التهاب المرارة في حصوة المرارة هو مرض يؤدي إلى ضعف استقلاب الكوليسترول. لذلك ، فإن الهدف من التغذية الغذائية هو تقليل نسبة الكوليسترول في الدم ، وتقليل كمية الدهون والكربوهيدرات سهلة الهضم ، وتقليل الوزن بفائضه ، والقضاء على ركود الصفراء. النظام الغذائي رقم 5 وفقًا لـ Pevzner يلبي هذه المتطلبات. القواعد الاساسية:

1. التغذية الجزئية في أجزاء صغيرة. أفضل منبه لإطلاق الصفراء من المرارة هو الطعام. وجبات من 5 مرات في اليوم.
2. للتخفيف من تشنج القنوات ، يلزم تناول الطعام الدافئ.
3. مياه معدنية(مثل Truskavetskaya أو Essentuki No. 17) نصف ساعة قبل وجبات الطعام 100 مل ساخنة إلى درجة حرارة 35 درجة. الحجم الكلي يشرب الماءيجب أن لا يقل عن لترين ، لأن الماء يقلل من تركيز الصفراء.
4. لا ينبغي أن يأتي الكوليسترول من الطعام. لذلك ممنوع: اللحوم الدهنية وكبد سمك القد والمخ. وكذلك شحم الخروف ولحم الضأن ولحم البقر والكبد والقلب.
5. لإزالة الكوليسترول من الجسم ، هناك حاجة إلى الأطعمة التي تحتوي على المغنيسيوم - الحبوب من الشوفان والحنطة السوداء والدخن والبقوليات (بدون تفاقم) والخضروات والفواكه.
6. يمكن للأحماض الصفراوية إذابة الدهون. يتم تحفيز إنتاجها عن طريق الأسماك واللحوم والجبن الأبيض والبيض والزيت النباتي.
7. يساعد فيتامين أ الموجود في الأسماك والقشدة على منع تكون الحصوات. يوجد كاروتين (بروفيتامين أ) في اليقطين والجزر والمشمش المجفف والبقدونس.
8. يجب أن تكون الصفراء قلوية حتى لا يترسب الكولسترول. وهذا يتطلب الكالسيوم من الجبن والكفير والزبادي والخضروات والتوت والفواكه.
9. يجب تجنب الإمساك. تحفيز أمعاء البنجر والخوخ والعسل واليقطين. بالإضافة إلى الخوخ والمشمش والكفير الطازج والحليب الرائب والزبادي.

الأطعمة المحظورة لأمراض المرارة

في جميع مراحل المرض ، يتم فرض قيود على المنتجات التي تهيج المرارة بشكل مفرط ، ويمكن أن يؤدي الحجر الموجود إلى تفاقم في شكل هجوم مؤلم وانسداد القناة الصفراوية المشتركة. النظام الغذائي لالتهاب المرارة يستبعد استخدام:

• منتجات الدقيق - الكعك ، البف باستري ، جميع المعجنات الطازجة.
• مرق اللحم أو الفطر أو السمك.
• أي طعام مقلي أو دهني أو حار.
• لحم البقر الدسم ، لحم الخنزير ، شحم الخنزير ، السمن.
• الكبد والدماغ والكلى والقلب.
• سجق ، لحم مدخن و مجفف ، نقانق و نقانق.
• الأسماك الدهنية - سمك السلمون المرقط والتونة والماكريل والسردين.
• أسماك معلبة مملحة السمك المجفف.
• الفواكه والتوت الحامض.
• الفجل والفجل والسبانخ والبصل والثوم.
• كحول.
• حلويات ، كيك كريم ، شوكولاتة ، كاكاو.
• أي صلصات مشتراة ، فجل ، خل ، فلفل.

النظام الغذائي 5 ب و 5 أ مع تفاقم التهاب المرارة

الأطعمة المسموح بها وقائمة النظام الغذائي رقم 5

عادةً ما يتم علاج التهاب المرارة المراري خارج المرحلة الحادة في المنزل ، ويتم توسيع النظام الغذائي عن طريق إضافة المنتجات والطرق طبخ. يجب اتباع هذا النظام الغذائي لفترة طويلة ، على الأقل سنة. يشمل النظام الغذائي:

• الحساء من الخضار والحبوب وحساء البرش والملفوف نباتي. يمكنك طهي حساء الحليب مع المعكرونة.
• يتم تحضير كرات اللحم ، شرحات اللحم المفروم ، يمكن سلق اللحم ثم خبزه ، ويضاف اللحم المسلوق إلى بيلاف ، وتحشى الخضار به. يتم استخدام لحم البقر والديك الرومي والدجاج والأرانب الخالية من الدهون.
• يوصى باستخدام الأسماك من أصناف قليلة الدسم: سمك الكراكي ، سمك النازلي ، سمك الفرخ البحري أو النهري ، سمك رمح. يتم تحضير كرات اللحم ، شرحات البخار ، الزلابية أو سلقها على شكل قطع.
• السلطات مصنوعة من الخضار المسلوقة أو المخبوزة. يمكن إضافة البصل المسلوق فقط. ينصح بالسلطات زيت الزيتون، الكريمة الحامضة. يمكنك أن تأكل مخلل الملفوف غير الحامض أيها الشباب البازلاء الخضراء.
• يوصى باستخدام منتجات الألبان طازج, مشروبات الحليب المخمرأفضل للطهي في المنزل. مسموح بالجبن ، الكفير ، اللبن الرائب ، الزبادي ، القشدة الحامضة ، الجبن الخفيف.
• من البيض ، يمكنك طهي عجة على البخار ، ولا يجوز إضافة أكثر من نصف صفار البيض إلى الطبق يوميًا.
• يُسمح بالحبوب لصنع الحبوب والأطباق المقاومة للحرارة والدورات الأولى. يوصى بشكل خاص بإدراج الحنطة السوداء ودقيق الشوفان والشعيرية والمعكرونة في الأوعية المقاومة للحرارة أو تناولها في مغلي.
• من المشروبات يمكنك الشاي مع الحليب ، الهندباء ، الخضار وعصائر الفاكهة ، تحضير منقوع ثمر الورد. للقيام بذلك ، في ترمس مع كوب من الماء المغلي ، صب 10 فواكه مطحونة طوال الليل. شرب 100 مل.
• يُسمح بالفواكه الطازجة وفي الكومبوت والهلام والموس.
• من الحلويات يمكنك أن تأكل أعشاب من الفصيلة الخبازية والمربى والعسل والفواكه المجففة والمربى.
• يجب أن يكون الخبز خبز الأمس ، قمح. يمكنك أن تأكل البسكويت الجاف والبسكويت.

قائمة النظام الغذائي رقم 5 مع تحص صفراويوالتهاب المرارة المزمن:

الإفطار: عصيدة الحنطة السوداء مع الخوخ والكومبوت.
الفطور الثاني: طاجن جبن مع الزبيب والفواكه المسكرة والهلام.
الغداء: بورشت نباتي ، سلطة خيار ، طماطم وجبنة فيتا مع الأعشاب ، شرحات لحم بقري وعصيدة قمح.
وجبة خفيفة: عصيدة اليقطين مع الأرز والهلام.
العشاء: سمك القد المسلوق ، خل مع الأعشاب البحرية ، ثمر الورد.
قبل النوم: زبادي مع مشمش مجفف على البخار.

حمية المغنيسيوم ، القائمة

للمرضى المزمنين التهاب المرارة الحسابيخاص حمية المغنيسيوم. يستخدم النظام الغذائي جرعة معززة من المغنيسيوم - أربع مرات أكثر من النظام الغذائي المعتاد. يتكون النظام الغذائي من ثلاث قوائم ، كل منها مخصص لمدة 3-4 أيام. عندما يتم ملاحظته ، يتم تقليل التشنج القنوات الصفراويةيحسن تدفق الصفراء. يفيد في حالات الإمساك. ميزات النظام الغذائي:

• يتم تحضير الأطباق الأولى على مغلي النخالة.
• يضاف إلى العصيدة نخالة الأرضعند الطهي.
• يُستبعد الملح ، فمن الممكن يوميًا 30 غرامًا من السكر ، و 250 غرامًا من الخبز بالنخالة.
• يحظر مرق اللحوم والأسماك.
• يحتوي النظام الغذائي على 100 جرام بروتين ، 450 جرام كربوهيدرات ، 80 جرام دهون ، 1300 مجم مغنيسيوم ، فيتامينات أ ، ب 1 وحمض الأسكوربيك. إجمالي محتوى السعرات الحرارية في حدود 2850 سعرة حرارية.

الإفطار: عصيدة الحنطة السوداء مع دقيق الشوفان المطحون أو المجفف نخالة القمح، شاي مع شريحة ليمون.
الفطور الثاني: سلطة جزر نيئة بالزيت النباتي.
الغداء: بورشت نباتي ، عصيدة الدخن مع المشمش المجفف ، مرق ثمر الورد.
وجبة خفيفة بعد الظهر: عصير مشمش.
العشاء: سوفليه الجبن والشاي بالليمون.
قبل النوم: مغلي ثمر الورد.

الإفطار: عصيدة الشوفان مع الحليب ، شاي بالليمون.
الإفطار الثاني: برقوق مطهو على البخار.
الغداء: حساء الخضار ، لحم خنزير مسلوقسلطة الشمندر المسلوق بالزيت النباتي والتفاح.
الوجبة الخفيفة: جزر مبشور مع تفاح ومرق ثمر الورد.
العشاء: طاجن الحنطة السوداء والجبن والشاي بالليمون.
قبل النوم: عصير جزر.

الإفطار: عصيدة القمح ، سلطة جزر ، شاي.
الفطور الثاني: مشمش مجفف على البخار ، مغلي من نخالة الجاودار.
الغداء: شوربة الشوفان بالخضار مع الدجاج المسلوق ملفوف مطهيمغلي ثمر الورد.
بعد الظهر: تفاح.
العشاء: شرحات الجزر والتفاح ، سوفليه الجبن ، الشاي.
قبل النوم: عصير الطماطم.

منذ العصور القديمة ، بحث الأطباء عن أصول الأمراض في سوء التغذية ، و العلم الحديثيؤكد هذه الفرضية ، وهذا هو السبب في أن النظام الغذائي لتحص صفراوي يلعب مثل هذا الدور. دورا هاما. البحث الحديثتبين أن سبب ظهور الحجارة فيها المرارةهو سوء التغذية. تشير الإحصائيات إلى أن هذا المرض غالبًا ما يصيب الأشخاص المصابين به زيادة الوزن(هذه المشكلة شائعة بشكل خاص بين النساء اللواتي أنجبن عدة مرات) ، والأقل من ذلك - النباتيين ، وحتى أولئك الذين يلتزمون بمبادئ غير صارمة للغاية ويسمحون لأنفسهم بمنتجات الألبان. إذن ماذا يمكنك أن تأكل مع تحص صفراوي وما الذي لا يجب أن تأكله على أي حال؟

عرض الكل

مبادئ التغذية لتحص صفراوي

ترتبط ميزات التغذية في أمراض المرارة بأسباب تطور هذه الحالة المرضية. يسبق ظهور الحجارة فترة طويلة بما فيه الكفاية يمكن خلالها منع هذه المشكلة. يظهر مرض حصوة المرارة عند ركود العصارة الصفراوية في المرارة تحت تأثير عوامل معينة. يصبح سميكًا جدًا ، وهذا يساهم في ترسيب أملاحه. تتحول تدريجياً إلى حصوات ، والتي لا يمكن أن تتواجد فقط في المثانة نفسها ، ولكن أيضًا في القنوات الصفراوية.

أظهرت الدراسات أن تكوين الحجارة ليس فقط الأملاح المذكورة ، ولكن أيضًا نواتج استقلاب الكوليسترول. تشكيلها هو عملية كيميائية حيوية معقدة. تم العثور على أطعمة معينة لزيادة إنتاج الكوليسترول وتقليل التوليف الأحماض الصفراوية. لا يذوب الكوليسترول في الماء ، ويخرج من الجسم فقط عند مزجه مع الأحماض الصفراوية. اتضح أن حلقة مفرغة: كلما زاد الكوليسترول ، زادت صعوبة إزالته. وكلما زاد خطر تكون حصوات. وبالتالي ، يتسبب سوء التغذية في حدوث التهاب في المرارة وظهور حصوات. علاوة على ذلك ، فإن معدل نموها يعتمد على مستوى الكوليسترول في الجسم. في المتوسط ​​، هذا هو 3-5 ملم في السنة ، ولكن يحدث ذلك أكثر إذا لم تقم بمراجعة قائمتك في الوقت المناسب.

من الممكن أيضًا أن نفهم أن المرض مرتبط بالتغذية في الممارسة العملية ، لأن الآلام تزداد دائمًا بعد الأطعمة الحارة والمقلية والدهنية. وبالتالي ، فإنهم هم الذين يجب استبعادهم من النظام الغذائي في المقام الأول.

النظام الغذائي لمرض الحصاة الصفراوية ، من ناحية ، يجب أن يمد الجسم بجميع المواد الضرورية ، أي كمية طبيعية من البروتينات والكربوهيدرات والفيتامينات ، ومن ناحية أخرى يجب أن يحد من تناول الدهون.

هذا يسمح لك بتحقيق عدة أهداف في وقت واحد. أولاً ، يتم تقليل الحمل على الكبد. ثانيًا ، يتم استعادة وظيفة القناة الصفراوية. ثالثًا ، يساعد على منع ظهور حصوات جديدة في المرارة. بالطبع ، الحسابات الموجودة بالفعل تتم محاربتها بشكل مختلف.

خلال فترة الهدوء ، أي عندما تقل وظيفة المرارة ، ولكن لا يوجد ألم على هذا النحو ، يجب أن يزيد النظام الغذائي من إنتاج الصفراء ويوفر عمل عاديهذا العضو. أثناء التفاقم ، يوفر النظام الغذائي راحة للمرارة.





قائمة النظام الغذائي 1 أ لمدة أسبوع مع الوصفات

صنع نظام غذائي

في الطب السوفياتي كان هناك طاولة طاولات العلاجبحسب بيفزنر. لا يزال يستخدم حتى اليوم مع تعديلات طفيفة. مرض الحصوة هو ما يسمى بالجدول رقم 5.

ماذا يجب أن يكون المحتوى التقريبي لمختلف العناصر الغذائيةفي النظام الغذائي اليومي لمريض مصاب بالحصى الصفراوية؟ التخطيط مثل هذا:

• يجب أن تكون البروتينات 85-90 جم ، وحوالي نصفها فقط يمكن أن تكون بروتينات حيوانية ؛
• الدهون - 70-80 جم ، يجب أن يكون ثلثها من أصل نباتي ؛
• الكربوهيدرات - 300-350 جم (يشير هذا إلى جميع الكربوهيدرات ، بما في ذلك البطاطس والحبوب وما إلى ذلك ، ولكن يجب ألا يزيد السكر المباشر عن 70 جم يوميًا) ؛
• ملح الطعام - ما يصل إلى 10 جم ، هذا هو المبلغ الإجمالي في جميع الأطباق.



يجب أن تكون قيمة الطاقة في النظام الغذائي العلاجي 2170-2480 سعرة حرارية في اليوم ، حسب نمط الحياة. يجب أن توفر هذه التغذية فترة هدوء طويلة.

ماذا يجب أن يكون النظام الغذائي حتى لا يشعر المرض بالمرض؟ كما هو الحال مع أي اضطراب آخر في المرارة والجهاز الهضمي والكبد ، يجب أن تكون الوجبات متكررة ، أو ، كما يقولون ، كسور. الحصة اليوميةمقسمة إلى 5-6 وجبات. مثل هذا النظام الغذائي له تأثير مفيد على عمل المرارة. الحقيقة هي أنه في بعض الأحيان الوجبة نفسها عمل مفرز الصفراء. من المهم تناول الطعام بانتظام ، أي في نفس الساعات. سيضمن هذا تدفقًا متساويًا للصفراء. بالإضافة إلى ذلك ، إذا كنت تأكل أكثر مما تحتاجه في وجبة واحدة ، فقد يحدث تقلص قوي في المرارة ، مما يؤدي إلى الشعور بالألم والشدة. كثرة المواعيديساهم الطعام أيضًا في امتصاص الفيتامينات والعناصر النزرة بشكل أفضل ، فهو يعمل على تطبيع عمل الجهاز الهضمي ويمنع الإمساك.

هناك واحد آخر نقطة مهمة. عند اتباع نظام غذائي لحصى المرارة ، بالنظر إلى كل من ما يمكنك تناوله وكيفية تحضير هذه الأطعمة ، نادرًا ما يسبب الطعام في حد ذاته الشهية. لذلك ، سيكون عليك ابتكار بعض الطرق لتزيين الأطباق بشكل جميل وإعداد المائدة ، لأنك ما زلت بحاجة إلى تناول الطعام بشكل كامل. يجب أن يخلق الأسبوع بأكمله على الأقل مظهر التنوع. أخيرًا ، من المهم تناول الطعام في بيئة هادئة ، ببطء ، وليس في حالة فرار ، من أجل الحصول على ما يكفي حتى من جزء صغير من الطعام وعدم زيادة التحميل على المرارة.





معالجة الغذاء

مع وجود حصوات في المرارة ، ليس فقط النظام الغذائي وتكوينه النوعي مهمين ، ولكن أيضًا خصائص الطبخ و المعالجة الحراريةغذاء. لتقليل الحمل على الجهاز الهضمي والمرارة ، يجب تقديم جميع الأطباق مطحونة ، إن لم تكن مهروسة. هذا يمنع الإنتاج المفرط للصفراء ، مما يسبب تشنجات في القناة الصفراوية وحدوث الألم.

يجب أن تكون جميع المنتجات إما مسلوقة أو مطبوخة على البخار أو مخبوزة (ولكن بدون قشرة فقط). في بعض الأحيان يُسمح بالتبريد.



سبق أن قيل أعلاه أن كمية الملح محدودة. الملح في حد ذاته ليس ضارا. لكن الصوديوم في تركيبته يجذب السوائل ، وتزداد لزوجة الدم وتزداد سماكة الصفراء ، مما يضعف إفرازها. ناهيك عن أن الملح يعزز الانتفاخ. يمكن تحسين مذاق الأطباق ببعض البهارات والتوابل المسموح بها.

أما فيما يتعلق بتناول السوائل ، فأنت بحاجة إلى شرب ما لا يقل عن 2 لتر من الماء يوميًا. سيساعد هذا في توسيع الأوعية الدموية ، وجعل الصفراء أقل تركيزًا. بالإضافة إلى ذلك ، يتم إفرازه بسرعة من الجسم مواد سامة، بما في ذلك تلك التي تتكون منها الأحجار.

يجب ألا تكون الأطباق المقدمة باردة جدًا أو ساخنة جدًا. في كلتا الحالتين ، يتم تحفيز إنتاج الصفراء ، وهو ما لا ينبغي السماح به مع هذا المرض. بالإضافة إلى أنها تهيج بطانة المعدة ، لذا فهي ضارة على أي حال.





ما الذي لا يمكن أكله؟

أظهرت الدراسات التي أجريت في العقود الأخيرة أنه في النوع "الحجري" من أمراض المرارة ، فإن المتطلبات الأساسية لتطورها هي:

• الاستهلاك المفرط للأطعمة التي تحتوي على كميات كبيرةالكربوهيدرات المكررة والدهون المشبعة وما إلى ذلك ،
• نقص المنتجات التي من شأنها أن تحتوي على عناصر أساسية حمض دهنيومضادات الأكسدة
• نقص الألياف.

وبالتالي ، فهي كربوهيدرات مكررة ودهون مقلية ومشبعة يجب التخلص منها من النظام الغذائي في المقام الأول. لماذا لا تأكل الأطعمة المقلية؟ لأنه في عملية معالجة هذه المنتجات ، تتشكل الدهون المؤكسدة ، مما يجعل من الصعب إزالة الصفراء وزيادة مستوى الكوليسترول السيئ في الجسم.



يخضع للحظر أي منتجات تزيد من إنتاج الصفراء. هذه هي البيورينات وحتى المركبات المفيدة بشكل عام - الزيوت الأساسية. تحتوي الدهون الحرارية وعدد من المنتجات الأخرى أيضًا على هذه الخاصية. أولاً ، تؤدي إلى زيادة مستويات الكوليسترول في الدم ، وثانيًا ، يصعب هضمها.

صحيح ، تم العثور على نفس البيورينات في أي منتج ، لذلك يتحدث الأطباء عن الكمية المسموح بها من البيورينات في النظام الغذائي - ما يصل إلى حوالي 600 مجم في اليوم. علاوة على ذلك ، أظهرت الدراسات أن البيورينات الحيوانية و أصل نباتيتؤثر بشكل مختلف على مسار GSD. لذا ، فإن البيورينات المأخوذة من اللحوم والأسماك تزيد من خطر تكون الحصوات ، كما أن البيورينات المأخوذة من الخضروات لها تأثير ضئيل أو معدوم على ذلك. توجد معظم البيورينات في أطعمة مثل:

• تتركز مرق اللحم(بما في ذلك الدجاج) والصلصات ؛
• لحم البط والأوز ، بكمية أقل قليلاً - في لحم الضأن ولحم الخنزير ولحم الخنزير المقدد ،
• الرنجة والسردين.

كل هذا من النظام الغذائي يجب استبعاده دون فشل.

بالإضافة إلى ذلك ، لا يمكنك تناول الأطعمة الغنية بحمض الأكساليك وبعض مركبات النيتروجين ، لأنها تؤدي إلى تكوين الأملاح - وهذا يسبب تكوين حصوات في المرارة.

لا تأكل الأطعمة التي تهيج الجهاز الهضمي وتؤدي إلى تكون الغازات. وجد أن انتفاخ البطن يزيد من خطر تكون الحصوات. بالإضافة إلى ذلك ، من الضروري استبعاد المنتجات التي تؤدي إلى عمليات التعفن في الأمعاء.

وبالتالي ، بالإضافة إلى المنتجات التي سبق ذكرها والتي تحتوي على البيورينات ، يُحظر ما يلي:

• طازج خبز ابيض، خبز الجاودار (يسبب زيادة تكوين الغاز) ، الفطائر ، الفطائر ، الكعك المقلي ، الفطائر ، أي فطائر ؛
• الجبن الدهني ، والحليب الريفي (أي الدهني) ، وأي جبن مالح وحار ؛
• صفار البيض ، وبالتالي الأطباق التي يتم تضمينها فيها - البيض المخفوق والبيض المخفوق والبيض المحشو ؛
• الزبدة والقشدة وشحم الخنزير ، أي الدهون الحيوانية ، ولكن بما في ذلك المختلطة ، مثل المارجرين وزيت الطهي ؛
• تحتوي على العديد من أنواع الدهون والبيورينات من الأسماك (وهي سمك السلمون وسمك الحفش وغيرها) والأذن ؛
• حساء الفطر ، والفطر بأي شكل من الأشكال ؛
• الأطعمة المعلبة للأسماك واللحوم.
• أي نقانق
• حبوب الشعير والدخن والشعير ؛
• جميع الفواكه تقريبًا ، معظمها طازجة (خاصة العنب والتوت ، والغريب ، التوت البري والتوت البري) ؛
• الحلويات ، وخاصة الشوكولاتة وكعك الزبدة والحلويات والآيس كريم ؛
• بعض الأعشاب الحارة بسبب نسبة عالية من حمض الأكساليك (وهذا ليس فقط حميض ، ولكن ، للأسف ، البقدونس والشبت ، وكذلك الريحان والزعتر) ؛
• الكل تقريبا البقولياتوالأبيض و كرة قدموالسبانخ
• المايونيز والخردل والخل (لا يشمل هذا أيضًا الخضار المخلل والأطعمة المعلبة).

كما يتم حظر بعض الخضروات. هذه هي البصل والفجل والفجل وكذلك الثوم وبأي شكل. هم ، على الرغم من كل فوائدهم ، يشكلون خطرا مع وجود نسبة عالية من الزيوت الأساسية ، والتي يمكن أن تؤدي إلى تفاقم المرض.

على الرغم من عدم حظر المعكرونة وعدد من الحبوب (على سبيل المثال ، دقيق الشوفان والحنطة السوداء والقمح) إذا كان المريض يعاني زيادة الوزن، ثم يجب استبعادهم من النظام الغذائي.

من المشروبات ، يحظر الشاي القوي والقهوة والكاكاو. من الواضح أن الوجبات السريعة ممنوعة تمامًا ، لأنها تحتوي على ما يكفي و الكربوهيدرات البسيطة، والدهون المكررة.



في أي حال ، بغض النظر عن المؤشرات الأخرى ، يجب عليك التخلي عن الكحول. الحقيقة هي أن أي نوع من الكحول ، حتى لو كان ضعيفًا ، يؤدي إلى تقلصات في القناة الصفراوية والمثانة ، وهذا يسبب. أخيرًا وليس آخرًا ، حقيقة أن معظم المشروبات الكحوليةيقدم باردا. وهذا المرض لا يشمل الأطباق الباردة.

ماذا يمكنك أن تأكل ويجب أن تأكل؟

بعد هذه القائمة الرائعة من الأطعمة المحظورة ، قد يبدو أن المريض لا يمكنه فعل شيء سوى الماء. في الواقع ليس كذلك. يمكنك تناول أي أطعمة تحتوي على نسبة عالية من البكتين وما يسمى بالمواد المشحمة. البكتين ، على سبيل المثال ، يوصى به لأي أمراض في الجهاز الهضمي ، حيث أن لها خاصية مغلفة ولها تأثير مضاد للالتهابات. بالإضافة إلى ذلك ، فهي تسهل إخراج الجسم من الجسم. مواد سامة. أخيرًا ، تعد البكتين بيئة مواتية لـ البكتيريا العاديةأمعاء.



أما المواد الموجه للدهون فهي تساهم في تمييع الصفراء وإزالة الدهون من الجسم ومنع تكونها. لويحات الكوليسترولفي الأوعية الدموية وتسريع إفراز الكوليسترول نفسه من الجسم.

من المهم أن يكون لديك ما يكفي من الألياف في نظامك الغذائي. سيضمن الأداء الطبيعي للجهاز الهضمي ، ويساعد على منع الإمساك ، والذي غالبًا ما يثير نوبات مرض الحصوة بسبب تسمم الجسم.

في هذا المرض ، من المهم جدًا تناول الأطعمة الغنية بالمغنيسيوم ومركباته. الحقيقة هي أن أملاح المغنيسيوم تضعف التشنجات (وهذا مألوف لكل من يعاني من تقلصات الليل). في هذه الحالة ، يتم تقليل خطر الإصابة بالمغص الكبدي وتخفيف الألم. لأملاح المغنيسيوم أيضًا تأثير مضاد للالتهابات ، فهي تحفز الانكماش الطبيعي للمرارة وتمنع الإمساك ، مثل الألياف ، على الرغم من اختلاف آلية عملها - بسبب زيادة حركية الأمعاء.

يعتقد بعض الخبراء أنه في النظام الغذائي لشخص يعاني من تحص صفراوي ، يجب أن تتجاوز كمية المغنيسيوم القاعدة بمقدار 2-4 مرات. صحيح ، إذا اتبعت نظامًا غذائيًا من المغنيسيوم من أجل تحص صفراوي ، فسيتعين عليك استبعاد ملح الطعام تمامًا والحد من كمية السوائل الحرة. لذلك يجب استخدامه بحذر مع مراعاة الحالة الصحية والجميع موانع الاستعمال الممكنة. على سبيل المثال ، إذا كان تحص صفراوي مصحوبًا بالتهاب المعدة أو التهاب الأمعاء والقولون المزمن، لا يشرع حمية المغنيسيوم. يعتبر الطبيب مدى ملاءمة استخدامه في كل حالة.

يمكن استهلاك عسل تحص صفراوي بل ضروري ، لأنه يسمح لك بتجنب تكوين الحصوات.



لكن تناولها باعتدال. بالإضافة إلى ذلك ، حتى في المشروبات الساخنة ، لا ينبغي أن يتعرض العسل للتعرض الحراري لفترات طويلة ، لأن هذا يدمر المواد المفيدة.

هل يمكن أكل البطيخ المصاب بهذا المرض؟ من الصعب الإجابة على هذا السؤال بشكل لا لبس فيه. من ناحية أخرى ، يحتوي البطيخ على البكتين ، وهو ما تحتاجه تمامًا. لكن من ناحية أخرى ، بكميات كبيرة يمكن أن تسبب عمليات تخمير في المعدة ، والتي يجب تجنبها بأي حال من الأحوال. يرى بعض الخبراء مخرجًا في استخدام عصير البطيخ ، خاصة أنه يمكن استخدامه لإعداد مشروبات منعشة صحية.

قائمة المنتجات المسموح بها

قائمة المنتجات المسموح بها من أجل تحص صفراوي واسعة جدًا ، ومع بعض الخيال ، يمكن جعل النظام الغذائي متنوعًا تمامًا.



إذا تحدثنا عن البروتينات الحيوانية ، فيمكنك طهي:

1. 1. أي مأكولات بحرية ، لاحتوائها على نسبة عالية من اليود ، وهي مرتبطة بالكوليسترول الضار. هذه هي الحبار والروبيان وبلح البحر واللفت. لكن عصي السلطعون لا تنتمي هنا ، لأن تقنية تصنيعها لا تتضمن استخدام الكريل فحسب ، بل أيضًا أصناف مختلفةعلاوة على ذلك ، يتم إضافة العديد من المواد الحافظة والأصباغ إليها.
2. 2. أصناف قليلة الدسم من الأسماك (مثل سمك الفرخ البايك). أنها تحتوي على أحماض دهنية غير مشبعة ، أي نفس المواد المؤثرة على الشحوم التي تمت مناقشتها أعلاه.
3. 3. اللحوم الخالية من الدهون: لحم العجل والأرانب والدجاج. يتم غليها ، لكن المرق ، حتى الدهنية ، لا يستخدم. بعد كل شيء ، البيورينات الموجودة في اللحم تمر في الماء.
4. 4. الأجبان الخفيفة تستهلك بكميات قليلة. أما بالنسبة لمنتجات الألبان الأخرى ، فيمكن أن تكون الجبن قليل الدسم والقشدة الحامضة والكفير والحليب. هذه المنتجات مفيدة لاحتوائها على فيتامين (د) ، حيث يتحول الأس الهيدروجيني إلى الجانب القلوي ، مما يقلل من كمية الأملاح التي تترسب ويساعد على منع تكون الأحجار.

يمكنك أن تأكل بياض البيض. بالطبع ، لا يتم تناوله في شكله النقي ، فقط على شكل بخار أو عجة مخبوزة وفي بعض الأطباق الأخرى.

في بعض الأحيان ، ولكن ليس أثناء التفاقم ، يُسمح بنقانق الحليب ولحم الخنزير قليل الدسم ، إذا لم تكن هناك موانع بسبب الأمراض المصاحبة.



الكربوهيدرات المستهلكة

بالنسبة للكربوهيدرات ، فإن قائمة المنتجات هنا واسعة جدًا أيضًا. مسموح:

• خبز النخالة وخبز محمص الخبز الأبيض والبسكويت غير المحلى والمقرمشات ؛
• الحبوب: دقيق الشوفان والحنطة السوداء والسميد.
• معكرونة؛
• المكسرات والبذور.



يجب أن تكون هذه الحبوب كاملة ، وليس حبوبًا ، ويتم تحضيرها بطريقة خاصة. يجب أن تكون العصيدة لزجة ومسلوقة. يتم طهيها إما في الماء أو في حليب مخفف للغاية. يُسمح بعصيدة الأرز ، ولكن فقط في حالة عدم وجود مشاكل في الهضم ، حيث يمكن أن يؤدي ذلك إلى الإمساك. في مثل هذه الحالات ، يمكنك طهي ، على سبيل المثال ، عصيدة الأرز مع اليقطين (الأخير يحتوي على الكثير من الألياف ، وله تأثير ملين طفيف ويعوض عن آثار الأرز).

يمكن تناول المكسرات والبذور بكميات محدودة لأنها غنية بالسعرات الحرارية. لكنها تحتوي على الأحماض الدهنية غير المشبعة والمغنيسيوم وغيرها الكثير. العناصر النزرة المفيدة. أصح المكسرات الكاجو و بذور اليقطين.

ما هو مفيد أيضا؟

من الجيد تناول الخضار. يمكن أن يكون قرعًا مجمّعًا ، جزر ، كوسة ، فلفل حلو ، خيار. يمكن تحضير البرش النباتي والشمندر وأنواع الحساء الأخرى من الخضار. البطاطس غنية بالنشا ويمكن أكلها مسلوقة أو مخبوزة. من الفواكه يوصي التفاح والرمان والموز. علاوة على ذلك ، يمكن تناول التفاح طازجًا ومخبوزًا. لا ينصح بالسفرجل لأنه يزيد من قابلية الإصابة بالإمساك. يحتوي المشمش على الكثير من المغنيسيوم ، لكن كل هذا يتوقف على التحمل الفردي وعدم وجود موانع. بشكل دوري ، يمكنك أن تنغمس في الحلويات مثل: مربى البرتقال ، أعشاب من الفصيلة الخبازية أو أعشاب من الفصيلة الخبازية ، أنواع مختلفة من الهلام ، الفواكه المجففة.



لا ينبغي أن تؤكل معظم التوت نيئة. ولكن من بينها يمكنك صنع العصائر والكومبوت وطهي الهلام. من المشروبات ، يُسمح أيضًا بالقهوة مع الحليب (ضعيف فقط) وشاي ثمر الورد. تشرب العصائر فقط مخففة. وفقًا للإشارات ، قد يصف الطبيب علاجًا للمياه القلوية (بورجومي ، إيسينتوكي).

يجب تضمين الدهون في النظام الغذائي. الزبدة ، إذا لم تكن هناك موانع ، يمكن استهلاكها بكميات صغيرة جدًا. من الأفضل امتصاصه من الدهون الحيوانية. لا يؤكل في شكله النقي ، يوصى ببساطة بإضافته إلى العصيدة. من دهون نباتيةيوصى باستخدام الزيت غير المكرر ، ويفضل عباد الشمس ، على الرغم من أنه يوصى أحيانًا بزيت بذر الكتان والزيتون والذرة (إذا تم تحمله).

يمكنك جعل النظام الغذائي أكثر تنوعًا من خلال الجمع بين المنتجات المدرجة. على سبيل المثال ، يمكنك طهي الأرز أو عصيدة القمح مع المشمش المجفف ، وبودنغ السميد ، وكرات لحم الحنطة السوداء مع أو بدون جبن قريش. ناهيك عن التركيبات المختلفة لسلطات الخضار. بالمناسبة ، يمكنك إضافة الخضر إليهم ، ولكن القليل جدًا ، حتى لا تثير ترسب الأملاح.



قائمة المنتجات هذه ليست شاملة. لكل منتج غير مدرج ، تحتاج إلى استشارة الطبيب. على سبيل المثال ، من الناحية النظرية عصيدة الذرةمفيد جدًا لمرض الحصوة ، ولكن يمكن تناوله بكميات محدودة ، لأن الشغف المفرط يمكن أن يؤدي إلى عواقب غير سارة.

معظم التوابل لهذا المرض محظورة ، لكن الكركم له تأثير مفرز الصفراء ، وأحيانًا يُسمح به ، فقط للإشارات الفردية ، إذا كانت هناك حاجة لتحفيز تدفق الصفراء.

القائمة أثناء تفاقم علم الأمراض

ستكون قواعد التغذية أثناء التفاقم الحاد للمرض أكثر صرامة. يجب أن يكون النظام الغذائي لمرض الحصى الصفراوية في هذا الوقت قليلًا جدًا. في اليومين الأولين من هذا التفاقم ، يمكنك تناول الطعام السائل فقط. ومع ذلك ، لا يمكن أن يسمى هذا إلا طعامًا ممتدًا ، لأنه سيكون مرق ثمر الورد أو شاي حلو ، وليس أكثر من 2-3 أكواب في اليوم. يتم شرب هذه السوائل في أجزاء صغيرة ، حرفياً بضع ملاعق كبيرة في المرة الواحدة. بعد يومين ، يمكنك إضافة القليل من الطعام المهروس إلى هذا ، على سبيل المثال ، حساء الحبوب (دقيق الشوفان أو الأرز) أو العصيدة المهروسة من نفس المكونات. كيسيل أو موس ممكن. تدريجيًا ، يتم تضمين كميات صغيرة من الجبن واللحوم قليلة الدسم في النظام الغذائي. مرة أخرى ، كل هذه المنتجات يمكن أن تؤكل فقط مهروسة.



إذا لم يكن هناك تفاقم حاد ، ولكن يشعر المريض بأسوأ من المعتاد ، يمكنك ترتيب يوم صيام. في الصيف ، تقضي هذه الأيام على العصائر والفواكه المسموح بها. في فصل الشتاء ، قد يكون هذا هو ما يسمى حمية كيمبنر (على كومبوت من الفواكه المجففة و عصيدة الأرز) أو حمية الكفير واللبن الرائب. على أي حال ، فإن هدفها الرئيسي هو تقليل محتوى السعرات الحرارية في النظام الغذائي.

عواقب مخالفة الأنظمة

كثير من الناس يعتقدون أن هذا نظام صارمالتغذية هي إجراء احترازي غير ضروري على الإطلاق ، وليس من الضروري مراعاتها ، ويمكن تعويض الانحرافات عن النظام الغذائي بالأدوية. لكن الأطباء يحذرون من أن لا الأدويةمع تحص صفراوي لن يحل محل الوجبات الغذائية.



يمكن للتغذية العلاجية فقط أن تجعل مستوى الكوليسترول السيئ في الدم طبيعياً ويمنع تكون حصوات جديدة. هذا يمنع تطور الأمراض المصاحبة مثل تصلب الشرايين وأمراض الجهاز الهضمي وما إلى ذلك. بالإضافة إلى ذلك ، يسمح لك هذا الحد من السعرات الحرارية بالتخلص من الوزن الزائد ، وهذا أحد عوامل الخطر لتطور مرض حصوة المرارة.

إذا تم إهمال مبادئ التغذية الغذائية ، فقد يساهم ذلك في زيادة الحساب ، وسيتعين حل المشكلة بالفعل. جراحيا. يساهم نقص العناصر الأساسية في النظام الغذائي في تفاقم المغص المعوي والكلوي. بالإضافة إلى ذلك ، إذا تم انتهاك النظام الغذائي ، فهو خطير الأمراض المصاحبةمثل التهاب البنكرياس أو القرحة الهضمية.

يؤدي ركود العصارة الصفراوية في المرارة إلى جعلها سميكة. في هذه الحالة ، تترسب الأملاح ، مما يخلق أرضًا خصبة لتكوين حصوات في المثانة نفسها وفي القنوات الصفراوية. تسمى هذه العملية. أساس تطور المرض هو العملية الالتهابية للأعضاء والقنوات ، والمسبب هو سوء التغذية. يساهم اضطراب التمثيل الغذائي وإفراز الكوليسترول والأملاح في تكوين الحصوات. كما علاج فعالإلى جانب تناول الأدوية ، اتبع نظامًا غذائيًا خاصًا.

شروط النظام الغذائي لأمراض الأعضاء الصفراوية

خفض مستويات الكوليسترول ، وتحسين تدفق الصفراء في الجسم يمكن أن يكون صحيحا نظام غذائي منظمتَغذِيَة. النظام الغذائي لمرض الحصوة هو نظام غذائي خاص يحد من تناول الدهون ويوفر البروتينات والكربوهيدرات والعناصر الغذائية بشكل كامل. من الضروري اتباع التغذية الغذائية من أجل تحص صفراوي ، وفقًا للقواعد:

يمكن أن يختلف النظام الغذائي لحصوات المرارة. كل هذا يتوقف على المرحلة التي وصل إليها المرض: فترة الهدوء أو التفاقم.

المنتجات المسموح بها

يعتمد النظام الغذائي لمرض حصوة المرارة على تضمين قائمة المنتجات التي تحتوي على:

• البكتين هو أساس البكتيريا المعوية ، ويجمع السموم ويزيل من الجسم. يتميز بعمليات مضادة للالتهابات ومغلفة.
• الأحماض الأمينية التي تحفز عملية التمثيل الغذائي للكوليسترول والدهون وإزالة الأحماض الدهنية من الكبد.
• الألياف والمغنيسيوم والكالسيوم.

اللحوم الخالية من الدهون (لحم العجل ، لحم البقر ، الدجاج ، الأرانب) مقبولة في النظام الغذائي للمريض.

قائمة المنتجات المسموح بها:

• الأمس الجاودار ، خبز النخالة ، البسكويت ؛
• يتم تحضير الحبوب (دقيق الشوفان والأرز والحنطة السوداء والسميد) على الماء. يمكن إضافة الحليب للحساء الحلو.
• معكرونة مسلوقة
• اللحوم الخالية من الدهون (لحم العجل ولحم البقر والدجاج والأرانب) ؛
• الأسماك الخالية من الدهون
• مأكولات بحرية ( الأعشاب البحريةوالجمبري) ؛
• المكسرات والتمر وبذور عباد الشمس أو اليقطين.
• زيت نباتي غير مكرر
• تضاف الزبدة فقط إلى الأطعمة المطبوخة ؛
• الدورات الأولى بدون مرق (الحساء ، البرش ، أطباق الألبان) ؛
• المنتجات التي تحتوي على البكتين (الجزر والبنجر واليقطين) ؛
• الثوم (يزيل الكوليسترول).
• الخضار التي تحتوي على النشا (البطاطس ، الكوسة ، الخيار) ؛
• حليب، منتجات الألبانوالجبن قليل الدسم والجبن (كمية محدودة) ؛
• الموز والتفاح المخبوز والفواكه المجففة.
• مربى البرتقال ، أعشاب من الفصيلة الخبازية ، هلام.
• كومبوت ، جيلي ، مرق ثمر الورد ، عصير مخفف ، حرير الذرةمغلي.

استخدام ممنوع

• من المستحيل تضمين الأطعمة التي تحفز زيادة إنتاج الصفراء والدهون التي تحمّل الكبد والكوليسترول في عملية الطهي.
• حمض الأكساليك (حميض ، طماطم) ، تثير المواد النيتروجينية ترسب الأملاح ، وتشكيل الحجارة. لا يمكن إضافة المنتجات التي تحتوي عليها إلى وصفات الطهي.

الأطعمة المحظورة في حالة المرض.

ما هي المنتجات المحظورة نتعلم من القائمة التالية:

• الخبز الطازج والكعك والكعك.
• منتجات الألبان عالية الدسم.
• البيض (بإذن من الطبيب فقط) ؛
• مرق.
• اللحوم الدهنية ، شحم الخنزير.
• عصيدة الشعير والدخن والشعير.
• ملفوف ، طماطم ، حميض ، سبانخ ، بصل ، فجل ، راوند.
• أي عيش الغراب محظور ؛
• المنتجات المدخنة والأغذية المعلبة ومخلفاتها والنقانق.
• بهارات. دعونا نتحدث بشكل منفصل عن جذر الزنجبيل الذي يحتوي على خصائص الشفاء. جنبا إلى جنب مع إزالة السموم ، الزنجبيل يعزز حركة الحجارة ، وهو أمر خطير بالنسبة لمرضى تحص صفراوي ؛
• أجبان صلبة حارّة
• وجبات سريعة؛
• شاى و قهوة؛
• الفواكه والتوت النيئة.

لماذا من الضروري اتباع نظام غذائي ، وعواقب الانتهاك

يمكن أن يمنع النظام الغذائي المصمم بشكل صحيح تكوين حصوات المرارة. المرضى الذين يلتزمون بالنظام الغذائي الموصوف يقللون من المخاطر مزيد من التطويرالأمراض ، والحد من الأعراض أثناء التفاقم.

اتباع نظام غذائي يحتوي على حصوات في المرارة يؤدي إلى مستوى الكولسترول في الدم ، ويساعد على التخلص من مشاكل التفريغ.

الوصفات المصنوعة من منتجات خفيفة الوزن تفرغ المعدة والمرارة والبنكرياس وتسمح لهم بالعمل بهدوء والتخلص من الدهون الزائدة وزيادة البكتيريا المعوية.

تنوع بعض العاميعزز المناعة ، نتيجة لذلك ، مزاج جيدو نوم عميق. تجاهل التوصيات الغذائية يؤدي إلى تفاقم المرض والمغص المتكرر. يؤدي الانسداد المطول للقنوات إلى تورم العضو المصحوب بمغص شديد. يمكن أن تؤدي مدة العملية إلى تليف الكبد.

إن بقاء الجسم المستمر في حالة ملتهبة أمر معقد بسبب أمراض إضافية. إلى مضاعفات خطيرةسرطان المثانة والتهاب البنكرياس المزمن أو الحاد. يمكن أن تهاجر الحصوات الناتجة في المرارة وتشكل انسدادًا معويًا. المضاعفات الموصوفة تهدد حياة المريض ، لذلك يشمل العلاج بحصوات المرارة حالة مهمة- رجيم.

النظام الغذائي لحصوات المرارة جزء لا يتجزأ من العلاج. يتميز هذا المرض بتكوين الحصوات بسبب اضطرابات مستويات البيليروبين والكوليسترول. عمليات التمثيل الغذائي. الاستعداد الوراثي ، أمراض الكبد ، السكري ، ركود الصفراء ، الوزن الزائدوالحمل عند النساء وما إلى ذلك.

يلعب النظام الغذائي غير المتوازن دورًا أيضًا: نقص الألياف اللينة والبروتين النباتي ، وزيادة الكربوهيدرات والبروتينات الحيوانية. لمنع تكون الحصوات وتسريع إزالة الرمال ، تحتاج إلى اختيار النظام الغذائي المناسب واتباع قواعده.

قواعد التغذية العامة

يجب مراقبة التغذية بالحجارة في الجسم بعناية. النظام الغذائي الرئيسي هو رقم 5. وفقًا لنوع المرض ، يتم استخدام أنواع أخرى من نفس الطعام.

المبادئ الأساسية للنظام الغذائي هي كما يلي:

1. زيادة كمية الأطعمة الغنية بأملاح المغنيسيوم والتي تحتوي على الألياف الغذائية.
2. تقلل كمية الدهن إلى 75-80 جم ، بها 75٪ مواد حيوانية ، والباقي - نباتي.
3. يجب أن تصل كمية البروتينات إلى 75-80 جم.
4. قلل كمية الملح المسموح بها إلى 8 جم كحد أقصى.
5. إتبع نظام الشرب. من المفترض أن تستهلك 2 لتر من السائل يوميًا.
6. اذهب إلى التغذية الجزئية. هناك أجزاء صغيرة ، ولكن تصل إلى 6 مرات في اليوم. سيؤدي ذلك إلى القضاء على الاحتقان في الجسم.
7. يمكن غلي الطعام أو طهيه على البخار أو خبزه ، لكن لا يُسمح له بتكوين قشرة. لا يمكن سوتيه الخضار.

مع تحص صفراوي ، لا ينبغي السماح بالسمنة. إذا كان لديك بالفعل أرطال زائدة ، فسيتعين عليك تقليل كمية الدهون إلى 70 جرامًا ، ويُسمح بحد أقصى 300 جرام يوميًا من الكربوهيدرات. سيكون لفقدان الوزن تأثير جيد على الحالة الصحية في تحص صفراوي.

في المرحلة الأولى من المرض ، لا توجد محظورات منتجات مختلفةلكن عليك مراقبة النظام الغذائي ، حيث أن تناول الطعام بالساعة يساهم في إنتاج الصفراء ويحسن أداء المثانة.

إذا لم يكن هناك تفاقم ، فإن اتباع نظام غذائي معتدل مناسب لتحقيق الاستقرار في إفراز الصفراء والتحكم في مستوى تركيز الكوليسترول. النظام الغذائي رقم 5 مناسب لهذا. هذا الطعام متوازن. عدد السعرات الحرارية في اليوم من 2400 الى 2600 كالوري.

يوصى أيضًا باتباع نظام غذائي المغنيسيوم لحصى المثانة ، خاصةً إذا كان المريض يعاني أيضًا من الإمساك وخلل الحركة. تعتمد هذه التغذية أيضًا على الجدول رقم 5 ، ولكن بالإضافة إلى ذلك ، تحتاج إلى تناول الأطعمة التي تحتوي على المغنيسيوم ، مثل الدخن والحنطة السوداء والنخالة. سوف تستفيد الخضار والأعشاب والتوت والفواكه والفواكه المجففة. كل منهم سوف يساعد في تكسير الحجارة ، وتسريع إفراز الصفراء ، وتعزيز وظائف الأمعاء والمثانة.

لكن مثل هذا النظام الغذائي هو بطلان في التهاب المعدة والتهاب الأمعاء والتهاب القولون والإسهال. أثناء تفاقم مرض الحصوة ، يُحظر أيضًا مثل هذه التغذية.

النظام الغذائي أثناء تفاقم

مع التفاقم في اليوم الأول ، يلزم التبديل إلى الجوع الكامل ، وهو أمر مطلوب للحماية السبيل الهضميمن المضاعفات. في هذا اليوم ، يُسمح بشرب الشاي غير المركز ، مشروب ثمر الورد. سوف تستفيد العصائر ، لكن من المفترض أن يتم تخفيفها بالماء بأجزاء متساوية.

من اليوم الثاني ، تحتاج إلى التحول إلى النظام الغذائي رقم 5 ب. يتم تعيين هذا الإصدار من الجدول رقم 5 عندما العمليات الالتهابية. يوصى باستخدامه لالتهاب المرارة الحاد. مطلوب استبعاد أي مهيجات. مدة هذا النظام الغذائي بحد أقصى 5 أيام.

يجب أن تقتصر كمية الكربوهيدرات على 200 جرام ، وللقيام بذلك ، يجب أن تتخلى عن المربى والسكر والعسل. حجم البروتينات والدهون 75-80 جرام لكل منهما ، ولا يمكنك إضافة الملح إلى الأطباق. يجب طحن كل الطعام. هريس ، سوفليه سيفي بالغرض.

يمكنك طهي الحساء بقوام غروي. يجب أن تكون العصيدة لزجة وليست متفتتة ويمكن طهيها في الحليب.

سوف تستفيد عصائر الخضار والهلام والكومبوت. يجب إدخال اللحم المسلوق تدريجياً ، ولكن في جزء صغير وفي شكل مطحون فقط. الشيء نفسه ينطبق على الأسماك. مسموح الجبن والمقرمشات. يجب عدم إضافة الزيت. إجمالي محتوى السعرات الحرارية في اليوم هو 1600 سعرة حرارية. تأكد من شرب 2 لتر من السائل.

ثم يمكن توسيع القوة. يتم نقل المريض إلى جدول الحمية 5 أ. بعد ذلك ، يمكنك الانتقال إلى التغذية الأساسية.

مع وجود حصوات في المرارة ، غالبًا ما يعاني المريء والمعدة والبنكرياس والاثني عشر. غالبًا ما يتطور التهاب البنكرياس الإضافي. غالبًا ما ينطبق هذا على الأشخاص المصابين بالسمنة. إذا كان الشخص يعاني في نفس الوقت من كل من التهاب البنكرياس وأمراض الحصوة ، يتم وصف نوع من النظام الغذائي رقم 5P. في هذه الحالة ، يكون استهلاك الكربوهيدرات والدهون محدودًا للغاية. يخلقون عمل اضافيللبنكرياس.

يجب أن تكون المواد الاستخراجية محدودة. هذا ينطبق على الكرنب والأسماك ومرق اللحم. الخضروات التي تحتوي على ألياف خشنة ليست مناسبة أيضًا. عن طريق تقليل كمية الكربوهيدرات ، ينخفض ​​أيضًا محتوى السعرات الحرارية اليومية. يجب استهلاك جميع الأطعمة بكميات صغيرة. اطبخي فقط بالطريقة الغذائية - بالبخار أو الغليان.

مع التهاب المرارة من النوع الحسابي ، غالبًا ما يكون هناك تفاقم. مطلوب تدخل جراحي. بعد أن يبدأ الإجراء فترة نقاههعندما يكون من الضروري التحكم في تغذية المريض. بعد نصف يوم من العملية ، يُسمح بشرب المياه غير الغازية ولكن فقط في رشفات صغيرة ولا تزيد عن 0.5 لتر في اليوم. من اليوم الثاني ، يُسمح بالكفير والشاي غير المركز بدون سكر والهلام. الحجم - لا يزيد عن نصف كوب. استهلك هذه المشروبات كل 3 ساعات.

من اليوم الثالث أو الرابع ، يُسمح بالبطاطس المهروسة (السائلة) والحساء المبشور وعجة بخار البروتين والأسماك المسلوقة (الطحن أيضًا) والهلام. يمكنك أن تأكل ما يصل إلى 8 مرات في اليوم ، ولكن ليس أكثر من 150 غ ، ويسمح من السوائل والشاي الحلو والعصير المخفف ، ولكن فقط من التفاح أو القرع.

من اليوم الخامس ، يتم إدخال الخبز المجفف والبسكويت بالفعل في النظام الغذائي. بعد أسبوع ، يُسمح بدقيق الشوفان وعصيدة الحنطة السوداء واللحوم المسلوقة (يجب تقطيعها). يمكنك صنع الخضار المهروسة وشرب الكفير والزبادي الكلاسيكي. في النهاية ، يتم نقل المريض إلى النظام الغذائي 5A ، ثم إلى النظام الغذائي القياسي.

بعد الجراحة ، قد تكون هناك آفة في القنوات الصفراوية. مع التهاب الأقنية الصفراوية وتحصي القناة الصفراوية ، تتكون حصوات في هذه القنوات. هناك يرقان ، مغص ، قشعريرة. في مثل هذه الحالات ، يكون الجدول 5 أ أو ب مطلوبًا ، حيث تتم إزالة المنتجات التي تحتوي على الألياف الخشنة والكوليسترول والزيوت الأساسية تمامًا. كل ما يحتوي على مركبات استخلاصية غير مناسب أيضًا.

الأطعمة التي تسبب انتفاخ البطن محظورة. يجب أن يؤكل الطعام نيئًا فقط. لا يمكن تناول الخضار إلا في شكل بطاطس مهروسة مسلوقة. يُسمح بالفواكه فقط لصنع الهلام أو كومبوت. لا يمكن تناول التفاح إلا بعد خبزه في الفرن.

بعد إزالة المرارة والتطور المتزامن للالتهاب في البنكرياس والتهاب الاثني عشر ، يصف الطبيب مجموعة متنوعة بسيطة نظام غذائي قياسي- رقم 5Sch. المدة 3 أسابيع حتى يتوقف الغثيان والإسهال والألم. ثم يمكنك التبديل إلى النظام الغذائي الأساسي.

إذا ظهرت عمليات ركود بعد هذه العملية ، فسيتم وصف نظام غذائي 5 لتر / ف. يتضمن هذا النظام الغذائي تقليل الكربوهيدرات من النوع البسيط وزيادة كمية الدهون. علاوة على ذلك ، يجب أن تكون المواد ذات الأصل النباتي والحيواني بكميات متساوية.

1. يُسمح بالوجبات الخفيفة ، لكن لا يمكن إضافة مكونات مملحة أو حارة.
2. طهي الأطباق في غلاية مزدوجة أو في الفرن.
3. العصيدة المسموح بها في تناسق متفتت ، المعكرونة.
4. الفاكهة مسموح بها أيضا.
5. ينصح الخضار للخبز.
6. لا يجوز سحق الطعام.
7. يحظر قلي الطعام.
8. أنت بحاجة لتناول الطعام في أجزاء صغيرة.

قائمة المنتجات المسموح بها

قبل الشروع في غذاء حمية، عليك أن تتذكر ما يمكنك أن تأكله. يُسمح للنظام الغذائي أن يشمل:

يوصى باستخدام الصلصات لأية أطباق اللحوم والأسماك: الخضار والحليب / القشدة الحامضة. شرب - مياه معدنية أو شاي أخضر. يمكنك شرب عصير المشمش والقرع والجزر والخوخ والخوخ والطماطم. سوف تستفيد ديكوتيون ثمر الورد ونخالة القمح.

المنتجات المحظورة

يجب استبعاد الأطعمة التالية من النظام الغذائي:

قائمة عينة للأسبوع

بالنسبة لداء الحصوة الصفراوية ، يتم وصف الجدول 5. أثناء فترة الهدوء ، وهذا النظام الغذائي متنوع ، حيث يُسمح بجميع المنتجات تقريبًا وتم توسيع طرق المعالجة (يمكنك أيضًا خبزها في الفرن).

يجب تبديل أطباق الحبوب والخضروات والبروتينات المختلفة. من الأفضل عمل قائمة طعام للأسبوع مقدمًا حتى لا يكون الطعام رتيبًا.

يوم	قائمة اليوم: إفطار. وجبة خفيفة. وجبة عشاء. وجبة خفيفة. وجبة عشاء.
الاثنين	عصيدة الحنطة السوداء والبيض المسلوق. جبن. شوربة البروكلي والكوسا صدر دجاج، خبز في الفرن ، و سلطة الخضار. جيلي و تفاح مخبوز. سمك مشوي مع البطاطس والبازلاء الخضراء.
يوم الثلاثاء	الحنطة السوداء والجبن. عصيدة من اليقطين والدخن. شوربة خضار ، صدر دجاج مع خضار مخبوزة بالفرن. قطع ملفات تعريف الارتباط. سمك بالفرن ، عصيدة الدخن وسلطة خضروات طازجة.
الأربعاء	أومليت لبضع بروتينات ، جبن. جبن. شوربة خضار مع نودلز ولحم ولفائف ملفوف. اليقطين هريس. سمك على البخار وكافيار الاسكواش.
يوم الخميس	عجة البخار والحنطة السوداء والجبن قليل الدسم. قطع ملفات تعريف الارتباط. شوربة شعير ، صدر دجاج مسلوق و سلطة خضار. اللبن الرائب مع الخوخ. سمك على البخار مع سلطة خضار.
جمعة	فطائر الحنطة السوداء والجزر. تفاح مخبوز بالفرن. شوربة كريمة بالقرنبيط ، لحم مسلوق ، هريس اليقطين بالجزر. جبن. سمك مسلوق وبطاطا.
السبت	دقيق الشوفان بالحليب والجبن قليل الدسم. طاجن جبن قريش. بورشت ، لحم مشوي في الفرن وسلطة خضار. تفاح مخبوز بالفرن. كعك السمك المطهو ​​على البخار وحساء الخضار.
الأحد	الحنطة السوداء في الحليب مع إضافة الماء. طاجن جبن. شوربة الحبوب ، كرات اللحم على البخار ، الخضار المطهية. تفاحة مخبوزة في الفرن. خضروات مطهية ، عجة بالبخار.

يمكنك أن تكمل مع نخالة أو خبز الحبوب الكاملة ، بسكويت البسكويت. اشرب الشاي ، لكن استخدم السوربيتول بدلاً من السكر. متكافئ مغلي الأعشاب، ثمر الورد ، كومبوت ، عصائر طازجة. قبل الذهاب إلى الفراش ، يوصى أيضًا بشرب كوب من الكفير أو اللبن الرائب أو اللبن الطبيعي بدون إضافات.

وصفات الطبق

هناك العديد من الوصفات التي يمكنك استخدامها لتنويع القائمة أثناء النظام الغذائي لحصوات المرارة.

حساء الشوفان الغروي

سوف تحتاج:

• دقيق الشوفان - 1 كوب ؛
• ماء (3 اكواب.

طبخ:

1. يُغلى الماء ويُضاف الحبوب.
2. إضافة بعض الملح.
3. تغلي حتى تنتفخ الحبوب.
4. يجب أن يكون الاتساق متجانسًا ، سائلًا ، لزجًا.

حساء القرنبيط

سوف تحتاج:

• قرنبيط - نصف نورة كبيرة ؛
• بطاطس - 2 قطعة ؛
• دقيق الشوفان - نصف كوب ؛
• حليب - 50 مل ؛
• زبدة - 1 ملعقة كبيرة. ل.

للطبخ:

1. اسلقي الخضار وطحنها من خلال غربال.
2. صب القليل من ديكوتيون.
3. طبخ دقيق الشوفان.
4. يُطحن ويُمزج مع هريس الخضار ويُضاف الحليب والملح والزبدة.
5. يوصى بتقديم هذا الطبق مع الخبز المحمص.

البرش الليتواني البارد

سوف تحتاج:

• البنجر - 1 قطعة ؛
• خيار طازج - 2 قطعة ؛
• بيضة - 2 قطعة ؛
• الكفير - 1 لتر ؛
• كريمة حامضة - 1 ملعقة كبيرة. ل.
• الخضر - حسب الرغبة.

لتحضير طبق ، تحتاج إلى:

1. اخلطي الكفير بالماء ، ويكفي جزء واحد من الماء لجزئين.
2. اغلي البنجر ونظفه.
3. اطحنها على مبشرة مع الخيار.
4. يُسكب في خليط الكفير.
5. يضاف البيض المسلوق والقشدة الحامضة والأعشاب.

شوربة بالكوسا

سوف تحتاج:

• كوسة - 1 قطعة ؛
• لمبة - 1 قطعة ؛
• بطاطس - 2 قطعة ؛
• طماطم - 2 قطعة ؛
• جزر - 1 قطعة ؛
• زبدة - 1 ملعقة صغيرة ؛
• الكريمة الحامضة.

طريقة طهو:

1. نقطع البصل والجزر ويخني ويسكب الماء ويضاف القليل من الزيت.
2. تخلط مع الماء.
3. أضيفي البطاطس المفرومة واطبخي لمدة 20 دقيقة.
4. أضف الكوسة والطماطم والملح.
5. في النهاية ، يرش بالأعشاب ويتبل بالكريمة الحامضة.

طاجن الدجاج والكوسا

سوف تحتاج:

• فيليه دجاج - 500 جم ؛
• حليب - 100 مل ؛
• دقيق - 2-4 ملاعق كبيرة. ل.
• زبدة - 1 ملعقة كبيرة. ل.
• كوسة - 2 قطعة ؛
• البيض - 2 قطعة ؛
• ملح للتذوق.

طبخ:

1. نطحن اللحم في مفرمة اللحم.
2. اخلطي الحليب والدقيق لعمل الصلصة.
3. افصل البروتين عن الصفار واضرب.
4. اخلطيها مع صوص اللحم والحليب.
5. يضاف مقطع على مبشرة كوسة نيئة، ملح.
6. نذوب الزبدة وامسح بها صينية الخبز.
7. ضع الكتلة المعدة بالداخل.
8. ضعي فوقها صوص الحليب المتبقي.
9. تخبز في الفرن حتى تنضج.
10. في النهاية ، إذا رغبت في ذلك ، رشي الجبن المبشور.

إيجابيات وسلبيات النظام الغذائي

تشمل فوائد هذا النظام الغذائي ما يلي:

• قائمة متوازنة ، بحيث يمكن استخدام النظام الغذائي كوجبة على أساس منتظم ؛
• سهولة الحمل
• تطبيع مستوى تركيز الكوليسترول.
• تحسين أداء المرارة والقنوات والكبد.
• تقليل الحمل على البنكرياس.
• الوقاية من تفاقم وعواقب مرض الحصوة.

لكن مثل هذا النظام الغذائي يعني أنه سيتعين عليك غالبًا طهي أطباق مختلفة ، وهذا يستغرق وقتًا ومهارات. عيب آخر هو مدة هذا النظام الغذائي.

أما الجانب المالي للتغذية العلاجية فلا يعتبر باهظ التكلفة. وفقًا للقائمة ، التي تم تقديمها كمثال ، ستحتاج إلى حوالي 1500 روبل في الأسبوع لشخص واحد.

يسمى تراكم الحجارة داخل المرارة وكذلك في القنوات بمرض حصوة المرارة (انظر الصورة). يمكن أن يكون سببه التمثيل الغذائي غير السليم في الجسم ، ووجود مرض مماثل في الأجداد ، الصورة المستقرةحياة المريض مما يؤدي إلى ركود الصفراء وتشكيل الحصوات. من الصعب جدًا إزالة الحصوات من المرارة بدون جراحة ، لذا فإن اتباع نظام غذائي سليم لمرض الحصوة هو الطريقة الرئيسية للعلاج. يتم تعزيز تطور المرض عن طريق الطعام المشبع بالدهون والكربوهيدرات.

المنتجات المسموح بها والمحظورة

النظام الغذائي لمرضى تحص صفراوي يستثني تمامًا من النظام الغذائي:

• خبز أبيض طازج
• عجينة حلوة؛
• فطائر مقلية
• النقانق واللحوم المدخنة.
• مرق اللحم
• البقدونس والحميض والسبانخ والفواكه غير الناضجة بطعم حامض ؛
• اللحوم الدهنية ومنتجات الألبان
• الكحول والقهوة والمشروبات الغازية.

• خبز الجاودار الأسود
• المفرقعات البيضاء
• زبدة؛
• بيض الدجاج؛
• اللحوم أو الأسماك من أصناف قليلة الدسم (أرانب ، دجاج ، لحم بقري ، أسماك النهر) ؛
• الأرز والحنطة السوداء والسميد والدخن ودقيق الشوفان.
• كومبوت الفاكهة ، كيسيلز ، موس ، بودينغ ، شاي.

لتحضير الحساء ، يجب ألا تستخدم اللحوم ، ولكن مرق الخضار ، لأن مغلي اللحم يمكن أن يؤدي إلى تقلص المرارة وحركة الحجارة ، وهو أمر محفوف بانسداد القنوات. المرضى الذين يعانون من تحص صفراوي يجب أن يقللوا من تناول المعكرونة. في الخضار والفواكه ، يكاد النظام الغذائي لا يعني أي قيود. منتجات الألبان مفيدة لحصى المرارة ، لكن يجب نزع الدهن عنها.

تحضير الطعام للمرضى زيت نباتيباستثناء الدهون الحيوانية. مع تحص صفراوي ، يُسمح بإضافة القليل من الزبدة إلى الحساء أو العصيدة ، وتمتصه المعدة بسهولة. يسمح للمريض بتناول البيض المسلوق ولكن لا يسيء تناوله (3-4 قطع أسبوعيا). يسمح لك النظام الغذائي بشرب العصائر الطازجة وكومبوت الفاكهة والشاي الخفيف. مع مرض الحصوة وأمراض المرارة الأخرى ، الإقلاع عن المشروبات الكحولية والقهوة والمياه الغازية. سيكون النظام الغذائي المصمم بشكل صحيح هو أفضل وسيلة للوقاية من تطور المرض.

التغذية العلاجية لمرض حصوة المرارة

التغذية لمرض الحصوة لها عدد من الميزات. أهم شيء هو أن تعوّد نفسك على الأكل الجزئي. ينصح بتناول وجبات صغيرة (حجم حفنة) 5-6 مرات في اليوم. مثل هذا النظام الغذائي سيساهم في تدفق جيد للصفراء ، ولن يتجمد في المرارة ويشكل حصوات جديدة. يحتاج مرضى الحصوة إلى مضغ طعامهم جيدًا. تأكد من أن معدتك فارغة قبل الذهاب إلى الفراش ، وتناول وجبتك الأخيرة قبل ساعتين على الأقل من موعد النوم. استبدل تمامًا الأطباق المقلية والحارة بالأطباق المسلوقة أو المطهية أو المخبوزة.

عند اتباع نظام غذائي ، حاول عدم توابل الأطباق بالبهارات الساخنة - فلفل حارالفجل والخردل. تعتبر الوجبات الخفيفة والمخللات والمدخنة من الأطعمة الخطرة لمرضى حصوة المرارة. اطبخ الحساء والأطباق الرئيسية دون إضافة البصل المقلي والجزر والدقيق. تشكل الخضروات عند القلي أحماض دهنية تؤثر سلبًا على الأغشية المخاطية. لمنع تفاقم المرض ، لا تأكل طعامًا ساخنًا جدًا وباردًا جدًا.

لمنع المزيد من تكوين الحصوات وتطور مرض الحصوة يمكن فقط التكوين الصحيحالصفراء. ولتطبيعه ، من المهم للغاية أن يأكل المريض الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من البروتينات - اللحوم ومنتجات الألبان والبيض. إذا رغبت في ذلك ، أضف الجبن والجبن الصلب الطري واللحوم الخالية من الدهون ، أسماك النهروالحنطة السوداء والدخن ودقيق الشوفان وفول الصويا والأعشاب البحرية والحبار والفطر.

الدهون هي الأساس ، المادة التي تتكون منها خلايا الكبد الحية ، الغدد الصماء، إلى جانب الخلايا العصبية. لكن لا يمكنك ، أثناء اتباع نظام غذائي ، أن تأخذ الكثير عدد كبير منالدهون. إذا تم انتهاك النسبة المطلوبة في تحص صفراوي ، فإن توازن الأحماض الصفراوية والكوليسترول ينهار ، وبالتالي تتشكل الحصوات. لا تتردد في تناول الزيوت النباتية (عباد الشمس والزيتون) ودهون الحليب (القشدة الحامضة والزبدة) ، ولكن ليس أكثر من 30-50 جرامًا في اليوم.

تلعب الكربوهيدرات أيضًا دورًا كبيرًا في الجسم. من المفيد للمريض المصاب بمرض الحصوة أن يأكل خبز الأمس الأبيض أو البسكويت المجفف قليلاً في الفرن. كما يجب أن يتواجد السكر والعسل في النظام الغذائي - وهما المصدران الرئيسيان للجلوكوز ، كما يبني الجسم خلاياه منه. 75 غرامًا من السكر المضاف يوميًا إلى الكبوت أو الشاي لن يؤذي أي شخص يعاني من مرض المرارة.

قائمة النظام الغذائي لأسبوع رقم 5 مع تفاقم

في حالة تفاقم مرض الحصوة والتهاب البنكرياس ، يشعر الشخص بنوبات ألم شديدة ، لذلك ينصح المريض برفض الطعام تمامًا لمدة ثلاثة أيام من أجل راحة البنكرياس والمرارة. في هذه الأيام ، يُسمح للأطباء فقط بشرب السوائل. من السهل أن تتضور جوعًا في مثل هذه الأمراض ، فالجسم نفسه ينظم عمليات التعافي ، لذلك لا يشعر الشخص بالجوع.

بعد تحسن حالة الجهاز الهضمي ، يتم نقل المريض المصاب بتحص صفراوي إلى النظام الغذائي رقم 5 ، ولكن مع بعض القيود. يجب إزالة اللحوم والمرق تمامًا من النظام الغذائي. بعد بضعة أيام ، عندما تتحسن الحالة ، يأكل المريض اللحوم مرة أخرى ، ولكن يجب طحنها في الخلاط. من الضروري أيضًا طحن العصيدة. للوقاية من مرض حصوة المرارة ، يوصى بقضاء يوم واحد في الأسبوع أيام الصيام. يجب أن يكون طعام النظام الغذائي رقم 5 خفيفًا ومنخفض السعرات الحرارية وبدون خبز. أعط الأفضلية لأطباق الحبوب والخضروات والفواكه.

يستخدم النظام الغذائي العلاجي رقم 5 لأعراض مرض الحصوة والتهاب البنكرياس والتهاب المرارة. على الإفطار ، يقدم للمرضى السميد ودقيق الشوفان الحنطة السوداء عصيدةمع الحليب، لحم مسلوقأو مرق السمك أو الشاي أو ثمر الورد. على مدار الأسبوع ، تتناوب الوجبات. يتكون التنوع في النظام الغذائي للمريض المصاب بالحصى الصفراوية من سلطات اللحوم ، والفطائر ، والرنجة ، واللبن الرائب ، وعجة البروتين. بين الإفطار والغداء ، هناك دائمًا إفطار ثانٍ - وجبة وسيطة من الطعام الخفيف. مناسب له فواكه طازجة، بودنغ الجبن ، سلطة الخضار ، الجبن.

تتضمن قائمة الغداء الخاصة بمريض مصاب بمرض الحصوة عدة أطباق. في الأول - حساء الخضارأو نباتي بورشت ، شوربة الحليب ، مخلل قليل الدهن. بالنسبة للنظام الغذائي الثاني ، تم التخطيط له: لحم بقر ستروجانوف ، لحم بقري مسلوق ، بيلاف ، كرات لحم ، بالإضافة إلى طبق جانبي - بطاطس مسلوقة أو بطاطس مهروسة ، شرحات جزر ، كوسة مطهية ، بنجر مسلوق مبشور. في اليوم الثالث ، يُعطى المريض المصاب بمرض الحصوة كومبوت الفاكهة أو هلام الفراولة.

بين الغداء والعشاء ، هناك دائمًا وجبة وسيطة - وجبة خفيفة بعد الظهر. عادة ما يكون شيئًا خفيفًا: البسكويت مع السكر والبسكويت والفواكه والشاي. بالنسبة للعشاء ، وفقًا للنظام الغذائي ، يتم تحضير شرحات الخضار ، والتفاح شارلوت ، والسمك المسلوق ، والبطاطس المهروسة ، وفواكه بيلاف ، والجزر والتفاح ، وشرائح الدجاج على البخار. إذا شعر المريض بالجوع قبل ساعتين من موعد النوم ، فيمكنه شرب كوب من الكفير أو اللبن.

حمية المغنيسيوم لتفاقم ZhBK

غالبًا ما يعاني المرضى الذين يعانون من تحص صفراوي من نوبات من المغص في المراق الأيمن بسبب تشنجات المرارة وضعف سالكية القنوات الصفراوية. يوصى باتباع نظام غذائي من المغنيسيوم يعتمد على الطعام ، غني بالمغنيسيوم(الحنطة السوداء والشعير والدخن و دقيق الشوفان، أنواع مختلفة من المكسرات والأعشاب البحرية والبازلاء والفول). هذا العنصر له القدرة على تخفيف التشنجات وإزالة الالتهاب. تعمل الألياف النباتية الموجودة في هذه المنتجات على تحسين حركة الأمعاء.

أثناء تفاقم مرض حصوة المرارة أو بعد الجراحة في المرارة ، لا يُسمح للمريض بتناول أي شيء في اليومين الأولين ، فقط لشرب سائل دافئ في أجزاء صغيرة على شكل عصائر مخففة أو شاي حلو أو مرق ثمر الورد. الحد الأقصى لحجم السائل اليومي هو 3 أكواب.

بعد يومين ، يتم توسيع النظام الغذائي للمريض المصاب بمرض حصوة المرارة عن طريق إضافة الطعام المهروس - شوربات الحبوب والحبوب. كحلوى ، يُسمح بالهلام بالفاكهة أو الموس أو الجيلي. إذا نظر الجسم إلى الطعام بشكل إيجابي ، فبعد بضعة أيام يتم إضافة الأسماك واللحوم الخالية من الدهون والجبن قليل الدسم.

وصفات الطبق

حساء البطاطس

• خذ 3 بطاطس صغيرة ، 2 بصل متوسط ​​، 1 جزر. قشر الخضار واشطفها وقطّعها جيدًا واسكب 2 كوب من الماء.
• يُطهى لمدة 20-30 دقيقة حتى ينضج.
• قبل بضع دقائق من إيقاف التشغيل ، أضف 20 غرامًا من الزبدة وقليل من الملح والشبت.
• إذا حدث تحص صفراوي بدون تفاقم واضح ، فيمكنك قلي البصل والجزر مسبقًا في الزيت النباتي حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً وإضافته إلى البطاطس.

هريس الجزر والبطاطا

• نأخذ 4 حبات بطاطس صغيرة ونقشرها ونقطعها إلى قطع صغيرة ونضيف الماء ونطهىها حتى تنضج.
• امسح الكتلة الناتجة على الفور وهي ساخنة.
• بعد إضافة الحليب الساخن إليها ، اخفقيها حتى تهوى بالخلاط.
• تُغلى جزرة متوسطة الحجم أيضًا وتُمسح.
• نجمع الكتلتين الناتجتين ، نضيف الملح ونغلي مع التحريك على نار خفيفة لمدة دقيقة واحدة.

أومليت بروتين خفيف

• يجب أن تأخذ 2 بيض الدجاج، افصل البروتينات على الفور عن الصفار ، أضف 120 جم من الحليب إلى البروتينات ، وقليل من الملح ، إذا رغبت في ذلك ، يقطع الشبت الأخضر هناك.
• يخفق المزيج الناتج جيدًا باستخدام خفاقة أو خلاط حتى يصبح متجدد الهواء.
• اسكبي الكتلة في وعاء التقديم وضعيها في غلاية مزدوجة. في حالة عدم وجود غلاية مزدوجة ، يتم طهي العجة في حمام مائي أو في مقلاة سميكة من الحديد الزهر.

سوفليه اللبن الرائب على البخار

• خذ 200 غرام من الجبن قليل الدسم ، وطحنها من خلال غربال أو قطعها في مفرمة اللحم.
• أضف إليها صفارًا واحدًا ، 0.5 ملعقة كبيرة سكر ، نصف كوب حليب ، ملعقتان كبيرتان من القشدة الحامضة.
• امزج كل شيء بالخلاط حتى يصبح ناعمًا.
• أضف 0.5 ملعقة كبيرة من السكر إلى البروتين المتبقي واضرب رغوة قوية.
• اخلطي الرغوة برفق كتلة اللبن الرائب.
• يُدهن طبق الخبز بالزبدة ويُسكب المزيج فيه ويوضع في غلاية مزدوجة لمدة 30 دقيقة.

لسوء الحظ ، يتزايد عدد الأشخاص الذين يعانون من أمراض المرارة المختلفة كل عام. لمزيد من المعلومات حول أسباب مرض حصوة المرارة والنظام الغذائي لهذا المرض ، انظر الفيديو الخاص بنا: