الريحان عشب عطري ينتمي إلى عائلة النعناع ويعتبر من النباتات الملكية. ليس هذا فقط ، لأنه الصفات الطبيةالبازيليكا ضخمة جدا. إنه يطهر الجسم ، لذلك بعض الأطباء و المعالجون التقليديونيستخدم هذا النبات لعلاج العديد من الأمراض.

الريحان عشب يصل ارتفاعه إلى 60 سم ، ويزهر النبات بشرابات أرجوانية وبيضاء وزهرية. أوراق الريحان خشنة الملمس قليلاً. أوراق الريحان لها رائحة قوية وطعم لطيف. في الطبيعة ، يوجد حوالي أربعين نوعًا من الريحان ، والتي تختلف في الروائح.

لماذا تعتبر هذه العشبة طبية؟ قد يكون لديك العديد من الأسئلة ، فمن الضروري أثناء الحمل توخي الحذر الشديد في كل منتج.

• الريحان أثناء الحمل يحسن المناعة.
• يحتوي هذا النبات على الكثير عناصر مفيدة، على سبيل المثال ، كاروتين ، فيتامينات ب وغيرها الكثير.
• يعمل الريحان على تحسين الذاكرة ، ويمكن أن يزيد بشكل كبير من كثافة نشاط الدماغ. الأدوية، التي تعتمد على هذا النبات ، لهجة الجسم.
• بفضل أوراق العشب ، يمكن علاج العديد من الأمراض بنجاح. أمراض فطريةجلد.

• أوراق هذه العشبة العطرية جافة بشكل ملحوظ وتستخدم في الشاي والنقع. يهدئ شاي الريحان الصداع الذي غالبًا ما يزعج النساء الحوامل.
• خلال فترة الحمل ، يتم استخدام الريحان في الغرغرة.
• من الجيد أيضًا علاج السعال بهذا التسريب ، والتخلص من العديد من مشاكل الأسنان.
• بفضل الريحان ، يمكنك إزالة الانتفاخ الذي يحدث بعد لدغة حشرة أو حيوان.
• يعتبر الريحان علاج ممتاز، مما يساعد أثناء التسمم بالمأكولات البحرية.

كما لاحظت ، يمكن أن تستهلك النساء الحوامل الريحان. لكن على الرغم من هذا ، فإن هذا النبات له موانع:

• لا ينصح باستخدامه عدد كبير منالريحان ، لأنه يمكن أن يسبب فرط تنسج جدران الرحم. نتيجة لذلك ، قد يبدأ في الفتح مبكرًا ، مما يؤدي إلى إجهاض مبكر أو ولادة مبكرة.
• إذا لم يكن لديك أي موانع لهذا النبات ، فلا يزال عليك توخي الحذر الشديد. مع الاستخدام المفرط لهذه العشبة الحارة ، من الممكن حدوث تسمم.

• من غير المرغوب فيه للغاية استخدام الريحان أثناء ارتفاع ضغط الدم ضغط مرتفع. ولكن مع انخفاض الضغط ، ينصح الأطباء أحيانًا بتناول هذا النبات.
• في كثير من الأحيان ، يتسبب هذا النبات في حدوث طفح جلدي وتهيج في الغشاء المخاطي للمريء وطفح جلدي وعواقب سلبية أخرى.

لهذا السبب ، قبل استخدام الريحان ، استشر طبيبك.

حمية أم المستقبلقد يختلف قليلاً عما كنت معتادًا عليه قبل الحمل. بالطبع ، يتطلب نمو الطفل الكثير العناصر الغذائيةوالفيتامينات. ومع ذلك ، ليست كل المنتجات مفيدة بنفس القدر خلال هذه الفترة. الأهم من ذلك كله ، أن استخدام التوابل والأعشاب ، مثل الريحان ، يثير تساؤلات. هل يمكنك أكل الريحان أثناء الحمل؟

ما هو الريحان

• الريحان من الأعشاب العطرية التي اعتدنا استخدامها في الطبخ. ومع ذلك ، نظرًا لارتفاع نسبة الزيوت العطرية في النبات ، يتم استخدامه في التجميل و الطب التقليدي. هناك العديد من أنواع الريحان. يمكن أن يكون النبات أخضر ، بنفسجي ، أحمر غامق. هناك أصناف بنكهات مختلفة: ليمون ، عرق سوس ، إلخ ؛

للطبخ ، لا يتم استخدام الريحان الطازج فحسب ، بل يتم استخدام المجفف أيضًا.

لكن تجدر الإشارة إلى أنه إذا كنت تستخدم نباتًا جافًا للطهي يحتاج إلى معالجة حرارية ، فقم بإضافته في المرحلة النهائية ، وإلا فإنك تخاطر بالحصول على طبق به ملاحظات غير سارة من المرارة.

يبلغ محتوى السعرات الحرارية في الريحان 23 سعرة حرارية فقط لكل 100 جرام من النبات. يحتوي على الكثير:

1. فيتامين ج ، وهو مضاد للأكسدة ، يقوي الأوعية الدموية ويحفزها القوات الدفاعيةكائن حي.
2. بيتا كاروتين - مادة لها تأثير مفيد على حالة القلب والأوعية الدموية ، كما تمنع تطور السرطان ؛
3. الكولين ، الذي له تأثير مهدئ خفيف ، يقلل من المستوى الكوليسترول السيئفي الدم وينشط عمل خلايا المخ.

بالإضافة إلى ذلك ، تحتوي هذه المساحات الخضراء على: الكالسيوم والصوديوم والبوتاسيوم والفوسفور والمغنيسيوم والفيتامينات A و B و E و PP. وبفضل كمية كبيرة من الزيوت الأساسية ، يتمتع الريحان برائحته الخاصة.

استخدام الريحان من قبل النساء الحوامل

جميع موانع استخدام التوابل تبدو غريبة للغاية. حسنًا ، ما مقدار الريحان الذي تستخدمه في البطاطس أو الشوربة؟ قرصة. هذا القدر الكبير من المساحات الخضراء لا يمكن أن يؤذي الطفل بداخلك.

المنفعة

إذا تحدثنا عن فوائد الريحان ، فإليك ما يجب أن تعرفه:

• تعمل الزيوت الأساسية والمبيدات النباتية وفيتامين C الموجودة في هذه العشبة على تحفيز جهاز المناعة وحماية الجسم منه التهابات مختلفة. وبالنسبة للنساء الحوامل ، يعد هذا أمرًا مهمًا للغاية ، حيث يمكن أن يؤثر الزكام الخفيف سلبًا على حالتها ونمو الطفل. للحصول على معلومات حول ما يجب فعله إذا استمر مرضك ، راجع مقالة البرد أثناء الحمل

في الطبخ الحديث ، لم يعد استخدام عدد كبير من الأعشاب المختلفة يفاجئ أي شخص. يمكنك إضافتها طازجة أو جافة أو محلية أو أكثر غرابة ، أو الجمع بين عدة أعشاب أو استخدام نبتة واحدة. ليس سراً أن هذه الأعشاب ذات المظهر البسيط ليس لها طعم فريد فحسب ، بل لها أيضًا تأثير إيجابي للغاية على الصحة. والريحان ليس استثناء.

ما هو البهارات؟

الريحان سنوي نبات عشبيارتفاعها من 30 إلى 60 سم ، وهي حارة وطبية على حد سواء ، لذلك فهي تستخدم لأغراض الطهي والأغراض الطبية.

تعتبر جنوب آسيا موطنًا - فقد تم استخدامها هناك لأكثر من 5 آلاف عام. وصل النبات إلى أوروبا خلال الحرب ، حيث جلب الإسكندر الأكبر ، في سلسلة من الجوائز ، عشبًا حارًا لم يسبق له مثيل من قبل.

هل كنت تعلم؟في موطن النبات في آسيا ، يُطلق على الريحان "ريجان" أو "ريحان" ، وهو ما يعني "عبق".

أنواع

هناك مجموعة كبيرة ومتنوعة من الريحان - حوالي 70 نوعًا. تتميز جميعها برائحتها وطعمها الفريدين ، وهو أمر مهم للطهاة والذواقة دول مختلفة. ولكن في منطقتنا ، هناك نوعان أكثر شهرة وشعبية: الأخضر والأرجواني (أو الأحمر). دعونا نفكر فيها بمزيد من التفصيل.

لون أخضر

هذا التنوع شائع في دول البحر الأبيض المتوسط ​​(فرنسا ، إيطاليا ، المغرب ، مصر). لها رائحة فلفل بارد ومذاق طازج مع مرارة.

ينسجم مع جميع الخضروات ، ولكن بشكل خاص مع الطماطم ، لذلك غالبًا ما يتم إضافته إلى أنواع مختلفة صلصات الطماطمويرش فوق البيتزا. يمكن استخدام الريحان الأخضر بأمان في أطباق اللحوم والأسماك ومختلف أنواع الجبن (خاصةً مع جبن الموزاريلا).
يعمل جيدًا مع البهارات الأخرى مثل:

• نبات الطرخون.

يعتبر الخلط مع الكزبرة غير ناجح ، لأن الجمع بينهما يعطي مذاقًا غير سارًا للصابون.

البنفسجي

يستخدم أكثر في الدول الآسيوية (أذربيجان ، أوزبكستان). رائحة الريحان الأرجواني أقل كثافة من الريحان الأخضر. سارت الامور بشكل جيد مع الطماطم والفلفل الحلو والباذنجان والخيار وخاصة الجرجير. في القوقاز ، بدون هذا النبات ، لا مكان - يضاف إلى اللحوم والدواجن والبقوليات والجبن. كما أنه يستخدم في مشروبات الحلوى ، كما يستخدم لصنع شاي الورد الخاص بالليمون.
بشكل عام ، هذه الأنواع من الريحان ليس لها اختلافات جوهرية. لكن تقاليد العديد من ثقافات الطهي تفضل نوع خاص بها ، وينبغي أن يؤخذ ذلك في الاعتبار في الطهي.

الفيتامينات و المعادن

غني بالفيتامينات والمعادن ، الريحان ليس فقط إضافة عطرية للطبخ ، ولكنه أيضًا نبات مفيد للجسم. هذه الميزة ترجع إلى مجموعة متنوعة من التكوين.

الفيتامينات:

• ( , ).

المغذيات الكبيرة المقدار: أثر العناصر:

• نحاس؛

محتوى السعرات الحرارية والقيمة الغذائية للتوابل

يحتوي 100 جرام من الريحان الطازج على 23 سعرة حرارية فقط ، وهو ما يمثل 1.62٪ من متوسط ​​الاحتياجات اليومية.

القيمة الغذائية للريحان (لكل 100 جرام من المنتج):

• ماء - 92.06 جم ؛
• البروتينات - 3.15 جم ؛
• دهون - 0.64 جم ؛
• الكربوهيدرات - 1.05 جم ؛
• السليلوز ( الألياف الغذائية) - 1.6 جم ؛
• الرماد - 1.5 جم.

يدين النبات برائحته غير العادية وخصائصه المفيدة المختلفة للزيت العطري. اعتمادًا على الصنف ، يمكن أن تختلف الكمية في التكوين من 0.2٪ إلى 1.5٪.

ما هي فوائد الريحان

يحتوي الريحان على أوراق وبذور. لديهم العديد من مماثلة أو نفس الخصائصلكن بعض قدراتهم تختلف في نوع التأثير على جسم الإنسان.

هل كنت تعلم؟في الهند ، يعتبر الريحان ثاني نبات مقدس بعد اللوتس.

اوراق اشجار

أوراق النبات ، التي تستخدم في الغالب في الطبخ ، لها العديد من الصفات الإيجابية لصحتنا:

• يستخدم في علاج نزلات البرد و أنواع مختلفةسعال
• تساعد بشكل فعال في مكافحة أمراض القلب.
• تنظيم العمليات الهضمية وتحسين أداء الجهاز الهضمي ؛
• القضاء على الفواق.
• تسهيل مختلف اضطرابات الاكل، تهدئة التقيؤ والقيء.
• مستعمل في أمراض الجلدأنواع مختلفة؛
• مساعدة في الربو.
• لها تأثير مهدئ على الجهاز العصبي.
• تطبيع ضغط الدم المرتفع.

بذرة

بذور النبات لا تقل أهمية عن خصائص مفيدة للجسم:

هل تفقد الخصائص عند تجفيفها؟

الريحان نبات شائع جدًا وبأسعار معقولة ، يوجد الكثير في فترة الصيفتحضيره في وقت مبكر. إذا قمت بذلك بشكل صحيح ، فسيتم الحفاظ على الخصائص المفيدة للنبات وستقوي جسمك في موسم البرد.

يمكنك تجفيفه في عناقيد وفي فروع وأوراق منفصلة.درجة الحرارة هي مفتاح هذه العملية. إذا كانت عالية جدًا ، فالزيوت الأساسية تتبخر بسرعة ، ومعها رائحة وفوائد ، لذلك من الأفضل تجفيفها تدريجيًا في درجة حرارة الغرفة. يمكنك القيام بذلك على صفيحة خبز أو أوراق أو شاش. من الضروري توفير تهوية جيدة في الغرفة وتقليب النبات بانتظام.
يمكنك أيضًا استخدام فرن أو ميكروويف ، ولكن في هذه الحالة ستكون درجة الحرارة أعلى ، وستكون الفوائد ، على التوالي ، أقل. إذا كنت تستخدم هذه الطريقة بالفعل ، فعند الحد الأدنى من التسخين.

لذلك إذا كنت صبورًا ، فمن الممكن إنشاء مخزون من نبات جاف وصحي لفصل الشتاء.

هل هو ممكن

خلال فترة الحمل والأشهر الأولى من حياة الطفل ، يجب أن تكون المرأة حذرة للغاية بشأن صحتها. وهذا ينطبق أيضًا على التغذية ، لأن ماذا وكيف تأكل الأم يؤثران بشكل مباشر على رفاهية الطفل.

حامل

أثناء الحمل ، يجب أن تكوني حذرة مع هذا النبات ، لأنه يحتوي على خصائص منشط ويمكن أن يكون خطيرًا على الطفل. لا يمكن استخدام الريحان إلا بشكل نادر وبجرعات صغيرة ، حتى لا يثير خطر الإجهاض و الولادة المبكرة.

مهم!لا يمكنك استخدام العشبة في القائمة للنساء اللاتي يعانين من مشاكل في ضغط الدم (ارتفاع ضغط الدم والقفزات المتكررة).

لكن الاستخدام الخارجي غير محظور على أي شخص. يستخدم عشب حار في شكل استنشاق لنزلات البرد و ديكوتيون لمشاكل مع تجويف الفماو عيون.

المرضعات

بعد رد فعل طبيعي على النبات ، يمكن استهلاكه بعد ذلك المعالجة الحراريةفي أطباق مختلفة في الأشهر الأولى من التغذية. بعد 3-4 أشهر ، يمكن إضافة الأعشاب الطازجة إلى النظام الغذائي.

إذا كان لدى الأم أو الطفل ردود الفعل التحسسيةيفضل الانتظار قليلا مع الريحان وتركه لفترة ثم المحاولة مرة أخرى.

كيفية اختيار الريحان الصحيح

لكي يجلب النبات المتعة والاستفادة ، يجب اختياره بعناية. إذا لم تكن خبيرًا في شراء هذا النبات ، فإليك بعض النصائح لمساعدتك القرار الصحيحعلى العداد.

طازج

هذا هو الخيار الأكثر منطقية ، لأنه بعد شراء نبات صحي وطازج ، يمكنك دائمًا تجفيفه أو تجميده.
عند اختيار الريحان ، انتبه لخصائصه التالية:

• اللون - مشبع ومشرق ، بغض النظر عن التنوع ؛
• حالة الأوراق - فهي مرنة وجديدة ؛
• إذا فركت الورقة في يدك ، فيجب أن تظهر رائحة قوية على الفور ؛
• لا توجد لوحة أو بقع أو تلف على السطح.

يمكنك شراء نبات في حاويات وباقات في الماء. كلا الخيارين مقبولان ، ولكن في الخيار الأول ، يجب عليك أيضًا فحص الحاوية للتأكد من سلامتها ، واسأل عن تاريخ انتهاء الصلاحية. الخيار الثاني طبيعي تمامًا ، لأن الخضر يتم تخزينها بشكل أفضل في الماء ، دون أن تفقد مظهرها وخصائصها.

مهم!يشير عدم وجود رائحة واضحة للزيوت الأساسية إلى أن كمية كبيرة من المواد الكيميائية كانت تستخدم في زراعة الريحان وأن النبات سام.

إذا لاحظت شيئًا غريبًا (على سبيل المثال ، رائحة العفن أو الأغصان الجافة أو الأوراق) ، فعليك ألا تشتري مثل هذا المنتج. لا يمكن أن يكون مفيدًا فحسب ، بل قد يكون خطيرًا أيضًا.

مجففة

إذا كنت قد اخترت بالفعل مثل هذه البازيليكا ، فعليك أن تعلم أن هناك قواعد هنا أيضًا. لكنها أبسط بكثير ، لأن أهم شيء هو العمر الافتراضي للحزمة وسلامتها. إذا كان هذان المعياران بالترتيب ، فلا يمكنك أن تخاف على جودة المنتج.

من الأفضل أيضًا شراء التوابل من العلامات التجارية الموثوقة ، والتي لا تحتوي على أي شوائب أو إضافات.

ميزات استخدام خصائص مستحضرات التجميل

يتمتع المصنع بالعديد من المزايا التي تجعله قابلاً للتطبيق في مناطق مختلفة، بما في ذلك في مستحضرات التجميل المنزلية. خصائصه مفيدة لبشرة الوجه والشعر.

أقنعة الوجه

للريحان تأثيرات إيجابية مختلفة على البشرة:

• يخفف الالتهاب
• تطبيع عمل الغدد الدهنية.
• يقوي جدران الشعيرات الدموية.
• يحارب حب الشباب
• يقلل من مظاهر الجلد المرتبطة بالعمر ؛
• ينعم البشرة ويجعلها أكثر نعومة.

قناع للبشرة الملتهبة والاحمرار
صب ملعقة كبيرة من الأوراق المقطعة مع كوب من الماء المغلي. اتركيه لمدة 15 دقيقة ، ثم انقعي قطعة قطن بالمغلي وامسحي وجهك. يغسل بعد 30 دقيقة ماء بارد. يعمل هذا القناع على تهدئة البشرة وتخفيف الاحمرار. يمكنك القيام بذلك بانتظام ، عدة مرات في الأسبوع.

قناع الوجه للرؤوس السوداء

بلل أوراق النبات الطازجة بالماء درجة حرارة الغرفةوتغلف الأنف والأماكن أكبر تركيزنقاط سوداء. استلقِ واسترخي ، وبعد 5 دقائق أزيلي القناع واغسلي وجهك بالماء البارد. هذا المنتج ينظف المسام تمامًا ويزيل الشوائب. مناسب للاستخدام المنتظم 1-2 مرات في الأسبوع.

أقنعة الشعر

الريحان لا يقل فائدة للشعر ، لأنه يحسن الدورة الدموية ، وهو عنصر مهم لصحة الشعر.

من الضروري خلط 50 جم من مسحوق الخردل الجاف و 50 جم من الحناء البيضاء مع صفار بيضة واحدة. تضاف 4-5 قطرات لهم زيت اساسيريحان واخلطي كل شيء جيدًا. يوضع القناع على الشعر الجاف بحركات تدليك. بعد لف رأسك ، عليك الانتظار لمدة 20 دقيقة ، ثم غسل شعرك بالماء الدافئ الجاري. من الأفضل استخدام هذه الأداة 2-3 مرات في الأسبوع.

قناع مغذي للشعر

لتحضير هذا العلاج ، تحتاج إلى تناول كوب من الأعشاب الطازجة المفرومة ، وملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون وبضع قطرات من زيت إبرة الراعي وزيوت إكليل الجبل الأساسية ، ويجب إضافة المزيد من زيت الريحان العطري - في مكان ما حوالي 4-5 قطرات . يطحن كل هذا في الخلاط ويطبق على جذور الشعر. ضعه على الرأس لمدة 30-40 دقيقة تحت فيلم ومنشفة. يغسل بالماء الدافئ الجاري. يمكنك عمل قناع مرة واحدة في 3 أيام للمالكين الشعر الدهنيومرة واحدة خلال 5 أيام إذا كان الشعر جافًا.

كيفية إنقاص الوزن بالريحان

النبات مفيد جدا للأشخاص الذين يعانون منه الوزن الزائدومصممون على التعامل مع هذه المشكلة. بالطبع ، لن تحل المشكلة في حد ذاتها ، ولكن بالاشتراك معها التغذية السليمةوسيكون للنشاط البدني الضروري التأثير المطلوب. يساعد الريحان على الهضم ويسرع عملية التمثيل الغذائي.

استخدم بذور النبات لفقدان الوزن. يتم بيعها في العديد من المتاجر المتخصصة. الطعام الصحيومختلف عن مواد الزراعة. يتم إضافتهم إلى مختلف وجبات الحمية، وقم أيضًا بعمل مغلي (ملعقة صغيرة من البذور لكل 100 مل من السائل ، اتركها لمدة 5 دقائق ، أضف العصير أو الزبادي - مشروب صحي جاهز).

لا تتدخل في الاستحمام مع مغلي الريحان. إنها تزيل السموم المتراكمة في الجسم تمامًا ، وكذلك السوائل الزائدة. سيكون تحسين حالة الجلد مكافأة رائعة.

ببساطة إضافة الأعشاب الجافة أو الطازجة إلى الأطباق في نظامك الغذائي سيكون مفيدًا أيضًا. اللحوم والأسماك والخضروات - الريحان يسير على ما يرام مع كل شيء! مع الحق و الاستخدام المنتظمالنباتات سوف تسرع بشكل كبير من عملية فقدان الوزن ، مع عدم التسبب في أي ضرر للجسم.

الريحان والطب

يستخدم النبات في كل من المستحضرات الطبية والوصفات المنزلية. تساعد خصائصه المفيدة ، التي استعرضناها أعلاه ، في مختلف الظروف الفيزيائية.

علاج دوار الحركة

إذا كنت تصاب بدوار الحركة بانتظام ، ضع القليل من أوراق الريحان في فمك أثناء الرحلة - ولن تزعجك هذه المشكلة بعد الآن.

هناك العديد من العلاجات للتخلص من نزلات البرد ، وشاي الريحان هو أحد هذه العلاجات. للحصول على كوب واحد من الماء المغلي ، تحتاج إلى استخدام ملعقة صغيرة من نبات جاف أو 30 جرام من الماء الطازج. بعد تخمير المرق مثل الشاي العادي ، يمكنك إضافة الليمون أو السكر أو العسل إليه لتذوقه وشربه بالنفع والسرور.

مهم! لا تنسى موانع الاستعمال التي لا ينصح أو يحظر فيها استخدام الريحان بالداخل.

ملامح استخدام الريحان في الطبخ

الريحان مناسب لكل شيء حرفيًا: اللحوم والأسماك والخضروات والبقوليات والحساء. لكن النبات الطازج يعتبر أكثر قيمة وقابل للتطبيق. عنصر مهم بشكل خاص هو التوابل في تحضير مختلف الصلصات والمرق.

تظهر صفات طعم العشب العطري تدريجياً. في البداية يعطي لونًا مريرًا ، والذي يتحول بعد ذلك إلى لون حلو. أيضا جيد نقطة مهمةهو المقياس: يجب إضافة الريحان شيئًا فشيئًا ، علاوة على ذلك ، في نهاية الطهي.

ينصح الطهاة المتمرسون بتمزيق الأوراق بيديك حتى تتجلى الرائحة أكثر وتظهر نفسها في مجدها الكامل.

ضرر وموانع محتملة

لدى باسل الكثير صفات مفيدة، ولكن لها أيضًا موانع. لا ينبغي استخدام النبات:

• النساء الحوامل
• الأشخاص الذين أصيبوا بسكتة دماغية أو نوبة قلبية ؛
• الصرع.
• مرضى السكري؛
• مرضى ارتفاع ضغط الدم.

يجب ألا يتجاوز استخدام المستحضرات التي تعتمد على الريحان 3 أسابيع. بعد الفاصل ، يمكن أن تستمر حسب الحاجة.

هل كنت تعلم؟ في مصر القديمةتم استخدام الريحان في عملية التحنيط ، حيث أن النبات له خصائص طاردة.

المزيد من التوابل المفيدة

على أرفف المتجر ، يمكنك العثور على العديد من الأشياء المختلفة عبق الأعشابوالتوابل ، ولكل منها خصائصه الفريدة.

تتمتع القرفة ، بالإضافة إلى النكهة الحلوة الساحرة ، بعدد من الصفات العملية والمفيدة للغاية:

• يمنع تكوين جلطات الدم.
• يستقر مستويات السكر في الدم.
• يقوي نظام القلب والأوعية الدموية.
• يقضي على رائحة كريهةمن الفم
• يخفف آلام الدورة الشهرية.
• فعال لنزلات البرد والسعال.
• يسدد فرط حموضة، يعالج الإسهال وغثيان الصباح.

الكزبرة هي بذرة الكزبرة التي تستخدم على نطاق واسع في الطبخ. ولكن تضاف البذور ليس فقط بسبب استساغة، ولكن أيضًا بسبب العديد من الآخرين:

• يسهل مسار الحساسية.
• هو مضاد فعال للاكتئاب.
• يحسن حالة الرؤية.
• يقوي جدران المعدة ، ويحسن الشهية.
• يمنع ظهور التسوس ، وله تأثير مفيد على اللثة ؛
• يزيل الأرق.
• عندما تستخدم علاج معقدمشاكل التبول.

البقدونس ، الأكثر شيوعًا على مائدتنا ، يمكنه بسهولة التنافس في الفائدة مع المزيد من الأعشاب والتوابل الغريبة. ولا عجب ، لأنها تتمتع بقدرات كثيرة على الشفاء. هذا بعيد عن القائمة الكاملةخصائصه:

• يحسن المناعة
• تطبيع عمليات التمثيل الغذائي.
• هو وقائيمع التهاب المفاصل
• يقوي الأوعية الدموية
• يخفض ضغط الدم
• ينتج مضادات الأكسدة.
• تستخدم كمدر للبول.
• يحسن البصر.

كن منتبهاً لجسمك ، لأن أي شخص ، حتى أكثر من غيره نبات مفيديمكن أن تكون ضارة. اتبع القواعد واستمع إلى جسدك - وبعد ذلك سيفيدك كل ما تستخدمه في نظامك الغذائي. سيصبح باسل ضيفًا متكررًا ، ويضفي لمسة حارة على حياتك ويساعد في تحسين صحتك!

الريحان دواء نبات حار، التي تعتبر الهند وبعض الدول الآسيوية الأخرى. يستخدم النبات على نطاق واسع في الطبخ والطب الشعبي. التوابل رائحة لطيفةويعطي مذاقا راقيا للعديد من الأطباق ، وتستخدم بذور النبات كضمادات للسلطات وبعض الأطباق الأولى.

بالإضافة إلى ذلك ، يستخدم الريحان للأغراض الطبية: من نزلات البرد، من أجل ذاكرة جيدة ، وتقوية الأنسجة العصبية ، ومكافحة التهاب الشعب الهوائية ، والتخلص من الوزن الزائد ، إلخ. يعتبر النبات متعدد الاستخدامات ، حيث يتم استخدامه مع العديد من التوابل والأعشاب الأخرى. من الصعب اليوم العثور على مصنع آخر مشابه يحتوي على الكثير خصائص مفيدةلصحة الإنسان.

الريحان: خصائص مفيدة

إذا كنت لا تعرف ما هو الريحان مفيدًا ، فستكون المعلومات التالية مناسبة جدًا لك. بادئ ذي بدء ، يجدر بنا أن نتحدث عن التركيب الفريد للنبات:

• يحتوي عصير أوراق النبات وزيته على الكاروتين والروتين والفيتامينات C و PP ؛
• يحتوي على ما يصل إلى 1.5٪ زيت أساسي ؛
• مكونات مهمة ومفيدة للجسم: الأوكيمين ، العفص ، الصابونين ؛
• العديد من المغذيات الكلية والصغرى.

خصائص مفيدة للريحان:

1. يقوي جهاز المناعةالإنسان ، يقي من الالتهابات ونزلات البرد المختلفة.
2. يمنع ظهور وتطور الأمراض الفطرية.
3. له تأثير خافض للحرارة.
4. يساعد على تحسين الذاكرة ونشاط الدماغ.
5. تساعد الكمادات التي تعتمد على الريحان ، وكذلك الشاي المحضر بإضافة هذا النبات ، في علاج الصداع.

هل الريحان مفيد لخسارة الوزن؟ سيتم تخصيص فقرة منفصلة للإجابة على هذا السؤال ، ولكن يجب أن نلاحظ على الفور أن النبات غالبًا ما يستخدم لفقدان الوزن ، حيث أنه يحتوي على القليل من السعرات الحرارية ويساعد على التخلص منه. مواد مؤذيةمن الجسد.

الريحان: موانع

لماذا الريحان ضار إذا كان يحتوي على مثل هذه الكمية الكبيرة خصائص إيجابية؟ بادئ ذي بدء ، يجب عليك استخدام المنتج بتنسيق كميات معتدلة. يمكن أن يؤدي سوء استخدام النبات إلى عواقب غير مرغوب فيهاوتفاقم الأمراض من نظام القلب والأوعية الدموية.

موانع الريحان:

• موانع للأشخاص الذين يعانون من الصرع.
• لا ينصح باستخدامه في التواريخ المبكرةحمل.
• النبات مزعج الجهاز الهضميمما قد يؤدي إلى التسمم.
• يمنع استخدامه في الأطفال دون سن 7 سنوات.
• التعصب الفردي.

كما ترى ، فإن الضرر الناجم عن الريحان ليس خطيرًا للغاية ، ولكن يجب أن تكون حذرًا عند تناول المستحضرات والمنتجات القائمة على هذا النبات حتى لا تواجه مواقف غير سارة.

الريحان وخسارة الوزن

يمكنك استخدام الريحان لفقدان الوزن ، لذلك لا داعي لاختراع أي نظام غذائي وصفات صعبة. يكفي إضافة الريحان إلى أطباق الحمية المختلفة. لن يقلل النبات من محتوى السعرات الحرارية في هذه الأطباق ، لكنه سيسرع عملية التمثيل الغذائي ويحسن الهضم.

لفقدان الوزن ، يتم استخدام بذور الريحان ، ويمكنك عمل تسريب من هذا النبات. يحتوي 100 غرام من المنتج على 24 سعرة حرارية فقط. سيسمح لك ذلك بفقدان الوزن دون القلق بشأن صحتك.

كيف تفقد الوزن بالريحان؟

1. تحضير المشروبات من بذور النباتات. وصفة مفصلةسيتم وصف هذا المشروب لاحقًا في المقالة.
2. يمكنك عمل حمامات بأوراق الريحان. وبالتالي ، سيتم إزالة المواد الضارة من الجسم و السوائل الزائدة. بالإضافة إلى ذلك ، ستتحسن حالة بشرتك.
3. يضاف التوابل إلى مختلف سلطات الخضارواللحوم و وجبات السمك، الحساء.

يمكنك إنقاص الوزن بمساعدة الريحان في فترة زمنية قصيرة نسبيًا. ستكون النتيجة مضاعفة الفعالية إذا جمعت بين استخدام الريحان النشاط البدني. في الوقت نفسه ، لا تحتاج إلى إجهاد نفسك لإكمال الإرهاق ، فستكون بعض التمارين في الصباح كافية.

من الممكن أن تفقد 5 كجم في أسبوع واحد. قد لا تحقق هذه النتيجة في الأسبوع الأول ، ولكن بعد ذلك سيبدأ جسمك في التكيف مع منتج جديد ، بفضله زيادة الوزنسوف يغادر بسرعة كبيرة ودون أن يلاحظها أحد.

طرق ومقادير استخدام الريحان

1. خذ 1 ملعقة صغيرة. بذور الريحان ، صب الماء الدافئ (لا يزيد عن 100 مل) ، اخلطي البذور جيدًا في الماء ، واتركيها لمدة 5 دقائق. بعد أن تنتفخ بذور النبات ، يمكنك إضافتها إلى الكأس عصير طبيعيأو الزبادي ، اشرب مشروبًا. هذا المنتج مثالي للإفطار.
2. سلطة بالريحان. حضري حبتين كوسة و 2 طماطم و 200-250 جرام فاصوليا خضراء و 50 جرام ريحان وفلفل حسب الرغبة زيت نباتيوالملح والثوم. اسلقي الكوسة والفاصوليا بشكل منفصل لمدة دقيقتين ، ضعي الطعام في الثلاجة. نخرج البذور من الفلفل ، نقطعها ونقطع الثوم ونخلطها مع الزيت وأوراق الريحان. تخلط جميع المكونات ويضاف الملح والفلفل حسب الرغبة. طبق لذيذانتهى ، يمكنك البدء في اتباع نظام غذائي.
3. الليموناضة بالزنجبيل والريحان. ابشر جذر الزنجبيل على مبشرة ناعمة ، اعصر عصير ليمونة واحدة. قطع 4 أغصان ريحان ، واخلطها مع القليل من السكر والماء ، وأضف الخميرة الجافة. صب المشروب في لتران زجاجة بلاستيكيةواتركيها ليوم في المطبخ ثم ضعيها في الثلاجة ليوم آخر. بعد ذلك ، يكون المشروب جاهزًا للشرب.

ريحان أثناء الحمل

هل يمكن للمرأة الحامل تناول الريحان؟ هذا السؤال يقلق العديد من الأمهات الحوامل اللواتي يعشقن المشروبات ومغلي على أساس هذا النبات. يحظر العديد من الأطباء استخدام المنتجات والمستحضرات النباتية في بداية الحمل. بعد ذلك ، يوصى بالحد من استخدام المنتج مرتين في الأسبوع.

الريحان أثناء الحمل له تأثير مفيد على الجهاز المناعي للمرأة ، ويساعد على التعامل مع الالتهابات ويستخدم في التسمم. في الوقت نفسه ، يجب أن يكون المرء حذرًا من التسمم بهذا النبات ، وكذلك الولادة المبكرة بسبب تعاطي الريحان.

الحمل فترة يمكن أن تتغير فيها عادات الأكل للمرأة بشكل جذري. لكن تظل متطلبات المنتجات قائمة: يجب ألا تكون الأطباق مغذية وآمنة فحسب ، بل يجب أن تكون لذيذة أيضًا. تساعد البهارات والتوابل المختلفة على جعلها كذلك. الريحان له رائحة رائعة ، وتحتوي أوراقه على الكثير من مواد مفيدة. ولكن أثناء الحمل ، يتم فرض قيود صارمة على استخدامه. هو - هي نبات طبيالتي لها آثار جانبيةوموانع.

ريحان عطري وغريب

يطلق علماء النبات على basil Ocimum basilicum ، ومن المعروف بين الناس أنه عشب نبيل أو ملكي أو ملكي - كل ذلك بفضل مذاقه الأصلي ورائحته الحارة وخصائصه الطبية الفريدة والمحتوى العالي من الزيوت الأساسية. تعتبر الهند مسقط رأس النبات. اليوم ، يُزرع الريحان في أوروبا والولايات المتحدة الأمريكية والمناطق الاستوائية في آسيا وإفريقيا ودول البحر الأبيض المتوسط. يوجد أكثر من 200 نوع من الريحان في العالم. وهي تختلف في لون الأوراق وشكلها ورائحتها وتأثيرها العلاجي.

يحب الطهاة هذه العشبة لرائحتها الحارة اللطيفة ويضيفونها إلى الأطباق كتوابل أو بداخلها طازجتتبيلة السلطات ببذور الريحان. يقدر خبراء التجميل خصائص الشفاءزيت عطري يتم الحصول عليه من سيقان وأوراق النبات. لم يتجاهله أطباؤه ومعالجوه التقليديون.

في الطهي ، غالبًا ما يستخدم الريحان الحلو (لينالول) ، في التجميل - الحلو والغريب (ميثيل شافيكول) ، في الطب - الحلو ، الغريب ، ميثيل سينامات ، ميثيل يوجينول.

يزرع الريحان في قطع الأراضي المنزليةوفي أواني الزهور على حافة النافذة. يمكن العثور عليها أيضًا في أحواض الزهور في المنتزهات والحدائق.

مثل هذا الطلب على الريحان مفهوم تمامًا:

• فيتامين أ في تركيبته ، يشارك في التمثيل الغذائي للبروتين والدهون ، ويحسن حالة الجلد والشعر والأظافر ، ويؤثر على حدة الرؤية الليلية ، وله خصائص مضادة للأكسدة ؛
• فيتامين ب 9 (حمض الفوليك) مسؤول عن تفكك واستيعاب الأحماض النووية والأمينية والبروتين ، ويعزز نمو الخلايا وانقسامها ، ويمنع تطور أمراض الجهاز القلبي الوعائي ؛
• يزيد فيتامين ج من مقاومة الجسم للعدوى ؛
• يساعد البوتاسيوم وفيتامين K على تقوية جدران الأوعية الدموية ومحاربة الدوالي ؛
• الحديد يمنع حدوث فقر الدم (فقر الدم).
• الكالسيوم مفيد لصحة الأسنان.
• المغنيسيوم وأوميغا 3 حمض دهنيتساهم في زيادة نشاط الدماغ.
• الزيوت الأساسية (يوجد حوالي 1.5٪ منها في الجزء الأرضي من النبات) تهدئ وترخي الجهاز العصبي وتطهر البشرة وتجددها وتجددها وتغذيها.

الريحان له تأثير مطهر ، مضاد للتشنج ، مهدئ ، مضاد للالتهابات ، مسكن ، منشط للمناعة ، مضاد للأكسدة ، قابض ، تأثير خفيف مدر للبول. يشجع العمل الجهاز الهضميويمنع تكون الكولسترول "الضار".

العشب الملكي - فيديو

يمكن للمرأة الحامل أكل الريحان

خلال فترة الإنجاب لا ينصح الأطباء بتناول الريحان رغم كل فوائده.يمكن أن يؤثر على انقباض الرحم ، وهو أمر خطير للإجهاض. بالإضافة إلى ذلك ، يحتوي النبات على مواد تتراكم في الجسم ولها مادة ماسخة ( مظهر متحديالعيوب والشذوذ) التأثير على الجنين.

في هذا السياق ، من الضروري للغاية التذكير بما يسمى بـ emmenagogues (تتم ترجمة "emmenagogue" إلى " الحيض"). تشمل Emmenagogues الأدوية والنباتات الطبية التي تثير نزيف الحيض. غالبًا ما يعتمد عملهم على إثارة انفصال بطانة الرحم وانقباضات الرحم ، لذلك يمكن أن يشكلوا خطورة على الحمل.<…>الريحان مطمث ، له تأثير فاشل وماسخ.

موانع واحتياطات أثناء الحمل

يتطلب استخدام الريحان أثناء الحمل التقيد الصارم بالقواعد التالية:

• لا يمكنك أكل التوابل كل يوم ؛
• الحظر المطلق على استخدام النبات هو تهديد بالإجهاض ؛
• الريحان هو بطلان في أمراض القلب والأوعية الدموية ، التهاب الوريد الخثاري ، تخثر الأطراف ، داء السكري, مستوى عالتجلط الدم ، مشاكل في ضغط الدم.
• إذا لم تكن المرأة قد جربت الريحان قبل الحمل ، فلا يجب عليك القيام بذلك قبل الولادة (بالإضافة إلى التأثير السلبي على الجسم ، قد تحدث ردود فعل تحسسية).

جرعة واحدة من نبتة طبية يكون تأثيرها على الجنين غير معروف أو معروف التأثير السلبي، في أغلب الأحيان لن يضر إذا كانت الجرعة المادة الفعالةصغير. يمكن أن يؤدي الاستخدام المتكرر أو المستمر للنباتات الطبية إلى مضاعفات الحمل وحتى إنهائه. لذلك ، استخدامه من قبل النساء الحوامل اعشاب طبيةيجب أن تكون المستحضرات التي يتم إنشاؤها من المواد الخام الطبية مبررة بدقة وحذر.

Berezovskaya E.P. ، طبيب التوليد وأمراض النساء ، باحث ، مؤلف الكتب ، دعاية

http://lib.komarovskiy.net/lekarstvennye-travy-i-beremennost.html

إذا كنتِ تريدين حقًا الريحان خلال فترة الحمل ، يمكنك تناول القليل منه: كتوابل ، مثل الخضار في السلطات أو الحساء ، أضيفي بعض الأوراق إلى الشاي. من الاستخدام داخل عصير النبات ، يجب التخلي عن الحقن و decoctions منه ، وكذلك الزيت العطري.

الخطر مبكرًا ومتأخرًا

في المراحل الأولى من الحمل ، النبات كميات كبيرةيمكن أن يثير فرط توتر الرحم والإجهاض ، واضطرابات في تكوين وتطور الجنين ، في حالات لاحقة - اضطرابات الجهاز الهضمي ، وتهيج الأغشية المخاطية ، وزيادة ضغط الدم. أثناء الحمل حالات نادرةيصفه الطبيب دواء، ولكن فقط عندما يكون هناك المزيد بديل آمن المنتجات الطبيةلسبب ما غير ممكن.

يمنع استخدام زيت الريحان الأساسي أثناء الحمل (بما في ذلك الاستخدام الخارجي) بسبب التركيز العالي للمواد النشطة بيولوجيًا الموجودة فيه.

طرق الاستخدام

الريحان نبات زيت أساسي يضاف كتوابل أثناء الطهي. تتناسب رائحته بشكل جيد مع اللحوم والجبن والأسماك والدواجن. هم محنكون مع سلطات الخضار والوجبات الخفيفة والصلصات والحساء.

طازجة ومجففة

في الموسم ، من الأفضل تناول الريحان طازجًا ، حيث يفقد ما يصل إلى 30٪ من خصائصه المفيدة عند تجفيفه. عند طهي الأطباق التي تخضع للمعالجة الحرارية يفضل إضافتها 10-15 دقيقة قبل النهاية وإلا ستختفي رائحة العشب ويكتسب الطعام طعمًا مرًا معينًا.

سلطة مع الطماطم والجبن والريحان

يكمل الريحان طعم الجبن والطماطم جيدًا.

مكونات:

• طماطم - 4-5 قطع متوسطة الحجم ؛
• بصل - قطعة واحدة ؛
• جبنة صلبة - 100 جم ؛
• ريحان - 1-2 براعم.
• زيت زيتون - 1 ملعقة كبيرة ؛
• الملح والفلفل حسب الذوق.

طبخ:

1. اشطف الطماطم والريحان تحت الماء الجاري ، قشر البصل.
2. قطّع الطماطم إلى شرائح ، والبصل إلى حلقات نصف رقيقة ، والجبن إلى مكعبات (أو صر على مبشرة خشنة) ، وقم بتمزيق الريحان بيديك.
3. ضع كل شيء في وعاء عميق.
4. تبلي السلطة بالملح والفلفل زيت الزيتونوتخلط.

سمك مخبوز بالفرن مع طماطم وجبن وريحان

بالنسبة لهذا الطبق ، من الأفضل اختيار قليل الدسم أسماك النهر- جثم ، رمح.

مكونات:

• فيليه السمك - 0.5 كجم ؛
• الملح والفلفل والثوم المفروم - حسب الرغبة ؛
• 4-5 طماطم متوسطة
• جبنة صلبة - 100-150 جم ؛
• ريحان طازج - أوراق من براعم 2 ؛
• 4 ملاعق كبيرة زيت زيتون.

طبخ:

1. دهن صينية الخبز بزيت الزيتون.
2. اشطف شرائح السمك تحت الماء الجاري ، وجففها بمنشفة ورقية ، وافركيها بمزيج من الملح والفلفل والثوم وضعيها في قالب.
3. رشي شرائح السمك بالقليل من زيت الزيتون.
4. اغسل الطماطم ، انزع القشر منها ، وقطّعها إلى شرائح وضعها فوق الفيليه.
5. يرش بأوراق الريحان والجبن المبشور.
6. رشي عليه زيت الزيتون المتبقي.
7. ضع القالب في فرن مسخن مسبقًا واخبزه على حرارة 180-200 درجة مئوية لمدة 15-20 دقيقة.

كراث

حجم الحصة: 1 كوب (مقطع).

الكراث هو المكافئ الطبيعي للأقراص الاصطناعية فائقة الفيتامينات. إنه مصدر غير مشتق من منتجات الألبان للكالسيوم (55 مجم لكل كوب) ، وهو ضروري لنمو عظام الطفل. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن أن يساعد الكالسيوم في مكافحة بعض أعراض الحمل الشائعة مثل التهيج والأرق وألم الساق. تحتوي حصة واحدة من الكراث على حوالي 60 ميكروجرام من حمض الفوليك ، بالإضافة إلى 0.2 مجم من فيتامين ب 6 (حوالي 10 بالمائة من الكمية الموصى بها. البدل اليومي) أن جسمك يحتاج إلى امتصاص الطاقة من الكربوهيدرات والدهون والبروتينات في نظامك الغذائي. أيضا ، يمكن أن يساعد فيتامين ب 6 في تخفيف غثيان الصباح.
المزيد في المستقبل: في حصة واحدة من الكراث ، هناك 40 ميكروغرام من فيتامين K ، 2 ميكروغرام من الحديد ، و 0.4 ميكروغرام من المنغنيز. فيتامين K ضروري لتخثر الدم السليم ونمو العظام بشكل صحي ، والمنغنيز يساعد في الحفاظ عليه التطور الطبيعيهيكل عظمي في طفل.

نصائح لذيذة.

تتمتع الكراث بمذاق حلو لطيف للغاية ، مما يجعلها جذابة بشكل خاص عندما تعاني من غثيان الصباح. إذا كانت معدتك حساسة ولا تستطيع حتى تناول مرق بسيط ، فحاول إضافة الكراث المفروم مع الزنجبيل الطازج المفروم. قبل إضافة البصل ، اقطعي الأوراق والقواعد الخضراء الصلبة ، ثم اقطعي الساق إلى نصفين. اشطفها جيدًا لإزالة أي رمال مخفية وتقطيعها إلى قطع صغيرة.

بذور اليقطين

حجم الحصة: نصف كوب

واحد من عمليات دائمةما يحدث في جسمك أثناء الحمل هو تغيير وإصلاح العضلات. ينمو الرحم وتحتاج عضلات الظهر والبطن والوركين إلى التمدد والاستجابة بطرق جديدة. مع وجود كمية كافية من البروتين في نظامك الغذائي ، ستكون عضلاتك مجهزة بشكل أفضل لمواكبة التحديات الجديدة. ستساعد إضافة بذور اليقطين إلى نظامك الغذائي على زيادة تناولك للبروتين - حيث تحتوي الوجبة على 5 جرامات من البروتين. تحتوي هذه البذور اللذيذة أيضًا على الصوديوم والبوتاسيوم والفوسفور والكالسيوم والمزيد. العناصر النزرة المفيدةتشارك في صحة العضلات وأخذها المشاركة النشطةفي عمليات مهمة أخرى. يحتوي كوب واحد من بذور اليقطين كمية كبيرةالزنك - ما يقرب من نصف الاحتياجات اليومية لواحد من أهم المعادن لاستعادة العضلات.
حصة واحدة من بذور اليقطين تحتوي على أكثر من 25 في المائة من الموصى بها جرعة يوميةالمغنيسيوم ، الذي يساعد على تسريع قدرتك على استخدام الكربوهيدرات والدهون والبروتينات للحصول على الطاقة. تعتبر بذور اليقطين أيضًا مصدرًا كبيرًا للحديد للنباتيين - حوالي 2 مجم لكل كوب.

نصائح لذيذة.

أظهرت الأبحاث ذلك بذور عباد الشمس المحمصالقرع لديها الكثير المزيد من البروتينوالمعادن والألياف من الخام. يمكنك شراء بذور اليقطين نيئة وتحميصها في المنزل: تذوب زبدةأو يسخن زيت الزيتون ويضاف بذور اليقطينوضجة. ثم انشر البذور في طبقة واحدة على صينية خبز. يتبل بالكركم أو الثوم أو الفلفل. تحمص في الفرن على نار خفيفة (حوالي 150 درجة مئوية) حتى تصبح مقرمشة.

رَيحان

حجم الحصة: 10 ملاعق كبيرة ريحان طازج (أوراق كاملة).

الريحان غذاء ممتاز للحوامل! هذه العشبة الطازجة هي مصدر جيد للبروتين وفيتامين E والريبوفلافين حمض النيكيتون، بالإضافة إلى أنها جدا مصدر جيدالألياف وفيتامين أ وفيتامين ج وفيتامين ك وفيتامين ب 6 والمغنيسيوم والفوسفور والبوتاسيوم والزنك والنحاس والمنغنيز.
يحتوي الريحان أيضًا على الحديد ، وهو عنصر حيوي للحفاظ على مستويات الطاقة والكالسيوم الضروري عظام قويةوالأسنان و حمض الفوليك، لا غنى عنه للعديد من العمليات ، بما في ذلك نمو الجنين وانقسام الخلايا. حصة واحدة من الريحان تحتوي على 20 ميكروجرام من حمض الفوليك. كلما أمكن ، اختر الريحان الطازج لأنه يحتوي على عناصر غذائية أكثر من الريحان المجفف.

نصائح لذيذة.

استمتع بأوراق الريحان الطازجة الحارة في سلطة كابريزي. هذه السلطة سريعة وسهلة التحضير: ضعي أوراق الخس في قاع الطبق ، ثم رتبي دائرة من شرائح الطماطم وجبنة الموزاريلا وأوراق الريحان. رشي عليها زيت الزيتون (والخل البلسمي إذا أردت). ملح خفيف.

سمك مملح

حجم الحصة: 1 فيليه (300-400 جم).

الرنجة هي واحدة من الأفضل الأسماك البحريةبالتركيز زيت سمكمن بين جميع المأكولات البحرية. بالإضافة إلى ذلك ، تحتوي هذه السمكة الصغيرة أقل كميةملوثات مثل الزئبق مما يجعله خيارا ممتازا للحوامل.
تحتوي الرنجة على 2 جرام من حمض الإيكوسابنتاينويك (EPA) وحمض الدوكوساهيكسانويك (DHA). هذه الأحماض تساعد على نمو الدماغ و الجهاز العصبيطفل في الرحم. وجد الباحثون أن الأطفال الذين تناولت أمهاتهم حوالي 2 جرام من حمض الدوكوساهيكسانويك (DHA) في اليوم ينامون بشكل أفضل خلال الـ 48 ساعة الأولى بعد الولادة مقارنة بالأطفال الذين استهلكت أمهاتهم كميات أقل من زيت السمك.
اقترح الخبراء أن نوم الطفل يدل على نضج جهازه العصبي ، لذا فإن إضافة السمك إلى نظامك الغذائي يمكن أن يساعد دماغ طفلك على النضوج ويساعد في الحصول على قسط من النوم بعد الولادة.

نصائح لذيذة.

إذا سبق لك أن تذوق سمك الرنجة ، فمن المحتمل أنه كان مخللًا ، أو سمك مالح. ومع ذلك ، إذا كنت تريد شيئًا غير عادي ، يمكنك شراء الرنجة الطازجة وخبزها على الشواية أو في الفرن. ستسعد بطعمه غير العادي إذا أضفته عصير ليمونأو القليل من النبيذ الأبيض أثناء الطهي.