نظام غير عادي، على أساس التغذية المنفصلة ، التي اقترحها المعالج الطبيعي هربرت شيلدون في عام 1928 ، سرعان ما اكتسب شعبية ولم يفقدها حتى يومنا هذا. لم يتأثر حب النظام الغذائي والاعتراف به بحقيقة أنه ليس له أي مبرر علمي وانتقده أشهر الأطباء والعلماء. الأشخاص الذين يتبعون القواعد مصدر طاقة منفصللاحظ تحسن في أداء الجهاز الهضمي والرفاهية العامة ، وفقدان الوزن واختفاء الأمراض.

جوهر التغذية المنفصلة

مفهوم التغذية المنفصلة مبني على استخدام منفصل منتجات غير متوافقة. يتم شرح النهج من خلال حقيقة أنه للمعالجة أنواع مختلفةهناك حاجة للطعام ظروف مختلفة. إذا دخل نوع واحد من الطعام إلى الجسم ، فإن الإنزيمات التي تكسرها تعمل بكفاءة قدر الإمكان ، وهذا يسهل عملية هضم وامتصاص المواد. مع تناول الأطعمة المختلطة ، ينخفض ​​نشاط الإنزيمات ، مما يؤدي إلى اضطرابات الجهاز الهضمي. نتيجة لذلك ، تبدأ بقايا الطعام غير المعالجة بالتخمر والتعفن وترسب على شكل دهون وخبث. هناك تسمم في الجسم ويبطئ التمثيل الغذائي.

مبادئ إمداد الطاقة المنفصل

وفقًا لنظام التغذية المنفصل ، يمكن تقسيم جميع الأطعمة إلى 3 مجموعات رئيسية: الأطعمة التي تتكون من الكربوهيدرات والأغذية البروتينية والأطعمة المحايدة - الخضروات والتوت والأعشاب والفواكه. لا تتوافق المجموعتان الأوليان مع بعضهما البعض ، ويمكن دمج الطعام من المجموعة الثالثة مع كليهما. لا يمكنك استخدامهما معًا:

• نوعان من البروتينات المركزة المختلفة ، على سبيل المثال ، البيض باللحم ؛
• الأطعمة الحمضية الكربوهيدراتية ، مثل الخبز والبرتقال.
• طعام بروتينبالدهون ، مثل الزبدة والبيض ؛
• الأطعمة البروتينية والفواكه الحمضية ، مثل الطماطم مع اللحوم ؛
• السكر مع الأطعمة النشوية ، مثل المربى والخبز ؛
• نوعان من الأطعمة النشوية ، مثل الخبز والبطاطس ؛
• البطيخ أو العنب البري أو البطيخ مع أي منتجات أخرى ؛
• الحليب مع أي منتجات أخرى.

لتحديد مدى توافق المنتجات بشكل صحيح وتبسيط إعداد القوائم لوجبات منفصلة ، يوصى باستخدام الجدول.

تعيين الألوان في الجدول:

• أخضر - متوافق بشكل جيد ؛
• أحمر - غير متوافق
• الأصفر مزيج مقبول ولكنه غير مرغوب فيه ؛

من الضروري الحد أو الاستبعاد من النظام الغذائي:

• جميع أنواع المعلبات والمخللات.
• سمن؛
• الشاي والقهوة والمشروبات الغازية والكاكاو.
• المايونيز والصلصات الدهنية.
• اللحوم والنقانق المدخنة.
• السكر المكرر والمنتجات المحتوية عليه ؛
• النفط المكرر.

أعط الأفضلية للطعام البسيط النموذجي لمنطقتك. لحفظ كل شيء مواد مفيدةمن المستحسن عدم تعريض معظمها للمعالجة الحرارية. اطعمة نيئةيجب أن تشكل ما لا يقل عن نصف النظام الغذائي اليومي.

تحاول أطباق الوجبات المنفصلة الطهي عن طريق الغلي أو الطهي أو الخبز. يجب أن يكون كل من الطعام النيء والمطبوخ في درجة حرارة مريحة ، لا بارد جدًا ولا ساخن جدًا.

التوت والفواكه مفيدان ، لكن من الأفضل استخدامهما بشكل منفصل ، كوجبة مستقلة أو نصف ساعة قبل الوجبات. خلال هذه الفترة سيتم هضمها. ولكن بعد الأكل هم بطلان.

لذلك ، دون فهم مبادئ وقواعد التغذية المنفصلة ، يفصل الكثيرون اللحم (السمك) عن الطبق الجانبي على طبق ، وتناول شيئًا واحدًا أولاً ، وبعد الانتظار لبضع دقائق ، الباقي. بعد ذلك ، يعتقدون أن المهمة قد تحققت ، واكتمل البرنامج ، وأكلوا "بشكل منفصل". وفي الوقت نفسه ، هذا النظام ليس بهذه البساطة على الإطلاق.

ما هو جوهر التغذية المنفصلة؟

بادئ ذي بدء ، يجدر بنا أن نفهم ما هو - التغذية المنفصلة ، وما الذي يقوم عليه. بادئ ذي بدء ، إنه نظام غذائي يقوم على مبادئ التوافق وعدم التوافق مع بعض المنتجات. ما هو جوهر التغذية المنفصلة كأحد أنواع الحميات؟ خلاصة القول هي أنه يمكنك أن تأكل كل شيء ، ولكن عليك فقط التأكد من أنك لا تستهلك أطعمة غير مناسبة في نفس الوقت خلال وجبة واحدة.

تقليديا ، يتم تقسيم جميع المكونات الغذائية إلى ثلاث مجموعات: البروتينات والكربوهيدرات والدهون. وإذا كانت الدهون متوافقة مع أي منتج تقريبًا ، فإن الكربوهيدرات والبروتينات لا تمتزج جيدًا مع بعضها البعض ولا ينصح باستخدامها في نفس الوقت في نفس الوجبة.

لأول مرة ، تم تحديد مبادئ التغذية المنفصلة من قبل مطوري النظام - Naturopath G. Shelton والجراح W. Hay. تختلف مقاربات مؤسسي النظام في العديد من النواحي ، على الرغم من أنهم يتفقون بشكل عام على شيء واحد - لاستيعاب أنواع مختلفة من الطعام ، هناك حاجة إلى ظروف مختلفة للهضم ، وعملية الهضم كمية مختلفةزمن. عندما تدخل العديد من المنتجات غير المتوافقة إلى المعدة في وقت واحد ، تتأخر عملية الهضم ، مما يعني أن الأمعاء يتم تحميلها لفترة أطول ويصعب إفراغها. بالإضافة إلى ذلك ، إذا كان من الضروري هضم العديد من المنتجات ذات التركيبات المختلفة في وقت واحد ، فمن الصعب استيعابها بشكل صحيح ، وتبقى العديد من الجزيئات غير المهضومة في الأمعاء ، مما قد يؤدي إلى عمليات التخمير والتعفن.

المشكلة أنه لا يوجد طعام يحتوي على بروتينات فقط أو كربوهيدرات فقط. بشكل أو بآخر ، جميع الأنواع العناصر الغذائيةوجدت في كل منتج. لذلك ، لا يمكن تسمية الخضار الورقية (الخس والسبانخ) فقط بمنتجات الكربوهيدرات ، فهي تحتوي على مركب كامل مواد مختلفةوالعناصر والمعادن. لذلك ، في مفهوم التغذية المنفصلة ، سيكون من الأنسب تقسيم جميع المنتجات ليس إلى 3 فئات (الكربوهيدرات ، الدهون ، البروتينات) ، ولكن إلى 17 مجموعات مختلفة، وعندها فقط تأخذ في الاعتبار توافقها مع بعضها البعض.

أحد المبادئ الأساسية للتغذية المنفصلة هو مراعاة استراحة لمدة ساعتين بين الوجبات. من الضروري أن يتم امتصاص الطعام تمامًا ، وبحلول وقت وصول جزء جديد ، لم يتم تحميل المعدة. فقط بعد تناول الفاكهة يجوز تناول الأطعمة الأخرى بعد 30 دقيقة.

مجموعات الطعام في وجبات منفصلة

هناك العديد خيارات مختلفةتقسيم المنتجات للتغذية المنفصلة إلى مجموعات ، ومع ذلك ، فإن التقسيم إلى 17 فئة هو الأصح.

1. الأسماك واللحوم.

2. قشطة ثقيلة وزبدة.

4. الجبن والكفير وغيرها منتجات الألبان.

5. حليب كامل الدسم.

6. القشدة الحامضة.

7. الأجبان الصلبة والمخللة (برينزا ، فيتا).

8. زيوت نباتية.

9. السكر والأطعمة الحلوة (شراب ، مربى ، مربيات ، عسل ، حلويات).

10. الأطعمة النشوية (البطاطس ، الحبوب ، الحبوب).

11. البقوليات (الفول ، فول الصويا ، البازلاء ، العدس).

12. الخضر والخضروات الخضراء والخضروات غير النشوية (الجزر والبنجر والملفوف وغيرها).

13. الخضار والفواكه والتوت الحامض (البندورة ، الليمون ، البرتقال ، الكشمش ، التوت البري ، إلخ).

14. الفاكهة الحلوة والفواكه المجففة.

15. فواكه شبه حلوة.

16. البذور والمكسرات.

17. البطيخ والبطيخ.

تعتبر تلك المنتجات التي تنتمي إلى نفس المجموعة متوافقة مع بعضها البعض ، ويمكن تناولها معًا في نفس الوجبة. منتجات من مجموعات مختلفةقد يتم دمجها بشكل جيد أو معتدل مع بعضها البعض ، أو قد لا يتم دمجها على الإطلاق.

لا تشمل المجموعات الغذائية المنفصلة اللحوم المدخنة والنقانق والصلصات الجاهزة والمنتجات وجبات سريعة(مقرمشات ورقائق البطاطس). تحتوي على الكثير مواد مؤذيةو المضافات الغذائيةلذلك يجب استبعادهم من النظام الغذائي.

مزيج المنتجات في نظام غذائي منفصل: ما يمكنك تناوله مع ماذا

من الجدير الآن أن نفهم بالتفصيل ما يمكنك تناوله مع ما هو موجود في نظام غذائي منفصل ، والأطعمة التي لا يوصى بدمجها.

يعتبر التوافق في التغذية المنفصلة لمنتجات مثل اللحوم والأسماك بالأعشاب والخضروات الورقية وغير النشوية أمرًا مثاليًا. لا تتوافق اللحوم والأسماك مع الخضار النشوية بشكل جيد ، ولكن في ظل ظروف معينة يمكن تناولهما معًا. لا يتم الجمع بين اللحوم والأسماك ومجموعات الطعام الأخرى.

يوصى بتركيبة في نظام غذائي منفصل من المنتجات مثل الكريمة الثقيلة والزبدة مع الخضار الخضراء وغير النشوية والحبوب والخضروات والفواكه الحامضة. أسوأ إلى حد ما ، يتم دمجها مع جميع منتجات الألبان الأخرى والفواكه شبه الحلوة.

يتوافق البيض جيدًا مع الخضار الخضراء وغير النشوية ، والأسوأ من ذلك مع القشدة الحامضة والخضروات النشوية. البيض غير متوافق مع المنتجات الأخرى.

تسير القشدة الحامضة جيدًا مع منتجات اللبن الرائب (باستثناء الجبن والقشدة) والبقوليات وجميع أنواع الخضروات والحبوب والفواكه شبه الحلوة. أزواج البيض والجبن أسوأ قليلاً. من الأفضل عدم الجمع بين القشدة الحامضة والمنتجات الأخرى.

التوافق في التغذية المنفصلة لمنتج مثل الحليب مع أي طعام هو موضع تساؤل. لذلك ، يوصي أتباع هذا المفهوم باستهلاك الحليب بشكل منفصل عن جميع المنتجات الأخرى ، لأن هضم الحليب صعب ويستغرق وقتًا طويلاً.

تتوافق الجبن والكفير واللبن ومنتجات الألبان المخمرة الأخرى بشكل جيد مع أي خضروات وفواكه وفواكه مجففة وبذور ومكسرات. الاستثناء الوحيد هو الخضار والفواكه الحامضة ، التي يكون التوافق معها أسوأ.

يتم الجمع بين الجبن الصلب والمخلل مع جميع أنواع الخضروات ، وهو أسوأ إلى حد ما - مع المكسرات والبذور والفواكه شبه الحلوة. على الرغم من حقيقة أن الجبن تعتبر متوافقة إلى حد ما مع الزبدة والقشدة الثقيلة ، إلا أن بعض خبراء التغذية ما زالوا لا ينصحون بتناول هذه المنتجات معًا.

لا تتوافق الحلويات والسكر والحلويات مع أي أطعمة أخرى ، يجب تناولها بشكل منفصل عن أي طعام آخر.

يوصى بمزج الزيت النباتي في نظام غذائي منفصل مع الحبوب وجميع أنواع الخضروات والبقوليات ، فواكه حامضةوالبذور والمكسرات. مع جميع المنتجات الأخرى ، تعتبر الزيوت النباتية أسوأ إلى حد ما ، ولكن لا يزال من المسموح استخدامها معًا.

ما فائدة نظام الطاقة المنفصل؟

مثل أي نظام غذائي ، فإن الوجبات المنفصلة لها إيجابيات وسلبيات يجب أن تكون على دراية بها ويجب أخذ ذلك في الاعتبار عند التبديل إليه نظام جديدتَغذِيَة.

كيف تكون التغذية المنفصلة مفيدة للجسم؟ تشمل مزايا النظام تحسين العملية الهضمية: يمر الطعام بسرعة عبر الجهاز الهضمي ، ولا توجد جزيئات غير مهضومة تسبب عمليات التخمير والتعفن. هذه ميزة لا جدال فيها للتغذية المنفصلة ، حيث يتحسن الجهاز الهضمي ، مما يسمح ليس فقط بالتخلص من المشكلة ، ولكن أيضًا القضاء عليها. زيادة الوزن.

مع اتباع نظام غذائي منفصل لتقليل الوزن الزائد ، لا ينبغي فقط التحكم في توافق المنتجات ، ولكن أيضًا في محتوى السعرات الحرارية في الطعام.

صحي شخص نشطيستغرق حوالي 1700-2000 كيلو كالوري في اليوم ، مع و العمل المستقريجب أن تتلقى 1300-1600 كيلو كالوري.

ميزة أخرى للتغذية المنفصلة هي القدرة على عدم قصر نظامك الغذائي على أي نظام غذائي بعض المنتجات، مثل. يمكنك أن تأكل كل شيء تقريبًا ، ما عليك سوى مراقبة توافق المنتجات. بمعنى آخر ، ستكون قائمتك أكثر تنوعًا من أي نظام غذائي آخر ، ويمكن ممارسة نظام تغذية منفصل لفترة طويلة جدًا - طوال الحياة ، دون الإضرار بالصحة. ويلاحظ أن غالبية الأشخاص الذين يمارسون التغذية المنفصلة قد تحسنوا الحالة العامةالكائن الحي ، فقد تحسن عمل الجهاز الهضمي.

عيوب نظام الطاقة المنفصل

يعتقد عدد من الخبراء أن نظام التغذية المنفصلة مصطنع تمامًا ويتعارض مع تقاليد الطعام التي تطورت في المجتمع. لذلك ، فإن الشخص الذي يقرر تناول الطعام بشكل منفصل سيواجه مشكلة مراجعة كاملة لنظامه الغذائي.

العيب الرئيسي للتغذية المنفصلة هو أن التعود عليها سيستغرق وقتًا طويلاً. بالإضافة إلى ذلك ، فإن الحاجة إلى التحقق من توافق المنتجات تخلق مشاكل معينة في المناسبات الاحتفالية والأعياد المشتركة: عادة ما يتم تحضير الأطباق دون مراعاة توافق المنتجات ، وببساطة لن يكون هناك أي شيء على الطاولة يمكن تناوله.

نتيجة لعملية إدمان طويلة وتغيير جذري في القائمة المعتادة ، يقل متعة تناول الطعام ، وقد يفرط في تناول الطعام في البداية ويزداد وزنه.

عيب آخر للتغذية المنفصلة هو أنه بمرور الوقت ، يتعلم الجسم هضم الأطعمة غير المتوافقة في نفس الوقت. وإذا كان الشخص لا يزال يأكل طبقًا يتكون من عدة منتجات غير متوافقة ، فسوف يعاني من عسر الهضم.

يدعي العديد من خبراء التغذية وعلماء وظائف الأعضاء أن الجهاز الهضمي البشري ينتج في نفس الوقت جميع الإنزيمات اللازمة لهضم أي نوع من العناصر الغذائية ، مما يعني أن تقسيم الطعام حسب نوع العناصر الغذائية لا يبرر نفسه.

في نهاية المطاف ، يقرر كل شخص بنفسه ماذا حميةيجب أن يكون مفضلًا: كل هذا يتوقف على حالة الجسم ، ممكن الأمراض المصاحبةوعادات الأكل الشخصية والقدرة على اتباع نظام غذائي محدد.

وجبات منفصلة حسب و. هاي مع قائمة طعام مثالية

اقترح الجراح دبليو هاي أن الاستهلاك المشترك للبروتينات والكربوهيدرات يضعف بشكل كبير عملية الهضم ويطيل من امتصاص هذه العناصر الغذائية. لذلك ، يجب استهلاك الكربوهيدرات والبروتينات بشكل منفصل وعدم دمجها عند الطهي.

يعتقد دبليو هاي أن النظام الغذائي يجب أن يكون المزيد من المنتجاتالتي تزيد من حموضة الدم عن الأطعمة التي تزيد من حموضة المعدة. يجب أن تكون النسبة 4: 1 لصالح الأول.

المجموعة الأولى من المنتجات تشمل الخضار والفواكه والحليب وبعض منتجات الألبان. إلى المجموعة الثانية - اللحوم والأسماك ، وكذلك جميع مصادر البروتين الحيواني الأخرى ، والمنتجات التي تحتوي على بروتين نباتي(المكسرات) والحمضيات والأطعمة الغنية بالكربوهيدرات (الحبوب ، الحبوب ، السكر ، إلخ).

المبادئ الأساسية للتغذية حسب و. هاي:

• لا يمكنك الجمع بين الكربوهيدرات والأطعمة الحمضية والأطعمة البروتينية ؛
• يجب أن يكون أساس النظام الغذائي الخضار والفواكه ، والمنتجات الأخرى المساعدة وغير الأساسية في النظام الغذائي ؛
• يجب أن تكون الفترات الفاصلة بين وجبات أنواع مختلفة من الطعام 4-5 ساعات على الأقل ؛
• يجب استبعاد المنتجات المكررة (المنتجات شبه المصنعة والنقانق واللحوم المدخنة) من القائمة ؛
• يجب استهلاك جميع أنواع المغذيات بكميات محدودة ، دون الإفراط في تناول الطعام مع مراعاة محتوى السعرات الحرارية في الطعام.

تشمل الأطعمة الغنية بالبروتين جميع أنواع اللحوم والأسماك والبيض والمكسرات والبقوليات والمنتجات الحيوانية. الأطعمة الغنية بالكربوهيدرات - السكر والحلويات والبطاطس والخضروات النشوية الأخرى ، منتجات الدقيق، بما فيها خبز ابيضو معكرونة.

يعتبر دبليو هاي الفواكه والخضروات الطازجة والأعشاب والفواكه المجففة ومنتجات الألبان مجموعة محايدة من المنتجات التي يمكن دمجها مع كل من الكربوهيدرات والبروتينات. وهي المنتجات مجموعة محايدةيجب أن تشكل أساس النظام الغذائي - خاصةً يجب أن يكون هناك الكثير من الخضار والفواكه في القائمة ، وكذلك أطباق متنوعةمنهم.

مثال على قائمة يومية لوجبات منفصلة وفقًا لـ W. Hay:

• سلطة فواكه أو فواكه طازجة، الجبن أو الجبن الصلب مع خبز الجاودار على الإفطار ؛
• طبق لحم مع طبق جانبي من الخضار غير النشوية وغير الحمضية مع حلوى من الفاكهة الطازجة أو سلطة فواكه بدون أي ضمادات للغداء ؛
• طبق من البطاطس أو المعكرونة مع الجبن قليل الدسم لتناول العشاء.

يعتقد خبراء التغذية أن نظام دبليو هاي يسمح لك بالتخلص بسرعة من الوزن الزائد ، ولكن فقدان الوزن في هذه الحالة يكون على الأرجح بسبب الحد من كمية الدهون في النظام الغذائي.

مبادئ التغذية المنفصلة حسب هربرت شيلتون

تختلف مبادئ التغذية المنفصلة وفقًا لـ G. Shelton إلى حد ما عن تلك التي طرحها W. Hay. لذلك ، اقترح G. Shelton أساليب أخرى لفصل المنتجات في إعداد النظام الغذائي.

1. في وجبة واحدة ، لا يمكنك تناول الأطعمة الغنية بالكربوهيدرات والحمضية في نفس الوقت. يجب عدم تناول البطاطس ومنتجات الطحين (بما في ذلك الخبز) والتمر والموز والحبوب والأطعمة الكربوهيدراتية الأخرى مع الخضار والفواكه الحمضية (الطماطم والفواكه الحمضية والحميض).

2. مع التغذية المنفصلة وفقًا لشيلتون ، يجب عدم تناول الأطعمة الحمضية (الفواكه والخضروات) في وقت واحد مع البروتينات. كلما كان الجمع بين المنتجات في الأطباق أبسط ، كان امتصاص الطعام أفضل وتكون عملية الهضم أسرع.

3. لا يمكنك الجمع بين البروتينات والكربوهيدرات مثل أكل اللحوم و وجبات السمكوالبيض والمكسرات مع البطاطس والخبز والحبوب.

4. عدة بروتينات مختلفة التكوين وأنواع مختلفة تتطلب آليات خاصة للهضم والاستيعاب. لذلك ، في وجبة واحدة يجوز تناول وجبة واحدة فقط منتج بروتين.

5. لا يمكنك الجمع بين البروتينات والدهون في وجبة واحدة. الأطعمة التي تحتوي على دهون تمنع إفراز العصارة المعدية والإنزيمات الضرورية لهضم الأطعمة البروتينية. لذلك ، يجب تناول اللحوم أو الأسماك بشكل منفصل عن الزبدة والقشدة الحامضة والقشدة.

6. لا ينبغي الجمع بين النشويات والحلويات والسكر. على سبيل المثال ، يُحظر الخبز مع المربى أو العصيدة بالزبدة والسكر مع وجبات منفصلة وفقًا لـ G. Shelton.

7. يمكن تناول الأطعمة النشوية واحدة تلو الأخرى. لذلك يجب تناول البطاطس أو العصيدة بدون خبز والخبز بدون عصيدة أو أطباق البطاطس.

8. يجب شرب الحليب بشكل منفصل عن جميع المنتجات الأخرى. يحدث امتصاص الحليب بالفعل خارج المعدة (في أو المناطق) لذا فإن إفراز الحليب في المعدة إنزيمات المعدةلا يبدأ. يمكن أن يتداخل هذا مع امتصاص الأطعمة الأخرى التي تدخل المعدة في نفس الوقت مثل الحليب.

9. يجب تناول البطيخ والبطيخ بشكل منفصل عن أي طعام آخر. صحيح أن الفاصل الزمني بين تناول هذه الفاكهة والأطعمة الأخرى يمكن أن يكون حوالي 30 دقيقة.

كما أوضحت ممارسة استخدام نظام التغذية المنفصلة وفقًا لهربرت شيلتون ، فإن جسم الإنسان لا يفتقر إلى العناصر الغذائية والمعادن التي يحتاجها عملية عادية. لكن في الوقت نفسه ، قد يمر الشخص الذي يخالف عاداته الغذائية في المرحلة الأولى شعور دائمالجوع وعدم الاستمتاع بالطعام. هنا سيكون عليك أن تقرر بنفسك ما هو أكثر أهمية - الحالة الصحية أو الأطباق اللذيذة المعتادة.

على الرغم من كل مزايا نظام غذائي منفصل ، لا ينبغي اعتباره دليلًا غير مشروط لنمط حياة صحي. هذه على الأرجح نظرية غذائية تناسب بعض الناس ويمنع استخدامها للآخرين.

الطعام المنفصل هو طعام منفصل غير مخلوط من مختلف التركيب الكيميائيالمنتجات ، بمعنى آخر ، هو استخدام منتجات معينة في حيل مختلفةعلى فترات منتظمة. خيار خاص للتغذية المنفصلة هو استهلاك مجموعات غذائية مختلفة (اللحوم ومنتجات الألبان والخضروات وما إلى ذلك) في أيام مختلفة.

طعام منفصلبناء على أفكار حول التوافقو عدم توافق المنتجوالمخاطر الصحية لتناول تركيبات غذائية معينة. مفهوم التوافقتعتمد المنتجات على أفكار حول خصائص الهضم في القناة الهضمية للمنتجات المختلفة والآثار الضارة على الهضم وصحة الإنسان للأطعمة المختلطة.

يمكن اعتبار مؤسسي النهج الحالية لفصل التغذية U.G. Hay and G. Shelton ، على الرغم من أن توصياتهم تختلف في كثير من النواحي.

التغذية حسب هاي

يعتقد ويليام هاي أنه لا ينبغي تناول البروتينات والكربوهيدرات في نفس الوقت ، لأن عملية الهضم تتطلب ذلك ظروف مختلفة: حامضي للبروتينات و قلوي للكربوهيدرات. وهكذا ، فقد استخف بعالمية الجهاز الهضمي البشري.

دبليو. أوصى هاي بأن تكون كمية الأطعمة التي تزيد من مستوى الحموضة في الدم (خضروات ، سلطات ، معظم الفواكه ، حليب) في النظام الغذائي 4 أضعاف كتلة الأطعمة التي تزيد من حموضة عصير المعدة (جميع البروتينات الحيوانية ، ومعظم أنواعها). من المكسرات وجميع الكربوهيدرات والحمضيات).). تتوافق هذه النسبة مع نسبة المكونات الحمضية والقلوية في السوائل التي يفرزها الجسم. ومع ذلك ، لم يأخذ في الاعتبار حقيقة أن الهيئة لديها نظامها التنظيمي الخاص.

قواعد التغذية المنفصلة حسب Hay

• لا ينبغي تناول الكربوهيدرات مع البروتينات والفواكه الحمضية.
• الخضار والسلطات والفواكه هي أساس التغذية.
• يجب تناول البروتينات والكربوهيدرات والدهون بكميات صغيرة فقط ، وتجنب الأطعمة المكررة مثل النقانق والنقانق تمامًا.
• يجب أن يكون هناك فاصل من 4-5 ساعات بين وجبات أنواع مختلفة من الطعام.

الأطعمة الغنية البروتيناتاللحوم والأسماك ومخلفاتها والبيض والأطعمة الخالية من الدهون والبقوليات والمكسرات ، إلخ.

أغذية غنية الكربوهيدرات- الخبز ، الدقيق ، الحبوب ، المعكرونة ، البطاطس ، السكر ، إلخ.

مجموعة خاصة هي ما يسمى ب "المنتجات المحايدة":الدهون الحيوانية والزبدة والقشدة الحامضة والقشدة والجبن الدهني ، أصناف دهنيةالجبن (نسبة الدهون أكثر من 45٪) والفواكه المجففة والأعشاب والخضروات والفواكه الطازجة.

من السمات المميزة للأطعمة "المحايدة" أنها متوافقة مع كل من الأطعمة الغنية بالبروتين والأطعمة الغنية بالكربوهيدرات. علاوة على ذلك ، من المستحسن أن تشكل الخضار والفواكه الطازجة أكثر من نصف منتجات النظام الغذائي اليومي.

توصيات لتجميع نظام غذائي يومي:

• الإفطار - فواكه ، سلطة فواكه ، جبن ، كريمة حامضة ، شطيرة خبز النخالة مع الزبدة أو الجبن ، الجبن القريش.
• يفضل تحضير الغداء من الأطعمة الغنية بالبروتينات. علاوة على ذلك ، أطباق اللحوم أو الأسماك التقليدية - بدون طبق جانبي معتاد من البطاطس أو المعكرونة ، يمكن استكمالها بجزء كبير من السلطة والخضروات والفواكه. من الاطباق الاولى - حساء الخضارأو مرق الخضار ، للحلوى - الفاكهة غير المحلاة.
• يجب تحضير العشاء من الأطعمة الغنية بالكربوهيدرات ، حيث يمتصها الجسم بسرعة. يمكن أن يكون طاجن البطاطس أو الجزر والمعكرونة والجبن والفواكه الحلوة وما إلى ذلك.

قواعد الوجبات المنفصلة وفقًا لـ G. Shelton:

1. لا تأكل الكربوهيدرات والأطعمة الحمضية في نفس الوقت.

الخبز والبطاطس والبازلاء والفول والموز والتمر وغيرها منتجات الكربوهيدراتلا يمكنك أن تأكل مع الليمون والبرتقال والجريب فروت والأناناس والتوت البري والطماطم والفواكه الحامضة الأخرى.

2. لا تأكل أبدًا بروتينًا مركّزًا وكربوهيدرات مركزة في الوجبة نفسها.

هذا يعني عدم تناول المكسرات واللحوم والبيض والجبن والأطعمة البروتينية الأخرى مع الخبز والحبوب والكعك والفواكه الحلوة. في وجبة واحدة ، تحتاج إلى تناول البيض والسمك والحليب والجبن ، والآخر - الخبز والحبوب والمعكرونة.

3. لا تأكل 2 من البروتينات المركزة في وجبة واحدة.

اثنين من السناجب نوع مختلفوتتطلب مكونات مختلفة عصارات هضمية مختلفة وتركيزاتها المختلفة. يتم إطلاق هذه العصائر في المعدة في أوقات مختلفة. لذلك ، يجب دائمًا اتباع القاعدة: بروتين واحد في وجبة واحدة.

4. لا تأكل الدهون مع البروتينات.

كريم ، زبدة ، كريمة حامضة ، زيت نباتيلا ينبغي أن تؤكل مع اللحوم والبيض والجبن والمكسرات والبروتينات الأخرى. يمنع الدهون العمل الغدد المعديةويمنع إفراز العصارة المعدية عند تناول اللحوم والبيض والمكسرات.

5. لا تأكل الفواكه الحامضة مع البروتينات.

لا ينبغي تناول البرتقال والليمون والطماطم والأناناس والكرز والخوخ الحامض والتفاح الحامض مع اللحوم والمكسرات والبيض. كلما كانت خلطات الطعام أقل تعقيدًا ، كلما كانت وجباتنا أبسط ، زادت كفاءة عملية الهضم.

6. لا تأكل النشويات والسكر في نفس الوجبة.

جيلي ، مربى ، زبدة فواكه ، دبس سكر ، شراب على الخبز أو دفعة واحدة مع الحبوب ، البطاطس ، السكر مع الحبوب - كل هذا يسبب تخمير ثم تسمم الجسم.

7. تناول نشا مركزا واحدا لكل وجبة.

إذا تم تناول نوعين من النشا (البطاطس أو العصيدة مع الخبز) في وقت واحد ، فإن أحدهما يذهب للامتصاص ، والآخر يظل سليمًا في المعدة ، مثل الحمل ، لا تمر الأمعاء ، ويؤخر امتصاص الآخر. الأطعمة ، تسبب التخمر ، زيادة حموضة عصير المعدة ، التجشؤ.

8. لا تأكل البطيخ مع أي طعام آخر.

يجب دائمًا تناول البطيخ والعسل والمسك وأنواع البطيخ الأخرى بشكل منفصل.

9. من الأفضل تناول الحليب بشكل منفصل أو عدم تناوله على الإطلاق.

دهن الحليب يمنع إفراز العصارة المعدية لبعض الوقت. لا يُمتص الحليب في المعدة ، بل في الاثني عشر ، فلا تتفاعل المعدة مع وجود الحليب مع إفرازه ، مما يتعارض مع امتصاص الأطعمة الأخرى.

بشكل صارم دليل علميلا يوجد دعم للتغذية المنفصلة. إن تناول طعام واحد في كل مرة لن يجلب ضررا كبيرا. ومع ذلك ، يمكن أن تؤثر الوجبات المنفصلة المطولة سلبًا على الاستيعاب النهائي للطعام المهضوم.

في الأدبيات ، يمكن للمرء أن يصادف التأكيد على أن حمية Hay هي طريقة جيدة لفقدان الوزن ، ومع ذلك ، يرتبط فقدان الوزن في هذه الحالة بانخفاض تناول الدهون وتقييد الطعام بنوع رئيسي واحد من الطعام. يمكن التوصية بنظام Hay Diet لأولئك الذين يحاولون تغيير عاداتهم الغذائية والتوقف عن الإفراط في تناول الطعام.

ضرر من فصل امدادات الطاقة

لا يدرك جميع خبراء التغذية الفوائد التي لا يمكن إنكارها للتغذية المنفصلة. الحجة الرئيسية "ضد" هي اصطناعية هذا النظام ، ونتيجة لذلك ، انتهاك الهضم الطبيعي والطبيعي.

يظهر تاريخ الطهي الكامل أن الإنسان مهيأ لتناول الأطعمة المتنوعة والمختلطة. وإذا التزمت بقواعد التغذية المنفصلة لفترة طويلة ، الجهاز الهضميتجاهل كيفية التعامل مع "الأطباق" ، والاحتفاظ فقط بالقدرة على هضم المنتجات الفردية.

بالإضافة إلى ذلك ، في الطبيعة لا توجد منتجات تتكون فقط من البروتينات والدهون والكربوهيدرات. كقاعدة عامة ، تحتوي المواد الغذائية على العديد من العناصر الغذائية. يحدد هذا الظرف حقيقة أن مفهوم التغذية المنفصلة هو مفهوم نظري بطبيعته ولا يمكن اعتباره إلا "كتابًا" وليس دليلًا لنمط حياة صحي.

نلاحظ أيضًا أن النظام الغذائي المرتبط بوجبات منفصلة لا يتوافق بشكل جيد مع عادات وتقاليد التغذية. لقد تعلمنا منذ الطفولة كيفية بناء وجبة: كيف نجهز المائدة ، وماذا نخدم ، وما هي التوابل التي نقدمها. ونحن نتعلم ليس فقط القيام بذلك ، ولكن أيضًا الاستمتاع بمثل هذا الاستهلاك من الطعام.

في هذا الصدد ، قد يواجه الشخص الذي اعتاد على تناول قطعة خبز على العشاء عقبات خطيرة في اتباع نظام غذائي. من ناحية ، يمكن لهذا الشخص أن يأكل فقط المنتجات المؤهلةمن ناحية أخرى ، سيطلب جسده بإصرار خبز "ممنوع". سيكون تحقيق الشعور بالشبع أمرًا صعبًا للغاية. يمكن أن تكون نتيجة مثل هذا الانتهاك للعادة الإفراط في تناول الطعام عواقب سلبيةلكل من الصحة والجسم.

كما تبين الممارسة ، ليس من السهل التعود على نظام غذائي منفصل ، وعلى الرغم من أن الجسم يتلقى جميع المواد اللازمة للعمل الطبيعي ، يشعر الكثيرون بالجوع. ما هي متعة الأكل؟

مزايا مصدر الطاقة المنفصل

لم تكن شعبية نظام الطاقة المنفصل ممكنة لولا مزايا هذه الطريقة على غيرها.

• بسبب المنشأ السريع للمنتجات المتوافقة وفقًا لـ السبيل الهضمي، لا توجد عمليات تخمر وتسوس ، مما يقلل بشكل كبير من تسمم الجسم. عند التحول إلى نظام غذائي منفصل ، تتحسن صحتك ، بالإضافة إلى أنك تتخلص منه الوزن الزائد. نتيجة هذه الطريقة لفقدان الوزن ، كقاعدة عامة ، ثابتة تمامًا ، خاصةً إذا كنت تستخدمها باستمرار.
• طعام منفصلعندما يكون مفيدًا اضطرابات الجهاز الهضميو أمراض القلب والأوعية الدموية، لان هذا النظاميسمح لك بتقليل الحمل على الجسم.
• طريقة تقسيم النظام الغذائي هي "نظام غذائي غير توجيهي". هذا تقييد وفصل صارم لجميع المنتجات ، ومع ذلك ، يوفر بديلاً ، وبالتالي ، يسمح لك بتنويع القائمة.
• على الرغم من حقيقة أن ل سنوات طويلةالممارسات هذا الاتجاهظهر العديد من المؤلفين الذين قاموا بمراجعة فكرة التغذية المنفصلة وقللوا من هذا المفهوم إلى نظام غذائي ، ولا تزال التغذية المنفصلة في البداية تستهدف أسلوب حياة صحيالحياة. لذلك ، لا تشمل قواعد التغذية المنفصلة فقط تركيبة المنتج، ولكن أيضًا بكميات معتدلة.

بشكل عام ، يقترب مبدأ "فرق تسد" من تنفيذ مفهوم التغذية المنفصلة. الأطعمة "منفصلة" حسب طبيعتها والجوع والشهية!

و "حكم" ، تحكم ، كن على دراية برغباتك ، وكذلك الطعام الذي يدخل الجسم!

عد السعرات الحرارية مع وجبات منفصلة

المراقبة قواعد طعام منفصلةلا تنس حساب السعرات الحرارية. إذا كنت تحاول إنقاص وزنك ، فيجب ألا يتجاوز محتوى السعرات الحرارية في نظامك الغذائي اليومي 1200-1700 سعرة حرارية (اعتمادًا على النشاط البدني). للحفاظ على الرقم ، يجب أن تتقلب كمية السعرات الحرارية اليومية بين 1700-2000 سعرة حرارية. لحساب التمثيل الغذائي الخاص بك و المتطلبات اليوميةفي السعرات الحرارية ، استخدمنا.

طعام منفصل - أكثر نظام غذائي عصري. نرفض المعكرونة باللحم ، شرحات البطاطس وحتى السلطة الروسية. لكن هل هناك أي معنى في هذا؟

حول إيجابيات وسلبيات الوجبات المنفصلةتقول ناتاليا غريغوريفا ، اختصاصية تغذية.

إن فكرة فصل "القمح عن القشر" (البروتينات من الكربوهيدرات) ليست جديدة. لقد تم تجربة هذا منذ العصور القديمة. لكن الطبيب الأمريكي هربرت شيلتون طور ونظم مثل هذا النهج في التغذية. وفقًا لنظامه الغذائي ، يتم تقسيم جميع الأطعمة بشروط إلى ثلاث مجموعات: البروتين (اللحوم والأسماك والبيض وفول الصويا) والكربوهيدرات النشوية (المعكرونة والأرز والبطاطس والفواكه الحلوة والخبز) والمحايدة (الفواكه والخضروات والمكسرات والفطر ، الدهون). في الوقت نفسه ، لا يمكن الجمع بين البروتينات والكربوهيدرات. والمنتجات المحايدة متوافقة مع كل شيء. ومن المرغوب فيه أن تشكل الخضروات والفواكه الطازجة التي تنتمي إلى المجموعة الأخيرة أكثر من 50٪ من النظام الغذائي اليومي.

فقدان الوزن ببطء ولكن بثبات

يعتمد مبدأ التغذية المنفصلة على النظرية التالية: إذا دخلت الأطعمة غير المتوافقة مع بعضها البعض إلى المعدة في نفس الوقت ، يكون هضمها صعبًا ، لأن تفكك البروتينات يتطلب بيئة حمضية ، وقلوية للكربوهيدرات. اتضح أنه إذا كنت تأكل السباغيتي ليس مع صلصة الخضار ، ولكن مع اللحوم ، فإن بعض العناصر الغذائية سيتم امتصاصها بشكل أسوأ ، التبادل العامكسر وسوف تتحسن.

تعطي طريقة شيلتون نتائج جيدة حقًا وفي نفس الوقت لديها عدد من المزايا مقارنة بالأنظمة الغذائية الأخرى. أولاً ، يتم تحقيق تأثير هذه الطريقة في إنقاص الوزن تدريجيًا ، ونتيجة لذلك يكون أكثر ثباتًا. ثانيًا ، يمر الطعام المقسم عبر الجهاز الهضمي بشكل أسرع ولا يسبب التخمر والتعفن ، مما يقلل بشكل كبير من تسمم الجسم ويحسن الصحة العامة. وثالثاً ، تتخلصين من الوزن الزائد دون التخلي عن منتجاتك المفضلة.

اصطناعية النظام الغذائي

ومع ذلك ، لم يكن لدى خبراء التغذية رأي مشترك حول التغذية المنفصلة. هناك مؤيدون لنظام شيلتون وخصومه. إحدى الحجج الرئيسية لهذا الأخير هي اصطناعية النظام الغذائي ، لأن الناس منذ العصور القديمة كانوا يأكلون طعامًا مختلطًا ، بغض النظر عن مدى توافقه ، ويتم شحذ إنزيماتنا من أجل مدى واسعالعناصر الغذائية. في النهاية ، أي منتج ليس كربوهيدرات أو بروتينات نقية ، بل مزيجها بنسب مختلفة. لا تفصل بينهما أيضًا! وبشكل عام ، إذا التزمت بنظام شيلتون لفترة طويلة ، فسوف "ينسى" الجهاز الهضمي كيفية التعامل مع الأطباق المعقدة ، والعودة إلى النظام الغذائي الطبيعي يمكن أن يسبب اضطرابًا معويًا. تسأل: "لماذا إذن تعمل؟" الأمر بسيط - يبدأ الشخص في إنقاص الوزن لأنه يأكل المزيد من السلطات الخضراء والفواكه والخضروات ، أي الأطعمة منخفضة السعرات الحرارية ، ويرفض الأطعمة الدهنية والأطباق الجانبية النشوية كثيفة الاستهلاك للطاقة.

الشيء الرئيسي هو عدم تناول وجبة دسمة!

إذا قررت مع ذلك تناول الطعام بشكل منفصل وكنت على استعداد للتخلي عن البورش والكاربونارا والرنجة "تحت معطف الفرو" ، فانتقل إلى نظام غذائي جديد تدريجيًا. في الأسبوع الأول ، ابدأ بتناول الفاكهة بشكل منفصل عن الأطعمة الأخرى. في الثانية ، اترك اللحم والبطاطس واستبدل الطبق الجانبي بسلطة الخضار. ثم ابدأ بتنفيذ "أوامر" أكثر صعوبة. ولا تنس مشاهدة السعرات الحرارية الخاصة بك! يؤدي هضم الطعام السريع إلى الشعور بالجوع ، لذلك يسهل على المبتدئين الإفراط في تناول الطعام في هذا النظام الغذائي. بالإضافة إلى ذلك ، تأكد من أن نظامك الغذائي متنوع بدرجة كافية ، واختر حصصًا متوسطة ، وحاول أن تتناول طعامًا متوازنًا ومنتظمًا ، أي كل 3 ساعات.

9 قواعد للوجبات المنفصلة

1. في وجبة واحدة ، لا يمكنك الجمع بين نوعين من البروتينات (البيض المخفوق مع لحم الخنزير) أو نوعين من الكربوهيدرات النشوية (معكرونة مع الخبز).

2. يجب عدم تناول البروتينات مع الفواكه الحامضة ، على سبيل المثال أكل الدجاج مع الطماطم.

3. الدهون غير متوافقة مع البروتينات ، لذا اختر اللحوم الخالية من الدهون من جميع الأنواع والأسماك الخالية من الدهون لنظامك الغذائي.

4. الخضار مثالية لجميع البروتينات والكربوهيدرات.

5. لا تخلط البروتينات مع الكربوهيدرات النشوية (البطاطس ، الحبوب ، الحبوب ، المعكرونة ، البقوليات).

6. يتم مزج جميع الفواكه والتوت مع المكسرات. لكن من الأفضل استخدام الأخير بشكل منفصل ، على سبيل المثال ، لتناول الإفطار الثاني.

7. تناول البطيخ والبطيخ بشكل منفصل عن الأطعمة الأخرى.

8. خلال الأسبوع ، يجب ألا تستهلك نفس الأطعمة أكثر من 2-3 مرات.

9. من الضروري استبعاد الأطعمة التي يحتوي عليها الجسم من الريجيم فترة معينةلا يتعرف على الوقت على أنه "له". من هو "غريب" ، يحدد الطبيب بعد الاستسلام تحليل خاصلِعلاج عدم تحمُّل الطعام.

هل جربت بالفعل الكثير من الأنظمة الغذائية ، لكنك ما زلت غير راضٍ عن النتيجة؟ ما الفائدة؟ ربما لا تتبع القواعد بشكل صحيح. غذاء حميةأو هل تستسلم وتتعامل مع كعكة لذيذة بعد الساعة 18:00 (ay-yay-yay)؟ كل شيء على ضميرك ، ولكن هل فكرت يومًا أن جسمك لم يعد يعمل بشكل إيقاعي وواضح مثل الساعة؟ وهذا كله هو خطأ اتباع نظام غذائي غير متوازن ، وأحيانًا مفرط الدسم ، وغزير الوزن ، والذي يتم استبداله بسرعة بتصحيح الخطأ ، أي اتباع نظام غذائي.

إذا كان لجسدك الحق في التصويت ، لكان قد قرأك جيدًا لفترة طويلة ، لأن مثل هذه الأحمال ، المضي قدمًا ، تحتمل. ذهبت اليوم إلى يوم مسموع ورتبت "وليمة البطن" ، وفي اليوم التالي تشرب بعض الماء على أمل إذابة السعرات الحرارية. ويبدو أن كل شيء على ما يرام ، ولكن التمثيل الغذائي في الداخل صدمة خفيفةوبمرور الوقت ، يأتي القصاص: تكاليف الوزن ، والوجبات الغذائية لا تساعد ، والدهون في الوركين والبطن بشكل قاطع ضد مغادرة مكان المعيشة المعتاد. شيء ما يحتاج إلى التغيير!

انتبه على . ما سمعه عنه الكثير ليس موضع شك ، ولكنه شديد الشك جزء صغيريضعه الناس موضع التنفيذ. ما المشكلة؟ على الأرجح ، هناك نقص في الوعي حول هذا النظام الغذائي والكسل ، وربما الخوف من شيء جديد ، لأن الكثيرين هم محافظون بطبيعتهم.

ظهرت بدايات التغذية المنفصلة في روما القديمةحتى ذلك الحين ، تحدث العديد من الأطباء عن عدم توافق بعض المنتجات وحثوا على توخي الحذر بشكل خاص بشأن الأطباق الدهنية والمالحة والحلوة والدقيق. في نهاية المطاف ، تم طرح الأساسيات والمبادئ الرئيسية للتغذية المنفصلة من قبل عالم الطبيعة هربرت شيلتون ، الذي كرس سنوات عديدة لدراسة عمليات استيعاب الطعام.

تعتمد التغذية المنفصلة على تناول الطعام البسيط، لأن الأطباق المألوفة والغريبة ثقيلة جدًا منتجات مختلفة، والتي ، على الرغم من كونها لذيذة ، إلا أنها غالبًا ما تكون غير متوافقة. ليس هناك شك في فقدان الوزن عند تناول مثل هذه الأطعمة. الشيء الأكثر أهمية هو لا تجمع بين البروتينات والكربوهيدرات.

المهم هو أن الجسم يحتاج إلى بيئة حمضية لامتصاص البروتينات ، لكن الكربوهيدرات تتفكك تمامًا في بيئة قلوية. إذا كنت تأكل البروتين وبعد الكربوهيدرات ، فهناك تضارب في البيئات: يتم إطلاق الإنزيمات الحمضية والقلوية ، التي يتم إطلاقها بين عشية وضحاها ، وتبدأ في تحييد بعضها البعض ، مما يؤدي إلى إبطاء عملية الهضم ، ويبقى جزء من الطعام ببساطة غير معالج بواسطة المعدة عصائر.

ونتيجة لذلك ، يصبح تراكم الدهون والخبث والأملاح عملية طبيعية تمامًا ، لأنهم يقولون ذلك ليس عبثًا. ما يهم ليس كمية الطعام التي نستهلكها ، ولكن ما هو نوع الطعام.

ما هي الأطعمة التي تتطلب بيئة حمضية؟

			مختلف المأكولات البحرية والأسماك	حليب (قابل للنقاش)	أجبان قليلة الدسم
	ثمار التفاح		جميع الفواكه الغريبة (عدا الموز)	فاكهة حمضية	مختلف التوت
عصائر طبيعية	شاي الفواكه	جميع أنواع النبيذ شبه الجاف (بما في ذلك النبيذ الفوار)

تحتاج هذه الكربوهيدرات إلى بيئة قلوية

الحبوب	بعض الخضروات (الملفوف الأخضر والبطاطس والجزر الأبيض والخرشوف القدس)			الطماطم والسبانخ المصنعة
	التين (والمجفف)

هناك ، إذا جاز التعبير ، منتجات محايدة

من أجل معالجتها ، تعد البيئات الحمضية وشجرة التنوب ضرورية.

كل الخضار الورقية	ملفوف (غير أخضر)
				الدهون المختلفة	المكسرات والتغيير (بخلاف الفول السوداني)
			عصائر الخضار (المخففة)		شاي الاعشاب

التغذية المنفصلة لفقدان الوزن لها بعض المبادئ الأخرى:

بروتينات - بروتينات هذا المزيج غير مقبول ، خاصة إذا كان البروتين مشبعًا. بمعنى آخر ، لا يجب الجمع بين اللحوم والأسماك أو المكسرات أو البيض ، لأن منتجات البروتين هذه مختلفة في التركيب وستستغرق الكثير من عصائر الطعام والوقت لمعالجتها بكفاءة. خلاف ذلك ، قد لا يحدث امتصاص بنسبة 100 ٪ ، مما يؤدي إلى تكوين الغاز في الأمعاء ، احساس سيءوالخبث.	بروتينات - دهون لا تسمح لنفسك بأي حال من الأحوال بمثل هذا المزيج الضار من الطعام. جوهر المشكلة هو أن الدهون (الخضار ، زبدة) لا تسمح العصارة المعديةتبرز بالكمية المطلوبة ، مما يؤدي إلى إبطاء عملية معالجة الطعام بنسبة 5-10٪ (حسابات شيلتون). وبناءً على ذلك ، كان الطبيب ضد الحقن الشرجية الزيتية بشدة.
البروتينات هي أحماض لا تجمع بين الأطعمة البروتينية والفواكه الحامضة. قد يغضب الكثير من هذه القاعدة ، لكن خلاصة القول هي أن تلك العصارات المعدية التي تفرز بشكل طبيعي كافية لهضم البروتين ، لكن الحمض من الخارج يبطئ عملية الهضم فقط ، ونتيجة لذلك ، يبدأ الطعام بالتعفن. وبناءً على ذلك ، لا تأكل اللحوم والبيض والجبن مع الطماطم.	كربوهيدرات - أحماض يجب أيضًا تجنب هذا المزيج. حمض في الأطعمة مثل البرتقال والليمون والعنب والتفاح والحميض ، إلخ. يدمر انزيم بيتالين، والتي تشارك بنشاط في تكسير الكربوهيدرات.
الكربوهيدرات - الكربوهيدرات إن القول بأن هذا ضار ربما يكون عبثًا ، لأن الكثيرين أنفسهم يدركون أن تناول الخبز أو البطاطس أو هريس البازلاء مع الكعك لن يؤثر سلبًا على الشكل فحسب ، بل سيبطئ عملية التمثيل الغذائي أيضًا. سوف تهضم المعدة كربوهيدرات واحدة فقط ، فهي ضارة جدًا ، والباقي لن يتأثر ويسبب التخمر.	كربوهيدرات - سكر كما اتضح ، فإن تناول الكعك التقليدي مع مربى البرتقال والمربى المختلفة ، والأطباق المصنوعة من الحبوب أو المعكرونة ، والخبز بالعسل أو المربى مع الحبوب أو البطاطس يسبب التخمير. تجنب هذه المجموعات.

هناك أيضًا منتجان يجب استهلاكهما بشكل منفصل - هذا. لبننظرًا لحقيقة أنه بشكل عام لا تتم معالجته على الإطلاق في الجسم (ينصح البعض بعدم شربه على الإطلاق). هناك رأي مفاده أن الحليب هو غذاء الأشبال ، فليس عبثًا أن يشرب العجل حليب البقر ، والطفل - حليب الماعز ، والرجل - حليب الثدي. اتضح أننا استفدنا من الحليب في وقت سابق ، والآن لم يعد ضروريًا في النظام الغذائي. شمام، عند تناوله مع أي منتج ، غالبًا ما يتحلل في المعدة ، مما يؤدي إلى التخمر وعسر الهضم (له تأثير ملين). لكن استهلاكه المنفصل سيطهر بلطف الجهاز الهضمي.

طاقة منفصلة: جدول توافق المنتج

1 اللحوم والأسماك والدواجن 2 البقول 3 زبدة ، كريمة 4 كريمة حامضة 5 زيت نباتي 6 سكر وحلويات 7 الخبز والحبوب والبطاطس 8 فواكه حامضة ، طماطم 9 فواكه شبه حمضية 10 فواكه حلوة ، فواكه مجففة 11 خضروات خضراء وغير نشوية 12 خضروات نشوية 13 حليب 14 اللبن الرائب ومنتجات اللبن الزبادي 15 جبن ، جبن 16 بيضة 17 حبة جوز

	اسم المنتج	1	2	3	4	5	6	7	8	9	10	11	12	13	14	15	16	17

كيفية استخدام مخطط توافق المنتج:

مخطط توافق المنتجيسرد المواد الغذائية الأكثر استهلاكا. يتم تعيين أرقام لها ، يتوافق رقم الصف مع رقم العمود (لذلك يكون الصف 16 والعمود 16 بيضًا).

اللون عند تقاطع الصف والعمود يعني ما يلي: الرمادي - تركيبة غير صالحة ، والأزرق - مزيج مقبول ، والأخضر - مزيج جيد.

مثال: هل يمكنك تناول الخبز بالجبن؟

خبز - رقم 7 ، جبن - رقم 15. عند تقاطع صف رقم 7 مع عمود رقم 15 - ضوء أصفر. هذا هو مزيج صحيح.

التغذية المنفصلة لفقدان الوزنفي وقت ما تسبب في الكثير من الجدل حول "هل هو جيد أم سيئ" ، وما زالت الخلافات مستمرة حتى يومنا هذا. يقول البعض بصوت عالٍ أنه لا معنى لتقسيم الطعام إلى بروتينات وكربوهيدرات ، لأن في العالم الحديثلا يوجد بروتين نقي أو خضروات كربوهيدراتية. نعم ، وفي الاثني عشر يوجد هضم واستيعاب كامل لجميع المنتجات ، بغض النظر عن نوعها. لكن من ناحية أخرى ، نحن أنفسنا نعقد العمل اعضاء داخلية، مما يجبر القلب والكبد والكلى والمعدة على العمل الجاد بعد وجبة غداء دسمة ، أو ما هو أسوأ من عشاء دسم.

شيء آخر هو الفطام شخص عاديمن الحلويات والأشياء الجيدة المسموح بها مسبقًا. كيف تتخلص من البطاطس المقلية المفضلة لديك مع الثوم ، أو شريحة لحم مع كوب من النبيذ؟ قلة من الناس يجرؤون على اتخاذ مثل هذه الخطوة ، لأن اتباع مثل هذا النظام الغذائي يستحق العمر.

بالحديث عن الحياة ....

هربرت شيلتونوسلفه هوارد هاي عاش لما يقرب من مائة عام، وهذا مع الأخذ بعين الاعتبار أن آخر طبيب كان مريضا جدا ومحكوما عليه بالموت. ولكن في غضون 8 أشهر ، حدثت تغيرات أساسية في الجسم ، والتي كان هوارد ممتنًا لها ، أولاً وقبل كل شيء ، لنظام غذائي منفصل ، لم يشفيه فحسب ، بل أعطاه أيضًا الكثير من الحيوية والقوة الروحية. هل يمكن القول بعد ذلك أن الوجبات المنفصلة لا معنى لها وليس لها الحق في الوجود؟

لا توجد موانع على الإطلاق للتغذية المنفصلةولكن هناك الكثير من المؤشرات ، وقبل كل شيء ، أمراض الكبد والكلى والمعدة والتهاب المعدة والقرحة ، إلخ. يجب على كل شخص لا يرغب في إنقاص الوزن فحسب ، بل أيضًا تحسين صحته ، أن ينتبه بالتأكيد إلى التغذية المنفصلة ، مما يسمح له بالعثور على أشكال شهية لصالح الجسم.

يجدر النظر في أن قائمة الوجبات المنفصلة متنوعة تمامًا ، يمكنك طهي أطباق مختلفة دون حرمان نفسك من اللذيذ ، والأهم من ذلك الطعام الصحي. طور Herbert Shelton العديد من خيارات القائمة ، لذلك:

كما الإفطار الأوليمكنك تناول نوع من الفاكهة (لا يزيد عن ثلاثة أنواع). في اليوم الأول ، على سبيل المثال ، يمكنك تناول الفواكه الحامضة على الإفطار ، وفي اليوم التالي - الفواكه الحلوة. في وقت الشتاءعندما تصبح وفرة الفاكهة غير ممكنة ، يمكنك الاستمتاع بالمشمش أو العنب أو التفاح المجفف بالشمس. من الأفضل تجنب الفواكه المجففة التي يتم شراؤها من المتجر.لأنه بصرف النظر عن الأصباغ والمواد المضافة الضارة ، لن تجد أي شيء هناك مهما كان مظهرك.

الإفطار الثانيربما سلطة الخضار، ولكن بدون طماطم ، بالإضافة إلى خضار أخضر مسلوق ومنتج نشوي (يمكنك البطاطس).

على ال وجبة عشاء(العشاء) تحضير طبق كبير من السلطة من مختلف الخضار النيئةاثنين من الخضروات النشوية ومنتج بروتيني (إذا اخترت المكسرات أو الجبن ، فيجوز وضع الطماطم في السلطة).

الإفطار الأولسيكون الاختيار على النحو التالي: حفنة من العنب والكمثرى وبعض التمر ؛ شمام؛ البرتقال أو الجريب فروت. تفاح بالتمر (برقوق). كما الإفطار الثانياختر من هذه القائمة: البطاطس المخبوزة مع سلطة خضراءوالخيار والكرفس. البطاطس المخبوزة مع الخس والسبانخ على البخار وشريحة صغيرة من خبز الجاودار بالزبدة ؛ خس ، ملفوف وخيار ، شمندر شريحة من خبز الحبوب الكاملة. الغداء والعشاءتتكون من: أوراق الخس مع الطماطم والخيار والسبانخ ، عين الجمل(اللوز ، الفول السوداني ، إلخ) ؛ الكرنب على البخار ، الكرفس والسبانخ مع لحم مقلي(يفضل أن تكون مشوية أو مع الحد الأدنى للمبلغزيوت)؛ سلطة خضار ، طماطم ، سبانخ ، بيضة واحدة وباذنجان على البخار.

طعام منفصل - وصفات

هل أدركت نفسك تفكر في أن الوجبات المنفصلة مثالية لك؟

وصفات له ، أو بالأحرى وفرتها لن يخيب ظنك بالتأكيد. يعتقد الكثير من الناس أن الأنظمة الغذائية وأنظمة التغذية ليست متنوعة ، فهي مملة ، لأنه لا يوجد شيء لطهي الطعام بالفعل وهم مخطئون جدًا ، لأن القيود المفروضة على توافق الطعام لا تعني أنك بحاجة إلى تناول كل شيء بشكل منفصل. على العكس من ذلك ، فإن وصفات الطعام المنفصلة لها وصفات ممتازة يمكن أن يحبها حتى المؤيدون حقًا.

فيما يلي بعض الأمثلة للأطباق التي لن تستغرق وقتًا طويلاً في التحضير وستتركك ممتلئًا وراضًا.

ستحتاج: 3-4 خيار - بضع بيضات - خضار من اختيارك - 1 ملعقة كبيرة زيت الزيتون - ملح وبهارات حسب الرغبة يُسلق البيض جيدًا ويُبرد ويُقشر. تقطع إلى مكعبات أو تمر عبر مصفاة خاصة ، أضف الخيار إلى شرائح في نصف حلقات أو مكعبات ، قم بتتبيل كل هذا بالزيت والملح. سلطة جاهزة!

إذا كان لديك غلاية مزدوجة ، فهذا شيء رائع ، لأنه يمكنك طهي الكثير باستخدامه. وجبات صحيةبدون زيت مضاف أو دهون أخرى. لتحضير الطبق تحتاج: شرائح الهيك (يمكنك تناول أي سمكة خفيفة أخرى) - عصير ليمون - زوجان من الجزر و فلفل حلو(أو من اختيارك) - ملح - بهارات شرقية (أخرى) - حاجة احباط اضافية انقع شرائح سمك النازلي في صلصة الليمون والملح وأضف التوابل المفضلة لديك ولفها بورق القصدير. نقوم بنفس الإجراءات مع الخضار. نقوم بتحميل الأسماك والخضروات في غلاية مزدوجة ونتركها على نار هادئة لمدة 20-30 دقيقة (حسب الوضع والقوة). يجب طهي الأسماك والخضروات بشكل منفصل حتى لا تتفاعل نكهاتها مع بعضها البعض. مستعد!

للسلطة تحتاج: زوجان من البطاطس - 1 جذر شمندر - 150 غرام قرنبيط - جزرة متوسطة - أوراق الخس - الخضر - زيت زيتون وملح تُسلق البطاطس والبنجر والجزر حتى تنضج وتقطع إلى مكعبات. مفكك إلى غليان الإزهار قرنبيطافرمها أيضًا واخلطها جميعًا في وعاء. ملح ، يتبل بالزيت ويزين بالأعشاب والخس. أتمنى لك وجبة شهية!

كما ترون - طعام منفصل نظام عالمي مما يسمح لك بتحسين صحتك والتخلص من الوزن الزائد الذي فيه في الآونة الأخيرةيصيب الكثير من الرجال والنساء بوجوده.

أول مرة مثل هذا نظام غذائي سليمقد تبدو مملة وغير مغذية ، ولكن مع سيأتي الوقتإدمان ، ولن تكون قادرًا بعد الآن على الانتقال إلى أطباق ضارة ومعقدة.