ثلاثة منتجات تطيل العمر & نبسب. المنتجات التي تطيل عمر الإنسان
الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من البروتين والقهوة والمكسرات - ما هي الأطعمة الأخرى التي يمكن أن تطيل العمر وما هي العوامل التي تؤثر على مدته ، جازيتا.
اكتشف باحثون هولنديون من جامعة جرونينجن أن تناول البروتين بكميات كبيرة في سن الشيخوخة يقي من قصور القلب ويقلل من مخاطر الوفاة المبكرة. تحدثوا عن هذا في المؤتمر العالمي حول قصور القلب الحاد ، الذي عقد في فيينا.
لحمة
كان المشاركون في الدراسة 2281 من كبار السن من 11 دولة أوروبية. هم متوسط العمركان يبلغ من العمر 68 عامًا. بعد ما يقرب من عامين ، توفي 31 ٪ من المشاركين من بين أولئك الذين تناولوا كميات ضئيلة من البروتين (أقل من 40 جرامًا في اليوم). بالنسبة لأولئك الذين تناولوا أكثر من 70 جرامًا من البروتين يوميًا ، انخفض خطر الوفاة إلى 18٪.
بالتكيف مع عوامل مثل العمر ووظائف الكلى ، زاد خطر الوفاة بنسبة 46٪ مع انخفاض تناول البروتين.
وفقًا للباحثين ، فإن البروتين ضروري لتجديد عضلات القلب. مع تقدمنا في العمر ، يستخدم الجسم البروتين بشكل أقل كفاءة ، لذا فإن تناول نظام غذائي غني بالبروتين يمكن أن يحسن الوضع.
السيلينيوم والمكسرات
تبين أيضًا أن الأطعمة الغنية بالسيلينيوم مفيدة للغاية - تحدث العلماء الصينيون مؤخرًا عن فوائد هذه المادة.
في جسم الإنسان ، يتفاعل السيلينيوم مع الفيتامينات والإنزيمات و أغشية بيولوجية، يشارك في تنظيم التمثيل الغذائي ، في التمثيل الغذائي للدهون والبروتينات والكربوهيدرات ، وكذلك في عمليات الأكسدة والاختزال. تم العثور على السيلينيوم في البروتينات أنسجة عضلية، بروتينات عضلة القلب. يساهم السيلينيوم أيضًا في تكوين ثلاثي يودوثيرونين (هرمونات الغدة الدرقية).
السيلينيوم ضروري أيضًا للعمل الطبيعي لجهاز المناعة. تشارك في التدابير المضادة اصابات فيروسيةبما في ذلك فيروس نقص المناعة البشرية. بالإضافة إلى أنه يعزز امتصاص اليود في الجسم.
قام الباحثون بتحليل عدد من الأعمال المكرسة للسيلينيوم ووجدوا أن نقصه في الجسم يساهم في تدهور مبكر في الوظائف الإدراكية والشيخوخة المبكرة والموت المبكر.
يدخل السيلينيوم الجسم مع طعام من أصل نباتي وحيواني. تم العثور على الكثير من السيلينيوم في الحبوب (دقيق الشوفان و الحنطة السوداء, نخالة القمح) ، زيت زيتون ، خضروات (ثوم ، طماطم) ، مكسرات (خاصة البرازيلية) ، فطر بورسيني ، فطر ، أسماك ومأكولات بحرية (في الحبار ، الجمبري ، المحار) ، لحم البقر والكبد ، ملح البحر، بيض الدجاج.
حمية
وشعبية في السنوات الاخيرةحمية البحر الأبيض المتوسط ، كما اتضح ،
يقلل من خطر الإصابة بالاكتئاب في سن الشيخوخة - أولئك المشاركون في دراسة إيطالية الذين تناولوا المزيد من زيت الزيتون والفاكهة كانوا أقل عرضة للإصابة بأعراض الاكتئاب.
بالإضافة إلى ذلك ، يقلل نظام البحر الأبيض المتوسط الغذائي من خطر الإصابة بأمراض مستقلة عن هرمون الاستروجين بمقدار الثلث. الأورام السرطانيةالثديين ، والتي تمثل ما يقرب من نصف جميع حالات سرطان الثدي ولديها أسوأ معدلات البقاء على قيد الحياة.
حمية البحر الأبيض المتوسط غنية بزيت الزيتون والأسماك والفواكه والمكسرات والخضروات والحبوب وهي منخفضة في اللحوم الحمراء والحلويات والحبوب المكررة مثل أرز أبيضأو الخبز الأبيض.
قهوة
تحدث العلماء مرارًا وتكرارًا عن فوائد القهوة. يمكن أن يؤدي استهلاكها المعتدل إلى إطالة العمر - تشير الدراسات إلى أنه كلما زاد استهلاك القهوة ، قل خطر الوفاة من أي من الأمراض. بالإضافة إلى ذلك ، يتمتع شاربو القهوة بكبد أكثر صحة.
"وجدنا أن شرب المزيد من القهوة مرتبط بـ أفضل عملالكبد والاستجابة المناعية "، أوضح الدكتور مارك غونتر ، المؤلف الرئيسي للدراسة.
حصل الباحثون في جامعة ساوث كارولينا على نتائج مماثلة. وفقًا لدراستهم ، يرتبط استهلاك القهوة بانخفاض خطر الوفاة من أمراض القلب والسرطان والسكتة الدماغية والسكري وأمراض الكلى في جميع الأجناس.
الأشخاص الذين يشربون فنجانًا من القهوة يوميًا على الأقل تقل لديهم مخاطر الوفاة المبكرة بنسبة 12٪ مقارنة بمن لا يشربون القهوة على الإطلاق. ثلاثة أكواب من القهوة يوميًا تقلل الخطر بنسبة تصل إلى 18٪.
في الوقت نفسه ، لا يعتمد الانخفاض في خطر الوفاة على ما إذا كان المشاركون قد شربوا أم لا القهوة العاديةأو بدون كافيين. لذلك لا يبدو أن الكافيين مرتبط بهذا التأثير.
ومع ذلك ، يجب ألا يغيب عن البال أن العديد من العوامل بالإضافة إلى التغذية تؤثر على متوسط العمر المتوقع. لذلك ، على سبيل المثال ، يمكن تحديد متوسط العمر المتوقع المنخفض وراثيًا - بعض الجينات مسؤولة عن مدى تأثير التوتر والمزاج المكتئب على متوسط العمر المتوقع. أظهرت التجارب على الحيوانات أن استخدام مضادات الاكتئاب يمكن أن يخفف من آثارها.
الرجولة
يمنع طول العمر والذكورة المفرطة. "الرجال الحقيقيون" يتجنبون زيارة الأطباء والعناية بصحتهم.
هؤلاء المبحوثون الذين سجلوا درجات عالية في مقياس الذكورة ، أجابوا على أسئلة الاستبيان ، أرجأوا زيارة الطبيب أو اختاروا طبيباً ، لكنهم لم يخبروه بصراحة عن أعراضهم. وقال الباحثون إن الرجال خجولون ولا يريدون إظهار ضعفهم أمام الأطباء.
ومع ذلك ، فإن النساء اللائي يعتبرن أنفسهن مقيَّدات وشجاعات وواثقات من أنفسهن يخطئن أيضًا دون رعاية كافية لصحتهن. لذا فإن الأفكار التقليدية حول الذكورة تقلل فقط من احتمالات حياة صحية طويلة.
لكن التعليم العالي ، على العكس من ذلك ، يمكن أن يمتد حياة الرجلفي المتوسط لمدة ثماني سنوات ، وللنساء - لأربع سنوات. يوضح العلماء أن هذا النمط يرجع إلى حد كبير إلى حقيقة أن الأشخاص ذوي التعليم العالي هم أقل عرضة لاستخدام التبغ والكحول.
بالإضافة إلى ذلك ، هناك المزيد من الخلايا العصبية المغزلية الشكل في أدمغة المعمرين.
الخلايا العصبية المغزلية خلايا كبيرةالدماغ ، والذي يسمح لك بنقل المعلومات بسرعة عبر الدماغ. هم في الحيوانات ذات العقول الكبيرة - العديد من الحيتانيات والفيلة والبشر. تم اكتشافها مؤخرًا فقط عند البشر.
لدى البشر خلايا عصبية مغزلية الشكل في جزأين فقط من الدماغ - القشرة الحزامية الأمامية وجزء من القشرة الأمامية الجبهية ، والقشرة الأمامية الجزرية ، المسؤولة ، من بين أمور أخرى ، عن اتخاذ القرار وردود الفعل العاطفية. في البشر ، توجد هذه الخلايا العصبية أيضًا في قشرة الفص الجبهي الظهراني ، والتي تلعب أيضًا دورًا في تنظيم المشاعر والتحكم في النفس.
من المفترض أن الخلايا العصبية المغزلية ظهرت كوسيلة لنقل المعلومات في الدماغ الكبيرضروري لتنمية السلوك الاجتماعي. ترتبط التغييرات في هذه الخلايا العصبية بأمراض تتميز بالتجنب التواصل الاجتماعي، انتهاك التفكير والكلام ، تشويه للواقع. تم اقتراح أن آفات العصبونات المغزلية مرتبطة بالفصام ومرض الزهايمر.
ستيفن ليلي / Flickr.comيقلل البروكلي من خطر الإصابة بقرحة المعدة وحتى السرطان إي اديلسون.البروكلي قد يقي من أمراض المعدة الخطيرة.. أظهرت دراسة استمرت 10 سنوات شملت 47909 شخصًا ، ونشرتها كلية هارفارد للصحة العامة (الولايات المتحدة الأمريكية) ، وجود علاقة مباشرة بين استهلاك الخضروات الصليبية والإصابة بسرطان المثانة.
وجد التحليل التلوي الذي نظر في 87 دراسة أن البروكلي والخضروات الصليبية الأخرى قللت بالفعل من خطر الإصابة بالسرطان. 10 جرامات فقط من الخضروات يوميًا يمكن أن تزيد من فرص عدم الإصابة بالسرطان مطلقًا.
دراسة أخرى سوبرفودسالبروكلي والوقاية من السرطان ليست خرافة.أظهرت أن حصتين فقط من الخضروات الصليبية في اليوم قللت من خطر الإصابة بالسرطان بنسبة 50٪.
لماذا البروكلي فعال جدا في الوقاية من السرطان؟ يتضمن تكوين هذا الملفوف مادة السلفورافان والإندول - وهي مواد لها نشاط مضاد للسرطان.
جان سوكولي / Flickr.com مثل العديد من أنواع الأسماك الأخرى (الماكريل والسردين والتونة) ، يحتوي السلمون على أحماض أوميغا 3 الدهنية. الاستخدام المنتظمهذه الأنواع من الأسماك تقلل من خطر التطور أمراض القلب والأوعية الدمويةويمنع حدوث العمليات الالتهابية.
مات / فليكر.كوم عن طريق الشرب يوميًا ، تقلل من خطر الإصابة بجلطات الدم. كما أنه يساعد على الشعور بالشباب والحفاظ عليه مستوى عالطاقة.
تاتيانا أ. / فليكر.كوم الفراولة والتوت والتوت - كل هذه التوت غنية بمضادات الأكسدة التي تحمي الجسم من التأثيرات المؤكسدة للجذور الحرة وتساعد على تجنب الأمراض المرتبطة بالعمر.
في عام 2012 ، وجد العلماء في جامعة هارفارد (الولايات المتحدة الأمريكية) أن حصة واحدة فقط من التوت الأزرق ووجبتين من الفراولة أسبوعيًا تساعد في منع التدهور المعرفي المرتبط بالشيخوخة.
ديفيد بورسهاوس / Flickr.com تعيش نانسي فيشر (نانسي فيشر) البالغة من العمر 107 أعوام من ولاية بنسلفانيا ، وتعتقد أنها عاشت طويلاً بسبب حبها للثوم. ربما كانت على حق.
بحث المعهد الوطني للسرطان.الثوم والوقاية من السرطان.وجد أن المواد الكيميائية النباتية الموجودة في الثوم تمنع تكوين المواد المسرطنة. بالإضافة إلى ذلك ، فإن الأشخاص الذين يتناولون المزيد من الثوم يقل لديهم خطر الإصابة بسرطان القولون. S. N. Ngo، D.B Williams، L. Cobiac، R. J. Head.هل الثوم يقلل من مخاطر الاصابة بسرطان القولون والمستقيم؟.
Missy / Flickr.com تدعم الدهون الأحادية غير المشبعة الموجودة في زيت الزيتون صحة القلب والدماغ وتحمي من السرطان.
بجانب، زيت الزيتونجيد للبشرة. تدعي ليزا دراير ، أخصائية تغذية ومؤلفة كتاب The Beauty Diet: المظهر الرائع لم يكن أبدًا لذيذًا ، أن النساء اللواتي يأكلن زيت الزيتون يتمتعن ببشرة أكثر نعومة وصحة.
7- اللفت الصيني (بوك تشوي)
لوريل ف / فليكر يذاكر إس جيه نيشوتا.تناول الخضروات الصليبية قد يحسن من النجاة من سرطان الثدي.وجدت جامعة فاندربيلت (الولايات المتحدة الأمريكية) أن المرضى الذين نجوا من سرطان الثدي ويأكلون الخضار ، وخاصة اللفت والملفوف والبوك تشوي ، تقل لديهم مخاطر تكرار الإصابة.
الأرنب PRORain / Flickr.com يقلل الأفوكادو من كوليسترول البروتين الدهني منخفض الكثافة (LDL) ، والذي ينقل الكوليسترول الكلي إلى أنسجة الجسم. يثير الكوليسترول "الضار" ظهور لويحات على جدران الأوعية الدموية ويزيد من خطر الإصابة بتصلب الشرايين وأمراض القلب.
في الوقت نفسه ، يزيد الأفوكادو من الكوليسترول "الجيد" ، والذي ينقل الكوليسترول الكلي من الدماغ والقلب والأعضاء الأخرى إلى الكبد ، حيث يتحول إلى الصفراء.
توني / فليكر.كوم طماطم وردية - أفضل مصدرالكاروتينات ، على وجه الخصوص ، الليكوبين ، أحد مضادات الأكسدة التي تحمي الجسم من أمراض السرطان والقلب والأوعية الدموية والالتهابات وأمراض العيون.
فلورا جيرل / Flickr.com تحتوي الفاصوليا على 21٪ بروتين و 77٪ الكربوهيدرات المعقدة، الكثير من الألياف والعناصر الغذائية. الفاصوليا جزء إلزامي من حمية المنطقة الزرقاء أكبر عددالمعمرين.
sciencebulletin.org يذاكر J. كيد.سرطان الثدي: قد تؤثر ألياف الحبوب على تنظيم الإستروجين.الذي تم إجراؤه على أكثر من 40 ألف امرأة مسنة ، وجد أن تناول الحبوب الكاملة 4-7 مرات في الأسبوع يقلل من خطر الوفاة بسبب السرطان وأمراض القلب والأوعية الدموية بنسبة 31٪.
لورا / فليكر.كوم تقلل كمية صغيرة من النبيذ الأحمر من التوتر ، وهو أمر مفيد للجسم كله ككل. يشرب الناس من المنطقة الزرقاء ما معدله كوب إلى ثلاثة أكواب من النبيذ يوميًا.
سارة آر / فليكر.كوم تعتبر الخضروات الورقية كنزًا حقيقيًا من حيث العناصر الغذائية. في ، تشتهر بعمرها المعمرين ، ينمو أكثر من 75 نوعًا من الخضار الورقية.
الخضار الورقية غنية بالألياف حمض الفوليكوفيتامين ج والبوتاسيوم والمغنيسيوم. بالإضافة إلى ذلك ، فهي تشمل المواد الكيميائية النباتية مثل اللوتين ، وبيتا كريبتوكسانثين ، وزياكسانثين ، وبيتا كاروتين.
يتركز الكاروتينات اللوتين والزياكسانثين في عدسة العين والمنطقة البقعية من شبكية العين ، مما يحمي من إعتام عدسة العين والعمليات التنكسية المرتبطة بالعمر في شبكية العين - الأسباب الرئيسية للعمى في الشيخوخة.
بالإضافة إلى ذلك ، فإن الخضار الورقية الخضراء غنية بمضادات الأكسدة التي تحمي الجسم من السرطان.
غلوريا جارسيا / Flickr.com يقلل الشاي الأخضر من مخاطر الإصابة بأمراض القلب وأنواع معينة من السرطان. سكان إيكاريا يخمرون الأعشاب - إكليل الجبل ، الشيح البري والهندباء. كل هذه الأعشاب معروفة بآثارها المضادة للالتهابات.
كيلي سيكيما / Flickr.com نعم ، جرعتك الصباحية من الكافيين يمكن أن تطيل حياتك. وجدت دراسة أجرتها جامعة هارفارد عام 2008 أن النساء اللاتي يشربن ثلاثة فناجين من القهوة يوميًا كن أقل عرضة للوفاة بسبب المرض بنسبة 18٪ مقارنة بمن لم يشربن هذا المشروب المنعش.
وإذا شربت المرأة خمسة أكواب من القهوة يوميًا ، فإن خطر الموت ينخفض بنسبة 26٪. ومع ذلك ، فإن مبدأ "الأكثر أفضل" لا يعمل هنا. بعد ستة أكواب من القهوة ، تنخفض النسبة المئوية لخطر الموت مقارنة بغير شاربي القهوة إلى 17٪.
تؤكد دراسة أخرى في المعهد الوطني health (الولايات المتحدة الأمريكية) في عام 2012. الباحثون يسيطرون عوامل مختلفة- التدخين والشرب وأكل اللحوم الحمراء - ووجد أن الناس من كلا الجنسين ، يشربون القهوة، عش مطولا.
تيم ساكتون / Flickr.com أثبتت دراسة أجرتها جامعة هارفارد (الولايات المتحدة الأمريكية) ، أجريت في عام 1999 بمشاركة 8000 رجل ، تأثير الشوكولاتة الداكنة على متوسط العمر المتوقع. اتضح أن المشاركين الذين استخدموا الشوكولاته الداكنةثلاث مرات في الشهر عاشوا سنة أطول من أولئك الذين لم يفعلوا ذلك.
فريد ف / فليكر.كوم المكسرات غنية بالدهون والبروتينات والألياف والفيتامينات والمعادن. ربما هذا هو الأكثر الطعام الصحيللوجبات الخفيفة السريعة أثناء الركض.
كيم مانلي أورت / Flickr.com تساعد هذه الخضروات ذات الألوان الزاهية في الحفاظ على صحة الدماغ والوقاية من السرطان نظرًا لاحتوائها على نسبة عالية من مضادات الأكسدة.
لا يساعد الكرنب الأحمر على العيش لفترة أطول فحسب ، بل يساعد أيضًا في الظهور بشكل أفضل. تساعد كمية كبيرة من فيتامين أ في الحفاظ على صحة و جلد مرن، يسرع تجديد الخلايا ويحميها من أشعة الشمس.
26850
3
كلنا نريد أن نعيش إلى الأبد ، على الأقل في سعادة دائمة. لكنها بالطبع لا تعتمد علينا. ولكن ، في أيدينا أن نفعل ذلك من أجل عيش الحياة بشكل منتج قدر الإمكان ولأطول فترة ممكنة. كما يقول العلماء ، يتأثر متوسط العمر المتوقع بشكل مباشر بكيفية وما يأكله الشخص ، والأهم من ذلك - في أي مزاج.
يعلم الجميع أن أي حالة مرهقة تسبب زيادة في كمية هرمون التوتر الكورتيزول في الدم. يرتبط ارتباطًا مباشرًا بالشعور بالجوع. بدلاً من طحن الجزر أو تناول تفاحة ، نبدأ في مضغ مشاكلنا بأطباق لذيذة ذات سعرات حرارية عالية ، بما في ذلك الحلويات التي تؤدي إلى زيادة الوزن. وكلنا نعرف ذلك الوزن الزائديقلل من متوسط العمر المتوقع. اعتني بصحتك ، كل المنتجات المناسبةالتي تؤثر بشكل إيجابي على حالة الجسم ويمكن أن تساعد في إطالة العمر. إليك 5 أطعمة يجب عليك بالتأكيد تضمينها في نظامك الغذائي.
تفاح
توصي منظمة الصحة العالمية بتناول ما لا يقل عن 400 جرام من الفاكهة والخضروات يوميًا. وتأكد من تضمين التفاح في نظامك الغذائي. التفاح مُجدد. فاكهة واحدة فقط تحتوي على ما يصل إلى 10٪ ضروري للجسمألياف غير قابلة للذوبان قادرة على إزالة المواد الضارة من الجسم ، وتحسين البكتيريا المعوية والهضم بشكل عام. يزيل التفاح الكوليسترول ، مما يعني أن احتمالية الإصابة بالنوبات القلبية وانسداد الأوعية الدموية تقل.
يحتوي التفاح على مادة مهمة مثل كيرسيتين. هو الذي يساعد في القتال خلايا سرطان، لأنه يقلل تأثير ضارالشوارد الحرة.
فول الصويا
إن "الماس الأصفر" لكبار السن - يسمى فول الصويا - هو مجرد مخزن للمواد العلاجية. فول الصويا هو حقًا معجزة في عالم النبات. سبب الاهتمام الكبير بفول الصويا هو أن هذه البقوليات تحتوي على ما يصل إلى 20٪ من زيت فول الصويا الممتاز وما يصل إلى 42٪ من البروتين عالي الجودة ، مقارنة بـ 18-20٪ من البروتين في اللحوم ، و 13-14٪ في البيض ، إلخ. بروتينات الصويا أعلى جودة من البروتينات من المصادر الأخرى ، لأنها تحتوي على جميع الأحماض الأمينية الضرورية ، وبالتالي فهي مكافئة أكثر اكتمالا للبروتين الحيواني. يعتبر فول الصويا بديلاً ممتازًا للحوم ، لأنه لا يوجد عمليًا أي لحوم في غذاء المعمرين.
بجانب، العديد من الدراساتأظهر خبراء التغذية أن أطعمة الصويا لها خصائص مضادة للسرطان نظرًا لوجود عدة فئات من مضادات السرطانات فيها ، وهي الأيزوفلافونيدات والصابونين. يحتوي الصويا على مادة - توكوفيرول. له تأثير إيجابي على جهاز المناعة ، ويمنع الشيخوخة المبكرة لخلايا الجسم.
شاي أخضر
بالنسبة لأولئك الذين يرغبون في العيش لفترة أطول ، يوصي الأطباء بالإقلاع عن الكحول والقهوة وزيادة استهلاك الشاي الأخضر. يحتوي هذا المشروب على مركبات الفلافونويد (كاتشين - طبيعي مادة كيميائيةالذي يعزز عملية التمثيل الغذائي في جسم الإنسان ويعمل كمضاد للأكسدة.) وفيتامين ج الذي يحمي الجسم من الشيخوخة المبكرة. بالإضافة إلى ذلك ، الشاي الأخضر ، نظرًا لخصائصه المضادة للالتهابات ، قادر على صد هجوم الجذور الحرة ، مما يوفر تأثيرًا مجددًا على الجسم ككل.
فقط تذكر أنه يمكنك شرب الشاي الأخضر 3 مرات في اليوم بعد الوجبات. فقط تأكد من خفض إجمالي كمية السوائل التي تتناولها إلى 1.2 لتر حتى لا تفرط في تحميل نظام القلب والأوعية الدموية.
سمك البحر
هل تعلم أن من يأكل أسماك البحر بانتظام يعيش طويلا ويحتفظ بصره حاد وأظافره وأسنانه قوية حتى الشيخوخة. بجانب أسماك البحرغني بأحماض أوميغا 6 وأوميغا 3 الدهنية ، والتي تشارك في عمليات الدماغ. بالإضافة إلى ذلك ، تعمل أوميغا 6 على خفض مستوى الكوليسترول "الضار" في الدم. اليود ضروري ل عملية عاديةالغدة الدرقية. والفوسفور له تأثير إيجابي على عمل الجهاز العصبي.
ثبت إكلينيكيًا أن تناول الأسماك مرتين في الأسبوع يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب وتطورها بنسبة 30٪ ويحمي الأوعية الدموية من تصلب الشرايين. يحسن زيت السمك تخثر الدم ، وله أيضًا تأثير مفيد على حالة الجلد والشعر والأظافر.
ثوم
سيحميك عدد قليل من فصوص الثوم يوميًا من أمراض القلب والأوعية الدموية ونزلات البرد والأورام. يزيد الثوم من قوة تقلصات عضلة القلب ، مما يجعل القلب يعمل بكفاءة واقتصادية. يمنع تكوين الكوليسترول ، ويمنع تطور تصلب الشرايين ، وينظف جدران الأوعية الدموية من لويحات الكوليسترول. حماية الأوعية الدموية من التلف وتقليل خطر الإصابة بجلطات الدم. بالإضافة إلى ذلك ، فإن الثوم يخفف من تشنج الأوعية الدموية ويقلل الضغط الشرياني. يحفز الثوم النشاط الخلايا المناعيةويزيد من قدرة الجسم على مقاومة الأمراض المختلفة.
نحن ما نأكله. هذه الحقيقة ، التي نزلت إلينا منذ العصور القديمة ، تم تأكيدها مرارًا وتكرارًا في سياق العديد من الدراسات ، ولكن مع توضيحات طفيفة. واليوم المعيار الرئيسي هو جودة ما لدينا على طبقنا و "القوة الحيوية" للأغذية - يمكن تسمية الأطعمة المصنعة والمكررة بأنها "ميتة" وغير مفيدة للصحة.
لكن أثناء دراسة النظام الغذائي الإنسان المعاصراكتشفت شيئًا مثيرًا للاهتمام: هناك منتجات تطيل العمر ، وهي تفعل ذلك بطريقة لذيذة جدًا.
المنتجات التي تطيل العمر: أفضل 5 منتجات لكبار السن
إذا وزعنا "الخمسة" بترتيب تنازلي - من الأكثر منتجات مفيدةإلى الأقل قيمة ، سيبدو التقييم على هذا النحو.
رقم 1: المأكولات البحرية
وهذا يشمل القشريات والرخويات وبالطبع الأسماك. يُفضل استخدام الأصناف الدهنية - سمك الهلبوت وسمك السلمون والماكريل وسمك الحفش. فوائدها عالية في أوميغا 3 أحماض دهنيةوالتي لها قيمة كبيرة في حالة القلب والأوعية الدموية.
رقم 2: المكسرات والبذور
الجوز والصنوبر وعباد الشمس وبذور الكتان - كل هذه المنتجات تشترك في شيء واحد: إنها "أجنة" النباتات ، وبالتالي فهي تحتوي على جميع المواد من أجل النمو والتطور إلى عينة بالغة. المكسرات والبذور غنية الدهون الصحية، ومضادات الأكسدة والأحماض العضوية ، التي تزود الجسم بمستوى عالٍ من الطاقة وتساعده على محاربة الجذور الحرة - المدمرات الرئيسية للخلايا السليمة. يمكن تضمين البقوليات في نفس القائمة - بالإضافة إلى كل ما سبق ، فهي تحتوي على كمية كبيرة من البروتين سهل الهضم.
رقم 3: خضروات ملونة
لا يتم استخدام كلمة "متعدد الألوان" هنا بالصدفة - اعتمادًا على الأصباغ التي تتكون منها الخضروات ، يتغير محتوى المواد الأخرى - الفيتامينات والمعادن والإنزيمات - أيضًا. وبناءً على ذلك ، فإن تبديل ألوان الخضروات في قائمتك باستمرار ، أو ترتيب "عشاء ملون" ، تضمن حصول الجسم على أكبر عدد من المواد الضرورية.
رقم 4: الفاكهة
ولكن ليس فقط الفواكه ، بل يتم تناولها قبل الوجبة الرئيسية. نعم ، هذا ليس خطأ ، على الرغم من أن الفاكهة تعتبر حلوى. تحتوي هدايا الطبيعة هذه على كمية كبيرة من الأحماض والأنزيمات العضوية ، والتي ، عند دخولها إلى المعدة والأمعاء قبل الطبق الرئيسي ، تحسن بشكل كبير من عملية الهضم ، وبالتالي استخراج جميع المواد المفيدة.
# 5: الحبوب الكاملة
تكمن قيمتها في الكمية الكبيرة من الألياف التي تساعد على التخلص من السموم من الأمعاء تكوين معدني- لكل جزء دقيق الشوفانأو أرز غامق يحتوي على 2/3 البدل اليوميالبوتاسيوم والمغنيسيوم المواد الأساسيةلصحة القلب والجهاز العصبي "الهادئ".
ما هي الأطعمة التي يجب استبعادها من القائمة أو تقليل استهلاكها
لكن وجود الأطعمة الصحية في النظام الغذائي هو نصف المعركة فقط. كما وجد العلماء ، عند ملاحظة مجموعة كبيرة من المتطوعين ، فوائد أطعمة صحيةيتم تقليله إلى الصفر إذا تم استكمال القائمة بمنتجات ضارة.
لذا نعود إلى الاضطرار إلى مراقبة كل قضمة في الثلاجة ورميها بلا رحمة إذا كانت "سيئة"؟
يأتي العلماء ونتائج أبحاثهم مرة أخرى للإنقاذ. في الواقع ، يكفي تقليل استهلاك 4 أطعمة فقط إلى الحد الأدنى الطعام الصحيجعلك تعيش طويلا:
اللحوم الظلام.يجب ألا تستهلك لحم الخنزير ولحم الضأن ولحم البقر وأنواع اللحوم الحمراء الأخرى أكثر من مرة واحدة في الأسبوع.
المنتجات المعاد تدويرها.تشمل هذه القائمة الخضار والفواكه المعلبة والمخللة والنقانق واللحوم المدخنة. يوصى باستبعاد مثل هذه المنتجات من النظام الغذائي تمامًا ، لأنها تحتوي على كمية كبيرة من المواد الحافظة والمثبتات ومحسنات النكهة والمواد الأخرى التي "تضعف" جهاز المناعة.
سكر.توصي منظمة الصحة العالمية بتناول ما لا يزيد عن 25 جرامًا من السكر يوميًا. هذا هو 6 ملاعق صغيرة ، وإجمالي كمية السكر في نظامك الغذائي يشمل السكر في أي طعام أو شراب ، وليس فقط السكر الذي تضعه في الشاي. لكن إذا لم تكن من عشاق الحلويات وتتحمل بهدوء غياب الحلويات في القائمة ، يمكنك التخلي تمامًا عن السكر ، فهذا سيفيد صحتك.
ملح. اليوم ، يتم أحيانًا تجاوز معيار استهلاك الملح (لا يزيد عن 2 جرام يوميًا) عشر مرات. ونتيجة لذلك ، انتفاخ ، مشاكل في الضغط ، انقطاعات في عمل القلب و رواسب الملحفي المفاصل. قلل من تناول الملح إلى 2 جم (أو ارفضه تمامًا ، واستبدله بالأعشاب والتوابل) ، وبعد 2-3 أسابيع ستلاحظ تحسنًا كبيرًا في صحتك.
كما ترون ، فإن قائمة المعمرين ليست عبارة عن وجود نصف جائع أو أطباق لاذعة ولا طعم لها. مجرد تصحيح بسيط للنظام الغذائي سيسمح لك بالحفاظ على صحتك لسنوات عديدة وإطالة حياتك النشطة.
باللون الأسود أو الأحمر العنب(كلما كان ذلك أكثر سوادًا ، كان ذلك أفضل) ، خاصة في القشر والبذور ، يحتوي على كمية كبيرة من أحد أقوى مضادات الأكسدة الطبيعية ، والتي تعمل عشرات المرات أقوى من فيتامينإي هذا ريسفيراترول أو ريسفيراترول. تساهم الأحماض العضوية الموجودة في العنب في عملية الهضم ، ولها تأثير مُدر للبول ومُدر للبول خفيف ، وهو مفيد للمزيد إزالة سريعةالمخلفات. 200 جرام من النبيذ الأحمر يحتوي على جرعة يومية من فيتامينات PP و P. استخدام العنب ومنتجاته يمنع تكون الجلطات الدموية في الأوعية الدموية. العفصيتصرف مثل راديوبروتكتور، مما يزيد من مقاومة الجسم للإشعاع المؤين. منتجات العنب قادرة أيضًا على تدمير الفيروسات والبكتيريا المسببة للأمراض ولها تأثيرات مضادة للالتهابات.
في كلمة واحدة، أصناف داكنةيحتوي العنب على كمية كبيرة من المواد المفيدة وحتى الطبية التي بدأوا في صنع العنب بناءً عليها المكملات الغذائية(الثفل ، مستخلصات الحجر ، إلخ) ، والتي تستخدم لإطالة العمر والوقاية من العديد من الأمراض.
يوصى عادة بكأسين من النبيذ الأحمر. على ما يبدو ، يمكن تحقيق تأثير مماثل باستخدام عصير العنب الطبيعي بكميات مماثلة أو أكبر. من الواضح أن العنب نفسه يكفي لأكل حوالي 200-300 جرام زبيب 80-100 جرام.
تفاح. فائدة للصحة. الكيرسيتين المضاد للأكسدة.
نحن نعلم أن هناك مواد - مواد ماصة (ماصة) قادرة على امتصاص مختلف المواد الضارة. في الجهاز الهضميخلال النهار ، يتم إنتاج ما يصل إلى 10 لترات من العصائر ، والتي يتم بعد ذلك إعادة امتصاصها في الدم. عند أخذ أي مواد ماصة ، نقوم بتنقية العصائر ، ونتيجة لذلك ، نقوم بتنقية جميع سوائل الجسم (الدم ، اللمف ، إلخ). تفاحتحتوي على بعض من أقوى مواد ماصة طبيعية - البكتين. نتيجة لهذا ، يساهم الاستهلاك المنتظم لعدد كبير بما فيه الكفاية من التفاح في تطهير الجسم.
يحتوي التفاح على أحد أقوى مضادات الأكسدة ، وهو الكيرسيتين. بوجود الكيرسيتين ومركبات مماثلة يربط الخبراء قدرة التفاح على تقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية وحتى سرطان.
تفاحكما تحتوي على كمية كافية من الحديد وعظام التفاح - اليود. كلاهما ضروري بالنسبة لنا مع نظام غذائي محدود.
وجد العلماء الفنلنديون أن تفاحة واحدة فقط في اليوم تقلل بشكل كبير من خطر الإصابة السكتة الدماغية. قد يكون التأثير الوقائي للتفاح بسبب الأحماض الفينولية التي تنتمي إلى مجموعة مضادات الأكسدة. كما تمنع الأحماض الفينولية تكوينها جلطات الدم.
زجاج يومي عصير تفاح - أداة ممتازةمنع مرض قلبي. وفقًا للعلماء الأمريكيين ، بهذه الطريقة يمكن تقليل المستوى بشكل كبير الكوليسترولفي الدم ، ومعها خطر الإصابة بتصلب الشرايين. علاوة على ذلك ، تم إحراز تقدم كبير في ستة أسابيع فقط.
باختصار ، ليس عبثًا أن يقولوا: يجدد التفاح".
نوصي العادية الاستخدام اليومي 2-3 تفاح أو نصف لتر عصير عالي الجودة.
طماطم. منتج مهممفيد للصحة.
واحدة من أقوى مضادات الأكسدة الطبيعية المعروفة اليوم هي الليكوبين.
طماطمتحتوي على معظم الليكوبين. أدت الدراسات التي أجريت إلى استنتاج مفاده أن اللايكوبين ليس قويًا فقط مضادات الأكسدة، ولكن يمكن أن تلعب دور المنظم وظائف الجيناتللتأثير عليها جهاز المناعة، إلى جانب تسريع تجديد الأنسجة.
بعد فحص 88 شخصًا تتراوح أعمارهم بين 77 و 98 عامًا ، وجد الباحثون أن أولئك الذين لديهم مستويات عالية من اللايكوبين في دمائهم لا يحتاجون إلى مساعدة خارجية ويمكنهم بسهولة التعامل مع الأنشطة مثل المشي والسباحة. تم تجميع قدر كاف من الأدلة العلمية التي تبين أن الأشخاص الذين يتناولون الطماطم كل يوم هم أقل عرضة للإصابة بها سرطان البروستاتا والقولون.
علاوة على ذلك ، من الغريب أنه من أجل الوقاية من الأمراض وإطالة العمر ، ليس من الضروري على الإطلاق تناول الطعام فقط طماطم طازجة: يوجد اللايكوبين بكميات كافية في صلصات الطماطمالمعاجين حساء الطماطم، على الأرجح في الطماطم المعلبة والمملحة ، إلخ. ربما من الأفضل عدم إساءة استخدام الكاتشب المحشو بالمواد الحافظة والسكر وما إلى ذلك.
تحتاج إلى تناول الطماطم 200-500 جرام يوميًا ، وعصير الطماطم يصل إلى 500 جرام ، معجون الطماطمما يصل إلى 200 غرام.
ثوم. المنتج صحي أكثر من العديد من الأدوية.
قام العلماء الأمريكيون بتحليل نتائج 18 دراسة قيمت تأثير استهلاك الثوم على مخاطر التطور أشكال مختلفةسرطان. ثبت أن الاستهلاك المنتظم للثوم يقلل من خطر الإصابة سرطان المعدة بنسبة 47٪ وسرطان القولون بنسبة 31٪.. لقد تراكمت الكثير من البيانات حول قدرة الثوم على منع التطور تصلب الشرايينوما يتصل بها أمراض القلب والأوعية الدموية. للثوم أيضًا تأثير مضاد للديدان ويطهر الأمعاء (ومن هنا يأتي علاج الإسهال والدوسنتاريا). يقلل الثوم من تأثير المواد الضارة في الجسم ، ويوسع الأوعية الدموية ، ويخفض ضغط الدم ، ويدعم وظيفة عضلة القلب وخلايا الدماغ. ثوميخفض مستويات السكر في الدم ويزيل الرصاص من الجسم.
تناول عددًا قليلاً من فصوص الثوم يوميًا.
خرشوف.
يحتوي الأرضي شوكي على عدد من الخصائص المفيدة جدًا للجسم. أولا ، يقلل الكوليسترولفي الدم ، وهذا كما تعلم هو الوقاية من أمراض القلب والأوعية الدموية. ثانيًا ، يساعد الأرضي شوكي على الهضم وحتى يعالج عددًا من اضطرابات الجهاز الهضمي. أظهرت الدراسات قدرة الأرضي شوكي على التقليل
القيء والغثيان وآلام البطن وفقدان الشهية وانتفاخ البطن وعدد حالات الإمساك وما إلى ذلك. كل هذه التأثيرات ترجع إلى حقيقة أن الأرضي شوكي تحتوي على مواد يمكن أن تقلل من إنتاج الكوليسترول في الكبد وفي نفس الوقت تعمل على تكوين الكوليسترول في الدم. الأحماض الصفراوية. نتيجة وتأثيرات: خفض نسبة الكوليسترول في الدم وتطهير الكبد وتحسين الهضمالخ. استخدام الخرشوف عمليا لا يعطي آثار جانبية. من بين مئات الأشخاص الذين تلقوا مستخلص الخرشوف المجفف ، اشتكى واحد فقط من زيادة انتفاخ البطن ( زيادة تكوين الغاز). باختصار ، الخرشوف شديد شيء مفيد- مع الاستهلاك المنتظم يشفي الجسم كله.
الخضر.
تحتوي العديد من منتجات هذه المجموعة (الخس ، البصل ، البقدونس ، الشبت ، إلخ) على العديد من المواد الفعالة بيولوجيا والمفيدة. ونظرًا لأن هذه المنتجات خالية من السعرات الحرارية فعليًا ، يجب عليك استخدامها قدر الإمكان.
الحبوب.
من وقت لآخر يمكنك أن تأكل بعض الحبوب. الأكثر فائدة الحنطة السوداء والدخن.
مفيدة جدا وأساسية دقيق الشوفان. إنه جيد بشكل خاص لأنه يخفض نسبة السكر في الدم. يوصف لفقر الدم. دقيق الشوفان مفيد للحموضة المنخفضة عصير المعدة، عملية هضم بطيئة. يعمل على تطبيع عمل الأمعاء ، وبالتالي فهو مفيد للإمساك والإسهال. يوصف للتفاقم القرحة الهضميةالمعدة ، التهاب المعدة ، التهاب القولون ، التسمم الغذائي.
يمكن غلي العصيدة في الماء والحليب (يفضل منزوع الدسم) ، ولكن يجب تجنب الملح والسكر ، خاصة أنه من الأفضل تجنب الزيوت الحيوانية.
خيار وملفوف.
تحتوي هذه المنتجات على مواد تساهم في المزيد الاستخدام السريع للدهونوينصح به لمن يريد إنقاص وزنه. بالطبع ، سيكون التأثير أكبر إذا لم تقم بإضافة هذه المنتجات إلى نظامك الغذائي المعتاد ، ولكن استبدلت المنتجات الأخرى بها.
كحول. الفوائد الصحية ومضار الكحول.
يمكن أن يكون تناول الكحول بجرعات صغيرة مفيدًا للصحة. هناك المزيد والمزيد من الأدلة العلمية حول هذا الموضوع. كحوليقلل المحتوى الكوليسترولفي الدم ، يمنع تكون جلطات الدم، يوسع الأوعية الدموية وبالتالي يعزز الدورة الدموية بشكل أكثر كثافة. نتيجة لذلك ، تقل احتمالية الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية وبعض الأمراض الأخرى.
في دراسة أجريت على 1900 شخص دخلوا المستشفى بسبب احتشاء عضلة القلب ، تبين أن هؤلاء المرضى الذين تناولوا مشروبات كحوليةسبع مرات في الأسبوع خلال العام الذي يسبق النوبة القلبية ، تقل احتمالية الموت بسببها بنسبة 32٪ مقارنة بالممتنعين. الأشخاص الذين يشربون الكحول أقل من 7 مرات في الأسبوع يموتون بمعدل 21٪ أقل في غضون 4 سنوات بعد نوبة قلبية مقارنة بمن لا يشربون.
أظهرت نتائج دراسة أخرى أنه في كبار السن الذين يتناولون المشروبات الكحولية يوميًا كميات معتدلة، تقل مخاطر الإصابة بأمراض القلب بنسبة 47٪ مقارنة بالممتنعين ، بغض النظر عن العمر أو العرق ، ضغط الدم، وجود مرض السكري والتدخين وعوامل أخرى. شملت الدراسة أكثر من 2200 شخص تبلغ أعمارهم حوالي 74 عامًا.
واحد في المئة فقط من الذين يشربون بانتظام نبيذ احمرتم العثور على الاورام الحميدة. بالنسبة لأولئك الذين يشربون الجعة والمشروبات الكحولية - في 18 بالمائة من الحالات. وبالنسبة لمن لا يشربون - في 12.
الأفضل مشروب كحولي، على ما يبدو ، هو نبيذ العنب الأحمر الطبيعي. على الرغم من أن الكحول عالي الجودة سيكون مفيدًا.
من الأفضل اختيار الجرعة وفقًا للرفاهية. يظهر الحد حيث يتم استبدال الشعور بالسعادة من المشروب بمشاعر سلبية (50 جرامًا من الكحول يوميًا).
ضرر الكحول على الجسم والصحة.
يعتبر الكحول بجرعة تزيد عن 50 جرامًا من السموم ويضر بمعظم الأعضاء وأجهزة الجسم.
ضرر الكحول أن 1 جرام منه يحتوي على سعرات حرارية - 7.3 كيلو كالوري. الكحول يحتوي على نسبة عالية من السعرات الحرارية مثل الدهون!
يعتبر زيت السمك والأسماك من الأطعمة الأساسية المفيدة بشكل خاص.
بعض الأنواع أسماك البحر والمحيطاتقادرة على حمايتنا من مثل هذه الأخطار الجسيمة مثل جلطة وموت مفاجئ من سكتة قلبية!لقد ثبت أن تناول الأسماك مرة واحدة في الأسبوع أكثر من مرتين يقلل من التكرار الموت المفاجئ. هذا التأثير يرجع إلى حقيقة أن أنواع معينةتحتوي الأسماك الأحماض الدهنية غير المشبعةوبيتا كاروتين. تذكر أيام الأسماكالموجودة في مؤسسات تقديم الطعام في اتحاد الجمهوريات الاشتراكية السوفياتية. أظهرت الدراسات أن تناول الأسماك 5 مرات في الأسبوع يقلل من خطر الإصابة بالسكتة الدماغية بنسبة 54 في المائة ، ومرتين إلى أربع مرات في الأسبوع بنسبة 27 في المائة ، ومرة واحدة في الأسبوع بنسبة 22 في المائة ، وثلاث مرات في الشهر بنسبة 7 في المائة.
ومع ذلك ، يتم إعطاء التأثير من خلال استخدام البحر أو المحيط فقط ، والأهم من ذلك ، الأسماك الزيتية
. هو - هي الرنجة والماكريل والتونة والسردين والسلمون والأنشوجةوربما آخرين.
المشكلة هي أنه لتحقيق أكبر تأثير ، تحتاج إلى استخدام ما يكفي عدد كبير من الأسماكو 5 مرات في الأسبوع. هذا بالطبع يزيد بشكل كبير من محتوى السعرات الحرارية في النظام الغذائي ومحتوى البروتين فيه. لذلك يفضل أن لا تأكل السمك بل مصنوعة خصيصا منه زيت سمكالمضافات(سم.المكملات والأدوية
). شيء آخر هو ، إذا لزم الأمر ، زيادة كمية البروتين ومحتوى السعرات الحرارية (للأطفال والرياضيين وما إلى ذلك) فمن الأفضل تناول الأسماك وليس اللحوم والبيض وما إلى ذلك.
تعتبر مفيدة للغاية الأعشاب البحرية، نوع من الأعشاب البحرية (أفضل في فحم حجري وليس معلب).
كاكاو وشوكولا. الأطعمة الصحية بمضادات الأكسدة القوية.
حبوب الكاكاو ومنتجاتها (الشوكولاتة الداكنة المرة)مفيدة في المقام الأول لأنها تحتوي على كمية كبيرة مضادات الأكسدة القوية. في الفول كاكاويوجد منها أكثر من الشاي الأخضر والتفاح وما إلى ذلك. نشر العلماء اليابانيون نتائج أبحاثهم شوكولاتة. حسب النتائج التي توصلوا إليها الاستخدام المتكررالشوكولاته يقلل من احتمالية السرطان وقرحة المعدة وحمى القش ويقوي مناعة الجسم. صحيح ، من غير المرجح أن يساعد تناول الشوكولاتة في إطالة العمر ، لأن الشوكولاتة تحتوي على الكثير من الدهون وهي عالية السعرات الحرارية بشكل رهيب. لكن من المنطقي استخدام منتجات وأطباق الكاكاو. ربما نفس الشوكولاتة ، لكن منخفضة السعرات الحرارية (سوداء ومرّة) ، مشروبات الكاكاو ، إلخ. ينظف الكاكاو أيضًا بلازما الدم من الليكوترين ، وهي المواد التي تعزز تكوين الجسم جلطات الدم. هناك أدلة على أن الكاكاو يمكن أن يتأقلم مع الحالة المزاجية المكتئبة ، أي أنه يعمل بمثابة ضوء مضاد للاكتئاب.
شاي. مفيد للصحة والوقاية من الأمراض والشيخوخة.
شاي (شاي أخضر)كافي مشروب صحي، غني بمضادات الأكسدة القوية والعناصر المغذية الأخرى التي تمنعه السرطان وأمراض القلب والأوعية الدموية.
يهتم العلماء بالشاي لعدد من الأسباب. أحدها أن اليابانيين ، الذين يفوقون عددًا كبيرًا من الأمريكيين الشماليين من حيث استهلاك الشاي ، يدخنون تقريبًا ضعف ذلك ، لكن معدل الإصابة بسرطان الرئة بين السكان اليابانيين يبلغ نصف ذلك. في التجارب ، ثبت بشكل موثوق أن الفئران والجرذان تعامل معها عانى الشاي من الأورام عدة مرات أقلالرئتين والمريء والقولون والكبد والجلد والبنكرياس والغدد الثديية.
من حيث القدرات المضادة للأكسدة ، فإن كوب الشاي يعادل حصة من الخضار.
شايلديه أيضا القدرة خفض نسبة السكر في الدم ومستويات الكوليسترول.
ومع ذلك ، ضع في اعتبارك أنه ليس كل أنواع الشاي تحتوي على كمية كبيرة من العناصر الغذائية. هم أقل من ذلك في أنواع الشاي عالية المعالجة - مسحوق ، حبيبات وأنواع أخرى من الشاي سريع الذوبان. الشاي الأخضر هو الأغنى بالعناصر الغذائية. وفقًا لبعض التقارير ، يحتوي الشاي الأسود على ثالث مواد أقل فائدة. مواد مفيدة شاي أخضردمرت أثناء المعالجة.
يوصي العلماء بشرب حوالي خمسة أكواب في اليوم شاي طازج(مستوى مضادات الأكسدة أعلى بنسبة 22٪) ، ويجب شرب الشاي في غضون ساعة بعد تخميره.
مهم! يمكن أن تزيد المشروبات الساخنة جدًا من خطر الإصابة بسرطان المريء(حسب بعض الدراسات أربع مرات). حاول ألا تشرب الشاي (مثل أي شيء آخر) ساخنًا جدًا - اتركه يبرد قليلاً حتى لا تحرق المريء.
فول الصويا
الصويا. فوائد ومضار الصويا للجسم (الصحة).
فول الصويا. الأوقات الأخيرةلقد قيل الكثير عن فوائده. كثيرون على يقين من ذلك منتجات الصويامفيد جدا للصحة. يحاول رواد الأعمال بقوة إدخال فول الصويا إلى سوقنا. وبالفعل ، حتى وقت قريب ، لم أسمع سوى أشياء جيدة عن فول الصويا. لكن مؤخرًا ، قرأت مقالًا على موقع BRAIN.RU الإلكتروني أدهشني ببساطة. هناك ، مع إشارات إلى دراسات جادة ، يقال ذلك يمكن لفول الصويا تقصير العمر بمقدار 5 سنوات، يؤدي حرفيا إلى انكماش الدماغ مع تقدم العمر ، وما إلى ذلك. كيف تتصل بكل هذا - لا أعرف حتى. في غضون ذلك ، تخلصت من فول الصويا من تناول الطعام المعتاد. المزيد عن مفيد و خصائص ضارةفول الصوياقرأ الصويا: الفوائد والأضرارالمحليات.
أحد الأسباب الرئيسية للشيخوخة هو ما يسمى الارتباط بالجليكوزيلأو ترابط الجزيئات الحرجة في الجسم. تلتصق الجزيئات مع السكر (الجلوكوز) وتفقد قدرتها على أداء وظائفها. من خلال خفض نسبة السكر في الدم - عن طريق استبدال السكر في نظامنا الغذائي بمُحلي - سنطيل حياتنا.من الأفضل استبدال السكر بالمُحليات الطبيعية.
علاوة على ذلك ، حتى وقت قريب ، كانت هناك قصة عن بعض المحليات. حول أكثر أو أقل فائدة ، والتحذيرات منها الضارة. ومع ذلك ، تمكنا من العثور على محلي جديد تمامًا لبلدنا. هذا مستخلص من نبات الستيفيا - ستيفيوسيد. إنه 200 مرة احلى من السكروبأسعار معقولة جدا. إذا كنت مهتم أكل صحي، ثم تأكد من قراءة هذه المادة (وجدنا أنه من الضروري فتح موقع كامل مخصص لستفيوسيد) ، - سوف تتعلم الكثير من الأشياء المثيرة للاهتمام. ستيفيا لاتباع نظام غذائي صحي. وصفات الطهي
الدهون النباتية (الزيوت) مفيدة للصحة.
الدهون الحيوانية ضارة. هم ، من بين أمور أخرى ، طبقات على جدران الأوعية الدموية وتؤدي إلى تصلب الشرايين. وبحسب أحدث البيانات ، فإنها تساهم في حدوث السرطان والعديد من الأمراض الأخرى. دهون أو زيوت نباتية- أمر مختلف تمامًا! بسبب المحتوى الذي تحتويه الأحماض الدهنية غير المشبعة, دهون نباتية إذابة الرواسب من الدهون الحيوانية. وبالتالي ، إذا كنت لا تستخدم المكملات المناسبة لسبب ما ، فهذا طبيعي قليلاً زيت نباتي(الدهون) يمكنك تحمله. فقط تذكر أن الزيوت عبارة عن دهون بنسبة 100٪ تقريبًا وبالتالي فهي تحتوي على نسبة عالية جدًا من السعرات الحرارية - تصل إلى 900 سعرة حرارية. لكل 100 جرام. الأفضل الزيتون والذرة وعباد الشمس غير المكرر ، ولكن بشكل خاص زيت بذر الكتان . وفقًا لبعض التقارير ، يتم إتلاف هذه الزيوت عند تسخينها وتفقد بعض خصائصها المفيدة.
تقصر الحياة (ضرر للجسم والصحة) المنتجات التالية.
شحم الخنزير والزبدة الحيوانية والبيض واللحوم. ضار بكميات كبيرة: كريمة حامضة ، كريمة ، مايونيز ، جبن ، جبن قريش دسمإلخ.، حلويات ومالحة, بعض أنواع المارجرين والمعلبات, منتجات المخبز وخاصة مع خميرة؛ المنتجات ذات قشرة سوداءتشكلت أثناء التسخين.تمتد الحياة. منتجات مفيدة للصحة (علاج رجيم).
الخوخ والخوخ الداكن ، أصناف العنب الداكنوكل ما يصنع منه (نبيذ عنب أحمر ، عصير عنب أحمر وأرجواني ، زبيب أسود ، إلخ) ، متنوع فول، أحمر للغاية وحتى غامق طماطمومشتقاتها (معاجين ، كاتشب طبيعي ، معلبات ، إلخ) ، البنجر والتفاح شجرة عنب الثعلبو خنق(شوكيبيري) ، ملفوف، ولكن بشكل خاص الملفوف الأحمر والأرجواني والباذنجان الداكن والكرز الداكن والكرز الأسود والسبانخ والخرشوف والتوت والرمان والجريب فروت والفراولة والتوت البري والتوت الأسود والثوم والبصل والشاي والكاكاو والمنتجات منخفضة السعرات الحرارية منه ، المكسرات المختلفة، معظم أنواع الخضر.مفيد بشكل خاص براعم الفاصوليا والبازلاء والبرسيم وبذور الخردل والجرجير وفول الصويا والقمحوغيرها ، بشكل عام ، لا يزال فول الصويا محل تساؤل. كحولبجرعة 50 جرامًا من الكحول يوميًا. ومع ذلك ، فإن المنتج رقم 1 هو Blueberry.ومع ذلك - هذه ليست القائمة الكاملة: البحث مستمر - ترقبوا المعلومات.
انظر أيضا جدول المحتويات مضادات الأكسدة في الطعام
بعض النصائح لجعل النظام الغذائي الصحي أكثر فعالية.
نظرًا لأن أي مادة يتم امتصاصها بشكل أسرع إذا تم تناولها على معدة فارغة ، فمن الأفضل تناول أكثر الأطعمة المفيدة قبل الآخرين أو على معدة فارغة وبشكل منفصل عن الأطعمة الأخرى.
تحتاج إلى تناول كميات كبيرة بما يكفي من الأطعمة الصحية ، ربما عدة مرات في اليوم. أفضل لمدة شهر إلى شهرين. هذا هو ، للقيام بهذا النوع دورات العلاج الغذائي. يمكنك أخذ فترات راحة بين هذه الدورات خلال شهر إلى شهرين. في هذا الوقت ، اعتمد على أنواع أخرى من المنتجات الصحية. على سبيل المثال ، يوجد في الصيف العنب البري والعنب والكشمش وما إلى ذلك ، وفي الشتاء الزبيب والبنجر والملفوف الأحمر والتفاح ومنتجات الطماطم وما إلى ذلك.
الراحة والوعد بإطالة العمر بمساعدة الأطعمة الصحية (النباتية) هو أنه بالتأكيد طريقة آمنة، حيث تعايشت النباتات والحيوانات لملايين السنين وتكيفت مع بعضها البعض لفترة طويلة. يمكننا أن نستهلك ، كقاعدة عامة ، الأطعمة النباتية منخفضة السعرات الحرارية بكميات كبيرة بما يكفي ، مما يعطي تأثيرًا واضحًا ، وفي الوقت نفسه لا يوجد خطر من تناول جرعة زائدة.
يمكنك التجميد والتجفيف!
المجمدة و الأطعمة المجففةيحتفظ بالمغذيات!
وجدت دراسة حديثة أن الاعتقاد السائد بأن الخضار والفواكه المجمدةأقل تغذية من نظرائهم الجدد غير صحيح.قد تكون الخضروات والفواكه المجمدة مغذية أكثر بالنظر إلى المشاكل تخزين طويل المدى المنتجات الطازجةأو تضررت أثناء النقل.
تقنيات التجميد "فخ" العناصر الغذائيةمنتجاتمباشرة بعد الجمع. كما تم إجراء دراسات حيث يتم تخزين الفواكه والخضروات في درجة حرارة الغرفة، خلال يومين أو ثلاثة أيام فقدوا نصف فيتامين سي و 70٪ من حمض الفوليك.
يمين (سريع) المنتجات العشبية المجففة، على ما يبدو تحتفظ أيضًا بمعظم خصائصها المفيدة.
لذا فإن بعض المنتجات تعود إلى ما تحتويه من منتجات بيولوجية مفيدة المواد الفعالة، قادرون على حمايتنا من الشيخوخة المبكرة وكتلة أخطر الأمراض المصاحبة لها. أحد الباحثين خصائص فريدة من نوعهاتوت - تقول باربرا شوكيت هول بشكل عام: "يُقال للناس أنه بمجرد تقدمك في العمر ، لا يمكنك فعل أي شيء. هذا ليس صحيحًا. حتى الآن ، كان هناك اعتقاد بأن مرض مزمن وظيفة الدماغوالجوانب المعرفية والحركية حتمية ولا رجعة فيها. الآن ، المزيد والمزيد من الأدلة تشير إلينا في الاتجاه المعاكس ".
5. الألياف الغذائية.
أهم مكونالتغذية ، التي يمكنك من خلالها زيادة متوسط العمر المتوقع ، هي الألياف الغذائية (الألياف ، البكتين ، إلخ).
الألياف مادة صلبة إلى حد ما تشكل القشرة زرع الخلايا. ما هي قيمته؟ الألياف لها خاصية ، كما كانت ، لامتصاص وامتصاص المواد الضارة. نظرًا لعدم هضم الألياف نفسها وإخراجها من الجسم ، فإنها تزيل أيضًا جزءًا كبيرًا من أي "أوساخ" معها. خلاف ذلك ، سيتم امتصاص هذه النفايات في مجرى الدم وتسمم الجسم. هناك العديد من المواد الضارة المختلفة في أمعائنا. يمكن أن تصل إلى هناك بالطعام أو تتشكل أثناء الهضم. بالإضافة إلى ذلك ، لدينا المرارةيطلق كمية معينة في الأمعاء الصفراءالذي يحتوي في حد ذاته الكوليسترول. وبالتالي ، تعمل الألياف كنوع من بواب الأمعاء. كما تحفز الألياف الهضم.
في كلمة واحدة، زيادة المحتوى المنتجات العشبيةفي الطعام يساعد على التخلص من السموم والكوليسترول من الأمعاء. السموم تدمر الجسم بشكل أقل ، كما أن انخفاض الكوليسترول يمنع حدوث تصلب الشرايين. انظر جدول محتوى الطعام الألياف في الطعام
لذلك ، في الغالب نظام غذائي نباتيمع محتوى منخفض من البروتين وتتكون من منتجات واقية من الشيخوخة (مضادة للشيخوخة) ستساعدنا: إبطاء عملية التمثيل الغذائي ، وخفض ضغط الدم ، وتقليل التكوين وتقليل التأثير المدمر للجذور والسموم الحرة ، وخفض مستويات الكوليسترول والسكر في الدم ، وتجنب آثار السموم على الجسم ، وتقوية المناعة ، وزيادة مستوى الهرمونات المضادة للشيخوخة ، وجعل الدم أكثر قلوية ، وما إلى ذلك ، كل هذا سيسمح لنا بحماية أنفسنا من عدد كبير من الأمراض وإطالة حياتنا بشكل كبير!
وكم يمكن أن تطول الحياة بمثل هذا الطعام ؟!
دعنا نحسب بالضبط ما يمكن أن تقدمه لنا المعرفة الجديدة. بمعنى آخر ، هل تستحق اللعبة كل هذا العناء؟ لنفترض أنه بمستوى معيشي "متوسط" ، سنعيش حوالي 70 عامًا تقريبًا. إذا تناولنا الطعام بشكل عشوائي طوال حياتنا ، فقد تنخفض حياتنا إلى 60-65 عامًا (بالمناسبة ، فإن النوبات القلبية المختلفة والسكتات الدماغية وما إلى ذلك كلها "أصغر سنًا" وتعزى إلى حد كبير إلى سوء التغذية). إذا كنا نتبع أسلوب حياة صحيًا واستخدمنا بانتظام على الأقل جزءًا من الوسائل لإطالة العمر ، فيمكننا أن نعيش ما يصل إلى 100 عام.
إضافي.
1. سنبدأ في استخدام معظم المنتجات التي تطيل العمر من 20 إلى 30 عامًا ، وسوف نستخدم أكثرها فعالية بشكل منتظم ، ثم تأثير علاجيسيؤثر الطعام على أجسامنا لمدة 70-80 عامًا. تشير التجارب إلى إمكانية إطالة العمر بمساعدة المنتجات الواقية من الشيخوخة بنسبة 30٪. لذا فإن إطالة العمر بمساعدة الطعام الصحي سيساعدنا على العيش لفترة أطول بحوالي 20 عامًا تقريبًا.
2. انخفاض السعرات الحرارية والبروتين في النظام الغذائي يبطئ عملية التمثيل الغذائي ويمتد دورة الحياة. تُظهر تجربتي أنه من الممكن إبطاء عملية التمثيل الغذائي بنسبة 20-30 ٪ دون أي جهد غير عادي (ينخفض عدد دقات القلب من 70 إلى 55 في الدقيقة). هذا يضيف حوالي 20 سنة أخرى من الحياة.
باختصار ، مع اتباع نظام غذائي غير منظم ، لدينا فرصة للعيش ما لا يزيد عن 60-65 عامًا ، ومع ذلك أسلوب حياة صحيالحياة ، والاستهلاك المنتظم لأفضل المنتجات الواقية من الشيخوخة ومحتوى منخفض من السعرات الحرارية و "محتوى البروتين" ، على ما يبدو ، يمكن للمرء الاعتماد على الحياة حتى 120 سنة أو أكثر. بالطبع - نحن نتحدث عما هو مطلوب التزم بنظام التغذية المختار بدقة شديدة وابدأ في سن 20-30. خلاف ذلك ، ستكون النتيجة أقل وضوحًا.
احكم بنفسك على ما إذا كان الأمر يستحق تغيير طريقة تناول الطعام والعيش. في الوقت نفسه ، من المثير للاهتمام ، أننا نتحدث فقط عن الوسائل الطبيعية ، وبالتالي فهي آمنة تمامًا للصحة. علاوة على ذلك ، فإن معظم المنتجات "العلاجية" هي ببساطة لذيذة جدًا.
باختصار ، لكي نعيش بدون أمراض ، حتى 120 عامًا على الأقل ، نحتاج إلى نظام غذائي منخفض السعرات الحرارية ومنخفض البروتين ، يتكون أساسًا من الأطعمة النباتية التي يمكن أن تطيل العمر!
| العناوين: | |
