يشتهر الكرفس بالعديد من مكوناته صفات مفيدةو خصائص خارقة. إلى جانب حقيقة أنه عبق للغاية ويمكن أن يثري طعم معظم أطباق متنوعة، يُطلق على هذه الخضار منتجًا لفقدان الوزن ، ويرجع ذلك أساسًا إلى محتواها السلبي من السعرات الحرارية.

لفقدان الوزن ، يعتبر الكرفس كله ذا قيمة: الجذر والسيقان والخضر. اليوم سنتحدث عن الكرفس كخضروات جذرية لفقدان الوزن.

فوائد جذر الكرفس لانقاص الوزن

أهم ميزة مقارنة بالسيقان والخضر هي أن الجذر يتم تخزينه لفترة أطول ، مع الاحتفاظ بالمواد المفيدة. وبالفعل ، فإنهم هنا ، في الجذمور ، هم الأهم من ذلك كله. جذر الكرفس متعدد الاستخدامات ومتنوع في الطهي. لكن هذا بعيد كل البعد عن الجودة الأعلى قيمة.

جذر الكرفس مفيد في العديد من الأمراض. ينصح بتناوله في أمراض المعدة والمثانة والكلى والكبد وضعف الفاعلية والروماتيزم. داء السكريوالسمنة والعقلية التعب الجسدي، العصاب. الطازجة مفيدة بشكل خاص الجذر الخامالكرفس ، بما في ذلك فقدان الوزن.

يحتوي جذر الكرفس على تأثير ملين ومدر للبول خفيف ، ويساعد على تطهير الجسم من السموم والسموم ويعيد التمثيل الغذائي إلى طبيعته ، ويحسن حالة الشعر والجلد ، ويطيل الشباب بشكل عام. وكل ذلك بفضل التركيبة الغنية بالفيتامينات والمعادن: المغنيسيوم والحديد والزنك والكالسيوم والبوتاسيوم وأملاح الفوسفور وبروفيتامين أ والثيامين والريبوفلافين والفيتامينات K و E و PP ، زيت اساسي، أحماض الأسكوربيك والنيكوتين ، الألياف.

جذر الكرفس مفيد بنفس القدر لكل من النساء والرجال.

كيفية استخدام جذر الكرفس لفقدان الوزن

محصول الجذر لذيذ جدا وصحي كسلطة وطبق جانبي بالإضافة إلى الطبق الرئيسي وأساس الحساء لفقدان الوزن. ولكن يمكنك أيضًا عصر العصير. إذا أضفت إليه القليل من العسل وشربت مشروبًا في كل مرة قبل الوجبة ، فلن تشعر فقط بالجوع الشديد (وبالتالي تأكل أقل) وتحسن الهضم ، ولكن أيضًا ستحسن صحتك ومناعتك بشكل عام ، وتزيد من الكفاءة وتستعيدها. الصرف الصحيحمواد. يكفي شرب 1-2 ملاعق صغيرة من العصير قبل 30 دقيقة من كل وجبة. تقييم يوميعصير الكرفس لفقدان الوزن - ما يصل إلى 100 مل.

حساء الكرفس لفقدان الوزن معروف أيضًا على نطاق واسع ، ويمكن تحضيره بسرعة وببساطة. بعد أسبوع من حمية الحساء ، يمكن أن تخسر 7-8 كجم.

يتناسب الكرفس مع الخضار والحبوب واللحوم. ينصح باستخدامه بشكل خاص مع الوجبات الثقيلة ، لأنه يحسن عملية الهضم. هذه الخضار الجذرية لذيذة وصحية في شكل مسلوق ومخبوز وخاصة الخام. يمكن إثراء سلطة الكرفس بالملفوف والتفاح واليوسفي والأعشاب والجزر والخيار واللفت. كتوابل ، سيكون الخيار المثالي زيت الزيتونبعصير الليمون.

لن يكون فقدان الوزن بجذر الكرفس عبئًا عليك. الشيء الرئيسي هو عدم المبالغة في ذلك.

إلى عن على تخفيض فعالالوزن واكتساب الأشكال الجميلة ، عليك أن تأكل بشكل صحيح وتدخل في النشاط البدني. ومع ذلك ، لحرق كمية صغيرة أرطال إضافيةبما يكفي لاتباع نظام غذائي أو إدخاله في النظام الغذائي بعض المنتجات. اليوم سنلقي نظرة على منتج فريد -الكرفس لانقاص الوزن بسرعة.

يعتبر العديد من خبراء التغذية أن هذه الخضار مثالية للحفاظ على جسمك في فئة وزن معينة ولتقليل الكميات. على عكس معظم المنتجات ، كل شيء صالح للأكل في الكرفس - "القمم" والجذور. :) تختلف في خصائص الذوق وهيكلها ، لذلك ، بناءً على الخضار ، تم تطوير الكثير من الأنظمة الغذائية و وجبات الحمية. في الواقع ، في هذه المقالة سنحاول الإجابة على خط كاملأسئلة: ما هو الطبق المثالي الذي يحتوي على الكرفس لفقدان الوزن ، وكيفية طهي هذا المنتج ، ومتى يتم استخدامه ، وما هي الكميات ، وسنقوم أيضًا بتحليل الضرر والفوائد التي تعود على الجسم.

ملامح تغذية الكرفس

أولا عليك أن تفهم فوائد الكرفس لانقاص الوزن. المنتج له عدد من الخصائص الإيجابية:

• مخازن الخضار الكثير العناصر النزرة المفيدة: البوتاسيوم والكالسيوم والفوسفور ، حمض الاسكوربيك، كاروتين (بروفيتامين أ) ، فيتامينات ب (ب 1 ، ب 2 ، ب 6 ، ب 9) ، وكذلك PP ؛ هو المنتج الوحيد الذي يحتوي على عدد كبير منحمض الأكساليك ، البيورينات ، فيتامين E ، K ، البكتين ، الأملاح المعدنية (الحديد ، الصوديوم ، المغنيسيوم) والأحماض العضوية (بما في ذلك الجلوتاميك).
• يتمتع كل من الجذر والسيقان برائحة قوية ، بينما تعتمد شدة الرائحة وشدة النكهة الحارة بشكل مباشر على طريقة التحضير ، وكذلك درجة طحن المنتج. تم اختياره كمكون غذائي الكرفس لفقدان الوزن (وصفات الطبخ موضحة أدناه)، ستكتسب أطباقك ظلًا عطريًا جديدًا وطعمًا لا يمكن تصوره ، تاركة أحاسيس طعم غير عادية.
• لا يحتوي الكرفس عمليا على موانع للاستخدام. القاعدة الأساسية هي عدم المبالغة في الكمية. القاعدة معروفة منذ زمن طويل: أي منتج في كميات كبيرةضار بالجسم.

جميع أنواع الكرفس تقريبًا مناسبة للطعام ، لكن الكرفس ذو الرائحة أو المزروعة هو الأكثر شيوعًا. في الطب ، غالبًا ما يستخدم هذا المنتج كمدر للبول ، وفي المعالجة المثلية ، تُستخدم جميع "مكونات" الخضروات (البذور والسيقان والأوراق والجذر) كعلاج لأمراض القلب وأمراض الأعضاء التناسلية .

تنقسم نباتات الكرفس إلى ثلاثة أنواع:

• المورقة (تؤكل الأوراق) - الموردون الرئيسيون هم إيطاليا وإسبانيا واليونان.
• معنق (تستخدم السيقان بشكل رئيسي). يتم زراعتها في إسرائيل ومن هناك يتم نقلها إلى بلدان رابطة الدول المستقلة.
• الجذور - عظم منظر شعبي، موزعة في جميع أنحاء أوروبا.

على اليمين يمكنك أن ترى كيف يبدو الكرفس لفقدان الوزن (صورة)؟. عند اختيار منتج في سوبر ماركت ، انتبه للأوراق (إذا أخذت السيقان) ، فلا ينبغي أن تكون خاملة وتالفة ، يجب سماع أزمة عند كسر الجذع.

إذا اخترت جذر الكرفس (جذر لإنقاص الوزن) ، فاتبع 3 معايير:

• على جذر عالي الجودة ، فإن عناصر المساحات الخضراء و "العيون" (البراعم الإبطية) ستكون غائبة.
• يتم قطع العناصر الزائدة فقط: الخضر والبراعم الصغيرة ، لا يتم تقشير الجذر (!).
• خضروات صلبة وجافة بدون تعفن ( انتباه خاصأعط المكان الذي يتم فيه قطع قمم).

من الضروري تخزين المنتج في الثلاجة ، بينما ستظل الخضروات عالية الجودة لمدة أسبوعين على الأقل دون إفساد ، ويتم تخزين الجذور لمدة تصل إلى شهر.

الكرفس: فوائد ومضار لخسارة الوزن

يستخدم خبراء التغذية نباتات الكرفس بشكل فعال في إعداد الوجبات الغذائية للتطبيع وفقدان الوزن. الحقيقة هي أن هذه الخضار فريدة من نوعها - دون أن تكون عالية قيمة الطاقةفهو يشبع الجسم بالعناصر النزرة المفيدة والفيتامينات والألياف والبروتينات والأحماض الأمينية.

دعونا نلقي نظرة فاحصة على ما هو فريد في الكرفس ( ميزات مفيدةلفقدان الوزن):

• منخفضة السعرات الحرارية- فقط 16 كيلو كالوري / 100 جرام من الخضر ، و34-42 كيلو كالوري / 100 جرام في الجذر (حسب الصنف). في الواقع ، ينفق جسمنا طاقة أكبر في تكسير وهضم الكرفس أكثر مما ينفقه.
• وجود فيتامينات ب. نباتات الكرفس لها تأثير مفيد على العمل الجهاز العصبي(على وجه الخصوص ، عمل الدماغ) ، له تأثير مهدئ ومريح ، ويقلل من آثار الإجهاد (يزيد من مقاومة الإجهاد) ، ويخفف من التعب العصبي والتهيج.
• تحتوي الزيوت الأساسية على حمض الأسكوربيك وفيتامين K و E. المنتج تطبيع تبادل الماء والملح، يمنع ترسب الدهون ، ينشط القضاء على السموم. ينصح باستخدامه لمرض السكري ، وكذلك لكبار السن.

على الرغم من الكتلة خصائص إيجابيةفالخضروات لا تظهر للجميع. دعونا نفهم ذلك ما الضرر الذي يمكن أن يسببه الكرفس لفقدان الوزن (موانع):

• للعصير تأثير محفز للجهاز الهضمي ، لذلك لا ينصح باستخدام الكرفس عند تشخيص التهاب المعدة أو قرحة المعدة.
• لا يُنصح بتناول نبات مدر للبول منخفض السعرات الحرارية للنساء الحوامل والأمهات المرضعات.
• كن حذرا مع الخضار التهاب البنكرياس المزمنوالتهاب المرارة والفشل الكلوي.

معدل الاستخدام ( دون الإضرار بالجسم) - حوالي 150-200 جم / يوم. في حالة الاشتباه في أحد الأمراض المذكورة أعلاه ، من الضروري تقليل الجرعة - حتى 70-80 جم / يوم. أثناء الحمل أو الإرضاع أو 100٪ وجود الأمراض المذكورة أعلاه - جرعة يوميةيجب ألا تتجاوز 60 جرامًا ، بينما لا يجب تناول هذا النبات يوميًا.

أطباق لتحقيق أشكال مثالية

فكر الآن ، كيف تأكل الكرفس لانقاص الوزنيتكون من عدد من المنتجات ، فلا يجب أن تأكل سوى الخضار (لذلك سوف تؤذي الجسم فقط). نظرًا لأن نبات الكرفس لا يحتوي عمليًا على دهون وعدد قليل جدًا من الكربوهيدرات ، فمن المستحسن طهي الأطباق بمكونات تعمل على تجديد إمدادات الطاقة على شكل كربوهيدرات ومركبات بروتينية.

سأقدم أدناه عددًا من الوصفات التي تستخدم الكرفس لفقدان الوزن (الجذر ، السيقان ، الأوراق). سيجد الجميع بالتأكيد طبقًا يناسب ذوقهم.

الوجبة الأولى

أول شيء ستجده على الشبكة عن طريق كتابته في محرك بحث: الكرفس للتخسيس هو الحساء. تعتمد معظم وجبات الكرفس على أطباق الحساء ، بينما يمكن امتصاص الحساء بأي كمية.

أنا شخصياً لا أنصح بالجلوس على مثل هذا النظام الغذائي ، فهو منخفض للغاية في السعرات الحرارية. إلى عن على العملية الصحيحةيجب أن تستهلك ما لا يقل عن 1000 سعرة حرارية في اليوم ، فقط في هذه الحالة سيعمل جسمك بشكل طبيعي. أناس نادرونقد تستهلك كميات كبيرة من حساء الكرفس لتعويض هذا الحد الأدنى.

بالإضافة إلى ذلك ، يهدف هذا النظام الغذائي بشكل أساسي إلى إزالة الملح والسوائل ، لذلك في البداية ستفقد الوزن بسرعة. عندما يمل الحساء ، ليس حقيقة أن الوزن الزائد لن يعود مرة أخرى في غضون أسبوع. لتقليل الأنسجة الدهنية ، سيتعين عليك تناول هذا الطبق لمدة أسبوعين على الأقل.

هناك العديد من الخيارات لإعداد الدورات الأولى من الكرفس. لقد اخترت 3 وصفات ، أقلها سعرات حرارية. هو - هي - حساء البصل مع الكرفس لانقاص الوزن(خياران للطهي) و شوربة كريمة الكرفس. دعونا نفكر في كل منهم.

شوربة البصل والكرفس (الخيار الأول):

• جذر الكرفس - 200 غرام ؛
• ملفوف أبيض - رأس واحد (متوسط ​​الحجم أو صغير ، لا تفرط في ذلك - هذا ليس ملفوفًا :)) ؛
• الجزر والبصل والطماطم - 6 قطع لكل منهما ؛
• فلفل حلو- حاسب شخصي 1؛
• فاصوليا خضراءأو الهليون - 300-400 غرام ؛
• عصير طماطم - 1.5 لتر أو معجون الطماطم- 1 كوب.
• الخضر - حسب الرغبة (البقدونس والشبت والريحان وأوراق الكرفس مناسبة كخضر).

تُطحن جميع المكونات وتوضع في قدر ، وتُسكب عصير الطماطم، دمل. ثم خففي النار واتركيها على نار هادئة لمدة 10 دقائق (حتى تصبح الخضار طرية). إذا تم استخدام معجون الطماطم أو لم يغطي العصير جميع المكونات ، يجب إضافة الماء.

شوربة البصل والكرفس للتنحيف (الخيار الثاني):

• بصل - 6 قطع ؛
• ملفوف - نصف رأس متوسط ​​الحجم ؛
• الكرفس الخضر - حفنة واحدة ؛
• جذر الكرفس - نصف متوسط ​​أو 1 صغير (جذر - اختياري) ؛
• طماطم وفلفل - قطعتان لكل منهما ؛
• الثوم - 2 فصوص ، خضار حسب الرغبة.

نقطع الخضار جيدًا ونضيف الماء (حوالي 2.5-3 لتر) ويغلي. يُطهى على نار خفيفة لمدة 10-15 دقيقة ، يُضاف الأعشاب والثوم ويُرفع عن النار. اتركه لمدة ساعتين على الأقل. الجميع! حساء الكرفس للتنحيف - جاهز. أتمنى لك وجبة شهية!

شوربة كريمة الكرفس:

• ملفوف أبيض - 100-150 غرام ؛
• الجزر والبصل والفلفل الحلو والفاصوليا الخضراء - 100 غرام لكل منهما ؛
• جذر الكرفس - 300 غرام ؛
• عصير طماطم - 1 ملعقة كبيرة ؛
• الأعشاب والتوابل حسب الرغبة.

تُفرم جميع الخضار وتُسكب فوق العصير وتُغلى على نار خفيفة حتى تنضج. نضيف البهارات ونطحن الحساء في الخلاط. تقدم مع رش الأعشاب.

ملاحظة. واحدة من أكثر التعليماتالتي التقيت بها حول هذه الأطباق - ما يمكن أن يحل محل الكرفس في حساء انقاص الوزن؟ في هذه الحالة ، لدي سؤال مضاد: ما الفائدة إذن من اتباع حمية الكرفس؟ بعد كل شيء ، الكرفس هو المكون الرئيسي ، فهو الذي يشبع الجسم بالعناصر النزرة المفيدة ويقلل محتوى السعرات الحرارية قدر الإمكان. إذا كنت ترغب في ذلك ، فلا يزال بإمكانك إزالة مكونات الكرفس عن طريق تغييرها بَقدونسأو الجزر الأبيض، لكن كل "ملح" الطبق سيضيع.

ماذا لدينا للثاني؟

الآن دعنا نحلل الدورات الثانية مع الكرفس لانقاص الوزن. أقترح خيارين: "لحم بقر الكرفس" وفطائر الكرفس. صحيح ، لن يحب الجميع هذا الأخير ، لديهم طعم غير عادي ، ومن الصعب تسمية شرحات هذا الطبق في فهمنا ، لأنه لا يوجد لحم فيه.

بالمناسبة ، يمكنك تناول أي خضروات كطبق جانبي ، ولكن إذا كان "قلبك" في اتجاه الحبوب ، فتناول الأرز أو الحنطة السوداء.

دعنا نبدء ب "لحم الكرفس" :)

سوف تحتاج:

• لحم بقري خفيف - 400-500 غرام ؛
• سيقان الكرفس والخضر (إذا رغبت في ذلك) - 200 غرام على الأقل ، مجموعة 300 جرام أفضل ؛
• عصير الكرفس - 0.5 ملعقة كبيرة (اختياري).
• طماطم - 2 قطعة ؛
• بصل - بصلة كبيرة أو اثنتان متوسطتان ؛
• فلفل حلو - قطعة واحدة ، من الأفضل أن تأخذ اللون الأخضر ، وستكمل بصريًا مكونات الكرفس (ستكون جميلة حقًا ، بدون تموجات غير ضرورية) ؛
• زيت الزيتون - حوالي 3-4 ملاعق كبيرة (يفضل العصر الأول أو ما يسمى ب "معصرة الجبن") ؛
• ورق الغار والملح والفلفل حسب الرغبة.

نقطع اللحم البقري والخضروات إلى مكعبات أو شرائح (حسب تقديرنا). سخني زيت الزيتون في مقلاة وأضيفي اللحم البقري. في هذا الوقت ، نقطع البصل ونضيفه إلى اللحم عندما يتحول إلى اللون الأبيض. تقلى حتى يصبح البصل شفاف. أضف الآن الفلفل الحلو والطماطم والكرفس لفقدان الوزن والعصير. يتبل ويترك على نار خفيفة حتى ينضج اللحم بالكامل.

شرحات الكرفس:

• جذر الكرفس - 1 كبير (حوالي 0.5 كجم) ؛
• الجزر والبصل - 1 قطعة ؛
• خرشوف القدس - 100-150 غرام (يمكنك استبدالها بالبطاطس ، ولكن على عكس الكمثرى المطحونة ، تحتوي على كمية كبيرة من النشا ، ولا يمكن اعتبارها غذائية) ؛
• بيضة - 1 قطعة ؛
• الملح والفلفل - حسب الرغبة.

يجب أن أقول على الفور أنك تغسل شرحات للطهي ، سواء بالزيت (أنصح بزيت الزيتون) والبخار. بالمناسبة ، والزنجبيل ، والكرفس لفقدان الوزن ، والعديد من المنتجات الأخرى ، من الأفضل عدم القلي ، ولكن الغليان أو الطهي في غلاية مزدوجة.

إذا كنت من محبي القشرة المقرمشة ، يمكنك اللجوء إلى طريقة طهي أصلية إلى حد ما: تقلى شرحات من كلا الجانبين بكمية صغيرة من الزيت على نار عالية (ستكون رطبة من الداخل) ، ثم صب القليل من الماء مباشرة في المقلاة ، قم بلف المشعل وقم بتغطية الوعاء بغطاء ، مما يؤدي إلى تعرق شرحات.

طريقة تحضير شرحات بسيطة - ثلاث خضروات على مبشرة ناعمة أو طحن في مفرمة لحم ، وبعد ذلك نقود بيضة وملح وفلفل. كل شيء يمكن أن يقلى.

إذا كان قوام اللحم المفروم لا يرضيك ، فعليك إضافة الألياف . يمكن استخدامه أيضًا كملف الخبز. تُباع الألياف في الصيدليات ، وتوجد أيضًا في محلات السوبر ماركت. ما عليك سوى اختيار النوع الذي يعجبك وفقًا لذوقك (لقد مررت بتجربة حزينة: تذوق شرائح شوك الحليب المغطاة بالبقسماط ... ما زلت لا أفهم كيف يمكن أن يصل الأمر إلى رأس الشخص o_O)

يا تلك السلطات

فكر الآن وصفات سلطة الكرفس لفقدان الوزن، حاولت تحديد الأشكال الأكثر فائدة وفي نفس الوقت اللذيذة. :) محتوى السعرات الحرارية في جميع الأطباق منخفض جدًا ، وليس من العار تقديم مثل هذه السلطات طاولة احتفالية- إنها لذيذة وصحية ، وبنهاية العيد لن يكون هناك شعور بالثقل في المعدة (ما لم تقم بالطبع بنقلها عن طريق سكب كيلوغرامات من الطعام في نفسك :)).

لذا ، دعنا نتعرف على كيفية الطهي الكرفس لإنقاص الوزن: سلطة للتقديم على مائدة الأعياد. سأقدم وصفتين بسيطتين:

يمكنك أيضا الطبخ سلطة فاكهة الكرفس لانقاص الوزن . في هذه الحالة ، سوف تحتاج إلى: البرتقال ، والتفاح ، واليوسفي ، والعنب الحلو الخالي من البذور ، وجذر الكرفس والقشدة الحامضة كصلصة. يفرك الجذر على مبشرة خشنة ، تقطع الثمرة إلى شرائح أو مكعبات كبيرة. يجب أن تكون جميع المكونات بنسب متساوية. نثر السلطة فوق الأوعية وتسكب فوق الكريمة الحامضة السائلة (أو الزبادي). يمكنك تزيينها برقائق الشوكولاتة (القليل من الشوكولاتة لن يضر بشخصيتك ، لكنه سيشجعك فقط!).

المشروبات

عصير الكرفس المعصور حديثًا لفقدان الوزن- مفيد جدًا وغير لذيذ بشكل خاص للأشخاص الذين لم يعتادوا على الطعم الأصلي. ومع ذلك ، فإن العصير هو الذي يحتوي على أكبر قدر ممكن من العناصر النزرة المفيدة. من الأفضل عدم تذكر محتواها من السعرات الحرارية :). درب نفسك على الشرب في الصباح سائل أخضربطعم "البقدونس" ليس بالأمر السهل ، لذلك أنصح المبتدئين باستخدامه كمادة مضافة للعصائر الأخرى. سارت الامور بشكل جيد مع الطماطم والجزر التفاح. زيادة كمية عصير الكرفس تدريجيًا في المشروب الرئيسي ، وتحويل النسبة نحو الكرفس. في غضون أسبوعين فقط ، ستكون حراً في شرب كوب من مشروب الكرفس على معدة فارغة. صباح - أفضل وقتلبدء تناول مشروبات الكرفس.

لا تقل فعالية الكفير مع الكرفس لانقاص الوزن. لفقدان الوزن الجيد ، يجب أن تكون نسبة هذه المنتجات 1: 1. يمكنك شرب مثل هذه المشروبات إما في الصباح (قبل الوجبات) أو في المساء (بعد الوجبة الأخيرة). هذا المشروب له تأثير إيجابي على المعدة ، ويعمل على تطبيع الجهاز الهضمي ، ويسرع عملية التمثيل الغذائي ، وله أيضًا تأثير مهدئ.

تناول الكرفس لفقدان الوزن أو اتباع نظام غذائي قائم على أطباق من هذا النبات ، يمكنك أن تفقد 7-10 كجم في 14 يومًا فقط. النتيجة النهائية سوف تعتمد على الأولية الوزن الزائد. الشيء الرئيسي هو مراعاة الاعتدال في النظام الغذائي واستبدال إحدى الوجبات بالكرفس (والأطباق منه) ، وعدم الاكتفاء بتناولها بالإضافة إلى ذلك.

فوائد الكرفس

في هذا النبات ، يعتبر كل من الجذر والساق مع الأوراق مصدرًا مهمًا للفيتامينات والمعادن. عن طريق إضافة الكرفس إلى الطعام ، يمكنك الحصول عليه عظم ضروري للجسمالعناصر الدقيقة والكليّة من منتج واحد.

النبات هو المصدر.

1. فيتامينات B ، وخاصة B1 و B2 ، المسؤولة عن صحة الجهاز العصبي وعمله الطبيعي. كما أنها مسؤولة عن عملية تقسيم الدهون وصحة الشعر والجلد.
2. حمض النيكوتينيك (PP) وفيتامين C و E. كلهم ​​مهمون ل الصحة العامة. حمض النيكوتينيكيروّج حالة صحية من نظام القلب والأوعية الدموية. يقوي فيتامين سي جهاز المناعة ، ويحتاجه فيتامين إي للشعر والأظافر والجلد.
3. حمض الأسكوربيك ، ويمكن الحصول على جرعته اليومية بالكامل من أوراق الكرفس.
4. المعادن - البوتاسيوم والمغنيسيوم والفوسفور والزنك وغيرها الكثير. إنها ضرورية لسير الجسم الطبيعي ، لقوة العظام ووظيفة العضلات.

الكرفس يزيل السموم من الجسم مواد مؤذية. ويساعد على تسريع عملية التمثيل الغذائي وتحسين المناعة.

التأثير على فقدان الوزن

فوائد النبات رائعة للجسم ، لكن الكرفس لا يقل فائدة في إنقاص الوزن. عن طريق زيادة التمثيل الغذائي ، يتم تنشيط عملية حرق الدهون. سوف تفقد الوزن ليس كثيرًا بسبب إزالة الماء الزائد من الجسم ، ولكن أكثر بسبب الانقسام الدهون تحت الجلد. هذا يعني أنه بعد اتباع نظام غذائي ، فإن الكيلوغرامات لن تعود لعدة أيام أو أسابيع.

في عملية إنقاص الوزن ، يساعد الكرفس أيضًا في تقليل المحتوى اليومي من السعرات الحرارية في النظام الغذائي نظرًا لاحتواء الساق والأوراق على ما يقرب من 12-16 سعرة حرارية ، ويحتوي الجذر على 32 كيلو كالوري لكل 100 جرام. جذر الكرفس لفقدان الوزن لها نفس الشيء تأثير إيجابيمن الأفضل تناول كليهما.

يحتوي النبات أيضًا على نسبة منخفضة من الكربوهيدرات ولا يحتوي على دهون تقريبًا. لذلك ، فإن الكرفس مثالي ليس فقط لنظام غذائي الكرفس ، ولكن أيضًا لأي نظام غذائي آخر ، خاصةً منخفض الكربوهيدرات أو قليل الدسم.

بمجرد استبدال إحدى وجباتك بطبق كرفس منخفض السعرات الحرارية ، ستقلل بشكل كبير من كمية السعرات الحرارية التي تتناولها. وعملية إنقاص الوزن نفسها تبدأ إذا كان هناك نقص في السعرات الحرارية (تنفق أكثر مما تأكل).

مبدأ وقواعد النظام الغذائي

يمكنك البدء في إنقاص الوزن ببساطة بتناول وجبة غداء أو عشاء من الكرفس ، وكذلك تناول وجبات خفيفة على سيقان النباتات. ولكن هناك أيضًا نظام غذائي مصمم خصيصًا للكرفس.

المبدأ الأساسي هو الحرية الكاملة في عدد الوجبات. لا يوجد سوى الحجم اليومي المسموح به ، وقمت بتقسيمه بالفعل حسب رغبتك 3 مرات على الأقل (إفطار ، غداء ، عشاء) ، على الأقل 6-7 مرات (تناول الطعام كثيرًا ، ولكن في أجزاء صغيرة).

أساس النظام الغذائي هو حساء الكرفس (الوصفة موضحة أدناه). يمكنك سلق قدر كبيرة على الفور لتستمر لعدة أيام.

مدة النظام الغذائي بأكمله من 7 إلى 14 يومًا. توجد قائمة واضحة بالمنتجات لكل يوم من أيام الأسبوع الأول. ثم إما أن تخرج بسلاسة من النظام الغذائي أو تقوم بدورة أخرى. تتنوع المنتجات اليومية ، لذلك لن تكون هناك مشاكل مع نقص العناصر النزرة وليست هناك حاجة لتناول مجمعات الفيتامينات والمعادن.

قواعد أخرى.

1. يمكنك تناول اللحوم الخالية من الدهون فقط (لحم العجل ، لحم البقر بدون عروق والدهون ، شرائح الدجاج والديك الرومي ، الأرانب) والأسماك والمأكولات البحرية. الأخيرين ليسا في نموذج النظام الغذائي الأسبوعي ، لكن يمكنهما استبدال اللحوم بنسبة 1: 1.
2. يمكن تناول الخضار والفواكه مع كل شيء ما عدا البطاطس والموز ، فهي غنية جدًا بالكربوهيدرات.
3. يتم تقليل عدد الحبوب ويمكن تناول الأرز فقط أثناء النظام الغذائي.
4. منتجات الألبان و منتجات الألبانيمكن أن يكون فقط مع نسبة منخفضة من محتوى الدهون. على سبيل المثال ، الكفير ليس أكثر بدانة من 2.5٪ ، والجبن القريش 5٪.
5. اطبخ وتناول ليس فقط السيقان والأوراق ، ولكن أيضًا جذر الكرفس لفقدان الوزن. لذلك ستلاحظ نتيجة أفضل وستحصل على المزيد من العناصر المفيدة من النبات.
6. يمكن تناول شوربة وعصير الكرفس وأجزاء فقط من النبات دون قيود وفي أي وقت.لذا ، إذا شعرت فجأة بالجوع أو الرغبة في قضم شيء ما أو مضغه ، فلا داعي لتعذيب نفسك. تناول وجبة خفيفة من الحساء أو تناول بضع سيقان. لا توجد حدود زمنية لتناول الكرفس أيضًا (على الأقل خذ استراحات الطعام في الساعة 10 مساءً).

النظام الغذائي لمدة 7 أيام

لك قائمة الطعام اليوميةيتضمن قائمة من الأطعمة التي يمكن تقسيمها وخلطها وتناولها عدة مرات كما تريد. يمكن استبدال اللحوم بالأسماك أو المأكولات البحرية. يمكن استبدال بعض الخضار والفواكه ، مع عدم التسامح أو الكراهية الشخصية ، بأخرى (باستثناء الموز أو البطاطس).

1. اليوم الأول. عدد قليل من الخوخ ، وثلاثة تفاحات واثنان من الكمثرى ، و 2 تين (يمكن استبدالها بحفنة صغيرة من الخوخ أو المشمش المجفف) ، والجريب فروت. بالإضافة إلى ذلك - نصف لتر من الكفير قليل الدسم وشاي الأعشاب والمياه النقية. شوربة الكرفس بأي كمية.
2. ثاني يوم. الخيار والطماطم والخضر والخس - 500 جم في المجموع ، يمكن عمل كل شيء على شكل سلطة مع إضافة الكرفس. في هذا اليوم ، تناول 200 جرام من الأرز (وزن الحبوب الجافة) ، 2 تفاح ، ما يصل إلى 5 خوخات (أو حفنتين من الفواكه المجففة). شاي اعشابوالماء والحساء بكميات غير محدودة.
3. ثالث يوم. النظام الغذائي اليوميبحلول نهاية الأسبوع ينخفض ​​تدريجيًا في الحجم. سيقان شوربة وكرفس غير محدودة ، حبة أفوكادو واحدة. يمكنك أن تأكل عدة تفاحات أو خوخ أو فواكه أخرى ، ولكن ليس أكثر من 400-500 جرام يوميًا في المجموع ، فكلما قل عددها ، كان ذلك أفضل.
4. اليوم الرابع. يمكنك فقط تناول الحساء والعصير و الكرفس الخامولكن بكميات غير محدودة.
5. اليوم الخامس. في هذا اليوم يمكنك تناول الحساء مع إضافة الجزر أو الفجل أو البنجر. يُسمح بما يصل إلى 500 جرام من الطماطم الطازجة وكمية غير محدودة من الماء وشاي الأعشاب.
6. اليوم السادس. ما يصل إلى 300 جرام من اللحوم المسموح بها (أو الأسماك / المأكولات البحرية) ، 300 جرام من الخضار الطازجة وأي كمية من الحساء.
7. اليوم السابع. شوربة الكرفس والسيقان الطازجة والفواكه. كل هذا بكميات غير محدودة (لكن لا تأكل).

وصفات

مجرد تناول السيقان والأوراق سيكون طعمًا للقليل ، ولكن هناك الكثير وصفات بسيطةلفقدان الوزن مع الكرفس. لذلك يمكنك أن تأكل نبات مع نظام غذائي عادي. بالإضافة إلى ذلك ، سيحب أفراد الأسرة الآخرون أيضًا بعض الأطباق ، لأن إحدى مشكلات الأنظمة الغذائية هي أنه يتعين عليك طهي الطعام بنفسك بشكل منفصل.

إذا كان طعم النبات ببساطة غير سار بالنسبة لك ، فعند معرفة كيفية طهي الكرفس بشكل صحيح ، يمكنك إخفاءه بسهولة. على سبيل المثال ، من السهل القيام بذلك في السلطة عن طريق إضافة المزيد من الطماطم إليها ، مما يضفي نكهة مميزة على نفسها.

حساء الكرفس

لصنع حساء الكرفس لفقدان الوزن ، سوف تحتاج إلى:

• 1 جذر وحزمة من الكرفس ؛
• 2 جزر كبير;
• ½ رأس ملفوف أبيض.
• 4 بصل متوسط
• 5 طماطم متوسطة
• 2 فلفل حلو.

يجب تقطيع الملفوف جيدًا ووضعه في قدر. يُفرك الجزر على مبشرة خشنة ويُسكب في وعاء. يتم تقطيع جميع الخضروات الأخرى إلى مكعبات متوسطة أو قش (جذر وفلفل) وتوضع أيضًا مع الخضار المعدة بالفعل. غمرت المياه كل شيء ماء باردواشعلوا النار.

بمجرد أن يغلي حساء الكرفس لفقدان الوزن ، عليك أن تجعل النار أصغر وتترك للطهي لمدة 10 دقائق أخرى. قبل الطهي ببضع دقائق ، يُملح قليلاً ويُضاف الأعشاب. في النهاية ، من الأفضل تركه لمدة 15-30 دقيقة ليغمره ثم تناوله فقط.

يمكنك إضافة عصير الطماطم (50-100 جم) إلى الحساء المطبوخ. سوف يؤكد على طعم الطماطم ويقتل طعم الكرفس الذي لا يحبه البعض.

حساء البصل

سوف تحتاج:

• سيقان الكرفس - 400 جم ؛
• جزر (متوسط) - 2 قطعة ؛
• ملفوف أبيض - 300-400 جم ؛
• فلفل حلو - 2 قطعة ؛
• بصل - 1 جهاز كمبيوتر.

يقطع البصل والملفوف والفلفل إلى شرائح صغيرة. قطع جميع المكونات الأخرى إلى مكعبات صغيرة. اسكب كل شيء في قدر واسحب الماء. ضع الحاوية على النار واطبخها حتى تغلي. ثم خففي الحرارة وانتظري 5-10 دقائق. حساء البصل الجاهز مع الكرفس يمكن تتبيله بالقشدة الحامضة قليلة الدسم.

سلطة

من المفيد جدًا لفقدان الوزن تناول الكرفس مع التفاح. من الأفضل دمجها في طبق واحد.

سلطة الكرفس للتنحيف بسيطة جدا:

1. خذ 2-3 تفاح ، 1 حفنة من الكرفس ونصف جذرها.
2. نقطع التفاح إلى شرائح ويصب في وعاء.
3. ثم يقطع السيقان والأوراق إلى مكعبات صغيرة ، ويفرك الجذور بمبشرة خشنة.
4. امزج كل شيء ، وتبليه بالزبادي غير المحلى أو الكريمة الحامضة قليلة الدسم. امزج كل شيء مرة أخرى.
5. يمكنك استخدام زيت الزيتون كصلصة.

عصير الكرفس

لصنع عصير الكرفس لفقدان الوزن ، تحتاج إلى بشر السيقان والجذور والضغط عليها برفق. يمكنك أيضًا طحن أجزاء من النبات في الخلاط ثم عصرها. يجب شرب العصير الناتج طازجًا. الجرعة اليومية القصوى هي 100 مل (حوالي نصف كوب). يمكن مزج مشروب الكرفس للتنحيف مع عصائر الفاكهة والتوت.

سموثي

لتحضير عصير الكرفس لفقدان الوزن ، سوف تحتاج إلى:

• تفاحة - 1 قطعة ؛
• ساق الكرفس - حفنة واحدة ؛
• البقدونس - ½ حفنة.

اطحن المكونات من قبل متوسط ​​الحجمقِطَع. ضع كل شيء في الخلاط واخلطه حتى يصبح ناعمًا. استكمال عصير الكرفس التخسيس بإضافة نصف كوب مياه معدنيةبدون غازات.

الكرفس مع الكفير

لتحضير المشروب ، خذ حزمة واحدة من الكرفس ومجموعة من البقدونس (يمكن استبدالها بالكزبرة). ضعيها في الخلاط واخلطيها حتى تصبح ناعمة. ثم صب 1 لتر من الكفير مع نسبة دهون 1٪. امزج كل شيء جيدًا مرة أخرى.

يشرب الكرفس مع الكفير لفقدان الوزن إما في الصباح أو بدلاً من الوجبات الخفيفة. يجب استهلاك الحجم بالكامل يوميًا.

هذا النبات مفيد جدا للجسم. حتى لو قررت في المستقبل التوقف عن فقدان الوزن ، فلا يجب استبعاد الكرفس من القائمة. إنه مصدر ممتاز للفيتامينات والمعادن والألياف. سوف ينعشك عصير من هذا النبات بسرور في يوم صيفي حار ، وحتى مع فوائد الصحة والشكل.

تحفيز عمليات التمثيل الغذائي في الجسم بطبيعة الحالتستخدم بنشاط في ممارستهم من قبل الأطباء الأمريكيين. لأول مرة ، تم اقتراح استخدام هذا الكرفس النباتي المعجزة لفقدان الوزن لدى المرضى من قبل تدخل جراحي. منذ ذلك الحين ، بدأ موكبًا غذائيًا منتصرًا ، بمساعدته ، قام كثير من الناس بتعديل أوزانهم دون الإضرار بالجسم. تعتبر سيقان الكرفس مفيدة بشكل خاص لفقدان الوزن ، لكن خبراء التغذية يقدمون الكثير خيارات مثيرة للاهتمامأطباق من أجزاء أخرى منه ، على سبيل المثال ، حساء جذر الكرفس.

إن الخاصية المعروفة للمصنع للعمل على تحسين الأيض عالي الجودة ، أولاً وقبل كل شيء ، لها تأثير إيجابي على العمل. جهاز المناعة، تحفيز الوظائف الوقائية للجسم.

بالإضافة إلى ذلك ، تُعرف الخضار أيضًا بما يلي تأثير مفيدعلى الجسم ككل:

• له تأثير مضاد للالتهابات.
• يساهم في تأثير مدر للبول واضح.
• يزيل السوائل الزائدة بسبب عمل مدر للبول ؛
• يمنع تطور ونمو الخلايا السرطانية.
• تطبيع مستويات السكر في الدم بشكل طبيعي.

يعتبر الكرفس لفقدان الوزن منتجًا ذا قيمة خاصة ، لأنه قادر على تشبع الجسم في ظروف نقص في تناول العناصر النزرة الأساسية بمركب كامل مواد مهمة:

• مجموعة غنية من الفيتامينات ، بما في ذلك المجموعة ب ؛
• الحديد والكاروتين.
• المغنيسيوم والبوتاسيوم والكالسيوم.
• الفوسفور وحمض الفوليك.
• الزيوت الأساسية.

خيارات لكيفية استخدام الخضار المعجزة ل غذاء حميةما هي أطباق الكرفس التي يمكنك طهيها ، يقدم خبراء التغذية والطهاة الكثير.

وجبات الحمية الأولى

بادئ ذي بدء ، من المهم جدًا للأشخاص الذين يلتزمون بنظام غذائي أن يأكلوا بشكل صحيح وألا يستبعدوا الدورات الأولى من النظام الغذائي. الخيار المثالييعتبر النظام الغذائي حساء الخضارمصنوع من الكرفس.

لإعدادها ، يتم استخدام أبسط مجموعة من المنتجات ، كما أن العملية نفسها لا تستغرق الكثير من الوقت. لمثل هذا الحساء الغذائي ، قم بتخزين المكونات التالية:

• جذر وأوراق الكرفس - 300 جم ؛
• طماطم طازجة ناضجة - 4 قطع ؛
• نصف كيلوغرام من الملفوف
• زوجان من الفلفل الحلو.
• الأعشاب والتوابل.

طريقة طهي حساء الكرفس للتنحيف:

1. يُقطع الملفوف إلى شرائح رفيعة ومملحة قليلاً ويترك لبضع دقائق.
2. يتم تقطيع جذر الكرفس والطماطم إلى مكعبات صغيرة ، والفلفل - إلى شرائح رقيقة.
3. يتم إدخال جميع المكونات المحضرة في وقت واحد في الماء المغلي ، ثم تُغلى مرة أخرى وتُغلى لمدة 10 دقائق.
4. ينضج الحساء حتى ينضج على نار خفيفة ، قبل 3 دقائق من الإغلاق ، يتم وضع الخضار المفروم جيدًا.

يُنقع الحساء تحت غطاء مغلق لمدة ربع ساعة بعد إطفاءه. يتم تقديمه على المائدة مع الكريمة الحامضة قليلة الدسم أو اللبن.

شوربة الدايت المغذي

لفقدان الوزن ، يعتبر حساء البصل مع الكرفس مفيدًا أيضًا. إنها مغذية أكثر من النسخة السابقة من الدورة الأولى ، لكنها تبقى في نفس الوقت منتج غذائي. يمكنك طهيه من السيقان نبات مفيدبالإضافة إلى ذلك ، سوف تحتاج إلى المكونات التالية:

• سيقان الكرفس - 400 جم ؛
• زوجان من الجزر
• 300 غرام ملفوف
• مصباح؛
• بضع فلفل حلو.

يتم تحضير الطبق الأول وفقًا للخطوات التالية:

1. قطع الفلفل الحلو والملفوف إلى شرائح.
2. قطع البصل والكرفس والجزر إلى مكعبات.
3. توضع المكونات في وعاء مُجهز ، وتُسكب بالماء البارد وتُرسل إلى النار.
4. بعد غليان الخليط ، يتم إدخال بضع رشات من الملح ، ويتم تقليل النار إلى الحد الأدنى ويتم غلي الطعام لمدة ربع ساعة.

من أجل عمل هريس الحساء أو حساء الكريمة ، يجب استخدام الخلاط. بعد الطحن ، يُسكب القليل من الحليب أو الكريمة مع نسبة منخفضة من الدهون في الخليط ، ويُخلط ويُغلى مرة أخرى. يتم تقديم العلاج النهائي ساخنًا ومتبّلًا بالأعشاب الطازجة.

الدورات الثانية الغذائية

يعتبر الكرفس لفقدان الوزن منتجًا لا غنى عنه في أي نظام غذائي. بالإضافة إلى الدورات الأولى منخفضة السعرات الحرارية ، يتم تحضير مكونات أخرى من القائمة من وصفات فقدان الوزن بنجاح من هذه الخضار. يقدم خبراء التغذية العديد من الخيارات لكيفية تناول الكرفس لانقاص الوزن. ومن أشهر هذه الأطعمة هريس الكرفس.

لتحضير هريس منخفض السعرات الحرارية ، طبق مغذي لا غنى عنه لنظام غذائي ، يجب عليك تحضير المكونات:

• نصف كيلوغرام من لحم الدجاج
• كوسة متوسطة الحجم
• 3 سيقان من الكرفس
• بضع طماطم
• الخضر.

يمكنك تحضير الهريس باستخدام الخلاط ، باتباع تسلسل الإجراءات خطوة بخطوة:

1. يُغلى اللحم حتى ينضج نصفه في ماء مملح قليلًا ، ويُقطع إلى مكعبات صغيرة.
2. تقطع الخضار إلى مكعبات ، مخلوطة باللحم.
3. يُسكب فوق عصير الليمون ويُعجن جيدًا ويُترك المزيج على نار خفيفة لمدة نصف ساعة تقريبًا.
4. بعد إيقاف التشغيل ، دعه يقف تحت غطاء مغلق لمدة ربع ساعة.

طحن جميع المكونات بالخلاط. يمكن تحضير هريس الكرفس بدون لحم عن طريق خلط الخضار فقط. في هذه الحالة ، يكون مناسبًا بسهولة لأولئك الذين يصومون أو يفضلون اتباع نظام غذائي نباتي.

خيارات الوجبات الخفيفة

تعتبر الكوكتيلات والعصائر الخفيفة القائمة على هذه الخضار من الوصفات الشائعة لصنع الكرفس لفقدان الوزن.

يمكن استخدامها كخيار لتناول عشاء خفيف ، ووجبة خفيفة ، ولا غنى عنها في يوم صيفي حار.

يعرض خبراء التغذية والطهاة تحضير نوع من عصير الكرفس لفقدان الوزن. للقيام بذلك ، قم بتخزين:

• سيقان الكرفس - 400 جم ؛
• نصف لتر من الكفير الخالي من الدهون.
• بضعة أغصان من الكرفس.

من أجل تحضير الكرفس مع الكفير بشكل صحيح لفقدان الوزن ، ستحتاج إلى خلاط. يتم طحن جميع المكونات بعناية ، وبعد ذلك يُسمح بتقديم المشروب على الفور على الطاولة ، ولكن يمكن تبريده لمدة نصف ساعة في الثلاجة.

بالنظر إلى أن النظام الغذائي هو في المقام الأول نظام غذائي متوازن، إذن يمكن أن يكون هناك الكثير من الخيارات لصنع عصائر الكرفس لفقدان الوزن. من الأطباق المغذية التي تناسب الإفطار أيضًا مجموعة متنوعة من عصير الكرفس مع الجبن القريش ، المصنوع من المكونات التالية:

• 200 غرام من الجبن الخالي من الدسم ؛
• حفنة من الكرفس
• لتر من الكفير.

يتم خلط المكونات وطحنها بالخلاط. يقول خبراء التغذية عن هذا الطبق: "إذا كنت تريد أن تبدو أنحف ، فتناول حساء الكرفس والعصائر." وأشار الذين فقدوا وزنهم على هذه الأطعمة إلى أنهم تمكنوا من ضبط وزنهم دون الإضرار بصحتهم.

مشروبات الدايت

كمشروبات مستخدمة في قائمة النظام الغذائي لفقدان الوزن ، يُشار أيضًا إلى عصير الكرفس لفقدان الوزن وعصير الكرفس الطازج. يحذر الأطباء في نفس الوقت مرضاهم من أنه يجب تناولهم بعناية وشيئًا فشيئًا: ملعقتان صغيرتان قبل الوجبات. يمكنك عصر العصارة ، لكن الكثير من الناس يفضلون صنع العصير باستخدام مبشرة وشاش عادي.

يمكنك شرب مثل هذا الطازج ، وخلطه أولاً عصير جزراو العسل. في هذه الحالة ، لن يكون المنتج منخفض السعرات الحرارية فحسب ، بل سيكون مفيدًا أيضًا.

يمكنك ضبط الوزن باستخدام العصائر من اجزاء مختلفةالخضار ، بما في ذلك جذور الكرفس لفقدان الوزن.

يعتبر مشروب الكرفس اللذيذ لإنقاص الوزن مزيجًا يمثله العديد من العصائر. يسمي خبراء التغذية هذا الدواء كوكتيل الكرفس لفقدان الوزن ، ولتحضيره يوصى باستخدام:

• واحد تفاحة خضراءمقاس متوسط؛
• بضع شرائح من جذر الزنجبيل.
• بضع سيقان من الكرفس.

تحضير مثل هذا الكوكتيل باستخدام عصارة. يتم خلط جميع المكونات وتبريدها. بدلاً من جذر الزنجبيل ، يمكنك استخدام عصير الطماطم ، وتناوله على أساس نصف كيلوغرام من الكرفس ونصف كوب من العصير.

خذ بعناية

على الرغم من الفوائد التي لا شك فيها لخضروات معجزة للجسم ، يحذر خبراء التغذية من أن النبات نفسه يحتوي أيضًا على موانع للاستخدام ، وبالتالي لا يأكله الجميع. لا ينصح بإساءة استخدام الأطباق المحضرة على أساس الكرفس للفئة التالية من الناس:

• النساء الحوامل
• الأمهات المرضعات؛
• المرضى الذين لديهم نوبات الصرعفي التاريخ؛
• مرضى تحص بولي.
• يعاني من قرحة في المعدة أو الأمعاء.

لذلك ، قبل الشروع في تصحيح الوزن مع خضروات صحية، الأمر يستحق فحص جسمك ، وإذا أمكن ، استشر الطبيب. وبالنسبة لأولئك الذين يتمتعون بصحة جيدة للالتزام بما يسمى حمية الكرفس ، فمن المستحسن ببساطة مراقبة حالة الجسم وعدم المبالغة في تصحيح الوزن.

منذ العصور القديمة ، عرف الناس فوائد ومضار الكرفس. تم استخدام هذه الخضار في الأصل باسم المنتجات الطبيةشفاء أمراض مختلفة، وفقط في القرن الثامن عشر بدأ يؤكل بنشاط. نظرًا لرائحته الحارة الأصلية ، يستخدم الكرفس على نطاق واسع اليوم لإعداد مجموعة متنوعة من السلطات والشوربات والخضروات الأخرى و أطباق اللحوم. علاوة على ذلك ، يتم استخدام جميع أجزاء الخضار في الغذاء - السيقان والجذور والبذور.

من الصعب المبالغة في تقدير الخصائص المفيدة للكرفس. لقد ثبت أن هذه الخضار لها تأثير علاجي مفيد بشكل لا يصدق على جسم الإنسان ككل. وتتكون من: البروتينات والدهون والكربوهيدرات ، الألياف الغذائيةوالفيتامينات والعناصر الدقيقة والكليّة وكذلك الأحماض الأمينية.

• يمكن أن يساعد جذر الكرفس النعاس المستمروالتعب وفقدان القوة.
• زيوت عطرية وبيولوجية المواد الفعالة، المدرجة في تكوينها ، وتخفيف التوتر ، وزيادة لهجة عامةالجسم ، وتحسين الأداء بشكل ملحوظ.
• يعتبر الكرفس مفيدًا جدًا للرجال نظرًا لاحتوائه على هرمون الأندروستيرون المسؤول عنه رجولية الذكور. ومن المثير للاهتمام ، أن الأندروستيرون ، الذي يتميز بعرق الذكور ، يعمل على النساء مثل فرمون - فهو يجذب ويثير.
• هذا النبات رائع وقائيمن مرض ذكري مزعج مثل التهاب البروستاتا.
• بمساعدة جذر الكرفس ، يمتص الجسم البروتين عدة مرات بشكل أسرع وأسهل ، لذلك يوصى بإضافته إلى أطباق اللحوم والأسماك ، ويفضل أن يكون نيئًا!
• يوصي أطباء الأطفال بإدخال عصير الكرفس في نظام الأطفال الغذائي بدءًا من 12 شهرًا. ومع ذلك ، يجب أن يتم ذلك بحذر شديد. من الأفضل البدء بإعطاء الفتات نصف ملعقة صغيرة ، وفي حالة الغياب رد فعل تحسسييمكنك زيادة مستوى الصوت تدريجيًا. من المفيد للأطفال الأكبر سنًا صنع السلطات من جذر هذه الخضار والتفاح والفواكه المجففة. ستكون ذات صلة بشكل خاص في الربيع ، عندما تكون هناك حاجة متزايدة للفيتامينات.
• تستخدم الخصائص المفيدة لجذر الكرفس في الوقاية والعلاج من أمراض الكلى والجهاز البولي التناسلي.
• سيبدو شعرك وأظافرك وبشرتك بصحة جيدة وجذابة الاستخدام المنتظمفي طعام هذا النبات المعجزة!

قيمة الأوراق والسيقان

تعمل السيقان على زيادة المناعة تمامًا ، لذلك من المفيد بشكل خاص تناولها ، على وجه الخصوص ، في فترة الخريف والشتاء. في أمراض الجهاز القلبي الوعائي ، يمكن استخدام هذه الأجزاء من النبات كعامل علاجي وقائي.

معروف منذ زمن طويل خصائص التئام الجروحكرفس. مغلي أوراقه يتواءم تمامًا مع الجروح والحروق والجروح والتهاب الجلد.

نظرًا لاحتوائه على نسبة عالية من الألياف ، فإن الكرفس له أيضًا تأثير مفيد على الجهاز الهضمييمنع الإمساك ويوقف تطور العمليات المتعفنة.

إنه يزيل السموم من الجسم تمامًا ، لذلك يجب أن يكون موجودًا في النظام الغذائي للجميع!

ما هو الكرفس المفيد للمرأة؟ أول شيء ، هذه الخضار الرائعة ستساعدك ، أيها السيدات الأعزاء ، على الحفاظ على الشباب والجمال. في الواقع ، بفضل الفيتامينات C و E و K و B والمنغنيز والفوسفور والبوتاسيوم والكاروتين ، تصبح خلايا الجسم أكثر مقاومة العوامل السلبيةبيئة.

أثبت الكرفس أنه مساعد ممتاز في تخفيف الآلام. بالمناسبة ، أثناء انقطاع الطمث الشعور بتوعكيتم تشجيع النساء على شرب ضخ بذوره.

الكرفس والشكل النحيف

يجب على الأشخاص الذين يراقبون أوزانهم ملاحظة - الكرفس مفيد للغاية لفقدان الوزن. محتوى السعرات الحرارية لمائة جرام من الجذر هو 42 سعرة حرارية ، ومحتوى السعرات الحرارية في السيقان والأوراق أقل - 13 سعرة حرارية فقط!

لكن هذا ليس كل شيء! عند تناول الكرفس ، يجب على الجسم إنفاق سعرات حرارية أكثر مما يحصل عليه ، مما يساهم بالتأكيد في إنقاص الوزن.

ما هي الخصائص الضارة

ما مدى فائدة الكرفس ، كما رأينا بالفعل ، ولكن هل له عيوب؟ اتضح أنها موجودة!

• في نزيف الرحمو حيض غزيريحظر استخدام جذر وأوراق النبات ، لأن الأبيول الموجود فيها يحفز تقلص جدران الرحم.
• للسبب نفسه ، من غير المرغوب فيه استخدام الكرفس أثناء الحمل. هذا محفوف بتقلصات الرحم ويمكن أن يؤدي إلى الإجهاض!
• يجب استبعاد الخضار من نظامك الغذائي للأشخاص الذين يعانون من الصرع ، لأن استخدامها في هذه الحالة يمكن أن يسبب نوبات صرع.
• للأمراض الجهاز الهضميلا ينصح بتناول الكرفس النيء ، لكن مغلي منه سيكون مفيدًا جدًا.

كيفية اختيار الكرفس

انتبه للدرنات متوسطة الحجم ، ويفضل أن يصل وزنها إلى كيلوغرام. يجب أن يكون السطح خاليًا من الخدوش و بقع سوداء- علامات الفساد.إذا قررت شراء خضروات ورقية ، فتأكد من أن السيقان والأوراق قوية ومرنة وعصرية وذات قرمشة مميزة وممتعة. أعط الأفضلية للنباتات ذات اللون الأخضر الغني.

عصير الكرفس لفقدان الوزن: كيف تطبخ وكيف تأخذ

ومما لا شك فيه أن مثل هذا الشراب هو أنفعها جسم الانسان. يساعد على تشبع كل خلية بالطاقة الواهبة للحياة ، وتجديدها احتياطي فيتامينلعلاج الكثير من الامراض. بالإضافة إلى ذلك ، فإن امتصاصه أسهل وأسرع من قبل الجسم من الجذور الليفية أو السيقان ذات الرائحة.

عصير الكرفس - فوائده وأضراره - وماذا بعد؟ الآن سوف نتعرف على كيفية طهيه بشكل صحيح من أجل الحفاظ على جميع الخصائص المفيدة قدر الإمكان.

فوائد وسعرات حرارية لا تقدر بثمن

يجب اعتبار الإكسير الحقيقي عصير الكرفس للأشخاص الذين يريدون إنقاص الوزن! بسبب تأثيره المدر للبول ، يساعد العصير الطازج على التخلص منه السوائل الزائدةمن الجسم وهذه بالطبع إحدى خطوات إنقاص الوزن.

تقليل الدهون في الجسم ، التخلص من السيلوليت المكروه وتقليل الشهية - هذه هي الدعوة لمثل هذا المشروب الواقي للحياة!

بالإضافة إلى ذلك ، كما لوحظ بالفعل ، فإن محتوى السعرات الحرارية في الكرفس سلبي ، لذا يمكنك استخدامه بكميات غير محدودة. يستخدم الجسم طاقة أكبر لهضم الطعام أكثر مما يمكنه الحصول عليه.

موانع للاستخدام والضرر

العصير مفيد بشكل لا يصدق ، لكن لا تنسى الضرر. لا ينصح باستخدامه للحوامل والمرضعات والمصابين بأمراض الجهاز الهضمي في المرحلة الحادة وكذلك الذين يعانون من توسع الأوردةعروق.

ما هي أفضل طريقة للعصير

هناك عدة طرق لعصر الكرفس في المنزل. إذا كنت بحاجة إلى الكثير من العصير ، فاستخدم العصارة. لكن من الأسهل القيام بذلك:

1. اشطف الجذور جيدًا تحت الماء الجاري.
2. قشر تشغيله.
3. صر على مبشرة جيدة.
4. ضغط الكتلة الناتجة من خلال الشاش مطوية عدة مرات.

أو يمكنك طحن سيقان هذا النبات في الخلاط وإخراج العصير منها من خلال القماش القطني. ضع في اعتبارك أنك تحتاج إلى شربه طازجًا!

أولئك الذين يريدون إنقاص الوزن وتشبع أجسامهم مواد مفيدةيوصي خبراء التغذية بدمج عصير الكرفس مع عصائر الخضار والفواكه الأخرى. على سبيل المثال ، تعتبر المجموعات التالية جيدة بشكل خاص:

• كرفس + بطيخ. ينظف الكلى تمامًا و مثانة. لتحضيره ، يجب خفق قطعتين متوسطتين من الكرفس مع لب البطيخ باستخدام الخلاط. يجب شرب هذا العصير شيئًا فشيئًا خلال النهار.
• كرفس + جزر + تفاح. سوف يقوي أعصابك ومناعتك ، وكذلك يساعد على تحسين الرؤية والذاكرة. ابشر الكرفس جيدًا وثلاثة جزر ونصف تفاحة متوسطة الحجم. اعصر العصير من خلال القماش القطني.
• كرفس + برتقال. يساعد في تقليل ضغط الدم. لتحضيره ، تحتاج إلى التغلب على الجذع في الخلاط ، وإضافة لتر من الماء والعصير من أربعة برتقالات. يمكنك إضافة القليل من العسل لتحسين المذاق ، ولكن بعد ذلك سيكون المشروب الناتج عالي السعرات الحرارية.
• كرفس + خيار. مشروب منشط رائع! يعزز فقدان الوزن ويساعد على تعويض نقص فيتامين أ في الجسم. اعصر العصير من قطعتين من الكرفس وخيار. اشرب على صحتك!
• كرفس + جريب فروت. حقا قنبلة فيتامينلانقاص الوزن! يزيل الصوديوم الموجود في هذه النباتات تمامًا ماء فائضمن الجسم و يحارب السيلوليت. أيضًا ، هذا المشروب يقلل الشهية تمامًا. اخلطي عصير ساق من الكرفس مع عصير جريب فروت متوسط ​​الحجم. أضف بعض العسل حسب الرغبة.
• كرفس + بقدونس + ملفوف. مفيد بشكل لا يصدق لتقوية العظام والأسنان. امزج بضع سيقان من الكرفس مع حفنة من البقدونس وربع شوكة الملفوف في الخلاط. ثم يجب عصر الخليط من خلال شاش مطوي في عدة طبقات.

يمكنك أيضًا شرب عصير من هذه الخضار مع الطماطم ، البتولا ، الرمان ، الليمون ، عصير تفاح- كل هذا يتوقف على ذوقك وتفضيلاتك. كمنكهات في المشروبات لإنقاص الوزن ، لا يمنع إضافة التوابل التي تسرع عملية التمثيل الغذائي: القرفة ، الكركم ، الزنجبيل ، الفلفل الأسود. لا تخف من التجربة!

أطباق الكرفس لإنقاص الوزن

يمكنك أيضًا طهي العديد من أطباق النظام الغذائي اللذيذة من الكرفس. علاوة على ذلك ، يتم استخدام كل من جذر هذه الخضار والسيقان مع الأوراق بنجاح في الطهي.

الحساء طريقة رائعة لفقدان الوزن

معظم الناس الذين يريدون الشراء خصر نحيفاستخدم نظامًا غذائيًا يعتمد على حساء الكرفس لفقدان الوزن. جوهر مثل هذا النظام الغذائي هو أنه لمدة أسبوعين يجب أن يكون الطبق الرئيسي لنظامك الغذائي هو الحساء بالتأكيد. بالإضافة إلى ذلك ، يمكنك تناول الخضار والفواكه والأرز والحليب الخالي من الدسم.

باتباع نظام غذائي ، يمكنك بسهولة أن تفقد ما يصل إلى 7 أرطال إضافية!

لذلك ، قد تبدو وصفة حساء الكرفس لفقدان الوزن كما يلي:

الخيار الأول

مكونات:

• 2 سيقان من الكرفس (بأوراق)
• 200 غرام من أوراق الكرنب الأبيض
• 2 بصل متوسط
• 2 طماطم
• 1 فلفل حلو
• 2 جزر.

هل تريد شيئًا مثيرًا للاهتمام؟

طريقة طهو:

اغلي 3 لترات من الماء ، اغمس الخضار المقطعة فيه. أضف التوابل حسب الرغبة. يستغرق طهي الحساء من 15 إلى 20 دقيقة.

الخيار الثاني

مكونات:

• 200 غرام من جذر الكرفس
• 200 غرام ملفوف أبيض
• 300 غرام من الفاصوليا الخضراء ؛
• 3 جزر
• 1.5 لتر من عصير الطماطم
• 200 مل من الماء.

طريقة طهو:

نقطع الخضار جيدًا ونسكبها مع عصير الطماطم والماء. يُغلى المزيج ويُترك على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة.

كيف تطبخ الكرفس بحيث يكون لذيذًا وصحيًا؟ لفقدان الوزن بثقة ، يوصى باستبدال عشاء كثيف وفير بسلطة خفيفة ، على سبيل المثال ، محضرة وفقًا لإحدى الوصفات التالية:

• سلطة الكرفس مع التفاح و عين الجمل . يُمزج 2 سيقان مقطعة مع تفاحة ، مبشورة بثقوب كبيرة. أضف 100 جرام من الزبيب و عين الجمل. ضعي هذه السلطة مع الكريمة الحامضة أو الزبادي قليل الدسم.
• سلطة الكرفس مع البيض والخيار. اخلطي ساق الكرفس المفروم مع الخيار ، وبيضتين مسلوقتين وجزر مبشور في وعاء سلطة. مغطاة بقشدة حامضة قليلة الدسم.
• سلطة الجذر بالأعشاب. ابشر الجذر المقشر على مبشرة ، أضف القليل من عصير الليمون حسب الرغبة ، البقدونس أو الشبت ، وتبليه بملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
• سلطة الكرفس مع التفاح والجزر. ابشر نصف الجذر ، تفاحتين وجزرة. املأ بالكريمة الحامضة أو الزبادي الطبيعي بدون مواد مالئة.

كيف لطهي الكرفس باللحم؟ بسيط جدا! نقترح عليك طهي حساء الكرفس الغذائي لحم دجاج- خيار رائع لتناول غداء خفيف.

مكونات:

• 500 غرام من لحم الدجاج
• 2 كوسة
• 3 سيقان من الكرفس
• 2 طماطم
• عصير الليمون حسب الرغبة
• الخضر.
• بهارات.

طريقة طهو:

لحم بني خفيف زيت نباتيأضف الخضار المقطعة. قمة مع الكرفس والأعشاب. عصير ليمونوأضف البهارات حسب الرغبة. يجب غلي الحساء على نار خفيفة تحت غطاء مغلق لمدة 25-30 دقيقة.

وصفات الكرفس لدينا بسيطة جدًا ويمكن الوصول إليها حتى للمبتدئين في الطهي ، بحيث يمكن لأي شخص طهيها دون بذل الكثير من الجهد.

في الختام ، إليك بعض النصائح لمن يريدون إنقاص الوزن باستخدام الكرفس:

• إذا قررت اتباع نظام غذائي من الكرفس ، فعليك الوقوف بحزم وعدم السماح بأي انحرافات في المنتجات المقترحة.
• حاول ألا تملح أطباق الحمية.
• اشرب 1.5-2 لتر من الماء النقي يوميًا.
• امضغ طعامك بحذر شديد وببطء.
• اشرب القهوة والشاي بدون سكر مضاف.
• معتدل تمرين جسديتساهم في إنقاص الوزن بشكل أسرع وأكثر فعالية

نتمنى لك التوفيق في أهدافك المتعلقة بفقدان الوزن!