أسرار التغذية السليمة لتخفيف الأعراض ومنع التفاقم أو اتباع نظام غذائي لحساسية الجلد: قائمة الأطعمة المسموحة والممنوعة. التغذية السليمة للحساسية هي مفتاح الشفاء الناجح

عندما تحدث الحساسية الغذائية الجهاز المناعييفشل الجسم ويميز المكون الغذائي (عادة بروتين) بأنه خطير ويخلق نظام دفاع (مركبات خاصة تسمى الأجسام المضادة) ضده.

يحدث رد الفعل التحسسي على وجه التحديد في لحظة صراع الأجسام المضادة مع طعام البروتين "الغازي".

قد يحتاج الشخص إلى نظام غذائي إذا كان لديه حساسية من أي مكون غذائي ، ولكن الأكثر شيوعًا تعصبالمنتجات التالية:

المحار.

المكسرات (غالبًا الكاجو والجوز) ؛

قمح؛

النظام الغذائي التشخيصي للحساسية

لتشخيص الحساسية الغذائية ، غالبًا ما يوصي الأطباء بالتخلص منها مؤقتًا بعض المنتجاتمن النظام الغذائي. هذه طريقةجنبا إلى جنب مع اختبارات الدم أو اختبارات الجلدقد يكون مفيدًا في تشخيص الحساسية الغذائية بوساطة IgE والاضطرابات ذات الصلة (على سبيل المثال ، مشاكل الأمعاء أو الربو أو التهاب المفصل الروماتويدي).

النظام الغذائي التشخيصيتتم تحت إشراف أخصائي متمرس وتستمر من أسبوعين إلى أربعة أسابيع. استبعد عادةً القمح ومنتجات الألبان والذرة وفول الصويا والحمضيات والبيض والأسماك والمكسرات والشوكولاتة والكافيين والكحول والأطعمة الصناعية أولاً. المكملات الغذائية(غلوتامات أحادية الصوديوم ، كبريتات و ملونات الطعام).

طالما أن المريض يحتمل أن يتجنب المنتجات الخطرة, طبيبمشاهدة الأعراض. إذا تسبب واحد أو أكثر من هذه الأطعمة في حدوث حساسية ، فيجب أن تختفي الأعراض بنهاية هذه الفترة.

في بعض الحالات ، ينظم الأطباء أنواع وكميات المنتجات ، ويقدمونها تدريجياً ويتبادلونها في النظام الغذائي للمريض (على سبيل المثال ، مرة كل أربعة أيام). إذا عادت الأعراض بعد تناول نوع واحد أو أكثر من الأطعمة ، فحينئذٍ وجدت مسببات الحساسية.

لا يعطي النظام الغذائي دائمًا نتيجة 100٪ للتشخيص ، وفي بعض الحالات يتطلب ذلك استطلاعات إضافية.

عندما يتم العثور على مسببات الحساسية ، ما هو نوع النظام الغذائي للحساسية الذي ينتظر المريض

في الهجمات الحادةلا يُسمح لمرضى الحساسية بتناول الطعام على الإطلاق. اشرب فقط. عندما يتم التعرف على مسببات الحساسية ، سيبدأ الطبيب في إدخالها في النظام الغذائي شيئًا فشيئًا على أقل تقدير منتجات مسببة للحساسية. لحم الضأن والتفاح والكمثرى ومعظم البقوليات (باستثناء الفول السوداني) والأرز وأنواع أخرى من الحبوب الخالية من الغلوتين. ونتيجة لذلك ، فإن حمية الإقصاء للحساسية تسهل بشكل كبير حياة المريض.

النظام الغذائي لحساسية الحليب

غالبًا ما يُشار إلى حساسية الحليب على أنها عدم تحمل اللاكتوز ، وهذا خطأ جوهري. عادة لا يشكل هذا الأخير خطرا جسيما على الشخص ، ولكنه يسبب له فقط عدم الراحة في شكل انتفاخ أو تشنجات أو مغص أو إسهال. تشير الحساسية إلى رد فعل شديد ل بروتين الحليب الكازين. مظاهر هذه الحساسية خطيرة جدا - من طفح جلدي غزيروالحكة لصدمة الحساسية.

إذا كان الشخص يعاني من عدم تحمل اللاكتوز ، فيمكنه تناول منتجات الألبان ذات المحتوى المنخفض ، فعندئذ بالنسبة للشخص المصاب بالحساسية أي من المنتجات أدناهيمكن أن تكون قاتلة:

الحليب (بما في ذلك الحليب المنزوع الدسم والمكثف والبودرة) ؛

ريازينكا.

جبنة الكريمة؛

الكريمة الحامضة؛

الجبن ، مسحوق الجبن أو صلصة الجبن.

الزبدة والدهن والسمن.

منتجات مصل اللبن ومصل اللبن.

الأطعمة التي تحتوي على الحليب(ألبان):

أواني.

الشوكولاتة والحلويات

كريم للقهوة

منتجات المخبز؛

كريمة الكاسترد والزبدة ؛

بوظة؛

الحلوى.

صلصات بيضاء.

كيف يتم "إخفاء" الحليب على ملصقات المنتجات:

لاكتالبومين ، فوسفات لاكتالبومين.

اكتوجلوبولين.

الكازين ، كازينات ، كازينات الصوديوم ، كازينات الكالسيوم ، كازينات المغنيسيوم ، كازينات البوتاسيوم ؛

اللاكتوز (سكر الحليب).

يستخدم الكازين في العديد من المنتجات كمادة مضافة للغذاء - يمكنك العثور عليه ، بما في ذلك في العلكة واللحوم والنقانق. إذا كان الملصق يقول "لا تحتوي على حليب"هذا لا يعني عدم وجود الكازين في المنتج. يمكن أن تحتوي أجبان الصويا واللوز على هذه المادة المسببة للحساسية. اقرأ الملصقات بعناية.

لسوء الحظ ، فإن نظام حساسية الحليب يستثني أي منتجات ألبان. يمكنك استبدال مذاقهم بمساعدة الآيس كريم الخالي من الألبان والجبن والزبادي التي ظهرت في السوق ، وكذلك الشوكولاتة (للحلوى).

مع منتجات الألبان جسم الانساناحصل على الكثير من الكالسيوم وفيتامين د. مع الرفض الكامل للحليبتحتاج إلى إضافة المزيد من الخضار الخضراء (البروكلي والسبانخ وما إلى ذلك) ومنتجات الصويا إلى النظام الغذائي.

بيض

في أغلب الأحيان ، تحدث حساسية البيض عند الأطفال الصغار ، ولكن البالغين أيضًا يعانون منها. إذا كان هناك شك في أن رد الفعل هو البيض ، فتأكد من استبعاد البيض وأي منتجات تحتوي عليها من النظام الغذائي.

المجموعات الغذائية الرئيسية التي تحتوي على البيض أو مسحوق البيض:

فتات الخبز.

بسكويت؛

بعض أنواع البطاطس المهروسة (خاصة البطاطس سريعة التحضير) ؛

الحلوى.

الفطائر والعديد من معجنات الطحين.

الكعك.

نودلز البيض

زفير ، سوفليه ؛

صلصات البيض (هولندي ، مايونيز ، رز) ؛

المرينغ.

بوظة؛

سمك أو منتجات اللحوممخبوز؛

ما هي المواد التي لا ينبغي أن تكون في منتج تم شراؤه في المتجر(اقرأ الملصقات بعناية) لحساسية البيض:

بياض

الجلوبيولين

البيضاوي.

أوفوموسين.

أبوفيتلينين.

أوفوفيتلين.

ليفيتين.

فوسفيتين.

بدائل الدهون.

البيض أساس النظام الغذائي الإنسان المعاصر. إنها موجودة في الغالبية العظمى من الأطعمة الجاهزة ، لذلك يعاني الأشخاص المصابون بالحساسية من البيض بشكل خاص. يتم إعداد النظام الغذائي لحساسية البيض بعناية خاصة ، حيث يتم استبعاد الكعك والعديد من الصلصات والحلويات ومنتجات الوجبات السريعة من القائمة ، وهم منتبهون لاختيار المنتجات الجاهزة في المتجر.

الفول السوداني

يُعرف الفول السوداني بأنه أحد أكثر مسببات الحساسية الغذائية شيوعًا في العالم. الحساسية تجاهه خطيرة للغاية وقد تكون قاتلة.

كيف يتم بيع الفول السوداني؟

زبدة الفول السودانيالعصر البارد؛

زبدة الفول السوداني (معجون) ؛

دقيق الفول السوداني.

ما هي الأطعمة التي يمكن أن تحتوي على الفول السوداني:

يمزج الجوز

المكسرات المطحونة

الأطباق الوطنية من المأكولات الصينية والتايلاندية والأفريقية وغيرها ؛

الكعك والبسكويت والمعجنات الأخرى ؛

مرزبانية.

العديد من الحلوى

لفات بيض.

في المنتجات النهائيةيمكن أن "يختبئ" الفول السوداني تحت الاسم "بروتين نباتي متحلل بالماء".

بسبب الخطر المحتمل ردود الفعل التحسسيةتحتاج إلى التخلص تمامًا من المنتجات حتى مع وجود احتمال ضئيل لاحتواء الفول السوداني فيها.

المكسرات

هناك خطر انتقال التلوث أثناء معالجة المكسرات في الأطعمة ، ولهذا السبب يوصي العديد من أخصائيي الحساسية الأشخاص الذين لديهم حساسية تجاه نوع واحد فقط من المكسرات بتجنب جميع الأطعمة من هذا النوع.

المكسرات التي يمكن أن تكون خطرة على الأشخاص الذين يعانون من هذا النوع من الحساسية:

لوز؛

عين الجمل;

الكاجو؛

صنوبر

الفستق.

المكسرات البقان؛

الجوز البرازيلي

المكسرات المكاديميا.

منتجات الجوز الرئيسية:

عجينة مرزبانية أو لوز.

المكسرات الاصطناعية

بندق زيوت عطرية(على سبيل المثال ، زيت اللوز) ؛

معاجين الجوز

مقتطفات (على سبيل المثال ، مستخلص اللوز).

كل هذه المنتجات والعديد من المنتجات الأخرى ممنوعة على مرضى الحساسية من المكسرات.

لسوء الحظ ، بمجرد التخلص من المكسرات من النظام الغذائي ، لا يمكنك التأكد تمامًا من سلامتها. كن حذرًا: تستخدم زيوت الجوز أحيانًا في الشامبو ومستحضرات التجميل الأخرى (قم بدراسة تركيبتها).

سمك

يمكن أن يكون البروتين الموجود في لحوم أنواع مختلفة من الأسماك متشابهًا جدًا بطريقته الخاصة. التركيب الكيميائي. لذلك ، قد تضطر إلى التخلي عن جميع أنواع الأسماك والمنتجات التي تحتوي على بروتين السمك (فقط إذا لم يتمكن أخصائي الحساسية من تحديد النوع المحدد).

المنتجات التي تكون الأسماك "مخفية" فيها:

سلطة سيزر"؛

صلصة رسيستيرشاير؛

المأكولات البحرية الاصطناعية.

يجب على الأشخاص الذين يعانون من حساسية من بروتين السمك ألا يدرسوا بعناية تكوين المنتجات من المتجر فحسب ، بل يجب عليهم أيضًا الامتناع عن طلب المأكولات البحرية في المطاعم العامة. طبق ، على سبيل المثال ، من الجمبري ، يمكن أن يحصل على بروتين السمك من أدوات العمل في المطبخ (معاول ، مصفاة أو شواية) ، والتي تستخدم لطهي جميع المأكولات البحرية. تستخدم بعض المطاعم نفس الزيت لقلي الجمبري والدجاج والبطاطا المقلية.

منتجات الصويا

يتزايد استخدام فول الصويا في الأطعمة الجاهزة. تحتوي العديد من السلع المخبوزة والمقرمشات والحبوب وبدائل لبن الأم والصلصات والحساء والنقانق أو غيرها من منتجات اللحوم على فول الصويا شديد الحساسية. بالإضافة إلى فول الصويا ، هناك العديد من الأنواع من عائلة البقوليات ، والتي يكون رد الفعل التحسسي لها نادرًا جدًا - الفاصوليا والبازلاء والحمص والعدس والفاصوليا السوداء وفاصوليا البحر وغيرها. الأشخاص الذين يعانون من الحساسية فول الصويايجب أن تكون حذرًا مع باقي البقوليات ، لكن عادةً لا ينطبق رد الفعل عليها.

متحلل بروتين الصويا;

بروتين نباتي مائي.

بروتين الصويا المعزول (ISP) ؛

بروتين نباتي مركب (TVP) ؛

بروتين الصويا;

دقيق الصويا؛

جريش الصويا

فول الصويا

حليب الصويا؛

براعم الصويا

بروتين نباتي معزول.

قمح

ربما يكون المرضى الذين يعانون من حساسية تجاه القمح وجميع مشتقاته هم الأكثر صعوبة.

يتضمن النظام الغذائي الخاص بحساسية القمح الاستبعاد الكامل للمنتجات التالية:

دقيق القمح بجميع درجاته ؛

جريش القمح

سميد;

نشا القمح المعدل.

شعير القمح.

في استشارة وجهاً لوجه ، سيخبرك الطبيب بالمزيد عن مشتقات القمح التي يمكن أن تسبب رد فعل تحسسي. أما بالنسبة للأسماء في تكوين المنتجات النهائية ، الأشخاص الذين يعانون من حساسية من القمح ليخاف:

خالي من الغلوتين؛

نشا جيلاتين

متحلل بروتين نباتي;

نخالة القمح;

جرثومة القمح؛

الغلوتين من القمح؛

الدكسترين مادة صمغية؛

نكهة "كراميل" ؛

مقتطفات ، بما في ذلك الفانيلين.

تحتوي العديد من الأطعمة على دقيق القمح ، بما في ذلك الصلصات وحتى الآيس كريم. إذا كان المكون "الغلوتين" موجودًا في تركيبة المنتج النهائي ، فإن مثل هذا المنتج محظور لمن يعانون من حساسية القمح.

عينة قائمة هيبوالرجينيك

بعد توقف النوبة الأولى للحساسية و الاشتباه مسببات الحساسية الغذائيةيحرم على المريض الأكل والداخل الحالات الشديدةحتى يشرب. يمتد الصوم إلى اليوم الأول. من اليوم الثاني ، اعتمادًا على المنتج المشتبه به ، يمكنك تناول الأطعمة المضادة للحساسية بكميات قليلة.

في الأسفل يكون قائمة عينةالنظام الغذائي للحساسية ، والذي يمكن أن يستخدمه الشخص المصاب بالحساسية.

إفطار: الحنطة السوداءبالسكر والكمثرى والشاي.

وجبة عشاء:نودلز الأرز المملح زيت الزيتونشرحات لحم العجل على البخار مع الأعشاب ، كومبوت الفواكه المجففة.

وجبة عشاء:يخنة لحم العجل والبطاطا والملفوف والبصل والشاي.

كوجبة خفيفة ، تعتبر التفاح والأرز ورقائق الذرة والحنطة السوداء أو خبز الأرز والكشمش وأنواع خفيفة من الكرز والموز مناسبة.

أضف الأطعمة الأخرى تدريجيًا إلى النظام الغذائي وراقب رد الفعل. نتيجة لذلك ، يتم اختيار المريض لنظام غذائي للتخلص من المرض ، والذي سيلتزم به إما خلال فترة التفاقم ، أو الامتناع فقط عن عدد من المنتجات الموسمية ، أو مدى الحياة.

قبل إجراء تغييرات كبيرة على نظامك الغذائي ، بحاجة لاستشارة الطبيب. قد تضطر إلى استبدال المنتج المفقود مضافة بيولوجيةأو فيتامين المركب.

ربما أصبحت الحساسية أحد أكثر الأمراض شيوعًا في القرن الحادي والعشرين. يجب أن تكون التغذية للحساسية عند البالغين والأطفال صحيحة. فرط الحساسيةالجسم على مسببات الحساسية بعد التلامس معهم وهناك حساسية. يمكن أن تكون مسببات الحساسية مختلفة: المواد المسببة للحساسية الهوائية الموجودة في الهواء ، مسببات الحساسية الجلدية، الأطعمة المسببة للحساسية ، حساسية لسعة الحشرات ، حساسية الأدوية ، إلخ.

ومع ذلك ، مع أي نوع من الحساسية ، فمن الضروري الالتزام بالتغذية السليمة. بادئ ذي بدء ، يحتاج أولئك الذين يعانون من الحساسية إلى التحول إلى نظام غذائي هيبوالرجينيك. في هذه الحالة ، تحتاج إلى معرفة جميع المنتجات التي تنقسم إلى منخفضة الحساسية ومتوسطة الحساسية ومسببة للحساسية الشديدة. دعونا نرى ما هو الطعام الأقل ضررًا للحساسية.

ماذا يمكنك أن تأكل مع الحساسية

الأطعمة شديدة الحساسية التي تسبب رد فعل تحسسي في كثير من الأحيان:

• منتجات الحليب كامل الدسم والجبن وحليب البقر
• أنواع كثيرة من الأسماك والمأكولات البحرية والكافيار الأسود والأحمر
• جميع أنواع البيض
• المنتجات شبه المدخنة والمدخنة وخاصة المدخنة النيئة: الأسماك واللحوم والنقانق والنقانق والنقانق.
• الأطعمة المعلبة والمخللة على وجه الخصوص الإنتاج الصناعي: سمك معلب ، يخنة ، مخلل خيار وطماطم. باختصار ، جميع المنتجات الموجودة في البنوك.
• الأطعمة المالحة والحارة والتوابل والبهارات والصلصات والتوابل.
• الخضار مثل القرع والطماطم والبنجر والفلفل الأحمر ملفوف مخللوالجزر والباذنجان والكرفس والحميض.
• التوت والفواكه وخاصة البرتقالية والحمراء: الفراولة والتوت والفراولة والتوت الأسود والتوت الأزرق والبرسيمون والعنب والتفاح الأحمر والخوخ والكرز والأناناس والبطيخ.
• جميع ثمار الحمضيات
• المياه الغازية ومياه الفاكهة والعلكة والزبادي المنكه.
• الفواكه المجففة مثل: التين والتمر والمشمش المجفف والزبيب.
• جميع أنواع الفطر والمكسرات والعسل.
• الكراميل والمربى وجميع منتجات الشوكولاتة
• كيسيلز ، عصائر وكومبوت من التوت والفواكه المذكورة أعلاه ، وكذلك الخضار.
• الكاكاو والقهوة
• الكحول بجميع مظاهره
• المنتجات الغريبة: المانجو والسلحفاة واللحوم ولحم الكنغر والأفوكادو والأناناس ، إلخ.
• المنتجات التي تحتوي على هذه المواد المضافة: المستحلبات والنكهات والمواد الحافظة والألوان

منتجات ذات نشاط متوسط

• الحبوب مثل القمح والجاودار
• الحنطة السوداء والذرة
• لحم الخنزير الدهني ولحم الحصان ولحم الضأن والديك الرومي والأرانب.
• التوت والفواكه: الكشمش الأحمر والأسود والمشمش والخوخ والموز والتوت البري والبطيخ والتوت البري.
• البطاطس، فلفل أخضروالبقوليات والبازلاء.
• مغلي الأعشاب

الأطعمة منخفضة الحساسية:

• منتجات الألبان المخمرة: الحليب المخمر والكفير والجبن والزبادي الطبيعي.
• لحم الخنزير الخالي من الدهن ، لحم البقر أو الدجاج المسلوق
• هذه السمكة: باس البحر، سمك القد ، إلخ.
• الحنطة السوداء والأرز وخبز الذرة
• كبد اللسان والكلى
• ملفوف طازج بأنواعه ، سبانخ ، بروكلي ، بقدونس ، شبت ، خيار ، كوسة ، لفت ، رتاباجا واسكواش.
• الأرز والسميد ودقيق الشوفان والشعير اللؤلؤي
• الزيتون و زيت عباد الشمسوكذلك الزبدة
• الكرز الأبيض ، الكشمش الأبيض ، التفاح الأخضر ، الكمثرى ، عنب الثعلب
• الكمثرى والتفاح والخوخ المجفف
• مياه معدنية بدون غاز ، شاي ضعيف ، كومبوت من ورد الورد والكمثرى والتفاح.

ماذا نأكل للحساسية؟ يجب القضاء عليه أولا الأطعمة المسببة للحساسيةتَغذِيَة. أو قلل من استخدام الأطعمة التي لا يمكن أن تؤكل مع الحساسية. هذا هو جوهر النظام الغذائي لمن يعانون من الحساسية خلال فترة التلامس مع المواد المسببة للحساسية. إنها أيضًا الخطوة الأولى في اختيار نظام غذائي فردي للمرضى الذين يعانون من الحساسية الغذائية.

مع الحساسية يحدث تشوه في الجسم ردود الفعل المناعية، مما يؤدي إلى إنتاج أجسام مضادة لمواد غير ضارة منها بيئة خارجية، بما في ذلك الطعام. يساعد اتباع نظام غذائي للحساسية على تقليل توتر المناعة في ظل وجود انتهاكات لعملها ( أمراض المناعة الذاتيةإلخ) أو إذا لم تتشكل بعد (عند الرضع). تقدم المقالة قائمة بالأطعمة المضادة للحساسية ، وقائمة بالأطعمة التي لا ينبغي تناولها ، والتوصيات الغذائية للأمهات المرضعات.

منتجات هيبوالرجينيك

يعتبر الطعام غريبًا عن الجسم من حيث بنية الحمض النووي الخاص به ، لكن هذا لا يسبب عادةً ردود فعل. حتى مع وجود كمية كافية من الإنزيمات ، فإن بعض جزيئات البروتين لا تخضع للتخمير الكامل للأحماض الأمينية ، ويمكن امتصاصها في مجرى الدم دون تغيير ، مما يسبب الحساسية. يتكون النظام الغذائي للحساسية من مثل هذه المنتجات. هي الخضروات والحبوب والفواكه التي تنمو في المنطقة البشرية ، وليس لها لون أحمر فاتح ، ولا تحتوي على العديد من البروتينات والعوامل المناعية للحيوانات التي تم الحصول عليها منها.

عندما تحتاج إلى تذكر ذلك لا يمكنك تناول هذه الأطعمة :

قهوة ، كاكاو ، شوكولاتة.يكون رد الفعل تجاه هذه المنتجات مصحوبًا بحساسية متصالبة تجاه البقوليات. عادة ما يتم تحفيزها بواسطة الكافيين والثيوبرومين في هذه المنتجات.

منتجات نصف منتهية ، منتجات مدخنة.تحتوي على مواد حافظة ومضافات غذائية تسبب تفاعلات حساسية حقيقية وزائفة. عند التدخين ، تتشكل الكثير من المواد المسرطنة.

الفطر.غني بالبروتين ويصعب تخميره ، ويحتوي على الكيتين والجلوكان في جدار الخلية.

البقوليات(البازلاء والفول والفول السوداني والعدس) - يُعرف بأنه مصدر غني للبروتينات النباتية التي تعمل كمسببات للحساسية.

لبن.بالإضافة إلى بروتين الكازين ، يحتوي الحليب على أجسام مضادة لتكوينها مناعة سلبيةأشبال الحيوانات التي تم الحصول عليها منها (أبقار ، ماعز ، إلخ).

. تحتوي على بروتين الألبومين وعناصر غذائية أخرى ضرورية لنمو جنين الطائر ويمكن أن تسبب رد فعل.

سمك و مأكولات بحرية.تم إثبات وجود بروتين M- مستضد مقاوم للمعالجة الحرارية فيها.

عبر الحساسية(الخضروات والفواكه). إذا كان المريض يعاني ، تحدث ردود فعل على الفواكه والخضروات التي تحتوي على حبوب اللقاح المتشابهة في التركيب أو التي تنتمي إلى نفس الجنس (الحور ، الصفصاف ، التفاح). عند التفاعل مع حبوب اللقاح ، يكون من الأسهل تحديد الأطعمة التي يجب التخلص منها بالضبط.

لحمة.يحتوي على الكثير من البروتين ، ولكن عادة بسبب التمسخ أثناء تحضيره ، تقل القدرة على التحسس بشكل كبير.

الحبوبخاصة القمح. تحتوي على الغلوتين والألبومين والجليادين.

تفاعلات الحساسية الكاذبة وبعض فرط الفيتامين لها مظاهر مشابهة للحساسية. الاختلاف الرئيسي هو ظهور الأعراض عند دخول الببتيدات الأجنبية لأول مرة إلى الجسم ، واعتماد شدة تدهور حالة المريض على كمية الطعام المتناولة. تظهر ردود الفعل هذه على الفواكه والخضروات ذات اللون الأحمر الفاتح ، أحيانًا - لون برتقالي(طماطم ، رمان ، حمضيات ، فراولة).

ماذا نأكل - قائمة الطعام

هيبوالرجينيك يتطلب النظام الغذائي التخلص من مسببات الحساسية من الدرجة الأولى (الفواكه الغريبةوالخضروات والفراولة والكاكاو والفطر والفول السوداني والمكسرات والقهوة والمأكولات البحرية والبيض والأسماك والحليب ومشتقاته - الحليب المجفف والجبن) ، و استهلاك معتدلمسببات الحساسية الثانوية(الحبوب - القمح والجاودار والذرة والحنطة السوداء ؛ البقوليات ؛ البطاطس ؛ الكشمش ؛ التوت البري ؛ المشمش ؛ التوت البري ؛ اللحوم الدهنية مع المرق الغني منها ؛ الصبغات العشبية).

يُسمح بأنواع الطعام التالية:

لحم طري؛

الطعام الذي أكده التخمير الجزئي أثناء الطهي ؛

منتجات خاصة بمكان الإقامة ؛

خضروات بيضاء وخضراء

فضلات.

لائحة البقالة

منتجات هيبوالرجينيك يسمح للأكل:

الحبوب: السميد والأرز وكذلك الشوفان والشعير اللؤلؤي.

منتجات اللبن الزبادي قليل الدسم بدون إضافات ، محلية الصنع أفضل: الجبن القريش (9٪) ، الكفير (1٪) ، الحليب المخمر.

اللحوم: لحم البقر قليل الدهن والديك الرومي ولحم الخنزير.

فضلات الذبائح (لحم البقر ولحم الخنزير): الكبد واللسان والكلى.

سمك القد وباس البحر.

خبز من الحنطة السوداء أو الأرز أو الذرة.

الزيت: الزبدة وعباد الشمس والزيتون.

بروكسل الأبيض ، قرنبيط.

روتاباجاس ، كوسة ، كوسة ، لفت.

بروكلي ، سلطة خضراء ، سبانخ ، أعشاب.

التفاح الأخضر ، الكمثرى ، الكشمش الأبيض والكرز ، عنب الثعلب.

كومبوت التفاح والكمثرى (المجفف أيضًا) ، مرق ثمر الورد ، الشاي المخمر بشكل ضعيف.

مياه معدنية غير غازية.

النظام الغذائي والتغذية للحساسية

يتم وصف التغذية والكبار على شكل طاولات طبية. قائمة المنتجات والقوائم بالنسبة الى طاولات الحميةرقم 5 ورقم 9.

عند الأطفال

يتطلب النظام الغذائي المضاد للحساسية عند الأطفال الاستبعاد المتزامن للمنتجات التي تحفز التفاعل وتحضير نظام غذائي يحافظ على أعضاء الجهاز الهضمي (عند الأطفال ، غالبًا ما يحدث خلل في الجهاز الهضمي بسبب كثرة الطعام ، بسبب عدم نضج الكبد و كمية من الإنزيمات أقل من البالغين). من الضروري استخدام منتجات هيبوالرجينيك ذات محتوى منخفض من الدهون مع استهلاك كافٍ من الكربوهيدرات. لهذا جدول طبي مناسب رقم 5 ، باستثناء المهيجات المناعية الغذائية.

الجدول رقم 5

يستخدم أيضا لعلاج ضعف الجهاز الهضمي وأمراض الكبد والمرارة.

العناصر الغذائية:

البروتينات - 80-90 جم / يوم (بنسبة البروتين الحيواني والنباتي 3: 2) ؛

الدهون - 70-75 جم / يوم (¼ - للزيوت النباتية) ؛

الكربوهيدرات - 360 جم ​​/ يوم (ما يعادل 80-90 جم من السكر) ؛

ماء - 2-2.5 لتر / يوم ؛

منتجات المخبز:مجففة ، من دقيق النخالة ودقيق الدرجة الأولى ، خبز الأمس الممتاز ، الكعك الخالي من الدهن.
ممنوع:المخبوزات الطازجة.

الحساء.حساء الخضار مع الكوسة والقرنبيط أو براعم بروكسل والسبانخ واليقطين. حساء الحليب بالحليب المخفف بالماء (1: 1) ؛ مع الحبوب المسلوقة (سميد ، دقيق الشوفان ، أرز). لخلع الملابس - الزبدة والقشدة الحامضة والدقيق.
ممنوع:مرق من اللحوم والأسماك والفول والفطر.

لحمة.الأنواع الخالية من الدهون: الأرانب والديك الرومي والدجاج ولحم البقر قليل الدهن ولحم الخنزير. مطبوخ بدون جلد وعاش. يُسلق اللحم ويُطهى على البخار على شكل لحم مفروم أو قطعة كاملة (دجاج).
ممنوع:العقول والكلى والمنتجات المدخنة والسجق واللحوم المقلية والمطبوخة في قطعة ، والدواجن الدهنية (البط والأوز) واللحوم (لحم الخنزير ولحم البقر).

سمك. أصناف قليلة الدسم، معظمها من المياه العذبة. مسلوق أو بخار ، على شكل شرحات وقطعة كاملة.
ممنوع:أصناف مقلية ومدهونة بالدهون. مملح ، مطهي ، معلب ؛ كافيار.

ألبان.قليل الدسم منتجات الألبان: الجبن الطازج(5-9٪) ، كريمة حامضة (15٪) ، كفير (1٪) ، ريازينكا (2.5٪). الحليب المخفف بالماء للحساء والحبوب.
ممنوع:الجبن الدهني والقشدة الحامضة والقشدة. الجبن المطبوخ والصلب حليب كامل الدسم وجاف.

بيض. 0.5-1 قطعة / يوم ؛ على البخار و مسلوق.
ممنوع:أكثر من بيضة واحدة في اليوم ، أطباق أخرى.

الحبوب.على الماء ، الحليب مع الماء (1: 1) - الأرز ، السميد ، دقيق الشوفان ، الحنطة السوداء (محدودة) ، الشعيرية ، السميد ، سوفليه الأرز ، الحنطة السوداء ودقيق الأرز.
ممنوع:الفول والدخن.

خضروات.بطاطس ، جزر ، ملون و كرة قدم، السبانخ ، القرع ، القرنبيط ، الكوسة ، الكوسة ، القرع في الطبخ المسلوق أو بالبخار ؛ خيار.
ممنوع:ملفوف أبيض ، بصل ، مخلل خضار ، معلبات ، مخلل ، شمندر ، فجل ، فجل ، لفت ، حميض ، ثوم ، طماطم ، فطر ، بقوليات.

الفواكه والحلويات.التفاح الأخضر ، عنب الثعلب ، المحدود - المشمش ، الكرز الأبيض والكشمش ، الكمثرى في شكل خام ، مهروس ، مسلوق ؛ كجزء من جيلي ، موس ، جيلي.
ممنوع:الفواكه الحامضة والفواكه الغريبة والفواكه الحمراء الزاهية والكريمات والشوكولاته والآيس كريم.

الصلصات.على مرق الخضار ، مغلي الحبوب ، مع كمية كبيرةقشدة حامضة قليلة الدسم مع الدقيق غير المحمص.
ممنوع:المايونيز والكاتشب واللحوم والأسماك ومرق الفطر. الضمادات الدهنية والحارة.

المشروبات.شاي أخضر ضعيف بدون إضافات ؛ كومبوت من الكمثرى والتفاح وعنب الثعلب ؛ من الفواكه المجففة مغلي ثمر الورد.
ممنوع:الكاكاو والقهوة والشاي الأسود والشاي مع إضافات (بما في ذلك الليمون) ؛ كومبوت من التوت الأحمر الفاتح. مشروبات الحمضيات المشروبات الكربونية.

الدهون.زبدة - ما يصل إلى 30 جم / يوم ؛ زيت عباد الشمس وزيت الزيتون (محدود).

الوقت الذي يجب أن يجلس فيه الشخص على نظام غذائي مضاد للحساسية محدود: للبالغين - 2-3 أسابيع ؛ للأطفال - 7-10 أيام. إذا ظهر طفح جلدي على الجلد وظهور مظاهر لتكرار الحساسية عند إلغاء النظام الغذائي ، فيجب استبعاد المنتج الذي حدث معه التفاعل.

الجدول رقم 9

يوصف لاضطرابات التمثيل الغذائي ومرض السكري والمناعة الذاتية و أمراض الحساسية. يتطلب الحد من الكربوهيدرات في النظام الغذائي ، لذلك ، يتم وصفه بشكل أساسي للبالغين والأطفال الذين يعانون من عدم تحمل اللاكتوز والسكروز وما إلى ذلك.

العناصر الغذائية:

البروتينات: 85-90 جم / يوم (50-60٪ - أصل حيواني) ؛

الدهون: 70-80 جم / يوم (40-45٪ - زيوت نباتية) ؛

الكربوهيدرات - معقدة فقط ؛ 300-350 جم / يوم

الماء: 1.5-2 لتر / يوم ؛

محتوى السعرات الحرارية: 2200-2400 سعرة حرارية / يوم.

طحين:النخالة ، خبز البروتين النخالة ، من دقيق الدرجة الثانية ؛ بروتين القمح. ملفات تعريف الارتباط والمعجنات غير المحلاة (على حساب الخبز).
ممنوع:مافن ، معجنات نفخة ، منتجات من الدقيق الممتاز.

الشوربات:الخضروات؛ حساء البرش والملفوف على مرق ضعيف ؛ جذور الشمندر؛ مرق ضعيف من اللحوم والأسماك البسيطة ؛ أوكروشكا من الخضار / باللحوم ؛ حساء مع كرات اللحم (بدون دهون).
ممنوع:مرق غنية بالدهون. حساء الفطر بالفاصوليا.

لحمة:لحم البقر العجاف ولحم العجل ولحم الضأن ولحم الخنزير (لحم المتن / الكرة البيضاء) ؛ أرنب ، ديك رومي ، دجاج. لسان مسلوق؛ الكبد (محدود). في شكل مطهي ، مسلوق ، على البخار ؛ يمكنك سلق اللحم بعد القلي الخفيف وقطعة.
ممنوع:اللحوم المدخنة والنقانق واللحوم الدهنية والبط والأوز واليخنة.

سمك:أصناف قليلة الدهن مطبوخة على البخار ، مقلية قليلاً ، مشوية ، مخبوزة بدون زيت. الأطعمة المعلبة في الطماطم (الحد).
ممنوع:الأصناف الدهنية والأصناف الغريبة الأسماك البحرية؛ مأكولات بحرية؛ المنتجات شبه المصنعة والمخللات والأغذية المعلبة بالزيت ؛ كافيار.

ألبان:حليب قليل الدسم (1.5-2.5٪) ، أو مخفف بالماء للحبوب ؛ منتجات الألبان المخمرة قليلة الدسم (الجبن القريش 0-5٪ ؛ الكفير 1٪ ؛ ryadanka 2.5٪) ؛ معتدل - قشدة حامضة 15٪. أصناف غير مملحة من الجبن قليل الدسم (جبن ، فيتا ، ريكوتا).
ممنوع:كريم؛ خثارة حلوة أجبان صلبة ومالحة.

بيض:لا يزيد عن 1.5 قطعة / يوم ؛ مسلوق (مسلوق ، مسلوق جيدًا) ؛ عجة بروتين البخار تقليل استهلاك صفار البيض.

الحبوب:بشكل معتدل (وفقًا لقاعدة الكربوهيدرات): الدخن ، الشعير اللؤلؤي ، الحنطة السوداء ، جريش الشعير ، دقيق الشوفان.
ممنوع:البقوليات والأرز والمعكرونة والسميد.

خضروات:البطاطس (حد XE) ، الباذنجان ، الخيار ، الطماطم والبنجر (محدود) ، الجزر ، البروكلي ، الكوسة ، القرع ، الخس ، براعم بروكسل والقرنبيط ، السبانخ ، الكوسة ، القرع. الطبخ ، مسلوق ، أطباق مخبوزة. محدودة - مقلي.
ممنوع:المخللات والحفظ.

وجبات خفيفة:خل ، خضار (كوسة) كافيار ، سلطات طازجة ، رنجة منقوعة ، لحم سمك ، لحم ، أجبان دايت (باستثناء التوفو) ، جيلي لحم بقري.
ممنوع:اللحوم المدخنة والوجبات الخفيفة الدهنية والنقانق ولحم الخنزير المقدد والوجبات الخفيفة بالكبد والفطر والمخللات والأطعمة المعلبة.

الفواكه والحلويات:الفواكه والتوت الطازج (الحلو والحامض) ، الجيلي ، الجماهير ، السامبوكا ، كومبوت ؛ حلويات بدائل السكر.
ممنوع:الشوكولاتة والحلويات والآيس كريم والمربى والفواكه الغريبة (الموز والتين والتمر) والزبيب والعنب.

الصلصات والتوابل:قليل الدسم على الخضار واللحوم الضعيفة ومرق السمك ؛ حد - صلصة طماطم، فلفل ، خردل ، فجل.
ممنوع:الصلصات الدهنية مع الكثير من البهارات.

المشروبات:شاي بدون إضافات وخضروات وعصائر فواكه (غير محلاة) ومرق ثمر الورد.
ممنوع:المشروبات السكرية والصودا والعنب والعصائر الأخرى من الفاكهة / التوت الحلو.

الدهون:قليل الدهن ، زيتون و زبدة غير مملحة.
ممنوع:اللحوم ودهون الطبخ (مقلي ، شحم الخنزير ، إلخ).

في الأمهات المرضعات

يتجنب النظام الغذائي المضاد للحساسية للأم المرضعة ردود الفعل تجاه الأطعمة عند حديثي الولادة ويقلل من تكوين الغازات عند الطفل. حازم القيود الغذائية مهمة في الأشهر الثلاثة الأولى من حياة الطفل ، لان:

يظل التنظيم العصبي لعملية الهضم والتمعج غير ناضج (أحد أسباب المغص عند الأطفال حديثي الولادة) ؛

التكيف يحدث الجهاز الهضمي: في السابق ، كان الطفل يتلقى مغذيات من دم الأم عبر الحبل السري ؛ يتم إطلاق حركة الجهاز الهضمي وإنتاج هرمونات الجهاز الهضمي ، والإنتاج النشط للعصائر الصفراوية والبنكرياس والاثني عشر والمعدة.

يتم إنتاج الإنزيمات في جسم الطفل بكميات محدودة. لا يتم هضم العناصر الغذائية الزائدة ، مما يسبب أيضًا المغص والانتفاخ.

مناعة غير مشوهة (حتى 6 أشهر). يتم توفير حماية الجسم عن طريق الغلوبولين المناعي من حليب الأم.

عند تجميع النظام الغذائي للمرضعات ، من المهم أن يحتوي على سعرات حرارية كافية. يزيد استهلاك الطاقة اليومي بسبب الإرضاع بمقدار 500 سعرة حرارية.

نظرًا للقدرات التكيفية المتزايدة لجسم الطفل ، يجب أن يكون النظام الغذائي لالتهاب الكبد B صارمًا قدر الإمكان في أول أسبوع إلى أسبوعين من حياة الطفل ، مع الاسترخاء التدريجي للقيود الغذائية وإدخال كمية صغيرة من المستحضر الجديد. منتجات.

1-2 أسبوع

مستبعد تماما (ما هو مستحيلتأكلحتى بجرعات صغيرة)

الكاكاو والشوكولاته

القهوة والشاي القوي

• اللحوم الدهنية والمرق الغني.

  الأسماك الزيتية والبحرية؛

• ملفوف أبيض

• مافن ومعجنات من طحين ممتاز ؛

متوفر بكميات محدودة:

المفرقعات من دقيق الدرجة الأولى ودقيق النخالة.

أنواع الأسماك الخالية من الدهون.

الكبد (باستثناء الطيور) ؛

لحم البقر الطري والدجاج.

الذرة والحنطة السوداء.

زبدة وزيت زيتون

تفاح أخضر مخبوز

البطاطس؛

أساس النظام الغذائي (تجنيبهيبوالرجينيكغذاء):

منتجات الألبان قليلة الدسم ؛

اللحوم الخالية من الدهون: أرنب ، ديك رومي. مرق ضعيف من اللحوم الخالية من الدهون.

الخضار والمرق منها: القرنبيط ، براعم بروكسل. بروكلي؛ باتيسون ، كوسة ، كوسة ؛ سبانخ؛ القليل بصلةوالجزر

الحبوب: الأرز والحنطة السوداء والدخن والقمح ودقيق الشوفان. معتدل - الذرة والسميد.

منتجات الألبان المخمرة: الجبن 5-9٪؛ القشدة الحامضة 15٪ ؛ الكفير ، ريازينكا ، أجبان الدايت (ريكوتا ، فيتا ، جبن غير مملح) ؛

شاي الأعشاب (بما في ذلك شاي الرضاعة: اليانسون ، الشمر ، الشبت ، البابونج) ، مغلي ثمر الورد ، ضعيف شاي أخضربدون إضافات

الحلويات: بسكويت من دقيق الدرجة الأولى أو النخالة ؛ الخبز المجفف بالنخالة (يمكنك - مع شطيرة طبقة رقيقة زبدةلا يزيد عن قطعة واحدة / يوم) ، بسكويت البسكويت (بالنخالة ، من الدقيق الممتاز - محدود) ؛

2-3 أسابيع - 1.5 شهر

استبعد تمامًا الأطعمة شديدة الحساسية ، كما في أول 14 يومًا ، باستثناء:

لبن. لا تستخدم الحليب المخفف أكثر من 1-2 مرات في الأسبوع لصنع الحبوب. في حالة ظهور طفح جلدي على جلد الطفل ، يتم استبعاد الحليب من النظام الغذائي للأم المرضعة.

بيض. في شكل مسلوق ، لا يزيد عن قطعة واحدة / أسبوع ؛ في حالة عدم وجود رد فعل لدى الطفل - أحضر قطعة واحدة / يوم ، قلل من البروتين.

أدخل تدريجياً في النظام الغذائي:

الفواكه والخضروات المميزة للمنطقة الصفراء والحمراء:اليقطين والتفاح الأصفر (بدءًا من 1/4 تفاحة يوميًا في شكل مخبوز) والموز (من 1/4 يوميًا) ؛ زيادة البطاطس في النظام الغذائي ؛ البنجر (مسلوق مع 1 ملعقة كبيرة مبشور) ؛ طماطم (ابدأ بإضافة معجون الطماطم (نصف عبوة لكل 4 حصص) أو خضروات مطبوخة على البخار (لا تزيد عن نصف حبة طماطم متوسطة في المرة الواحدة) ؛ يتم تقديم الخضروات الجديدة دائمًا في صورة مخبوزة / مسلوقة.

أنواع اللحوم المختلفة:لحم البقر ولحم العجل ولحم الخنزير والدجاج (الأجزاء قليلة الدسم - كرة القدم ، لحم المتن ، إلخ). زيادة استهلاك الكبد ، وإدخال كبد الدجاج تدريجياً.

زد من تناول الأسماك الخالية من الدهون.

يتم دائمًا تعديل النظام الغذائي وفقًا للطفل. إذا كان الطفل يعاني من طفح جلدي عند تضمين منتج جديد ، فسيتم إزالته على الفور من النظام الغذائي للمرأة.

حتى 3 أشهر ، لم يتشكل الجهاز العصبي للأمعاء بعد ، لذلك لا يمكنك تناول الطعام الذي يعزز تكوين الغازات ويصعب هضمه:

اللحوم الدهنية والمرق القوي وشحم الخنزير.

• الفواكه والتوت الثقيل الغني بالألياف والسكر: الكرز والعنب والكمثرى.

3-6 شهور

تم الانتهاء من مرحلة التكيف الرئيسية. الآن ، في النظام الغذائي للمرأة ، يمكنك تدريجيًا تضمين جميع الأطعمة ، باستثناء:

الكاكاو والشوكولاته والقهوة.

المنتجات شبه المصنعة والنقانق واللحوم المدخنة ؛

الصلصات (المايونيز والكاتشب) ؛

العسل والمكسرات.

الحمضيات والفراولة.

يتم إدخال بقية المنتجات تدريجياً ، مع ملاحظة رد فعل الطفل (ظهور مغص ، طفح جلدي). يُنصح بتضمين الحساء مع البقوليات في النظام الغذائي من 4-5 أشهر من عمر الطفل ، بدءًا من 1/4 جزء في المرة الواحدة.

في يوم واحد ، يتم تقديم منتج جديد واحد لمراقبة حالة الطفل. لذلك ، يجب تناول البرش والأطباق المعقدة الأخرى بعد استخدام الطفل لجميع المكونات (البنجر والطماطم والملفوف وما إلى ذلك).

6-12 شهرًا

بعد 6 أشهر ، يتم تقديم الأطعمة التكميلية للأطفال ، لذلك لا يمكنك الالتزام بالقيود الغذائية (باستثناء المواد المسببة للحساسية المفرطة أعلاه).

تبدأ الأطعمة التكميلية بالحبوب (الحنطة السوداء والأرز والقمح) ، مع إعطاء ملعقة صغيرة كوجبة أولى. يتم طهي العصيدة حليب الثديوالماء بدون إضافة الدهون والتوابل. بالنسبة للرضعة الأولى ، يُسمح بإعطاء مشروبات الحليب المخمرة محلية الصنع من حليب قليل الدسم (2.5٪): الكفير واللبن بدون إضافات وسكر. يعطى الطفل فقط طعام طازج(1-2 يوم بعد التحضير).

يبدأون في تقديم الأطعمة التكميلية في وقت الغداء (12.00) ، وإرضاع الطفل. لمدة أسبوع ، يجب أن يتكيف الطفل مع حصة طعام تحل محل الأطعمة التكميلية. بعد ذلك ، يتم تقديم المنتج الذي تم تقديمه مسبقًا في الصباح (8.00-9.00) ، ويتم تقديم منتجات جديدة لتناول طعام الغداء.

مع الوضع الحالي للبيئة ، أتيحت الفرصة للجميع لتجربة رد فعل تحسسي على أنفسهم. هذا المرض يكمن في انتظارنا في كل خطوة: في الطعام والهواء والشمس وما إلى ذلك. هناك اعتقاد خاطئ عميق هو أن الحساسية بحتة مرض وراثي. يعاني الكثير منه بالفعل في سن البالغين. في علاج الحساسية ، يلعب النظام الغذائي المضاد للحساسية دورًا مهمًا.

أسباب الحساسية

من بين أسباب الحساسية ، في المقام الأول ، تجدر الإشارة سوء التغذيةونمط حياة غير صحي. إساءة استخدام الأطعمة السريعة والمقلية الأطعمة الدسمة، يساهم في ضعف وظائف الكبد ، مما يؤدي بدوره إلى ردود فعل تحسسية. إنه أيضًا مهم جدًا حالة نفسيةمرض.

لقد أثبت العلماء أن الاكتئاب المستمر والقلق ، أقامة طويلةفي المواقف العصيبة.

من بين الأطعمة المختلفة ، يمكن التعرف على مسببات الحساسية التالية:

هناك عدد غير قليل من مسببات الحساسية بين الأدوية:

• مضادات حيوية؛
• موانع الحمل الفموية
• الاستعدادات لنظام القلب والأوعية الدموية.
• الستيرويدات القشرية.
• الزيوت الأساسية.

أحد الأسباب هو التدخين. يعاني كل مدخن تقريبًا من داء اللقاح أو الربو القصبي في أمتعته ، نظرًا لأن جسده يتعرض باستمرار للإصابة. تسمم النيكوتين. ينتج داء اللقاح أيضًا عن حبوب اللقاح من نباتات مختلفة ، والتي تبدأ في التزهير في وقت مبكر من مارس وتستمر حتى سبتمبر. يمكن أن تسبب حمى القش أيضًا الحساسية مثل الحساسية للغبار المنزلي أو وبر القطط.

الأشخاص المصابون بأمراض القلب معرضون للخطر فشل كلويومشاكل في الكبد. غالبًا ما يتأثر الأطفال ، وخاصة الرضع. يجب على النساء الحوامل والمرضعات أيضًا توخي الحذر - هم مخاطرة عاليةالحصول على حساسية الطعام. لقد ثبت مرارًا وتكرارًا أن سكان المدن الصناعية الكبيرة هم أكثر عرضة للإصابة بالمرض من السكان الجانب القطري. الناس الذين لديهم الأمراض المزمنةيجب أن يكون لديه نوع واحد على الأقل من الحساسية.

كيف يعبر عن نفسه؟

كل نوع من أنواع الحساسية له أعراضه الخاصة. ندعوك لإلقاء نظرة على بعض:

كما نرى ، جميع الأعراض متشابهة تمامًا مع بعضها البعض ، كما أنها تنطبق على أنواع أخرى من الحساسية. ولكن قد تكون هناك مضاعفات في شكل وذمة Quincke وصدمة الحساسية. لمنع ذلك ، يجب عليك اتخاذ إجراء على الفور لإزالة الأعراض الأولى.

القواعد العامة للتغذية للحساسية

كقاعدة عامة ، تحدث مظاهر الحساسية على خلفية تفاقم الأمراض المزمنة أو الفيروسية. من المهم اختيار التغذية المناسبة لنفسك من أجل التخفيف من مسار المرض. تحقق من الأطعمة التي يجب أن تستبعدها من نظامك الغذائي خلال هذه الفترة:

سيكون عليك أن تحد نفسك من استخدام السميد والمعكرونة والخبز. بكميات صغيرة ، يُسمح باستخدام الحليب والقشدة الحامضة. يمكنك أيضا الزبادي مع إضافات الفاكهة. من اللحوم ، يمكنك فقط الدجاج ولحم الضأن ، ثم مسلوق. تناول البنجر واللفت والجزر والثوم والبصل بحذر. أيضًا ، لا تفرط في استخدام الفواكه والتوت التالية: الكرز والموز والكشمش والتوت.

1. تحدث إلى طبيبك حول اختيار الأطعمة "المسموح بها" لك.
2. يجب تجربة المنتجات الجديدة الخاصة بك بعناية شديدة ، في وجود أحبائك - في حالة حدوث هجوم ، سيكونون قادرين على مساعدتك.
3. قم بإعداد وجبات الطعام لنفسك فقط من المنتجات الطازجة. اطبخ في أجزاء ، ولا تتركها للغد ، حتى في الثلاجة.
4. لا تستخدم المواد الحافظة والمنتجات ذات العمر الافتراضي الطويل.
5. ننسى المنتجات شبه المصنعة.

ولكن هذا كل شيء قاعدة عامةيخضع لأي نوع من أنواع الحساسية. ولكل مرض على حدة ، هناك حاجة إلى نظامه الغذائي الخاص ، والذي يختلف تمامًا عن الآخرين.

النظام الغذائي لحساسية حبوب اللقاح

مع هذا النوع من المرض ، من المهم أن تعرف بالضبط ما يحدث لرد الفعل. إذا كنت تعرف هذا ، فلن يكون من الصعب عليك اختيار قائمة لنفسك من المنتجات الغذائية "الصحيحة". في حالة وجود ردود فعل تحسسية تجاه حبوب اللقاح من خشب البتولا والتفاح والألدر والحور ، يجب التخلي تمامًا عن المنتجات التالية:

• الكرز والكرز الحلو والخوخ.
• المكسرات والتفاح والكيوي.
• جزر ، بطاطس ، كرفس.

يمنع منعا باتا استخدام عصارة البتولا. أيضًا ، لا تلجأ إلى العلاج بمختلف العلاجات العشبية. إذا كان المسبب الرئيسي للحساسية بالنسبة لك هو حبوب لقاح حبوب اللقاح ، فإن المنتجات مثل القمح والجاودار والهربس وجميع المنتجات التي تحتوي عليها محظورة عليك. كما لا يُسمح بشرب البيرة والفودكا والكفاس والحميض.

إذا كنت تعاني من حساسية تجاه حبوب لقاح عشبة الرجيد والأعشاب الضارة الأخرى ، فلا تتناول الموز والبطيخ والبذور ومنتجات عباد الشمس والقهوة والكاكاو. ومع وجود حمى القش على حبوب لقاح الكينوا - البنجر والسبانخ. مع أي مظهر من مظاهر حمى القش ، سواء كان ناتجًا عن عشبة الرجيد أو البتولا ، فإن استخدام العسل والبروبوليس غير مقبول ، ويجب أيضًا توخي الحذر الشديد عند تحضير الطماطم والفلفل والخيار.

النظام الغذائي للحساسية الغذائية

من المهم أيضًا رفض الأطعمة السريعة والأطعمة الجاهزة ، والتي تؤثر سلبًا على الأغشية المخاطية المتهيجة بالفعل في الجهاز الهضمي. يجب أن تهيمن المنتجات على القائمة أصل نباتي. لا يُسمح باللحوم المدخنة والأطعمة المالحة على المائدة - خلال فترات التفاقم ، يكون تدفق الطين هو عدوك.

التغذية لحساسية الحليب

يعلم الجميع أن الحليب هو المصدر الرئيسي للكالسيوم. ولكن في كثير من الأحيان هناك حالات من الحساسية من استخدامه. في هذه الحالة ، سيتعين على الشخص التخلي عن أي منتجات ألبان وأطباق تحتوي عليها. كما أنه من غير المقبول استخدام الزبدة والشوكولاتة والأسماك. لحم البقر و بيض الدجاجتسبب تفاعلات متصالبة ، لذا فإن استخدامها غير مسموح به أيضًا. لا يمكنك أن تأكل الأطباق المطبوخة في الخبز. يحظر أي منتجات حلويات مثل الكعك والكعك والمعجنات والآيس كريم والحلويات وملفات تعريف الارتباط.

يمكن استبدال كل هذه المنتجات بنظائرها التي تحتوي على كمية كافية من الكالسيوم والفوسفور. وتشمل هذه:

حتى الحليب يتم استبداله بنظيره من فول الصويا ، والذي لا يكون بأي حال من الأحوال أدنى من الطبيعي استساغة. الزبادي والجبن والجبن مصنوعة أيضًا من فول الصويا. تستخدم هذه المنتجات في صنع الحساء اللذيذ والحبوب والأطباق المقاومة للحرارة. والتوفو رائع لصنع السلطات. يمكننا أن ننصحك وصفة رائعةباستخدام هذا الجبن:

• سوف تحتاج إلى تناول 350 جرام من الفطر. افصل أغطية الفطر بعناية. نقطع الأرجل المتبقية جيدًا ونخلطها مع 200 جرام من جبن الصويا التوفو. أضف الشبت والملح إلى هذا الخليط حسب الرغبة. تُحشى أغطية الفطر بمثل هذه العصيدة ، وتُسخن في مقلاة ، ويُسكب 200 غرام من زبادي الصويا غير المحلى.وضعها في الفرن لمدة 20-30 دقيقة. والآن أصبحت مقبلات الفطر الرائعة جاهزة.

النظام الغذائي للحساسية من بيض الدجاج واللحوم

مع هذه الحساسية ، يفتقر المرضى إلى البروتينات وفيتامينات ب ، وكذلك فيتامين أ والحديد. يحظر على المرضى استخدام هذه المنتجات ، وكذلك المايونيز والكعك والمعجنات. من أجل تجديد توازن العناصر الدقيقة والفيتامينات في الجسم ، من الضروري تضمينها في نظامك الغذائي المنتجات التالية: أرنب ، بقوليات ، سمك ، مكسرات ، بذور ، خضروات ، لبن ، جبن. غنية بالمغنيسيوم مثل جراد البحر وسرطان البحر والفطر. والأطعمة مثل الأفوكادو ، كرنب البحروالثوم مصادر قوية للنحاس.

لحم الصويا غني بالبروتين ، وهو مشابه للدجاج. ويتم استبدال بيض الدجاج بسهولة ببيض السمان. للخبز والأطباق الأخرى ، غالبًا ما يستخدم دقيق الصويا بدلاً من البيض. كدورات أولى ، يمكنك استخدام مرق السمك وكرات اللحم من لحم الخنزير المفروم المتن ، حساء الخضار. تعتبر الخضار المطبوخة على البخار والشرحات الخالية من الدهون مثالية للحبوب.

حساسية من الحبوب

الشرط الأساسي هو استبعاد جميع الأطباق المصنوعة من القمح والشعير والجاودار والدخن. أيضا ، السميد غير مسموح به. موانع الاستعمال هي المعكرونة وبدائل القهوة ومنتجات المخابز والآيس كريم والفودكا والبيرة والكفاس والأطعمة المعلبة والحساء الجاف والنقانق.

مفيد وممكن هو استخدام الخبز الغذائي المصنوع من دقيق الصويا والبطاطس والبقوليات. لكي لا تعاني من نقص الفيتامينات والمعادن في الجسم ، استخدم الأطعمة التالية:

مع هذا النوع من الحساسية ، من السهل جدًا تحضير طبق سمك لذيذ. تطحن من خلال غربال علبة واحدة من الأسماك المعلبة مع 100 غرام من جبن الصويا. ثم أضف ملعقة كبيرة معجون الطماطموملعقة صغيرة من عصير الليمون والملح. في النهاية ، أضف 100 غرام من الزبدة وستصبح فطيرتك جاهزة.

حساسية الأسماك

في هذه الحالة ، يتم استبعاد كل ما يشمل الأسماك والمأكولات البحرية الأخرى من النظام الغذائي. أيضًا ، يجب عدم استخدام المكملات التي تحتوي على بروتينات بحرية. لا ينصح باللحوم المدخنة. أطباق حارةوالتوابل والمخللات. قلل من تناول القهوة والمشروبات الغازية والشاي القوي.


حتى لا يعاني الجسم من نقص اليود والأحماض المتعددة غير المشبعة ، تأكد من تناول الأطعمة التالية:

• قرنبيط؛
• روان والخضروات الورقية.
• لحمة؛
• ملح مدعم باليود؛
• المكسرات وبذور اليقطين والبقوليات.

مثال على قائمة الحساسية

الاثنين	سلطة الجبن مع البقدونس والخيار. كُمَّثرَى؛ مرق تركيا ، هاش براون ، شاي ؛ كوب من عصير التفاح سمك مسلوق ، كومبوت فواكه مجففة.
يوم الثلاثاء	دقيق الشوفان مع الفواكه المجففة وحليب الصويا. تفاحة خضراء واحدة مرق الخضار ، هريس البازلاء ، شريحة لحم الخنزير الخالية من الدهون ؛ شاي أخضر؛ طاجن القرع ، مياه نقية غير مكربنة.
الأربعاء	سلطة الكرنب بزيت الزيتون والسمك المسلوق. 100 غرام من الفواكه المجففة طاجن الجبن ، الشاي الأسود ليس قويًا ؛ كُمَّثرَى؛ عصيدة الأرز مع كرات اللحم على البخار.
يوم الخميس	عصيدة الحنطة السوداء والجزر والملفوف وسلطة الخيار ؛ عصير التفاح الطازج عصيدة على أساس حليب الصويا والشاي. تفاحة؛ طاجن الفول مع الزبيب.
جمعة	عصيدة القمح والأسماك المسلوقة. كوب من الكفير مرق السمك والجزر وسلطة الملفوف. كُمَّثرَى؛ فطائر فاكهة طحين الصويا ، كومبوت.

إلى المجموعة أمراض الحساسيةمدرجة دول مختلفة: من التهاب الأنف البسيط ، التهاب الملتحمة ، عسر الهضم ، التهاب الجلد التحسسي ، إلى الوذمة الوعائية الأكثر خطورة والربو القصبي والصدمة التأقية. أهمية عظيمةللوقاية والعلاج من الحساسية لديها تغذية هيبوالرجينيك. يتم اختيار أي نظام غذائي للحساسية لدى البالغين والأطفال وفقًا للأعراض ونوع المواد المسببة للحساسية و السمات الفرديةمرض.

معنى وأهداف النظام الغذائي المضاد للحساسية

تظهر الحساسية بطرق مختلفة وقد تختلف أيضًا أسباب هذه التفاعلات المتباينة. بغض النظر عن العوامل التي تسببت في ظهور أعراض حساسية معينة ، دورا هاماتلعب التغذية السليمة دورًا في الشفاء. يهدف النظام الغذائي المضاد للحساسية إلى تحقيق الأهداف التالية:

• تقليل فرط الحساسية في الجسم ، وتقليل شدة العمليات الالتهابية والحساسية ؛
• لمنع دخول الطعام إلى الجسم من تلك المواد التي يمكن أن تثير الحساسية أو تؤدي إلى تفاقم حالة المريض ؛
• تأكد من دخول المواد الأخرى إلى الجسم والتي تساعد في تقليل التهاب الأنسجة والتشكل الظهاري وحماية الجلد.

التغذية العلاجية في أمراض الحساسية هي جزء مهم من علاج معقد. المبدأ الرئيسي لأي نظام غذائي مضاد للحساسية هو الاستبعاد من النظام الغذائي للأطعمة ذات الإمكانات العالية للحساسية أو المستضدات.

تؤثر حالة الجهاز الهضمي أيضًا بشكل كبير على مسار الحساسية وتطورها. في الأمراض الالتهابية للجهاز الهضمي ، انخفضت اضطرابات الأمعاء الدقيقة وظائف إفرازية، الحواجز الطبيعية مكسورة. المنتجات المنقسمة بشكل غير كامل مع نشاط تحسس كبير تخترق الدم. هذا يسبب طفح جلدي تحسسي وأعراض تنفسية وأعراض أخرى. لذلك يجب أن تكون التغذية صحيحة ومفيدة للجهاز الهضمي.

أنواع الأنظمة الغذائية المضادة للحساسية

يجب التمييز بين الأنظمة الغذائية اعتمادًا على نوع الحساسية ونوع المواد المسببة للحساسية والأعراض ومرحلة الدورة وشدة المرض. يوجد ما يسمى بالنظام الغذائي الأساسي (أو الأساسي) مع قوائم بالأطعمة الخطرة الشائعة لدى الجميع بمؤشر حساسية متوسط ​​ومنخفض وعالي. مع الحساسية التي تظهر على شكل طفح جلدي أو خلايا على الجلد ، سعال أو التهاب الأنف ، تورم في الأنسجة المخاطية ، عندما يكون مسببات الحساسية غير معروف أو ذات طبيعة غير غذائية ، يتم وصف مثل هذا النظام الغذائي الأساسي.

نظام غذائي للحساسية الغذائية ، إذا كان معروفًا بمسببات الحساسية ، يوصف نظامًا غذائيًا خاصًا - الإقصاء. ويختلف في أن المنتجات المهمة سببيًا تضاف إلى القوائم الأساسية ، والمنتجات التي تتضمن هذا المنتج بكميات ضئيلة ، وكذلك جميع المكونات التي تحتوي على مواد مماثلة لمسببات الحساسية الرئيسية في الهيكل ، من أجل تجنب التفاعلات المتصالبة.

يشارك المتخصصون أيضًا مفاهيم مثل الحساسية وعدم تحمل الطعام. في إحدى الحالات ، يكون رد فعل الجسم على شكل أكزيما أو أكزيما على الجلد ، قد تحدث اضطرابات في الجهاز الهضمي بعد تناول كمية صغيرة من منتج معين. في مكان آخر ، كل هذا يتوقف على الكمية التي يتم تناولها. لذلك ، في الحالة الأولى ، يتم وصف نظام غذائي مضاد للحساسية ، والذي يحد من بعض الأطعمة ، وفي الحالة الثانية ، يقلل فقط من عدد الأطعمة التي يتم إنتاج إنزيمات غير كافية في الجسم لمعالجتها.

قوائم أغذية النظام الغذائي الصحي

تتأثر أساليب العلاج الغذائي بشكل كبير بوجود أو عدم وجود أعراض معينة ، وطبيعتها ، وفترة المرض (مغفرة أو تفاقم) ، وأكثر من ذلك بكثير. ولكن هناك قوائم بالمنتجات المسموح بها وغير الموصى بها لجميع المصابين بالحساسية. يجب أن يتم تصحيح هذه القوائم لكل مريض على أساس فردي من قبل الطبيب.

يمكن أن يحدث رد فعل تحسسي لأي منتج. لكن البعض منهم لديه إمكانات عالية جدًا في تكوين المستضدات وخصائص تحسس واضحة. وتشمل هذه المواد المحتوية على البروتين:

• مأكولات بحرية؛
• لحم؛
• سمك؛
• كافيار السمك
• البقوليات.
• المكسرات.

شديدة الحساسية هي أيضًا:

• الحمضيات.
• الفراولة؛
• طماطم؛
• فلفل حلو
• شوكولاتة؛
• خميرة.
• منتجات القمح؛
• سميد؛
• حليب؛
• جبن؛
• الكريمة الحامضة؛
• أصناف دهنية من لحم الخنزير ولحم البقر.
• لحوم الدواجن وخاصة الدجاج.

في بعض الأحيان تكون القيود صارمة للغاية ، على سبيل المثال ، عندما تكون المادة المسببة للحساسية غير معروفة ، أو تكون حالة المريض خطيرة للغاية. لكن يجب ألا يكون النظام الغذائي فقيرًا. يجب أن يمد الجسم بجميع العناصر الغذائية الهامة. في اليوم لشخص بالغ متوسط ​​الطول والوزن مع مستوى عالالنشاط البدني والعقلي ، يجب أن تستهلك ما يقرب من:

1. 30 جم من الحيوانات و 40 جم من البروتينات النباتية ؛
2. 40 جم نباتي و 15 جم دهون حيوانية ؛
3. 300 جرام كربوهيدرات سهلة الهضم.

إجمالي عدد السعرات الحرارية هو 2200-2500. نظام غذائي لا يسبب الحساسية للحساسية الغذائية وأنواع أخرى هذا المرضتوصي المنتجات التالية:

• اللحوم الغذائية (الأرانب ، لحم العجل ، لحم الضأن الصغير) ؛
• الحبوب الخالية من الغلوتين (دقيق الشوفان والحنطة السوداء والأرز والشعير اللؤلؤي) ؛
• الخضار (كوسة ، ملفوف ، بطاطس) ؛
• الفواكه والتوت (أنواع خفيفة من التفاح والكمثرى والكشمش الأبيض والكرز) ؛
• منتجات الألبان قليلة الدسم ؛
• زيت الزيتون وعباد الشمس والسمسم.
• كومبوت مياه معدنيةبدون غازات.

لتسريع الشفاء ، يجب أن يتلقى الجسم مواد مهمة مثل السيلينيوم ، والفيتامينات ج ، هـ ، أ ، أحادية غير مشبعة حمض دهنيوالمغنيسيوم وما إلى ذلك. فهي تساعد على التقليل العمليات الالتهابية، انخفاض في النغمة وفرط النشاط أنسجة عضلية، وهو أمر مهم جدًا لـ السعال التحسسيأو الربو القصبي، ومضادات الأكسدة الطبيعية تطبيع عمليات التمثيل الغذائي في الخلايا والأنسجة.

لذلك ، تحتاج إلى تنسيق القائمة مع الطبيب ، وعدم استبعاد المنتجات اللازمة لمريض الحساسية من النظام الغذائي بشكل مستقل. من المهم جدًا طلب المساعدة من الطبيب إذا كنت بحاجة إلى نظام غذائي للحساسية عند الأطفال. بعد كل شيء ، يحتاج الجسم المتنامي إلى نظام غذائي متوازن وصحي لا يحد من احتياجات الطفل.



يتضمن النظام الغذائي القياسي المضاد للحساسية استبعاد الأطعمة التي تحتوي على الهيستامين والتيرامين والفينيل إيثيل أمين والسيروتونين والمواد الأخرى الشبيهة بالهيستامين. تشمل هذه المنتجات الجبن المخمر ، مشروبات كحولية، سجق نيئ مدخن ، نقانق لحم بقري ، أسماك معلبة ، بهارات ، بهارات ، ثوم ، بصل ، فجل حار ، خردل. تساهم المواد الموجودة في هذه المنتجات في إطلاق وسطاء الحساسية وإثارة تفاعلات الحساسية الزائفة: الطفح الجلدي وتورم الأغشية المخاطية واحتقان الأنف وصعوبة التنفس. إنها تشبه إلى حد بعيد مظاهر الحساسية المعتادة.

لا تقل خطورة عن المضافات المحددة التي يتم تضمينها في صياغة العديد من المنتجات: النكهات ، والمواد الحافظة ، والأصباغ ، والمكثفات ، وما إلى ذلك. الغلوتامات ، وبنزوات الصوديوم والكبريتات ، والتارترازين ، والأملاح معترف بها على أنها خطرة. حمض الصفصاف. هناك أيضًا شيء مثل مسببات الحساسية الخفية. هذه هي المضادات الحيوية الموجودة في الحليب وزبدة الجوز في الحلويات ، إلخ.

نضارة الطعام مهمة أيضًا. من المعروف أن العفن من الكائنات الحية القوية المسببة للحساسية. يمكن العثور على أبواغهم على الفواكه والخضروات والجبن والجبن ، منتجات المخبز. لذلك ، من المهم اتباع قواعد معالجة منتجات الطهي ، وغسلها قبل الاستخدام الموز الفاكهة النيئةوالخضروات وتستهلك فقط الطعام الطازج.

النظام الغذائي أثناء تفاقم الحساسية

الدولة متى أعراض الحساسيةالزيادة ، يكون جسم المريض في حالة فرط النشاط ويتفاعل مع المحفزات والعوامل والأطعمة المختلفة بمظاهر جديدة تسمى تفاقم المرض. في هذا الوقت ، يلزم اتباع نظام غذائي صارم. يجب أن تتضمن القائمة لمدة 10-20 يومًا المنتجات ذات الامتداد مستوى منخفضحساسية. إذا اختفت الأعراض ، فيمكنك العودة بعناية إلى النوع السابق من النظام الغذائي ، مع إضافة حوالي منتج واحد أسبوعيًا إلى القائمة.

يسمى هذا النظام الغذائي الصارم أيضًا بالتفريغ. في الممارسة السريريةعلاج أمراض الحساسية والتفريغ والعلاج الغذائي ضروريان للأعراض الشديدة التي يصعب السيطرة عليها. يظهر مع مزيج من الحساسية مع السمنة والتهاب الجلد. بعض الأمراض والحالات سبب لرفض التفريغ العلاج الغذائي(السل ، الحمل ، كبار السنوأقل من 12 سنة). لا يمكن إجراء دورات الصيام الأسبوعية قصيرة الأجل إلا بإذن من الطبيب ويفضل أن يكون ذلك في المستشفى.

ملامح النظام الغذائي هيبوالرجينيك عند الأطفال

إذا كان كل شيء واضحًا لدى البالغين ، فقد ظهرت أعراض الحساسية ، مما يعني أننا نستبعد المواد المسببة للحساسية من الطعام ، ونتبع نظامًا غذائيًا ، فما الذي يجب أن يفعله والدا الطفل الذي يعتمد نظامه الغذائي على الحليب ومنتجات الألبان؟ يجب وضع نظام غذائي للحساسية عند الأطفال من قبل الطبيب ويتم تنفيذه تحت إشرافه الصارم.

اليوم ، هناك العديد من الخلائط التي تعتمد على الأحماض الأمينية ، ومحللات الحليب (بروتين الحليب ، على سبيل المثال ، الكازين يخضع لمعالجة محددة) ، وعزل الصويا. هناك العديد حبوب خالية من منتجات الألبان، المهروس أحادي المكون ، مخاليط الحليب المخمر.

من قائمة الطفل المصاب بالحساسية ، من الضروري استبعاد البيض والمأكولات البحرية والأسماك والدخن والبقوليات وحليب البقر والمكسرات لمدة تصل إلى عام ونصف أو أكثر. لوحظ اتباع نظام غذائي صارم من أسبوعين إلى عدة أشهر. يجب على والدي الطفل الاحتفاظ بمذكرات طعام. يجب ملاحظة جميع التغييرات التي تحدث مع الطفل وتحليلها ومقارنتها بتلك المنتجات التي تم تضمينها في قائمة الطعام اليوميةطفل. إذا لم يختبر الطفل أي شيء بعد 10 أيام تغييرات مرئيةوالتحسينات ، يجب مراجعة قائمة المنتجات المسموح بها والمحظورة.

قد يكون تغيير النظام الغذائي للطفل بمفرده أمرًا خطيرًا. تتطور عواقب مثل فقر الدم ، والكساح ، ومرض البري بري ، وما إلى ذلك بسبب نقص القيمة والمهمة لنمو و تطوير الكائن الحيمواد الأطفال.

كيف تأكل بشكل صحيح مع الحساسية

يجب أن تكون قائمة الأشخاص الذين يعانون من الحساسية (طفل وشخص بالغ) قليلة وفي نفس الوقت كاملة من الناحية الفسيولوجية. استهلاك ملح الطعام للبالغين يقتصر على ستة جرامات في اليوم. يفضل استهلاك جميع المنتجات في شكل مسلوق أو على البخار. عند طهي اللحوم والأسماك ، يجب تجفيف المرق عدة مرات.

من الأفضل تناول الطعام بشكل جزئي ، وتقسيم الكمية الإجمالية إلى 6 أجزاء. إذا كان هناك تورم ، يجب مراقبة كمية السوائل والحد منها. تحتاج أيضًا إلى الخروج من النظام الغذائي بشكل صحيح. يتم إرجاع الأطعمة تدريجياً إلى النظام الغذائي ، أولاً منخفضة الحساسية ، وبعد ذلك ، إذا كان كل شيء على ما يرام ، فالبقية تبدأ بأصغر الجرعات.

إذا حدث تكرار لواحد أو أكثر من الأعراض بعد استخدام أي منتج ، أو ظهرت طفح جلدي ، أو كان الهضم مضطربًا ، أو عاد السعال بدون علامات نزلة برد ، فإن هذا المنتج يُعرف على أنه "مشكلة". يتم استبعاده ، بالإضافة إلى جميع الأطباق التي يتم تضمينها فيها حتى بكميات صغيرة ، من النظام الغذائي. لذلك ، إذا كان لديك حساسية من البيض ، يحظر البسكويت والمعكرونة والفطائر وما إلى ذلك.

يمكن لكل شخص مصاب بالحساسية بشكل مستقل ، عن طريق طريقة الاستبعاد والاختيار ، إنشاء قائمة لنفسه كل يوم. لكن خلال فترات التفاقم ، لا يزال من الأفضل استشارة الطبيب وتقليل عبء الحساسية على الجسم باستخدام الأدوية. يجب ألا ترفض التشخيص والبحث عن مسببات الحساسية باستخدام اختبارات أو تحليلات خاصة إذا أوصى طبيبك بذلك. في الحساسية الموسميةمن المهم اتباع نظام غذائي مضاد للحساسية خلال فترات ازدهار النباتات. تعمل التغذية المنظمة بشكل صحيح على تسريع الشفاء وتسهيل مسار الحساسية.