تعتبر الفواكه والخضروات من الأطعمة الصحية للغاية التي لا يمكن أن توازن عملية التغذية فحسب ، بل تمنع أيضًا معظم الأمراض المعروفة. مثل هذا البيان له مبرر واضح - الأطعمة النباتية مشبعة كمية كبيرةالفيتامينات والمعادن اللازمة للنمو الكافي للطفل وتنشيط المناعة. لهذا السبب ، فإن رد الفعل التحسسي تجاه الفواكه والخضروات يمثل رعبًا حقيقيًا لمعظم الآباء. من المهم جدًا أن يكون لديك مجموعة من المعارف والمعلومات التي تسمح لك بالعثور على وسائل لمكافحة مرض معين.

أسباب رد الفعل التحسسي عند الطفل

السبب الأكثر شيوعًا ل رد فعل تحسسيلنوع معين من الطعام هو التغذية المعتادة للطفل. إذا كان الطفل يستهلك كمية كبيرة من نفس المنتج لفترة طويلة ، فإن هذه الحالة هي الأساس لتطوير رد فعل غير محدد لجهاز المناعة. في هذه الحالة ، قد تحدث حساسية تجاه الطعام الذي لم يكن له في السابق أي مظاهر سلبية.

يجب الحد من تناول الفاكهة الغريبة للأطفال ، ومن الأفضل إعطائهم هذه المنتجات بعد ذلك ثلاث سنواتعندما يتم تطوير جهاز المناعة بالكامل. هذا سبب آخر لتطور الحساسية: لا ينبغي تجاهل انتهاك قواعد إطعام الطفل.

غالباً الاستعداد الوراثييحدد وجود المرض الموصوف عند الأطفال. إذا كان الطفل لديه ميل لجميع أنواع الحساسية بسبب عامل وراثي، فأنت بحاجة إلى المتابعة توصيات عامةفيما يتعلق بالوقاية من المرض.

ملاحظة الطبيب: أحد أسباب حدوث رد فعل مرضي في الطفولة تجاه الطعام هو سلوك الأم أثناء الحمل. عواقب سلبيةقد يحدث للطفل إذا تناولت الأم طعامًا ذا قدرة عالية على التحسس أثناء فترة الحمل ، على سبيل المثال ، الكافيار ، القهوة ، الشوكولاتة ، إلخ.

الخضار والحبوب

يمكن دمج الحبوب والخضروات بشكل مشروط في مجموعة واحدة ، تتميز بمسببات الحساسية الشائعة ، والتي تتكون أساسًا من طبيعة بروتينية. هنا أيضا يحدث عبر التأثير، والتي تكمن في استجابة المناعة لخلايا المنتجات التي لها بنية مماثلة. وهكذا ، في أغلب الأحيان مع الحساسية للجزر ، سيحدث رد فعل مماثل للقمح ، منذ ذلك الحين البنية الخلويةهؤلاء المكونات العشبيةمتشابهة جدا مع بعضها البعض.

من بين الحبوب والخضروات الأكثر إثارة للحساسية ما يلي:

• قمح؛
• حبوب ذرة؛
• شعير؛
• الشوفان؛
• الشمندر؛
• طماطم؛
• جزرة؛
• بَقدونس؛
• كرفس؛
• قرنبيطإلخ.

معرض الصور: منتجات مسببة للحساسية

يعتبر جسم الطفل مكونات البروتين ، مثل الجزر ، من العناصر المسببة للأمراض ، ونتيجة لذلك تظهر علامات الحساسية.

أيضًا ، يمكن أن تظهر الحساسية على عائلات معينة من الخضار: على سبيل المثال ، اليقطين (الخيار ، القرع ، البطيخ ، الكوسة ، إلخ).

الفواكه والتوت

تحدث نسبة كبيرة من حساسية الفاكهة في الفواكه الزاهية ، وخاصة البرتقالية والحمراء. هذا لا ينطبق فقط على المنتجات الطازجة ، ولكن أيضًا المنتجات المجففةأصل نباتي يحتوي على الفركتوز. في الواقع ، يمكن أن يحدث مثل هذا التفاعل مع أي فاكهة تقريبًا والمادة التي تحتوي عليها. يحدث هذا لأن الإنزيمات الموجودة بتركيزات عالية في الفواكه والتوت تجعلها أخطر مسببات الحساسية.

تعتبر أحماض الفاكهة هي المادة الأكثر شيوعًا التي تساهم في تطوير تفاعل غير نوعي للجسم. في الوقت نفسه ، يجب دمج الثمار ذات النواة والحمضيات في مجموعات منفصلة مسببة للحساسية. على الأكثر المنتجات الخطرةمن النوع الموصوف هم:

• جميع ثمار الحمضيات: اليوسفي والبرتقال والليمون ؛
• البرسيمون.
• التفاح والكمثرى؛
• الخوخ.
• برقوق؛
• المشمش.
• كيوي؛
• العنب الأخضر؛
• قنابل يدوية.
• الموز ، إلخ.

معرض الصور: الفواكه والتوت التي يمكن أن تسبب الحساسية

بشكل منفصل ، يجدر تسليط الضوء على مجموعة من الفواكه المجففة ، والتي غالبًا ما تسبب الحساسية عند الأطفال. ومن بينها: المشمش المجفف والزبيب والخوخ والتمر والتين وغيرها. في هذه الحالة ، يمكن أن يتفاعل الجسم مع تكوين الفواكه المجففة نفسها و مواد كيميائية، والتي تتم معالجتها للحفاظ على اللون.

فيديو: لماذا تحدث حساسية الطعام؟

أعراض

المظاهر المصحوبة بأعراض في الغالب حساسية الطعاملديك الأنماط العامةوهي متشابهة بغض النظر عن نوع المنتج المسبب للحساسية. ومع ذلك ، مع الحساسية تجاه بعض الأطعمة النباتية ، قد تحدث أعراض محددة. بادئ ذي بدء ، من الضروري تسليط الضوء على الأعراض الرئيسية التي يمكن أن تحدث على الفور وبعد عدة ساعات من الإصابة بمسببات الحساسية:

• الجهاز الهضمي - الغثيان والقيء والإسهال وآلام في البطن.
• الجهاز التنفسي - تشنج قصبي ، واحتقان الأنف ، وما إلى ذلك ؛
• التهاب الملتحمة (التهاب غشاء العين الخارجي) ؛
• الجلد - الحكة والطفح الجلدي والأرتكاريا واحمرار الجلد.
• صدمة الحساسية(كشكل شديد من أشكال الحساسية الشديدة).

قد تحدث مظاهر محددة بسبب استهلاك المنتجات التالية:

• ثمار الحمضيات - تورم الأذنين وفقدان السمع.
• الجزر - تغيرات في ضغط الدم.
• التفاح - تقشير الجلد والتعليم نتوءات مؤلمةعلى ال مناطق مختلفةالجثث ، إلخ.

كقاعدة عامة ، الأعراض متشابهة في جميع الأعمار ، ولكن يجب على المرء أن يأخذ في الاعتبار حقيقة أنه كلما كان الطفل أصغر سنًا ، كان الحاجز المناعي أقل وأقل. هذا الشرط لا يؤدي إلى أعراض محددةومع ذلك ، فإنه يساهم في زيادة المظاهر ، مما يزيد من خطر حدوث صدمة الحساسية.

التشخيص

عملية التشخيص بسيطة للغاية ، لأن مظاهر المرض محددة للغاية ، وتظهر الأعراض على الفور تقريبًا ، مما يشير إلى مصدر رد الفعل المرضي لجهاز المناعة. من أجل تحديد المنتج المسبب للحساسية ، يجب عليك زيارة أخصائي الحساسية الذي سيجري فحصًا تفصيليًا. كطريقة بحث رئيسية ، يتم استخدام اختبار الدم ، والذي من خلاله يمكن تحديد المواد الفردية التي تؤدي إلى عملية الحساسية.

الأكثر شعبية و طريقة فعالةهو اختبار حساسية. هذا الإجراءتتم على النحو التالي: يتم وضع علامة مرقمة على منطقة صغيرة من الجلد ، حيث يتم وضع مركزات المواد المسببة للحساسية المحتملة. ثم يبقى فقط توقع رد فعل - تغيير في حالة الجلد. قائمة المواد المسببة للحساسية المحتملة طويلة ، لذلك يعتمد الأطباء على معلومات من الآباء حول الأطعمة الجديدة التي دخلت مؤخرًا في نظام الطفل الغذائي.

اختبار الحساسية هو عملية بسيطة وغير مؤلمة

علاج طبي

يجب أن يكون مفهوماً أن الحساسية مرض لا يمكن علاجه ، والشيء الوحيد الذي يمكن فعله هو استبعاد الاتصال المحتمل مع مسببات الحساسية وإجراء علاج الأعراض. علاج طبيفي هذه الحالة ، يتم تعيين مضادات الهيستامين ، والتي يمكن أن تقلل من شدة المظاهر وتخفيف وتحسين حالة المريض نوعيًا. يختار الطبيب نوع الدواء وشكله بشكل فردي ، حسب حالة الطفل وعمره.ربما يتم تعيين مثل هذه الصناديق: Tavegil ، Suprastin ، Tsetrin ، Fenistil ، Gismanal ، إلخ.

العلاجات الشعبية

طُرق الطب التقليديهي وسيلة فعالة للغاية في مكافحة مظاهر الحساسية الغذائية.

يعتبر مسحوق البيض أحد أكثر المنتجات شيوعًا ذات الخصائص المفيدة. للحصول على هذا الدواء ، يجب أن تأخذ بيضة دجاج واحدة وتضعها في ماء مغلي ، ثم تطهى لمدة عشر دقائق. ثم يجب إخراجها وتبريدها تحت الماء البارد ، ثم تنظيفها من القشرة ، والتي ستكون ضرورية لإعداد المكون. يجب طحن القشرة وتحويلها إلى مسحوق ، لذلك يمكنك استخدام ملاط ​​أو خلاط. يضاف الغبار الناتج إلى الطعام بكميات صغيرة طوال الشهر ، مما يقلل من شدة المظاهر في حالة حدوث رد فعل تحسسي تجاه الخضار والفاكهة.

يستخدم مسحوق البيض لعلاج الحساسية

علاج فعال آخر هو موميو ، والذي يجب تناوله مرة واحدة يوميًا حتى يهدأ تمامًا. أعراض الحساسية. لتحضير المستحضر ، اسكب موميو بكمية صغيرة من الحليب للحصول على حجم 100 مل.

موميو علاج شعبي فعال للحساسية

أعشاب

يستخدم العلاج بالنباتات لتخفيف أعراض الحساسية وتعزيز المناعة. يمكنك تحضير مغلي من الورد البري: خذ 100 غرام من التوت و 1 لتر من الماء. يُغلى المزيج ويُترك لمدة تصل إلى 12 ساعة. العلاجات الأخرى التي أثبتت جدواها هي إشنسا ونبات القراص. يحسن نبات القنفذية من جودة الدم ، ويحفز تكون الدم ، وهذا بدوره يساعد في القضاء على المواد المسببة للحساسية.

بسبب تركيبته الغنية ، فإن وردة الورد ستقوي مناعة الطفل وتساعد على التعامل مع الأعراض.

الوقاية

كجزء من الوقاية ، من المهم الالتزام بتوصيات المتخصصين فيما يتعلق بالأغذية التكميلية للأطفال ، دون انتهاك نظام إضافة مكونات جديدة. أن يتتبع عملية الحساسيةمن الضروري الاحتفاظ بدفتر طعام يسجل فيه كل الطعام الذي يستهلكه الطفل. إذا ظهر رد فعل غير محدد لأي فاكهة أو خضروات ، فيجب استبعادها لمدة عامين على الأقل.

التدبير الوقائي الرئيسي هو التوازن ، أي غياب حقيقة إطعام الطفل بنفس النوع من الطعام. هذا النهج سوف يتجنب حدوث الحساسية ، إذا لم يكن سببها استعدادًا خلقيًا. يجب ألا تخافوا من أن الطفل لن يتلقى الفيتامينات الأساسيةلأن الحساسية ، كقاعدة عامة ، لا تحدث على جميع الفواكه والخضروات "بدون استثناء" ، مما يسمح لك باستخدام جميع المكونات الضرورية الأخرى في الطعام. سيكون البديل الممتاز هو استخدام البيض بكميات صغيرة وأنواع مختلفة من اللحوم والأسماك ، والتي ستحل محل المواد النباتية المفقودة بعناصر حيوانية.

الحساسية تجاه الفواكه والخضروات هي أكثر أنواع تفاعلات الطعام شيوعًا. مع مراعاة جميع توصيات ونصائح المتخصصين ، لن يتم التعدي على حياة الطفل ونموه بأي شكل من الأشكال. الشيء الرئيسي الذي يجب أن يؤخذ كأمر مسلم به هو الرفض التام لتناول المواد المسببة للحساسية.

يسمي الأطباء الحساسية بمرض القرن ، لأنه في العالم الحديث لكل شخص تقريبًا هناك واحد أو اثنين من المهيجات التي يمكن أن تسبب عرضًا أو آخر لرد فعل تحسسي. الأطفال الذين يولدون اليوم محاطين بعوادم السيارات يتأثرون بشكل خاص بالحساسية. المواد الكيميائية المنزليةوالعديد من المواد الاصطناعية التي تؤدي إلى تطور أمراض الحساسية.

للتحكم في كمية المواد المسببة للحساسية في الجسم ، يتم استخدام العديد من الطرق ، وإحدى هذه الطرق هي اتباع نظام غذائي. يُنصح باتباع نظام غذائي مضاد للحساسية لجميع أنواع الحساسية (طعام ، أكزيما ، الربو القصبي، مع التهاب الجلد التأتبي ، وما إلى ذلك) ، بغض النظر عن سببها وأصلها. يتم الالتزام بالنظام الغذائي مدى الحياة أو لفترة زمنية معينة (على سبيل المثال ، تلتزم الأمهات المرضعات بهذا النظام الغذائي طوال فترة الرضاعة الطبيعية).

عرض الكل

أهداف النظام الغذائي الخالي من الحساسية

من خلال التوصية بقائمة معينة من المنتجات لشخص مصاب بالحساسية ، يحل الطبيب مشكلتين في نفس الوقت. أولاً ، يحتوي هذا الجدول على تركيز تشخيصي ، وثانيًا ، تركيز علاجي. هذا يعني أن القضاء على واحد تلو الآخر من نظامك الغذائي أمر بالغ الأهمية منتجات مسببة للحساسية، يمكن للمريض تحديد الطعام الذي يسبب له ردود فعل سلبية ، وتحسين صحته بشكل ملحوظ.

يتم السعي لتحقيق أهداف مختلفة قليلاً عن طريق تعيين قائمة منخفضة الحساسية للأم المرضعة. هذه التغذية هي بالفعل وقائية وليست علاجية. أثناء الرضاعة الطبيعية ، يتلقى الطفل مع حليب الأم مكونات جميع المنتجات التي يتضمنها نظامه الغذائي.

الجهاز المناعي لحديثي الولادة غير كامل ، لذلك عليك تجنب تهيجه المفرط بمسببات الحساسية المحتملة.

يمكن أن يؤدي عدم امتثال الأم المرضعة للتغذية بمضادات الهيستامين إلى تطوير ذلك أمراض الحساسيةمثل التهاب الجلد التأتبي ، والأرتكاريا ، والأكزيما ، والربو القصبي.

قائمة المنتجات المحظورة

عندما يظهر رد فعل تحسسي حاد من أي نوع لأول مرة ، فمن الضروري دولة معينةاستبعاد من النظام الغذائي:

• أي مكسرات
• فاكهة حمضية؛
• العنب والبطيخ والأناناس.
• جميع التوابل والصلصات والتوابل والمخللات.
• اللحوم المدخنة والمخللات.
• المحاصيل الجذرية والخضروات الحارة (اللفت ، الفجل ، الفجل) ؛
• الفواكه والخضروات الحمراء والبرتقالية.
• الأسماك والكافيار والمأكولات البحرية.
• لحوم الدواجن (باستثناء البيض لحم دجاجولحم الديك الرومي)
• بيض؛
• الحليب الدسم ومنتجات الألبان ، بما في ذلك الجبن الصلب والزبدة ؛
• أي فطر
• القهوة والشوكولاته
• أي مشروبات كحولية
• الحلويات والحلويات والمعجنات.
• أي منتجات مصنوعة فيها البيئة الصناعية(الفطائر والأطعمة المعلبة والعصائر وما إلى ذلك) ، باستثناء أغذية الأطفال.



يحظر القائمة الكاملة للمنتجات فقط في الفترة الحادة لرد الفعل التحسسي. بعد إزالة التفاقم وتوضيح السبب المحدد للحساسية ، يمكن إعادة بعض هذه المنتجات إلى الطاولة. أيضًا ، يمكن توسيع قائمة المنتجات ، حيث يجب أن يكون النظام الغذائي الخالي من الحساسية فرديًا.



قائمة المنتجات المسموح بها

في أغلب الأحيان ، تتضمن القائمة منخفضة الحساسية ما يلي:

• حبوب هيبوالرجينيك: دقيق الشوفان والحنطة السوداء والأرز.
• زيوت نباتية (زيتون وعباد الشمس) ؛
• اللحوم: دجاج أبيض ، لحم مسلوق (باستثناء لحم العجل) ، ديك رومي.
• الخضار الخضراء (الملفوف والخيار والبازلاء) والبطاطا ؛
• فواكه خضراء (تفاح ، كمثرى) ، مخبوزة بشكل أفضل ؛
• شوربات خالية من اللحوم تحتوي على خضروات وحبوب خالية من الحساسية ؛
• منتجات الألبان المخمرة: الكفير ، الجبن ، الجبن ، الزبادي ، اللبن الرائب (بدون الأصباغ والمنكهات) ؛
• المشروبات: الشاي ، كومبوت الفواكه المجففة محلية الصنع ؛
• الخبز: أبيض ، مجفف بشكل أفضل (مقرمشات) ، كعك خالي من الخميرة ، خبز بيتا.



نظام غذائي لا يسبب الحساسية للأطفال

ردود الفعل التحسسية للأطفال لها أسباب ظهور مختلفة عن البالغين ، لذلك يتم التخطيط للتغذية المضادة للحساسية للأطفال بشكل مختلف قليلاً. في مرحلة الطفولة ، تكون الحساسية متعددة التكافؤ أكثر شيوعًا ( فرط الحساسيةللعديد من المنتجات في وقت واحد) والبروتين بيض الدجاجهوحليب البقر مادة مسببة للحساسية لجميع الأطفال حتى عام واحد.

من المهم أن تتذكر أن الطفل ينمو ويحتاج إلى ما يكفي من الفيتامينات والمغذيات والطاقة. لذلك ، لا ينبغي للأمهات أن يصفن بشكل مستقل قائمة مضادات الهيستامين لطفل مصاب بالحساسية ، حتى لا يتضور جوعًا. من الأفضل الاتصال بأخصائي الحساسية لتحديد أطعمة معينة يجب استبعادها من النظام الغذائي.

تغذية الأم المرضعة

في الوقت الحالي ، أصبحت نظرة الأطباء على النظام الغذائي للمرضعات أقل راديكالية. إذا كان يُعتقد خلال العقدين الماضيين أن فترة الرضاعة بأكملها يجب على المرأة الالتزام بأشد نظام غذائي مضاد للحساسية صرامة ، فإن أبحاث اليوم تشير إلى عكس ذلك. يوصي الأطباء بأن تستثني الأمهات المرضعات من النظام الغذائي فقط المواد المسببة للحساسية الأكثر عدوانية (البيض وحليب البقر والخضروات والفواكه الحمراء والحمضيات والعنب والأناناس والبطيخ) ، والتي يمكن أن تضر بالطفل عند الرضاعة الطبيعية.

يُنصح باتباع نظام غذائي كامل مضاد للحساسية فقط للأمهات المرضعات اللواتي يعانين من الحساسية أو إذا كان والد الطفل يعاني من الحساسية. سوف تصبح مثل هذه التغذية من قبل المرأة المرضعة تدبير وقائيولن تسمح للوراثة غير المواتية أن تظهر في الطفل.



طوال فترة الرضاعة ، يجب على الأم المرضعة مراقبة رد فعل الطفل تجاه الأطباق التي يأكلها. ليس من غير المألوف للطفل الذي يرضع أن يتفاعل معه بعد أن تستهلك الأم منتجًا معينًا. ظهور طفح جلدي ، حكة ، تورم ، خلايا ، تغيرات في البراز عند الطفل هو سبب لرفض المرأة هذا الطعام حتى نهاية الرضاعة الطبيعية.

حمية Ado

طور عالم المناعة السوفيتي أندريه ديميترييفيتش أدو أحد أنظمة التغذية الشائعة المضادة للحساسية.

الهدف من نظام Ado الغذائي هو نفسه مثل أي نظام غذائي آخر مضاد للحساسية - لتحديد المواد المسببة للحساسية من الطعام والقضاء عليها ، وبالتالي تحسين نوعية الحياة.

قوائم المنتجات

بعد دراسة خصائص المناعة البشرية لسنوات عديدة ، حدد الطبيب Ado ثلاث مجموعات من المنتجات: مسببة للحساسية ، ومضادة للحساسية و درجة متوسطةحساسية. هم منقسمون على النحو التالي.

منتجات مسببة للحساسية	منتجات هيبوالرجينيك
سمك ، كافيار ، مأكولات بحرية	كاشي (دقيق الشوفان والحنطة السوداء والأرز)
أي مكسرات (باستثناء اللوز)	الفواكه المجففة غير الغريبة
فاكهة حمضية	الفواكه والتوت المسموح بها (الكشمش الأبيض ، عنب الثعلب)
الكاكاو والمنتجات التي تحتوي على الكاكاو (الشوكولاتة والكريمات)	حلويات منزلية
اللحوم الدهنية والدواجن الدهنية	لحم البقر قليل الدهن (وليس لحم العجل) ولحم الضأن
قهوة	الشاي (الأخضر) ، مغلي الأعشاب
الصلصات والخل والتوابل	زيت عباد الشمس ، زيتون
فواكه حمراء وخضروات وتوت	فواكه وخضروات
أي فطر	الخضر الطازجة
لحوم مدخنة	لحم مسلوق
بيضة	يقطين ، قرع ، كوسة
الفواكه الغريبة ، بما في ذلك. الخوخ والمشمش	البطيخ ، البرقوق
حليب بقر	منتجات الألبان بدون إضافات (الكفير ، الجبن القريش)
عسل	سكر
أي كحول	الحقن محلية الصنع والكومبوت
معجنات حلوة	خبز أبيض خالي من الخميرة (مجفف)

تشمل الأطعمة متوسطة الحساسية ما يلي:

• اللحوم: الأرانب ولحم الخنزير والديك الرومي.
• الخضار والفواكه: البازلاء ، فلفل حلو، موز.

يجب أن تضاف هذه المنتجات إلى النظام الغذائي بحذر ، وتستخدم في الصباح (قبل الغداء) ، بحيث في حالة حدوث رد فعل تحسسي ، من السهل الحصول على مساعدة طبية.

قواعد النظام الغذائي

إلى عن على أفضل تأثير نظام غذائي هيبوالرجينيكيتوافق مع القواعد التالية:

1. 1. حمية Ado موصوفة من قبل الطبيب. يجب أن نتذكر أن العلاج الذاتي لا يستحق كل هذا العناء.
2. 2. يوصف نظام Ado الغذائي المضاد للحساسية لمدة 14 إلى 21 يومًا. يتم إعداد قائمة لكل أسبوع تسرد الأطباق التي يتم تناولها على الإفطار والغداء والعشاء. مع بداية أسبوع جديد ، يتم تغيير القائمة بحيث يكون النظام الغذائي أكثر تنوعًا. من غير المرغوب فيه الالتزام بنظام غذائي مضاد للحساسية لأكثر من ثلاثة أسابيع ، لأن ذلك قد يؤدي إلى نقص الفيتامينات و العناصر الغذائيةداخل الجسم.
3. 3. طالما يلتزم المريض بقواعد النظام الغذائي الخالي من الحساسية ، فإنه يتغير ديناميكيًا. أولاً ، يتم استبعاد جميع الأطعمة المحظورة تمامًا من النظام الغذائي. عندما تختفي الأعراض الحادة لرد فعل تحسسي ، تُعاد المنتجات واحدة تلو الأخرى إلى الطاولة لتحديد أي طعام هو المسبب للحساسية.
4. 4. الهرمونات ومضادات الهيستامين والأدوية الأخرى المضادة للحساسية لا ينبغي أن تؤخذ خلال نظام Ado الغذائي. يمكنهم إخفاء تأثير الأطعمة المسببة للحساسية على الجسم وتشويه نتائج هذه الدراسة الغذائية.
5. 5. يجب على الشخص الذي يعاني من الحساسية في نظام Ado الغذائي أن يحتفظ بمفكرة طعام. سيساعد ذلك طبيبك على تحديد مسببات الحساسية الغذائية وتعديل نظامك الغذائي.

عينة من القائمة الأسبوعية

في الأسبوع الأول من اتباع نظام غذائي مضاد للحساسية ، لا يمكنك تناول أي أطعمة ممنوعة. لكن هذا ليس سببًا للقلق بشأن مذاق الطعام - حتى من كمية صغيرة من المكونات المسموح بها ، يمكنك طهي أطباق لذيذة ومرضية. يتم تقديم مثال على قائمة منخفضة الحساسية للأسبوع الأول (الصارم) من نظام Ado الغذائي المضاد للحساسية في الجدول.

يوم الحميات	إفطار	وجبة عشاء	شاي العصر	وجبة عشاء
الأول		حساء الخضار خبز ابيض		عصيدة الحنطة السوداء والملفوف وسلطة الخيار
ثانيا	عصيدة الدخن والحليب والشاي	راجوت الخضار	اللبن الرائب والشاي	أرز مسلوق مع الخضار
ثالث	خبز محمص (خبز أبيض) ، جبن قريش غير محلى بالأعشاب ، شاي	شوربة ملفوف مع جزر و بطاطس و خبز ابيض	مربى البرتقال وعصير التفاح	لحم بقري مسلوق ، حنطة سوداء ، خيار
الرابعة	دقيق الشوفان (بدون حليب) مع المشمش المجفف والشاي	مرق الخضار مع الخبز المحمص (الخبز الأبيض)	تفاح أخضر ، زبادي طبيعي	الخضار على البخار ، الكفير
الخامس	توست (خبز أبيض) ، سلطة خضار خضراء بزيت الزيتون	شوربة ملفوف ، خبز أبيض	توست (خبز أبيض) ، جبن قريش ، عصير تفاح	عصيدة الدخن ، سلطة الخضار الخضراء
السادس	دقيق الشوفان (بدون حليب) ، شاي	مرق اللحم مع البروكلي والكوسا	زبادي طبيعي مع القراصيا والمشمش المجفف	يخنة الخضار
سابعا	عصيدة الأرز مع الخوخ	يخنة الخضار	توست (خبز أبيض) ، جبن قريش ، شاي	أرز مسلوق ، ملفوف ، خيار و سلطة جزر

بعد أسبوع "صارم" من اتباع نظام غذائي مضاد للحساسية ، يُسمح بإعادة الأطعمة المسببة للحساسية تدريجياً إلى النظام الغذائي. من الأفضل أن تبدأ بمنتجات ذات حساسية متوسطة. بعد إدخال المنتج في النظام الغذائي ، تحتاج إلى مراقبة رد فعل الجسم لعدة أيام والاحتفاظ بمذكرات. في حالة الحساسية ، يجب عليك طلب المساعدة.



أخيراً

وبحسب منظمة الصحة العالمية ، فإن نسبة الإصابة بالمرض التهاب الأنف التحسسيتضاعف ثلاث مرات في جميع أنحاء العالم منذ عام 1990.

خلال هذه الفترة الزمنية ، تم تسجيل أكثر من ثلاثة آلاف حالة وفاة لمرضى يستخدمون مضادات الهيستامين في الولايات المتحدة. هذا هو سبب أهمية استخدامه طرق غير دوائيةالسيطرة على الحمل المسبب للحساسية على الجسم ، أي في المقام الأول الوجبات الغذائية.

محتوى المقال:

حساسية الفاكهة هي نوع من أنواع حساسية الطعام التي تحدث عند تناول الطعام الطبيعي منتجات مفيدةالتي تحتوي على الفيتامينات والعناصر النزرة الضرورية للحياة الطبيعية. غالبًا ما تحدث حساسية الفاكهة عند الأطفال ، ولكنها تتطور أحيانًا عند البالغين ، خاصةً إذا كان هناك تاريخ من الأمراض الجهاز الهضميأو سوء امتصاص بعض الفيتامينات والمعادن.

هل يمكن أن يعاني الأطفال من حساسية تجاه الفاكهة؟

أي حساسية هي زيادة حساسية الجسم تجاه مادة يعتبرها ضارة. هذه المادة ليست سمًا ولا تشكل أي خطر على الصحة ، إنها فقط تفاعلات المناعة الذاتية عندما تدخل الجسم تكون غير نمطية ، أي أنها تبدأ العملية الالتهابيةمحلي أو النوع العام. تسمى هذه المادة بالمستضد ، والتفاعلات التي تحدث عند التلامس معها تشبه ظهور مرض معد.

تصبح حساسية الفاكهة عند الأطفال للآباء مفاجأة غير سارة. عند التلامس الأول مع المادة المسببة للحساسية ، تبدأ في إنتاج الأجسام المضادة ، ولكن لا تظهر أي ردود فعل سلبية. عندما يتم إدخال نفس الفاكهة التي أحبها الطفل في النظام الغذائي ، تظهر فجأة مظاهر غير نمطية - وهي ناتجة عن إطلاق الهيستامين ، وهو وسيط التهابي.

يمكن أن تكون الحساسية من أنواع مختلفة:

• مناخي أو حراري ، أي أن الجسم يستجيب لتغيرات المناخ والتأثيرات الحرارية.
• التلامس - تحدث تفاعلات عند التلامس من الخارج ، عند التلامس مع مادة مستضد ، مع لدغات حشرات ، عند ملامسة مادة اصطناعية أو المواد الطبيعية، مع حروق على العشب السام.
• الطبية - مع يؤخذ عن طريق الفموحقن الأدوية.
• داء اللقاح هو رد فعل على حبوب اللقاح.
• الهرمونية - في الخلفية التغيرات الهرمونيةيعلن الجسم أن المادة هي مستضد ومتى الخلفية الهرمونيةتطبيع ، ردود الفعل تصبح طبيعية.
• الجهاز التنفسي - يدخل المواد المسببة للحساسية الجسم عن طريق الجهاز التنفسي.
• التغذية - يتم ملاحظتها بعد تناول المنتج.

يمكن الجمع بين الحساسية من الفاكهة في الطبيعة - الغذاء والاتصال والجهاز التنفسي.

مهم! لا تعتمد مظاهر تفاعلات الحساسية على نوع الحساسية وعلى كيفية دخول المستضد إلى الجسم وكميته.

أسباب حساسية الفاكهة عند الأطفال

في أغلب الأحيان ، تحدث حساسية من الفاكهة عند الأطفال بسبب خطأ الوالدين: تم إدخال عدة أنواع من الفاكهة في النظام الغذائي دفعة واحدة ، أو إدخال منتج جديد في غير موسمه ، أو تم اختيار الفواكه ذات المخاطر المسببة للحساسية المتزايدة للتوسع قائمة الطعام.

الأسباب الداخلية لردود الفعل التحسسية:

1. عوامل وراثية: في أحد الأقارب ، زيادة الحساسية لمسببات الحساسية من أي نوع وانتقال البروتينات الأجنبية على المستوى الجيني ؛
2. تخلف الجهاز الهضمي ، مما أدى إلى ردود فعل مناعية غير نمطية ؛
3. دسباقتريوز - غير مشوه الجراثيم المعوية، نقص العصيات اللبنية المفيدة.
4. انخفاض المناعة بسبب كثرة أمراض معدية، فيما يتعلق بزيادة حساسية الجسم للعوامل الخارجية.

هناك أسباب أخرى لحساسية الفاكهة لا علاقة لها بالحالة الصحية:

• مسبب الحساسية هو منتج آخر (ليس دائمًا ذو طبيعة غذائية) ، التركيب الكيميائيوالتي يتم تمثيلها ببروتينات تحتوي على أحماض أمينية والتي تشكل جزءًا من جزيئات الجنين - تسمى هذه الحساسية بالحساسية المتصالبة.
• تم حصاد الثمار وهي غير ناضجة ولحفظها وتسريع النضج تمت معالجتها بكواشف كيميائية ، والتي أصبحت فيما بعد مسببة للحساسية.
• تم جلب الفاكهة من خطوط العرض المناخية الأخرى ، والجسم ببساطة غير مستعد لمعالجتها.
• تعرضت الثمرة لحبوب اللقاح التي تسبب رد فعل تحسسي ، أو حدث التلقيح المتبادل.
• نما النبات بالكثير من الأسمدة ، أو تم تعديله وراثيًا.

نادرًا ما تحدث تفاعلات الحساسية على الفور لجميع الفواكه. لذلك ، إذا ظهرت حساسية ، فمن الضروري التخلص على الفور من جميع الفواكه التي تم إدخالها بالفعل في النظام الغذائي ، وإعطاء ثمار جديدة واحدة تلو الأخرى ، مع تفضيل الفواكه ذات القشرة الخضراء.

أنواع حساسية الفاكهة عند الأطفال

يمكن تقسيم جميع الفواكه المسببة للحساسية وفقًا لمستوى الخطر التحسسي: أحمر - مرتفع ، أصفر - متوسط ​​، بنفسجي - متوسط ​​منخفض ، أخضر - منخفض. لن تحدث الحساسية للفاكهة إذا تم إدخالها في النظام الغذائي من الصف الأخضر.

حساسية من الفاكهة الحمراء

الأكثر شيوعا هي الحساسية للفاكهة الحمراء. في هذا الصف ، يمكنك وضع كل من الفاكهة الحمراء في البداية - الرمان ، وأنواع مختلفة من التفاح والكمثرى والخوخ والجريب فروت.

يعتبر التوت الأحمر خطيرًا أيضًا للأشخاص الذين لديهم حساسية من الفاكهة الحمراء.

يرجع لون القشرة ، وأحيانًا اللب ، إلى المحتوى العالي من الأصباغ الموجودة فيها - اللايكوبين والكاروتين والأنثوسيانين ، والتي يمكن أن تصبح مستضدات معًا أو بشكل منفصل. يسود الليكوبين في تكوين المركب - هو الذي يوفر اللون الأحمر.

حساسية من الفاكهة الصفراء والبرتقالية عند الطفل

يتم توفير اللون البرتقالي للفواكه بواسطة كاروتين. هو الأهم من ذلك كله في تكوين المركب ، والذي يتضمن أيضًا الفينولات والبيوفلافونويدس.

هذه المجموعة من الفاكهة تشمل: الخوخ ، المشمش ، تفاح أصفر، الكمثرى ، الرمان ، الخوخ ، التين ، التمر ، الأناناس ، البرسيمون ، البابايا ، المانجو ، الموز والحمضيات الأكثر حساسية.

المستضد الرئيسي للحمضيات هو مزيج من كاروتين و حمض الاسكوربيك. يؤدي هذا الأخير أيضًا إلى تهيج الغشاء المخاطي في الجهاز الهضمي والأعضاء ، مما يزيد من احتمال حدوث تفاعل تحسسي. تشمل ثمار الحمضيات الجريب فروت والليمون والليمون الحامض والبرتقال واليوسفي والبوميلو الاستوائية.

الفواكه الارجوانية التي تسبب الحساسية عند الاطفال

غالبًا ما تسبب الفاكهة الأرجواني رد فعل تحسسي. تشمل هذه المجموعة الخوخ البنفسجي والزيتون وكذلك الكشمش والعنب الأسود والعنب البري والتوت الأسود والتوت الأزرق ، خنق.

يتكون مجمع المستضد من الأنثوسيانين والفينول ، ولأنثوسيانين خصائص تلوين.

الفواكه والخضروات الخضراء التي تسبب الحساسية لدى الطفل

أقل الفواكه خطورة مسببة للحساسية ذات اللون الأخضر: التفاح الأخضر ، الكمثرى ، البرقوق ، الزيتون ، الموز ، عنب الثعلب ، الكيوي ، الكشمش الأبيض ، التوت السحابي ... تحتوي هذه الفاكهة أيضًا على فيتامين سي ، ولكن مع اللوتين والإندول لا تحتوي على خطر على الجسم.

أسلم الفواكه الخضراء التفاح والكمثرى. لا يحتاجون المعالجة الحرارية، يمكن تقديمها كأول أطعمة تكميلية ، مهروسة أو معصورة.

في هذه الحالة ، من الضروري مراعاة تكوين الثمار وتأثير المكونات الفردية على الجسم. يحتوي على الكيوي والكشمش عدد كبير منحمض الأسكوربيك ، وهو في كثير من الحالات عبارة عن مستضد ، ونشا في الموز.

مهم! في حالة وجود حساسية من نوع معين من الفاكهة ، والتي لها لون أحمر وأرجواني ، فمن الضروري مراعاة موسمية الفواكه والخضروات ، وظروف النمو ، وإمكانية الإصابة بالحساسية المتصالبة.

الأعراض الرئيسية لحساسية الفاكهة

لا تختلف أعراض الحساسية للفاكهة عن المظاهر المعتادة لتلامس الجسم مع المستضد.

أولى مظاهر الحساسية للفاكهة عند الأطفال هي احمرار الوجه بالقرب من الشفتين وتورم في تجويف الفم. في بعض الأحيان تكون علامات التحسس مقصورة على هذا ، لكن الحالة قد تتفاقم.

تنجم العلامات المميزة لحساسية الفاكهة عن إطلاق الهيستامين ، وهو وسيط التهابي ، من الخلايا البدينة:

• تورم وحكة واحمرار في الأغشية المخاطية للفم. لوحظ بعد تناول الطعام بسبب التهيج المباشر.
• حكة وانتفاخ واحمرار في أجزاء مختلفة من الجسم. ينتشر الهيستامين عبر اللمف ومجرى الدم ويهيج الحساسية النهايات العصبيةفي الطبقات العليا من الجلد.
• طفح جلدي ذو طبيعة مختلفة. هذا هو الشرى ، بثور مع السائل وغيرها مع زيادة حساسية الجلد للتهيج.
• - التقيؤ وعسر الهضم. للهستامين تأثير مزعج ليس فقط على الجلد ، ولكن أيضًا على الأعضاء الداخلية.
• التهاب الأنف. تزداد كمية إفرازات الأنف ، والحكة في الأنف ، وغالبًا ما تبدأ بالعطس.
• علامات التهاب الملتحمة. هناك تمزق واحمرار في الملتحمة.
• حالة محمومة. إنها تشبه عملية التهابية طبيعية ، أي أن درجة الحرارة ترتفع أو تنخفض قليلاً ، وتظهر آلام في العضلات والمفاصل ، وصداع.

قد يكون هناك تفاعلات حساسية أكثر شدة من النوع التأقي - على سبيل المثال ، وذمة Quincke. مع وذمة Quincke ، تنتفخ الأنسجة الرخوة للوجه والأغشية المخاطية للحنجرة بسرعة ، ويتطور فشل الجهاز التنفسي. تتفاقم الحالة بسرعة خاصة عند الأطفال - فالقصبة الهوائية لديهم ضيقة ، وهو ما يرتبط بعلم وظائف الأعضاء الطبيعي. مع ردود الفعل التحسسية الشديدة يمكن أن تنخفض درجة الحرارة ، ويصبح الجلد شاحبًا ، ويصبح الجلد نبض القلب. المساعدة اللازمة لحساسية الفاكهة الشديدة الطب الرسمي- اتصل بالإسعاف.

يمكن أن تظهر حساسية من الفاكهة مباشرة بعد تناولها ولها طابع واضح أو تكتسب شكل كامن. الشكل الأخير أكثر خطورة ، حيث يوجد تفاعل تراكمي تدريجي. عندما يتم إطلاق كمية كبيرة من الهيستامين ، غالبًا ما تتطور تفاعلات الحساسية.

ملحوظة! من أجل منع ظهور حساسية من الفاكهة ، من الضروري تحديد أي منها عبارة عن مستضدات.

الفواكه التي لا تسبب الحساسية عند الطفل

الأكثر أمانًا للطفل من حيث الحساسية هو الصف الأخضر - التفاح والكمثرى والخوخ ، ولكن لا يمكن إعطاء كل الفاكهة في الوجبة الأولى.

لتقليل احتمالية الإصابة بالحساسية ، يجب أن تبدأ بالتفاح الأخضر. لا يُنصح باختيار ثمار لامعة جميلة ذات تخزين طويل مع قشرة ناعمة ، يتم إحضارها من بعيد - تتم معالجتها بمزيج يتكون من البارافين والشمع وحمض السوربيك ، والذي يلعب دور مادة حافظة.

إذا كان التفاح في النضج الصحيح ولم يبدأ في التلف ، فإن خطر رد الفعل التحسسي سيكون ضئيلًا.

يتم إدخال الكمثرى والخوخ الأخضر بالفعل في فصل الصيف ، عندما يكون الجسم مستعدًا إلى أقصى حد لفهم ثمار الصيف.

ما الفاكهة التي يمكن استخدامها للحساسية عند الأطفال

حتى لو ثبت أن الأطفال لديهم حساسية من الفاكهة ، فإن هذا لا يعني على الإطلاق أنه يجب استبعادهم تمامًا من النظام الغذائي. بعد كل شيء ، فهي تحتوي على منتجات من هذا النوع مادة مفيدة- الفيتامينات والمعادن الضرورية للحياة الطبيعية.

أكثر الفواكه أمانًا للأطفال هي التفاح الأخضر والكمثرى والخوخ والكشمش الأبيض والخضروات هي الكوسة والقرنبيط. شيئًا فشيئًا ، وفقًا للموسم ، يمكنك إعطاء طفلك الفواكه والألوان الأخرى التي تنمو في المنطقة التي يعيش فيها الطفل.

يمكن تقليل الحساسية باستخدام طبخالفاكهة. على سبيل المثال ، إذا كان لديك حساسية من البرقوق ، فقد يكون البرقوق آمنًا. - تقليل حساسية الجسم للتمور والتين المجفف. من الفواكه "الخطرة" ، يمكنك طهي الكومبوت ، وصنع الهلام والبطاطا المهروسة.

إن محاربة الحساسية من الفاكهة الحمراء ، إذا كانت المادة المسببة للحساسية هي الليكوبين ، هي الأسهل. بعد المعالجة الحرارية ، لا تسبب هذه المنتجات في كثير من الأحيان رد فعل تحسسي.

يجب ألا تنزعج من أن الطفل يعاني من حساسية تجاه الطعام منذ فترة طويلة عرض مفيدمنتجات. تجنبه عن طريق تناول الخضروات الجذرية أو الفواكه التي تمت معالجتها للحفظ ، ربما عن طريق تقشير الجلد.

كيف تتخلص من حساسية الفاكهة عند الطفل - شاهد الفيديو:

يتكيف الجهاز الهضمي للأطفال مع طعام البالغين فقط في سن 6-7 سنوات ، لذلك من المحتمل جدًا أنه سيكون من الممكن في المستقبل تناول جميع الفواكه والخضروات.

الفاكهة هي مصدر للعديد من الفيتامينات والأحماض العضوية المشاركة في التمثيل الغذائي الخلوي ومضادات الأكسدة والألياف الغذائية والعناصر الدقيقة. ومع ذلك ، بالنسبة لكثير من الناس ، فإن الثمار حقيقية مسببات الحساسية الغذائية، وكذلك المحرضين على ردود الفعل التحسسية الزائفة.

الفواكه الرئيسية المسببة للحساسية هي التفاح والكمثرى والمشمش والكرز والخوخ والخوخ والكيوي والبطيخ والأفوكادو والموز والعنب والأناناس والبطيخ والبرتقال والليمون. تتطور ردود الفعل التحسسية للفاكهة بعد تفاعلات الحساسية ، ويتطلب تطورها الحد الأدنى من المبلغمسببات الحساسية الغذائية (1،2).

المواد المسببة للحساسية من الفاكهة هي بروتينات من سمات الهيكل الخلوي الخلوي ، وبروتينات الحماية من العدوى النباتية - بروتينات PR ، والتاوماتين ومثيلاتها ؛ الانزيمات النباتية ومثبطاتها (2).

فيما يلي وصف للفاكهة الرئيسية المسببة للحساسية

تفاحة(Malus domestica family Rosaceae) - تحتوي على مسببات الحساسية التي تتفاعل مع مسببات الحساسية من حبوب لقاح البتولا ، وغالبًا ما تكون حبوب اللقاح من الشيح ، وعشب تيموثي ، وكذلك الكمثرى والخوخ والمشمش والكرز والكرز الحلو والفول السوداني والكرفس. يتم تدمير معظم مسببات الحساسية من التفاح عن طريق الطهي ، مما يجعله استخدام ممكنالتفاح المخبوز وكومبوت التفاح. يعتبر قشر التفاح والفواكه الأخرى من عائلة الوردية (Rosaceae) أكثر حساسية من اللحم. يعتمد مستوى البروتين المسبب للحساسية أيضًا على نوع التفاح ونضجه. التفاح المخزن لفترة طويلة في المخازن والمخازن لديها المزيد مستوى عالمسببات الحساسية من التي تم حصادها حديثًا. ومع ذلك ، نظرًا لأن كمية صغيرة فقط من المواد المسببة للحساسية في المنتج كافية لتطوير رد فعل تحسسي حقيقي ، فإن جميع الأنماط المذكورة أعلاه نسبية. تم وصف حالات صدمة الحساسية القاتلة عندما تناول مريض يعاني من حساسية تجاه التفاح وحمى القش تفاحة مخبوزة. إذا كان لديك تاريخ من ردود الفعل التأقية تجاه التفاح ، فلا ينبغي تناول التفاح حتى بعد الطهي أو التقشير أو أي معالجة أخرى (2)

المواد المسببة للحساسية الواردة في كيويتفاعل متقاطع مع مسببات الحساسية من حبوب لقاح الشجر ومسببات الحساسية الغذائية من الأناناس والبابايا. معظم مسببات حساسية الكيوي حساسة أيضًا للمعالجة الحرارية (2).

مسببات الحساسية مشمشتشبه من الناحية الهيكلية المواد المسببة للحساسية من الفاكهة ذات النواة الأخرى: الخوخ والكرز والكرز الحلو والخوخ وكذلك حبوب لقاح البتولا (2).

مسببات الحساسية الرئيسية البطيخكوكوميزين ، على عكس مسببات الحساسية الأخرى في الفاكهة ، مقاوم للمعالجة الحرارية وعمل الإنزيمات الهاضمة. يتفاعل مع البطيخ واليقطين وحبوب اللقاح (1،2).

وصفت عبر ردود الفعلبين مسببات الحساسية أناناسوحبوب لقاح الجاودار (2).

مسببات الحساسية الرئيسية موز-يتفاعل البروفيلين المتقاطع مع العديد من مسببات حساسية حبوب اللقاح وغيرها من مسببات الحساسية للفاكهة (2).

عام أصل نباتيهو السبب بين مسببات الحساسية للفاكهة وحبوب اللقاح النباتية. هذا يؤدي إلى حساسية الطعام لدى المصاب أو (في كثير من الأحيان) حمى القش بعد وقت قصير من ظهور أعراض حساسية الفاكهة الغذائية. عند استشارة الطبيب حول داء اللقاح ، سيصدر الطبيب تذكيرًا بشأن نوع الفاكهة و المنتجات العشبيةيجب استبعادها خلال موسم الغبار للنباتات ذات الأهمية السببية وعندما يتم إجراؤها من أجل داء اللقاح لاستبعاد التفاعلات المتصالبة. أيضا ، مع الحساسية الغذائية للفاكهة ، تفاعلات متصالبة مع بروتينات نباتية . الفواكه التي تتفاعل مع المواد المسببة للحساسية من مادة اللاتكس هي التفاح والمشمش والأفوكادو والموز والكرز والكستناء وجوز الهند والتين والعنب والكيوي والمانجو والبطيخ والبابايا والخوخ والأناناس (2).

يمكن أن تحدث تفاعلات الحساسية ليس فقط مع الثمار نفسها ، ولكن أيضًا للمواد الموجودة على سطحها. أثناء التخزين طويل الأمد للفواكه ، يمكن أن تتكاثر الفطريات التي تشبه الخميرة عليها ، يسبب رد فعلفي الأشخاص المصابين حساسية الجهاز التنفسيإلى . (واحد)

في كثير من الأحيان عليك أن تتعامل مع ردود الفعل التحسسية الزائفة تجاه الفاكهة. تحدث تفاعلات الحساسية الزائفة بسبب الحمضيات ، والتي ترتبط بإفراز الهيستامين من الخلايا البدينة دون مشاركة الجهاز المناعي ، والموز المحتوي على الهيستامين ، وكذلك الفواكه التي تحتوي على الساليسيلات الطبيعية - التوت ، والفراولة ، والتفاح ، والمشمش ، والبرتقال. ، الجريب فروت ، الليمون ، العنب ، الخوخ ، البطيخ ، الخوخ ، التوت الأسود ، الكرز ، الكشمش الأسود ، الخوخ ، العنب (الزبيب) (انظر). تعتمد شدة ردود الفعل التحسسية الزائفة على كمية الطعام المتناولة. رد الفعل التحسسي الزائف تجاه الحمضيات ممكن لأي شخص تناول كمية كبيرة من هذه الفاكهة ، ولكنه أكثر احتمالا عند الأطفال ، عند المرضى أمراض الحساسيةولدى الأشخاص الذين يعانون من أمراض مزمنة في الجهاز الهضمي. قد يحدث تفاعل عدم تحمل الساليسيلات في الأفراد المعرضين للإصابة. قد يكون لها علاقة بحدوث أعراض أمراض الحساسية عند تناول الفاكهة المعلبة (4). من المعروف أن الجريب فروت يبطئ التخلص من العديد من الأدوية من الجسم ، مما يزيد من آثارها الضارة. آثار جانبيةقد يتم الخلط بينه وبين رد فعل تحسسي. حتى الآن ، هناك 85 دواءً من هذا القبيل ، وهذا العدد يتزايد باستمرار مع ظهور أدوية جديدة ونتائج الدراسات الجديدة حول الأدوية المتاحة. هذه العديد من الأدوية للعلاج أمراض القلب والأوعية الدمويةوتصلب الشرايين والمضادات الحيوية والأدوية المضادة للسرطان وحتى مضادات الهيستامين لعلاج الحساسية. لا يقتصر خطر التفاعلات الدوائية الضارة على الجريب فروت فحسب ، بل أيضًا مع الجير ، والبوميلو ، وبرتقال إشبيلية ، وغالبًا ما يستخدم في مربى البرتقال (6،7).

الأعراض الرئيسية لحساسية الفاكهة هي متلازمة حساسية الفم والتي تتميز بالحكة والحرقان في الفم بعد تناول الفاكهة ، الشرى التحسسي، طفح جلدي ذو طبيعة مختلفة ، تفاقم التهاب الجلد التأتبي ، ظواهر التهاب الملتحمة ، التهاب الأنف ، نوبة الربو القصبي ، تفاقم الدورة عند استخدام الفاكهة المتفاعلة خلال فترة ازدهار نبات مهم سببيًا وتفاقم المرض ، مثل وكذلك أعراض الجهاز الهضمي - القيء وآلام المغص في المعدة والإسهال (1،2،3).

يعتمد على الفاكهة على تاريخ كل من رد الفعل تجاه الفاكهة نفسها ، مع الأخذ في الاعتبار كميتها ، ومعالجة الطهي ، وشروط التخزين وشروط التخزين ، وحقائق وجود حبوب اللقاح ، والحساسية الفطرية واللاتكس ، والطعام و عدم تحمل المخدرات. كما يتم استخدام بيانات تحليل يوميات الطعام واختبارات وخز الجلد واختبارات الخدش والاختبارات المعملية مع تحديد IgE المحدد للفواكه. في محيط المستشفى ، يتم استخدام الاختبارات الاستفزازية المفتوحة والمكفوفين والمزدوجة التعمية (2،3).

يشمل علاج الأعراض التي ظهرت الإفراج السريع عن الجهاز الهضمي من مسببات الحساسية. استخدام مضادات الهيستامين ، الكورتيكوستيرويدات الجهازية ، موسعات الشعب الهوائية سريعة المفعول في تطوير نوبة الربو القصبي ، واستخدام الكريمات والمراهم الهرمونية. عندما تحدث صدمة الحساسية ، يتم استخدام الأدرينالين تحت الجلد أو في الوريد ، وإدخال الكورتيكوستيرويدات الجهازية في الوريد (انظر حساسية الطعام) (2،3).

تشمل الوقاية الإدخال الدقيق وفي الوقت المناسب للأغذية التكميلية في الرضع. تناول نظام غذائي غني بالمواد غير المشبعة المتعددة أحماض دهنيةتقلل الأم أثناء الحمل من حدوث الحساسية الغذائية لدى الطفل (5). يعد الامتثال لنظام غذائي مع استبعاد الثمار المتفاعلة في مرضى حمى القش أثناء التفاقم إلزاميًا أيضًا في إطار الوقاية من الحساسية الغذائية لهذه الفاكهة (1،2)

المؤلفات:

1. التحسس السريري تحت. إد. أكاد. رامن ، أ. ر. خايتوفا موسكو "MEDpress-inform" 2002 UDC 616-056.3 LBC 52.5 K49
2. P.V. Kolkhir المبني على الأدلة علم الحساسية والمناعة. "الطب العملي" موسكو 2010 UDC 616-056.3 + 615.37 LBC 55.8 + 52.54 K61
3. سكوت إتش سيشرر ، دكتوراه في الطب ؛ رئيس التحرير: Michael A Kaliner، MD حساسية الطعام medscape.com. تم التحديث: 2 مايو 2014
4. روب جوديير بقايا المضادات الحيوية في الفاكهة قد تؤدي إلى تفاعلات تحسسيةآن الحساسية والربو المناعي 2014 ؛ 113: 329-330
5. لوري باركلي ، دكتوراه في الطب بيني موراتا ، دكتوراه في الطب التفاح والأسماك أثناء الحمل تحمي من الربو والحساسية عند الأطفالمن Medscape Medical News CME / CE صدر: 09/25/2007 ؛ المراجعة والتجديد: 10/20/2008 ؛ صالح للائتمان حتى 10/20/2009
6. دينيس مان الأدوية التي تتفاعل مع الجريب فروت في الازدياد WebMD Health News 28 نوفمبر 2012
7. ميدسكيب فارماكوتيرابي ملخصات MEDLINE: عصير الجريب فروت والتفاعلات الدوائية 30 مايو 2002

مسببات الحساسية للفاكهة

تعتبر الحساسية من أكثر الأمراض شيوعًا في العالم. الآن كل طفل ثالث يعاني من حساسية تجاه الطعام. التطور الحاد للصناعة هو السبب في مثل هذا النمط غير السار. الصناعات الغذائية. الاستخدام المكثف في إنتاج النكهات والأصباغ والمواد الحافظة المختلفة يمنع البشرية من تناول طعام صحي وطبيعي.

اليوم ، أعزائي القراء ، سأخبركم ما هي الفاكهة التي يمكنك تناولها مع الحساسية ، إذا كنت أنت أو طفلك مصابًا بها.

ما هي الحساسية وماذا تفعل حيالها؟

في حالة الإصابة بمرض مثل الحساسية ، يتعرف جسمك أو جسم طفلك على منتج غير مناسب كجسم غريب. وبالتالي ، بشكل أو بآخر ، فإنه يخلق رد فعل تهيج.

يجب أن يرى الذين يعانون من الحساسية أدنى المظاهرالحساسية وكيفية ايقافها والوقاية منها. للقيام بذلك ، أنصحك أن تكون انتقائيًا بشأن المنتجات وأن تتبع نظامًا غذائيًا مضادًا للحساسية.

أسباب الحساسية وخصائصها.

كيف يمكن لمثل هذا العلاج اللذيذ والصحي مثل الفاكهة أن يسبب الحساسية؟

الشيء هو أن الفاكهة تحتوي أحماض خاصةتسبب ردود فعل تحسسية شديدة.

في معظم الحالات ، تحدث ردود فعل تحسسية من هذا النوع لدى الأشخاص الذين لديهم حساسية من حبوب اللقاح - أي مع حمى القش. الحساسية الحادةقد تظهر حتى من رائحة الفاكهة أو لمسها.

يجب على الذين يعانون من الحساسية الحذر بشكل خاص من الفواكه الناضجة. في هذه الفاكهة تتراكم كمية كبيرة من الأحماض المحددة - مثل هذه الفاكهة تسبب أكبر عدد من ردود الفعل التحسسية.

نصيحة: قم دائمًا بإزالة الجلد و الطبقة العليافاكهة. الحقيقة هي أن الجلد يحتوي على مسببات الحساسية التي تهيج الجسم أكثر بكثير من الوسط.

يجب أن نتذكر أن الجسم قد لا يتفاعل مع الفاكهة نفسها ، ولكن على المعالجة الكيميائية المتكررة لسطحها في عصرنا. وهذا سبب آخر يوصى بإزالة القشرة من الفاكهة قبل تناولها.

إذا تمت معالجة الفاكهة - مسلوقة ، مجففة ، مخبوزة - سيتم تدمير المواد المسببة للحساسية وستصبح الفاكهة أكثر أمانًا.

أعراض حساسية الفاكهة.

في عصرنا ، انتشر عدد كبير من المهيجات في الفاكهة. جسم الانسانمسببات الحساسية. كل منهم يمكن أن يعبر عن نفسه في كل من الكبار والطفل.

أعراض هذه الحساسية متنوعة للغاية.

سأدرج الأعراض الرئيسية عدم تحمل الطعامثمار الفاكهة:

1. مباشرة بعد تناول الفاكهة: حرقان في الفم ، حكة في الشفتين (في أماكن ملامسة الجنين) ، تورم أو تنميل.
2. على الجسم: الجرب ، التهاب الجلد التماسيأو خلايا.
3. في تجويف البطن: انتفاخ أو مغص ، إسهال ، غثيان شديد.
4. في التجويف الأنفي البلعومي: سيلان الأنف (حساسية الأنف) ، العطس.

خاصه الحالات الصعبةتحدث المضاعفات: وذمة كوينك ، فشل تنفسي. تتطلب مثل هذه المتلازمات التدخل العاجل من المتخصصين.

لذلك ، فإن حساسية "الفاكهة" ، مثل جميع أشكال الحساسية الأخرى ، تميل إلى التفاقم. لتجنب ذلك ، أوصي باتباع نظام غذائي مضاد للحساسية.

نظام غذائي لا يسبب الحساسية. ما هي الفواكه المناسبة لشخص بالغ أو طفل مصاب بالحساسية؟

عندما يحدث رد فعل تحسسي ، يجب تحديد أسبابه - مسببات الحساسية التي تهيج جسمك. يمكنك الاتصال بأخصائي وإجراء اختبار الحساسية. لمنع تطور رد الفعل ، تحتاج إلى اتباع النظام الغذائي الصحيح هيبوالرجينيك.

أعتقد أننا جميعًا نحب أكل الفاكهة والتوت. لكن مع الحساسية ، ليس عليك الاختيار - كما يعتقد معظم الناس - ويجبرون أنفسهم على التخلي عن هذه الأطعمة الشهية اللطيفة والصحية.

لكن اتضح أن ليس كل الفاكهة تسبب حساسية شديدة. يمكن تناول بعضها ، لكن احذر ، احرص على استشارة طبيبك ، لأن جميع الفواكه ، بدون استثناء ، يمكن أن تسبب الحساسية.

دعونا نرى ما هي الفاكهة التي يمكنك تناولها دون تحديد مسببات الحساسية.

لذلك ، يمكن تقسيم جميع أنواع الحساسية الغذائية إلى ثلاث مجموعات لونية رئيسية:

1. مستوى منخفض من مسببات الحساسية (أخضر).
2. مستويات مسببة للحساسية متوسطة (أصفر).
3. مستويات عالية من مسببات الحساسية (أحمر).

ألوان الطعام أحمرلا ينبغي تناول من يعاني من الحساسية في نظامك الغذائي اليومي.

اللون الأصفريجب أن يكون الاستهلاك محدودًا. إن تناول الأطعمة بهذا اللون غير آمن ، لكنه مسموح به. بالطبع ، فقط بعد استشارة الطبيب.

منتجات ملونة لون أخضريمكنك أن تأكل بسلام. الأطعمة منخفضة الحساسية لن تضر. هذه المنتجات آمنة ، ويمكن أن تؤكل في حالات التفاقم الشديدة.

ترتبط ثمار الفاكهة ارتباطًا مباشرًا تقريبًا بألوان هذه الفئات.

الفاكهة المسموح بها. اللون الاخضر:

• التفاح الأخضر
• الكمثرى من أصناف مختلفة
• عنب الثعلب
• الكرز الأبيض ، الكشمش الأبيض
• الخوخ
• الكمثرى والتفاح المجفف

الفواكه التي يمكن الحد من استهلاكها. اللون الأصفر:

مهم! يوجد الموز في القائمة الصفراء ، لكن الأشخاص الذين لديهم حساسية من مادة اللاتكس يجب ألا يأكلوا الموز.

الاستخدام محظور. لون احمر:

يُحظر أيضًا تناول أطباق من الفاكهة المدرجة: جيلي ، كومبوت.

ملحوظة: يجب على النساء الحوامل دون أعراض الحساسية عدم تناول الأطعمة المحظورة المدرجة في القائمة الحمراء. بالإضافة إلى ذلك ، يجب اتباع نظام غذائي مضاد للحساسية في الأشهر الأولى من الرضاعة الطبيعية حتى لا تسبب ردود فعل تحسسية لدى طفلك على شكل أهبة.

القراء الأعزاء ، تذكر أنه باتباع هذه التوصيات وتناول الأطعمة المعتمدة ، يمكنك أن تعيش حياة صحية ومرضية على الرغم من الحساسية لديك.

التغذية لحساسية الجلد - حمية الاستبعاد

لقاح الربيع كيفية التعامل مع الحساسية - المنتجات التي تخفف من الحالة

هل يمكن أن تساعد قشور البيض في علاج الحساسية؟

هل هناك حساسية من البيض؟

ماذا تفعل إذا كان لديك حساسية من الشوكولاتة

الغلوتين المخفي كيف نتعرف عليه؟

كيف تختار المنتجات المناسبة الخالية من الغلوتين؟

النظام الغذائي الصحيح هو الخطوة علاج ناجحالربو.

ما هي الأطعمة التي تسبب الحساسية الغذائية؟

شكرا لاهتمامكم! مع خالص التقدير ، أولغا.

أكثر إثارة للاهتمام

لا تعليق

انتباه! يتم توفير المعلومات لأغراض إعلامية. تأكد من مراجعة مقدم الرعاية الصحية الخاص بك قبل أخذ أي وصفة طبية.

مسببات الحساسية للفاكهة

يمكن أن تظهر حساسية من الفاكهة في أي وقت في كل شخص ، بغض النظر عن عمره. من الصعب بشكل خاص على الأطفال البقاء على قيد الحياة من هذه الحالة. من الصعب أن تشرح للطفل أنه لا ينبغي أن يأكل عصير الخوخعبق البرتقال أو التفاح.

الأخطر من وجهة نظر تطور الحساسية الغذائية هي الفواكه البرتقالية والحمراء (البرتقال ، اليوسفي ، البرسيمون ، العنب ، الفراولة) والفواكه بالحجارة (البرقوق ، المشمش ، الخوخ ، إلخ). مجموعة منفصلةتشكل الفواكه الغريبة(بابايا ، مانجو ، أناناس).

لحسن الحظ ، أثناء المعالجة الحرارية معظميتم تدمير المواد المسببة للحساسية ، لذلك يمكن استهلاك الفاكهة بهذا الشكل. بالإضافة إلى ذلك ، يوصى بإزالة الطبقة العليا من الفاكهة: كلما اقتربنا من لب الفاكهة ، كلما قلت المواد المسببة للحساسية.

أسباب المرض

سبب تطور الحساسية الحقيقية هو المواد المحددة (الأحماض) الموجودة في الفاكهة والتي تسبب أعراض الحساسية. الأكثر عرضة للإصابة هم المرضى الذين يعانون من حمى القش. يمكن أن يحدث رد فعل تحسسي حتى لرائحة الفاكهة أو لمسها.

هناك رد فعل تحسسي زائف يحدث مع الاستخدام المفرط منتجات الطعام. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن أن تحدث تفاعلات سلبية مع المواد الكيميائية التي تستخدم في معالجة سطح الثمار للحفاظ عليها. مظهر خارجيوإطالة العمر الافتراضي أثناء النقل.

يرتبط عدم تحمل الفاكهة مباشرة بنضج الثمار. أثبتت العديد من الدراسات أن الثمار مفرطة النضج تسبب أكبر عددالحساسية. يأتي هذا من زيادة أحماض الفاكهة وإمكانية ظهور العفن على سطح الفاكهة.

في مرحلة الطفولة ، يمكن أن تظهر الحساسية بسبب خلل في جهاز المناعة. لذلك ، يحتاج الأطفال إلى إشراف خاص. عند ظهور الأعراض الأولى للمرض ، من الضروري استبعاد المنتج من النظام الغذائي. لا ينصح بإعادة التقديم قبل ثلاث سنوات.

أعراض المرض

تنعكس أعراض عدم تحمل الطعام على الجلد والجهاز الهضمي والجهاز التنفسي. تشمل المظاهر الأكثر شيوعًا ما يلي:

• ظهور إحساس حارق في الأغشية المخاطية لتجويف الفم بعد تناول الفاكهة ؛
• تورم في الشفتين وخدر.
• تظهر الشرى دائمًا تقريبًا ، مصحوبة بحكة شديدة ؛
• هناك انتفاخ ، مغص ، إسهال.
• الغثيان مع نوبات من القيء.
• يتطور التهاب الأنف التحسسي.

في بعض الأحيان يمكن أن تتعقد حساسية الفاكهة توقف التنفس(صدمة تأقية) ، تورم في الحلق والوجه (وذمة وعائية). هذه الأعراض خطيرة للغاية وتتطلب عناية طبية فورية.

العلاج الطبي

يجب أن يبدأ علاج الحساسية بالاستبعاد الكامل للمنتج من النظام الغذائي.

• في الأعراض الأولى للحساسية ، توصف مضادات الهيستامين (تافجيل ، سوبراستين ، ديازولين). تتداخل هذه الأدوية مع إنتاج الهيستامين ، مما يقلل من أعراض المرض ؛
• أي رد فعل تحسسي القضاء السريع مواد سامةمن الجسد. لهذا ، يتم وصف المعوية (polysorb ، الكربون المنشط) ؛
• لإزالة الخارجية مظاهر جلديةتوصف الكريمات والهلام والمراهم للجلد (سينفلان ، لوكيد ، إلخ) ؛
• تستخدم لأعراض شديدة المراهم الهرمونية(بريدنيزولون ، هيدروكورتيزون) ؛

• لتخفيف أعراض التهاب الأنف التحسسي قطرات مضيق للأوعية(فيبروسيل ، نافثيزين ، نازول ، جالازولين ، إلخ) ؛
• في الحالات الشديدةأقراص (سيترين ، لوراتادين) موصوفة. بالنسبة للأطفال ، يتم استبدال الأقراص بشراب من سن الثانية ؛
• مع ضعف جهاز المناعةتوصف الأدوية المعدلة للمناعة (ألفيتين ، تاكيفين ، إلخ).

معظم دواء قويلتسكين الحساسية هو Erius. ومع ذلك ، يجب أن يؤخذ في الاعتبار أن ديسلوراتادين موجود فيه. لا ينبغي أن يؤخذ هذا الدواء أثناء الحمل وبحذر عند الأطفال الصغار. يتم اختيار جميع الأدوية وجرعاتها من قبل أخصائي الحساسية ، حسب شدة المرض وعمر المريض.

عبر ردود الفعل

غالبًا ما تحدث حساسية الفاكهة بسبب مسببات الحساسية المتصالبة ، مما يعقد مرضًا موجودًا بالفعل.

• على سبيل المثال: في حالة وجود رد فعل تحسسي تجاه مادة اللاتكس ، لا ينصح باستخدام الكيوي والموز والأفوكادو والنكتارين والخوخ وبعض أنواع التفاح ؛
• تشير الحساسية المفرطة لحبوب لقاح البتولا والتفاح إلى التطور المتكرر للحساسية عند تناول الفاكهة بالحجر ؛
• يمكن أن تسبب الحساسية تجاه الشيح رد فعل تحسسي عند تناول البطيخ والبطيخ والموز.
• يشير عدم تحمل حبوب لقاح الحبوب إلى تطور الحساسية عند تناول الخوخ والمشمش.

بديل آخر يمكن أن يكون الفواكه المجففة و عصائر طبيعية. ومع ذلك ، يجب أن يؤخذ في الاعتبار أنه بعد التجفيف ، تصبح كمية السكر أكبر ، وكقاعدة عامة ، يتم إضافة العديد من المواد الحافظة ومحسنات النكهة إلى العصائر التي تباع في السوبر ماركت. يمكن إجراء مثل هذه البدائل فقط في حالة عدم وجود حساسية متصالبة. خلاف ذلك ، فإن استخدامها محظور.

أكثر الفواكه هيبوالرجينيك هي تلك التي تحتوي على أبيض أو اللون الاخضر. إذا أصبحت الرغبة في تناول الفاكهة لا تطاق ، فيمكنك تجربة القليل من لب الكمثرى الأخضر والتفاح والكرز الأبيض.

إذا استمرت الحساسية عند تناول تفاحة خضراء ، والتي تعتبر أقل حساسية ، فهذا يعني أن جميع الفواكه الأخرى يمكن أن تحدث أيضًا. رد فعل عنيف. يمكنك استخدامها فقط تحت إشراف طبيبك.

مسببات الحساسية للفاكهة

يسمي الأطباء الحساسية بمرض القرن ، لأنه في العالم الحديث لكل شخص تقريبًا هناك واحد أو اثنين من المهيجات التي يمكن أن تسبب عرضًا أو آخر لرد فعل تحسسي. الأطفال الذين يولدون اليوم محاطين بعوادم السيارات والمواد الكيميائية المنزلية والعديد من المواد الاصطناعية التي تؤدي إلى الإصابة بأمراض الحساسية يتأثرون بشكل خاص بالحساسية.

للتحكم في كمية المواد المسببة للحساسية في الجسم ، يتم استخدام العديد من الطرق ، وإحدى هذه الطرق هي اتباع نظام غذائي. يُنصح باتباع نظام غذائي مضاد للحساسية لجميع أنواع الحساسية (الغذاء ، والأكزيما ، والربو القصبي ، والتهاب الجلد التأتبي ، وما إلى ذلك) ، بغض النظر عن سببها وأصلها. يتم الالتزام بالنظام الغذائي مدى الحياة أو لفترة زمنية معينة (على سبيل المثال ، تلتزم الأمهات المرضعات بهذا النظام الغذائي طوال فترة الرضاعة الطبيعية).

من خلال التوصية بقائمة معينة من المنتجات لشخص مصاب بالحساسية ، يحل الطبيب مشكلتين في نفس الوقت. أولاً ، يحتوي هذا الجدول على تركيز تشخيصي ، وثانيًا ، تركيز علاجي. هذا يعني أنه من خلال التخلص من الأطعمة شديدة الحساسية واحدة تلو الأخرى من نظامهم الغذائي ، يمكن للمريض تحديد الأطعمة التي تسبب ردود فعل سلبية لديه وتحسين صحته بشكل كبير.

يتم السعي لتحقيق أهداف مختلفة قليلاً عن طريق تعيين قائمة منخفضة الحساسية للأم المرضعة. هذه التغذية هي بالفعل وقائية وليست علاجية. أثناء الرضاعة الطبيعية ، يتلقى الطفل مع حليب الأم مكونات جميع المنتجات التي يتضمنها نظامه الغذائي.

الجهاز المناعي لحديثي الولادة غير كامل ، لذلك عليك تجنب تهيجه المفرط بمسببات الحساسية المحتملة.

يمكن أن يؤدي عدم امتثال الأم المرضعة للتغذية بمضادات الهيستامين إلى تطور أمراض الحساسية لدى الطفل مثل التهاب الجلد التأتبي ، والأرتكاريا ، والأكزيما ، والربو القصبي.

مع أول ظهور لرد فعل تحسسي حاد من أي نوع ، من الضروري الاستبعاد من النظام الغذائي حتى يتم توضيح سبب هذه الحالة:

• أي مكسرات
• فاكهة حمضية؛
• العنب والبطيخ والأناناس.
• جميع التوابل والصلصات والتوابل والمخللات.
• اللحوم المدخنة والمخللات.
• المحاصيل الجذرية والخضروات الحارة (اللفت ، الفجل ، الفجل) ؛
• الفواكه والخضروات الحمراء والبرتقالية.
• الأسماك والكافيار والمأكولات البحرية.
• لحوم الدواجن (باستثناء لحم الدجاج الأبيض ولحم الديك الرومي) ؛
• بيض؛
• الحليب الدسم ومنتجات الألبان ، بما في ذلك الجبن الصلب والزبدة ؛
• أي فطر
• القهوة والشوكولاته
• أي مشروبات كحولية
• الحلويات والحلويات والمعجنات.
• أي منتجات مصنوعة في ظروف صناعية (باتس ، أغذية معلبة ، عصائر ، إلخ) ، باستثناء أغذية الأطفال.

يحظر القائمة الكاملة للمنتجات فقط في الفترة الحادة لرد الفعل التحسسي. بعد إزالة التفاقم وتوضيح السبب المحدد للحساسية ، يمكن إعادة بعض هذه المنتجات إلى الطاولة. أيضًا ، يمكن توسيع قائمة المنتجات ، حيث يجب أن يكون النظام الغذائي الخالي من الحساسية فرديًا.

في أغلب الأحيان ، تتضمن القائمة منخفضة الحساسية ما يلي:

• حبوب هيبوالرجينيك: دقيق الشوفان والحنطة السوداء والأرز.
• زيوت نباتية (زيتون وعباد الشمس) ؛
• اللحوم: دجاج أبيض ، لحم مسلوق (باستثناء لحم العجل) ، ديك رومي.
• الخضار الخضراء (الملفوف والخيار والبازلاء) والبطاطا ؛
• فواكه خضراء (تفاح ، كمثرى) ، مخبوزة بشكل أفضل ؛
• شوربات خالية من اللحوم تحتوي على خضروات وحبوب خالية من الحساسية ؛
• منتجات الألبان المخمرة: الكفير ، الجبن ، الجبن ، الزبادي ، اللبن الرائب (بدون الأصباغ والمنكهات) ؛
• المشروبات: الشاي ، كومبوت الفواكه المجففة محلية الصنع ؛
• الخبز: أبيض ، مجفف بشكل أفضل (مقرمشات) ، كعك خالي من الخميرة ، خبز بيتا.

ردود الفعل التحسسية للأطفال لها أسباب ظهور مختلفة عن البالغين ، لذلك يتم التخطيط للتغذية المضادة للحساسية للأطفال بشكل مختلف قليلاً. في مرحلة الطفولة ، تكون الحساسية متعددة التكافؤ أكثر شيوعًا (فرط الحساسية للعديد من المنتجات في وقت واحد) ، كما أن بروتين بيضة الدجاج وحليب البقر هو أحد مسببات الحساسية لجميع الأطفال حتى عمر عام.

من المهم أن تتذكر أن الطفل ينمو ويحتاج إلى ما يكفي من الفيتامينات والمغذيات والطاقة. لذلك ، لا ينبغي للأمهات أن يصفن بشكل مستقل قائمة مضادات الهيستامين لطفل مصاب بالحساسية ، حتى لا يتضور جوعًا. من الأفضل الاتصال بأخصائي الحساسية لتحديد أطعمة معينة يجب استبعادها من النظام الغذائي.

في الوقت الحالي ، أصبحت نظرة الأطباء على النظام الغذائي للمرضعات أقل راديكالية. إذا كان يُعتقد خلال العقدين الماضيين أن فترة الرضاعة بأكملها يجب على المرأة الالتزام بأشد نظام غذائي مضاد للحساسية صرامة ، فإن أبحاث اليوم تشير إلى عكس ذلك. يوصي الأطباء بأن تستثني الأمهات المرضعات من النظام الغذائي فقط المواد المسببة للحساسية الأكثر عدوانية (البيض وحليب البقر والخضروات والفواكه الحمراء والحمضيات والعنب والأناناس والبطيخ) ، والتي يمكن أن تضر بالطفل عند الرضاعة الطبيعية.

يُنصح باتباع نظام غذائي كامل مضاد للحساسية فقط للأمهات المرضعات اللواتي يعانين من الحساسية أو إذا كان والد الطفل يعاني من الحساسية. مثل هذه التغذية من قبل المرأة المرضعة ستصبح تدبيرًا وقائيًا ولن تسمح للوراثة غير المواتية بالظهور في الطفل.

طوال فترة الرضاعة ، يجب على الأم المرضعة مراقبة رد فعل الطفل تجاه الأطباق التي يأكلها. ليس من غير المألوف للطفل الذي يرضع أن يتفاعل معه بعد أن تستهلك الأم منتجًا معينًا. ظهور طفح جلدي ، حكة ، تورم ، خلايا ، تغيرات في البراز عند الطفل هو سبب لرفض المرأة هذا الطعام حتى نهاية الرضاعة الطبيعية.

طور عالم المناعة السوفيتي أندريه ديميترييفيتش أدو أحد أنظمة التغذية الشائعة المضادة للحساسية.

الهدف من نظام Ado الغذائي هو نفسه مثل أي نظام غذائي آخر مضاد للحساسية - لتحديد المواد المسببة للحساسية من الطعام والقضاء عليها ، وبالتالي تحسين نوعية الحياة.

لسنوات عديدة ، أثناء دراسة ميزات المناعة البشرية ، حدد الطبيب Ado ثلاث مجموعات من المنتجات: مسببة للحساسية ، ومضادة للحساسية ومسببة للحساسية بشكل معتدل. هم منقسمون على النحو التالي.

تشمل الأطعمة متوسطة الحساسية ما يلي:

• اللحوم: الأرانب ولحم الخنزير والديك الرومي.
• الخضار والفواكه: البازلاء والفلفل والموز.

يجب أن تضاف هذه المنتجات إلى النظام الغذائي بحذر ، وتستخدم في الصباح (قبل الغداء) ، بحيث في حالة حدوث رد فعل تحسسي ، من السهل الحصول على مساعدة طبية.

للحصول على أفضل تأثير لنظام غذائي مضاد للحساسية ، تتم مراعاة القواعد التالية:

1. 1. حمية Ado موصوفة من قبل الطبيب. يجب أن نتذكر أن العلاج الذاتي لا يستحق كل هذا العناء.
2. 2. يوصف نظام Ado الغذائي المضاد للحساسية لمدة 14 إلى 21 يومًا. يتم إعداد قائمة لكل أسبوع تسرد الأطباق التي يتم تناولها على الإفطار والغداء والعشاء. مع بداية أسبوع جديد ، يتم تغيير القائمة بحيث يكون النظام الغذائي أكثر تنوعًا. يعد الالتزام بنظام غذائي مضاد للحساسية لأكثر من ثلاثة أسابيع أمرًا غير مرغوب فيه ، لأن هذا يمكن أن يؤدي إلى نقص الفيتامينات والعناصر الغذائية في الجسم.
3. 3. طالما يلتزم المريض بقواعد النظام الغذائي الخالي من الحساسية ، فإنه يتغير ديناميكيًا. أولاً ، يتم استبعاد جميع الأطعمة المحظورة تمامًا من النظام الغذائي. عندما تختفي الأعراض الحادة لرد فعل تحسسي ، تُعاد المنتجات واحدة تلو الأخرى إلى الطاولة لتحديد أي طعام هو المسبب للحساسية.
4. 4. الهرمونات ومضادات الهيستامين والأدوية الأخرى المضادة للحساسية لا ينبغي أن تؤخذ خلال نظام Ado الغذائي. يمكنهم إخفاء تأثير الأطعمة المسببة للحساسية على الجسم وتشويه نتائج هذه الدراسة الغذائية.
5. 5. يجب على الشخص الذي يعاني من الحساسية في نظام Ado الغذائي أن يحتفظ بمفكرة طعام. سيساعد ذلك طبيبك على تحديد مسببات الحساسية الغذائية وتعديل نظامك الغذائي.

في الأسبوع الأول من اتباع نظام غذائي مضاد للحساسية ، لا يمكنك تناول أي أطعمة ممنوعة. لكن هذا ليس سببًا للقلق بشأن مذاق الطعام - حتى من كمية صغيرة من المكونات المسموح بها ، يمكنك طهي أطباق لذيذة ومرضية. يتم تقديم مثال على قائمة منخفضة الحساسية للأسبوع الأول (الصارم) من نظام Ado الغذائي المضاد للحساسية في الجدول.

بعد أسبوع "صارم" من النظام الغذائي المضاد للحساسية ، يُسمح بإعادة الأطعمة المسببة للحساسية تدريجياً إلى النظام الغذائي. من الأفضل أن تبدأ بمنتجات ذات حساسية متوسطة. بعد إدخال المنتج في النظام الغذائي ، تحتاج إلى مراقبة رد فعل الجسم لعدة أيام والاحتفاظ بمذكرات. في حالة الحساسية ، يجب عليك طلب المساعدة.

وفقًا لمنظمة الصحة العالمية ، تضاعف معدل الإصابة بالتهاب الأنف التحسسي ثلاث مرات في جميع أنحاء العالم منذ عام 1990.

خلال هذه الفترة الزمنية ، تم تسجيل أكثر من ثلاثة آلاف حالة وفاة لمرضى يستخدمون مضادات الهيستامين في الولايات المتحدة. هذا هو السبب في أنه من المهم جدًا استخدام طرق غير دوائية للتحكم في الحمل المسبب للحساسية على الجسم ، أي في المقام الأول الوجبات الغذائية.

يتم توفير جميع المعلومات الموجودة على الموقع لأغراض إعلامية فقط. قبل استخدام أي توصيات ، تأكد من استشارة طبيبك.