ما البذور التي تشكل خطرا على الصحة. بذور عباد الشمس: الفوائد والمضار
بذور زهرة عباد الشمس - علاج مفضلممثلي العديد من الشعوب ، ولكن ما هي صفات البذور. المشي في الحديقة ، والعودة إلى المنزل من العمل ، والنظر من خلال فيلم مثير للاهتمام، يحب العديد من الأشخاص النقر فوق البذور. ولكن ما مدى ضرر النوى؟ بذور عباد الشمس تضر والفوائد من استخدامها هي نفسها تقريبا. ستتيح لك البيانات المثيرة للاهتمام معرفة الكثير عن المنتج وتحديد ما إذا كنت ستستخدمه أو من الأفضل الامتناع عن التصويت من أجل الحفاظ على صحتك.
تكوين ومحتوى السعرات الحرارية من بذور عباد الشمس
حبات عباد الشمس مغذية للغاية ، حيث يوجد 578 سعرة حرارية لكل 100 جرام من المنتج. تحتوي تركيبتها على فيتامينات A ، E ، D ، B ، العناصر النزرة الضرورية لحياة الإنسان. الرواد بين العناصر الدقيقة في البذور هي اليود والزنك والحديد والفوسفور والمنغنيز والسيلينيوم وغيرها. لا تزال هناك غير مشبعة حمض دهنيالمسؤولون عن:
- تطبيع التمثيل الغذائي للدهون.
- استقلاب الكوليسترول
- تحسين وظائف الحماية في الجسم.
- تصفية العمليات الالتهابية;
- اقامة العمل بحرارة- نظام الأوعية الدموية.
ميزات مفيدة
لا يستطيع الناس دائمًا تحديد مدى فائدة بذور عباد الشمس ، لذلك يعتبرونها علاجًا. العديد من الدراساتيوضح العلماء وخبراء التغذية أن البذور لها تأثير علاجي وهذا يجعلها دواء طبيعي. حبات عباد الشمس نيئة أو محمصة إجراءات متنوعة. يُنصح بعض الأشخاص بتناول البذور النيئة ، بينما يُنصح البعض الآخر بتضمين البذور المنبثقة في نظامهم الغذائي ، بينما يُنصح البعض الآخر بتناول البذور المعالجة حرارياً. دعنا نلقي نظرة فاحصة على الفوائد:
المقلية
يوصى باستخدام بذور عباد الشمس المعالجة حرارياً من أجل:
- خفض مستوى الكوليسترول في الدم.
- التحصينات أنسجة العظام(لكائن حي متنامي) ؛
- إبطاء عملية شيخوخة الخلايا.
- استعادة جمال الشعر والأظافر.
- التحصينات الجهاز العصبي;
- تحسين وظائف الجهاز التناسلي.
يوصى باستخدام الأشخاص الذين يعانون من ضعف المهارات الحركية الدقيقة ، والذين يعانون من الإجهاد المتكرر والاكتئاب وبذور عباد الشمس كعلاج ومدلك في نفس الوقت. عملية استخراج النوى من القشرة بيديك مهدئة للغاية ولها تأثير مفيد على عمل الجهاز العصبي وتساعد على التركيز. يؤدي أداء الأعمال الرتيبة إلى تطوير المثابرة ، وهو ما ينقصه الأطفال الصغار والبالغون المصابون بالعصبية.
منقى
حبات عباد الشمس بدون قشرة تحتوي على أقل مواد مفيدةمن تلك غير المكررة ، ولكن لها أيضًا تأثير على جسم الإنسان عمل مفيد. فمثلا:
- تأثير مفيد على العمل الجهاز الهضمي;
- تعزيز - يقوي جهاز المناعة;
- تسريع عملية الشفاء من تلف الجلد والعضلات ؛
- يستقر التوازن الحمضي القاعدي;
- منع تطور تصلب الشرايين.
- تطبيع الضغط
- تسهيل مسار أمراض الكبد والجهاز الصفراوي.
استخدام البذور في الطب
علم الأعراقيوصي باستخدام حبات عباد الشمس لعلاج السعال والألم العصبي ، أمراض الرئةوالعديد من الأمراض الأخرى. الفيتامينات والمعادن والأحماض الأمينية التي تحتويها بيولوجيا المواد الفعالةتقدم بشكل مشترك قوية تأثير إيجابي. في الطب ، تستخدم البذور لصنع مضاد للحمى ، مقشع ، مدر للبول وغيرها مستحضرات طبية.
يوصي الأطباء بإدراج البذور في النظام الغذائي لمرضى السكري نوع مختلف. تحتوي ثمار عباد الشمس على القليل من السكر وتطيل عمر الإنسان. أكد علماء بريطانيون ذلك من خلال أبحاثهم ، مشيرين إلى أن البذور لها تأثير مفيد على عمل الجهاز العصبي والأوعية الدموية. يوصى بتناول ملعقتين كبيرتين في اليوم. ل.لشعر بالرضا.
للرجال
المعالجون التقليديوننوصي ممثلي النصف القوي للبشرية باستخدام حبات عباد الشمس لزيادة الفاعلية. البذور مناسبة أيضًا للوجبات الخفيفة للرجال الذين يمارسون الأعمال العقلية. الأحماض الدهنية الموجودة في البذور ضرورية هياكل الخلايامخ. يتباطأ عدم وجود هذا الأخير نشاط المختؤثر على تطور الأمراض. تساعد ثمار عباد الشمس السائقين على التركيز وعدم النوم أثناء القيادة والاستجابة بسرعة لحالات المرور.
للنساء
أثبت العلماء الفوائد العظيمة لبذور عباد الشمس للنساء. يوصى بحبوب عباد الشمس للأمهات الحوامل والمرضعات. تساعد المواد الموجودة في البذور في الحفاظ على الشعر والأظافر في حالة جيدة ، وتحسين الشهية ، ومكافحة التسمم ، ومنع الإمساك. غالبًا ما ينصح أطباء أمراض النساء الأمهات الحوامل باستخدام هذا المنتج لتخفيف الاكتئاب فترة ما قبل الولادة. الجهاز التناسليتبدأ في العمل بشكل أفضل إذا تم تضمين البذور في النظام الغذائي للمرأة.
الضرر المحتمل وموانع الاستعمال
هل بذور عباد الشمس ضارة أم لا؟ غالبًا ما يطرح هذا السؤال عند الأشخاص المستعدين لتناولها بكميات غير محدودة. تجمع بذور عباد الشمس بين الضرر والفائدة ، لذلك لا يمكن وصفها بأنها آمنة تمامًا. عدد كبير من زيوت دهنيةتزود البذور بمحتوى عالي من السعرات الحرارية ، مما يجعلها منتجًا غير مرغوب فيه للأشخاص الذين يسعون إلى إنقاص الوزن. ما وراء المجموعة الوزن الزائدوزيوت النواة تسبب الحموضة المعوية.
العنصر الخطير الثاني للبذور هو الكادميوم ، مسببة للمرضالجهاز العصبي والكلى. توجد في الهواء والماء والأطعمة المختلفة ، لذا فإن الاستهلاك المفرط لبذور عباد الشمس يمكن أن يؤدي إلى وفرتها في الجسم. حبات عباد الشمس هي بطلان في:
- التهاب القولون.
- التهاب المعدة.
- الحساسية.
- قرحة؛
- النقرس.
قشر البذور المتكرر يدمر مينا الأسنان ، ويعزز تكوين الجير ، لذلك ينصح بالتنظيف بعدها. تجويف الفمأو التعامل باليد. يمكن أن تنمو على طبقة البذرة البكتيريا المسببة للأمراض، والتي سوف تسبب الضرر عند اصطدامها بالفم. سيكون من الممكن منع تطور العدوى عن طريق غسل البذور جيدًا قبل قليها أو تقشيرها من القشرة فقط بأصابعك.
بذور عباد الشمس ضارة ومفيدة مثل العديد من الأطعمة الأخرى ، ولكن إذا تحدثنا عن الغلبة ، فعندئذ الصفات الإيجابيةلا يزال يفوق. عالي القيمة الغذائية، تركيبة غنية تسمح لك باستبدال البذور بخبز الجاودار واللحوم الأسماك الزيتيةوالبيض والمكسرات وغيرها من المنتجات. الشيء الرئيسي هو معرفة الإجراء ، اتبع توصيات الطبيب الذي قد ينصح بالحد من استخدام بذور عباد الشمس للحفاظ على الصحة.
فيديو عن فوائد بذور عباد الشمس البيضاء والسوداء
نقدم لكم مشاهدة فيديو تثقيفي حول الموضوع " بذور زهرة عباد الشمسالاستفادة والضرر. بذور زهرة الشمس البسيطة لها فائدة كبيرة جسم الانسانالذي كان معروفًا منذ فترة طويلة جدًا. هل من العدل أن تبقى في الظلام مستخدماً هذا المنتج كعلاج عادي؟ شاهد وتعلم أشياء جديدة وكن دائمًا بصحة جيدة!
صحة الأسرة في يد امرأة - ملكة بسيطة في المملكة المتحدة
بذور عباد الشمس منتج متعدد الاستخدامات يتمتع بجاذبية خاصة. لا يمكن مقارنة عملية تطهير الحبوب من القشر إلا بالتأمل - من المستحيل التخلص منها. بالإضافة إلى ذلك ، يمكنك تقشير البذور ، سواء في المشي في يوم صيفي ، أو الدردشة مع الأصدقاء بسهولة ، وتحت أي ظرف من الظروف - الجلوس أمام التلفزيون بعد العمل ، في نزهة ، في المباراة ، إلخ. بالإضافة إلى التأثير المريح ، تساهم الحبات الصغيرة في تعزيز الصحة ، لأنها تحتوي على الفيتامينات الأساسيةوالمغذيات الدقيقة. تعتمد فوائد ومضار بذور عباد الشمس على النساء والرجال بشكل مباشر العملية التكنولوجيةتحضيرهم.
التركيب الكيميائي
النقر هو عملية رائعة ستفيد الجسم إذا تمت ملاحظة الجرعة الموصى بها - تصل إلى 100 غرام في اليوم. في الوقت نفسه ، يمكن استخدام الحبوب كوجبة خفيفة مستقلة وكإضافة لبعض الأطباق - السلطات والحبوب والحلويات.
القيمة الغذائية للحبوب النيئة (المجففة) أعلى من القيمة الغذائية للحبوب النيئة (المجففة) بيض الدجاجأو حتى اللحوم ، بينما يتم هضمها بشكل أسرع وأسهل من هذه المنتجات. يحتوي التركيب الكيميائي لبذور عباد الشمس على العديد من المواد النشطة بيولوجيًا والضرورية للحفاظ على الصحة ، ومحتواها الكمي في نصف كوب فقط (حوالي 60 جم) يقترب من المعيار اليومي.
الفيتامينات والعناصر النزرة في بذور عباد الشمس:
حبات خام - جدا منتج مفيدالتي لها قيمة غذائية عالية - 585 سعرة حرارية / 100 غرام.محتوى السعرات الحرارية لبذور عباد الشمس المقلية لكل 100 جرام هو 601 سعرة حرارية. تحتوي كل من الحبوب النيئة والمحمصة على نسبة عالية من الدهون (51.46 جم و 53 جم على التوالي).
كم عدد الكربوهيدرات في بذور عباد الشمس المحمص؟ يوجد عدد أقل من الكربوهيدرات في الحبوب المطبوخة في المقلاة (10.5 جم / 100 جم) مقارنة بالحبوب المجففة (11.4 جم). يمكنك تناول البذور ، سواء المقلية أو النيئة ، بكميات محدودة من أجل تجديد الفيتامينات والمعادن في الجسم. يُنصح بإعطاء الأفضلية للنواة المجففة في الفرن ، وإذا قمت بالقلي ، فلا تسيء استخدام الزيت ولا تضيف الملح أثناء عملية الطهي.
لكن هل من السيء تناول بذور عباد الشمس كل يوم؟ إذا لم تتجاوز الجزء الموصى به (60-100 يوميًا) ، فإن النقر سيوفر لك العديد من المشكلات.
فوائد ومضار بذور عباد الشمس
السمة الوطنية للفلاحين في العديد من الشعوب السلافية هي النقر على البذور في الشارع للتجمعات. (من مقال بقلم مسافر في أوروبا الشرقية ، أوائل القرن التاسع عشر)
اتضح أن فوائد ومضار بذور عباد الشمس هي سبب المعارك الحقيقية بين العلماء. دول مختلفة. أما بالنسبة للخصائص المفيدة ، فهناك اتفاق نسبي في الآراء ، لكن الضرر الذي يلحق بالبذور ينسب إلى خواص مختلفة. ولكن مع نهاية العقد الأول من القرن الحادي والعشرين ، كانت هناك أيضًا اتجاهات نحو الرأي بالإجماع. مهما كان الأمر ، فإن بذور عباد الشمس مفيدة للعديد من الأمراض.
جراد البحر
مضادات الأكسدة (فيتامين هـ) قادرة على "إصلاح" التكسر واستعادة التوليف في الخلايا التالفة. السيلينيوم متورط في العمليات الكيميائيةيهدف إلى إزالة كمية كبيرة من الجذور الحرة من الجسم. لذلك ، فإن ترادف السيلينيوم وفيتامين E بكميات الصدمة يمنع تطور ونمو الأورام الخبيثة.
تصلب الشرايين ونقص التروية وارتفاع ضغط الدم وأمراض الجهاز القلبي الوعائي الأخرى
تساعد البذور في الوقاية من أمراض الجهاز القلبي الوعائي ، حيث تحتوي على المغنيسيوم (325 مجم) والبوتاسيوم (645 مجم). على سبيل المثال ، فإن حمض الأرجينين الأميني الموجود في النواة يقوي الأوعية الدموية والشرايين ، ويقلل النياسين (فيتامين ب 3) بشكل كبير من مستوى الكوليسترول السيئ. تؤدي زيادة تركيز الحمض الأميني غير البروتيني (شائع بشكل خاص عند النساء المسنات أو الحوامل) إلى تدهور وظائف القلب وفقدان المرونة. الأوعية الدموية.
يمنع الثيامين ، أو فيتامين ب 1 ، إنتاج الجسم لهذا الحمض الأميني المحتوي على الكبريت ، والذي له تأثير إيجابي ليس فقط على الصحة العامة ، ولكن أيضًا على حالة نظام القلب والأوعية الدموية. بالإضافة إلى ذلك ، تحتوي البذور على فيتوسترولس ، مركبات كيميائية، يشبه الكوليسترول "الضار" في التركيب الكيميائي. تؤدي هذه المنافسة إلى حقيقة أن الجسم "يفضل" الدهون الصحية له ، مما يساعد على تقليل تركيز الكوليسترول في الدم. أحماض دهنية "مغلف" الجدران الداخليةالسفن ، ومنع التكوين لويحات الكوليسترولوتطور تجلط الدم الشرياني.
قصور الغدة الدرقية وفرط نشاط الغدة الدرقية
يؤدي نقص السيلينيوم إلى اضطراب التمثيل الغذائي الطبيعي وزيادة الوزن واللامبالاة والاكتئاب. تحتوي البذور على كمية كبيرة من العناصر النزرة ، لذا فإن التقشير اليومي ليس كذلك عادة سيئةوالوقاية من الأمراض الغدة الدرقية.
كآبة
النوى "محشوة" حرفيًا بفيتامينات ب التي تدعم عمل الجهاز العصبي والدماغ. العصبية و حالة القلق- نتيجة عدم كفاية كمية المغنيسيوم في الجسم. يساعد تجديد النقص في عنصر التتبع هذا بمساعدة نقر البذور على الحفاظ على الصحة العقلية وتطبيع الحالة العاطفية.
هشاشة العظام
العمود الفقري السليم ضروري لعمل الجسم بشكل طبيعي. أي انتهاك للموقف هو سبب النزوح اعضاء داخليةوبالتالي ، اضطرابات في تدفق الدم وحدوث الالتهابات. للحفاظ على نسيج العظام ، تعتبر العناصر الدقيقة مثل الكالسيوم والفوسفور والمغنيسيوم وفيتامين د ضرورية ، وجميع هذه المواد الفعالة تحتوي على بذور عباد الشمس. في الوقت نفسه ، تساعد الكمية المثلى من المغنيسيوم في الحفاظ على التوازن الحيوي للكالسيوم والبوتاسيوم (يؤدي فائضها إلى تكوين حصوات الكلى).
حب الشباب ومشاكل جلدية مختلفة
يمنع فيتامين هـ الغني بالبذور عمليات الأكسدة التي تسببها الجذور الحرة. كما أنه يعزز تجديد خلايا الجلد الجديدة والصحية ويوقف الالتهابات المختلفة. من خلال تناول 50-60 جرامًا فقط من النوى يوميًا ، يمكنك الحفاظ على بشرة وجهك وجسمك شابة ومرنة.
داء السكري
يجب على مرضى السكري الامتثال نظام غذائي خاصوتناول الأطعمة التي لا ترفع مستويات الأنسولين. هل من الممكن أن بذور عباد الشمس مع داء السكري؟ ليس فقط ممكنًا ، ولكنه مفيد أيضًا. أظهرت الدراسات أن المغنيسيوم يزيد من مقاومة السكري للأنسولين ، وهذا العنصر الدقيق موجود في النواة. في الوقت نفسه ، حتى البذور المحمصة منخفضة مؤشر نسبة السكر في الدم(25 وحدة). لكن الحبوب (النيئة والمقلية) تحتوي على نسبة عالية من السعرات الحرارية ، ويجب أخذ هذه الحقيقة في الاعتبار عند إعداد قائمة الطعام.
التهاب البنكرياس
أكل البذور حتى الأشخاص الأصحاءتحتاج جرعات ، وفي بعض الأمراض الجهاز الهضمييجب استبعاد هذا المنتج تمامًا من النظام الغذائي. هل من الممكن بذور عباد الشمس مع التهاب البنكرياس؟ نعم ، يوصى باستخدام كمية معينة من الحبوب (يفضل أن تكون مجففة وليست مقلية) خلال فترة مغفرة المرض المستمرة. أثناء تفاقم التهاب البنكرياس ، لا ينبغي تناول بذور عباد الشمس ، لأنها دهنية جدًا وتخلق عبئًا إضافيًا على البنكرياس. بالإضافة إلى ذلك ، حتى حفنة من الحبوب يمكن أن تؤدي إلى تدهور الحالة وتسبب التهاب المعدة (البذور تهيج الغشاء المخاطي).
يعتمد ضرر وفوائد بذور عباد الشمس المحمصة على نوع الزيت المستخدم في تحميصها. سيؤدي استخدام وقود منخفض الجودة إلى تراكم مادة البنزوبيرين السامة للجسم في النواة. بالإضافة إلى ذلك ، أثناء عملية الطهي مفيدة المواد البيولوجيةمما يقلل من القيمة الغذائية للمنتج.
ما هي بذور عباد الشمس المفيدة والضارة للمرأة
تقشير بذور عباد الشمس هو تقليد وطني للاسترخاء لمعظم النساء. التطهير الرتيب للحبوب من القشر يهدئ ويخفف من الاكتئاب. في نفس الوقت تحتوي البذور على جميع العناصر النزرة والفيتامينات والأحماض الأمينية الضرورية لصحة وجمال المرأة:
- يبطئ فيتامين (هـ) من عملية شيخوخة الجسم عن طريق تحييد الجذور الحرة ؛
- فيتامين (أ) مسؤول عن صحة وجمال الشعر والجلد والحفاظ على حدة البصر ؛
- الألياف الغذائية تحسن الهضم وتزيل السموم.
- يعطي البروتين الطاقة.
- يعزز فيتامين د امتصاص الكالسيوم ، وهو أمر ضروري لصحة الأسنان والجهاز العظمي ؛
- الأحماض الدهنية غير المشبعة تمنع تطور تصلب الشرايين ، "تزيل" الكوليسترول السيئ من الجسم وتطبيع التمثيل الغذائي للدهون ؛
- تحذير بشأن فيتامينات ب اضطرابات عصبيةواستعادة وظائف الجهاز العصبي.
حديد
تحتوي بذور عباد الشمس أيضًا على الحديد (5.25 مجم) والنحاس (1.8 مجم) ، والتي لها تأثير مفيد على عملية تكون الدم ومستويات الهيموجلوبين. لهذا يجب أن تأكل الحبوب من قبل النساء:
- تخضع الى نظام غذائي صارم(عند فقدان الوزن أو أثناء فترة إعادة التأهيل) ؛
- عندما يرتبط نمط الحياة بالنباتية ؛
- أثناء الحمل والرضاعة (يفضل تناول الحبوب النيئة أو في الفرن) ؛
- بعد الإجهاد.
السيلينيوم
تحتوي الحبوب على السيلينيوم (53 ميكروغرام) ، مما يزيد من مقاومة الجسم للعوامل البيئية السلبية وجيش كبير من الفيروسات والبكتيريا. بالإضافة إلى ذلك ، يمنع هذا العنصر الدقيق تطور أمراض الأورام وأمراض القلب ، وفي الشركة مع اليود ، فهو مسؤول عن الأداء الطبيعي للغدة الدرقية. على الرغم من وجود السيلينيوم وفيتامين هـ مناطق مختلفةالتأثير ، لا يمكن أن توجد بدون بعضها البعض. ونظرًا لأن حبات عباد الشمس تحتوي أيضًا على فيتامين إي (35.17 مجم) ، فإن سي وفيتامين هـ يساعدان جسم الأنثى:
- قليلا "تأخير" الشيخوخة؛
- يحافظ على مظهر جميل
- حذر التعليم خلايا سرطان;
- ابق هادئا وصحيا.
تختلف الحاجة إلى السيلينيوم حسب الاحتياجات. لذلك ، للحفاظ على ممسحة خصبة من الشعر والجلد المرن ، تحتاج النساء إلى 110 ميكروغرام من عنصر التتبع ، بينما يحتاج الجسم أثناء الرضاعة 200-400 ميكروغرام من السيلينيوم. يزداد المعدل اليومي في Se أيضًا أثناء الحمل - ما يصل إلى 300-400 ميكروغرام ، حيث يتم إنفاقه على الحفاظ على التمثيل الغذائي الطبيعي للمرأة ، والذي له أيضًا تأثير مفيد على نمو الطفل. في الوقت نفسه ، يسمح لك 100 غرام من البذور (110 ميكروغرام) بتلبية حاجة الجسم الأنثوي للسيلينيوم وفيتامين هـ.
الزنك
الكالسيوم والفوسفور
الحبات مفيدة أيضًا للنساء لأنها تحتوي على كمية كبيرة من الكالسيوم (78 مجم) والفوسفور (660 مجم) ، وهي ضرورية للحفاظ على ابتسامة جميلة وبياض الثلج. بالإضافة إلى ذلك ، فإن أمراض مثل هشاشة العظام ، والتي تظهر أثناء انقطاع الطمث ، ناتجة عن نقص الجسد الأنثويهذه المغذيات الدقيقة. نصف كوب من الحبوب المكررة (100 جم) يقضي على نقص الكالسيوم في الجسم.
الحوامل والمرضعات: هل نضغط أم لا؟
تحتوي بذور عباد الشمس على حمض الفوليك الذي يحتوي على المشاركة النشطةفي عملية تكون الدم. فيتامين ب 9 يحذر الولادة المبكرة، ولادة أطفال يعانون من سوء التغذية (انخفاض الوزن عند الولادة) ، التطور اكتئاب ما بعد الولادة. حمض الفوليكيشارك في تنظيم التشكيل الخلايا العصبيةالجنين أثناء الحمل. يعمل تركيزه العالي على إبطاء بداية انقطاع الطمث ، مما يوفر تأثيرًا شبيهًا بهرمون الاستروجين على جسد الأنثى.
مع مراعاة ميزات مفيدةوالسؤال الذي يطرح نفسه هل يمكن للمرأة الحامل أن تأكل بذور عباد الشمس المقلية؟ من المفيد أكثر أن تستهلك الحبوب المجففة أو النيئة في حالة عدم وجودها أم المستقبل الأمراض المزمنة السبيل الهضمي(على سبيل المثال ، التهاب البنكرياس) ، يمكنك النقر والبذور المقلية في مقلاة. بالمناسبة ، حفنة من بذور عباد الشمس يمكن أن تخفف من حرقة المعدة أو الغثيان. التواريخ المبكرةحمل.
تساعد بذور عباد الشمس أثناء الرضاعة الطبيعية مع كوب من الحليب على تحسين الرضاعة. في الوقت نفسه ، يصبح لبن الأم أكثر دهنية ، مما يزيد من قيمته الغذائية ومحتواه من السعرات الحرارية. من الضروري استخدام الحبوب لتحفيز الإرضاع بعناية شديدة ، حيث يمكن أن يثير المنتج تطور الحساسية لدى الرضيع.
ما هي فوائد بذور عباد الشمس للأمهات المرضعات:
- زيادة "محتوى الدهون" في لبن الأم ؛
- منع تطور الإمساك عند الأم ؛
- تحفيز الرضاعة.
- تعويض فقدان العناصر النزرة المهمة لجسم الأم (على سبيل المثال ، الكالسيوم والفوسفور) ؛
- منع تطور اكتئاب ما بعد الولادة.
يُنصح بتكميل النظام الغذائي ببذور عباد الشمس الخام بعد الوصول إلى الفتات. شهر واحد. إذا كان الطفل يعاني من مشاكل في الجهاز الهضمي ، مثل انتفاخ البطن ، والإمساك ، فمن الضروري رفض تناول منتج جديد.
ولكن هل يمكن للأم المرضعة أن تحمص بذور عباد الشمس؟
يُنصح بتأجيل تناول هذه الحبوب حتى يبلغ الطفل ستة أشهر من العمر. هذا يرجع إلى حقيقة أن جسم الطفل لا ينتج بعد ما يكفي من الإنزيمات اللازمة لهضم هذا النوع من الطعام. في الوقت نفسه ، لا يتفاعل جميع الأطفال بشكل سيئ مع اختلاس نظر الأم أثناء المشي بالبذور المحمصة ، لذلك إذا كانت المرأة المرضعة لا تعاني من مشاكل في الجهاز الهضمي (أمراض الكبد والمرارة) ، فيمكنها تناول حفنة من الحبوب كمضاد للاكتئاب.
يتم تعويض ضرر بذور عباد الشمس من خلال الفوائد التي تعود على النساء ، لذلك سيساعد المنتج في الحفاظ على الصحة أثناء فقدان الوزن أو إذا كان اتباع نظام غذائي صارم ضروريًا. تحتوي النوى على الكثير بروتين نباتيالتي يمتصها الجسم ويهضمها بسهولة.
كم بروتين في البذور؟
حوالي 21 جرام لكل 100 جرام من الحبوب النيئة. على الرغم من وجود كمية كبيرة من الدهون (51 جم / 100 جم) ، يمكن تناول بذور عباد الشمس مع فقدان الوزن. يوصى بعدة حصص من الحبوب المكررة لتحل محل الوجبات الخفيفة ، والتي عادة ما تكون مصحوبة باستهلاك الشوكولاتة أو البسكويت. البذور تشبع الجسم فقط الدهون الصحيةضروري لإنتاج الأحماض الأمينية الحيوية.
يساعد الاستهلاك اليومي لحفنة من حبات عباد الشمس المجففة أثناء فقدان الوزن على منع فقدان الفيتامينات والمعادن التي تحافظ عليها. جمال أنثويوالصحة (E ، A ، السيلينيوم ، الكالسيوم ، الفلور). إن تناول البذور بشكل وقائي (يسير بشكل جيد مع الجبن والسلطات) سوف يصنع قائمة النظام الغذائيأكثر تنوعا ومغذية. ولكن في الوقت نفسه ، عليك أن تتذكر عدد السعرات الحرارية في بذور عباد الشمس المقلية (601 سعرة حرارية) الخام (584 سعرة حرارية) ولا تتجاوز الحصة اليومية الموصى بها (100 جم).
بذور عباد الشمس لها فوائد ومضار:
- يزداد خطر مقابلة طبيب الأسنان قريبًا إذا قمت بتكسير القشرة بأسنانك بانتظام ؛
- يمكن أن يؤدي سوء الاستخدام إلى زيادة الوزن ؛
- تزداد احتمالية إصابة الجسم بالعدوى (توجد دائمًا تشققات صغيرة على الشفاه ، ولا يساهم لمس هذا الجرح بأيدي قذرة في عملية التقشير في الصحة) ؛
- يمكن أن يؤدي استهلاك الحبوب المقلية إلى تفاقم التهاب البنكرياس (البذور دهنية جدًا).
عمومًا، البذور النيئةعباد الشمس مفيد ، والضرر محسوس إذا استهلكت المرأة المنتج بكميات كبيرة البدل اليوميأو تشتري منتجات منخفضة الجودة مشبعة بالرصاص والكادميوم السامين (إذا كان عباد الشمس ينمو على طول الطريق).
الفوائد والمضار للرجال
من المثير للدهشة أن بذور عباد الشمس تساعد في الحفاظ على الفاعلية ومنع تطور السرطان. البروستاتعند الرجال. الحقيقة هي أن السيلينيوم ، الموجود في التركيب الكيميائي للنواة ، يعتبر عنصرًا ضئيلًا في "طول عمر" الذكور ، فهو:
- يشارك في التخليق الحيوي لهرمون التستوستيرون ويضمن الانتصاب القوي ؛
- مسؤولة عن حركة الحيوانات المنوية ونوعية الحيوانات المنوية.
- يحفز جهاز المناعة.
- يشجع على إفراز المعادن الثقيلة (الرصاص والكادميوم والزئبق) والمركبات الكيميائية السامة التي تتشكل نتيجة استهلاك الكحول أو التدخين من الجسم ؛
- يحمي الخلايا من التلف بسبب عمليات الأكسدة. يؤدي عدم وجود عنصر دقيق إلى حدوث طفرة أو تدمير الأغشية ، مما يؤدي إلى تطور العديد من الأمراض (بما في ذلك سرطان البروستاتا).
في الوقت نفسه ، تساعد البذور على تحسين أداء الجهاز الهضمي ، وهو أمر مهم بشكل خاص للرجال الذين يفضلون ذلك الصورة المستقرةالحياة. يمنع المغنيسيوم والبوتاسيوم تطور أمراض الجهاز القلبي الوعائي ، ويعيد فيتامين هـ إلى طبيعته وظيفة الإنجابويحسن جودة السائل المنوي.
تساعد الأحماض الدهنية (إن وجدت) النشاط البدني) في تشكيل "شكل رياضي" ، مع ملامح عضلية منقوشة وجذع منتفخ. يساعد الكالسيوم والفوسفور على تقوية الأسنان وأنسجة العظام ، وزيادة حركة المفاصل ومرونة الأوتار. تعتبر البذور مرخية مثالية ، لأن التقشير يحفز النهايات العصبية للأصابع. يمكن استخدامها حتى خلال فترة يحاول فيها الرجل التخلص من إدمان النيكوتين.
فوائد ومضار بذور عباد الشمس متوازنة: على سبيل المثال ، لا ينصح الرجال الذين يعانون من أمراض الكبد أو المرارة بتناول البذور المقلية ، بينما يمكن تناولها نيئة (بكميات محدودة).
لماذا تعتبر بذور عباد الشمس المقلية ضارة؟ حقيقة أنها عالية السعرات الحرارية ، وإذا استخدمت الشركة المصنعة زيتًا منخفض الجودة أثناء عملية الطهي ، فإن المركبات المسببة للسرطان تتراكم في الحبوب.
بذور للأطفال
تحتوي بذور عباد الشمس على كمية لا تصدق من الفيتامينات والمعادن التي تدعمها جسم الأطفالخلال فترات النمو السريع. لكن يجب توضيح أنه بالنسبة للأطفال ، وكذلك للمراهقين ، يُنصح باستخدام النوى المجففة (بدلاً من المقلية).
هل يمكن للأطفال الحصول على بذور عباد الشمس؟ يمكنك ذلك ، ولكن ليس أكثر من 50 جرامًا في اليوم (للمراهقين ، يوصى بتناول 100 جرام). يمكنك إدخال المنتج في النظام الغذائي بعد 3 سنوات. تقضي البذور على نقص فيتامين د ، ب ، أ ، الكالسيوم ، الفوسفور والمغنيسيوم. في الوقت نفسه ، يمكن اعتبار التقشير المنتظم للحبوب من القشرة نوعًا من الجمباز ، لأن الأطفال باستخدام أصابعهم ببراعة ، يطورون مهارات حركية دقيقة في أيديهم ، مما يعني أنهم يحفزون نشاط المخ. النحاس الموجود في البذور سيمنع ظهور البثور عند الأولاد والبنات الناضجين ، ويزيد من مقاومة أجسامهم لنزلات البرد.
ضرر وتلف
لا يمكن أن تعزى بذور عباد الشمس إلى المنتجات الضارةومع ذلك ، فإنها تزيد من خطر تطوير:
- الحساسية ، لأنه نادرًا ما يتم غسل الحبوب قبل الطهي ، ويمكن أن تبقى حبوب لقاح عباد الشمس عليها ؛
- السمنة بسبب البدل اليومي- 2000 سعرة حرارية ، و 100 غرام فقط من البذور تحتوي على 500 سعرة حرارية ، أي انها بالفعل ¼ جزء الحصة اليومية. هل بذور عباد الشمس المحمصة تجعلك سمينا؟ لسوء الحظ ، فإن إساءة استخدام التوصية بتناول ما لا يزيد عن 60-100 جرام من الحبوب يوميًا سيؤدي حتما إلى زيادة الوزن ؛
- مشاكل الأسنان إذا كنت لا تنظف الحبوب بيديك ، ولكن تقضم القشرة بأسنانك. هذا بسبب الأضرار التي لحقت بسلامة مينا الأسنان ، ونتيجة لذلك ، تطور تسوس الأسنان ؛
- تسمم الجسم ، لأن البذور يمكن أن تتراكم مواد مؤذيةمثل الرصاص والكادميوم والفاناديوم والنيكل.
- أمراض الحلق المزمنة المرتبطة بالتأثير المخرش للجزيئات النووية ؛
- تحص بولي. يحتوي 100 غرام من البذور على ما يصل إلى 20 ملغ من الأكسالات ، ومن أجل منع تكون الحصوات ، يوصى بالحد من الاستهلاك في اليوم إلى 50 ملغ من أملاح الأكسالات ؛
- الاختناق ، لأنه إذا نقرت على النواة وتحدثت في نفس الوقت ، فإن خطر دخول البذور إلى الجهاز التنفسي يزيد ؛
- أمراض المعدة وخاصة القولون العصبي والإمساك والانتفاخ. هذا يرجع إلى حقيقة أن البذور تحتوي على كمية كبيرة من الخشنة الألياف الغذائيةالتي يصعب على الجسم معالجتها. هذا الموقف مناسب فقط لمحبي التقشير ، واستهلاك البذور بكميات لا يمكن تصورها ؛
- ارتفاع ضغط الدم ، إذا كنت تعاطي البذور المقلية المنكهة بسخاء بالملح. يؤدي وجود فائض من الصوديوم في الجسم إلى زيادة الضغط وتدهور حالة الأشخاص الذين يعانون منه أمراض القلب والأوعية الدموية.
بالنظر إلى فوائد ومضار بذور عباد الشمس للنساء والرجال والأطفال ، يمكنك صنعها قائمة مثاليةبالكمية المثلى من الحبوب لتحسين الصحة.
وبالطبع ، "البذور" الشهيرة للتعبير عن فرحتهم
لطالما كان النقر فوق البذور المحمصة أمام التلفزيون أو قراءة كتاب هواية مفضلة للعديد من المواطنين ، وقليل من الناس يفكرون فيما إذا كانت بذور عباد الشمس ضارة؟ بعد كل شيء ، عندما تظهر بذور عباد الشمس العطرة في الأفق ، فإن فوائدها وأضرارها تتلاشى في الخلفية!
لماذا تعتبر بذور عباد الشمس ضارة مع الاستخدام المستمر؟
هناك العديد من الأساطير حول البذور: يحب شخص ما تخويف محبي البذور بحقيقة أن استخدامها المتكرر سيؤدي حتمًا إلى التهاب الزائدة الدودية ، على الرغم من ذلك. نقطة طبيةهذه الأسطورة لا أساس لها. بالطبع ، إذا ابتلعت البذور فيها كميات كبيرةجنبا إلى جنب مع القشر ، يمكن تحقيق التهاب الزائدة الدودية ، وفي نفس الوقت انسداد المعدة بالأمعاء. لكن نادرًا ما يستخدم أي شخص البذور بهذه الطريقة. لفترة طويلةكانت هناك أسطورة مفادها أن الجدات يقمن بتدفئة أقدامهن المؤلمة عليهن قبل بيع البذور المحمصة ، ولكن الآن تباع البذور في عبوات ، وفقدت هذه الأسطورة أهميتها.
دعونا نلقي نظرة فاحصة على ماهية بذور عباد الشمس - الفوائد والأضرار ، خصائص الشفاء، مواد خطرة على الصحة ، إلخ. هل يستحق استخدامها على الإطلاق أم أنه من الأفضل التخلي عن العادة السيئة؟
فيديو عن أضرار ومنافع البذور
إذا كنت لا تستطيع حتى تخيل يومًا بدون البذور المفضلة لديك وكنت مستعدًا للنقر عليها بكميات غير محدودة ، فيجب أن تفكر بجدية في عواقب غير مرغوب فيهاللجسم:
- تقشير البذور بأسنانك ، أنت نفسك تساهم في التدمير التدريجي لمينا الأسنان الأمامية ، الأمر الذي سيؤدي في النهاية إلى التعرض النهايات العصبيةوإثارة التسوس.
- من استخدام البذور بكميات كبيرة ، قد تحدث حرقة في المعدة.
- مع الميل إلى زيادة الوزن ، فمن الأفضل تجنبه الاستخدام المتكررالبذور ، لأنها عالية جدًا في السعرات الحرارية - فقط نصف كوب من البذور المفضلة لديك يعادل قطعة من الشوكولاتة ، وبعد تناول كوب من البذور ، يمكنك اعتبار أنك تناولت جزءًا من كباب لحم الخنزير الدهني ؛
- يكمن ضرر بذور عباد الشمس أيضًا في التأثير السلبيعلى ال الأحبال الصوتيةلذلك ، من غير المرغوب فيه للغاية أن يتورط المغنون في البذور.
من خلال تقشير البذور بأسنانك ، أنت نفسك تساهم في التدمير التدريجي لمينا الأسنان الأمامية.
فوائد بذور عباد الشمس تنمو على طول الطرق السريعة، بما أن العوادم الضارة من الآلات تدخل التربة وتمتصها النباتات ، فهي سامة معدن ثقيل- الكادميوم. يُسمح بمعالجة عباد الشمس هذا لتغذية الماشية ، ولكن من أجل توفير المال ، يشتري بعض المنتجين بذورًا قد تكون غير آمنة ويبيعونها بهدوء في أكياس. من حيث الضرر ، يمكن مقارنة عبوة البذور المحتوية على الكادميوم بعلبة سجائر.
فوائد بذور عباد الشمس وخصائصها العلاجية
نظرًا لأن النقر على البذور يمكن أن يسبب الكثير من الضرر للجسم ، فإن السؤال الذي يطرح نفسه: هل بذور عباد الشمس مفيدة بشكل عام؟ بالطبع هناك فوائد في حبات البذور كبيرة جدًا. قد يحل محلها الفيتامينات الاصطناعيةلأن البذور تحتوي على فيتامين أ المفيد للبشرة الشابة و حدة البصر وفيتامين د الذي يعزز امتصاص الكالسيوم وفيتامين هـ يمنع شيخوخة الجلد ومجموعة فيتامينات ب التي تساعد في التخلص من الاكتئاب والأرق وحب الشباب والقشرة.
الفوائد الصحية الأخرى لبذور عباد الشمس:
- توفر الألياف الغذائية عمل عاديأمعاء؛
- عند تناول البذور النيئة ، تلتئم الجروح بشكل أسرع ؛
- بعد نقلها أمراض معديةمن المفيد استخدام بذور عباد الشمس - الفائدة في هذه الحالة هي زيادة القوة وتقوية المناعة ؛
- مع احتشاء عضلة القلب وأمراض القلب والأوعية الدموية وأمراض الكبد وتصلب الشرايين ، يوصى بإدراج بذور عباد الشمس في النظام الغذائي ، فإن الخصائص المفيدة سيكون لها تأثير مفيد على الجسم ؛
- تسمح لك عملية تقشير البذور بتهدئة أعصابك والاسترخاء وصرف الانتباه عن المشاكل - التأثير هو نفسه عند فرز المسبحة.
عند اتباع نظام غذائي ، فإن بذور عباد الشمس مفيدة أيضًا ، وستكون الفائدة هي أنك لن ترغب في تناول المزيد الأطعمة الدسمة، ستوفر البذور سريعًا شعورًا بالامتلاء ، مما يضعف الشهية.
فيديو عن البذور
تجدر الإشارة إلى أنه من الأفضل شراء البذور النيئة غير المقشرة ، حتى لو كان عليك التلاعب بتقشيرها. ما هي الفوائد الصحية لبذور عباد الشمس؟ تتأكسد الدهون الموجودة في الحبوب المكررة وتصبح أكثر ضررًا. إن الإجابة على السؤال حول ما إذا كانت بذور عباد الشمس المقلية مفيدة أمر واضح - عندما يتم تحميصها ، يزداد محتوى السعرات الحرارية في الحبوب ، ويتم تدمير معظم العناصر الغذائية.
إذا كنت تستخدم بذور عباد الشمس بكميات صغيرة ، فلن تكون فوائدها وأضرارها ملحوظة. يجب ألا تأكل أكثر من نصف كوب من البذور يوميًا. في الوقت نفسه ، من الأفضل أن تتعلم كيفية تقشيرهم بأصابعك - بهذه الطريقة ستحافظ على أسنانك ، وفي نفس الوقت تضمن تدليكًا منتظمًا للنهايات العصبية في أطراف أصابعك ، مما سيكون له تأثير مفيد على أسنانك. صحة!
يستمتع الكثير من الناس ببذور عباد الشمس: هذا المنتج طريقة رائعة لتمضية الوقت. يمكن أن تجلب بذور عباد الشمس فوائد كبيرة لجسم البالغين والأطفال. لكن استخدامها يمكن أن يكون ضارًا أيضًا. دعنا نحاول فهم جميع الفروق الدقيقة وفهم كيفية استخدام المنتج للأبد.
عند استخدامها باعتدال ، فإن بذور عباد الشمس لها التأثيرات التالية:
- تؤثر إيجابيا على الجهاز الهضمي (بما في ذلك الكبد) ؛
- لها تأثير مفيد على الجهاز العصبي والقلب والأوعية الدموية.
- تحسين حالة الشعر ، ومنع الشيخوخة المبكرةجلد؛
- استقرار الضغط
- زيادة المناعة
- لها تأثير إيجابي على القدرة الإنجابية ؛
- تطبيع التوازن الحمضي القاعدي ؛
- تسريع انتعاش العظام والأنسجة الرخوة بعد الإصابات.
العلاج مفيد للأشخاص الذين يحاولون الإقلاع عن التدخين - يعمل النقر على البذور على تشتيت الانتباه ويقلل من الرغبة الشديدة في تناول منتجات التبغ.
بذور عباد الشمس المحمصأقل فائدة ، لكنها لذيذة وتساعد الشخص على التخلص من المزاج السيئ.
يمكن لبذور عباد الشمس ، مثل أي منتج ، أن تجلب الفوائد والأضرار
ما هي فوائد بذور عباد الشمس المنبتة؟
براعم عباد الشمس جيدة بشكل خاص: فهي تحتوي على أكثر المواد المفيدة. أنها تزيد من الكفاءة والرغبة الجنسية ، وتطبيع الوظيفة الجنسيةوالرؤية وتجديد شباب الجسم ، نتيجة تناولهم ، يتم تطهير الدم. هناك أيضًا رأي مفاده أن استخدام هذه البذور بمثابة الوقاية من الأورام.
الجدول: التركيب الكيميائي والقيمة الغذائية (لكل 100 جرام)
| القيمة الغذائية | |
| سعرات حراريه | 578 سعر حراري |
| السناجب | 20.7 جرام |
| الدهون | 52.9 جرام |
| الكربوهيدرات | 3.4 جرام |
| الأحماض الدهنية المشبعة | 4.3 جرام |
| ماء | 8 جرام |
| الأحماض الأمينية الأساسية | |
| أرجينين | 1.78 جرام |
| فالين | 1.07 جرام |
| الهيستيدين | 0.52 جرام |
| إيسولوسين | 0.69 جرام |
| يسين | 1.34 جرام |
| ليسين | 0.71 جرام |
| ميثيونين + سيستين | 0.79 جرام |
| ثريونين | 0.89 جرام |
| التربتوفان | 0.34 جرام |
| فينيل ألانين + تيروزين | 1.59 جرام |
| الأحماض الأمينية غير الأساسية | |
| حمض الأسبارتيك | 1.79 جرام |
| ألانين | 0.86 جرام |
| جليكاين | 1.13 جرام |
| حمض الجلوتاميك | 4.12 جرام |
| البرولين | 1.18 جرام |
| هادئ | 0.79 جرام |
| تيروزين | 0.54 جرام |
| سيستين | 0.40 جرام |
| الفيتامينات | |
| فيتامين أ | 3.0 ميكروغرام |
| فيتامين هـ | 31.2 مجم |
| فيتامين ب 1 | 1.84 مجم |
| فيتامين ب 2 | 0.18 مجم |
| فيتامين ب | 15.7 مجم |
| المغذيات الكبيرة المقدار | |
| البوتاسيوم | 647 مجم |
| الكالسيوم | 367 مجم |
| المغنيسيوم | 317 مجم |
| صوديوم | 160 مجم |
| الفوسفور | 530 مجم |
| أثر العناصر | |
| حديد | 6.1 مجم |
| المنغنيز | 2.08 مجم |
| نحاس | 1.80 مجم |
| السيلينيوم | 78.2 ميكروغرام |
| الزنك | 5.21 مجم |
موانع وأضرار محتملة
تجنب بذور عباد الشمس
- الأشخاص الذين يعانون من التهاب المعدة القرحة الهضميةمغص المعدة
- الناس ذو السمنه المفرطه؛
- مرضى النقرس.
- أولئك الذين لديهم حساسية من المنتج أو عدم تحمله الفردي.
هناك رأي مفاده أن تناول البذور غير المقشرة يمكن أن يؤدي إلى التهاب الزائدة الدودية (يحدث الالتهاب بسبب تراكم قشرة البذور غير القابلة للهضم).
عند تحضير بذور عباد الشمس المحمصة ، من المهم عدم الإفراط في طهيها.إذا حدث هذا ، يجب التخلص من المنتج. هذه البذور ضارة بالحلق ومينا الأسنان ويمكن أن تسبب أيضًا نمو الخلايا السرطانية وحرقة المعدة.
في حالة انتهاك تقنية التحميص ، مادة خطرة- البنزوبيرين الذي يسبب العجز الجنسي.
فيديو: إيجابيات وسلبيات البذور المحمصة
ميزات الاستخدام
نورم للبالغين
اعتاد أن يكون المعيار اليومي لبذور عباد الشمس 20-30 جرام. الآن يوصى باستخدامه بكميات أقل - حتى 25 جرامًا.الجرعة المثلى للبذور المقشرة للرجال البالغين الأصحاء لا تزيد عن 50 جرامًا.
للأمراض
داء السكري
مع مرض السكري ، يُسمح بتناول البذور المجففة فقط بكمية لا تتجاوز القاعدة. يمكن أن تكون البذور المحمصة (حتى المقشرة) ضارة بالصحة.
التهاب البنكرياس
لا ينبغي أن تؤكل بذور عباد الشمس أثناء التهاب البنكرياس الحاد. خلال فترة الهدوء ، يُسمح أحيانًا باستخدام منتج خام جاف. ولكن حتى لا يمكن تناولها أكثر من 1-2 مرات في الأسبوع وفقط مع التحمل الطبيعي.
عند فقدان الوزن
أثناء اتباع نظام غذائي لإنقاص الوزن ، من الأفضل الامتناع عن البذور ، لأنها تحتوي على الكثير من السعرات الحرارية. ومع ذلك ، يسمح بعض خبراء التغذية بتناول بذور عباد الشمس ، ويوصون بتناولها نيئة مرة واحدة في اليوم. يجب ألا تتجاوز القاعدة اليومية 20 جرامًا.
للنساء أثناء الحمل والرضاعة
تعتبر بذور عباد الشمس مفيدة أثناء الحمل ، ولكن يجب ألا يتجاوز حجمها 50 جرامًا يوميًا (يجب تنظيف المنتج غسل اليدين). قبل استخدام البذور ، من الأفضل استشارة الطبيب مسبقًا.
أثناء الرضاعة الطبيعيةمن الأفضل رفض البذور. تسبب أحيانًا طفح جلدي ومغص وقيء عند الطفل.بالإضافة إلى ذلك ، بسبب استخدام المنتج حليب الأميمكن أن تصبح بلا طعم ، ونتيجة لذلك سيبدأ الطفل في تناول القليل من الطعام. إذا كنت لا تزال ترغب في تناول بعض البذور ، فيجب ألا يتجاوز المعدل اليومي 20 جرامًا. في هذه الحالة ، يجب مراقبة حالة الطفل. في حالة حدوث رد فعل طبيعي من جانبه ، يمكنك الاستمرار في استخدام البذور.
للأطفال
وفقا لأطباء الأطفال ، والأطفال حتى ثلاث سنواتلا يمكن إعطاء المنتج. ومع ذلك ، لا يوجد إجماع على البدل اليومي للطفل: يعتقد بعض الخبراء أنه يجب أن يكون أقل من 20 جرامًا ، والبعض الآخر أنه يجوز استخدامه بهذا المقدار. يجب ألا يعطى الأطفال في مرحلة ما قبل المدرسة البذور أكثر من 1-2 مرات في الأسبوع.في الوقت نفسه ، يجب على الآباء تنظيف المنتج مسبقًا حتى لا يختنق الطفل بالقشر.
لا ينبغي إعطاء البذور المنبثقة للأطفال دون سن 12 عامًا.
من المفترض أن يُعطى الأطفال بذور عباد الشمس المقشورة فقط.
وصفات صحية باستخدام بذور عباد الشمس
نافار من البذور الخام لارتفاع ضغط الدم
ضعي البذور النيئة في قدر بكمية تعادل نصف لتر جرة ، صب ماء باردضعيها على الموقد واتركيها حتى الغليان. ثم احتفظ بكل شيء على نار خفيفة لمدة ساعتين. يجب غلي البذور بالقشور ، فهي لا تحتاج إلى تقشير.بعد الغليان ، يجب تبريد المرق وترشيحه قليلاً. من المفترض أن تشرب في أجزاء صغيرة من مائة ملليلتر. من الضروري تناول العلاج لمدة أسبوعين على الأقل ، ثم أخذ استراحة لمدة خمسة أيام وكرر الدورة إذا لزم الأمر.
فيديو: كيف يتم تحضير منتج من الضغط؟
العلاج المنزلي للسعال والتهاب الشعب الهوائية
تصب في المقلاة 50 جرام البذور النيئةيُضاف عباد الشمس 200 مل من الماء ويُغلى المزيج. ثم اترك المادة الخام لتطهى على نار خفيفة. عندما يغلي ثلث السائل ، يجب إزالة الوعاء من الموقد ، وتبريد المرق ، وتصفيته واستخدام ملعقتين كبيرتين ثلاث مرات في اليوم.
تسريب لخفض مستويات السكر في الدم
من الضروري تناول نصف كوب من البذور وشطفها ووضعها في ترمس مُعد مسبقًا وسكب لتر ماء ساخن(الماء المغلي أفضل). اترك المادة الخام طوال الليل ، وقم بتصفية التسريب الناتج في الصباح. يؤخذ العلاج المحضر قبل وبعد الوجبات. يجب أن يستمر استخدام هذا المشروب لمدة أسبوعين. بعد ذلك ، يتم إجراء استراحة لنفس الفترة. يجوز أخذ العلاج لثلاث دورات متتالية.
وصفة لتقوية المناعة
من الضروري في الصباح على معدة فارغة تناول ملعقة صغيرة من بذور عباد الشمس والاستيلاء عليها بنفس الكمية من العسل وعصير الليمون. يجب أن تكون البذور نيئة ومقشرة.
بذور عباد الشمس مفيدة للبالغين والأطفال. يمكن أن تساعدك الحلوى في التعامل معها أمراض مختلفةتحسين الصحة وتعزيز المناعة. الشيء الرئيسي هو مراقبة الاستهلاك اليومي للبذور وليس الإفراط في تناول الطعام. ولكن قبل أن تذهب لشراء البذور ، استشر طبيبك واقرأ موانع الاستعمال.
على الرغم من وفرة الخصائص المفيدة ، عند تناول بذور عباد الشمس ، عليك أن تعرف متى تتوقف.
تُعرف فوائد بذور عباد الشمس منذ فترة طويلة. لقرون ، تم استهلاك بذور عباد الشمس كخضروات دواء، تعزيز الصحة ، وذلك بفضل محتواها من الفيتامينات والمعادن والمواد المغذية الأخرى.
إن الحد من مخاطر الإصابة بالسرطان وأمراض القلب والأوعية الدموية هو في طليعة أهمية خصائصها المفيدة العديدة. يمكن للمرأة الاستفادة من البذور عن طريق تفرقعها أثناء انقطاع الطمث. يمكنك أيضًا الحصول على موصى به جرعة يوميةالمغنيسيوم والسيلينيوم وفيتامين هـ من نصف كوب من بذور عباد الشمس.
يمكن الاستمتاع ببذور عباد الشمس نيئة أو محمصة بمفردها أو إضافتها إلى السلطات أو حبوب الإفطار. على الرغم من صغر حجمها ، تحتوي بذور عباد الشمس على قائمة كبيرة بشكل مدهش خصائص مفيدة للجسم.
مضادات الأكسدة
بذور عباد الشمس مصدر غني بفيتامين هـ ، مضادات الأكسدة القويةتلعب دورا هامافي صحة الغشاء المخاطي والجلد ، وحماية الخلايا من التلف الذي تسببه الجذور الحرة. 30 جرامًا من حبات عباد الشمس المقشرة تحتوي على 11 ملليجرامًا من فيتامين هـ ، وهو ما يمثل 110 بالمائة من الحصة اليومية الموصى بها. تحتوي بذور عباد الشمس أيضًا على مركبات بوليفينول من حمض الكلوروجينيك وأحماض الكينيك والكافيين ، والتي لها خصائص مضادة للأكسدة.
نظام القلب والأوعية الدموية
الأرجينين هو حمض أميني أساسي يوجد بكثرة في بذور عباد الشمس. يلعب الأرجينين دورًا مهمًا في الحفاظ على صحة القلب والأوعية الدموية من خلال تقوية الأوعية الدموية والشرايين. يساعد فيتامين ب 1 ، الموجود في بذور عباد الشمس ، في تقليل خطر الإصابة بتجلط الأوردة أو الشرايين و مرض الشريان التاجيالقلب عن طريق قمع إنتاج الهموسيستين ، وهو حمض أميني يحتوي على الكبريت. الأحماض الدهنية الأساسية ، أو دهون جيدةالموجودة في حبات عباد الشمس تلعب أيضًا دورًا في تعزيز صحة القلب والأوعية الدموية المثلى.
الكوليسترول
تحتوي بذور عباد الشمس على فيتوسترولس - مركبات كيميائية طبيعية ذات تركيب كيميائي مشابه للكوليسترول. تساعد فيتوسترولس على تقليل امتصاص الكوليسترول وبالتالي تساعد على خفض مستويات الكوليسترول. تحتوي بذور عباد الشمس أيضًا على الأحماض الدهنية الأساسية مستوى عال HDL (البروتينات الدهنية كثافة عالية) ، ما يسمى " الكولسترول الجيد"، مما يساهم في مكافحة LDL (البروتين الدهني منخفض الكثافة) ،" الكوليسترول السيئ". يلعب النياسين ، وهو فيتامين ب 3 الموجود في بذور عباد الشمس ، دورًا في خفض مستويات الكوليسترول "الضار".
الفوائد الصحية الأخرى
قد تجد النساء أن بذور عباد الشمس تساعد في تخفيف وتيرة الهبات الساخنة أثناء انقطاع الطمث.
الخصائص الضارة لبذور عباد الشمس
عند تناولها بكميات زائدة ، يمكن أن تكون بذور عباد الشمس ضارة بالصحة. يمكن أن يؤدي الإفراط في تناول بذور عباد الشمس إلى تناول كميات كبيرة من السعرات الحرارية. نصف كوب من بذور عباد الشمس يحتوي على 375 سعرة حرارية. تحتوي بذور عباد الشمس المملحة على نسبة عالية من الصوديوم ، مما قد يؤدي إلى ارتفاع نسبة السكر في الدم ضغط الدموحتى أمراض القلب.
من الممكن أيضًا ، على الرغم من أنه من غير المحتمل ، الإفراط في تناول فيتامين ب 6 بسبب الاستهلاك المفرط لبذور عباد الشمس. عادة ما تتكون جرعة زائدة من فيتامين ب 6 من وخز في الذراعين والساقين ونقص في التنسيق العضلي.
النقر عدد كبيريمكن أن تتسبب بذور عباد الشمس في إتلاف أسنانك بمرور الوقت.
تجنب تناول البذور المطبوخة أكثر من اللازم لأن التحميص يقتل عظممواد مفيدة.
وبالتالي ، فإن الاستهلاك المعتدل لبذور عباد الشمس سيفيد صحتك.
