وفقًا لتعاليم الأيورفيدا ، وهي من أنواع الطب البديلة ، فإن بذور البطيخ مثل اليقطين هي مصدر للصحة والشباب ، ويستخدم زيت بذوره في مستحضرات التجميل ، وأدوية الأمراض المختلفة للرجال ، النساء والأطفال. أعمار مختلفة.

ما هي فوائد بذور اليقطين

لمعرفة فائدة هذا المنتج ، وما هو الضرر ، تحتاج إلى معرفة ما تخفيه البذرة في حد ذاتها. تعتبر بذور اليقطين واحدة من أولى الوصفات المنزلية للصحة والجمال والشباب اليوم - وتتم مناقشة فوائدها وأضرارها. إليك ما هو موجود في التركيبة الطبيعية الفريدة:

• نسبة عالية من الفيتامينات A و D و E و K ؛
• فيتامينات ب
• نسبة عالية من الدهون ومعها أحماض أمينية أساسية وغير أساسية ؛
• بروتين نباتي
• المعادن: الزنك والمنغنيز والصوديوم والكالسيوم والحديد والبوتاسيوم.

بذور اليقطين المقلية - الفوائد والأضرار

من الضروري معرفة الفرق بين الخام و بذور عباد الشمس المحمصالقرع - تختلف فوائده بشكل كبير. يكمن جوهر الاختلاف في حقيقة أنه أثناء المعالجة الحرارية يتم فقد كمية كبيرة من الفيتامينات ، وتخضع الدهون لتغييرات لا رجعة فيها: تتأكسد أصباغ الدهون ، ويتم انسداد الزيت بمنتجات الأكسدة ، وتتشكل البيروكسيدات والألدهيدات. إذا كنت تأكل مثل هذا المنتج المملح أيضًا ، فلن يجلب هذا الطعام فوائد للجسم على الإطلاق ، بل سيضر فقط.

بذور اليقطين الخام - الفوائد والأضرار

أولئك الذين اعتادوا على تناول البذور بعد المعالجة الحرارية قد يتساءلون عما إذا كان من الممكن أكل بذور اليقطين النيئة؟ من الضروري تسليط الضوء على حقيقة أن خصائصها الطبية أكثر وضوحًا في المواد الخام ، منتج جديد. لذلك يحتفظون بجميع خصائصهم المفيدة في شكلهم الأصلي ، التي وضعتها الطبيعة. مزايا الخام:

بذور اليقطين - فوائدها ومضارها للرجال

المحتوى العالي من المغنيسيوم والزنك يجعل المنتج لا غنى عنه للتغلب على الإجهاد ، فهو يرتاح بسهولة. ما هي فوائد بذور اليقطين للرجال؟ لتحسين المزاج والتخلص من ارتفاع ضغط الدم ، تساعد بذور البطيخ الرجال ، والتي عرف العلماء فوائدها منذ فترة طويلة لجسم الرجل. الخصائص الرئيسية للنصف القوي للبشرية هي الوقاية من التهاب البروستاتا ، وتحسين الفاعلية ، لذا فإن الاستخدام اليومي المعتدل لهذه البذور سيساعد الرجال على الشعور بتحسن كبير.

بذور اليقطين لقوة الذكور

المعلومات التي تفيد بأن بذور البطيخ الأكثر فائدة تساعد على تحسين الفاعلية قد تثير بعض الشكوك. ومع ذلك ، بناءً على الخصائص المفيدة الموصوفة سابقًا ، من الممكن استخلاص استنتاجات لا يمكن إنكارها حول الآثار المفيدة على الوظيفة الجنسية للرجل ، لأنه يحدث:

• تطبيع ضغط الدم
• يتم تخفيف التوتر
• تم تطبيع الدورة الدموية.

مدرج عوامل إيجابيةوصف بذور اليقطين - فوائد وأضرار كبيرة ، وهي ضئيلة لجسم الذكر ، لا يمكن إنكارها: إذا كنت تستخدمها غير مجففة ، بدون ملح ، تجمع بين استخدامها بطريقة صحيةالحياة ، يمكنك تحسين الفاعلية بشكل ملحوظ بدون العلاج من الإدمان. بذور اليقطينبالنسبة للرجال ، فهي لا غنى عنها لاحتوائها على نسبة عالية من الزنك والمغنيسيوم ، والتي يؤثر نقصها سلبًا على صحة الرجل.

بذور اليقطين لالتهاب البروستاتا

من المعروف أنه من أجل الصحة ، يحتاج جسم الذكر إلى استهلاك المزيد من عنصر مثل الزنك ، مما يساعد على التعامل مع التهاب البروستاتا ومنع تطور الورم الحميد. لا يمكن إنكار الخصائص المفيدة لبذور اليقطين لهذا السبب صحة الرجل. نظام غذائي متوازن, استقبال إضافيمجمعات الفيتامينات مع الاستخدام اليومي بذور صحيةسيساعد في التخلص من خطر التهاب البروستاتا.

ضرر بذور اليقطين للرجال

منتج غني بالدهون النباتية يمكن أن يجلب المزيد من الضررمن الخير. من الممكن أن تضر بذور اليقطين للرجال بالاستخدام غير المنضبط لهذا المنتج ، أو إذا تناولتها مقلية ، باستخدام الملح والجمع بينها. مشروبات كحولية. لا يملكون الخصائص الطبيةعند استخدامه على معدة فارغة إذا تم استبداله بهما استقبال كاملغذاء. بعد هذه الوجبة ، يمكن أن تصبح سيئة للغاية: غثيان ، قيء ، آلام حادةفي المعدة.

بذور اليقطين - فوائدها ومضارها للمرأة

منتج مفيد لا غنى عنه للنصف القوي للبشرية ضروري أيضًا صحة المرأة. فوائد بذور اليقطين للمرأة لا يمكن إنكارها ، لأن المعادن و تركيبات فيتاميننادرا ما توجد في مثل هذا المزيج في شكله الطبيعي. إن استخدام هذا المنتج يوميًا وباعتدال سيساعد الفتيات على الحصول على جمال ، شعر صحي، نظيف ، بدون طفح جلدي ، جلد ، أظافر قوية وصحة ممتازة دون الإضرار بالجسم.

بذور اليقطين أثناء الحمل

البذور النيئة، الغنية بالدهون والبروتينات ، يمكن أن تكون صعبة على الجسم الضعيف. يمكن أن يتسبب الخوف أيضًا في حدوث فترة أثناء الحمل. هل يمكن للمرأة الحامل تناول بذور اليقطين ، هل ستؤثر على صحة الجنين؟ من المعروف أن هذا المنتج يساعد في التغلب على دوار الحركة والتسمم ، لذلك يمكن للمرأة الحامل أن تحاول بأمان تناول بذور صحية للتخلص من الأعراض غير السارة ، والاستخدام المعتدل لن يؤثر إلا بشكل إيجابي على حالة الجنين.

بذور اليقطين - تضر بالنساء

رد فعل عنيفبعد الاستهلاك ، يمكن ترك البذور فقط في بعض الحالات. يمكن تحدي الخصائص المفيدة لبذور اليقطين للنساء إذا تناولتها المرأة بكميات كبيرة. سيساعد المحتوى العالي من السعرات الحرارية في المنتج على زيادة وزن الجسم بشكل كبير. إذا كانت هناك بذور ، فإن تقشير الأسنان بأسنانك يمكن أن يتلف طبقة المينا. في بعض الأحيان يكون هناك تعصب فردي لهذا المنتج. قبل تناولها ، عليك أن تتعرف على موانع الاستعمال حتى لا تؤذي نفسك:

• أمراض المعدة: زيادة الحموضة ، وجود القرحة.
• اضطراب الحركة المعوية.
• بدانة.

بذور اليقطين للديدان

فيديو: فوائد بذور اليقطين للجسم

تعتبر بذور اليقطين بحق الأكثر فائدة بين بذور النباتات. توفره التركيبة والخصائص المفيدة لهذا العلاج الشعبي على أوسع نطاقتطبيقات في الطب الشعبي. كيف وماذا تعالج بذور اليقطين الصغيرة؟ وما هو أكثر فيه: منفعة أم ضرر؟

اليقطين المعجزة العادية. من بذرة واحدة الظروف المواتيةيمكن أن تنمو مزرعة كاملة من هذه التوت اللامع العملاق!

تتطلب مثل هذه المآثر الزراعية القوة والوسائل - كل هذا يتم حفظه في حد ذاته بواسطة بذور اليقطين الخجولة ، الصغيرة وغير الواضحة.

ماذا يوجد في الداخل؟

داخل البذرة ، كما هو الحال في صندوق الودائع الآمن ، يتم تخزين ثروة كاملة في الوقت الحالي:

• الفيتامينات: A ، المجموعات B ، C ، D ، E ، F ، K ، PP ؛
• 10 معادن
• 18 حمض أميني
• 33 حمض دهني
• الكربوهيدرات القابلة للهضم.

هناك الكثير من الإمكانات في بذرة صغيرة

القيمة الغذائية لمقدار 100 جرام من البذور المقشرة - المائدة

إن تركيبة بذور اليقطين فريدة من نوعها ليس فقط بالنسبة للتنوع الهائل من الأحماض العضوية ذات القيمة لجسم الإنسان ، ولكن أيضًا بسبب المحتوى العالي من المعادن المفيدة. يحتوي 100 جرام من المنتج على معيار ونصف يوميًا من النحاس والفوسفور والمغنيسيوم وكمية قياسية من المنجنيز - أكثر من معيارين! كما أن 150 جرامًا من البذور المقشرة ستلبي أكثر من حاجة الجسم للعناصر الدقيقة والكبيرة من أجل الأداء الطبيعي. جهاز المناعة.

من المهم أيضًا أن يشبع الاستهلاك المنتظم للمنتج في الطعام الجسم بالزنك الذي يحتاجه - وهو عنصر قيم نادرًا ما تحتويه العلاجات الطبيعية بكميات كافية. جنبًا إلى جنب مع الفوسفور ، يكون للزنك تأثير ممتاز على الدورة الدموية الدماغيةيحسن الذاكرة ويمنع السكتات الدماغية. الفيتوستيرولات الصحية للقلب ، والموجودة في بذور اليقطين أكثر من بذور أي نبات آخر ، سوف تقيك من النوبات القلبية.

ستحل بذور اليقطين محل أغلى مجمعات الفيتامينات والمعادن من الصيدلية

توفر هذه الإمكانات الطبيعية العالية بذور اليقطين والمستحضرات القائمة عليها بمجموعة كبيرة من صفات الشفاء. صيغة المحتوى لها تأثير مفيد على وظائف جميع الأجهزة والأنظمة تقريبًا:

أقدم البذور لا يقل عمرها عن سبعة آلاف سنة! اكتشفها علماء الآثار خلال أعمال التنقيب في المكسيك ، التي تعتبر موطن القرع التاريخي. حتى يومنا هذا ، يحب المكسيكيون البيبيتاس المقلية ، والتي تحظى بشعبية أكبر هنا من رقائق البطاطس سيئة السمعة.

تختلف بذور اليقطين كثيرًا في المظهر ، لكن خصائصها المفيدة هي نفسها.

بعد اكتشاف أمريكا ، فتح الإسبان في نفس الوقت لأوروبا اليقطين - فاكهة رائعة كان الهنود المحليون يستخدمونها طواعية لأكثر من ألف عام. من هذه اللحظة ، يبدأ انتصار اليقطين ، ولكن الاستمتاع بطعم لب الفاكهة والإعجاب بزهورها ، تجاهل الأوروبيون البذور لفترة طويلة دون استحقاق. ولكن في المائة عام الماضية ، ازدادت شعبية بذور اليقطين بسرعة.

زهرة اليقطين ليست جميلة فحسب ، ولكنها صالحة للأكل أيضًا

من المثير للاهتمام أن الهنود لم يعطوا اللب الناضج من اليقطين تفضيلات الطهي بقدر ما أعطوا أزهاره - لا يزال الذواقة يستخدمونهم في شكل مغلي قليلاً. بالمناسبة ، يمكن أن تنمو فاكهة تزن عدة سنترات من زهرة واحدة! تم إدراج اليقطين في كتاب غينيس للأرقام القياسية ، والذي سحب 821.2 كجم. إنه لأمر مؤسف أن لا أحد يكلف نفسه عناء حساب عدد البذور التي يحتوي عليها.

بعض النصائح المفيدة:

1. نقطة مهمة: إلى بذور صحيةلم تعبر إلى المخرج ، لكنها أعطت الجسم أقصى فائدة ، يجب أن تمضغ بعناية شديدة.
2. يصعب هضم بذور اليقطين ، ومن مصلحتك أن تساعد في هذه العملية. وشيء آخر: حاول تنظيف البذور بيديك ، ولا تقشرها بأسنانك - فهذا سيدمر ميناها بسرعة.
3. بعد حصاد بذور اليقطين ، اغسلها وتأكد من تجفيفها جيدًا بشكل طبيعي. الرطوبة هي العدو الأول للمحتويات المفيدة للبذور: يمكن أن تنبت بشكل غير مناسب أو تتدهور تمامًا. لذلك ، يجب تخزين المنتج فقط في مكان جاف وجيد التهوية وبارد ، في أكياس من الكتان أو الورق. يتم تخزين البذور لمدة ثلاث سنوات ، ولكن من الأفضل محاولة استخدامها قبل عام من بدء موسم اليقطين التالي.
4. بدون ضرر كبير لخصائص العلاج ، يمكنك تجفيف البذور في الفرن - مع فتح الباب ، عند درجة حرارة دنيا ، مع التحريك من وقت لآخر.
5. لا تنظف البذور إذا كنت تحصدها لاستخدامها في المستقبل. حتى لا تتلف مركبات الشفاء ، يجب إزالة الغلاف الكثيف قبل الاستخدام مباشرة.

التحضير المناسببذور اليقطين - ضمان السلامة مواد مفيدة

تشكيلة الشفاء

من أجل الشعبية ، قام المربون بإخراج مجموعة خاصة من القرع "للكسالى" - لا تحتاج بذورها إلى التقشير ، فبدلاً من التقشير الصلب ، يتم تغطيتها فقط بغشاء رقيق. على أساس "القرع المشترك" - واحد فقط من أصل عشرين نوعًا من النبات ، نشأ بالفعل عدة مئات من الأصناف الأكثر تنوعًا.

كيف افعلها

في الطب الشعبي ، تستخدم بذور أي منها: طازجة ، مقلية ، مطحونة ، نامية ، في شكل أدوية مختلفةوالمواد المضافة النشطة بيولوجيا. تباع معظم هذه "الأدوية" الشعبية جاهزة في الصيدليات والمتاجر المتخصصة. لكن يمكنك القيام بخلاف ذلك: فقط خذ قرعًا في الحديقة و ...

يمكن ويجب صنع العديد من المستحضرات من بذور اليقطين بيديك.

تنبت البذور

يعطي التبرعم حافزًا قويًا للتخمير ويغير تكوين البذور بطريقة سحرية - يتم تنشيط جميع العمليات الحيوية داخلها. تنقسم مركبات البروتين والكربوهيدرات المعقدة إلى مركبات أبسط وأسهل هضمًا. ينمو تركيز الفيتامينات بسرعة ويزيد ما يقرب من عشرة أضعاف ، ويزيد أيضًا محتوى الألياف المفيدة. وبالتالي ، فإن قدرات الشفاء لبذرة صغيرة تزداد بترتيب من حيث الحجم.

إن إنبات البذور عملية سحرية حقًا.

يمكن تنظيم هذه المعجزات بسهولة بمفردك لمشاهدتها على حافة النافذة الخاصة بك. توضع البذور المغسولة (يمكنك تنظيفها مسبقًا) على طبق مسطح ومغطاة بشاش مبلل ، والتي يجب سقيها حسب الحاجة. يجب أن يتم الإنبات في مكان دافئ ومشرق ، ولكن بعيدًا عن أشعة الشمس المباشرة.

يتم استخدام براعم عمرها ثلاثة إلى أربعة أيام - غالبًا ما يتم طحنها وتناولها أو لتلقي العلاج.لديهم القليل من السعرات الحرارية ، ولكن القيمة الغذائية عالية جدا.

براعم اليقطين هي غذاء المستقبل

يجب أن تكون البذور المنشطة في النظام الغذائي لكل رجل - فهذه واحدة من أكثر الأنظمة فعالية منتجات طبيعيةلزيادة الفاعلية. براعم اليقطين مفيدة جدا لكبار السن والضعفاء والحوامل والأطفال. تستخدم البذور المنبتة أيضًا في مستحضرات التجميل ولأغراض غذاء حمية. يتم الحصول على نتائج جيدة عن طريق تناول الدواء لعلاج الحساسية وأعراضها.

الزيت والمستخلص

لا يمكن إنتاج زيت بذور اليقطين إلا في ظل الظروف الصناعية بالضغط على البارد ، باستخدام مكابس قوية خاصة. للحصول على لتر من الزيت ، ستحتاج إلى 35 بذرة يقطين متوسطة الحجم.

هذا ما يبدو عليه زيت بذور اليقطين الحقيقي - إنه كثيف ومظلم

لكن استخراج النفط بدون عمل خاصأعد في المنزل.

طبخ.

1. قم بالمرور عبر مفرمة اللحم أو طحن باستخدام الخلاط كوب ونصف من بذور اليقطين (يمكنك تناول البذور المنبثقة).
2. صب الملاط الناتج بزيت نباتي عالي الجودة (زيت الزيتون المعصور على البارد هو الأفضل).
3. ضعي خليط الزيت في حمام مائي وسخنيه تدريجيًا دون أن يغلي.
4. يقلب ويصب في كوب ، طبق مغلق بإحكام.
5. يبث لمدة عشرة أيام ، ودائما في مكان مظلم.

لتحضير المستخلص ، تحتاج إلى بذور اليقطين وأي زيت نباتي

خصائص المنتجين متشابهة. وهي مشبعة بالفيتامينات والبكتينات والفيتوستيرول والسيلينيوم والزنك وحمض اللينوليك والمواد الشبيهة بالهرمونات والكاروتينات والفوسفوليبيدات والتوكوفيرول الموجودة أيضًا في مستحضرات الزيت.

في قائمة إمكانيات المستحضرات الزيتية:

الدقيق مصنوع من بذور مجففة بشكل طبيعي (غير محمصة) - في المنزل ، يمكنك ببساطة طحنها في مطحنة القهوة. من الأفضل عدم شراء هذا المنتج من المتجر ، ولكن طهيه بنفسك. قم بطحن عدد البذور الذي تحتاجه بالضبط لإجراء مرة واحدة.بالفعل لمدة ساعة تحت تأثير الهواء مسحوق الشفاءيتأكسد ويفقد معظم صفاته المفيدة.

طحين اليقطين - علاج شعبي للصحة والجمال

يتم هضم البذور المطحونة بشكل أفضل من الحبوب الكاملة. عند استخدامه داخليًا ، يعالج الطحين العمليات الالتهابية في الجهاز الهضمي بشكل جيد بشكل خاص ، عند استخدامه خارجيًا ، فإنه يشفي أكثر أضرار مختلفةالجلد ، وتستخدم على نطاق واسع في التجميل.

ديكوتيون

مغلي بذور اليقطين هو علاج شعبي بسيط وفعال للغاية يستخدم منذ فترة طويلة كطارد للديدان ، ولكن تم نسيانه بعد ذلك دون وجه حق. على الرغم من أن الأطباء لا يزالون من ذوي الخبرة يوصون به للأطفال.

اصنع مغلي من بذور اليقطين أداة ممتازةضد الديدان

بالنسبة للبالغين ، لن تحتاج إلى أكثر من لتر واحد من ديكوتيون ، وللأطفال الذين تزيد أعمارهم عن عشر سنوات - حتى 0.5 لتر ، من سن الخامسة إلى العاشرة - حوالي 300 مليلتر ، وللأصغر - حوالي 150 مليلترًا من مغلي الشفاء.

طبخ.

1. اطحن 0.5 كيلوجرام من البذور المقشرة واسكبها في لترين من الماء المغلي.
2. أغلق الوعاء وضعه في حمام مائي.
3. اغلي المزيج على نار خفيفة لمدة ساعتين على الأقل - حتى ينخفض ​​حجم السائل إلى النصف.
4. يصفى ويصفى وهو ساخن ويترك ليبرد تماما.
5. يجب إزالة طبقة الزيت التي تتشكل على سطح المرق بعناية شديدة - يمكن استخدامها لاحقًا وفقًا لتقديرك.
6. اشرب كامل مرق طارد الديدان في رشفات صغيرة في الصباح ، على معدة فارغة. بعد ثلاث ساعات ، يأخذون أي ملين ، وبعد نصف ساعة أخرى ، يصنعون حقنة شرجية مطهرة.

صبغة

يحافظ مستخلص الكحول جيدًا على الخصائص المفيدة لبذور اليقطين ويستخدم لعلاج نفس الأمراض مثل الأدوية الأخرى والوقاية منها.

ومن المثير للاهتمام ، أنه يتم استخدام الصبغة فقط لعلاج ... إدمان الكحول - يمكن أن يسبب نفورًا مستمرًا من الكحول. يجب أن يتم تحديد الجرعات والنظام في كل حالة من قبل أخصائي طبي متمرس.

المدخول اليومي المعتاد من صبغة الكحول - 150 نقطة لكل كوب من الماء المغلي - لا يتم شربه في جرعة واحدة ، ولكن يتم توزيعه على مدار عدة ساعات. قبل كل استخدام ، يجب تقليب الدواء.

صبغة الكحول على بذور اليقطين تعالج حتى مدمني الكحول

من الأسهل بالطبع شراء صبغة جاهزة من الصيدلية ، ولكن من السهل أيضًا تحضيرها بنفسك.

طبخ.

1. يجب سكب كوب من الحبوب المكسرة مع لتر من الكحول عالي الجودة.
2. بعد أسبوعين من التسريب في مكان مظلم ، قم بالتصفية بعناية.
3. استمر في التخزين بعيدًا عن ضوء الشمس.

بذور محمصة

إن تحميص البذور غير المقشرة يجعل مذاقها ورائحتها أكثر إشراقًا وأكثر تركيزًا ، ولكن بشكل ملحوظ ، بمقدار النصف تقريبًا ، يضعف الصفات الطبية. ومع ذلك ، فإن بذور اليقطين المحمص تستخدم أيضًا في الطب الشعبي. الحقيقة هي أن عملية التحميص تسهل وتسرع هضم العناصر الغذائية من النوى.هذا مهم لأن بذور اليقطين الخام يصعب هضمها.

ستخفف بذور اليقطين المقلية التسمم والأعراض دوار البحر

إنها البذور المحمصة التي تزيل بسرعة أعراض غير سارةالتسمم عند النساء الحوامل ، يساعد في تخفيف الغثيان أثناء دوار الحركة أثناء النقل ودوار البحر. وفي الوقت نفسه - يتعاملون تمامًا مع التسمم ويزيلون الكادميوم ويؤديون إلى ضرره من الجسم.

مع العسل

العسل ، عند الضرورة ، يخفف النشاط المفرط لبذور اليقطين ويطيل عملها.يتم استخدامه عادة عن طريق الخلط في أجزاء متساوية مع البذور المطحونة.

للأغراض الطبية ، يشربون ملعقة كبيرة من هذا العلاج مرتين في اليوم ، نصف ساعة إلى ساعة قبل الإفطار والعشاء. وللوقاية - ملعقة صغيرة قبل كل وجبة.

كيفية التقديم

في الطب و أغراض وقائيةيمكن لمعظم مستحضرات بذور اليقطين أن تحل محل بعضها البعض دون حدوث ضرر كبير نتيجة ايجابية. مهمتك هي اختيار الحق شكل جرعاتوهو الأنسب في حالة معينة. تذكر أنه لعلاج الأمراض الخطيرة ، لا يمكن اعتبار العلاجات الشعبية إلا مساعدة. يجب أن يصف الطبيب نظام العلاج الرئيسي.

يمكن أن توفر مستحضرات بذور اليقطين علاجًا مساعدًا فقط

لتحسين المناعة

لتقوية دفاعات الجسم ، تناول ملعقة كبيرة من دقيق البذرة على معدة فارغة ، ممزوجة بنسب متساوية مع العسل. يجب عقد دورتين لمدة أسبوعين - في الربيع والخريف.

مع التهاب البروستات واضطرابات الفاعلية

لضمان تجنب التهاب البروستاتا ، يكفي تناول حفنة من بذور اليقطين يوميًا. من الأفضل أن تنبت ، لكن الخام سيفي بالغرض.

بذور اليقطين - العلاج الطبيعيللحلول القضايا الحساسةصحة الرجل

زيت بذور اليقطين مفيد بشكل خاص لصحة الرجال ؛ إنه يجدد بنية البروستاتا ويحميها من ظهور أمراض خطيرة: ليس فقط من التهاب البروستاتا ، ولكن أيضًا من الورم الحميد. يعزز زيت بذور اليقطين الطبيعي علاج كاملمن التهاب البروستات.

الخيار 1.

1. اطحن 150 جرامًا من البذور الطازجة على مطحنة القهوة واسكبها مع كوبين من الماء المغلي.
2. يجب شرب هذه الكمية من العلاجات الشعبية في غضون ساعة ، ولكن ليس في جرعة واحدة ، ولكن تدريجيًا ، ملعقة واحدة في كل مرة ، مع رج الخليط قبل كل جرعة.
3. انتظر ساعتين وتناول أي ملين فعال.
4. كرر العلاج بعد 10-12 يوم.

الخيار 2.

1. تحضير حليب الثوم: قشر الرأس الأوسط من الثوم ، افرمها واغليها في كوب من الحليب لمدة 5 دقائق ؛ توضع جانبا لمدة ساعة.
2. المضغ جيداً ، تناول نصف كوب من بذور اليقطين المقشرة.
3. اشرب حليب الثوم البارد في رشفات صغيرة.
4. اشطف الأمعاء بحقنة شرجية مطهرة.
5. يتكرر العلاج أيضًا بعد 10-12 يومًا.

مع البواسير

أما بالنسبة لعلاج التهاب البروستاتا ، فإن المسحات القطنية بزيت بذور اليقطين هي الأكثر فعالية للبواسير.يتم تقديمهم إلى فتحة الشرجلمدة ساعتين إلى ثلاث ساعات ، وبعد ذلك يتم استبدال المسحة بأخرى جديدة. يمكن استبدال زيت بذور اليقطين الطبيعي مستخلص الزيتمن البذور. يجب أن يحدث تحسن كبير بالفعل في اليوم الثالث أو الخامس ، ولكن يجب أن تستمر الإجراءات لمدة تصل إلى أسبوع. إذا لزم الأمر ، يمكن تكرار الدورة في غضون أسبوع.

مع التهاب البنكرياس والتهاب المرارة

تستخدم المستحضرات من بذور اليقطين لعلاج أمراض البنكرياس والمرارة أثناء مغفرة على خلفية التغذية الغذائية الإلزامية. استخدمها بعناية: لا تأكل البذور المقلية أو الحارة.من الأفضل استخدام ملعقة كبيرة من البذور النابتة المطحونة قبل الإفطار بنصف ساعة ، لا تزيد عن أسبوعين. إذا لم يكن هناك أي إزعاج ، فبعد الاستراحة نفسها ، يمكنك إجراء دورة تدريبية أخرى.

لأمراض الكبد

مستخلص الزيت الطبخ المنزلييمكنك القيام بتنظيف لطيف للكبد. يجب أن يكون العلاج الشعبي طازجًا وعالي الجودة ، وإلا فإن الإجراء سيعطي تأثيرًا معاكسًا سلبيًا حادًا.

بذور اليقطين - علاج معروف لعلاج وتطهير الكبد

قبل كل وجبة ، يجب شرب ملعقة صغيرة من الزيت الممزوج ببذور اليقطين. التطهير الكامليحدث في غضون أسبوعين. يمكن تكرار الدورة ، ولكن ليس قبل ستة أشهر.

لأمراض المعدة

يتم أخذ مغلي وحقن بذور اليقطين غير المقشرة لتخفيف الآلام وغيرها من الانزعاج في قرحة المعدة والتهاب المعدة. اشرب ملعقة كبيرة من العلاجات الشعبية قبل نصف ساعة من كل وجبة لمدة أسبوعين إلى ثلاثة أسابيع.

مغلي بذور اليقطين يعالج المعدة المريضة

لاضطرابات الأمعاء

تساعد المستحضرات التي تعتمد على بذور اليقطين في تنظيم وظيفة الأمعاء ، والقضاء على الانتفاخ وانتفاخ البطن ، وتعمل كملين خفيف وآمن.

بذور اليقطين تطبيع وظيفة الأمعاء

ستساعد ملعقة كبيرة من البذور المطحونة في الدقيق على التغلب على انتفاخ البطن بعد نصف ساعة من تناول الطعام - هذه الجرعة تعمل كمادة ماصة ممتازة.

بالطبع ، يعتبر زيت بذور اليقطين فعالًا جدًا في التغلب على الإمساك ، ولكن في هذه الحالة ، تعمل الصبغة الكحولية لبذور اليقطين أيضًا: يتم إذابة 100-150 نقطة منه في كوب من الماء ثم شربها تدريجيًا خلال النهار.

لمرض النقرس

ثبت أن بذور اليقطين تخفف من التهاب المفاصل والنقرس المزمن. يوصى بتناول ملعقة كبيرة من البذور المنبثقة أو ملعقة حلوى من الزيت مرتين يوميًا ، في الصباح والمساء وفقًا للمخطط: 10 أيام من القبول ، 10 أيام عطلة ، مرة أخرى 10 أيام من القبول ، إلخ. يستخدم بعض المعالجين أيضًا فرك البقع المؤلمة صبغة الكحولبذور.

مع مرض السكري

يمكن أن تتواجد بذور اليقطين في النظام الغذائي لأي نوع من مرضى السكري ، حيث إنها تتمتع بنسب منخفضة جدًا مؤشر نسبة السكر في الدموقادرة على تطبيع مستويات السكر في الدم. على ال المرحلة الأوليةالمرض ، يمكنك قضاء نوع أسبوعي من يوم الصيام ، حيث لا يوجد سوى بذور اليقطين النيئة أو النابتة وشرب عصير اليقطين دون الحد من الكمية.

حمية اليقطين - ضربة لمرض السكري

مع الصدفية

من خلال تقوية جهاز المناعة وتطهير الكبد وتجديده ، فإن زيت بذور اليقطين يخفف بشكل كبير من حالة مرضى الصدفية. بالتوازي مع الاستهلاك الداخلي لزيت بذور اليقطين ، تظهر أيضًا الإجراءات الخارجية: كمادات من دقيق بذور اليقطين (كخيار - مختلطة مع دقيق الكتان) للمناطق المصابة.

تتم هذه الإجراءات ، اعتمادًا على شدة المرض ، يوميًا أو على فترات من يوم إلى يومين لمدة شهر. كقاعدة عامة ، تتحسن حالة الجلد بشكل ملحوظ بعد الجلسات العشر الأولى.

من الأرق

الأحماض الأمينية (على وجه الخصوص ، التربتوفان) ، الموجودة بتركيزات عالية في تكوين بذور اليقطين ، ضرورية لتركيب الميلاتونين. من المعروف أن هذا الهرمون مسؤول عن نوم صحي. يساهم التربتوفان أيضًا في إنتاج مادة السيروتونين المسؤولة عن الأداء الطبيعي الجهاز العصبي.

مجرد حفنة من البذور الطازجة أو النابتة قبل "إطفاء الأنوار" - وداعًا للأرق ، التعب المزمنيسقط العصاب والاكتئاب!

لشفاء الجروح

يعمل دقيق بذور اليقطين على التئام الجروح والحروق بشكل فعال ، مما يوفر تأثيرًا مضادًا للالتهابات ومبيدًا للجراثيم ويجدد الجلد التالف.

طلب.

1. خفف الدقيق المطحون حديثًا بكمية كبيرة من الماء لصنع عجينة سميكة ، مثل عجين الفطائر.
2. يتم تطبيق الدواء الناتج على المنطقة المؤلمة ويتم تأمينه بضمادة.
3. بعد ثلاث ساعات ، استبدل العلاج بأخرى جديدة.
4. قم بالإجراءات حتى الشفاء التام.

في التجميل

ليس من قبيل المصادفة أن الزنك ، الغني ببذور اليقطين ، يسمى عنصر الجمال - فبفضل تأثيره يختفي حب الشباب وتقوي الأظافر ويصبح الشعر كثيفًا ولامعًا. تُستخدم مغلي البذور لغسل الشعر وشطفه ، ويستخدم الدقيق لأقنعة تجديد البشرة التجميلية ، لكن الزيت الشهير يلعب الدور الرئيسي في الكفاح من أجل الجمال.

زيت بذور اليقطين - هبة من السماء لخبير التجميل

أقنعة الشفاء باستخدام هذا العلاج الشعبي تعالج بشكل فعال مجموعة متنوعة من مشاكل الجلد وهي مناسبة لجميع أنواع البشرة - يتم امتصاص الزيت تمامًا دون ترك طبقة دهنية خلفه. منتج بذور اليقطين المعصور على البارد متعدد الاستخدامات ومكتفي ذاتيًا: ليس من الضروري إضافة أي مكونات أخرى إليه. للعناية بالوجه واليدين والشعر ، ما عليك سوى تسخين الزيت قليلاً - هذا كل شيء ، يمكن تطبيقه.

يتم عمل أقنعة الشعر مرة واحدة في الأسبوع ليلاً ، مع لف الرأس بالسيلوفان ومنشفة تيري في الأعلى. يغسل بالشامبو في الصباح.

يتم تطبيق أقنعة الوجه والشفاه واليدين لمدة 15-20 دقيقة ؛ إن القيام بها يوميًا لا يستحق كل هذا العناء ، فالتردد الأمثل هو مرتين إلى ثلاث مرات في الأسبوع.

لفقدان الوزن

إذا كانت البذور تعتبر منتجًا عالي السعرات الحرارية ولا ينصح به للأشخاص الذين يميلون إلى السمنة ، فإن الزيت الناتج عنها ، بشكل غريب بما فيه الكفاية ، له تأثير مختلف تمامًا. إنه رائع منتج غذائي، والذي في التطبيق الصحيحيساعد على التخلص من الوزن الزائد. يعتمد هذا الإجراء على خصائص الزيت لتسريع عملية التمثيل الغذائي للدهون ، وحرق الدهون ، وفي نفس الوقت يزيل السموم من الجسم. بالإضافة إلى أن الفيتامينات والمعادن المركزة في هذا المنتج تعوض عن خسائر الجسم التي لا مفر منها في عملية الرجيم.

ومع ذلك ، عند استخدامها بشكل صحيح ، يمكن أن تساهم بذور اليقطين أيضًا في إنقاص الوزن. حتى أن هناك نظامًا غذائيًا خاصًا للبذور.

بذور عباد الشمس واليقطين - النظام الغذائي الأصلي لفقدان الوزن

حمية ثلاثة أيام

هذا ، نسبيًا ، هو نظام غذائي أحادي ، وهو ضروري ثلاثة ايامتناول البذور النيئة حصريًا: اليقطين وعباد الشمس واشرب أكبر قدر ممكن من الماء النظيف:

• الإفطار: ملعقتان كبيرتان من بذور عباد الشمس.
• الغداء: ملعقتان كبيرتان من بذور اليقطين.
• وجبة خفيفة بعد الظهر: 1 ملعقة كبيرة من بذور عباد الشمس.
• العشاء: 2 ملاعق طعام من بذور اليقطين.

حامل

بذور اليقطين هي خلاص من التسمم والحموضة المعوية ، والتي غالبا ما تزعج النساء خلال فترة الحمل. يكفي أن تأكل 30-40 قطعة على معدة فارغة - والمشاكل غير المرغوب فيها لن تزورك أبدًا.أفضل علاج للحموضة المعوية البذور النيئة، ومع تسمم - مقلي.

بذور اليقطين مفيدة جدا للحوامل

على الأكثر منتج مفيدللنساء الحوامل والمرضعات زيت بذور اليقطين الطبيعي. إن تناول ملعقة صغيرة من الدواء على معدة فارغة وعند النوم لمدة ثلاثة إلى خمسة أيام متتالية مع كوب من الحليب الدافئ سيساعد على التخلص من الديدان بأمان تام.

الأطفال والمراهقون

مع هذا كله ، يعتبر العلاج الشعبي القديم مثاليًا: يجب خلط البذور المطحونة والعسل في أجزاء متساوية. إذا كان طفلك لا يعاني من حساسية تجاه منتجات العسل ، أعطه هذا العلاج لمدة ثلاثة أيام على معدة فارغة ، ملعقة صغيرة ؛ يمكنك شرب الحليب الدافئ. لتعزيز النجاح ، كرر الدورة في عشرة أيام.

تعالج بذور اليقطين الأطفال من الأيام الأولى من الحياة

بالنسبة للأطفال ، يعتبر زيت بذور اليقطين مفيدًا جدًا أيضًا. يتم استخدامه بشكل فعال للتخلص من طفح الحفاضات والشرى وغيرها من المشاكل التي تحدث على الجلد الرقيق للرضيع. يساهم المركب الغني بالفيتامينات والمعادن في الزيت ، عند تناوله عن طريق الفم ، في نمو الطفل بشكل ممتاز. لكن في هذه الحالة ، عليك استشارة طبيب الأطفال المعالج: سيخبرك في أي سن يمكنك تناول الدواء ، واختيار الجرعة المناسبة.

يمكن أيضًا مساعدة المراهقين ، الذين يعانون غالبًا من حب الشباب على الوجه ، من بذور اليقطين: فقط من 2 إلى 4 ملاعق كبيرة من البذور على معدة فارغة لمدة أسبوعين - وستختفي المشكلة.

كل شيء عن فوائد ومخاطر بذور اليقطين - فيديو

تحذيرات ، موانع ، ضرر

الاستهلاك اليومي من بذور اليقطين مائة جرام ، فقط في بعض الحالات يمكن زيادتها مرة ونصف إذا تطلب العلاج ذلك. يُنصح بعدم تجاوز هذا المعدل ، لأن البذور نفسها غنية جدًا بالسعرات الحرارية ، ويصعب هضمها وتعقيد امتصاص الجسم للأطعمة الأخرى.

يجب ألا تفرط في استخدام زيت بذور اليقطين ، حيث يمكن أن يحرك الأحجار فيه المرارةويؤدي إلى تفاقم خطير للمرض. من المهم بشكل خاص مراقبة الجرعة لأولئك الذين تم تشخيص إصابتهم بزيادة حموضة عصير المعدة ، وللنساء الحوامل.

بذور اليقطين صحية ولذيذة ، لكن لا تأكل الكثير منها.

يمنع استخدام أي مستحضرات من بذور اليقطين خلال فترات التفاقم الأمراض المزمنة. نادرًا ، ولكن في بعض الحالات ، يكون التعصب الفردي لبذور اليقطين ممكنًا ، وقد تحدث أعراض الحساسية - سواء بالنسبة للعلاج الشعبي نفسه أو للإضافات التي يتم استخدامه معها. تخلص من هذا الاحتمال قبل بدء العلاج.

لا تبالغ في تقدير إمكانيات العلاجات الشعبية في الحالات الصعبةلا تقم بالتشخيص الذاتي ولا تداوي نفسك. ثق بصحتك فقط للمهنيين الطبيين.

القرع موطنه أمريكا الجنوبية. يزرع هذا النبات في بلادنا في الممرات الوسطى والجنوبية.

تمتلئ بذور اليقطين بقيمة العناصر الغذائية. يمكن أن يوفر لك تناول بذور اليقطين كميات كبيرة من الدهون الصحية والمغنيسيوم والزنك ، والتي يمكن أن تؤدي إلى تحسين صحة القلب ، وصحة البروستاتا ، والحماية من أنواع معينة من السرطان.

علاوة على ذلك ، فإن هذه البذور لذيذة جدًا ونادرًا ما تسبب الحساسية.

الفوائد الغذائية لبذور اليقطين

خلف الطبقة الخشبية الأولى من قشر بذور اليقطين ، توجد طبقة رمادية مخضرة ثانية ، يتم تحتها إخفاء فلقتين ذات طعم زيتي حلو ولطيف للغاية.

بذور اليقطين المقرمشة واللذيذة غنية بالسعرات الحرارية. حوالي 559 سعرة حرارية لكل 100 غرام تحتوي على الألياف والفيتامينات والمعادن والعديد من مضادات الأكسدة المعززة للصحة.

بذور اليقطين غنية بشكل خاص بالأحماض الدهنية الأحادية غير المشبعة مثل حمض الأوليك ، مما يساعد على التقليل الكوليسترول السيئ. الأبحاث أظهرت ذلك حمية البحر الأبيض المتوسط، وهو مصدر أحادي غير مشبع أحماض دهنيةيساعد في الوقاية من أمراض الشريان التاجي (CHD) ومخاطر السكتة الدماغية عن طريق تعزيز التوازن الصحي للدهون في الدم.

تحتوي بذور اليقطين على بروتين حميد. توفر 100 جرام من البذور 30 ​​جرامًا أو 54٪ من محتوى البروتين اليومي الموصى به. بالإضافة إلى ذلك ، تعتبر البذور مصدرًا ممتازًا للأحماض الأمينية التربتوفان وحمض الجلوتاميك. يتم تحويل التربتوفان إلى السيروتونين وحمض النيكوتين. السيروتونين مادة كيميائية عصبية مفيدة غالبًا ما يشار إليها باسم حبة الفرح الطبيعية. بالإضافة إلى ذلك ، التربتوفان هو مقدمة فيتامين ب المركبحمض النيكوتينيك (60 مجم تريبتوفان = 1 مجم حمض النيكوتينيك).

حمض الجلوتاميك ضروري لتخليق حمض جاما أمينوبوتيريك (GABA). GABA هي مادة كيميائية عصبية مضادة للتوتر تساعد في تقليل القلق والتهيج العصبي والحالات العصبية الأخرى.

بذور اليقطين - جدا مصدر جيدفيتامين هـ المضاد للأكسدة. تحتوي على حوالي 35.10 ملغ من جاما توكوفيرول لكل 100 غرام (حوالي 237٪ من المعدل الطبيعي في اليوم). فيتامين هـ هو أحد مضادات الأكسدة القوية القابلة للذوبان في الدهون. يحمي خلايا الأنسجة من الضرر التأكسدي بوساطة الجذور الحرة. على هذا النحو ، فهو يساعد في الحفاظ على سلامة الغشاء المخاطي والجلد عن طريق الحماية من الجذور الضارة للأكسجين.

تعد بذور اليقطين أيضًا مصدرًا ممتازًا لفيتامينات ب المعقدة مثل الثيامين والريبوفلافين والنياسين وحمض البانتوثنيك وفيتامين ب 6 (البيريدوكسين) والفولات (مشتقات حمض الفوليك). تعمل هذه الفيتامينات كعوامل مساعدة لأنزيمات مختلفة أثناء عملية التمثيل الغذائي في جسم الإنسان. بجانب، حمض النيكوتينيكيساعد في خفض مستويات الكوليسترول الضار في الدم. جنبا إلى جنب مع حمض الجلوتاميك ، فإنه يعزز نشاط GABA داخل الدماغ ، والذي بدوره يقلل من القلق والتهيج العصبي.

بذور اليقطين غنية بالمعادن الأساسية مثل النحاس والمنغنيز والبوتاسيوم والكالسيوم والحديد والمغنيسيوم والزنك والسيلينيوم. تمامًا مثل الصنوبر ، بذور اليقطين غنية جدًا بالمنجنيز (توفر 4543 مجم لكل 100 جرام ، أي حوالي 198٪ من المدخول اليومي). المنغنيز جدا عامل مهمللإنزيم المضاد للأكسدة ، ديسموتاز الفائق. لذلك ، فإن استهلاك بذور اليقطين يساعد على زيادة المقاومة ضد العوامل المعدية والحماية من الجذور الضارة الخالية من الأكسجين.

بذور اليقطين المجففة ، القيمة الغذائية لكل 100 جرام

	مغذي القيمة	معدل يومي
طاقة	559 سعر حراري	28%
الكربوهيدرات	10.71 جرام	8%
سنجاب	30.23 جرام	54%
إجمالي الدهون	49.05 جرام	164%
الكوليسترول	0 مجم	0%
الألياف الغذائية	6 جرام	16%
الفيتامينات
حمض الفوليك	58 ميكروغرام	15%
حمض النيكوتينيك	4.987 مجم	31%
حمض البانتوثنيك (فيتامين ب 5)	0.750 مجم	15%
البيريدوكسين (فيتامين ب 6)	0.143 مجم	11%
الريبوفلافين (فيتامين ب 2)	0.153 مجم	12%
الثيامين (فيتامين ب 1)	0.273 مجم	23%
فيتامين أ	16 وحدة دولية	0,5%
فيتامين سي	1.9 ميكروغرام	3%
فيتامين هـ	35.10 مجم	237%
الشوارد
صوديوم	7 مجم	0,5%
البوتاسيوم	809 مجم	17%
المعادن
الكالسيوم	46 مجم	4,5%
نحاس	1.343 مجم	149%
حديد	8.82 مجم	110%
المغنيسيوم	592 مجم	148%
المنغنيز	4.543 مجم	198%
الفوسفور	1233 مجم	176%
السيلينيوم	9.4 ميكروغرام	17%
الزنك	7.81 مجم	71%
مضادات الأكسدة
كاروتين- ß	9 ميكروغرام	—
التشفير- زانثين- ß	1 ميكروجرام	—
لوتين زياكسانثين	74 ميكروغرام	—

الفوائد الطبية لبذور اليقطين

تظهر الدراسات أن بذور اليقطين قد يقلل من خطر الإصابة بسرطان البروستاتا والمبيض.تشير الدراسات التجريبية إلى أن بعض المواد الكيميائية النباتية في زيت بذور اليقطين قد تلعب دورًا في الوقاية اعتلال الكلية السكري(مرض الكلى السكري).

تستخدم بذور اليقطين ضد الديدان الشريطية - الديدان الشريطية (الأبقار ، الخنازير ، القزم) ، الدودة الشريطية العريضة ، الديدان الدبوسية.

الكبار - 300 غرام

الأطفال من 3 إلى 4 سنوات - 75 غرامًا

5-7 سنوات - 100 غرام

8-10 سنوات - 150 غرام

10-15 سنة - 200-250 غرام.

يمكن طحن البذور في ملاط ​​وإضافة 50-100 جرام من العسل.

هام: في عملية التقشير ، تأكد من ترك القشرة الخضراء ، حيث أن القرع الطارد للديدان موجود فيه.

بعد 3 ساعات من الابتلاع ، يتم إعطاء المريض ملينًا ، ثم بعد 0.5 ساعة يتم إعطاء حقنة شرجية.

في الختام حول فوائد بذور اليقطين

بإيجاز ، نسرد الخصائص المفيدة لبذور اليقطين:

باستخدام المواد: www.nutrition-and-you.com

ينمو القرع في المناطق الاستوائية وشبه الاستوائية الظروف المناخية. القرع موطنه أمريكا اللاتينية. في البداية ، كانت تستخدم فقط للأغراض الطبية في تصنيع الأدوية المقوية العامة.

يتم استخدامها على نطاق واسع في أوروبا الشرقية والمكسيك. حتى أن هناك صلصة مكسيكية تحتوي على هذا المنتج. اليوم ، يزرع اليقطين في جميع دول العالم تقريبًا.

منذ العصور القديمة ، لوحظ أن بذور اليقطين تحتوي على العديد من العناصر القيمة. هم صالحون للأكل. لديهم شكل بيضاوي مسطح. طوله حوالي 0.5-1.2 سم. مغطاة بقشرة بيضاء صلبة. تستخدم ناضجة ، مقشرة وجافة.

مجالات استخدام البذور

تستخدم بذور اليقطين نيئة ومقلية ومكلسة في الفرن وإضافة القرفة والملح أو السكر. يقتل التعرض للحرارة ما يصل إلى 50٪ من العناصر المفيدة.

ينتج عن طحن البذور في شكلها الخام بالماء شيئًا مثل الحليب. من حيث الذوق ، فهو يشبه السمسم أو اللوز. البذور مناسبة أيضًا لصنع الزيت. لديها راءحة قوية، لذلك يتم خلطها مع الأنواع الأخرى. يصبح لون الزيت محمرًا أو أخضر داكنًا. أصبح هذا الزيت منتشرًا في أوروبا الشرقية.

تكوين المنتج

بذور اليقطين لها تكوينها الخاص: زيت دهنيحتى 40٪ ، زيت عطري ، كوكوربيتول ، مواد صمغية ، أحماض عضوية ، فيتامينات C و B1 حتى 0.2٪ ، كاروتين 20٪.

أطلق عليها الخبراء اسم "صيدلية صغيرة" ، لأنها تحتوي على الكثير من المواد المفيدة والضرورية لصحة الجسم: البروتين والألياف والمنغنيز والحديد والمغنيسيوم والفوسفور وحمض الجلوتاميك والكالسيوم والسيلينيوم والبوتاسيوم وحمض الفوليك. تحتوي أيضًا على فيتامين هـ ، والحديد ، والزنك ، والكولين ، واللوتين ، والتربتوفان ، الألياف الغذائيةوكل هذا عينيًا.

بذور اليقطين: خصائص

يمكن تسمية هذا المنتج الذي يبدو بسيطًا بأنه لا يقدر بثمن لجسم الإنسان. فوائد بذور اليقطين لا يمكن إنكارها. جميع العناصر الموجودة في المنتج قادرة على تنظيم نشاط العديد من أجهزة الجسم.

بذور اليقطين لها تأثير مفيد على الحالة من نظام القلب والأوعية الدموية. يقويون جدران الأوعية الدمويةوجعلها مرنة ، ومنع تشكيل لويحات الكوليستروليعمل على تحسين تعداد الدم وله تأثير إيجابي على عمل عضلة القلب ويعمل على استقرار الضغط وخفض مستويات السكر في الدم. حمض اللينوليك يقوي الشرايين.

للبذور تأثير مفيد على العمل الجهاز الهضمي، والقضاء على مثل هذا ظاهرة غير سارةمثل الإمساك. أنها تساهم في الحركة المعوية المناسبة ، وتساعد الأشخاص الذين يعانون من أمراض الهوائية. ينصح باستخدامها لأولئك المعرضين لدوار الجو والبحر ، وكذلك دوار الحركة أثناء النقل. إنها تخفف تمامًا من التسمم عند النساء الحوامل ، وتزيل الشعور بالغثيان.

التركيب النوعي

إلى جانب فيتامينات ب ، تعمل على تطبيع نشاط الجهاز العصبي الأعلى. يهدأ الجهاز العصبي ، وتتحسن المؤشرات النفسية مثل الذاكرة والانتباه. في الصين ، يُعتقد أن البذور يمكن أن تخرج الشخص من حالة الاكتئاب.

الزنك الموجود في البذور له تأثير على منطقة الجهاز البولي التناسليرجال ونساء. بفضل هذا العنصر ، ينتج الجسم الذكري هرمون التستوستيرون. نقصه يسبب العقم. كما أنه يؤثر على الجهاز التناسلي للمرأة ، كونه مانعًا ممتازًا لتطور سرطان عنق الرحم. وفقًا للأطباء ، فإن زيت بذور اليقطين فعال جدًا في علاج أعراض الورم الحميد في البروستاتا. يعمل على البروستاتا عن طريق تكوين ضرر هرموني ، وبالتالي منع تدهور هذا المرض إلى شكل خبيث.

كيف يمكنك تحسين صحتك مع اليقطين؟

يوصى باستخدام بذور اليقطين المنبثقة لمشاكل المسالك البولية.
يتسبب نقص الزنك في حدوث انتهاك في النمو الجنسي للمراهقين ، وحب الشباب على الجلد وزيادة مستويات الكوليسترول في الدم.

توصل العلماء إلى استنتاج مفاده أن وجود محتوى كافٍ من الزنك في جسم الإنسان يؤمنه ضد مشكلة مثل إدمان الكحول. يساهم الزنك بنشاط في إنتاج الأنسولين.

تحدث السمنة إلى حد ما بسبب نقص الزنك. لا يتحول الجلوكوز إلى طاقة ، بل إلى دهون في الجسم.

الكثير من الزنك في قشرة البذور الخضراء. أهمية هذا العنصر في الحفاظ على الصحة هائلة. بفضل الزنك ، تكتسب البشرة والأظافر والشعر الجمال. بدون الكمية المطلوبة من الزنك ، تتعطل حالة الجهاز المناعي. مع نقصها جديد الخلايا المناعيةتتوقف عن التكون ، ولا يتم استعادة القديمة. مع نقص هذا العنصر ، يكون الناس عرضة للشيخوخة المبكرة ، والأطفال والمراهقون عرضة لتأخر الشيخوخة. التطور البدني. جسم الإنسان غير قادر على إنتاج الزنك بمفرده. يمكن تعويض النقص عن طريق تناول الطعام الذي يحتوي على هذا العنصر الضروري.

بذور اليقطين: علاج

الخصائص المتجددة والمطهرة لليقطين

للبذور تأثير مفيد على الشفاء حروق الجروح. كعلاج للحروق والتهاب الجلد والجروح ، يقترح الطب التقليدي تحضير عصيدة من بذور اليقطين الطازجة. لهذا الغرض ، يتم سحق البذور ، ملفوفة في شاش مطوية في طبقتين ، وتوضع على المنطقة المصابة. في ساعة واحدة المتبدأ في الهدوء ، وتأخر الجرح.

مريض ، معاناة العمليات الالتهابيةفي المفاصل وهشاشة العظام ، تشعر براحة ملحوظة عند تضمين هذا المنتج في النظام الغذائي. البذور تعزز الانتعاش أنسجة العظام. على عكس الأدوية ، فهي لا تسبب آثارًا غير مرغوب فيها.

طرق الاستخدام والتخزين

من الأفضل استهلاك البذور المجففة. يمكن تحضيرها في المنزل. خذ البذور وانشرها على صينية وجففها. تأكد من وضع الورق على الدرج. عندما تشعر أنهم وصلوا إلى الحالة المرغوبة ، يجب نقلهم إلى الأواني الزجاجية. لهذه الأغراض ، تستخدم أكياس القماش أيضًا. لا تستخدمي السيلوفان أبدًا. سوف تفسد البذور.

عند شراء البذور ودقيق اليقطين ، يجب الانتباه إلى حقيقة مهمة: لا ينبغي تقشير البذور من الجلد الأخضر العلوي ، وعادة ما يحتوي الدقيق لون مخضر، الذي علامة أكيدةفائدة البذور.

يمكن أن تنوع بذور اليقطين قائمتك. هم محنكون بالخضروات المقلية أو المطهية. ستحصل سلطات الخضار الطازجة أيضًا على مذاق فريد إذا أضفت القليل من البذور إليها.

يمكنك عمل مرق كبير. للقيام بذلك ، قم بطحن البذور وإضافة الثوم المبشور والكزبرة والبقدونس المفروم جيدًا. كل هذا يجب أن يكون محنكًا بزيت الزيتون وإضافة عصير الليمون.

موانع للاستخدام

لكل ما سبق ، يجب إضافة بعض موانع استخدام البذور. لا ينصح الأطباء بتناول بذور اليقطين للأشخاص الذين يعانون من حموضة عالية في المعدة وكذلك مع أشكال مختلفةانسداد معوي.

يسبب اليقطين الحساسية لدى بعض الناس. متي التعصب الفرديأيضا لا يستحق المخاطرة.

يمكن أن يسبب الاستهلاك العالي للبذور التأثير السلبيعلى المفاصل ظهور التسوس والسمنة.

بذور اليقطين ، لتتناسب مع بذور العديد من النباتات الأخرى ، هي منتج عالي السعرات الحرارية مع تركيبة غنية بالفيتامينات والمعادن. تتجلى خصائصها المفيدة في تحسين الرفاهية العامة وتحسين أداء الأعضاء الداخلية. وهذا لا يحسب كم هي لذيذة المقلية.

من هذه المقالة سوف تتعلم:

بذور اليقطين: الوصف

يعتبر اليقطين من أقدم نباتات الفاكهة التي بدأ الناس في جمعها ونموها للأغراض الغذائية. يُفترض منطقيًا أن بذور التوت قد استخدمت أيضًا في الحياة اليومية منذ زمن بعيد. اليوم ، يزرع اليقطين كعلف ومحصول غذائي في جميع القارات.

وفقًا للخصائص النباتية لليقطين ، فهو عبارة عن عشب مشعر أو خشن ، وثماره كبيرة من التوت الأصفر والبرتقالي والأخضر مع بنية كثيفة وقشرة صلبة.

في وسط كل فاكهة ، أثناء عملية النضج ، تنمو عدة عشرات من البذور المسطحة ذات القشرة الناعمة ولكن الكثيفة. أكثر من نصف كتلة اللب في شكله الخام هي أحماض دهنية ، لذا فهي دهنية ولينة. البذور المحمصة والمجففة جافة وأكثر صلابة ، على التوالي.

انتاج بذور اليقطين

لا تقدم منظمة الأغذية والزراعة للأمم المتحدة إحصاءات رسمية عن إنتاج بذور اليقطين في البلدان. لذلك ، في هذا الأمر ، يُنصح بالاعتماد على معلومات حول إنتاج القرع. وفقًا لهذا المؤشر ، فإن القادة بلا منازع هم الصين والهند. في عام 2013 ، عملوا ، على التوالي ، 6 و 4 مرات المزيد من المنتجاتمن روسيا وأوكرانيا اللتين تشتركان في المركز الثالث.

في هذا الطريق، الاتحاد الروسيهي واحدة من الشركات الرائدة في العالم من حيث إنتاج اليقطين. نظرًا لحقيقة أن تقشير البذور شائع جدًا في بلدنا ، أي أن هناك طلبًا ، يمكن افتراض أننا أيضًا من بين رواد مبيعات المنتجات المجففة أو المقلية.

في ضوء المبدأ العامالمعالجة ، تقوم العديد من الشركات بتنظيف ومعالجة بذور اليقطين وبذور عباد الشمس على نفس خطوط الإنتاج. بدون الخوض في التفاصيل الدقيقة التقنية والتقنية ، يتم وصف عملية إعادة التدوير بالتسلسل التالي من الإجراءات:

1. غسل المنتج الأساسي ، فصل اللب.
2. التجفيف بمساعدة مولدات الحرارة أو ضوء الشمس (بالمنشآت الصناعية - الأول).
3. التنقية والمعايرة.
4. فصل القشرة والحبوب بمساعدة كسارة البذور.
5. تحميص.
6. التوزيع عن طريق حاويات التعبئة والتغليف.

قبل قلي بذور اليقطين المقشرة ، سواء في المنزل أو في ظل ظروف الإنتاج ، يمكن إضافة الملح أو البهارات إليها. للحماية من الرطوبة وأشعة الشمس وتغيرات درجة الحرارة والتلامس مع الهواء ، يتم إرسال المنتج النهائي في عبوة محكمة الغلق لا تسمح بمرور الهواء والرطوبة والهواء.

بذور اليقطين: السعرات الحرارية وتكوينها

• دهون: 49٪؛
• البروتينات: 30٪؛
• الكربوهيدرات: 11٪؛
• ماء: 5.2٪؛
• الألياف: 6 جم ؛
• محتوى السعرات الحرارية - 559 سعرة حرارية.

بذور اليقطين: فوائد ومضار (المدخول اليومي) من الفيتامينات والمعادن

التركيب والمحتوى الغذائي لبذور اليقطين
الفيتامينات		المعادن
الثيامين (ب 1)	0.273 مليغرام (18.2٪)	البوتاسيوم	809 مليغرام (32.4٪)
ريبوفلافين (ب 2)	0.153 مليغرام (8.5٪)	الكالسيوم	46 مليغرام (4.6٪)
حمض البانتوثينيك (ب 5)	0.75 مليغرام (15٪)	المغنيسيوم	592 مليغرام (148٪)
البيريدوكسين (ب 6)	0.143 مليغرام (7.2٪)	صوديوم	7 مليغرام (0.5٪)
حمض الفوليك (ب 9)	58 ميكروغرام (14.5٪)	الفوسفور	1233 مليغرام (154٪)
الكولين (ب 4)	63 مليغرام (12.6٪)	حديد	8.82 مليغرام (49٪)
حمض الاسكوربيك (ج)	1.9 مليغرام (2.1٪)	المنغنيز	4.543 مليغرام (227٪)
توكوفيرول (E)	2.18 مليغرام (14.5٪)	نحاس	1343 مليغرام (134٪)
فيلوكينون (ك)	7.3 ميكروغرام (6.1٪)	السيلينيوم	9.4 مليغرام (17.1٪)
		الزنك	7.81 مليغرام (65.1٪)

• فيتامينات ب هي مجموعة أساسية من العناصر لعمل الجهاز العصبي المستقر ، والتمثيل الغذائي للبروتين والدهون. أنها تساعد على إنتاج الأحماض النووية ، وتحسين الذاكرة ، وحالة الجلد والأظافر والشعر.
• يدعم توكوفيرول الوظائف الجهاز التناسلي، يساعد جهاز المناعة على محاربة السرطان والنباتات الدقيقة المسببة للأمراض.
• الزنك ضروري لتجديد وتحسين جهاز المناعة. بمشاركتها ، يتم تكوين وامتصاص أكثر من 300 إنزيم وهرمون. الزنك ضروري لتخليق الكولاجين والوقاية من الحساسية ولصحة الجلد والشعر. يحسن امتصاص فيتامين أ ، لذلك فهو يدخل في الوقاية من أمراض العيون. كمية كافية من الزنك في النظام الغذائي تقلل من مخاطر أمراض الجنين ومشاكل الحمل.
• نحاس. هذا العنصر الدقيق ضروري لتثبيت تكوين الدم ، وتخليق الأنسولين ، ومعالجة الخلايا المضادة للأكسدة ، وتخفيف الالتهاب ، وإنتاج الهرمونات الجنسية. يؤدي نقص النحاس إلى إعاقة امتصاص الحديد بشكل كبير ، مما يؤدي إلى إضعاف نظام القلب والأوعية الدموية.
• يتم تضمين المغنيسيوم في جميع عمليات التمثيل الغذائي والحيوية في الجسم تقريبًا: الحفاظ على مستويات السكر ، ومنع الكلى و حصى في المرارةوأمراض المفاصل والجهاز التنفسي. يعمل المغنيسيوم على استقرار الجهاز العصبي ، ويزيل التهيج ، والقلق ، والاكتئاب ، ويسهل العافية مع متلازمة ما قبل الحيض.
• الفوسفور. يعلم الجميع منذ الطفولة أن هذا المعدن يؤثر على قوة العظام والأسنان. بالإضافة إلى ذلك ، فهو يساعد الدماغ على العمل ، ويحافظ قوة العضلات، يعمل على استقرار عملية التمثيل الغذائي ، ويمنع الإجهاد غير الضروري على الكلى والكبد.
• المنغنيز. بدونها ، فإن امتصاص بعض الفيتامينات وإنتاج الهرمونات والإنزيمات أمر مستحيل. يشارك المعدن في تكوين أنسجة العظام ، وامتصاص الطعام ، واستقرار الجهاز العصبي. نظرًا لخصائصه المضادة للأكسدة ، فإنه يقلل من خطر الإصابة بتصلب الشرايين والسرطان.

يؤثر التأثير المفيد لتناول المكونات المدرجة للتكوين بدرجات متفاوتة على جميع الأعضاء الداخلية وأنظمة الجسم. بالإضافة إلى ذلك ، فإن عمل الفيتامينات والمعادن يكمله الأحماض العضوية والدهنية والزيوت الأساسية ومركبات الستيرول و العفص.

ما هي فوائد بذور اليقطين للبشر:

1. يتحسن وضع النهار والليل - يستريح الجسم بشكل أكثر كفاءة أثناء النوم ، ويختفي النعاس والضعف عند الاستيقاظ.
2. يحفز إنتاج L-tryptophan ، وهو حمض أميني يتحول إلى السيروتونين والنياسين.
3. المحتوى العالي من الأرجينين يوسع الأوعية الدموية ويحسن تدفق الدم. نتيجة لذلك ، تكون أعراض ارتفاع ضغط الدم أقل شيوعًا.
4. يصبح الجلد أكثر حزما وصحة وشبابا. يعيد المرونة الطبقات العلياالجلد ، يتم إنتاج المزيد من الكولاجين ، وبالتالي يتم تنعيم التجاعيد.
5. بسبب تناول الزنك في الجسم ، يتم منع التهاب المفاصل وهشاشة العظام وأمراض المفاصل.
6. تم إنشاء تخثر الدم الطبيعي.
7. يتفاقم إدراك الألوان وتمييزها ، وتتحسن الرؤية عند الغسق.
8. يُعتقد أن استخدام البذور يمنع الغثيان مؤقتًا. من المفيد السير على الطريق لمن يعانون من دوار الحركة في السيارة.
9. تعتبر بذور اليقطين مصدرًا غنيًا للبروتين لأولئك الذين يتبعون نظامًا غذائيًا نباتيًا أو نيئًا.

تحتوي البذور غير المحمصة بشكل طبيعي على تركيبة أكثر ثراءً وصحة. ليس من الضروري استخدامها نيئة حقًا - فالتجفيف لن يقلل بشكل كبير من الفوائد ، ولكنه سيسمح بتخزين المنتج بشكل أفضل ولمدة أطول.

لصحة المرأة

الخصائص المفيدة للنساء لا ترجع فقط إلى الصحة ، ولكن أيضًا إلى التأثيرات التجميلية. هذا المنتج له قيمة الجسد الأنثويلأنه يمنع غسل العظام من الكالسيوم وتطور مرض هشاشة العظام ، وهو أكثر شيوعًا من الناحية الإحصائية بين النصف الجميل من البشر. ذات أهمية خاصة هذه المشكلةبعد 45 سنة. تمنع البذور أيضًا مشكلة شائعة أخرى - فقر الدم. ويرجع ذلك إلى وجود كمية كبيرة من النحاس والحديد.

العديد من الأحماض الدهنية والعضوية والبيولوجية المواد الفعالةيؤدي إلى التجديد والتحسين مظهر خارجي. تعوض المركبات والمواد المزودة ببذور اليقطين النقص الغذائي للشعر والأظافر والجلد ، وتبدأ عملية إنتاج الكولاجين وتحفزها. المنتج له تأثير مفيد ، سواء مع الاستخدام الداخلي لبذور البذور أو مع التطبيق الخارجي لعصيدتها أو الدقيق أو الزيت المضغوط.

خصائص مفيدة لبذور اليقطين للرجال

تعتبر بذور اليقطين للرجال ذات قيمة عالية بسبب احتوائها على نسبة عالية من العناصر التي:

• تحسين الإخراج مواد مؤذيةومنتجات النفايات ؛
• يتم الحفاظ على أداء الدماغ والوضوح العقلي أثناء اليقظة ؛
• الوقاية من السرطان تجويف الفم, الجهاز التنفسيوالجهاز الهضمي والبروستاتا.
• رفع قوة العضلات
• تقليل مخاطر الاصابة بالنوبات القلبية وتصلب الشرايين والسكتة الدماغية.

يوصي الطب التقليدي بتناول بذور اليقطين لعلاج الورم الحميد في البروستاتا. تساعد تركيبة المنتج حقًا في التخلص من الركود الإفرازي وتخفيف الالتهاب المرتبط بها. لكن مثل هذا العلاج يجب أن يتم فقط بعد استشارة الطبيب المعالج. يمكن أن يحدث ضرر للرجال المصابين بالتهاب البروستاتا بسبب مجموعة متنوعة من المنتجات ، ولا يمكن التخلص من الأمراض إلا باتباع نهج متكامل يمكن من خلاله الوصفات الشعبيةهي أدوية تكميلية وليست أدوية أساسية.

بذور اليقطين مع العسل من التهاب البروستاتا - الوصفة:

1. قشر وجفف 500 جرام من البذور. للحصول على أفضل ضخ وعودة للمغذيات ، يمكنك طحن.
2. امزج المنتج بكوب من عسل الزهور.
3. ضعيها في الثلاجة لبثها. سيكون الدواء جاهزًا للاستخدام عندما يصل إلى قوام عجيني.
4. تُلف مزيج بذور العسل على شكل كرات بسمك 1-1.5 سم.
5. تمتص يوميا في الصباح 1 قطعة حلوى لمدة لا تزيد عن شهر. قبل الدورة القادمةيجب إيقاف الاستقبال مؤقتًا لمدة ستة أشهر.

نصائح أخرى:

• جفف البذور غير المقشرة ، وطحنها في مفرمة اللحم أو الخلاط. خذ ملعقتين صغيرتين قبل الوجبات مرتين في اليوم مع كوب من الماء. الدورة تستمر لمدة شهر واحد.
• تُطحن البذور النيئة المقشرة في ملاط ​​، وتُمزج كمية متساوية من عسل مايو ، وتُوضع في الثلاجة. أكل ملعقة مرتين في اليوم.
• اصنع زيتًا من البذور (أو اشترِ جاهزة) واشرب ملعقتين صغيرتين لكل منهما. قبل الإفطار والعشاء. الدورة: 15 يومًا من القبول ، 15 يومًا للراحة لمدة 6 أشهر.

العلاج ببذور اليقطين: الأدوية والوصفات

تتمثل توصيات الشفاء العامة في استخدام المنتج كل يوم مع المكونات التي تعزز التأثير الإيجابي. يدعم تناول البذور المجففة عملية التمثيل الغذائي ، ويحسن النغمة العقلية والجسدية بشكل عام ، ويريح الجهاز العصبي. ينصح الأطباء بجرعات معتدلة من المنتج بتناول الطعام بانتظام في خطر أو مظهر أمراض الأوراموضعف القلب والأوعية الدموية وارتفاع نسبة الكوليسترول.

الوصفات الشعبية:

• عصيدة لتطهير وتضميد الجروح أو الحروق. لف البذور المطحونة بخلاط أو مطحنة قهوة في شاش ، وصبها فوق الماء المغلي. انتظر حتى يبرد الخليط إلى درجة حرارة مريحة ثم ضعه على المنطقة المصابة. له تأثير مسكن وتجديدي ومضاد للالتهاب.
• لتحسين الجهاز البولي والكلى ، يتم تناول ملعقة صغيرة كل يوم قبل الوجبات. خليط من بذور اليقطين والقنب. يتم تناوله مرتين في اليوم.
• لمكافحة التهاب المثانة ، تحتاج إلى شرب الحليب من الماء والسكر وبذور اليقطين المقشرة ثلاث مرات ملعقة صغيرة (80 مل / 20 جم / 50 جم).
• من أجل التشغيل المستقر للجهاز العصبي المركزي ، 1/4 ش. مرق اليقطين. لتحضيره ، يتم وضع 3 ملاعق كبيرة في 300 مل من الماء. المواد الخام الخام أو المجففة. بعد الغليان ، يتم الاحتفاظ بالماء لمدة 4-5 دقائق على نار خفيفة لنقل استخلاص أقصى قدر من المواد المفيدة.
• للتقوية العامة والتعافي بعد الأمراض أو العمليات ، يتم استخدام بذور اليقطين مع العسل. يؤثر هذا المزيج على جميع أركان الجسم ، ويزيد من كفاءة التمثيل الغذائي ، ويقوي "الدرع" المناعي ، ويخفف الضغط النفسي والعاطفي. قبل إضافة العسل ، يمكن سحق المكون العشبي. من الأفضل تناول هذا المزيج الصحي بجرعات تصل إلى ملعقتين كبيرتين في اليوم ، ولكن باستمرار.

بذور اليقطين والبيض وزيت البوليبات

هذا المزيج هو الأكثر شهرة مجالس الشعبلمحاربة الاورام الحميدة في الأمعاء ، مثانة، تجويف الأنف ، الرحم ، إلخ. يتم تحضير الدواء من ست ملاعق كبيرة من بذور اليقطين (تُطحن جيدًا قدر الإمكان) و 7 صفار دجاج مسلوق (يُسحق إلى مهروس). يضاف إليها 500 مل من الزيت النباتي ويتم خلط كل شيء جيدًا معًا. بعد ذلك ، يجب تبخير الخليط لمدة ثلث ساعة تقريبًا في حمام مائي.

يؤخذ الخليط النهائي في دورات من 1 ملعقة صغيرة. على معدة فارغة في الصباح: 5 أيام بعد 5 أيام من الراحة. أولئك الذين هم على خبرة شخصيةبذور اليقطين المختلطة وصفار وزيت عباد الشمس للأغراض الطبية ، تتحدث المراجعات عن التغييرات الإيجابية للأفضل.

بذور اليقطين للديدان: كيف تأخذ الدواء

لعلاج داء المعوية والديدان الطفيلية ، تحتاج إلى تحضير عصيدة مركزة من الحبوب المبشورة. من أجل اللزوجة ، يضاف إليها القليل من الماء بمعدل 2 ملعقة كبيرة. لكل 150 جرام من المنتج. يجب أن يؤكل الخليط النهائي في الصباح على معدة فارغة في غضون 60 دقيقة. بعد 3 ساعات ، يشرب ملين العمل بسرعةوبعد 30 دقيقة يتم وضع حقنة شرجية مطهرة.

بالنسبة للبالغين ، يجب أن تكون الحصة العلاجية مصنوعة من 300 جرام من البذور ، للأطفال فوق 10 سنوات - حوالي 150 جرام ، 5-7 سنوات - 100 جرام. للأطفال فوق عمر مبكرلا ينصح بهذا الخيار لاستخدام البذور.

بذور اليقطين: فوائد ومضار لمرضى السكري

مرض السكري هو مرض يصعب التنبؤ به حيث يمكن أن يؤدي استخدام بذور اليقطين إلى تحسين الوضع وتفاقمه. لحماية نفسك من المضاعفات والمخاطر ، من الأفضل أن تطلب الإذن بتناول كمية آمنة من الحبوب يوميًا.

بذور اليقطين: خصائص تجميلية

الجواب على السؤال أيهما أفضل - زيت اليقطين أم بذور اليقطين - للعناية بالبشرة والأظافر والشعر واضح. يعتبر الزيت أكثر فعالية بسبب احتوائه على نسبة عالية من الأحماض الدهنية. لها نفس الخصائص المفيدة مثل المادة الخام التي يتم عصرها منها ، ولكن يتم امتصاصها بشكل أعمق وتعطي نتيجة بصرية أسرع.

زيت بذور اليقطين

يتم إنتاج هذا الزيت النباتي بالضغط على البارد من المواد الخام ذات المحتوى الرطوبي لحوالي 8٪. نظرًا لانخفاض وزن البذور وعائد صافٍ يبلغ حوالي 35٪ ، يعد زيت بذور اليقطين من أغلى أنواع الزيوت اليوم. دهون نباتية. في الطهي ، يتم استخدامه فقط في درجة حرارة الغرفة ، لأنه يتدهور عند تسخينه.

يتم توفير الخصائص المفيدة لزيت بذور اليقطين من خلال وجود فيتامين B و E والزنك والحديد والسيلينيوم والمغنيسيوم والبوتاسيوم والفوسفور في التركيبة. المنتج له تأثير مفيد على الجهاز البولي والجهاز الهضمي والجهاز العضلي الهيكلي والقلب والأوعية الدموية والجهاز التنفسي. في الطب الشعبي يستخدم لعلاج التهاب المثانة والتهاب الأمعاء والقولون والحموضة المعوية. تحص صفراويوأمراض الكبد وتصلب الشرايين ودورات وقائية عامة.

استخدام بذور اليقطين في الطبخ

يمكن فقط تحميص بذور اليقطين بشكل خفيف دون التعرض لقوة المعالجة الحرارية، لذا فإن الطريقة الرئيسية لاستهلاكها الآن هي تناولها شكل نقيمثل بذور عباد الشمس الشعبية. في شكلها الكامل والمقطوع ، تتماشى بشكل جيد مع السلطات من الخضر والحبوب و gozinaki و urbech.

بعد طحنها بخلاط أو مطحنة قهوة ، تحتفظ الحبوب برائحتها اللطيفة ، لذا يمكن أن تكون بمثابة إضافة جيدة للحلويات والخبز. من البذور المحمصة قليلاً والأعشاب والثوم و عصير ليمونيصنع صلصة لذيذة وأصلية. في الطعام النيء والمطبخ النباتي ، يتم تحضير فطائر اليقطين ، حيث تُستخدم البذور المبشورة جنبًا إلى جنب مع لب التوت.

كيفية تحميص بذور اليقطين

بغض النظر عن طريقة ومعدات التحميص ، قبل تحميص البذور بشكل لذيذ ، يجب فرزها بعناية وغسلها في الماء الجاري.

• كيف تقلى بذور اليقطين في مقلاة؟ للقيام بذلك ، تحتاج إلى أطباق ذات جدران سميكة وقاع ، وإلا فلن يتم قلي المنتج من الداخل ، بل يتم حرقه. تتم معالجة الحبوب المنتشرة في طبقة رقيقة لمدة لا تزيد عن ربع ساعة مع التقليب المستمر. الطقطقة هي إشارة لاستكمال المعالجة. لفصل القشر بشكل أفضل ، يمكن ترطيب المادة الخام.
• في الفرن ، يجب ألا يزيد المنتج عن 5 دقائق عند درجة حرارة تصل إلى + 220 درجة مئوية. بعد ذلك ، يتم إيقاف التسخين ، ويفتح الفرن ، لكن البذور تبقى بالداخل حتى تنخفض درجة حرارة الهواء داخل الخزانة بمقدار النصف على الأقل. الآن تنتشر الحبوب على لوح خشبي ومغطاة بمنديل من الكتان حتى تبرد تمامًا.
• في الميكروويف ، كل شيء يتم بسرعة كبيرة. من الضروري ضبط أقصى طاقة للفرن ووضع طبق به بذور مبللة لمدة دقيقة واحدة. بعد ذلك تختلط محتوياته وتتكرر الإجراءات. المرة الثالثة والأخيرة ، 30 ثانية من المعالجة كافية.
• كيف تقلى بذور اليقطين حتى تنفتح؟ هذا يتطلب إعداد خاص. أولاً ، ينقعون في الماء: 2-4 ساعات بالملح أو 5-7 بدونه. ثم يتم التخلص من الماء وتعجن البذور برفق يدويًا لتليينها ، ولكن لا تكسرها إلى نصفين. ثم يتم الضغط عليهم لمدة ثلث ساعة تقريبًا.
• كيفية تحميص بذور اليقطين بالملح؟ إذا كنت بحاجة إلى إعطاء طعم للقشرة فقط ، فهذا يكفي لملحها مباشرة في المقلاة أثناء القلي. بالنسبة لللب المالح ، يجب نقع البذور لمدة 3-4 ساعات في موقد مالح (50 جم لكل 0.5 لتر).

إذا كنت تتساءل عن كيفية قلي بذور اليقطين المقشرة في مقلاة ، فاتبع التعليمات الخاصة بالبذرة بأكملها. في هذه الحالة ، من الضروري فقط تقليل وقت المعالجة بشكل طفيف ، لأن اللب يسخن بشكل أسرع.

قواعد لتجفيف بذور اليقطين

1. بعض أفضل خيارات التجفيف هي الفرن ، والفرن الحراري ، والمجفف الكهربائي.
2. قبل تجفيف بذور اليقطين ، حدد الأكبر والأكثر نضجًا من بينها ، اشطفها بالماء البارد.
3. درجة الحرارة المثلى للتجفيف في المقلاة لا تزيد عن 120 درجة مئوية ، في شواية هوائية - 60 درجة مئوية ، في مجفف كهربائي أو فرن - 80 درجة مئوية.
4. يجب أن توضع البذور في طبقة رقيقة بحيث يتم تغليف كل بذرة في الهواء الساخن إلى أقصى حد.

تحتوي بذور اليقطين النهائية على لون أصفر برتقالي مع مخطط واضح ومغطاة بفيلم شفاف مقشر.

التخزين ومدة الصلاحية

تُسكب بذور الأكل المصنفة والمجففة في وعاء زجاجي أو حاوية طعام بغطاء محكم الإغلاق. درجة حرارة التخزين المثلى هي 20 درجة مئوية. في مكان مظلم مع رطوبة منخفضة ، يتم تخزين المنتج المجفف لمدة تصل إلى عام.

موانع

قبل إعطاء بذور اليقطين للأطفال ، يجب عليك بالتأكيد أن تسأل طبيب الأطفال عما إذا كانت خطيرة. في كل من الأطفال والبالغين ، يمكن أن يتسبب هذا المنتج في حدوث مضاعفات في الجهاز الهضمي وانسداد الأمعاء ، رد فعل تحسسيلذلك ، تحتاج إلى البدء في استخدام جرعات صغيرة لا يمكن أن تسبب أضرارًا جسيمة للصحة.