"Sarochka ، Semyon يدعونا للزيارة ، ويعد بأن يعاملنا بالسمك الأحمر! - أوه ، مويش ، أتوسل إليك! أو لا أعرف البذور؟ سمكته الحمراء خفق في طماطم! في الواقع ، كانت الأسماك الحمراء ولا تزال منتجًا نادرًا على مائدتنا ، ويرجع ذلك أساسًا إلى وجودها غالي السعر. في الوقت نفسه ، لا ينصح العديد من "الخبراء" بشكل قاطع النساء باستخدام هذه الحساسية أثناء الحمل والرضاعة. إذن ربما يكون الأمر مجرد غيرة؟ دعونا نحاول أن نفهم ما هي المخاطر التي يواجهها هذا المنتج الغالي واللذيذ للغاية بالنسبة للأم الصغيرة وطفلها!

دعنا نحدد المصطلحات

من خلال الأسماك الحمراء ، اعتدنا على فهم أنواع معينة تمامًا من الحياة البحرية ، والتي يكون لحمها واضحًا باللون "الأحمر" (البرتقالي أو الوردي). أشهر ممثلي هذه الفئة هم السلمون والسلمون المرقط والسلمون الوردي.

ومع ذلك ، في البداية ، تم استخدام لقب "أحمر" بالنسبة للأسماك ليس كتسمية للون ، ولكن كمرادف لكلمة "جميلة" (مثل "فتاة جميلة"). وهكذا ، كان الأمر يتعلق بأنواع الأسماك الأكثر قيمة ولذيذة ، والتي تضمنت ثلاث فئات منفصلة:

1. سمك الحفش (سمك الحفش ، سمك الحفش النجمي ، ستيرليت ، بيلوجا ، شوكة ، بيستر)
2. السلمون (السلمون ، السلمون الصديق ، السلمون الوردي ، السلمون السوكي ، سلمون شينوك ، سيم ، السلمون المرقط ، السلمون)
3. سمك السلمون الأبيض الوردي (كيتشوز ، سلمون أبيض ، نيلما ، تايمن).

من المثير للاهتمام أنه ليس فقط كل سمك الحفش ، ولكن أيضًا العديد من أسماك السلمون (على سبيل المثال ، نيلما أو السمك الأبيض) تحتوي على لحوم بيضاء وليست حمراء على الإطلاق.

وهكذا ، تختلف المفاهيم الرسمية واليومية لـ "السمك الأحمر" بشكل كبير عن بعضها البعض. لذلك دعونا نقرر الآن. بالنظر إلى خصائص المنتج وتوافقه مع الرضاعة الطبيعية ، سنتحدث عن الأسماك الحمراء بالمعنى الذي اعتدنا على استخدام هذا المصطلح فيه (على الرغم من أن هذا غير صحيح بالمعنى الدقيق للكلمة).

لذا ، فإن أبطالنا هم السلمون والسلمون المرقط وسمك السلمون والسلمون الوردي وسلمون الصديق وسمك السلمون ، وأيضًا ، إذا تمكن شخص ما من الحصول عليها ، السما ("السلمون الكرز") والكيتشوز ("السلمون الفضي") وسلمون شينوك. أي أننا نتحدث عن تلك الأنواع من الأسماك التي تحتوي لحومها على صبغة حمراء (بالمناسبة ، هم أيضًا "موردي" طعام شهي آخر - الكافيار الأحمر).

معرض الصور: ماذا نعني بالسمكة "الحمراء"

السلمون الوردي بين السلمون - أصغر ممثل للكيتا - وهو نوع شائع جدًا من السلمون يعيش في المياه المحيط الهاديغالبًا ما تجد على أرففنا سمك السلمون من طراز شينوك هو الأكثر شيوعًا سمكة كبيرةعائلة السلمون

خصائص مفيدة من الأسماك الحمراء

بالطبع التركيب الكيميائي أنواع مختلفةالأسماك الحمراء ليست هي نفسها ، لذلك ، عند الحديث عن خصائصها المفيدة ، سنركز على بعض البيانات المتوسطة.

من المعتاد البدء في وصف القيمة الغذائية لمنتج بالفيتامينات. دعونا لا نكسر التقليد. لذلك ، في الشريط الوردي يوجد:

• فيتامين أ (الريتينول) ؛
• فيتامين د
• فيتامين هـ (توكوفيرول) ؛
• فيتامين ج (حمض الاسكوربيك) ؛
• فيتامين ب 1 (الثيامين) ؛
• فيتامين ب 2 (ريبوفلافين) ؛
• فيتامين ب 6 (البيريدوكسين) ؛
• فيتامين ب (النياسين)
• فيتامين ب 12 (كوبالامين).

لا تقل أهمية المعادن الموجودة في المنتج. هذه هي البوتاسيوم والكالسيوم والصوديوم والفوسفور والسيلينيوم والمغنيسيوم والحديد والنحاس والزنك والمنغنيز واليود.

الأسماك الحمراء غنية جدًا بالأحماض الأمينية الأساسية ، مثل التربتوفان ، والأرجينين ، والليسين ، والليوسين ، والفينيل ألانين ، والميثيونين (تسمى هذه المواد أساسية لأنها لا يمكن تصنيعها بواسطة أجسامنا بمفردها: لا يمكن الحصول عليها إلا من الخارج ، في خاصة من الطعام).

بالطبع ، مجرد وجود واحد أو آخر مكون مفيدهناك القليل ليقوله عن المنتج. لا يمكن الحكم على الخصائص المفيدة للطعام إلا من خلال معرفة أرقام محددة. لذلك ، إذا كان هناك القليل جدًا من فيتامين ج في الشريحة "الحمراء" ، فهناك الكثير من النياسين والكوبالامين والبيريدوكسين والمغنيسيوم في بعض أنواعه بحيث لا يغطي سوى 200 جرام من المنتج المتطلبات اليوميةفي هذه المواد. من أجل الحصول على كمية كافية من السيلينيوم ، تحتاج إلى تناول 150 جرامًا فقط من الأسماك ، وللتعويض عن نقص فيتامين د والتريبتوفان (هذا الحمض الأميني ضروري ل عملية عادية الجهاز العصبي) يمكن أن يقتصر على 100 جرام فقط من المنتج.

تشتمل تركيبة الأسماك على البروتين (حوالي 35٪) ، وهو سهل الهضم للغاية. لذلك ، إذا هضمنا البروتين من اللحوم لمدة سبع ساعات تقريبًا ، فسيستغرق الأمر حوالي نصف الوقت للأسماك.

السمك الأحمر - مغذي جدا و منتج مفيد

لكن الشيء الرئيسي الذي يتم تقديره من أجله أسماك البحربشكل عام وممثليها "الأحمر" على وجه الخصوص الدهون الصحية. بادئ ذي بدء ، نحن نتحدث عن عدم التشبع المتعدد أحماض دهنيةيا أوميغا 3. هذه المواد ، على عكس الدهون المشبعة ، التي تحبس الكوليسترول "الضار" في الدم ، تساهم في إزالته وبالتالي منع السمنة وتطهير الأوعية الدموية ومنع تجلط الدم. بالإضافة إلى ذلك ، أوميغا 3 لديها القدرة على ربط الجذور الحرة والتطبيع الضغط الشريانيتعزيز تجديد الخلايا وتكوينها أنسجة العظام. الأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة لها تأثير مفيد على نظام القلب والأوعية الدموية ، وتمنع تطور الالتهاب ، كما أنها تزيد من نشاط الحيوانات المنوية لدى الرجال.

في أوروبا ، يعتقد أن الأمثل جرعة يوميةأوميغا 3 هي 250 مجم ، ويطلق عليها الأمريكيون مؤشرًا أكثر أهمية - 500 مجم ، وفي روسيا يتحدثون عمومًا عن 1000 مجم يوميًا. ومع ذلك ، فإن جميع الأطراف الثلاثة أجمعوا على حقيقة أنه إذا كان هناك تاريخ أمراض القلب والأوعية الدمويةيجب زيادة المستوى اليومي لاستهلاك أوميغا 3 بمقدار واحد ونصف ، وأفضل - مرتين!

هناك عدد قليل أسباب إضافيةوفقًا لذلك ، يجب على النساء ، وخاصة الأمهات المرضعات ، الانتباه إلى وجود كمية كافية من أحماض أوميغا 3 الدهنية في نظامهن الغذائي. سيوفر هذا:

1. التقليل من مخاطر اكتئاب ما بعد الولادة- تنص على أنه عندما تفقد المرأة الاهتمام بالحياة ، أو تشعر وكأنها زوجة سيئة وأم أدنى ، أو تعاني من إحساس بالذنب ، أو على العكس من ذلك ، تهيج قويعن كل ما يحيط بها.
2. الحفاظ على الشباب والجاذبية الخارجية.
3. انخفاض التعب ، وتحسين النوم ، والتطبيع الحالة العاطفية، زيادة النشاط البدني والعقلي.
4. تطبيع الوزن بسرعة وبدون ألم بعد الولادة ، والوقاية من السمنة ، بما في ذلك اعضاء داخلية(خاصة الكبد).
5. تحسين التمعج المعوي (أثناء الحمل وفي فترة النفاسالإمساك شائع عند النساء).
6. الحفاظ على المفاصل والأنسجة العظمية (كما تعلم ، فإن المعادن الضرورية لنمو الطفل ، مع نقص الغذاء ، تبدأ في "الغسل" من احتياطيات الأم الخاصة ، بشكل أساسي من العظام والمفاصل).
7. منع التنمية الربو القصبيفي الطفل ، مظهر مبكر وأكثر نشاطًا لقدراته المعرفية.

الأسماك البحرية الدهنية في المياه الباردة (تنتمي إلى هذه الفئة سمك السلمون) - واحدة من أفضل المصادرأوميغا 3. في الوقت نفسه ، يتمتع هذا المنتج بميزة أخرى: النسبة المثالية لنوعين من الأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة - أوميغا 3 وأوميغا 6. الحقيقة هي أن الأول أكثر فائدة ، لكن الأخير ، مهم أيضًا ، عادة ما نحصل على أكثر بكثير مما نحتاج إليه.

تعتبر النسبة المثلى لأوميغا 3 وأوميغا 6 في النظام الغذائي من واحد إلى واحد. نظرًا لأن مثل هذا المؤشر غير ممكن عمليًا بالنسبة لأولئك الذين يعيشون بعيدًا عن البحر (النسبة المشار إليها موجودة ، على سبيل المثال ، في النظام الغذائي للإسكيمو) ، فإنهم يتحدثون عن الحاجة إلى ملاحظة ما لا يقل عن خمسة أضعاف من أوميغا 6. أوميغا 3. للأسف ، الحقيقة هي أن أحد سكان الجزء الأوروبي من روسيا يستهلك أوميغا 3 20 المفيدة ، إن لم يكن أقل 30 مرة من أوميغا 6!

يمكن تصحيح هذا الموقف المزعج بسهولة عن طريق تضمين الأسماك الحمراء في نظامك الغذائي ، لأن نسبة أوميغا 3 إلى أوميغا 6 لا تميل فقط لصالح الأول ، بل تفوق الثانية بمقدار 5 ، وفي بعض الأنواع (على سبيل المثال) على سبيل المثال ، سمك السلمون البحري) - ما يقرب من 15 مرة (في الكافيار الأحمر ، بالمناسبة ، فإن أوميغا 3 أكثر من أوميغا 6 بمقدار ضعفين ، أي 100 مرة)!

لتجديد الإمداد اليومي من أوميغا 3 ، تحتاج الأسماك الحمراء إلى القليل جدًا: يحتوي 100 غرام من الفيليه على من 2 إلى 5 معايير يومية ، اعتمادًا على نوع السمك وما يعتبر القاعدة.

ضرر محتمل

للأسف، الخطر الرئيسيالسمك الأحمر لا يكمن فيه ، بل فينا. أو بالأحرى ، نجعلها خطيرة.

كل ما قيل أعلاه عن الخصائص المفيدة للحياة البحرية ينطبق فقط على أولئك الذين كانوا محظوظين بما يكفي للعيش فيها ماء نظيف. ليس الإنسان فقط ، وفقًا للتعريف المجازي للفرنسيين ، هو ما يأكله ، بل ينطبق أيضًا على جميع المخلوقات الأخرى على هذا الكوكب.

تعتمد جودة الأسماك بشكل مباشر على مكان صيدها وكيفية تخزينها.

صيد سمك السلمون من المحيط أكثر صحة من الأسماكنمت في المزرعة. ومع ذلك ، أولاً ، لا يشير جميع البائعين بصدق إلى أصل منتجهم ، وثانيًا ، الحالة العامةعلم البيئة اليوم هو أنه من الأفضل إخضاع أي سمكة لاختبار معمل أولي.

من خلال شراء العلامات التجارية المعروفة التي يمكنك الوثوق بها ، من المحتمل أن تحمي نفسك من استهلاك السموم والمواد المسرطنة المختلفة. فيما يلي الأكثر شيوعًا مواد كيميائية، تتواجد أحيانًا في الأسماك الحمراء:

السوشي ليس هو الأفضل منتج مناسبللأمهات المرضعات!

هناك حالة عندما دخلت الديدان التي دخلت جسم ياباني (كان اسمه شوتا فوجيوارا) بدأت تتطور بنشاط في ... دماغه! عانى الرجل العملية الأكثر تعقيدًا، نجا ، لكنه لم يعد يأكل السوشي.

لا ينبغي اعتبار كل ما سبق على أنه موانع ، ولكن كتحذير: السمك الأحمر منتج صحي للغاية بحيث لا يمكن التخلص منه بسبب الخطر المحتمل. شيء آخر هو أن اختيار وإعداد مثل هذا الطبق يجب أن يتم بكل جدية. خاصة بالنسبة للأم المرضعة.

التوافق مع الرضاعة الطبيعية

لقد قدمنا ​​بالفعل الإجابة على هذا السؤال. وهذه الإجابة إيجابية.

هناك سبب واحد فقط يجعل الأم المرضعة ترفض بوعي طعامًا شهيًا. إنها حساسية تجاهها. في الواقع ، تحتوي الأسماك على بروتين خاص ، وهو بارفالبيومين ، وهو مادة قوية للحساسية. إنه أمر مسيء بشكل خاص أن هذه المادة لا يمكن إتلافها بأي نوع من المعالجة ، لذلك إذا التعصب الفرديحاضر ، سيظهر نفسه ، بأي شكل تحاول أن تأكل طبقًا مفيدًا في جميع النواحي الأخرى (أحيانًا تحدث حساسية من رائحة السمك أو من لمس قشورها).

غالبًا ما تظهر الحساسية تجاه الأسماك على الجلد

ومن المثير للاهتمام أن حساسية الأسماك أكثر شيوعًا لدى النساء منها لدى الرجال. لسوء الحظ ، فإن الأسماك الحمراء هي السبب الأكثر شيوعًا لهذا التفاعل. يعتبر السلمون الأقل خطورة بين الأقارب الآخرين.

اخبار سيئة. تقريبا كل شيء هو بطلان للأم المرضعة مضادات الهيستامين(حتى في الحالات التي يُسمح فيها باستخدامها ، فنحن نتحدث عنها فقط الرعاية في حالات الطوارئوإجراء قسري ، عندما تكون شدة حالة الأم أكثر خطورة من الخطر المحتمل على الطفل حليب الثديدواء).

أخبار جيدة. فقط لأن السمكة يمكن أن تسبب الحساسية لا يعني ذلك. الأسباب الدقيقة لظهور هذا المرض لا تزال مجهولة للعلم ، لا يوجد سوى افتراضات معينة ، على سبيل المثال ، الاستعداد الوراثي. حيث أحدث الأبحاثتظهر نمطًا مفاجئًا تمامًا: كلما زاد عدد منتجات مسببة للحساسيةأمي تأكل أثناء الحمل أقل احتمالاأن الطفل سيصاب بحساسية تجاه الطعام.

تناول السمك الأحمر أثناء الحمل ، وبعد ذلك ، على الأرجح ، يمكنك الاستمرار في استخدامه دون خوف على الطفل أثناء الرضاعة الطبيعية!

نكرر: ما سبق لا ينطبق على الحالة التي تعاني فيها المرأة الحامل نفسها (الأم المرضعة) من حساسية تجاه السمك الأحمر: فالأمر الصحيح الوحيد طريق امنعلاج هذا المرض هو تقييد كامل للاتصال بمسببات الأمراض الخاصة به.

يشير معارضو إدراج المأكولات البحرية الدهنية في النظام الغذائي للأم المرضعة أيضًا إلى الخطر المحتمل للمغص والإمساك والانتفاخ عند الطفل. في هذا الصدد ، من الجدير بالذكر أن أسباب حقيقيةإن حدوث المغص عند الرضع غير معروف لمنظمة الصحة العالمية ، لكن من المقبول عمومًا أن هذه الحالة ليست خطيرة ، وكقاعدة عامة ، تزول من تلقاء نفسها بعمر ثلاثة أشهر.

لا أحد يعرف لماذا يصاب الأطفال بالمغص

اما الامساك عند الاطفال الرضاعة الطبيعية، هذه المشكلة قليلة الأهمية (قلة حركة الأمعاء عند مثل هذا الرضيع ، حتى لمدة أسبوع ، هي القاعدة المطلقة إذا كان يشعر بالتحسن ويزيد وزنه بشكل طبيعي).

لقد أثبت العلماء أن الأسماك الحمراء قاتلة منتج خطير. ساعد في التثبيت التجربة القادمة. اشترى أحد المهندسين ذات مرة 300 جرام من سمك السلمون. قطعة صغيرة جدا! لكن حتى اتضح أنه كافٍ: لا يستطيع الشخص أن يرتقي إلى مستوى الراتب.

السمع يناشد التخلي تمامًا عن الأسماك الحمراء أثناء الحمل والرضاعة الطبيعية ، تذكر هذه النكتة السوفيتية القديمة لتفهم: إن خطورة هذه الحساسية مبالغ فيها ، بعبارة ملطفة.

كيفية اختيار السمك

دعونا نحلل حجج كلا الجانبين. لقد ثبت أن الأنواع البرية من الأسماك تفوق بشكل خطير الأنواع المزروعة صناعياً. التركيب الكيميائي. في مثل هذه الأسماك ، يوجد المزيد من أحماض أوميغا 3 الدهنية (بسبب قيمة المنتج في الواقع) ، بالإضافة إلى أنه غير محشو بالمضادات الحيوية. من الناحية النظرية ، فإن مياه المحيط أنظف من الخزانات الاصطناعية. ولكن فيما يتعلق بمحتوى الزئبق والمواد المضافة المختلفة ، لا توجد فروق جوهرية بين الأسماك "البرية" و "الاصطناعية".

لصالح المنتجات الزراعية ، عادة ما يتم إعطاء حجة واحدة: عدم وجود البكتيريا المسببة للأمراض. ومع ذلك ، فإن هذه "الكرامة" ، كما ذكرنا سابقًا ، تتحقق بسبب حقيقة أن الأسماك تُستحم وتتغذى وأحيانًا تُحقن بالمضادات الحيوية ، أي التخلص من مشكلة ما ، وإدخال مشكلة أخرى أكثر خطورة. في المنتج.

مما سبق ، فإن الاستنتاج يشير إلى نفسه: إذا كانت جميع الأشياء الأخرى متساوية ، فإن أسماك المحيط أفضل من تربية المزارع.

لسوء الحظ ، لا يقوم المصنع والبائع دائمًا بإبلاغ المشتري بصدق عن منشأ بضاعتهما. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن أن توجد المواد الحافظة والأصباغ و "الكيمياء" الأخرى في الأسماك بغض النظر عن مكان زراعتها. لذلك ، فإن القاعدة الرئيسية هي: شراء المأكولات البحرية فقط من سلاسل البيع بالتجزئة الموثوقة والتركيز على الشركات المصنعة للعلامات التجارية المعروفة التي تقدر سمعتها.

كما يقول المثل ، ثق ولكن تحقق. افحص العنصر بعناية. عندما يتعلق الأمر بقطع السمك ، انتبه إلى لون شرائح السمك.

اللون البرتقالي الساطع للشرائح ليس طبيعيًا.

مهما بدا الأمر غريباً ، لكن لا ينبغي أن تكون السمكة الحمراء حمراء!اللحوم الطبيعية لها لون رمادي "متواضع" للغاية مع ظل خفيف من اللون الوردي ، في حين أنها شبه شفافة. أي ألوان زاهية ، برتقالية أو قرمزية ، هي آثار للكيمياء! يتم إعطاء "التلوين" الاصطناعي أيضًا من خلال عدم وجود عروق خفيفة على القطع.

إشارة مزعجة هي اللمعان غير الطبيعي الذي يلقي به الشرائح. قد يقول أن المنتج يحتوي على مادة البولي فوسفات للاحتفاظ بالماء وزيادة الوزن بشكل مصطنع.

إذا كان لديك جثة كاملة أمامك ، فقم بتقييم حجم الزعانف. الأسماك التي نشأت في البرية أو في ظروف قريبة من الطبيعة لها زعانف طويلة وكبيرة.تشير "جذوع الأشجار" غير المتناسبة إلى أن سمك السلمون أو التراوت كان محشوًا بالهرمونات من أجل الوصول إلى الحجم المطلوب للبيع في أسرع وقت ممكن.

الأسماك الطازجة تحددها العيون. فيلم غائميشير إلى أن المنتج ظل على المنضدة لفترة طويلة بشكل غير مقبول. المخاط الموجود على الحراشف ، الذي سقط في كتل ، وبالطبع الرائحة الكريهة ، "إشارة" تقريبًا. إذا كانت رائحة السمك لا تشبه رائحة السمك ، فقد حاول أحدهم قتل "رائحة" اللحم الفاسد!

يمكن رؤية الأسماك الطازجة في العيون والمقاييس

نوصي بأن تمتنع الأم المرضعة عن شراء الأسماك الحمراء في قوالب مضغوطة مجمدة. بالطبع، منتج طبيعيإنه مكلف ، ومثل هذا المنتج شبه النهائي ميسور التكلفة ، ولكن يمكنك التأكد من أنه لن يستخدم أي مصنع مواد خام عالية الجودة لتصنيعه. في أحسن الأحوال ، ستجد رؤوسًا وذيولًا ومقاييس مقطوعة في قوالب الفحم ، وفي أسوأ الأحوال ، هذه بقايا منتج قديم أو فاسد.

لا أحد يعرف ما هو هذا المنتج

إذا كنت لا تستطيع شراء السمك الأحمر ، فقم بشراء سمك الرنجة أو الماكريل!قد لا يكون لذيذًا ومكررًا ، لكنه بالتأكيد أكثر صحة من فضلات الأسماك ذات اللون البرتقالي.

كيف تأكل السمك الأحمر

من أجل الحصول على أقصى استفادة من المنتج ، من المهم ليس فقط "المواد الخام" عالية الجودة ، ولكن أيضًا التحضير المناسب لها.

لقد ذكرنا بالفعل أنه لا يمكن لأحد أن يأكل السمك الأحمر نيئًا ، بل وأكثر من ذلك للأم المرضعة. لكن الطبق المقلي - اختيار سيء. عن طريق خلط السمك بالزيت عند القلي ، فإنك بذلك تنتهك نسبة أحماض أوميغا 3 الدهنية المذكورة أعلاه مع أوميغا 6 غير القيّمة جدًا وحتى الدهون المشبعة الأقل فائدة ، وبالتالي تبطل أكثر شيء مفيد في المنتج! أيضا ، السمك الأحمر المقلي أيضا منتج ثقيلفالأم المرضعة لا تحتاج إلى مثل هذا الطعام على الإطلاق.

من الأفضل بكثير طهي السمك بالبخار أو خبزه أو طهيه أو سلقه. لقتل البكتيريا المسببة للأمراض في المنتج ، يجب طهي الأسماك لمدة 15 دقيقة على الأقل بعد غليان الماء ، ويجب خبز السمك لمدة نصف ساعة على الأقل. الخضار أو الخضر أو ​​الأرز مناسبة كطبق جانبي لطبق رئيسي دهني.

أما البهارات والتوابل فلا تسيء استعمالها. بدلاً من سكب المايونيز بسخاء على الطبق (إلا إذا صنعته بنفسك) ، من الأفضل أن ترش السمك بالليمون!

يتراكم الزئبق بشكل رئيسي في الجلد والطبقة الدهنية الخارجية.إذا كنت تشك في جودة الأسماك ، فقم بإزالة هذه الأجزاء قبل الطهي.

بعد أن قررت الاستمتاع بالأسماك المعلبة (من الأصناف الحمراء ، غالبًا ما يباع السلمون الوردي بهذا الشكل) ، أعط الأفضلية للطهي في العصير الخاصوليس في الزيت. أولاً ، النفط "الأجنبي" لا يزال هو نفسه الخلل أحماض مفيدة، وثانيًا ، يدخل جزء من أوميغا 3 الموجود في الأسماك في الزيت ، مما ينتهك النسبة القيمة بشكل أكبر.

اختيار أفضل سمك السلمون المعلبفي العصير الخاص

يمكن تناول السمك الأحمر المملح والمملح والمخلل

خلافًا للاعتقاد الشائع ، تعتبر الأسماك المملحة قليلاً أكثر صحة من تلك التي خضعت للمعالجة الحرارية.

يجب أن تؤكل الأسماك المملحة قليلاً بكميات أقل من المسلوقة أو المخبوزة. يستخدم عادة كوجبة خفيفة. يمكنك وضع شريحتين على الخبز ، لكن توصيتنا هي سلطة فيتامين. في ذلك ، بالإضافة إلى السمك ، وفي الواقع ، أوراق الخس ، يمكنك إضافة الجبن الطري المسلوق بيض طائرة السمان، أفوكادو ، تفاح - باختصار ، كل ما يخبرك به خيالك. يمكنك مزجها كصلصة زيت الزيتونو عصير ليمون.

استخدام مخلل السمك مقبول ولكن بكميات محدودة: وفرة من البهارات والخل يمكن أن تؤثر سلبا على الرضاعة.

هل من الممكن أن تدخن وتجفف وتجفف الأسماك

لا ينبغي للأم المرضعة أن تأكل الأسماك المدخنة على البارد

في الأسماك المدخنة على البارد ، تحتفظ يرقات الديدان الطفيلية بقدرتها على البقاء.لذلك ، إذا قررت الاستمتاع بقطعة صغيرة من سمك السلمون الوردي المدخن ، فقم بإعطاء الأفضلية لمنتج مدخن ساخن.

كم من الأسماك يمكن أن تأكلها الأم المرضعة

عندما يتعلق الأمر بالأسماك الطازجة عالية الجودة والمطبوخة بشكل صحيح ، فإن إجابتنا هي - بقدر ما تريد! ما دامت الأم والطفل بخير.

يتحدثون أحيانًا عن 50 جرامًا يوميًا ، لكن هذه النصيحة ليست عملية جدًا. أكثر عقلانية بكثير مرتين أو ثلاث مرات في الأسبوع (حسب القدرات المالية ، تفضيلات الذوقوفي النهاية ، الحالة المزاجية) لتحل محل رئيسي واحد طبق اللحمسمك. في الوقت نفسه ، ليس من الضروري على الإطلاق تناول أصناف حمراء فقط ، فهناك كمية كبيرة من المأكولات البحرية اللذيذة والصحية.

العملية الحسابية بسيطة: 200-250 جرام من الفيليه الوردي أسبوعيًا توفر الكمية المطلوبة من أحماض أوميغا 3 الدهنية. لتجديد احتياطيات فيتامين د والسيلينيوم والمغنيسيوم والعناصر الضرورية الأخرى بالكامل ، فإن هذه الكمية ليست كافية ، لكننا نحصل على كل هذا ليس فقط من الأسماك ، لذلك لا يجب أن تعلق عليها.

فيديو: لماذا لا تتخلى عن السمك الأحمر

أكثر ما يضر السمك الأحمر هو سعره. إذا كان زوجك يكسب ما يكفي حتى تتمكن من تناول شرائح الدسم والعصير ، وإذا كنت في نفس الوقت تشعر بالسعادة والحب ، ويرضع طفلك ثدييك بشهية ويزداد وزنه بشكل طبيعي ، فاستمتع بالأمومة السعيدة ولا تفكر في أي شيء ! الشيء الرئيسي هو أن السمك طازج ، وأصله ليس موضع شك.

خلال فترة الرضاعة ، تتبع الأم المرضعة نظامًا غذائيًا صارمًا - وهذه هي الطريقة التي يتم بها ترتيب دوائنا بالفعل ولا يوجد ما يجادل فيه القابلات الصارمات. في بعض النواحي ، هم على حق حقًا ، لأنه في الأشهر الثلاثة الأولى يتطور الجهاز الهضمي للطفل ، يبدأ الجسم في إنتاج الإنزيمات ولا يزال هشًا للغاية بحيث لا يفرط في ذلك. حليب دسم. يجب على الأمهات حقًا ألا يجربن كثيرًا وأن يغيرن نظامهن الغذائي إذا رغبن في الحفاظ على طفلهن في مأمن من المغص والانتفاخ والطفح الجلدي التحسسي.

بعد أن يبلغ الطفل سن الثالثة شهر واحدتبدأ الأمهات فترة من التجريب ، ويبدأن بالتدريج في تجربة تلك المنتجات التي كانت ممنوعة عليهن أثناء الرضاعة الطبيعية خلال الأشهر الثلاثة الأولى. وما لا يوجد بينهم ، فالأمهات حقا يفتقدن المنتجات "الحمراء" ومنها: فلفل حلو، كرز ، سمك ... بعض الناس يريدون حقا سمك أحمر مملح ، لأن هذه الأطعمة الشهية ذات مذاق رفيع للغاية ، لكن هل يمكن تناولها أثناء الرضاعة الطبيعية وهل ستفيد الطفل؟

قد تكون مفاجأة للكثيرين ، لكن فوائد الأسماك الحمراء تكمن أساسًا في دهونها ، والتي تحتوي على أوميغا 3 وأوميغا 6. ويجب الحد من تناول الدهون من أي طعام. لكن إذا تحدثنا عن دهن السمك الأحمر ، فعلى العكس ، فمن المستحسن تناول المزيد.

تحتوي الأسماك الحمراء ، أي دهونها ، على أحماض دهنية قادرة على إعادة مستويات الكوليسترول إلى مستوياتها الطبيعية ، وهو أمر مهم جدًا عند الرضاعة الطبيعية. يقي من تصلب الشرايين ، ضغط دم مرتفعوله تأثير إيجابي على حالة جهاز المناعة.

إذا كنت تأكل بضع قطع من الأسماك الحمراء بانتظام ، فيمكنك حماية نفسك من:

• سرطان؛
• كآبة؛
• داء السكري؛
• ارتفاع ضغط الدم.

أجرى علماء بريطانيون دراسة على هذا المنتج أظهرت نتائج مذهلة. اتضح أن السمك الأحمر يساعد الجلد على مقاومة الحروق ، وأولئك الذين يأكلونه لا يحترقون على الشاطئ. ينطبق هذا البيان بشكل خاص على سمك السلمون المملح قليلًا والسلمون والسلمون المرقط.

يساهم السمك الأحمر الصرف الصحيحالمواد ، وإفراز السموم ، له تأثير إيجابي على عمل الكبد ، ويقوي الأوعية الدموية، إلى جانب الخلايا العصبية. يؤثر نوعيا على ارتشاف جلطات الدم.

إذا كنت تأكل 100 جرام فقط من سمك السلمون المملح قليلاً ، فسيحصل الجسم على النصف البدل اليوميالفيتامينات B12 و PP. إذا قارنا الأسماك الحمراء بأنواع أخرى من الأسماك ، يمكننا أن نقول بثقة أنه يحتوي على حمض أميني آخر مفيد. حولحول الميثيونين ، الذي يعمل كنوع من الوفير الطبيعي للكبد ويمنع تطور مرض السكري.

هل السمك الأحمر يظهر المرضع؟

يمكن أن تكون الأسماك الحمراء المملحة عاملاً مساعدًا ممتازًا للأمهات أثناء الرضاعة الطبيعية ، حيث أن أوميغا 3 وأوميغا 6 الموجودة فيه ستنقذها من الاكتئاب وتحسن الذاكرة وتساعدها على التعافي بشكل أسرع بعد الولادة.

مثيرة للاهتمام على الشبكة:

عند الرضاعة الطبيعية ، يمكنك تناول السمك الأحمر ، ولكن يجب اتباع القواعد الأساسية التي تنطبق على جميع الأطعمة التي يمكن أن تضر بالجهاز الهضمي للطفل:

• ابدأ بإدخال السمك الأحمر في نظامك الغذائي فقط بعد أن يبلغ طفلك ثلاثة أشهر من العمر.
• في البداية ، يُسمح بالسمك الأحمر فقط في شكل مسلوق.
• قدم منتجًا جديدًا في الصباح ، لكن لا تأكل كثيرًا منه ، ابدأ بخمسين جرامًا.
• تأكد من مراقبة صحة وسلوك طفلك طوال اليوم.
• إذا لم تظهر الطفح الجلدي الأحمر على الجلد وبقي البراز كما كان من قبل ، فأنت محظوظ وفي غضون أيام قليلة ستتمكن مرة أخرى من تناول قطعة من السمك الأحمر.
• في حالة ظهور طفح جلدي على الرغم من ذلك وكان الطفل يبكي ، فلن تتألق السمكة الحمراء لك في الشهر التالي ، لأن جسم الطفل ليس جاهزًا بعد لمثل هذه الاهتزازات.

بشكل عام ، لا تعتبر الأسماك الحمراء نوعًا من المنتجات الضارة جدًا والمحظورة. إذا قمت بتقديمه شيئًا فشيئًا ، فلن تؤذي طفلك وتنوعي نظامك الغذائي.

كيف لطهي السمك الأحمر

يمكنك طهي السمك الأحمر كما تريد: سلق ، قلي ، مخلل. لكن ما هي الوصفة التي يجب استخدامها بحيث تكون لذيذة وصحية للغاية .. نقترح عليك طهي السمك الأحمر وفقًا للوصفة التالية.

خذ كيلوجرام من سمك السلمون وملعقة عسل وخردل وبذور سمسم وملعقتين كبيرتين صلصة الصويا. في وعاء واحد ، اخلطي جميع المكونات ما عدا السمك. نقطع السلمون إلى قطع صغيرة ، ولفها في التتبيلة واتركها لمدة نصف ساعة حتى تنقع.

بعد نصف ساعة ، نأخذ صينية خبز عميقة ، ونضع السمك هناك ، ونصب باقي التتبيلة والفلفل. ضعي الطبق في الفرن واخبزيه على درجة حرارة 200 درجة مئوية لمدة ثلاثين دقيقة. كل شيء ، أخرجه ، أسماكك جاهزة.

مثل هذا السلمون المخبوز يحتفظ بحد أقصى فيتامينات مفيدةوالمغذيات الدقيقة. سارت الامور بشكل جيد مع العصيدة والبطاطا ، ويمكن أيضا أن تقدم كطبق مستقل. يقوم البعض بشويها على الشواية ، مما يجعل الطعم أكثر دقة.

الأسماك الحمراء مفيدة بالتأكيد للأمهات المرضعات ، ومع ذلك ، فأنت بحاجة إلى إدخالها في نظامك الغذائي بعناية وحكمة.

تذكر! إذا لم تكبح جماح نفسك وتتناول جزءًا كبيرًا من السمك الأحمر ، فقد يعاني طفلك من حساسية شديدة ومشاكل في البطن. كلما أدخلت هذا المنتج في نظامك الغذائي لاحقًا ، زاد احتمال أن يدركه طفلك دون مشاكل.

الحمل فترة سحرية. أم المستقبليتبع بقلق كل حركة للفتات ، ويبتهج في المراحل الجديدة من تطوره ، ويقيم نظامه الغذائي بدقة. لكن مع ولادة طفل ، يعتقد الكثيرون أن الوقت قد حان للاسترخاء قليلاً. هذا أبعد ما يكون عن الحقيقة. لا يقتصر الأمر على استمرار جسد الأم في تزويد الطفل بكل ما هو ضروري للنمو والتطور (الآن ليس من خلال المشيمة ، ولكن من خلال حليب الثدي) ، يبدأ الطفل أيضًا في النمو بسرعة كبيرة ، مما يعني أنه يحتاج إلى العناصر الغذائيةآه زيادة كل يوم. هناك واحد آخر نقطة مهمة: يجب أن يعتني جسم المولود الجديد بشكل مستقل بنقل الحرارة والتنفس والتمثيل الغذائي ، أي أنه يستهلك طاقة إضافية. هذا يعني أن النظام الغذائي للمرأة يجب أن يكون متنوعًا قدر الإمكان ، وسنتحدث اليوم عن نوع الأسماك التي يمكن للأمهات المرضعات تناولها.

الاستجابة الفردية تأتي أولاً

نحن جميعًا مختلفون ، مما يعني أنه لا يمكن أن تكون هناك إجابة واحدة لهذا السؤال. إذا كانت الأم أثناء الحمل تأكل بهدوء جميع أنواع الأسماك (وهو أمر مرغوب فيه للغاية) ، دون أن تعاني من الحساسية وأي إزعاج من أعضاء الجهاز الهضمي ، فعندئذ حتى بعد ولادة الطفل ، لا داعي للقلق بشأن هذا الأمر. ومع ذلك ، يتفق معظم خبراء التغذية وأطباء الأطفال على أنه في الأشهر الثلاثة الأولى بعد الولادة ، يجب استبعاد أي سمكة من نظامك الغذائي. إنه لهذا العصر الجهاز الهضميينضج الطفل أخيرًا ، ويختفي المغص. من المهم الآن تحديد الأسماك التي يمكن إعطاءها للأمهات المرضعات ، وأي الأسماك يجب تجنبه في الوقت الحالي.

الأسماك: الإيجابيات والسلبيات

الأسماك غنية بالدهون والأحماض الأمينية والفيتامينات والبروتينات. يجب التأكيد على أن الجسم يمتص هذه العناصر بسهولة بالغة. من خلال تناول السمك 3-4 مرات في الأسبوع ، فإنك تلبي تمامًا الحاجة إلى البروتين ، أي أنه بديل للحوم. لا تنسى الرائع دهون السمك، والتي ستكون مفيدة للشفاء بعد ولادة الأم ، وكذلك لنمو وتطور الطفل نفسه. ومع ذلك ، على الرغم من كل الخصائص المفيدة ، يجب ألا تأكل السمك فقط ، بل يجب أن تأكله بشكل عشوائي.

ما الضرر الذي يمكن أن تسببه الأسماك للأم والطفل؟ الشيء الوحيد الذي يمكن أن يقال عن هذا هو أنه مادة مسببة للحساسية قوية إلى حد ما. هذا هو ، أولاً وقبل كل شيء ، تحتاج إلى معرفة نوع الأسماك التي يمكن للأمهات المرضعات ، وبعد ذلك فقط تقرر في أي عمر وكمية لإدراجها في النظام الغذائي.

نحن نخطط لنظامك الغذائي

بالطبع ، يحتاج الأطفال إلى الأسماك والمأكولات البحرية للنمو الطبيعي ، وكذلك لتكوين الهيكل العظمي. ومع ذلك ، يجب عليك أولاً الانتباه إلى خصائص جسمك. إذا كانت المرأة تأكل السمك باستمرار أثناء الحمل ، فبإمكانك الاستمرار في نفس الوريد بعد ولادة الطفل ، ويجب إيلاء المزيد من الاهتمام لاختيار أصنافها فقط. ومع ذلك ، إذا لم تأكل قطعة واحدة من السمك خلال فترة الحمل ، فهذا لا يعني أنه لا يمكنك الاستمرار في استخدامها. ولكن في هذه الحالة ، فإن السؤال عن أي نوع من الأسماك يمكن للأمهات المرضعات هو أكثر حدة. ويمكنك إدخاله في النظام الغذائي فقط في أجزاء صغيرة ، مع مراقبة رد فعل الفتات باستمرار. انسحاب كامل من اطباق سمكقد ينصح الطبيب إذا كان الطفل عرضة لردود فعل تحسسية شديدة. في هذه الحالة ، يتم إدخال الأسماك في النظام الغذائي في وقت لاحق ، عندما تبدأ الأطعمة التكميلية.

اختيار سمكة

بادئ ذي بدء ، تحتاج إلى إعطاء الأفضلية للأنواع الأكثر شيوعًا. في أغلب الأحيان بالنسبة لبلدنا ، ينصح الأسماك عند الرضاعة الطبيعية بالنهر أو البحر قليل الدسم. الكثير من أوميغا 3 ارتفاع الخطرردود الفعل التحسسية التي لا تحتاجها على الإطلاق الآن. إذا قررت تجربة الأسماك لأول مرة بعد الولادة ، فمن الأفضل أن تكون بولوك ، وسمك النازلي ، وسمك البايك ، وسمك القد ، والكارب ، والرنجة. هذه أصناف اللحوم البيضاء. إذا كان اختيارك حصريًا ، فامنح الأفضلية لأنواع مثل التراوت ، والدنيس ، والبربو ، والبايك. تحتوي هذه الأسماك على الحد الأدنى من المواد المسببة للحساسية ويمكن هضمها بسهولة. مرة أخرى ، نؤكد أنه من المهم جدًا كيفية طهيه. أي سمك مقلي في حوالي 15 دقيقة ، وخلال هذا الوقت كله مادة مفيدة. في الوقت نفسه ، يسمح لك نفس مقدار وقت التبخير بالاحتفاظ بها في شكلها الأصلي.

طبخ السمك

بالطبع ، هذا منتج قيم ومفيد ، وهو مهم جدًا لكل فتات. ومع ذلك ، يجب اختيار الأسماك التي ترضع من الثدي بعناية فائقة. لا يهم التنوع فحسب ، بل يهم أيضًا الجودة وكذلك طريقة التحضير. اختر فقط موردين موثوقين ومنتج جديد وجميل. لكي تحافظ الأسماك على كل شيء صفات مفيدةعند إذابة الثلج ، افعل ذلك بمحلول ملحي. الأكثر فائدة هو السمك المسلوق أو المطهي على البخار. قد لا تكون لذيذة مثل الأطعمة المقلية ، ولكن في حالتك الفائدة هي الأهم. الأسماك المملحة غير مرغوب فيها أيضًا.

ما يجب الامتناع عنه

كلنا نحب أن نعامل أنفسنا بشيء لذيذ ، ولكن عندما نكون في أحضاننا رضيع، يجب أن يوازن بين الفوائد والأضرار المتوقعة. على وجه الخصوص ، الأسماك المملحة ليست صحية على الإطلاق. الكثير من الملح مضر للأطفال. عند اختيار منتج ما ، ينبغي للمرء أيضًا أن يأخذ في الاعتبار أن البضائع المجففة والمدخنة وغالبًا ما تخفي البضائع التالفة. بقدر ما تحب السوشي ، فهذا ليس الوقت المناسب لتناول الأطباق الشهية. من الجيد أن تأخذ الشركة المصنعة الأسماك المملحة لتحضيرها ، ولكن في الأصل يجب أن تكون نيئة. قد يحتوي على كائنات غير مفيدة على الإطلاق للأم المرضعة ، وأكثر من ذلك لطفلها.

على الرغم من فائدة واضحة، الأسماك الحمراء ليست مفيدة جدا للمرضعات. يمكن أن تكون الزيادة في أحماض أوميغا 3 الدهنية ثقيلة جدًا على جسم الطفل وسببه مشاكل مختلفةمع الهضم. هذا هو في المقام الأول سمك الماكريل والرنجة والسلمون المفضل لدينا. ويشمل ذلك سمك السلمون المرقط والسلمون وبعض الأصناف الأخرى التي تحتوي على الكثير من الدهون.

اليوم ، ظهر الكثير من المأكولات البحرية على الرفوف. هذه هي بلح البحر والبطلينوس وسرطان البحر والجمبري. بالطبع ، إنها لذيذة وصحية ، لكن هذا ينطبق تمامًا على المصيد الطازج ، وليس على ما نراه عادةً على أرفف محلات السوبر ماركت في شكل معلبات. يجب ألا يحتوي طعام الأم على منتجات ذات جودة مشكوك فيها. لقد وصفنا بالتفصيل الكافي ما هو أكثر فائدة للمرأة المرضعة وما يمكن أن يشكل تهديدًا. الخيار لك.

تعتبر المأكولات البحرية مفيدة للجسم بشكل لا يصدق بسبب محتواها العالي من المغذيات الدقيقة. خلال فترة الرضاعة الطبيعية ، غالبًا ما تشك النساء في إمكانية تناول الطعام منتج معينأو الأفضل الامتناع. وهم يفعلون ذلك لسبب ما. كل ما تأكله الأم ينتقل إلى الطفل عن طريق الحليب. يجب أن تكون الفتيات حذرات بشكل خاص عند اختيار الأسماك. بعد كل شيء ، يمكن لمنتج معد بشكل غير صحيح أن يضر بصحة الطفل. فهل من الممكن أكل السلمون أثناء الرضاعة؟

ما فائدة هذا النوع من الأسماك؟

عندما يتعلق الأمر بسمك السلمون ، فهناك ارتباطات بمطاعم باهظة الثمن وأطباق لا تصدق ، ولكن يمكن طهي هذه الأسماك وتناولها في المنزل. لذلك ، من المهم جدًا معرفة الفوائد التي سيجلبها استخدامه للطفل وأمه:

• يعزز امتصاص جسم الطفل للطعام بشكل أفضل.
• يحتوي في بأعداد كبيرةالفيتامينات D و A و B. لذلك ، إذا كانت المرأة تأكل السمك الأحمر بانتظام ، فإن الطفل لا يعاني من مشاكل في أجهزة الرؤية ، وتتطور أنسجة العظام بشكل صحيح.
• يقوي الأوعية الدموية ويساهم في تطبيع القلب.
• بفضل العديد من العناصر الغذائية ، يحسن سمك السلمون المناعة بشكل كبير ، وهو أمر مهم جدًا للطفل حديث الولادة.
• يساعد في الحفاظ على نضارة ومرونة البشرة ، ويمنع ظهور التجاعيد المبكرة عند الفتيات.
• استخدام السلمون له تأثير إيجابي على الخلفية الهرمونية، وهي تطبيع الدورة الشهريةويساعد الجسم على التعافي بعد الولادة.
• بفضل العناصر النزرة المفيدة ، يكون الجسم أكثر قدرة على مقاومة أمراض الأورام.
• يقلل من مشاكل النوم ويمنع الاكتئاب والتوتر.
• للأمراض الجهاز الهضميالسمك هو المنتج الأكثر فائدة تقريبًا.
• يمنع ظهور الوزن الزائد.
• كما تعلم ، يحتوي سمك السلمون على نسبة عالية من الدهون ، والتي ، بالطبع ، لها تأثير إيجابي على عمل جميع الأعضاء.
• يساعد على تقوية ألياف عضليةعند الرضع.

بعد النظر في جميع فوائد السلمون ، يمكننا أن نقول بثقة أنه يمكن ويجب تناوله أثناء الرضاعة الطبيعية في كميات معتدلة.

متى يمكن أن يضر السلمون؟

بعيدا تأثير إيجابي، بالتأكيد كل منتج أثناء الرضاعة يمكن أن يضر بصحة الطفل. السمك الأحمر ليس استثناءً ، لذلك عليك قراءة عدد من التحذيرات:

• يُمنع منعًا باتًا على المرأة تناول هذا المنتج إذا كان الطفل يعاني من حساسية تجاه البروتين ، وهو أمر شائع جدًا.
• يحتفظ السلمون المملح بالسوائل في الجسم. سيؤثر ذلك سلبًا على كمية حليب الثدي.
• يمكن أن تحتوي المأكولات البحرية على بكتيريا ضارة تؤدي عند تناولها إلى حدوث أمراض في الجهاز الهضمي.

كما ترون ، بشكل عام هذه الأنواعالسمك خطير على الطفل فقط في حالة الحساسية. ويمكن تجنب المشاكل الأخرى بسهولة من خلال مراعاة قواعد المعالجة الحرارية.

كم ومتى وكيف يمكنك تناول سمك السلمون أثناء الرضاعة الطبيعية؟

بعد أن أصبحت جميع مزايا وعيوب تناول السمك أثناء الرضاعة معروفة ، يجب على الأم المرضعة أن تتعرف على بعض القواعد لاستخدام هذا المنتج:

• لا ينصح بتناول السمك حتى يبلغ الطفل شهرين ونصف الشهر. معدته ليست جاهزة بعد لمعالجة مثل هذا الطعام الثقيل. إذا لم يؤخذ ذلك في الاعتبار ، فقد يعاني الطفل من اضطرابات في البراز و.
• في البداية ، يفضل سمك السلمون المسلوق أو المخبوز. تساعد طرق الطهي هذه على تدمير كل شيء مواد مؤذيةوجدت في المأكولات البحرية. علاوة على ذلك ، فإن الأطباق لذيذة وصحية للغاية.
• في أدنى أعراض الحساسية ، يجب عليك زيارة الطبيب وتناول كل شيء الاختبارات اللازمةلتأكيد أو دحض المخاوف.
• عند اختيار سمكة ، تأكد من الانتباه إلى لونها ورائحتها. طعام طازجلها ألوان غنية و رائحة لطيفة. أيضا ، لا تشتري المأكولات البحرية المجمدة. من غير المحتمل أن يكون من الممكن معرفة بالضبط متى وصلوا إلى العداد بالفعل.
• لا يمكنك تناول أكثر من 50-70 جرامًا من الأسماك يوميًا. حتى لو كانت منتجًا مفضلًا لأم حديثة الصنع ، فلا يزال عليك أن تكون راضيًا بكمية محدودة.

إلى عن على التطور الطبيعيالطفل ، يجب على المرأة أن تستهلك الكثير من المشبعة العناصر النزرة المفيدةو الطعام. سيساعد هذا في تقوية جهاز المناعة ومنع حدوث العديد من الأمراض. لذلك ، فإن سمك السلمون أثناء الرضاعة الطبيعية ليس ممكنًا فحسب ، ولكنه ضروري أيضًا.

بطريقة أو بأخرى ، فإنه يثير الكثير من الأسئلة للمرأة حول المنتجات التي يجب التخلص منها ، وما الذي يمكن إرجاعه تدريجياً إلى القائمة. غالبًا ما يتعين على النساء التفكير فيما إذا كان من الممكن تناول السمك الأحمر أثناء الرضاعة الطبيعية؟ هذا منتج مفيد للغاية وغني بالعناصر الدقيقة والفيتامينات المهمة للجسم. ينصح أطباء الأطفال بتناول الأسماك الحمراء باعتدال ، فالشيء الرئيسي ليس قبل أن يبلغ عمر الطفل 3 أشهر. من أجل حماية نفسك وطفلك قدر الإمكان عواقب سلبية، يجب على المرأة أن تأخذ بعين الاعتبار بعض الفروق الدقيقة في تحضيرها واستخدامها.

أنواع الأسماك

يمكن للمرأة التي ترضع أن تستفيد من أي منتجات بحرية أو محيطية. الشيء الرئيسي هو معرفة معدل الاستخدام وطريقة التحضير. يمكن أن تكون الأسماك من أي نوع ، والشيء الرئيسي هو قليل الدسم. مفيدة هي سمك رمح ، سمك النازلي ، باس البحربولوك. تحظى الأسماك الحمراء باحترام كبير لأنها غنية بالمواد التي يصعب العثور عليها كميات كبيرةفي منتجات أخرى. أكثر ما يوصى به أثناء الرضاعة هو سمك السلمون المرقط والسلمون والسلمون. الأسماك المطبوخة بشكل صحيح تشبع جسم الأم والطفل كمية ضخمةأحماض أوميغا 3 الدهنية التي تساعد على تقوية الأوعية الدموية ، الجهاز العضلي، تحسين تكوين الدم. لا تنس أن هذه المنتجات من المواد المسببة للحساسية قوية جدًا ، لذلك عند الرضاعة الطبيعية ، لا ينبغي تناولها فور ولادة الفتات.

ميزات مفيدة

تحتوي الأسماك الحمراء ، مثل الأنواع الأخرى من المأكولات البحرية ، على عدد كبير من الخصائص المفيدة. المواد المفيدة التي تحتوي عليها هذه المنتجات عمل ايجابيعلى عمل جميع الأجهزة والأنظمة. الفرق بين الأسماك الحمراء والأصناف الأخرى هو تشبعها بأحماض أوميغا 3 الدهنية. إنه عنصر ضروري للحفاظ على الأداء السليم من نظام القلب والأوعية الدمويةفهو يساعد على تحسين جودة الدم وجميع نظام الدورة الدموية. بالإضافة إلى خصائص مفيدةتشمل هذه المأكولات البحرية:

• تقوية العظام والعضلات والشعر والأسنان لكل من الأم والطفل ، وذلك لاحتوائها على كمية كبيرة من الفوسفور والكالسيوم ، وكذلك فيتامين د الذي يساعد على امتصاص هذه العناصر ؛
• اللائحة عمليات التمثيل الغذائيفي الجسم ، تطبيع مستويات السكر في الدم.
• تأثير مفيد على عمل الجهاز العصبي المركزي وتحسين الذاكرة والتركيز.
• تحسين وظائف بصريةكائن حي.
• هو وقائيضد أمراض الأورام.
• يطبيع الجهاز الهضمي ، يمتص بسرعة ؛
• لمحتوى البروتين بكميات كبيرة تأثير مفيد على كلى المرأة ، يحميها ويمنع تكون الأملاح والحصوات.

لماذا أطباق السمك خطيرة؟

يجب على المرأة المصابة بالرضاعة أن تستخدم أنواعًا حمراء من الأسماك بحذر شديد. ينتمي هذا المنتج إلى مسببات الحساسية القوية ومن المهم اتباع جميع التوصيات المتعلقة بنوع المأكولات البحرية وطريقة الطهي ووقت الاستخدام. بالإضافة إلى حقيقة أن السمك المدخن والمقلية والمملحة يمكن أن يكون منتجًا غير مرغوب فيه لصحة الطفل ، فإن الأسماك المعلبة ليست أقل خطورة. إن التركيبة ذات الجودة الرديئة ، والتي تشمل المواد الحافظة والتوابل والأملاح ، يمكن أن تضر بالطفل وتسبب تفاعلات حساسية شديدة.

هؤلاء الأمهات اللواتي واجهن من قبل حساسية الطعام، لأن السمك الأحمر يحتوي على كمية كبيرة من الخصائص المسببة للحساسية. هذا قد يؤدي إلى رد فعل معين. نوع الحساسيةفي حديثي الولادة.

قد تحتوي الأسماك الحمراء المستزرعة أدوية مختلفةوالمضادات الحيوية التي يستخدمها المزارعون نمو سريعكائنات حية. هذه المضافات الكيميائية تمر عبر حليب الثدي للطفل ، الاستخدام المتكرريمكن أن تؤدي الأم المرضعة لمثل هذا المنتج إلى عواقب سلبية على صحة الفتات.

تتطلب المأكولات البحرية معالجة دقيقة عند الطهي.

هل من الممكن أن تحمر السمك أثناء الرضاعة؟

فوائد تناول السمك الأحمر تسمح للمرأة بتناولها أثناء الرضاعة الطبيعية. الشيء الرئيسي هو عدم البدء في استخدامه في الشهر الأول من حياة الطفل. هذا يرجع إلى حقيقة أنه حتى عمر 3 أشهر ، لم ينضج الجهاز الهضمي للفتات بالكامل بعد وليس جاهزًا للتعرف على هذه المنتجات.

هل يمكنك أكل سمك السلمون؟

إذا تساءل شخص ما إذا كان من الممكن تناول سمك السلمون أثناء الرضاعة الطبيعية ، فلا شك. يحتوي هذا النوع على تركيبة تعمل على تحسين جودة الدورة الدموية ، نشاط المخ، ذاكرة. إذا كنت تستخدم السلمون باعتدال ، فلن يتسبب ذلك في أي عواقب سلبية من جانب الأم والطفل. الشيء الرئيسي هو طهيها حصريًا للزوجين ، في الفرن أو المغلي. هذا كافي منتج عالي السعرات الحراريةولكن في نفس الوقت من السهل الهضم.

التراوت له خصائص مماثلة ، ولكن مع محتوى أقل قليلاً من السعرات الحرارية. سمك السلمون والسلمون المرقط مصادر لا يمكن الاستغناء عنها لأحماض أوميغا 3 الدهنية للمرأة المرضعة والمولود الجديد.

هل من الممكن الملح والسمك المدخن؟

مهما كانت الأسماك الحمراء مفيدة للمرأة المرضعة ، فإن خصائصها تفقد إذا تم طهيها بشكل غير صحيح. وهي الأطعمة المدخنة والمجففة والمملحة والمجففة تحتوي على الكثير من الملح ، والتي يمكن أن تسبب التورم واحتباس الماء في الجسم وزيادة ضغط الدم. سمك مملحعندما لا ينصح بالرضاعة الطبيعية ، حتى على الرغم من المحافظة القصوى على جميع المواد المفيدة الموجودة فيها. الأسماك المدخنة ، على عكس الأسماك المملحة ، تفقد جميع عناصرها الغذائية أثناء التصنيع ، بالإضافة إلى أنها مشبعة بمواد مسرطنة ومضافات أخرى. لذلك ، يجب على الأم المرضعة ألا تأكل السمك المدخن.

قواعد استخدام الأسماك الحمراء مع HS

يُنصح بالبدء في تناول السمك أثناء الرضاعة في الصباح بقطعة صغيرة من 30-50 جم ثم عليك مراقبة رد فعل الطفل طوال اليوم. يُنصح بعدم تجربة منتجين جديدين للمرأة في وقت واحد ، حتى يسهل معرفة ما يمكن أن يعطي رد فعل. إذا تم العثور على عواقب سلبية في الطفل ( رد فعل تحسسي، إمساك ، إسهال ، مغص ، حلم سيئ) ، إذن يجب إزالة هذا المنتج من النظام الغذائي. يُنصح بمواصلة تعريف المولود الجديد بهذا المكون في موعد لا يتجاوز شهرًا واحدًا.

متى يمكنني إدخال النظام الغذائي وبأي كمية؟

يُنصح بإدخال الأسماك الحمراء في النظام الغذائي أثناء الرضاعة الطبيعية في موعد لا يتجاوز 3 أشهر من عمر الطفل. لأول مرة ، يكفي 50 جرامًا يوميًا ، ثم يمكنك زيادة حصة طبق السمك إلى 100 جرام يوميًا. يكفي أكل السمك مرتين في الأسبوع.

لحماية نفسها والطفل من العواقب السلبية ، يجب أن تكون المرأة قادرة على اختيار منتجات عالية الجودة.

نصائح لاختيار السمك الأحمر عند الرضاعة:

• لا ينصح بشراء أسماك مزروعة صناعياً (يجب تحديد مكان الزراعة على الملصق) ؛
• يجب أن تكون مبردة وليست مثلجة ؛
• عند الضغط ، يجب أن يكون اللحم مرنًا ؛
• تشير اللحوم الحمراء المشبعة جدًا إلى الزراعة الاصطناعية وإضافة المواد الكيميائية ؛
• يجب أن تكون السمكة كاملة ونظيفة وشفافة عيون غائمةبدون رائحة كريهة.

وصفات من السمك الأحمر للأمهات المرضعات

فقط طبق معد بشكل صحيح يمكن أن يفيد جسم الأم والطفل. يجب أن تكون أطباق السمك للأم المرضعة غذائية تحتوي على كمية صغيرة من المكونات.

حساء السمك

مكونات:

• سمك أحمر - 300 جم
• بطاطس - 2-3 قطع
• أرز - 4 ملاعق كبيرة.
• جزر - 1 جهاز كمبيوتر.
• الكرفس - 1 جهاز كمبيوتر.
• معجون الطماطم - 2 ملعقة كبيرة.

طريقة الطهي: غلي ثمار البحر في ماء مملح مع إضافة ورقة الغار. افصل اللحوم عن العظام. أضف مكعبات البطاطس وحبيبات الأرز إلى مرق السمك. بعد 15 دقيقة ، أضف التخميل معجون الطماطمالجزر والكرفس وكذلك لحم السمك المسلوق. يغلي لمدة 4-5 دقائق أخرى ، يضاف الخضار. الحساء جاهز.

كعكات السمك على البخار

مكونات:

• فيليه سمك أحمر - 300 جم.
• بيضة - 1 جهاز كمبيوتر.
• دقيق الشوفان - 1 ملعقة كبيرة
• بصل - 1 جهاز كمبيوتر.
• ليمون - شريحة واحدة
• الخضر.

طريقة الطهي: طحن لحوم المأكولات البحرية في مفرمة اللحم ، إضافة البصل المفروم ، نخالة الشوفانوالبيض والخضر المفروم ناعما. يُمزج المزيج الناتج جيدًا ويُضاف الملح والفلفل حسب الرغبة وعصير الليمون. اترك كتلة السمك في مكان بارد لمدة 15 دقيقة. بعد ذلك ، تحتاج إلى تشكيل شرحات صغيرة وطهيها لبضع دقائق حتى تنضج.

يجب أن تعود الأم المرضعة إلى القائمة المعتادة تدريجياً ، مع مراعاة جميع توصيات أطباء الأطفال. يجب أن تكون الأسماك الحمراء على طاولة المرأة أثناء الرضاعة الطبيعية حصرية جودة عاليةو على استعداد مع أقصى فائدةللجسم. أصناف الدهونالأسماك ، وكذلك أطباق السمك المطبوخة بشكل غير صحيح لن تعود بفوائد ، ولكنها ستؤدي فقط إلى تدهور صحة الأم والطفل. مصدر لا غنى عنه لأحماض أوميغا 3 الدهنية لا يساعد المرأة فقط في التغلب على ضعف الجسم بعد الولادة ، بل يحسن أيضًا أداء العديد من أعضاء وأنظمة جسم الطفل الصغير.