اليوم ، عادة ما يتم تقييم مستوى مضادات الأكسدة في الطعام على مقياس ORAC ، والذي يرمز إلى "قدرة امتصاص جذور الأكسجين" أو "القدرة على امتصاص الجذور الحرة". تم تطوير هذا المؤشر من قبل المعاهد الوطنية الأمريكية للصحة في بالتيمور. كلما كان أعلى ، كان هذا المنتج أو ذاك يحارب أكسدة الجسم بشكل أفضل. الوزارة زراعةتوصي الولايات المتحدة باستهلاك 3000-5000 وحدة من ORAC يوميًا.

الأبطال الحقيقيون وفقًا لمقياس ORAC هم منتجات نادرة إلى حد ما مألوفة فقط لأولئك الذين يهتمون بها أكل صحيوالنباتية:

• النخالة (خاصة الذرة الرفيعة والسماق والأرز) ؛
• ماكا ، أكي ، غوجي ، شوكيبيري ، وإيلبيري.

يمكن طلبها بسهولة عبر الإنترنت ، ولكن يجب أن تعترف أنه من الأسهل بكثير إدخال الأطعمة الغنية بمضادات الأكسدة التي تُباع في كل سوبر ماركت في نظامك الغذائي. تتكون القائمة التالية من هذه المصادر الطبيعية لمضادات الأكسدة. ضع في اعتبارك تناولها كلما أمكن ذلك!

الأطعمة الطبيعية الغنية بمضادات الأكسدة: TOP-46 جدول

المكسرات
البقان: 17940	الجوز: 13541
البندق: 9645	الفستق الحلبي: 7983
اللوز: 4454	الفول السوداني: 3166
البقوليات
الفاصوليا الحمراء: 8459	الفاصوليا الوردية: 8320
فاصوليا سوداء: 8040	فول البينتو: 7779
العدس: 7282	فول الصويا: 5764
فواكه مجففة
الكمثرى المجففة: 9496	الأغاف: 7274
التفاح: 6681	الخوخ: 6552
الخوخ: 4222	الزبيب: 4،188
التواريخ: 3895	المشمش المجفف: 3234
التوت والفواكه الطازجة
التوت البري: 9584	الكشمش: 7960
البرقوق: 7581	العنب البري: 6552
بلاك بيري: 5347	التوت: 4882
التفاح الأحمر الحلو: 4275	تفاح Granny Smith: 3898
الفراولة: 3577	الكشمش الأحمر: 3387
التين: 3،383	الكرز: ٣٣٦٥
عنب الثعلب: 3277	عصير توت أزرق: 2906
جوافة: 2550	عصير عنب كونكورد: 2377
الخضار والمحاصيل الجذرية
جذر الزنجبيل: 14840	الخرشوف: 9416
الثوم: 5346	الملفوف الأحمر: 3145
البروكلي: 3،083	الخس الأحمر: 2380
البنجر: 1،776	بصل أحمر: 1521
السبانخ: 1513	فلفل أصفر: 1043

بالإضافة إلى مضادات الأكسدة الطبيعية هذه ، يجب أيضًا التنويه بشكل خاص المنتجات التاليةلصحتك:

1. مسحوق الكاكاو: 80933 على مقياس ORAC ؛
2. الشوكولاتة الداكنة: 20823 نقطة ؛
3. شوكولاتة الحليب: 7528 ؛
4. النبيذ كابيرنت ساوفيجنون: 5034 ؛
5. النبيذ الأحمر: 3873.

وتجدر الإشارة إلى أن قيمة ORAC أو قدرة كل خضار / فاكهة / جوز على محاربة الجذور الحرة تعتمد على ظروف النمو والمعالجة والتحضير وعوامل أخرى. نعم للحفظ خصائص مفيدةينصح بعدم قلي المكسرات أو الملح. لكن البروكلي بعد 5 دقائق من الطهي يصبح أكثر "مضادًا للأكسدة".

ما هي الأطعمة الأخرى التي تحتوي على مضادات الأكسدة؟

نعم ، كل ما هو موجود في مطبخك تقريبًا. من بين الخضار المألوفة لدينا والتي ليست بطلة لكنها تبقى مضادات الأكسدة الطبيعية القوية:

1. البطاطس: 1،322 ؛
2. القوس: 863
3. الجزر: 697 ؛
4. الملفوف: 529 ؛
5. اليقطين: 483 ؛
6. الطماطم: 387 ؛
7. الخيار: 232.

تستند جميع البيانات أعلاه إلى 100 جرام لكل منتج. أي أن 100 جرام من جذر الزنجبيل تحتوي على 5 أضعاف مضادات الأكسدة أكثر من البروكلي. لكن يجب أن تعترف: ستأكل 100 جرام من البروكلي أسرع بكثير وبسرور أكثر من الزنجبيل اللاذع.

لهذا السبب ، قررنا إنشاء قائمة منفصلة من الأطعمة المضادة للأكسدة التي تشمل الأعشاب المجففة والأعشاب والتوابل. لن تأكل الكثير منها في وقت واحد ، ولكن يمكنك أن تعتاد على تذوق كل طبق تقريبًا في نظامك الغذائي بها.

أقوى مضادات الأكسدة الطبيعية بين الأعشاب والبهارات

فيما يلي قائمة أخرى بالأطعمة الغنية بمضادات الأكسدة التي يمكنك إضافتها إلى نظامك الغذائي للحفاظ على صغر سنك والوقاية من الأمراض المختلفة:

1. القرنفل الأرضي: 314446 نقطة ORAC ؛
2. القرفة المطحونة: 267.536 ؛
3. الزعتر المجفف: 200129 ؛
4. الكركم المطحون: 159277 ؛
5. بذور الكمون: 76800 ؛
6. البقدونس المجفف: 74349 ؛
7. الريحان المجفف: 67553 ؛
8. مسحوق الكاري: 48504 ؛
9. حكيم: 32.004 ؛
10. حبات الخردل الأصفر 29 257 ؛
11. الزنجبيل المطحون: 28811 ؛
12. فلفل أسود: 27618 ؛
13. الزعتر الطازج: 27426 ؛
14. البردقوش الطازج: 27297 ؛
15. مسحوق الفلفل الحار: 23.636 ؛
16. بابريكا: 17919 ؛
17. الطرخون الطازج: 15542 ؛
18. الأوريجانو الطازج و نعناع: 13978 لكل منهما ؛
19. مالح طازج: 9465 ؛
20. الشبت: 4392.

لاحظ أن هذا طبيعي شاي أخضركما أن له خصائص مفيدة وقدرت قدرته كمضاد للأكسدة بـ 1،253 نقطة.

ستيفن ليلي / Flickr.com

يقلل البروكلي من خطر الإصابة بقرحة المعدة وحتى السرطان إي اديلسون.البروكلي قد يقي من أمراض المعدة الخطيرة.. أظهرت دراسة استمرت 10 سنوات شملت 47909 شخصًا ، ونشرتها كلية هارفارد للصحة العامة (الولايات المتحدة الأمريكية) ، وجود علاقة مباشرة بين استهلاك الخضروات الصليبية والإصابة بسرطان المثانة.

وجد التحليل التلوي الذي نظر في 87 دراسة أن البروكلي والخضروات الصليبية الأخرى قللت بالفعل من خطر الإصابة بالسرطان. 10 جرامات فقط من الخضروات يوميًا يمكن أن تزيد من فرص عدم الإصابة بالسرطان مطلقًا.

دراسة أخرى سوبرفودسالبروكلي والوقاية من السرطان ليست خرافة.أظهرت أن حصتين فقط من الخضروات الصليبية في اليوم قللت من خطر الإصابة بالسرطان بنسبة 50٪.

لماذا البروكلي فعال جدا في الوقاية من السرطان؟ يتضمن تكوين هذا الملفوف مادة السلفورافان والإندول - وهي مواد لها نشاط مضاد للسرطان.

جان سوكولي / Flickr.com

مثل العديد من أنواع الأسماك الأخرى (الماكريل والسردين والتونة) ، يحتوي السلمون على أوميغا 3. حمض دهني. الاستهلاك المنتظم لهذه الأنواع من الأسماك يقلل من خطر التطور أمراض القلب والأوعية الدمويةويمنع حدوثه العمليات الالتهابية.

مات / فليكر.كوم

عن طريق الشرب يوميًا ، تقلل من خطر الإصابة بجلطات الدم. كما أنه يساعدك على الشعور بالشباب والحفاظ على مستويات الطاقة لديك مرتفعة.

تاتيانا أ. / فليكر.كوم

الفراولة والتوت والتوت - كل هذه التوت غنية بمضادات الأكسدة التي تحمي الجسم من التأثيرات المؤكسدة للجذور الحرة وتساعد على تجنب الأمراض المرتبطة بالعمر.

في عام 2012 ، وجد العلماء في جامعة هارفارد (الولايات المتحدة الأمريكية) أن حصة واحدة فقط من التوت الأزرق ووجبتين من الفراولة أسبوعيًا تساعد في منع التدهور المعرفي المرتبط بالشيخوخة.

ديفيد بورسهاوس / Flickr.com

تعيش نانسي فيشر (نانسي فيشر) البالغة من العمر 107 أعوام من ولاية بنسلفانيا ، وتعتقد أنها عاشت طويلاً بسبب حبها للثوم. ربما كانت على حق.

بحث المعهد الوطني للسرطان.الثوم والوقاية من السرطان.وجدت هذا النبات مواد كيميائيةفي الثوم يمنع تكوين المواد المسرطنة. بالإضافة إلى ذلك ، فإن الأشخاص الذين يتناولون المزيد من الثوم يقل لديهم خطر الإصابة بسرطان القولون. S. N. Ngo، D.B Williams، L. Cobiac، R. J. Head.هل الثوم يقلل من مخاطر الاصابة بسرطان القولون والمستقيم؟.

Missy / Flickr.com

كثرة الوحيدات الدهون غير المشبعةفي زيت الزيتون يدعم صحة القلب والدماغ ، وكذلك يحمي من السرطان.

بجانب، زيت الزيتونجيد للبشرة. تدعي ليزا دراير ، أخصائية تغذية ومؤلفة كتاب The Beauty Diet: المظهر الرائع لم يكن أبدًا لذيذًا ، أن النساء اللواتي يأكلن زيت الزيتون يتمتعن ببشرة أكثر نعومة وصحة.

7- اللفت الصيني (بوك تشوي)

لوريل ف / فليكر

يذاكر إس جيه نيشوتا.تناول الخضروات الصليبية قد يحسن من النجاة من سرطان الثدي.وجدت جامعة فاندربيلت (الولايات المتحدة الأمريكية) أن المرضى الذين نجوا من سرطان الثدي ويأكلون الخضار ، وخاصة اللفت والملفوف والبوك تشوي ، تقل لديهم مخاطر تكرار الإصابة.

الأرنب PRORain / Flickr.com

يقلل الأفوكادو من كوليسترول البروتين الدهني منخفض الكثافة (LDL) ، والذي ينقل الكوليسترول الكلي إلى أنسجة الجسم. يثير الكوليسترول "الضار" ظهور لويحات على جدران الأوعية الدموية ويزيد من خطر الإصابة بتصلب الشرايين وأمراض القلب.

في الوقت نفسه ، يزيد الأفوكادو من الكوليسترول "الجيد" ، والذي ينقل الكوليسترول الكلي من الدماغ والقلب والأعضاء الأخرى إلى الكبد ، حيث يتحول إلى الصفراء.

توني / فليكر.كوم

طماطم وردية - أفضل مصدرالكاروتينات ، على وجه الخصوص ، الليكوبين ، أحد مضادات الأكسدة التي تحمي الجسم من أمراض السرطان والقلب والأوعية الدموية والالتهابات وأمراض العيون.

فلورا جيرل / Flickr.com

تحتوي الفاصوليا على 21٪ بروتين و 77٪ الكربوهيدرات المعقدةوالكثير من الألياف و العناصر الغذائية. الفاصوليا هي جزء أساسي من حمية المنطقة الزرقاء ، وهي الأماكن التي يتواجد فيها معظم المعمرين.

sciencebulletin.org

يذاكر J. كيد.سرطان الثدي: قد تؤثر ألياف الحبوب على تنظيم الإستروجين.الذي تم إجراؤه على أكثر من 40 ألف امرأة مسنة ، وجد أن تناول الحبوب الكاملة 4-7 مرات في الأسبوع يقلل من خطر الوفاة بسبب السرطان وأمراض القلب والأوعية الدموية بنسبة 31٪.

لورا / فليكر.كوم

لا عدد كبير منيقلل النبيذ الأحمر من الإجهاد ، وهو أمر مفيد للجسم كله ككل. يشرب الناس من المنطقة الزرقاء ما معدله كوب إلى ثلاثة أكواب من النبيذ يوميًا.

سارة آر / فليكر.كوم

الخضار الورقية الخضراء هي كنز حقيقي من حيث مواد مفيدة. في ، تشتهر بعمرها المعمرين ، ينمو أكثر من 75 نوعًا من الخضار الورقية.

الخضروات الورقية غنية بالألياف وحمض الفوليك وفيتامين ج والبوتاسيوم والمغنيسيوم. بالإضافة إلى ذلك ، فهي تشمل المواد الكيميائية النباتية مثل اللوتين ، وبيتا كريبتوكسانثين ، وزياكسانثين ، وبيتا كاروتين.

يتركز الكاروتينات اللوتين والزياكسانثين في عدسة العين والمنطقة البقعية من شبكية العين ، مما يحمي من إعتام عدسة العين والعمليات التنكسية المرتبطة بالعمر في شبكية العين - الأسباب الرئيسية للعمى في الشيخوخة.

بالإضافة إلى ذلك ، فإن الخضار الورقية الخضراء غنية بمضادات الأكسدة التي تحمي الجسم منها أمراض الأورام.

غلوريا جارسيا / Flickr.com

يقلل الشاي الأخضر من مخاطر الإصابة بأمراض القلب وأنواع معينة من السرطان. سكان إيكاريا يخمرون الأعشاب - إكليل الجبل ، الشيح البري والهندباء. كل هذه الأعشاب معروفة بآثارها المضادة للالتهابات.

كيلي سيكيما / Flickr.com

نعم ، جرعتك الصباحية من الكافيين يمكن أن تطيل حياتك. وجدت دراسة أجرتها جامعة هارفارد عام 2008 أن النساء اللاتي يشربن ثلاثة فناجين من القهوة يوميًا كن أقل عرضة للوفاة بسبب المرض بنسبة 18٪ مقارنة بمن لم يشربن هذا المشروب المنعش.

وإذا شربت المرأة خمسة أكواب من القهوة يوميًا ، فإن خطر الموت ينخفض ​​بنسبة 26٪. ومع ذلك ، فإن مبدأ "الأكثر أفضل" لا يعمل هنا. بعد ستة أكواب من القهوة ، تنخفض النسبة المئوية لخطر الموت مقارنة بغير شاربي القهوة إلى 17٪.

تؤكد دراسة أخرى أجريت في المعاهد الوطنية للصحة (الولايات المتحدة الأمريكية) في عام 2012. الباحثون يسيطرون عوامل مختلفة- التدخين والشرب وأكل اللحوم الحمراء - ووجد أن الناس من كلا الجنسين ، يشربون القهوة، عش مطولا.

تيم ساكتون / Flickr.com

أثبتت دراسة أجرتها جامعة هارفارد (الولايات المتحدة الأمريكية) ، أجريت في عام 1999 بمشاركة 8000 رجل ، هذا التأثير الشوكولاته الداكنةمدى الحياة. اتضح أن المشاركين الذين تناولوا الشوكولاتة الداكنة ثلاث مرات في الشهر عاشوا عامًا أطول من أولئك الذين لم يفعلوا ذلك.

فريد ف / فليكر.كوم

المكسرات غنية بالدهون والبروتينات والألياف والفيتامينات والمعادن. ربما هذا هو الأكثر الطعام الصحيللوجبات الخفيفة السريعة أثناء الركض.

كيم مانلي أورت / Flickr.com

تساعد هذه الخضروات ذات الألوان الزاهية في الحفاظ على صحة الدماغ والوقاية من السرطان نظرًا لاحتوائها على نسبة عالية من مضادات الأكسدة.

لا يساعد الكرنب الأحمر على العيش لفترة أطول فحسب ، بل يساعد أيضًا في الظهور بشكل أفضل. تساعد كمية كبيرة من فيتامين أ في الحفاظ على صحة و جلد مرن، يسرع تجديد الخلايا ويحميها من أشعة الشمس.

بالنسبة للكثيرين ، سيكون من المفاجئ أن تكون المنتجات التي تساعدنا على العيش في سعادة دائمة في متناول اليد دائمًا.

1. عصيدة
نعم، عصيدة عادية، حقيقي فقط ، من الحبوب الكاملة ، وليس من الأكياس. نسبة البروتينات والدهون والكربوهيدرات والمعادن (النحاس والزنك والسيليكون والحديد والمغنيسيوم) فيها مثالية. في مهد لها قيمة دهون نباتيةبفيتامين هـ المذاب فيها وفيتامينات النخالة - ب والألياف القيمة ، مما يقلل من خطر الإصابة بمرض السكري وسرطان القولون. تقييم يومي- 30 جم ألياف. كل وعاء عصيدة يحتوي على 4 جرام.

2. السبانخ
يحتوي على كمية مذهلة من الفيتامينات - D ، K ، المجموعة B ، بالإضافة إلى الفيتامينات المفضلة لمكافحة الشيخوخة - C ، A ، E و حمض الفوليك.
يساعد السبانخ في الحفاظ على الذاكرة وسرعة التفكير. السر الرئيسي في تناول السبانخ ليس فقط في المحتوى العالي من مضادات الأكسدة ، ولكن أيضًا في حقيقة أنه عادة ما يتم تناوله مع زيت نباتي. ويساعد على امتصاص الفيتامينات بشكل أفضل ، معظموهي قابلة للذوبان في الدهون.

3. الفراولة
بطل في محتوى فيتامين سي والحديد ، مما يقضي على الجذور الحرة ويزيد من مناعة الجسم. كما أنه يحتوي على مضادات الأكسدة الأخرى - البوليفينول والأنثوسيانين ، التي تمنع تطور الأورام في الجسم وتساعد في مكافحة التدهور الفكري. ويحمي مادة fisetin الخلايا العصبيةمن الشيخوخة.

4. أسماك البحر
مشبعة حرفيًا بالفيتامينات A و E و D واليود والأحماض الدهنية غير المشبعة القيمة. يوصي خبراء التغذية بتناوله 2-3 مرات في الأسبوع.
على عكس الدهون الحيوانية ، فإن زيت السمك له التأثير الأكثر فائدة على العمل. من نظام القلب والأوعية الدموية، تدمير لويحات تصلب الشرايين على جدران الأوعية الدموية. فيتامين د الموجود فيه يحفز العمل جهاز المناعةويشترك مع أوميغا 3 في إنتاج "هرمون الفرح" السيروتونين.
أولئك الذين يأكلون بانتظام أسماك البحرهم أقل عرضة لخطر الإصابة بالسكتة القلبية المفاجئة عدة مرات.

5. الشاي الأخضر
الشاي الأخضر غني بالبوليفينول والفلافونويد (بشكل أساسي بمضادات الاكسدة) ، والمعروفين بخصائصهما المضادة للأكسدة. تساهم هذه المواد ، من بين أمور أخرى ، في امتصاص فيتامين ج ، وتطبيع عملية التمثيل الغذائي ، وتنظيم نفاذية جدران الأوعية الدموية ومستويات السكر في الدم ، ومنع تكوين جلطات الدم. يُعتقد أن 3-4 أكواب من المشروب يوميًا تقلل بشكل كبير من احتمالية الإصابة نوبة قلبية. وهناك مكونان - غالوتونين ونوبوتانين - يمنعان تدمير خلايا الدماغ بعد السكتة الدماغية.

6. النبيذ الاحمر
الإيثانول ، وهو أساس أي كحول ، هو بحد ذاته مضاد للأكسدة. وفي النبيذ الأحمر ، تضاف قوة البوليفينول ، أو بالأحرى مادة تسمى ريسفيراتول ، إلى تأثيره المضاد للشيخوخة. يدخل في المشروب من بذور وجلود العنب ، وبالتالي فهو في النبيذ الأحمر أكثر 20 مرة من الورود ، وفي الأبيض يكون غائبًا عمليًا. حيث محتوى عاليريسفيراتول ، يربط العلماء خصائص تجديد الشراب.
يقلل النبيذ الأحمر من خطر الموت المفاجئ بمقدار الربع ، وخطر الإصابة بالنوبات القلبية والسكتة الدماغية بمقدار الثلث. الحد الأقصى المسموح به من قبل الأطباء هو 150 مل للنساء و 300 مل للرجال. تناول المزيد من الشراب ، ثم ستتحول جميع مزايا النبيذ ، للأسف ، إلى سلبيات.

7. الزبادي

لكل جرام من الزبادي ، هناك 100 مليون بكتيريا مفيدة تكبح الكائنات المسببة للأمراض في الأمعاء. إذا كنت تأكل كوبًا كبيرًا من الزبادي كل يوم ، فستزيد مناعتك بشكل كبير بعد شهرين. يساعد في التغلب على دسباقتريوز ، وغالبًا ما يحدث بعد تناول المضادات الحيوية ، والقرحة ، والتهاب المرارة ، والربو. والكالسيوم والمغنيسيوم والفيتامينات أ ، ج ، د تحارب بشكل فعال هشاشة العظام. من الإضافات المهمة للزبادي أنه يمتصه الجسم بسهولة.
الاهتمام هذا يجب أن يكون منتج طبيعيبدون أصباغ ومحليات ونكهات ذات مدة صلاحية محدودة - لا تزيد عن 5-7 أيام.

8. الطحالب
بسبب المحتوى المتوازن للفيتامينات A و B و C ، تعمل الطحالب على تجديد شباب الجلد ، وتمنع ظهور البقع العمرية. تحتوي على نسبة عالية جدًا من البروتينات والعناصر النزرة - الكالسيوم والمغنيسيوم والفوسفور والصوديوم. الأعشاب البحرية غنية بالحديد الضروري لفقر الدم واليود الذي يمنع مشاكل الغدة الدرقية. فهي قادرة على تحييد السموم وتقليل مستوى الكوليسترول "الضار" وزيادة المناعة.

9. العسل
إذا كنت تشرب كوب ماء مع أربع ملاعق كبيرة عسل مخفف فيه (يفضل أصناف داكنة) ، ففي غضون ساعة ستتضاعف كمية مضادات الأكسدة في الدم.
بالإضافة إلى ذلك ، يتم استخدام العسل علاج فعالمحاربة البكتيريا المقاومة للمضادات الحيوية. وفي كندا يعالج مرض السكري بالعسل وبنجاح كبير. فقط ، بالطبع ، ليست كل الأصناف مناسبة هنا ، ولكن فقط مع محتوى سكروز منخفض - لا يزيد عن 0.2٪.

10. الثوم
يحتوي على أكثر من 200 مكون نشط - بما في ذلك الإنزيمات والفيتامينات والبيوفلافونويدس. من بينها مبيدات الكبريت ومشتقاته ، والتي ، في الواقع ، هي المسؤولة عن تأثير مضادات الميكروبات.
الثوم يقلل من خطر الاصابة بالنوبات القلبية و أمراض معوية

ما هي آثار هذه المنتجات وكيف يمكن أن تساعدنا ؟!

بادئ ذي بدء ، إنها تطيل الحياة بشكل مباشر (وهي أكثر ، وأقل). بالإضافة إلى ذلك ، فهي قادرة على حماية أجسامنا من عدد كبير من الأمراض ، مثل: أمراض القلب والأوعية الدموية ، والسرطان ، وأمراض العيون ، والعديد من أمراض الشيخوخة (الزهايمر ، باركنسون ، إلخ). كثير منهم لديهم مضادات للالتهابات ، عمل مضاد للميكروبات. إنهم قادرون على الحفاظ على العديد من وظائف الجسم على مستوى أعلى: المخ ، والبصرية ، والجنسية ، وما إلى ذلك ، وحتى استعادة الأنسجة العصبية. وجد علماء بريطانيون ، على سبيل المثال ، أن زيادة النظام الغذائي اليومي بمقدار 50 جرامًا فقط من الخضار والفواكه الطازجة تقلل من خطر الإصابة بالسرطان بنسبة 20٪. ولكن الأمر الأكثر إثارة للاهتمام هو أن بعض المنتجات قادرة على استعادة الوظائف الأساسية للجسم ، حتى عند كبار السن.
لذلك ، يمكن لعدد من المنتجات الغذائية أن تحمينا بشكل فعال من أخطر الأمراض وتطيل العمر لعقود. لكن السؤال الذي يطرح نفسه: أليس من الجيد أن يكون صحيحًا؟ لماذا هذه المنتجات لها مثل هذا التأثير الإيجابي الواضح على أجسامنا؟

أسباب هذا التأثير بعض المنتجاتالعديد من. أسباب تمديد الحياة:

مضادات الأكسدة الموجودة في الأطعمة. مضادات الأكسدة الطبيعية والطبيعية.
ما هي مضادات الأكسدة ؟! هذه هي مضادات الأكسدة. السبب الرئيسي وراء الكثير المنتجات العشبيةتكمن القادرة على إطالة العمر في حقيقة أنها تحتوي على كمية كبيرة من المواد الفعالة من مضادات الأكسدة أو مضادات الأكسدة. نحن نعلم أن الشيخوخة هي في المقام الأول أكسدة أو توتر. يمكن أن يؤدي تناول مضادات الأكسدة إلى إبطاء الحموضة بشكل كبير ، وبالتالي شيخوخة الجسم.

ولكن من أين تأتي مضادات الأكسدة في النباتات؟

سيصبح هذا واضحًا لنا إذا تذكرنا الظروف الطبيعية الصعبة التي يجب أن توجد فيها العديد من النباتات. لملايين السنين ، أولئك الذين طوروا الحماية من ظروف مغايرةالبيئات وتوتر ، بما في ذلك. ليس من قبيل المصادفة أن الحد الأقصى لمضادات الأكسدة الطبيعية الطبيعية يتم ملاحظته عادة في قشر (!) ولحاء (!) النباتات والأشجار ، وكذلك في العظام (!) ، حيث يتم تخزين المعلومات الجينية. لذلك كل شيء منطقي للغاية: النباتات تحمي نفسها من التعفن عن طريق إنتاج مضادات الأكسدة ، ونحن ، من خلال تناول هذه النباتات ، نشبع أجسامنا بمضادات الأكسدة ونحمي أنفسنا من الحموضة والشيخوخة والأمراض.

يُعتقد أن أكثر المركبات فاعلية - البيوفلافونويدس ، التي تمنع تدمير الجسم وشيخوخة الجسم بشكل أفضل ، موجودة في تلك المركبات التي تعطي النباتات لونها أو لونها الواضح. ولهذا السبب ، فإن أكثر المنتجات فائدة هي تلك المنتجات ذات الألوان الداكنة (التوت الأزرق ، العنب الأسودوالبنجر والملفوف الأرجواني والباذنجان ، إلخ). هذا هو ، حتى بدون تحليل كيميائييمكننا أن نأكل أكثر أطعمة صحية(الفواكه ، والخضروات ، والتوت ، وما إلى ذلك) ، مع إعطاء الأفضلية لتلك ذات الألوان الداكنة بشدة.

تعمل البيوفلافونويد أيضًا على خفض مستويات الكوليسترول ، وتقليل ميل خلايا الدم الحمراء إلى الالتصاق معًا وتشكيل جلطات الدم ، وأكثر من ذلك.

هذه المواد المضادة للأكسدة مهمة جدًا لدرجة أنها تسمى فيتامين ب.
سيسأل القارئ الأكثر انتباهاً: "لكنك قلت إن محتوى الفيتامينات في الأطعمة منخفض جدًا بحيث لا يكون له تأثير على إطالة العمر". لحسن الحظ ، يوجد فيتامين P في العديد من النباتات بكميات مناسبة جدًا. تحتوي عدة مئات من الجرامات (100-500) من بعض المنتجات على جرعة من فيتامين P ، والتي يمكن استخدامها لعلاج عدد من أمراض القلب والأوعية الدموية والعينين ، إلخ.
لذا. يمكن لمضادات الأكسدة الطبيعية في الأطعمة النباتية إطالة العمر وتجديد شباب الجسم بشكل معتدل ومنع مجموعة من الأمراض.

انخفاض مستويات السكر في الدم.

كما ذكرنا ، أحد أسباب مهمةالشيخوخة هي ترابط الجزيئات (تحت تأثير الجلوكوز) في الجسم. أي أن الجلوكوز أو السكر في الوسائط السائلة للجسم يلتصقان حرفيًا بأهم الجزيئات معًا ، والتي ، بسبب ذلك ، تفقد القدرة على أداء وظائفها. يمكن لعدد من الأطعمة أن تخفض مستويات السكر في الدم ، مما يساعد على إطالة العمر.

قلونة الدم.

أجسامنا هي بيئة معينة يمكن أن تكون أكثر حمضية أو قلوية (درجة الحموضة - التوازن). كلما كانت البيئة أكثر حموضة ، زادت سرعة الشيخوخة والعكس صحيح. العديد من الأطعمة النباتية قادرة على تغيير درجة الحموضة إلى الجانب القلوي وبالتالي إطالة العمر.

الانزيمات (الانزيمات).

الإنزيمات أو الإنزيمات الحية لها أهمية استثنائية لتعزيز الصحة وإطالة العمر. الأغنى بالأنزيمات: صلصة الصوياومعجون الصويا ، وأطباق البذور المنبتة ، والبقوليات المخللة ، ونبتة البيرة ، والبيرة الطازجة و kvass ، إلخ. بشكل عام ، العديد من المنتجات النباتية غنية بالأنزيمات الحية ، ولكن أثناء المعالجة (الغليان ، القلي ، إلخ) يتم إتلافها. لهذا السبب ، من الأفضل أن تأكل كل ما هو ممكن في شكل نيئ (مخلل).

مواد شبيهة بالهرمونات.

تحتوي بعض النباتات على مواد تشبه الهرمونات وبالتالي يكون لها تأثير إيجابي وفعال للغاية على الجسم. هناك دليل على قدرة بعض النباتات (العنب البري) على زيادة ، على سبيل المثال ، كمية الهرمونات العصبية في الدماغ (الدوبامين ، إلخ) ، لتجديد كل من الدماغ نفسه والجهاز العصبي المركزي ككل.
الألياف الغذائية (الألياف ، البكتين ، إلخ).

تحتوي بعض المنتجات الألياف الغذائية(الألياف ، البكتين ، إلخ) ، والتي تمتص في الجهاز الهضمي مواد مؤذيةوإخراجها من الجسد. اقرأ عن التطهير القوي للجسم بمساعدة المواد المعوية في قسم تطهير الجسم.

في الوقت نفسه ، حيث بدأ العلماء للتو بحثًا متعمقًا التركيب الكيميائيالعديد من المنتجات ، غالبًا ما يكون من الصعب تحديد كيف تطيل بعض المنتجات من العمر الافتراضي. لذلك ، على سبيل المثال ، وجد العديد من الباحثين أن الاستخدام المستمر لكمية كافية من الحبوب المنبثقة لنباتات معينة يساعد على تجديد شباب الجسم. يحاول البعض تفسير ذلك من خلال وجود الفيتامينات في البراعم. إن كمية الفيتامينات فيها أعلى بالفعل من المعتاد ، لكن من الواضح أنها غير كافية لإحداث التجديد. على ما يبدو ، تحتوي البراعم على بعض المواد الأخرى - نفس الإنزيمات - التي لها تأثيرها الإيجابي.

يعمل العلماء في جميع أنحاء العالم على دراسة آلية الشيخوخة وإيجاد طرق لإطالة العمر. لقد ثبت أن متوسط ​​العمر المتوقع لا يتأثر فقط الاستعداد الوراثي، ولكن أيضًا أسلوب الحياة ، أي العديد من العوامل الصغيرة ، مثل النشاط البدني، النوم ، التغذية ، التي نحن قادرون وحتى مضطرون للسيطرة عليها.

نقدم قائمة بالأطعمة التي تحمي الجسم من الالتهابات وهشاشة العظام والسرطان ، أي أنها تسمح بإطالة عمر الإنسان.

لذا ، إذا كنت تريد أن تعيش طويلا و حياة صحية، بالإضافة إلى التشكيل عادات جيدةويفعل ما يكفي ممارسه الرياضه، يجب عليك أيضًا مراقبة قائمتك.

فواكه وخضراوات.

إذا كانت الأنواع الأخرى من المنتجات - اللحوم والأسماك والحليب والحبوب - تزود الجسم بالسعرات الحرارية والدهون والمعادن الضرورية ، فإن الخضار ، وقبل كل شيء ، الفواكه هي عناصر كيميائية حيوية تحمي الخلايا وتطيل عمرها.

علاوة على ذلك ، يجب أن تكون متعددة الألوان ، كما لاحظ باحثون أمريكيون.

على وجه الخصوص ، تساعد الخضار على تطبيع عملية التمثيل الغذائي ، وفقدان الوزن ، وتناول ثلاث حصص يوميًا يقلل من خطر الإصابة بالنوبات القلبية بنسبة 42٪.

وجد علماء بريطانيون ، على سبيل المثال ، أن زيادة النظام الغذائي اليومي بمقدار 50 جرامًا فقط من الخضار والفواكه الطازجة تقلل من خطر الإصابة بالسرطان بنسبة 20٪.

تفاح ، عنب.

يحتوي على مادة الكيرسين التي تمنع تأثيرات مؤذيةالجذور الحرة على الجسم ، لها تأثير مضاد للالتهابات ، وتمنع التطور خلايا سرطانيمنع تطور مرض الزهايمر ومرض باركنسون. قشور الفاكهة هي الأغنى بمضادات الأكسدة.

ينشط العنب الدماغ ، ويعطي الكفاءة. ينظف التفاح ويغذي ، ويعزز تكون الدم ، ويزيد من المناعة ، ويحسن أداء الجهاز القلبي الوعائي ، الجهاز الهضمي، يحافظ على مستوى ثابت للسكر في الدم.

يحتوي قشر التفاح على الريبوفلافين ، وهو أحد مضادات الأكسدة القوية التي تحمي من سرطان الجلد.

بالإضافة إلى ذلك ، يحتوي التفاح على الكثير من الألياف ، مما يجعلك تشعر بالشبع لعدة ساعات.

يحتوي التفاح على البكتين والألياف الخاصة التي تمنع ترسب الكوليسترول في الأوعية الدموية ، وتساعد على ربط وإزالة الكوليسترول الزائد المتكون في الكبد. البكتين قادر على ربط المواد الضارة التي تدخل الجسم ، بما في ذلك الرصاص والزرنيخ ، وإزالتها من الجسم ، وبالتالي تقليل احتمالية الإصابة بسرطان القولون.

طماطم.

احتواء ذلك مدى واسعالفيتامينات والعناصر الدقيقة التي ينصح باستخدامها ليس للتغذية بقدر ما تستخدم للأغراض الطبية.

تحتوي الطماطم على مادة الليكوبين ، وهو سلاح قوي ضد الأمراض. يساعد الليكوبين على تطبيع استقلاب الكوليسترول ، وينشط عملية الهضم ، ويطبيع الشهية ، ويثبط مسببات الأمراض البكتيريا المعوية، يمنع تطور تصلب الشرايين وسرطان الثدي والبروستاتا والجهاز الهضمي وأمراض القلب والأوعية الدموية ، وله تأثير إيجابي على الهرمونات التي تنظم عملية التمثيل الغذائي للدهون والسكر ، ويعزز فقدان الوزن ، ويحافظ على التوازن الطبيعي الحمضي القاعدي ، مما يقلل من خطر حدوث سريع. يرتدي اعضاء داخلية. له خصائص مضادة للجراثيم ومضادة للفطريات ، ويقوي جدران الأوعية الدموية والشعيرات الدموية ، وله تأثير مفيد على بشرة الوجه ، ويغذي البشرة ويجددها ، وخاصة البشرة الجافة والمتجعدة والمصبوغة. هو وقائيضد اضطرابات مختلفةكبد.

جزرة.

يحتوي على العديد من الفيتامينات والمعادن ، وكذلك بيتا كاروتين ، وهي مادة تتحول إلى فيتامين أ في جسم الإنسان ، حيث يعمل بيتا كاروتين على تحييد الجذور الحرة التي تدمر بنية الجينات وتثير السرطان ، وتقلل من خطر الإصابة بهشاشة العظام. ضروري للرؤية الطبيعية ، ويحافظ على الجلد والأغشية المخاطية في حالة جيدة. يعمل على تطبيع عمل الكبد والجهاز القلبي الوعائي والكلى والمعدة ، التمثيل الغذائي للمعادن. ومع ذلك ، يجب أن نتذكر أن بيتا كاروتين قابل للذوبان بشكل أفضل في الدهون ، لذلك يجب إضافة الزبدة أو القشدة الحامضة إلى سلطة الجزر.

يساعد بيتا كاروتين وفيتامين سي الموجودان في الفلفل على منع تكوين الخلايا السرطانية و تأثير علاجيعلى مرضى السرطان. الفلفل الأحمر يعالج عسر الهضم والقرحة. فلفل أخضرغني بأحماض p-coumaric و chlorogenic ، التي تربط وتزيل النيتروكسيدات من الجسم - مسببات السرطان المحتملة. يحتوي الفلفل الأحمر ، مثل الطماطم ، على مادة الليكوبين والتلوين التي تمنع تطور السرطان وأمراض القلب والأوعية الدموية. مشاكل العمر.

الخضروات الغنية بالألياف من فصيلة الصليبيين - الملفوف ، الكرنب ، الجرجير ، الفجل ، الفجل ، اللفت ، السويدي ، بذور الخردل - تزيل السموم والمواد المسرطنة من الجسم ؛ يحتوي على مادة السلفورافين ومضادات الأكسدة الأخرى التي تساعد على حماية الخلايا السليمة من أضرار الجذور الحرة ، مما يمنع حدوث ذلك أمراض السرطان. بالإضافة إلى ذلك ، فقد تم التعرف عليها منذ فترة طويلة كمصادر غنية بفيتامين ج والكالسيوم.

إنه لأمر جيد للدماغ والعظام والعضلات أن يأكلوا التوت. فهو لا يساعد فقط على إطالة العمر ، وذلك بفضل مضادات الأكسدة التي تحتويها ، ويحمي الجسم من الأضرار التي تسببها الجذور الحرة ، ولكن أيضًا يحسن من جودته بشكل كبير. والأنثوسيانين الموجود فيها مفيد بشكل خاص للعمل الكامل للدماغ والعضلات.

بالإضافة إلى ذلك ، تعد أصباغ التلوين الموجودة في التوت من أقوى العوامل التي تعمل على إبطاء عملية الشيخوخة.

يساهم الكشمش الأسود في التجديد السريع للخلايا واستعادتها ، كما يمنع تكوينها الوزن الزائد. يذوب حصوات الكلى ، ويساعد في تخفيف الاكتئاب و التعب المزمن. هذا عامل منشط ممتاز ومنشط وحتى مضاد للفيروسات!

إذا كنت تأكل التوت الأزرق كثيرًا ، فيمكنك منع تطور العديد من الالتهابات وحتى الأورام السرطانية. نفس التوت سيبقي العيون شابة. يحتوي على الأنثوسيانين (صبغة طبيعية) التي تعمل على تحسين وظائف المخ.

يحتوي التوت البري على مادة الميلانين والأحماض العضوية ، وهو أحد أكثر المنتجات المفيدة للبشرة. الأبحاث أظهرت ذلك غني بالبوتاسيوميمكن أن يساعد التوت البري في خفض المستويات الكوليسترول السيئ، أ الاستخدام المنتظميمكن أن تساعد هذه التوت الحامض في تقليل مخاطر عامةأمراض القلب والأوعية الدموية بنسبة تصل إلى 40٪.

يحتوي الرمان على العديد من المواد الكيميائية النباتية التي تحمي بطانة الشرايين من الالتهابات والأضرار. يحفز عصير الرمان تكوين أكسيد النيتريك في الجسم ، مما يوسع الأوعية الدموية ويحسن تدفق الدم في الأوعية.

يوجد فيتامين سي في 5 حبات فراولة متوسطة الحجم كما هو الحال في برتقالة واحدة. غني بحمض الفوليك والبوتاسيوم ، وهو عنصر حيوي لعضلة القلب.

وجد العلماء أن الفراولة تحتوي على مواد كيميائية معينة يمكن أن تقلل الالتهاب في الجسم وتعالج الضرر الناجم عن الأكسدة ، فضلاً عن زيادة الرغبة الجنسية لدى كل من الرجال والنساء. كل هذا يؤخر الشيخوخة ويساعد على تأخير فقدان الذاكرة وظهورها اضطرابات الحركة. تطبيع الأيض وإنتاج الهرمونات الغدة الدرقيةيمكن أن يكون بديلاً لمدرات البول.

يمنع البصل والثوم آثار الإشعاع المؤين ويوصى به للأشخاص الذين يعملون مع الأجهزة المكتبية. يعتبر الثوم من أفضل الأطعمة المضادة للسرطان وذلك لاحتوائه على نسبة عالية من مركبات السيلينيوم العضوية التي يمكن أن تمنع ظهور الأورام الخبيثة. 345 امرأة فرنسية مصابات بالمرحلة الأولى من سرطان الثدي تناولن بشكل منهجي الثوم الطازج والأطعمة الغنية بالألياف ، ونتيجة لذلك لم يتطور المرض.

يظهر الثوم نفس القوة خصائص مضادة للجراثيممثل البنسلين ولكن بدون آثار جانبيةوفقًا للخبراء الأمريكيين. علاوة على ذلك ، فإنه يخرج معادن ثقيلة(الرصاص والزئبق والكادميوم) قادر على تقليل الحمل على القلب ، نظرًا لقدرته على خفض ضغط الدم عن طريق تعزيز تدفق الدم بشكل أكثر نشاطًا ، وتحسين تخثر الدم ، كما أنه قادر على تقليل الكوليسترول السيئ وزيادة الكوليسترول الجيد. يخفض الثوم الطازج مستويات الكوليسترول الكلية بنسبة 7-9٪. يعزز وظيفة المناعة.

يحتوي على مواد متطايرة خاصة - مبيدات نباتية ، مدمرة للعديد من البكتيريا المسببة للأمراض والتعفن ، ومسببات الأمراض للعديد من الأمراض الخطيرة للغاية (الطاعون ، الكوليرا ، السل ، الدفتيريا).

تحتاج إلى استخدام الثوم بطريقة خاصة: يجب أن تستلقي الفصوص ، التي يتم عصرها من خلال الثوم أو في شكل مفروم ناعماً ، لمدة 15 دقيقة أولاً. نتيجة لتفاعل الثوم مع الهواء ، يحدث إنتاج الأليسين ، وهو مكافح ممتاز للسرطان.

سوف تساعد حزمة البقدونس الطازجة على التخلص بفعالية من رائحة الثوم الكريهة. للقيام بذلك ، بعد الثوم ، تحتاج إلى مضغه لفترة أطول ، ولكن لا تأكله على الفور.

يتضمن كمية كبيرةالفيتامينات التي يمكن أن تحمي الجسم من الأمراض.

البقدونس ، من بين الفيتامينات والمعادن الأخرى ، يحتوي على 5 أضعاف فيتامين سي الموجود في الليمون. لها خصائص مضادة للشيخوخة ضرورية لتبادل الأكسجين وصيانته وظيفة عاديةالدماغ والغدة الكظرية و الغدد الدرقية. تساعد العناصر النزرة في عصير البقدونس على التقوية الأوعية الدمويةوخاصة الشعيرات الدموية والشرايين.

ينظم الشبت بشكل فعال عمل الجهاز الهضمي ويخفض ضغط الدم وله تأثير مفيد على نشاط القلب. نظرًا لخصائصه المفيدة ، فإن الشبت قادر على تخفيف أعراض التهاب المثانة و مرض كلوي. الشبت له خصائص مدر للبول ومفرز الصفراء ، ويستخدم أيضًا كوسيلة لزيادة إفراز الحليب لدى الأمهات المرضعات. ويخفف الشبت الأخضر على الفور صداع الراسويساعد في علاج الأرق.

حميض يحفز فصل عصير الجهاز الهضمي ، حركية الأمعاء (وهذا مهم للحفاظ على الشباب). ومع ذلك ، بكميات كبيرة ، حمض الأكساليك ضار ، خاصة بالنسبة لكبار السن.

السبانخ والخس يمنعان السرطان. يساعد البوتاسيوم وحمض الفوليك الموجودان في السبانخ على خفض ضغط الدم ، ووفقًا لذلك أحدث الأبحاثيمكن أن تساعد حصة واحدة من السبانخ يوميًا في تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب بنسبة 11٪.

البيض والأسماك ، وخاصة أسماك البحر ، غنية بأحماض أوميغا 3 الدهنية التي تساعد على إنقاص الوزن ومحاربة السمنة ، كما تمنع تكوين رواسب الكوليسترول على جدران الأوعية الدموية ، مما يقلل من احتمالية عدم انتظام ضربات القلب. أنها تساعد في الحفاظ على حدة التفكير ومنع التدهور.

تعمل المأكولات البحرية على إبطاء الشيخوخة ، وتطبيع ضربات القلب وتجلط الدم ، وتنظيم نسبة السكر في الدم وتنشيط الدماغ.

من يهتم بقلبه يجب أن يأكل المزيد من الأسماكبدلا من اللحوم. ثلاث وجبات عشاء من "الأسماك" في الأسبوع أو 30 جرامًا من السمك يوميًا تقلل من خطر الإصابة بنوبة قلبية بنسبة 50٪. يحدث هذا بسبب محتوى أحماض أوميغا 3 الدهنية في الأسماك ، والتي لها تأثير مفيد على أغشية الخلايا. في الواقع ، تشير الإحصاءات إلى أن اليابانيين والإسكيمو ، الذين يأكلون الأسماك بانتظام ، هم أقل عرضة للإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية من الأشخاص الذين يعانون من سوء التغذية في منتجات الأسماك.

ذكر العلماء سابقًا أن وجبتين الأسماك الزيتيةفي الأسبوع في سن الشيخوخة يمكن أن يطيل العمر لأكثر من عامين.

تم العثور على معظم أحماض أوميغا 3 في: كبد سمك القد المعلب والإسبرط والرنجة الأطلسية.

يشير باحثون من جميع أنحاء العالم إلى أن زيت الزيتون يحتوي على العديد من الفيتامينات ، مثل A ، D ، K ، F ، والتي تساعد في تقليل مخاطر الإصابة بالسرطان وأمراض القلب. يحتوي على الأحماض الدهنية الأحادية غير المشبعة التي تعزز امتصاص الكاروتينات بشكل أفضل: اللايكوبين من الطماطم ، وبيتا كاروتين من البرتقال واللوتين من الخضار الورقية. علاوة على ذلك ، يحتوي زيت الزيتون على كمية كبيرة من مادة البوليفينول التي يمكنها محاربة الشيخوخة.

يعتبر زيت الزيتون البكر الممتاز المصنوع بالضغط على البارد الأفضل.

المكسرات حسب قيمتها الغذائية وجود البروتينات والفيتامينات وغيرها عناصر مفيدةلا مثيل له بين العديد من المنتجات. في تركيبتها ، تحتوي على دهون غير مشبعة صحية جدًا ، بما في ذلك أحماض أوميغا 3 الدهنية ، والتي لها نفس تأثير دهون السمكوزيت الزيتون. علاوة على ذلك ، المكسرات غنية بالمعادن ومضادات الأكسدة.

يحتوي الجوز على 50 مرة من الفيتامينات أكثر من الحمضيات و 8 مرات أكثر من الكشمش. إن الاستهلاك المنتظم لـ 3 حبات من المكسرات في اليوم سيمنع الإصابة بالخرف ، و 30 جم 2-3 مرات في الأسبوع سيقلل من احتمالية الإصابة بنوبة قلبية بنسبة 47٪.

إنها واحدة من المصادر الرئيسية للكالسيوم وفيتامين ب والبروتين. بالمناسبة ، يعتقد الأطباء أن الكالسيوم الموجود في منتجات الألبان يتم امتصاصه بشكل أفضل.
منتجات الألبان مفيدة بشكل خاص. لقد أثبت العلماء أنها مطهرات طبيعية: البكتيريا المفيدة الموجودة فيها تمنع نمو البكتيريا المسببة للأمراض المتعفنة. استهلاك منتجات الألبان المخمرةتقلل من خطر الإصابة بالسرطان ، فهي تساعد على تقوية جهاز المناعة ، وتطبيع عملية الهضم.

أظهرت الدراسات أن الأشخاص الذين يستهلكون الزبادي يوميًا يعيشون أطول من أولئك الذين لا يحتوي نظامهم الغذائي على ذلك ، وذلك بفضل نسبة الكالسيوم العالية التي يمكن أن تؤخر هشاشة العظام. بالإضافة إلى ذلك ، يحتوي الزبادي على بكتيريا نافعة تقاوم أمراض الجهاز الهضمييساهم في شيخوخة الجسم.

بالنسبة للنساء ، سيكون من المفيد معرفة أن الاستهلاك المنتظم للزبادي يقلل من خطر الإصابة بأمراض الخميرة المهبلية. يحسن أداء الجهاز المناعي ويحارب السرطان بشكل فعال.

تعتبر الزبادي "الحية" أغلى وأعلى قيمة للجسم ، حيث تحتوي على بكتيريا "حية" ، وتبلغ مدة صلاحيتها حوالي 3 أيام. أقل تكلفة وأقل قليلاً الزبادي الصحيمهلة 2-4 أسابيع. تحتوي أيضًا على عصا "حية" وهي أيضًا مفيدة جدًا.

دقيق الحبوب الكاملة هو مصدر طبيعي للقوة والطاقة ، إنه مجرد هبة من السماء للأشخاص الذين يسعون جاهدين لتناول الطعام بشكل صحيح ، والعناية بصحتهم ، ومراقبة قوامهم ويريدون فقط الحصول على الفيتامينات. هذا هو الوقاية من السمنة ومرض السكري.

الألياف الموجودة في الحبوب الكاملة (خبز الحبوب الكاملة والأرز البني ودقيق الشوفان و الحنطة السوداء) ، يساهم في تحسين العمل الجهاز الهضمي. يعزز التمعج المعوي ، ويحسن إفراز الصفراء ، ويقلل من الشهية ، وله خصائص تطهير ، ويحافظ على طبيعته الجراثيم المعويةيسهل حركة الأمعاء.

كما أنه يساعد على خفض مستوى الكوليسترول الضار في الدم والذي يؤدي فائضه إلى زيادة احتمالية الإصابة بتصلب الشرايين وزيادة ضغط الدموبالتالي يقلل من خطر التطور امراض عديدةمن نظام القلب والأوعية الدموية.

تحتوي منتجات الحبوب الكاملة على فيتامينات ب الضرورية للعمل الجهاز العصبيوالدماغ ، وتسريع عملية التمثيل الغذائي ، مفيد للبشرة والشعر ، ورفع حيويةوالموقف الإيجابي.

يمكن أن يُطلق على خبز الحبوب الكاملة بأمان منتج الشباب ، لأنه يمد الخلايا أيضًا بالنحاس. بفضل هذا ، تظل المفاصل متحركة ، و أنسجة العضلاتلا تفقد المرونة.

تحتوي مادة البوليفينول التي يحتوي عليها الشاي على إطالة شباب الخلايا واستعادة جهاز المناعة.

تعود الخصائص المعجزة للشاي الأخضر إلى محتوى بمضادات الاكسدة. تساعد هذه المادة النشطة بيولوجيًا على استعادة خلايا الجلد الميتة ، وتمنع تطور تصلب الشرايين ، وتحمي من سرطان البروستاتا ، وتقلل من خطر الإصابة بسرطان الجهاز الهضمي بنسبة 20٪. يلاحظ العلماء أنه للوقاية من هذا المرض يكفي شرب كوب واحد في اليوم.

يعتقد اليابانيون أن الشاي الأخضر يطيل العمر ويشفي القلب.

ينشط الشاي الأخضر نشاط الجهاز العصبي المركزي ، ويزيد من التركيز ، ويقلل من العصبية. تعمل الكاتيكين في الشاي الأخضر على زيادة التمثيل الغذائي ، مما يضمن ثبات الوزن.

لا يحتوي الشاي الأسود على مادة الكاتيكين ، حيث يتم إتلافها أثناء عملية التصنيع.

تشير نتائج بعض التجارب إلى أن الشوكولاتة تقلل من احتمالية الإصابة بأمراض القلب. لذلك ، وجد الباحثون في معهد بوتسدام للتغذية: 6 غرام من الشوكولاتة الداكنة يوميًا تقلل من خطر الإصابة بالنوبات القلبية والسكتات الدماغية بنسبة 39٪. ويرجع ذلك إلى محتوى الكاكاو الذي يمكن أن يدعم صحة الأوعية الدموية ويمنع حدوث مرض السكري وأمراض الكلى ومرض الزهايمر.

استخدام الشوكولاتة الداكنة المحتوية على مركبات الفلافونويد يقي من الالتهابات التي لها خصائص مضادة للأكسدة وتساعد على منع تجلط الدم. تساعد الشوكولاتة الداكنة على خفض ضغط الدم وتقليل خطر الإصابة بمرض السكري.

كما أنه يحتوي على فينيل إيثيل أمين المعزز للمزاج ، وفقًا لأكاديمية كاليفورنيا للعلوم.

الشوكولاتة الداكنة مصنوعة من الكاكاو المبشور والسكر وزبدة الكاكاو. كلما زادت نسبة الكاكاو ، زادت فائدته. معظم شوكولاتة صحية- ما يسمى بـ "السواد الإضافي" ، يمكن أن يصل محتوى الكاكاو في هذه الشوكولاتة إلى 90٪.

الكاكاو النقي يوسع الشرايين ، ويقلل من مخاطر تجلط الدم ، ويساعد على التغلب على التوتر ، فهو غني بالمغنيسيوم والمواد التي تمنع الشيخوخة.

ينجذب النبيذ الأحمر ، وهو أحد المكونات ، إلى مزيد من اهتمام العلماء حمية البحر الأبيض المتوسط. وفقًا لنتائج عدد من الدراسات ، فإن الاستهلاك المنتظم لـ 150 مل من النبيذ الأحمر الجاف يمكن أن يمنع حدوث أمراض القلب والسكري ومرض الزهايمر ، ويساعد في الحفاظ على قوة العضلات ، ويبطئ عملية شيخوخة الخلايا في جسم الانسان، ينظم نسبة السكر في الدم ، ويقلل من مخاطر تجلط الدم وتطور الخرف.

يحتوي النبيذ الأحمر على مادة البوليفينول والفلافونويد والعفص ، مما يجعل المشروب قادرًا على تجديد شباب الجسم وإزالة الجذور الحرة. قوة مضادات الأكسدة للنبيذ الأحمر أعلى بـ 20 مرة من فيتامين هـ مشروب كحوليلا يمكن التباهي بتأثير مماثل.

ومع ذلك ، لا ينبغي بأي حال من الأحوال إساءة استخدام كحول قوي، سيكون له تأثير ضار على الكبد ، ويمكن أن يؤدي إلى السمنة والسرطان ، ناهيك عن العواقب الوخيمة للسلوك المخمور.

• للحصول على تأثير هذه المنتجات ، لا تنس تضمينها في قائمتك اليومية.
• ولكن ، كما هو الحال في كل شيء ، هناك حاجة أيضًا إلى الوسط الذهبي ، حتى في معظم الحالات شيء مفيدعند إساءة استخدامه ، سرعان ما يصبح ضارًا.
• لا يمكنك الاعتماد فقط على منتجات التجديد. يجب أن يكون النظام الغذائي غنيًا ومتنوعًا. تساعد الفيتامينات والمعادن والأحماض الدهنية في الحفاظ على الشباب.