأ الجسم في إنتاج هرمون خاص يسمى الهيستامين ، نظرًا لوجوده الذي يتلقى الدماغ نوعًا من الإشارات بأن الشعور بالامتلاء قد حان بالفعل. له أقصى تركيزوصلت بعد حوالي 20 دقيقة من بدء الوجبة.

إذا كنت تأكل طوال هذا الوقت ببطء وتمضغ الطعام جيدًا ، فبعد إنتاج الهيستامين ، يتبين أنه لم يتم تناول الكثير ، ولكن الشعور بالامتلاء قد حان. ولكن إذا كنت تأكل بسرعة وتمضغ الطعام بشكل سيئ ، فيمكنك أن تأكل كثيرًا خلال هذه الفترة الزمنية.

بالمناسبة ، يحسن الهستامين أيضًا عملية التمثيل الغذائي ، مما يسرع بشكل كبير عملية حرق السعرات الحرارية.

أمثلة من الدراسات والاختبارات

من أكثر الأمثلة إثارة للدهشة دراسة قام فيها العلماء بتقسيم مجموعة من الأشخاص إلى قسمين. تم تقديم وجبة للأول وتم تحديد الشرط بأنه يجب أن يمضغ كل جزء من الطعام 15 مرة ، والثاني - 40 مرة. في نهاية الوجبة ، تم أخذ فحص دم من الجميع. أظهر أن أولئك الذين يمضغون أكثر لديهم كمية أقل بكثير من هرمون الجريلين ، هرمون الجوع ، في دمائهم. ونتيجة لذلك ، تمكنوا من إثبات أن مؤيدي الوجبة الهادئة يشعرون بالامتلاء لفترة أطول بكثير من أولئك الذين يأكلون بسرعة.

يؤدي مضغ الطعام بجودة عالية إلى إنقاص الوزن ، ولأنه يعمل على استقرار وتحسين أداء جميع أجهزة الجهاز الهضمي ، فإنه يقلل أيضًا من كمية الرواسب الضارة - السموم والحصوات والسموم وكل شيء آخر.

السبب الثاني: يبدأ الهضم في الفم

يعتقد الكثير من الناس أن عمليات الهضم في أجسامهم تبدأ فقط عندما يكون الطعام في المعدة ، حيث يبدأ في الانهيار. ومع ذلك ، فهي ليست كذلك. تبدأ اللحظة الأساسية لعملية الهضم من لحظة دخول الطعام إلى الفم. الحقيقة هي أن بداية المضغ محسوسة الغدد اللعابيةكإشارة لبدء إنتاج اللعاب. كما أنه "إشارة ضوئية" للمعدة بأن الطعام سيدخلها قريبًا. لذا فكلما طالت مدة مضغ الشخص للطعام ، فإن كمية كبيرةسوف يختلط اللعاب معها.

يحتوي اللعاب على إنزيمات ، لذلك من المهم "تشبع" الطعام الذي تتناوله به.

يتكون لعابنا من 98٪ من الماء ، ومع ذلك فهو يحتوي على العديد من الإنزيمات المفيدة خصائص مضادة للجراثيم. يبدؤون العمليات الكيميائيةتؤثر على انهيار الطعام. كلما طالت مدة المضغ ، قل عمل المعدة والأمعاء ، حيث تبدأ هذه الإنزيمات في تكسير النشا والكربوهيدرات إلى سكريات أبسط. إلى جانب ذلك ، تلعب الأسنان أيضًا دورًا مهمًا - بفضلها ، يتم تقسيم الطعام إلى جزيئات صغيرة ، مما يسهل على الجهاز الهضمي التعامل معها.

السبب الثالث: لا تفرط في الجهاز الهضمي

هذا السبب يتبع بسلاسة من السابق. يساهم المضغ الجيد للطعام ليس فقط في تسهيل عملية الهضم ، ولكنه أيضًا ممتاز. تدبير وقائي. كلما صغرت قطع الطعام التي تدخل الجهاز الهضمي ، قل الغازات المتكونة في الجسم. كما أنه يساعد على التخلص من الشعور بالانتفاخ بعد تناول الغداء أو العشاء.

يتلقى الجهاز الهضمي أكبر فائدة من جودة مضغ الطعام. يمكن أن تؤدي قطع الطعام الكبيرة إلى إصابة الغشاء المخاطي للمريء ، مما يؤدي في النهاية إلى تكوين تقرحات وتطور العديد من أمراض الجهاز الهضمي. لكن الطعام الممضغ جيدًا ، والذي يتم ترطيبه أيضًا باللعاب تمامًا ، يمر عبر الجهاز الهضمي بسهولة شديدة ، ويتم هضمه دون أي مشاكل ، ثم يتم إفرازه بسرعة. حتى عندما يمضغ الشخص الطعام لفترة طويلة ، تصبح درجة حرارته قريبة من درجة حرارة الجسم ، مما يسهل عمل الغشاء المخاطي للمعدة والمريء. تتعثر القطع الكبيرة في الأمعاء ، أحيانًا لفترة طويلة (حتى يتم هضمها تمامًا).

يمكن أن يسبب الطعام المطحون السيئ ألمًا شديدًا في البطن

المضغ الكامل للطعام مفيد أيضًا لأن الوجبات الصغيرة يمكن أن يمتصها الجسم بشكل أسرع ، ونتيجة لذلك نظام الدورة الدمويةالحصول على المزيد من الإنزيمات والمواد المفيدة. لا يتم هضم كتل الطعام كالمعتاد ، لذلك يتلقى الشخص القليل من العناصر النزرة والبروتينات والفيتامينات والمواد الأساسية الأخرى.

عندما يدخل الطعام الذي يتم مضغه بشكل سيئ إلى الجهاز الهضمي ، تبدأ البكتيريا والكائنات الدقيقة المختلفة في التكاثر بنشاط في الجسم. يتم معالجة الطعام المطحون بشكل صحيح بحمض الهيدروكلوريك الذي تنتجه المعدة ، ولا يمكن أن يتحول تمامًا إلى جزيئات كبيرة. هذا يعني أن البكتيريا الكامنة في الطعام تظل آمنة وسليمة ، بنفس الشكل الذي تدخل فيه. بالفعل داخله ، بدأوا في التكاثر ، مما أدى إلى تطور مختلف الالتهابات المعويةو دسباقتريوز.

السبب الرابع: تأثير مفيد على جميع أجهزة الجسم

إن المضغ المدروس والعالي الجودة للطعام له تأثير إيجابي ليس فقط على الجهاز الهضمي وعملية معالجة الطعام ، ولكن أيضًا على الجسم ككل:

• يتم تقليل الحمل على القلب. عندما يأكل الشخص بسرعة ، يبدأ قلبه في الضرب بمعدل 10 نبضات في الدقيقة أسرع. إلى جانب ذلك ، يتم توزيع قطع كبيرة من الطعام في المعدة بشكل غير متساوٍ ، مما يتسبب في الضغط على الحجاب الحاجز ، وهذا بدوره لا يمكن إلا أن يؤثر على القلب وإيقاع عمله.

  

  سيعمل قلبك بشكل أكثر إيقاعًا وهدوءًا إذا مضغت ببطء ولفترة طويلة.

• يتم تقوية اللثة اعتمادًا على مدى صعوبة تناول الطعام ، يمكن أن تتعرض لثة وأسنان الشخص لضغط شديد. يؤدي المضغ جيدًا (خاصة الأطعمة الصلبة) إلى تدريب اللثة بشكل مثالي ، كما يساهم في تحسين تدفق الدم إلى الأنسجة.
• يقلل من تأثير الأحماض على المينا. عندما يمضغ الشخص الطعام ، يبدأ جسمه في إفراز اللعاب. كلما طالت مدة المضغ ، زاد الأمر ، وهذه الزيادة في كمية اللعاب لها تأثير إيجابي على المينا ، حيث يتم تحييد الآثار الضارة. أحماض مختلفة. إلى جانب ذلك ، يحتوي اللعاب على عناصر مفيدة تساعد أيضًا في تقوية الأسنان.
• تم تصويره التوتر العصبي. المضغ الطويل والكامل للطعام يساعد و الجهاز العصبي- يساعد على زيادة التركيز وتحسين الأداء.
• يتم تقليل خطر التسمم.

بما أن اللعاب يحتوي على مادة الليزوزيم ، وهي مادة لها تأثير مضاد للميكروبات. يساعد على تدمير البكتيريا المختلفة حتى قبل دخول الطعام إلى المعدة. لذلك من الأفضل تشبع الطعام بلعابك ثم ابتلاعه.

السبب الخامس: تقييم كل حصة من الطعام لتحسين المذاق

إذا بدأ الشخص في قضاء المزيد من الوقت في مضغ الطعام ، فسيكون قادرًا على اكتشاف ثراء مذاق ورائحة الطعام بنفسه. هذا لأنه ، كما ذكرنا سابقًا ، يحتوي اللعاب على إنزيمات تكسر الطعام إلى سكريات بسيطة. بعد ذلك ، ستستجيب براعم التذوق الموجودة على اللسان بشكل أفضل للطعام المعالج ، وبالتالي ترسل نبضات أكثر قوة إلى جزء الدماغ المسؤول عن المتعة.



فبمضغه ببطء ، يمكنك الاستمتاع تمامًا بمذاق الطعام