نظام غذائي خال من الألبان لوصفات المرضعات. ما هي الأطعمة التي لا يجب أن تأكلها الأمهات المرضعات. حلوى الفاكهة للإرضاع

من الأفضل للأطفال الصغار تناول حليب الأم منذ الولادة ، حيث أنه يحتوي على جميع المكونات المفيدة لنمو الأطفال بتركيز مثالي للاستيعاب. إنها لا تساعد في تكوين الأعضاء والأنسجة فحسب ، بل أيضًا المناعة ، لذلك لا يوصى باستبدال HB الكلاسيكي بمخاليط مختلفة.

مشاكل الرضاعة وطرق التعامل معها

لا يتحمل الأطفال جيدًا دائمًا الرضاعة الطبيعية، لأن الحليب ، إلى جانب المواد المفيدة لجسمهم ، قد يحتوي أيضًا على مسببات الحساسية ، تسبب المشاكلمع العافيه.

قد يكون السبب في ذلك سوء التغذيةالأمهات وضعف الجهاز الهضمي للطفل. لم يكن لديه الوقت الكافي للتطور بشكل كامل ولا يمكنه التعامل بشكل كامل مع جميع المواد التي تدخله. تجدر الإشارة أيضًا إلى أن البكتيريا الدقيقة للأطفال عقيمة ، فقط مع مرور الوقت تظهر فيها. البكتيريا المفيدة، والتي ستكون مسؤولة عن الهضم الطبيعي للطعام.

مع مغص

يتم عرض التغذية الخاصة للأمهات المصابات بالمغص عند الأطفال حديثي الولادة. لفهم أسباب الانتفاخ بالضبط ، تحتاج إلى تحليل الأطعمة الجديدة التي أدخلتها في نظامك الغذائي خلال الأسبوعين الماضيين ، والتخلص منها مؤقتًا.

يجب استخدام الأمهات المصابات بالمغص عند الطفل دون فشل ، فهذا سيساعد على تسهيل الحياة للطفل والمرأة أثناء المخاض.

يجب استبعاد المنتجات التالية من القائمة طوال مدة النظام الغذائي:

مع نقص اللاكتوز

مع نقص اللاكتوز عند الرضع ، قد يحدث عدم تحمل لبن الثدي. اللاكتوز هو إنزيم خاص ينتج في أجسامنا. وهي مسؤولة عن الامتصاص الطبيعي لسكر الحليب - اللاكتوز. بطبيعتها ، يتمتع الشخص بتحمل طبيعي للاكتوز ، ولكن قد لا يتمكن الطفل من التعامل معه بشكل كامل.

يتضمن النظام الغذائي الخالي من اللاكتوز للمرأة المرضعة رفضًا كاملًا للحليب كامل الدسم وبعض (أو كل) منتجات الألبان المخمرة. غالبًا ما تكون هذه الإجراءات مؤقتة وبعد أسبوعين يمكنك البدء في محاولة إدخال الأطعمة التي تحتوي على اللاكتوز في النظام الغذائي تدريجيًا.

في بعض الأحيان يتم الاستمرار في اتباع نظام غذائي خالٍ من الألبان خلال فترة الرضاعة بأكملها ، وهذا يحدث في حالات نقص اللاكتوز الخلقي ، وهو أمر نادر للغاية في الممارسة العملية.

1. عند الرضاعة ، أفرغي ثديًا واحدًا تمامًا مرة واحدة ثم ضعي الطفل على الثاني فقط.
2. تقليل كمية الأطعمة التي تحتوي على مسببات الحساسية في النظام الغذائي بشكل خاص حليب بقر.
3. لا تعصبي الحليب بعد الرضاعة ، لأن الحليب "الخلفي" هو الأكثر دهنية وفائدة للطفل.
4. قم بإخراج الحليب "الأمامي" (حوالي 30 جم) ، والذي يحتوي على نسبة عالية من الكربوهيدرات ، قبل الرضاعة.

للإمساك

يجب أيضًا أن يكون نظام التغذية الخاص بالأم المرضعة مخصصًا لإمساك الطفل.هناك منتجات لها تأثير معزز ، ولكن على العكس من ذلك ، لها تأثير ملين. إذا كان الطفل يعاني من مشاكل في البراز ، فأنت بحاجة إلى تضمين نظامك الغذائي شيئًا يساعده على تحسين عملية الهضم.

أمي أثناء النهار تحتاج إلى تناول الأطعمة التالية:

• يمكن نقع المشمش والخوخ المجفف في الماء ؛
• المشمش الطازج ، ولكن ليس أكثر من 15 قطعة في اليوم ؛
• بنجر مسلوق
• الكفير ، الذي يبلغ عمره من يوم إلى يومين ، مسخن مسبقًا ؛
• شرائح اليقطين المخبوزة مع التفاح الطازج ؛
• ماء نظيفبدون غاز.

للحساسية

بحذر شديد ومسؤولية ، من الضروري التعامل مع اختيار المنتجات للأمهات اللائي لديهن أطفال يعانون من الحساسية. في مرض في الجلديتم وصف طفل للمرضعات نظام غذائي هيبوالرجينيك، والتي يتم استبعاد المنتجات التي تسبب رد فعل سلبي لدى الطفل تمامًا. ومع ذلك ، هذا لا يعني أنك وطفلك ستتناولان 2-3 وجبات فقط لبقية حياتهم.

غالبًا ما يحدث أن تظهر الحساسية ليس لمنتج واحد ، ولكن لمزيج منها. يجب أن تراقب حالة الطفل بعناية بعد كل رضعة ، لذلك سيكون من الممكن معرفة نوع الطعام الذي لا يتحمله جيدًا.

أكثر الأطعمة المسببة للحساسية شيوعًا:

التغذية السليمة أثناء الرضاعة الطبيعية ضمان التطوير السليمالطفل وصحة الأم ، لذلك لا ينبغي إهمالهما حتى لو لم يكن لدى الطفل أي مشاكل. حاول أن تختار طازجة و منتجات ذات جودة عالية، قم بطهي طعام بسيط ولكنه لذيذ سوف يجلب لك المتعة.

قائمة عينة للأم المرضعة

سيساعدك هذا النظام الغذائي ليس فقط على حماية طفلك من الأمراض وردود الفعل التحسسية ، بل سيحافظ أيضًا على شخصيتك بالترتيب. تذكر أن حصصك يجب أن تكون صغيرة ، وتناول الطعام لنفسك فقط ، وليس "لشخصين" ، كما تعلمنا الجدات المتعاطفة.

أثناء الحمل ، يخزن جسم المرأة ما يكفي من الاحتياطيات الضرورية للإرضاع والرضاعة الطبيعية. يمكنك أن تأكل بشكل صحيح وأن تكون في حالة جيدة وأن تمنح طفلك جميع العناصر الغذائية اللازمة لنموه الكامل.

تتطلب الرضاعة الطبيعية أن يكون لدى المرأة بعض القيود الغذائية. وهم جميعًا على استعداد لنسيان تفضيلاتهم الغذائية ، لأن الشيء الرئيسي الآن هو صحة ابنهم أو ابنتهم. نظام غذائي خالٍ من منتجات الألبانللأمهات المرضعات - أحد أنواع الرجيم. ولكن ما سبب هذه الحاجة ، هل من الضروري حقًا التخلي عن هذه المنتجات؟ وهل يمكن تعويض نقص الحليب في الرجيم؟

اقرأ في هذا المقال

لماذا تحتاج أمي إلى نظام غذائي على الإطلاق

يعتمد تكوين حليب الثدي على ما تأكله الأم المرضعة. هو - هي سبب رئيسيإجبارها على التخلي عن بعض المنتجات. بعد كل شيء ، المولود الجديد ضعيف للغاية. جهازه الهضمي في مهده. لا توجد بكتيريا في الأمعاء يمكن أن تساعد في هضم الطعام. كما يتم إنتاج القليل من الإنزيمات التي توفر هذه الوظيفة. ليس من غير المألوف أن يعاني الأطفال من مغص في البطن بسبب زيادة تكوين الغازالتي تسبب الألم ، تمنع النوم ، تجبر الطفل على التصرف بقلق ، البكاء. لذلك ، لن يفيد الطفل كل الأطعمة التي تستهلكها الأم ، حتى لو كان بها الكثير.

من حقيقة أن المكونات غير المرغوب فيها للطفل كانت في حليب الثدي ، فقد يصاب بالإسهال ، وهو أمر خطير للغاية على الأطفال. يحدث أن جلد الطفل مغطى بسبب النظام الغذائي الخاطئ للأم.

كل هذه الأسباب تملي الحاجة إلى اختيار نظام غذائي بحيث:

• تلقى الطفل الكمية المناسبةحليب الثدي؛
• كان ، أي أنه يحتوي على المواد اللازمة للطفل ، ولا يحتوي على مكونات من شأنها أن تضر بالصحة ؛
• استعادت الأم بمساعدته قوتها بعد الولادة ، وكان لديها طاقة كافية لرعاية المولود الجديد.

أسباب التخلي عن الحليب

كل ما يؤدي إلى الحاجة إلى التحكم في النظام الغذائي يجعل الأمهات يتفهمن ويتفقن. لكن ماذا عن هنا؟ بعد كل شيء ، نشأت أجيال عديدة من الأطفال عليها لأن الأمهات لم يكن لديهن فرصة لإرضاعهن. ونشأوا بصحة جيدة.

ربما يكون الأمر كذلك. لكن البيئة السيئة ، والعديد من العوامل الأخرى التي لم تكن موجودة من قبل ، أدت إلى مشاكل في نمو الأطفال حديثي الولادة لم تتم ملاحظتها منذ عدة عقود. والحليب من بقرة قرية حقيقية لا يختلف كثيرًا للأفضل عن الحليب الذي يتم شراؤه في المتجر. لأنها تطعم الأبقار ليس فقط بالعشب والقش ، ولكن أيضًا بالأعلاف الاصطناعية. ويكشف طب الأطفال الحديث عن صعوبات لم يكن لدى الأطباء أي فكرة عنها من قبل. من بينها تلك التي تنشأ عن تناول مكونات الحليب غير المرغوب فيها في جسم الطفل:

بالنسبة للمرأة التي ترضع طفلًا ، قد لا يكون هذا الطعام مفيدًا أيضًا إذا اكتسبت رضاعة طبيعية زيادة الوزن. لا يساهم الحليب كامل الدسم والزبدة والقشدة الحامضة في إعادتها إلى وضعها الطبيعي. والأطعمة قليلة الدسم يتم امتصاصها بشكل أسوأ ويمكن أن تسبب المزيد مشاكل كبيرةمع الهضم. على سبيل المثال ، ثقل في المعدة ، حرقة ، شعور بالامتلاء في الأمعاء ،. احساس سيءفي النهاية ، يمكن أن يتداخل مع الرضاعة ، لأنه يحرم الشفاء التام ، ولا يسمح لك بالحصول على قسط كافٍ من النوم.

ما يمكن أن يحل محل الحليب

في حالة عدم وجود الحليب ومنتجاته ، يصبح النظام الغذائي للمرأة أكثر فقرًا بشكل ملحوظ. نعم وهذا ضائع الآن في بأعداد كبيرةوقالت انها في عداد المفقودين. وهذا يعني تدمير الأسنان ، على المدى الطويل - مشاكل في أنسجة العظام.

يمكنك إثراء النظام الغذائي إذا استبدلت حليب البقر بفول الصويا أو جوز الهند أو اللوز. ليس لديهم كل خصائص المنتج الذي اختفى من النظام الغذائي ، ولكن يمكن استخدامها لإعداد العديد من الأطباق. ولديهم ما يكفي من الكالسيوم. في حليب الصويا، بالإضافة إلى هذا العنصر الدقيق ، هناك أيضًا حمض الفوليكوالزنك والحديد. يحتوي اللوز على العديد من الفيتامينات والمنغنيز ومكونات مفيدة أخرى.

يوجد الكالسيوم أيضًا في الخضر والبقدونس والكرفس. تأكد من تضمين اللحوم والأسماك في النظام الغذائي للأم المرضعة.

القائمة المثالية للأمهات المرضعات

يمكن جعل قائمة النظام الغذائي الخالي من الألبان للتمريض متنوعة تمامًا:

• إفطار.دقيق الشوفان مع التوت سيكون مفيدًا. يتم طهي الطبق الأول على الماء ، ويتم نقع الفواكه المجففة مسبقًا. من بين التوت للهلام ، يتم اختيار تلك التي لا تسبب الحساسية لدى الطفل.
• غداء.يكفي لوجبة خفيفة ، شاي خفيف مع السكر والبسكويت.
• وجبة عشاء.بالنسبة للوجبة الرئيسية ، فهي مناسبة مع الشعيرية الصغيرة والجزر. يجوز أكل البيض غير المقلي معه. يمكن صنع الطبق الثاني من البطاطا المسلوقة والماء زيت نباتيقطعة لحم بقر. مناسب للثالث.
• شاي العصر.قد تشمل وجبة خفيفة بعد الظهر يخنة الخضاروكوب من الشاي مع بسكويت دقيق الشوفان.
• وجبة عشاء. الحنطة السوداءمع كستلاتة ديك رومي ، قطعة مجففة خبز ابيض. استكمله بعصير التفاح المخفف بالماء.

هذه القائمة ليوم واحد فقط. ولكن يمكن للأم المرضعة أيضًا أن تأكل الخضار و حساء السمك، لحم غولاش ، بيض مسلوق على البخار ، دخن و عصيدة الذرةو أرز و جزر مطهي و كوسة و لحم بتلو و أرانب و تفاح مخبوز و غيرها

لكن عليك تجربة المنتجات بحذر. ليس كل الأطفال ، حتى بدون هذا التشخيص ، يشعرون بالرضا عندما تسمح الأم لنفسها بالجبن أو طاجن الجبن. ثم سيتعين عليها استبعاد ليس الحليب فقط ، ولكن أيضًا أي من مشتقاته ، بما في ذلك زبدةوالقشدة الحامضة.

تحتاج الأم المرضعة إلى التأكد من أن نظامها الغذائي "يزن" 2000 سعر حراري على الأقل في اليوم. خلاف ذلك ، ستبدأ الإرضاع في التلاشي ، على الرغم من النظام الغذائي. من المهم أيضًا استهلاك الكثير من السوائل ، أي الحساء والشاي والكومبوت والعصائر والمياه النظيفة بدون غاز.

إن رفض الحليب ومشتقاته ليس تضحية كبيرة من أجل صحة الطفل. خاصة وأن الأمر ليس إلى الأبد. يمكنك إعادتها إلى النظام الغذائي للأم بعد بضعة أشهر ، عندما يأكل الطفل أطعمة أخرى غير حليب الأم. ولكن يجب أن يتم ذلك بشكل تدريجي وحذر ، والتحكم في رد فعله على حالة الجلد ، والرفاهية العامة.

يعاني العديد من الأطفال حديثي الولادة من رد فعل تحسسي تجاه البروتينات من منتجات الألبان التي تستهلكها الأمهات. الحقيقة هي أن الجهاز الهضمي للطفل خلال هذه الفترة يتشكل فقط ولا يمكنه إدراك الأطعمة التي تحتوي على الكازين الحيواني (بروتين الحليب). في مثل هذه الحالات ، توصف الأمهات الشابات نظامًا غذائيًا خالٍ من منتجات الألبان.

بسبب نقص الإنتاجإنزيمات الهضم بروتين الحليبيعاني الطفل من الأعراض التالية:

• الإسهال والانتفاخ.
• براز غير مستقر
• مظهر من مظاهر الحساسية على الجلد (تهيج ، جفاف ، شرى) ؛
• استفراغ و غثيان؛
• ألم المعدة.

جوهر النظام الغذائي

من النظام الغذائي للأم أثناء الرضاعة الطبيعيةيعتمد على صحة الطفل. لذلك ، من الضروري اختيار المنتجات الغذائية بحذر شديد. النظام الغذائي الخالي من منتجات الألبان لـ HB يعني استبعاد الأطعمة الغنية ببروتين الحليب الحيواني من النظام الغذائي للأم الشابة. فمثلا:

• حليب مجفف و كامل الدسم
• القشدة الحامضة وغيرها منتجات الألبان;
• الزبادي ومصل اللبن.
• الحلويات التي تحتوي على مكونات الألبان ؛
• منتجات الجبن والخثارة.

يجب أن يكون النظام الغذائي للأم المرضعة متوازنًا قدر الإمكان. لذلك ، يوصى بتجديد نقص الكالسيوم (مصدره الرئيسي منتجات الألبان والحليب الزبادي) بمساعدة بعض المنتجات:

• خضروات طازجة
• السمسم وبذور اليقطين.
• لوز؛
• موز؛
• السردين.
• سمك السالمون؛
• تونة.

عند تحضير سلطة الخضار ، استبدلها زيت عباد الشمسزيتون، غني بالكالسيوموفيتامين د.

الجوانب السلبية للنظام الغذائي

على الرغم من الحاجة إلى الامتثال ، إلا أن له عيبًا كبيرًا. منتجات الألبان غنية بفيتامين د الذي يعزز امتصاص الكالسيوم. يحتاج الجسم النامي إلى الكالسيوم لتقويته نظام الهيكل العظميوالحفاظ على الحصانة. يؤثر نقص هذا العنصر بشكل خاص على المولود الجديد ، الذي يتلقى المواد الضرورية من حليب الأم. لذلك ، من المهم جدًا خلال هذه الفترة اتباع نظام غذائي صحيح. يجب استبدال منتجات الألبان بمصادر أخرى من فيتامين د.

ماذا يمكن أن تأكل الأم أثناء النظام الغذائي

قائمة المنتجات المسموح بها عند اتباع نظام غذائي خالٍ من الألبان للأمهات المرضعات كبيرة جدًا. يتضمن استخدام المنتجات التالية:

• اللحوم (لحم البقر ولحم الخنزير والدجاج) ؛
• حليب الصويا وجوز الهند واللوز.
• التوفو.
• الخضار بأي شكل من الأشكال ؛
• البقوليات.
• الفواكه والتوت
• منتجات المعكرونة والمخابز؛
• أي حبوب
• بيض؛
• السمك (المحيط هو الأفضل).

من الضروري استهلاك كمية كافية من الماء ويومًا تقارب (2-2.5 لتر). للقضاء على نقص الكالسيوم ، من المفيد أن تشرب مجمعات فيتامينوغلوكونات الكالسيوم.

لا يُسمح للأمهات المرضعات بترك النظام الغذائي إلا بعد انتهاء فترة الرضاعة.

قائمة الجدول

قائمة عينةفي جدول الأمهات المرضعات ، إذا اتبعت نظامًا غذائيًا خالٍ من منتجات الألبان ، فسوف يخبرك بكيفية تكوين نظام غذائي بشكل صحيح.

القائمة المعروضة في الجدول إرشادية ويمكن تغييرها وفقًا لتفضيلات الذوق.

وصفات النظام الغذائي الخالي من منتجات الألبان

وهناك عدد قليل بسيط و وصفات لذيذةمع مساعدة خالية من الألبان تنويع القائمة.

سلطة خضار مغذية بالدجاج

لتحضير السلطة ستحتاج:

• صدر دجاج مسلوق
• خيار طازج
• الملفوف الصيني؛
• خل التفاح أو العنب.
• زيت الزيتون؛

طريقة طهو:

• دمل صدر دجاجواتركها تبرد
• خلال هذا الوقت قطع الملفوف الصينيوالخيار
• يجب أولاً تقشير الخيار. قد تحتوي على مواد كيميائيةتستخدم لتخزين الخضار.
• نقطع صدور الدجاج المبردة إلى مكعبات صغيرة ونضيفها إلى باقي الخضار.
• دهن السلطة بزيت الزيتون وأضف الخل حسب الرغبة.
• في الختام ، نحن نوسم تقريبا وجبة جاهزةملح وخلط.

إذا رغبت في ذلك ، يمكن إضافة بذور السمسم أو الصنوبر إلى السلطة.

لحم ديك رومي مع الخضار

للطبخ سوف تحتاج:

• فيليه ديك رومي - 400 جم ؛
• طماطم طازجة 2-3 قطع ؛
• بطاطس 4 قطع ؛
• جزر - 1-2 قطعة ؛
• كوسة متوسطة الحجم
• فلفل بلغاري - 2 قطعة ؛
• الملح والفلفل حسب الذوق.

وصفة

• اشطف شرائح الديك الرومي وقطعه إلى مكعبات متوسطة الحجم ؛
• قشر الخضار المغسولة فلفل حلومن البذور
• نقطع البطاطس والجزر والكوسا إلى مكعبات ، الطماطم ، البصل والفلفل إلى دوائر وتوضع في طبق للخبز ؛
• يُضاف شرائح الديك الرومي المفروم والملح والفلفل ؛
• أضف نصف كوب من الماء والقليل من زيت الزيتون.
• اخبزيها في الفرن لمدة 40-50 دقيقة حتى تنضج بالكامل.

كأطباق للخبز ، يمكنك استخدام صفيحة خبز أو أواني خاصة مقاومة للحرارة.

لفائف دجاج لافاش مع الخضار والتوفو

لتحضير هذا الطبق سوف تحتاج:

• بيتا.
• طماطم طازجة
• صدر دجاج مسلوق
• جبن التوفو
• أي خضار حسب الرغبة
• ثوم؛
• خيار؛
• مايونيز صناعة منزلية.

طريقة طهو

• دهن خبز البيتا بالمايونيز ورش الأعشاب.
• تقطع الطماطم والخيار إلى مكعبات صغيرة وتوضع فوقها.
• نقطع صدور الدجاج المسلوقة إلى قطع صغيرة وتوضع في الطبقة التالية ؛
• يضاف الثوم المبشور والتوفو.
• دهنها بالمايونيز ولفها في لفة.

إذا رغبت في ذلك ، يمكنك خبز اللفة في الفرن. لتحضير طبق من خبز البيتا ، من الأفضل استخدام المايونيز محلي الصنع.

يعتقد الكثيرون خطأً أن الحليب منتج غير ضار تمامًا ومفيد للبالغين والأطفال.

الحساسية مشكلة شائعة عند الأطفال الصغار. يمكن أن يبدأ فجأة ، ويمكن أن تستفزه أسباب عديدة ، أهمها: الطعام والحليب على وجه الخصوص. يمكن أن يكون ضارًا أيضًا للبالغين إذا كان هناك رد فعل تحسسي لبروتين الحليب. وبالنسبة للجنس العادل ، الذي يقرر إنقاص الوزن ، يجب استبعاد هذا المنتج الغذائي من النظام الغذائي.

سيساعد النظام الغذائي الخالي من منتجات الألبان لفقدان الوزن ونظام الحساسية للأطفال في التغلب على هذه المشكلات.

يعد النظام الغذائي الخالي من منتجات الألبان أمرًا رائعًا للأشخاص الذين يرغبون في إنقاص الوزن. الوزن الزائدبعد كل شيء ، يتم استبعاد الدهون المختلفة المشبعة بمنتجات الألبان من النظام الغذائي. بالطبع ، سيكون من الصعب استبدال هذا المنتج بآخر ، خاصة إذا كان من بين المنتجات المفضلة لديك ، لكن يمكنك تناول اللوز بدلاً من ذلك.

للوجبات الخفيفة والفواكه والخضروات والفواكه المجففة والزبيب ، أي مكسرات مناسبة.

ومع ذلك ، لا تفرط في تناول مدة النظام الغذائي ، فالحمية الخالية من الألبان لفقدان الوزن يجب أن تكون مدتها من أسبوع إلى أسبوعين ، لأن الحليب مصدر بروتينات مفيدةوالكالسيوم. الاستثناء الوحيد هو وجود حساسية من منتجات الألبان.

عينة تخسيس خالية من الألبان

قتال زيادة الوزن- هذا هو أحد الأسباب الرئيسية لرفض منتجات الألبان.

قائمة العينة ليست مرجعا ، وعند اختيار مجموعة من المنتجات والأطباق ، يجب أن تنطلق من تفضيلاتك الفردية.

قائمة عينة من نظام غذائي خالٍ من منتجات الألبان لهذا اليوم:

إفطار:

• عجة بالخضروات
• هريس الفاكهة (الموز والفراولة وحليب الصويا) ؛
• عصير فواكه أو قهوة أو شاي.

وجبة عشاء:

• حساء من أصناف قليلة الدسماللحم أو السمك؛
• سلطة نباتية (خيار ، طماطم ، أعشاب ، زيت زيتون) ؛
• الخوخ أو النكتارين.

وجبة عشاء:

• السمك أو كرات اللحم.
• البطاطس المخبوزة في الفرن
• أوراق الخس؛
• عصير فواكه.

حول منتجات الصويا والوصفات

المزيد والمزيد من الناس يتحولون إلى منتجات الصوياأصبح النظام الغذائي الخالي من منتجات الألبان أكثر شيوعًا.

كيف يمكن استخدام حليب الصويا؟

• لتحضير الكابتشينو: اشرب القهوة. يُغلى الحليب ، ويُخفق لمدة 30 ثانية حتى يصبح رغوة جيدة ، ثم يُنقل الرغوة إلى القهوة ويُرش الكاكاو فوقها.
• اخفقي زبادي الصويا قبل الشرب. يمكن إضافته إلى الأطباق الأولى الساخنة ، ولكن ليس المغلي ، حتى لا يصبح محببًا.
• صلصة للآيس كريم أو الفطائر. سخني نصف كوب من كريمة الصويا ، أضيفي 1 ملعقة كبيرة. ل.سكر وقطعة شوكولاتة داكنة.
• حلوى الفاكهة: طبخ عصير التفاحويخلط مع زبادي الصويا المخفوق.

يمكن أن تبدأ الحساسية في أي عمر ، لكنها غالبًا ما تبدأ عند الأطفال من الأشهر الأولى من حياتهم. تساهم العديد من العوامل في حدوث هذا التفاعل غير النوعي ، على سبيل المثال الملابس غير المريحة ، والماء ، والغذاء ، وشعر الحيوانات ، وحبوب اللقاح النباتية ، وما إلى ذلك. يحدث الحساسية بسبب بروتين الحليب ، وهو أمر ضروري للطفل ، خاصةً. في هذا العمر ، فهذه مشكلة كبيرة للآباء.

تتطلب إدارة الحساسية اتباع نهج شامل. لكن الطعام يأتي أولاً. في كثير من الأحيان ، يساهم استبعاد مسببات الحساسية الرئيسية من النظام الغذائي في الضعف السريع لردود الفعل التحسسية.

1. استبعاد منتجات الألبان من النظام الغذائي (الجبن ، الكفير ، القشدة الحامضة ، الآيس كريم ، إلخ) ، وكذلك المنتجات الأخرى (إن وجدت) التي تسبب حساسية الأطفال.

2. أدخل المزيد من اللحوم في نظامك الغذائي: سيعوض هذا المنتج نقص البروتين.

3. تناول أقراص الكالسيوم أو فول الصويا أو أي شيء من شأنه أن يعوض محتوى الكالسيوم في الجسم.

4. التحول إلى مخاليط الألبان واللبن الزبادي (للرضع).

5. إذا أمكن ، قم بطهي الأطباق في غلاية مزدوجة.

عينة من قائمة النظام الغذائي بدون حليب لطفل

هذه القائمة ليست مرجعية لكل طفل ، حيث يجب أن تستند إلى عمره وتفضيلاته الفردية والأمراض المصاحبة.

نظام غذائي خالٍ من منتجات الألبان للطفل (قائمة تقريبية):

• إفطار: عصيدة هرقل مطبوخة على الماء مع فاكهة طازجة(أو هريس منها) ، الزبيب ، المكسرات ؛ كومبوت الفاكهة.
• وجبة عشاء: حساء البازلاء؛ بطاطس مهروسةبقطعة من اللحم قليل الدهن شاي أخضر.
• وجبة عشاء: طاجن الجزر والسميد. مشروب الكاكاو المخمر بالماء.

نظام غذائي خالٍ من الألبان للأطفال

راجوت باللحم

يُسلق 0.5 كجم من اللحم قليل الدهن ، ويُقطع إلى قطع. قطع رأس البصل ، جزرة صغيرة مبشورة ، بنجر صغير مبشور ، 2-3 بطاطس متوسطة الحجم. تسخين 1 ملعقة كبيرة. ل.زيت نباتي في مقلاة ، نضع اللحم ، ثم ننقل البطاطس ونقلي قليلاً ونتركها على نار هادئة لمدة 5 دقائق تحت الغطاء ، ثم نسكب البصل بعد دقيقة - الجزر ، بعد دقيقة أخرى - البنجر ونسكب الماء حتى يغطى المحتويات ، تغطى ، تخفض الحرارة وتترك على نار هادئة حتى تنضج.

حساء السمك

تسخين 1 ملعقة كبيرة. زيت نباتي. نسكب مكعبات رأس البصل والملح ويصب لتر ماء ساخن. انتظر حتى الغليان. يُضاف الفلفل الأسود على طرف السكين والجزر المبشور و 2 إلى 3 مكعبات من البطاطس. يغطى بغطاء لمدة نصف ساعة. في هذا الوقت ، نظف السمك وأزل العظام والعمود الفقري وأضف السمك إلى الحساء. اطبخي حتى ينضج السمك.

نظام غذائي خالٍ من منتجات الألبان: وصفات خالية من منتجات الألبان

كعكة الشوكولاتة بدون حليب و بيض

امزج 2 ملعقة كبيرة سكر ، 6 ملاعق كبيرة. الكاكاو ، 3 ملاعق كبيرة. دقيق ، 2 ملعقة صغيرة سكر فانيليا ، 2 ملعقة صغيرة. مسحوق الخبز (أو 2 ملعقة صغيرة من الصودا مع الخل). في وعاء آخر ، اخلطي 2 ملعقة كبيرة ماء ، 150 جرام زيت نباتي ، 1 ملعقة كبيرة. الخل. يُمزج المزيج الجاف والسائل ويُسكب في شكل مدهون ويُخبز من 45 دقيقة إلى ساعة. عندما تبرد الكعكة ، رشي السكر البودرة.

موسلي

خذ نصف كوب من الزبيب والفواكه المجففة ، صب كوبًا من الماء المغلي ، انتظر 15 دقيقة. صفي الماء ، اشطف ، قطعي الفواكه المجففة ، جفف كل شيء بمنشفة. نظف كوب المكسرات. اخلطي المكسرات ، 1 ملعقة كبيرة من البذور المقشرة مع 6 ملاعق كبيرة من دقيق الشوفان مع قليل من الملح ، 1 ملعقة صغيرة من القرفة ، نصف كوب من الزيت النباتي والعسل (إذا كان العسل قاسيًا ، تذوب في حمام مائي). يُوزّع المزيج على صينية خبز ويُخبز لمدة 40 دقيقة مع التحريك كل 10 دقائق. يمكنك خبز أول 15 دقيقة ، وإخراج الكعكة ، ورش جوز الهند (100 جم) وتخبز الـ 25 دقيقة المتبقية ، مع التحريك حتى لا تحترق. في النهاية تضاف الفواكه المجففة مع الزبيب.

بطاطس باليونانية

1-1.5 كجم بطاطس مقشرة ومقطعة مكعبات. في مقلاة ، سخني 2 ملعقة كبيرة. ل.زيت نباتي ، تقلى البطاطس قليلاً مع التحريك من حين لآخر. 2 سن يقطع الثوم ويخلط مع كوب زيتون غير مكتمل ويضاف إلى البطاطس. ينضج لمدة 5-7 دقائق. قطعي 2-3 حبات من الطماطم وأضيفيها أيضًا إلى البطاطس ، مع رش 1 ملعقة صغيرة. زعتر جاف (أو كزبرة) ، امزج. قم بتغطيتها بغطاء ، مما يقلل من النار. سيكون الطبق جاهزًا في غضون نصف ساعة تقريبًا. أضف التوابل والملح حسب الرغبة.

أرز بالفطر

اسلقي مرق اللحم أو الفطر. قطع 300 جرام من الفطر. بصل (1 سهم) وثوم (1 فص) مفروم ناعم. نضع الفطر مع البصل والثوم على الزيت النباتي الساخن ونتركه على نار هادئة حتى يتبخر السائل. أضف 1 ملعقة كبيرة أرز ، صب 2 ملعقة كبيرة مرق. نقطع كمية صغيرة من البقدونس ونرش الملح والفلفل حسب الرغبة في الأرز ونغطيها ونخفف النار ونتركها لمدة 20 دقيقة.

حساء مع الأطعمة المعلبة

قشر واغسل 8 حبات بطاطس ، 1 جزر ، بصل وحفنة من البقدونس. اشطف نصف كوب من الشعير أو الأرز. افتح علبة من السلمون المعلب أو سمك الصوري ، تخلص من العظام ، قشر جلد السلمون. نقطع البطاطس إلى مكعبات أو مكعبات ، تُسكب في قدر مع الأرز ، وتُسكب 2 لتر من الماء وتُغلى. ابشر الجزر ، افرم البصل جيدًا ، اقلي كل شيء في مقلاة. ضعي السمك في المقلاة مع العصير والجزر والبصل والبقدونس المفروم. غطي بغطاء ، قلل من النار. طهي لمدة 15-20 دقيقة.

أثناء الرضاعة الطبيعية ، يجب على المرأة أن تحد بشدة من نظامها الغذائي ، خاصة في الأشهر الأولى بعد الولادة. مفاجأة غير سارةيصاب الطفل بالحساسية من حليب البقر. في بعض الحالات ، تضطر الأم المرضعة ، من أجل عدم الإضرار بالطفل ، إلى استبعاد جميع منتجات الألبان والحليب الزبادي من القائمة. ومع ذلك ، فإن هذا الوضع نادر. ومع ذلك ، يجب مراجعة قائمة المنتجات المسموح بها ؛ ماذا سيبقى بعد اختيار صعب على طاولة الأم المرضعة وما إذا كان سوء التغذية يهدد الشيء الفقير - دعنا نكتشف ذلك.

لماذا يصبح الحليب ضارًا

يسمى السائل المغذي الذي تنتجه الغدد الثديية لإناث الثدييات ويعمل على تغذية النسل بالحليب. أول روسي حائز على جائزة نوبلواعتبر الأكاديمي بافلوف الحليب "طعامًا رائعًا تحضره الطبيعة نفسها".

ظهرت قطعان الأبقار المستأنسة ، التي تزود الإنسان بسائل مغذي ، في مواقع البشر البدائيين ؛ منذ ذلك الحين ، ظل الحليب أحد المنتجات الرئيسية في النظام الغذائي - تشير الإحصائيات إلى أن الشخص العادي يشرب عشرة آلاف لتر في حياته. ما يقرب من 90٪ من الحليب عبارة عن ماء ، أما الـ 10٪ المتبقية فهي عبارة عن مخزن مواد مفيدة.

توصلت دراسات علمية إلى أكثر من 100 عنصر قيمة لجسم الإنسان في تكوين الحليب ، ومنها:

• حوالي 20 حمض أميني متوازن ؛
• الأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة.
• الفيتامينات - أ ، المجموعات ب ، د ؛
• المعادن - الكالسيوم والمغنيسيوم والبوتاسيوم والفوسفور.
• سكر الحليب - اللاكتوز.
• بروتينات الحليب ، أهمها الكازين.

يمثل الكالسيوم أكثر من نصف الكمية الإجمالية لجميع المعادن ؛ وهذا هو الأكثر عنصر مهميمتص الجسم الحليب بسهولة. نصف لتر من سوائل المغذيات سوف ترضي المتطلبات اليوميةالإنسان في الكالسيوم.

يتم تقسيم دهن الحليب إلى جزيئات صغيرة - في قطرة واحدة من الحليب توجد الملايين من هذه الجزيئات. بسبب التشتت ، يتم امتصاص الدهون بسهولة من خلال جدار الأمعاء ويتم امتصاصها بشكل ممتاز.

خلقت الطبيعة الحليب متكيفًا قدر الإمكان ليسهل امتصاصه في الجسم.

اللاكتوز والكازين سهل الهضم أيضًا. ومع ذلك ، فإن الاختلافات ممكنة في حالة هاتين المادتين.

بروتين مشكلة

الحليب - في المقام الأول في قائمة المنتجات ، في أغلب الأحيان تسبب الحساسيةفي الصدور.السبب الرئيسي لرد الفعل السلبي هو بروتين الكازين في الحليب. الحساسية لبروتينات مصل اللبن من الحليب أقل شيوعًا.

الكازين - بروتين بنية معقدةولكن في الأمعاء يتحلل إلى أحماض أمينية ويتم امتصاصه من خلال الجدران. لم يكتشف العلماء بعد سبب فشل آلية انهيار الكازين لدى بعض الأشخاص. نتيجة لذلك ، ينظر الجسم إلى البروتين غير المهضوم على أنه جسم غريب. تبدأ الأجسام المضادة في الإنتاج ، ويتم التعبير عن مكافحتها ضد الكازين عن طريق رد فعل تحسسي.

والآن تخيلوا كائنًا رضيعًا ، والذي في الأشهر الأولى من الحياة فقط يصحح عمل الأعضاء والأنظمة ؛ الجهاز الهضمي رقيق جدًا وضعيف جدًا لتحطيم جزيئات الكازين الكبيرة ؛ مناعة الطفل في المرحلة التكوينية ، يصعب عليه هزيمة البروتين "الأجنبي".

بالمناسبة ، بروتينات حليب الأم ، وهي أبسط في التركيب ، يمتصها الجهاز الهضمي الضعيف للطفل بشكل مثالي.

يحتوي حليب الأم على بروتينات لا تسبب ردود فعل سلبيةعند الطفل

تتجلى حساسية الكازين عند الطفل في الأعراض التالية:

• قلس غزير متكرر بعد الأكل ؛
• احمرار الخدين والطفح الجلدي على الجلد. يخدش الطفل أماكن الحكة ، مما يؤدي إلى تبلل الجروح ؛
• اضطرابات البراز والبراز مع شوائب الدم.
• الانتفاخ.
• زيادة الوزن غير الكافية.

بالطبع ، حتى قبل 20-30 عامًا ، مع نقص حليب الأم ، تم تزويد الطفل بحليب البقر - وتعاملت معظم كائنات الأطفال بطريقة ما مع الكازين. لقد تغير الكثير الآن. لم يعد حليب البقر كما كان من قبل ، وذلك للأسباب التالية:

• قبل تغذية الحيوانات بالتبن وبقايا الطعام منتجات طبيعية، الآن يتم استخدام نفايات الطعام التي تحتوي على شوائب ضارة بشكل رئيسي ؛ هذا يؤثر سلبًا على جودة الحليب ؛
• لزيادة إنتاج الحليب ، تضيف الأبقار خاصة مكونات كيميائية;
• تؤثر البيئة السيئة بشكل سلبي على صحة الحيوان وجودة المنتج.

حتى الدخول إلى جسم الطفل ليس بشكل مباشر ، ولكن من خلال حليب الثدي ، فإن المواد الموجودة في حليب البقر ، والتي يصعب وصفها بأنها طبيعية ، غالبًا ما تثير الحساسية. ماذا يمكننا أن نقول عن استكمال الطفل نفسه بمنتج من المتجر - من غير المرجح أن تقرر أي أم مثل هذه "التجربة" ؛ المواد الحافظة والأصباغ تمنع قدرة كائن حي صغير على هضم البروتينات المعقدة.

بالإضافة إلى ذلك ، في الحليب المعقم والمبستر من العبوات ، يتم تدمير جزء كبير من المواد المفيدة (على الرغم من عدم وجود ميكروبات ضارة هناك أيضًا).

إذا قبل الولادة أمي المستقبلأكل أي شيء ، وابتلاع الأطعمة الغنية بالمواد الحافظة والأصباغ وغيرها من "الكيمياء" ، تزداد احتمالية أن جسم الطفل لن يكون قادرًا على تكسير الكازين. يحدث أن عدم القدرة على هضم بروتين الحليب ينتقل إلى الطفل من أحد الوالدين. بالنسبة للبعض ، فإن حساسية الكازين تزول مع مرور الوقت. ثم يحصل الطفل على فرصة لشرب حليب البقر بأمان.

في حليب الماعزالكازين موجود أيضًا ، ولكن في مجموعة متنوعة أقل عدوانية ، لذلك يعتبر حليب الماعز مضادًا للحساسية.

نقص اللاكتيز

اللاكتوز هو كربوهيدرات الحليب الرئيسي الذي يتم تقسيمه إلى الأمعاء الدقيقةبمساعدة إنزيم خاص ، اللاكتاز. لدى بعض الأشخاص ، ينخفض ​​نشاط اللاكتاز ، وهذا هو سبب عدم امتصاص سكر اللاكتوز بشكل طبيعي. تسمى هذه الحالة بنقص اللاكتيز.

ما يقرب من 15 ٪ من سكان الكوكب يعانون من نقص اللاكتيز. يمكن أن يرث الخلل. كقاعدة عامة ، لا يعاني البالغون الذين يعانون من انخفاض نشاط اللاكتيز كثيرًا - فهم ببساطة لا يشربون الحليب. لكن هناك مشاكل مع الأطفال ، لأن الحليب هو طعامهم الرئيسي.

يمر السكر غير المنفصل إلى الأمعاء الغليظة للطفل ، حيث يتحول إلى غذاء للنباتات الدقيقة ؛ نتيجة "العيد" في البكتيريا هو تكوين حمض اللاكتيك ، ثاني أكسيد الكربونوالميثان والماء. ينتفخ بطن الطفل ويبدأ الإسهال. يعاني الطفل من الألم ، وهو شقي ، ويزداد وزنه بشكل ضعيف.

في حليب بشرينسبة اللاكتوز عالية - أعلى من تلك الموجودة في البقر.من المستحيل تقليله - تكوين حليب الثدي ثابت ، ولا يتغير إلا مع نمو الطفل ، والتكيف مع احتياجات الكائن الحي المتنامي.

يمكن أن يسبب نقص اللاكتيز لدى الطفل مشاكل في امتصاص حليب الثدي

عندما تظهر على الطفل علامات نقص اللاكتيز ، عليك البحث عن طرق للتخفيف من حالة الطفل وفي نفس الوقت الحفاظ على التغذية الطبيعية. حلول للمشكلة:

• موعد المضافات الغذائيةتحتوي على إنزيم اللاكتاز (لاكتاز بيبي ولاكتازار وغيرها) ؛ يتم خلط الدواء مع حليب الثدي المسحوب لتفكيك اللاكتوز ، ثم يتم إعطاء الحليب للطفل ؛
• استبدال جزء من حليب الثدي بمزيج من الحليب منخفض اللاكتوز - بهذه الطريقة يتم نقل الطفل إلى الرضاعة المختلطة ، ولكن هذا أفضل من الاصطناعي تمامًا ؛
• ضخ حليب الثدي المائي "لرمي" أول 30-40 مل ؛ هذا هو السائل الذي يمر بسرعة السبيل الهضميالطفل ، لا يبقى في المعدة والأمعاء ، حتى لا يكون لدى اللاكتوز فرصة للتحلل في الوقت المناسب ؛ اللبن "الخلفي" ، الذي يدخل إلى فم الطفل الرضيع لاحقًا ، هو أمر آخر ؛ إنه أكثر بدانة وبالتالي يتحرك بشكل أبطأ - اللاكتوز لديه وقت ليتم معالجته جزئيًا على الأقل.

كل هذه الإجراءات لن تحقق نتائج إذا لم تتبع الأم المرضعة نظامًا غذائيًا خالٍ من اللاكتوز ، باستثناء الأطعمة التي تحتوي على مستوى عالسكر الحليب. بالطبع ، في المقام الأول - حليب البقر. في الماعز لاكتوز هو نصف الكمية ، ومع ذلك ، حتى مثل هذا المحتوى المنخفض يمكن أن يؤثر سلبًا على صحة الفتات المصابة بنقص اللاكتيز.

يوجد اللاكتوز في الأطعمة التالية:

• حليب جاف كامل الدسم أو منزوع الدسم ؛
• بوظة؛
• لبن مكثف؛
• صلصات الحليب
• النقانق؛
• المعجنات ، بما في ذلك الكعك والبسكويت والخبز ؛
• شوكولاتة الحليب والحلويات.
• المايونيز والكاتشب.
• مركزات الحساء والمرق.

من بين الأطباق التي يضاف إليها الحليب العجة والبطاطا المهروسة وحساء الكريمة.

كيفية استبدال الحليب للأم المرضعة

تضطر امرأة للتوقف عن شرب حليب البقر ، مما يقلق الطفل: لن يحصل الطفل على ما يكفي من الكالسيوم ، مما يعني أن الأسنان لن تنمو قوية وستكون العظام هشة. ليس الأمر كذلك: سيحصل الطفل على الكمية الضرورية من عنصر ثمين مع الحليب ، ويأخذه من جسد الأم. ولكن بالنسبة للمرأة نفسها ، الكالسيوم عملية عاديةقد لا تكون الأجهزة والأنظمة كافية.

عندما يساعد الجبن

يكتسب منتج الحليب المخمر ، الذي يتم الحصول عليه عن طريق تخمير الحليب ، خصائص خاصة. تلعب بكتيريا حمض اللاكتيك دورًا حاسمًا في تحضير الجبن. من الغريب أنه أثناء التخمير ، يصبح البروتين أقل عدوانية تحت تأثير حمض اللاكتيك. تحدث عملية مماثلة أثناء تحضير منتجات الألبان الأخرى.

في الجبن القريش ، يتخثر بروتين الحليب الكازين ويفقد جزئيًا خصائص مسببات الحساسية.

ومع ذلك ، من حيث كمية الكازين ، فإن الجبن القريش هو أحد "القادة" الثلاثة - بعد الحليب وبعض أنواع الجبن. لذلك يعتبر المنتج من مسببات الحساسية المعتدلة: نعم ، يتم امتصاص الكازين الموجود في الجبن القريش بسهولة أكبر من امتصاصه من الحليب ، ولكن مع عدم تحمل جسم الطفل الشديد لبروتين الحليب ، فمن الأفضل للأم المرضعة استبعاد الجبن القريش من القائمة. يحدث أن يتفاعل الطفل "بشكل إيجابي" مع منتج الحليب المخمر ؛ ثم يتم توفير مصدر الكالسيوم لكل من الأم والطفل.

أما بالنسبة للاكتوز ، فهناك القليل من الجبن والزبدة. إذا كان الطبيب المعالج لا يمانع ، مع نقص اللاكتيز عند الرضيع ، تترك الأم المرضعة الجبن والزبدة في النظام الغذائي ، مما قد يقلل الحصص.

أين يوجد الكالسيوم بالإضافة إلى منتجات الألبان؟

اتضح أنه ليس الحليب ومشتقاته فقط غنية بالعناصر القيمة. يساعد نقص الكالسيوم في الجسم على سد ما يلي:

• بذور السمسم - تحتوي على الكالسيوم أكثر من الحليب ؛
• الكرفس والبقدونس والشبت.
• خضروات لون أخضر، وكذلك الملفوف.
• حليب الأرز وجوز الهند.
• صفار الدجاج و بيض طائرة السمان;
• مأكولات بحرية؛
• اللوز والبندق.

حتى في ملح الطعامنسبة عالية من الكالسيوم. المشكلة هي أن معظمهذه المنتجات ، بدورها ، هي مسببات الحساسية (على سبيل المثال ، البيض والمكسرات والمأكولات البحرية) ، مما يعني أنه يجب إدخالها في النظام الغذائي تدريجياً ، في أجزاء صغيرة ، مع مراقبة تفاعل الطفل بعناية. في أول 2-3 أشهر من الرضاعة الطبيعية ، يجب التخلص من الأطعمة المسببة للحساسية.

معرض الصور: أغذية غنية بالكالسيوم

السمسم هو الرائد في محتوى الكالسيوم ، حتى قبل حليب الكرفس هو مخزن من المواد المفيدة ، بما في ذلك الكالسيوم.يحتوي صفار الدجاج وبيض السمان على مسببات الحساسية ، لذا فإن المنتج ليس الأنسب للأم المرضعة
سمك البحرسوف تثري الجسم بعناصر قيمة ، لكنها يمكن أن تثير ردود الفعل التحسسية
لا ينصح الأطباء بتناول اللوز في الأشهر الأولى من الرضاعة الطبيعية

النظام الغذائي على نظام غذائي خال من الألبان

حتى لو كانت أعراض عدم تحمل الحليب عند الطفل واضحة ، فمن الضروري القيام بها الفحص الطبي؛ لتأكيد التشخيص ، يتم أخذ فحص دم من الطفل. بعد ذلك فقط ، يُنصح الأم المرضعة باتباع نظام غذائي خالٍ من الألبان (أو خالٍ من اللاكتوز).

يجب أن نتذكر أن مثل هذا النظام الغذائي لا يهدف إلى إنقاص الوزن ؛ يجب على الأم المرضعة أن تأكل بشكل كامل ومتنوع ، وتتلقى 2000 سعر حراري يوميًا مع الطعام - هذا هو المعيار. يشمل النظام الغذائي ، بالإضافة إلى الأطعمة الغنية بالكالسيوم ، ما يلي:

• اللحوم الخالية من الدهون - لحم العجل والدجاج والأرانب والديك الرومي.
• الحبوب على الماء - الحنطة السوداء والأرز والذرة ؛
• خضروات؛
• الزيوت النباتية - عباد الشمس والزيتون.
• البقوليات (في أجزاء صغيرة) ؛
• كومبوت الفواكه المجففة
• الخبز والمقرمشات.

معرض الصور: أطعمة وأطباق لنظام غذائي خالٍ من منتجات الألبان

لحم الدجاج منخفض السعرات الحرارية ومضاد للحساسية ، يظهر عصيدة الحنطة السوداء على مائدة الأم المرضعة ، وهو من أوائل الزيوت النباتية الغنية بالعديد من المواد غير المشبعة. أحماض دهنية
يتم تحضير الكومبوت من الفواكه المجففة أو المشمش المجفف ويضاف الخوخ المجفف إلى أطباق مختلفة يقدم التفاح المخبوز كحلوى خلال اتباع نظام غذائي صارم

من خلال الجمع بشكل صحيح بين الأطباق البسيطة في التكوين ، ولكن المغذية ، ستوفر أم الطفل لنفسها طعامًا مُرضيًا ومتساويًا. حمية لذيذة. من بين طرق الطهي ، اختر الغليان ، الطهي ، الخبز. لا يوجد مكان للأطعمة المقلية على مائدة الأم المرضعة - خاصة في الأشهر الأولى من حياة الطفل.

الجدول: خيار القائمة اليومية للأم المرضعة التي تتبع نظامًا غذائيًا خالٍ من منتجات الألبان

إذا تم تشخيص إصابة الطفل بنقص اللاكتيز ، فسيتعين على الأم التخلي عن الخبز والبسكويت ، لأن التركيبة منتجات المخبزالحليب المجفف متضمن.

يجب أن تتبع المرأة قواعد صارمة في النظام الغذائي خلال الأشهر الستة الأولى من حياة الطفل ؛ عادة مع التنمية الجهاز الهضميوتقوية جهاز المناعة ، ويختفي نقص اللاكتيز والحساسية من الكازين. إذا لم يحدث هذا ، فلا يمنع الطفل من شرب الحليب وتناول منتجات الألبان الزبادي - فقط بكميات محدودة واعتمادًا على الحالة الصحية.

وصفات حمية خالية من منتجات الألبان

تستحق الأم المرضعة الأفضل - بما في ذلك نظام غذائي يعتمد على المنتجات الطبيعية الطازجة. لا تدع المكونات الكيميائية في الجسم - النترات والمواد الحافظة والمكثفات ؛ اقرأ بعناية التركيبة الموجودة على الملصقات ، واختر المنتج بعناية على أرفف السوق. الخضار المزروعة في حدائقهم الخاصة أو في حقول المزارع ذات السمعة الطيبة - الخيار الأفضلللمطبخ أثناء الرضاعة الطبيعية.

ولا تنسى تضمينها قائمة الطعام اليوميةاستبدال "الحليب" - المنتجات بالكالسيوم.

شوربة خضار

لتحضير حساء خفيف ولذيذ ، خذ:

• ماء - 1.2 لتر ؛
• بطاطس مقشرة - 5 قطع ؛
• الجزر - 1 خضروات جذرية متوسطة الحجم ؛
• بيضة - قطعة واحدة
• سبانخ مجمدة - 200 جم ؛
• زبدة - 20 جم ؛
• ملح للتذوق.

الطبخ مثل هذا:

1. نقطع البطاطس والجزر ونرسلها إلى قدر من الماء ونشعل النار فيها.
2. تذوب الزبدة في مقلاة ساخنة. ضعي السبانخ على نار هادئة حتى تذوب ، ثم اخفضي السبانخ في الحساء.
3. اطبخ الخضار حتى تنضج.
4. اخفقي البيضة بالشوكة ، ثم اسكبيها في قدر مع الحساء في مجرى رفيع ؛ حرك الحساء.
5. يُملح الطبق ويُطفئ النار.

إذا رغبت في ذلك ، ضع فوق حساء الخضار بالأعشاب المفرومة ناعماً (البقدونس والشبت يحتويان على الكالسيوم).

يعد حساء الخضار مع السبانخ خيارًا جيدًا للطبق الأول مع نظام غذائي خالٍ من الألبان

فيليه دجاج مشوي

مثل هذا الطبق "ينسجم" مع طبق جانبي من الأرز المسلوق أو الحنطة السوداء. لطهي اللحوم سوف تحتاج:

• فيليه دجاج - 0.8 كجم ؛
• بصل - رأس واحد ؛
• كريمة حامضة قليلة الدسم - 2 ملعقة كبيرة. ل.
• شبت وبقدونس مفروم - 2-3 ملاعق كبيرة. ل.
• الملح والفلفل حسب الذوق.

تنتمي القشدة الحامضة إلى منتجات الألبان ، وعلى الرغم من عدم وجود الكثير منها في الطبق ، تناول جزءًا صغيرًا لأول مرة واتبع رد فعل الطفل. سيظهر عواقب سلبية- يعني خبز اللحم بدون كريمة حامضة.

إجراء:

1. نغسل اللحم ونقطعه إلى قطع. الملح على كلا الجانبين ، ينتشر على ورقة من ورق القصدير.
2. دهن كل قطعة دجاج بالقشدة الحامضة.
3. يقطع البصل ناعماً (أو حلقات رفيعة) ، ويوضع على قطع من اللحم ؛ فوقها الأعشاب المفرومة والفلفل.
4. لف الدجاج بالرقائق نقوم بتسخين الفرن إلى 200 درجة مئوية ، ونرسل اللحم إليه. اخبزيها لمدة 30 دقيقة.

بدلاً من الدجاج ، يمكنك تناول ديك رومي - اطهيه بنفس الطريقة ، واخبزيه لمدة 50 دقيقة فقط. الطبق الثاني من اللحم مع طبق جانبي يكمل بشكل رائع سلطة بالخضروات الطازجة.

ديك رومي مخبوز بالقشدة الحامضة - دسم و طبق صحي؛ لحم الديك الرومي ينتمي إلى المنتجات الغذائيةوأيضا هيبوالرجينيك

يخنة الخضار

الخضار الصيفية لذيذة وصحية وسريعة التحضير. للحساء سوف تحتاج:

• الباذنجان - قطعة واحدة ؛
• كوسة - قطعة واحدة ؛
• بطاطس - قطعتان ؛
• جزر - قطعة واحدة ؛
• لون أخضر فلفل حلو- 1 قطعة؛
• زيت نباتي - 2 ملعقة كبيرة. ل.
• بصل أخضر
• ملح للتذوق.

طريقة طهو:

1. نقطع الباذنجان والكوسا إلى مكعبات ، والفلفل إلى شرائح رقيقة. يُقطع الجزر أيضًا إلى مكعبات صغيرة أو يُفرك على مبشرة.
2. تُطهى الخضار على نار خفيفة دون إضافة الزيت لمدة 10 دقائق.
3. نقطع البطاطس المقشرة إلى شرائح ونضيفها إلى باقي الخضار.
4. تُسكب الخضار بالزيت النباتي وتُترك على نار خفيفة حتى تنضج.
5. 5-7 دقائق قبل إبعاده عن النار ، يُرش البصل المفروم والملح على الحساء.

فص ثوم ، مطحون إلى الخضار مع البصل ، يملأ الطبق برائحة سحرية ؛ آسف ، الخضار الحارة تفسد طعم حليب الثدي. ومع ذلك ، بكميات صغيرة وفي الحساء ، سيتم تقليل التأثير إلى الحد الأدنى ، لذا جربه - ربما لن يشعر الطفل أنك قد أكلت الثوم.

عندما تُطهى ، تفقد الخضار بعض الفيتامينات والمعادن ، لكن البقية يمتصها الجسم جيدًا.

دقيق الشوفان بالفواكه المجففة

من المفيد أن تبدأ اليوم بمثل هذا الطبق - سوف ينشط ويشبع بالفيتامينات ويحسن الحالة المزاجية. ستحتاج:

• كوب واحد من دقيق الشوفان رقم 2 - تلك التي يتم إنتاجها باستخدام تقنية حفظ النخالة وجراثيم الحبوب ؛ ثري الألياف الغذائية، على استعداد سريع
• 2 أكواب من الماء
• مشمش مجفف؛
• الخوخ.

إجراء:

1. نقع الفواكه الجافة بين عشية وضحاها. تقطع إلى قطع صغيرة في الصباح.
2. صب الماء في قدر ، على النار ؛ يضيف الحبوبوالمشمش المجفف مع الخوخ.
3. يُطهى على نار خفيفة لمدة 10 دقائق ؛ يقلب حتى لا تتشكل كتل.
4. أطفئي النار واتركي العصيدة تحت الغطاء لمدة 15 دقيقة.

ستساعد الفواكه المجففة على تحسين المذاق اللطيف للعصيدة على الماء ، والتي ستحل محل السكر تمامًا.

حلوى الفاكهة

مناسب للأمهات المرضعات غير الممنوعات من منتجات الألبان. نحن نأخذ:

• 1 موزة
• 2 خوخ
• 150 غرام أناناس
• 2 ملعقة كبيرة. ل. موسلي.
• 2 ملعقة كبيرة. ل. اللبن قليل الدسم؛
• 1 ملعقة صغيرة عصير ليمون.

1. نغسل الفاكهة ونقطعها إلى مكعبات.
2. يُضاف المزيج إلى المزيج ويُحرّك.
3. تبلي السلطة باللبن وعصير الليمون.

لا ينصح به أثناء الرضاعة الطبيعية الفواكه الغريبة، تسبب الحساسية عند الطفل. لذلك ، يمكن استبدال الأناناس بالكمثرى أو التفاح.

تعتبر سلطة الفاكهة الطازجة حلوى رائعة للأم المرضعة ، ولكن يجب عليك اختيار المكونات بعناية الحساسية المحتملةعند الطفل