إذا كنت تعاني من حرقة في المعدة أو صعوبة في التنفس ، فهذه إحدى الأعراض.

بغض النظر عن شكل وخصائص مسار المرض ، يلعب النظام الغذائي دورًا حاسمًا في العلاج والوقاية. يتم وصف جميع المرضى تقريبًا جدول الحمية №1.

تحتاج إلى اتباع قواعد التغذية لمدة 3 أشهر على الأقل. كلما مر الوقت ، تحسنت شفاء القرحة وتعافي الغشاء المخاطي التالف. كثير من الناس خلال هذه الفترة يفقدون الوزن ويطهرون الجلد من الطفح الجلدي. النظام الغذائي العلاجي له تأثير إيجابي على الشعر.

ما الذي يمكن وما لا يمكن تناوله مع التهاب المريء الارتجاعي؟

يُسمح بجميع الأطباق الطرية وبدون توابل. أفضل رهان لك هو اختيار:

• بطاطس مهروسة ، خضروات طرية خضراء ، موز ، صوص تفاح.
• عصيدة من الأرز الأبيض والبني ودقيق الشوفان والحنطة السوداء والسميد والشعير اللؤلؤي.
• بياض البيض واللحوم الخالية من الدهون والدجاج.
• الحساء والمرق والحلويات والعصائر الحلوة.
• ماء ، أنواع مختلفة من الشاي.

إذا كان من الصعب ابتلاع السوائل ، فحاول الشرب في رشفات صغيرة. تناول الطعام كثيرًا ولكن بكميات صغيرة. يكفي استخدامه كل 3-4 ساعات.

النهي عن تناول الأطعمة الساخنة أو الباردة جداً ، كما يجب الإمتناع عن الصيام. خاصة عندما شكل تآكل. متى يجب التخلي عن التهاب المريء:

• القهوة والشاي القوي
• بهارات
• مرق دهني
• كحول ،
• رقائق،
• حلويات
• خميرة الخبز.

من الضروري الاسترشاد بالمبدأ - يجب ألا يتسبب الطعام في تهيج الحلق والمريء ، ومن الصعب المضغ والبلع. تجنب الأطعمة الحمضية. إنها تآكل الغشاء المخاطي وتؤدي إلى مزيد من الالتهابات. يحتوي الكثير من الأحماض على العنب البري ، الكشمش ، التوت البري ، الزبادي ، المكسرات.

يجب أيضًا استبعاد الطماطم والمنتجات القائمة عليها. هذا يرجع إلى حقيقة أن ارتداد الحمض تحت تأثيرها يصبح أكثر وضوحًا. هو بطلان الطعام المقلي. يحتوي على الكثير من الدهون التي تعمل على إرخاء العضلة العاصرة السفلية وتهيج الغشاء المخاطي.

إذا تم التعرف عليه ، يجب ألا يحتوي النظام الغذائي على الأطعمة التي تحتوي على السكر أو الكربوهيدرات. يستسلم معكرونةوالحلويات والكعك.

كيف تبدو قائمة النظام الغذائي لالتهاب المريء لمدة أسبوع

بغض النظر عن شكل التهاب المريء ، هناك ما يكفي من الطعام لإعداد وجبات الطعام. يقدم الأطباء عادة القائمة التالية:

إذا كنت ترغب في تنويع القائمة ، يمكنك صنع طبق الدجاج الخاص بك. ستحتاج إلى لحم دجاج أبيض ، جزر ، زبدة. يتم غلي المكونين الأولين. ثم يجب سحقهم في الخلاط أو الجمع. ثم أضف قطعة من الزبدة.

آخر مثير للاهتمام و وصفة مفيدةهي عصيدة اليقطين. لهذا ، يؤخذ الحليب واليقطين والزبدة. يمكنك إضافة بعض الزبيب. من الأفضل خبز القرع في الفرن. ضعه في الخلاط. ضعي فوقها الحليب والزبيب.

مياه معدنية

أكسيد النيتريك هو أحد المنظمين الرئيسيين العمليات الفسيولوجيةداخل الجسم. له تأثير جيد على المركزي والمحيطي الجهاز العصبي، تنظيم الغدد الصماء العصبية. ينظم هذا المكون حركية الجهاز الهضمي وإفرازه.

تم إجراء البحث. بالإضافة إلى العلاج الكلاسيكي ، تم إعطاء المرضى الذين يعانون من التهاب المريء المياه المعدنية ثلاث مرات في اليوم في كوب.

في سياق البحث ، وجد أنه عند تناول المياه المعدنية ، تتم استعادة الخلايا المخاطية بشكل أسرع.

تساعد المياه المعدنية على تقليل التهاب وتورم الغشاء المخاطي وتقليل الحموضة عصير المعدة. ثبت أنه لا يزيل الأعراض غير السارة فحسب ، بل يؤثر أيضًا على السبب الرئيسي لتطور المرض - ضعف حركة المريء والمعدة. أظهرت الدراسات أنه عند استخدام المياه المعدنية ، تقل الحرقة ، والتجشؤ ، وثقل المعدة بعد الأكل.

قبل استخدام المياه المعدنية ، يوصى بإخراج الغازات منها. يجب ألا يتجاوز مسار العلاج 6 أسابيع. يمكنك تكراره في 2-3 أشهر. يجب أن يكون الشراب 150-200 مل بطيئًا. قبل تناوله من الأفضل تسخين الماء لدرجة حرارة الغرفة.

النظام الغذائي أثناء تفاقم المرض

أثناء تفاقم التهاب المريء ، يجدر شرب كوب منه ماء نقيقبل الأكل. سيؤدي ذلك إلى تقليل حموضة المعدة ومنع ارتداد الطعام. لا تتناول المشروبات الكحولية. لامتصاص العناصر الغذائية بشكل كامل من طعامهم ، تناول بضع قطع من البطاطس قبل وجبات الطعام. يمكن استبدالها بحبتين من حبات الجوز.

التغذية العلاجية لالتهاب المعدة والتهاب المريء هو الأساس علاج معقدالأمراض. من غير المحتمل أن يعالج المرض دون اتباع نظام غذائي التغذية السليمةالأدوية والعلاج الطبيعي لا يعملان.

دعنا نتعرف على النظام الغذائي لعلاج التهاب المريء الارتجاعي أثناء تفاقم المرض. ما هو النظام الغذائي الموصى به من قبل أطباء الجهاز الهضمي في فترة مغفرة. فيما يلي إجابات لهذه الأسئلة.

مرض الجزر المعدي المريئي

لماذا يتطور التهاب المريء الارتجاعي

يتطور التهاب المريء (التهاب المريء) ومرض الارتجاع (GERD) بسبب ارتجاع الطعام من المعدة إلى المريء. غالبًا ما يصاحب التهاب المريء الارتجاعي قرحة المعدة والتهاب المعدة ذي الحموضة العالية والتهاب المعدة والأمعاء. كما أنه يصاحب الفتق فتح المريء. السبب الرئيسي للمرض هو سوء التغذية. في الشخص السليميتم إغلاق العضلة العاصرة للمريء السفلية. تساهم العوامل التالية في ارتجاع الطعام من المعدة إلى المريء:

• تعاطي الشاي القوي والقهوة والكحول.
• الأكل بشراهة؛
• ارتفاع الضغط داخل البطن ، والذي يتطور مع السمنة أو الإنجاب أو تراكم الغازات في البطن ؛
• انتهاك لهجة العضلة العاصرة للمريء بسبب الأدوية أو فتق الحجاب الحاجز.
• تغذية غير عقلانية
• ابتلاع الهواء.

تشمل مجموعة المخاطر الأشخاص الذين يأكلون أثناء التنقل ، ويأكلون بشكل مفرط ، ويستهلكون الأطعمة الساخنة ، والمشروبات الغازية. يتطور الارتجاع بعد تناول عشاء متأخر.

ما هو جدول علاج التهاب المريء الارتجاعي؟

مبدأ التغذية من أجل التهاب المريء الارتجاعي هو نظام غذائي ميكانيكي وكيميائي.

مع هذا المرض ، يتم تعيين جدول العلاج رقم 1 للمريض وفقًا لـ Pevzner. من الضروري مراقبة هذا الجدول أو الالتزام به باستمرار شكل مزمنارتجاع المريء. في دورة حادةأو تفاقم المرض يصف الطبيب الجدول رقم 1 ب.

الجدول رقم 1 مخصص للمرضى الذين يعانون من أمراض الأعضاء الجهاز الهضمي

كمية العناصر الغذائية في اليوم:

• دهون 100 جم ؛
• بروتينات 90-100 جم ؛
• كربوهيدرات تصل إلى 400 جم ؛
• كلوريد الصوديوم 10-12 جم.

يجب ألا يتسبب الطعام في تهيج الأغشية المخاطية للمعدة والمريء أو تحفيز إنتاج حمض الهيدروكلوريك وكذلك التسبب في الانتفاخ. قيمة الطاقةفي اليوم 2500-2800 كيلو كالوري. سوائل مجانية يوميًا - 1.5 لتر.

قواعد التغذية الأساسية

يتمثل علاج المرض في اتباع نظام غذائي ، والتخلي عن الأطعمة المحظورة والسجائر والكحول. يجب دائما مراعاتها قواعد عامةتغذية الجزر:

• حمية. ذو علاقة بالحمية التغذية الجزئية 5-6 مرات في اليوم في أجزاء صغيرة تمنع إنتاج الأحماض الزائدة والطعام من دخول المريء. يجب أن يكون العشاء قبل ساعتين من موعد النوم. الوضع الأفقيبعد تناول الطعام مباشرة ، يسهل حركة محتويات المعدة إلى المريء. بعد تناول الطعام ، يجب أيضًا ألا تنحني.
• قواعد الأكل. تحتاج إلى تناول الطعام ببطء ، أثناء المضغ جيدًا ، مما يسهل عملية الهضم في المعدة. تبقى القطع الكبيرة في المعدة لفترة طويلة ، مما يؤدي إلى إنتاج الحمض. أثناء الوجبة السريعة ، يدخل الهواء إلى المعدة ، ويخلق ضغط دم مرتفعوتسهيل دخول المريء. قبل الأكل ، امضغ 2-3 شرائح من البطاطس النيئة. تقلل حموضة المعدة.

عصير البطاطس

• درجة حرارة الطعام. مع التهاب المريء ، يجب تناول الطعام دافئًا وليس باردًا أو ساخنًا. تتراوح درجة حرارة الطعام المثلى بين 15 و 60 درجة مئوية. الساخنة و الطعام الباردتحفيز إفراز الحمض بواسطة غدد المعدة.
• سائل وملح. النظام الغذائي لالتهاب المعدة والتهاب المريء يحد من تناول السوائل إلى 1.5 لتر في اليوم. بالإضافة إلى ذلك ، لا يمكنك شرب السوائل مباشرة بعد الأكل ، حتى لا يتسبب ذلك في زيادة الضغط في المعدة وإفراز الطعام في المريء. يقتصر الملح على 10 جرام. يؤدي تناول الملح المفرط إلى تهيج الغشاء المخاطي في الجهاز الهضمي.
• تجهيز الطهي. وجبات الدايتيجب أن تكون مسلوقة أو مطهية على البخار أو مطهية أو مخبوزة. يتم غلي الطعام أو تقطيعه جيدًا أو تمريره عبر الخلاط. طعام مقليمستبعد لأن القشرة تهيج الغشاء المخاطي. بالإضافة إلى ذلك ، فإن الطعام المقلي ، الذي يبقى لفترة أطول في المعدة ، يؤدي إلى إطلاق الحمض من غدده.
• تحريم الكحول. أثناء العلاج ، يُستثنى من تناول الكحول ، لأنه يهيج جدار المريء ويحفز إنتاج الحمض في المعدة. علاوة على ذلك ، لا يمكنك شرب الكحول على معدة فارغة.

بالإضافة إلى اتباع هذه القواعد ، لا يمكنك تناول مضادات الحموضة (معادلة الحمض) ومحفزات الحركة (التي تعمل على النشاط الحركيالمريء والمعدة). لتقليل حموضة عصير المعدة ، يتم وصف حاصرات مضخة الهيدروجين (بانتوبرازول ، أوميبرازول).

لوحظ النظام الغذائي لالتهاب المريء الارتجاعي باستمرار. خلاف ذلك ، الانتكاس ممكن.

المنتجات المسموح بها لتفاقم التهاب المريء الارتجاعي

في فترة حادةأو مع تفاقم الأمراض المصحوبة بالارتجاع ، يتم وصف نظام غذائي رقم 1 ب وفقًا لـ Pevzner. في أغلب الأحيان ، يخضع المرضى الذين يعانون من تفاقم المرض لعلاج المرضى الداخليين ، لذلك لا يتعين عليك اختيار أو طهي الطعام. إذا لم يكن التفاقم واضحًا جدًا ، فيمكنك تناول الطعام في المنزل بعد تعيين نظام غذائي من قبل أخصائي أمراض الجهاز الهضمي.

النظام الغذائي لالتهاب المعدة والتهاب المريء الارتجاعي في المرحلة الحادة يشبه الجدول رقم 1 وفقًا لبيفزنر. محتوى السعرات الحرارية في النظام الغذائي هو نفسه في الجدول رقم 1. تتكون القائمة من منتجات غير مزعجة الجهاز الهضميلا تستفز إفراز العصارة المعدية ، لا تفعل ذلك يسبب انتفاخ البطن. الجدول رقم 1:

1. يتم الحصول على البروتينات من البيض واللحم البقري والأسماك والدواجن ولحوم الأرانب. اللحم على البخار أو مسلوق. يفضل تحضير كرات اللحم. لا تقلى أو تشوى.
2. بالنسبة للكربوهيدرات ، يمكنك استخدام السميد المسلوق وعصيدة الأرز. يتم إضافة دقيق الشوفان المسلوق وعصيدة الحنطة السوداء من خلال الخلاط. مضاف خبز ابيضأو بسكويت مجفف ثم منقوع ، 70-100 جرام في اليوم.
3. ألبان. لا ينبغي استهلاك الجبن القريش والخثارة و "منتجات الخثارة" التي يتم شراؤها من المتجر. يمكن صنع الجبن القريش بنفسك في المنزل ، لكن امسحه من خلال غربال.
4. يتم تحضير الحساء من خلال غربال أو تمريره من خلال الخلاط. ومع ذلك ، يجب ألا تحتوي على بهارات حارة بما في ذلك ورقة الغار. الأرز المخاطي أو حساء الشوفان مفيدان.
5. يتم تناول كيسيلز ، كومبوت ، مرق ثمر الورد أو الشاي مع السكر كمشروبات. كما يتم تحضير حليب أو جيلي الفاكهة.

كيسل له خصائص مغلفة

ما الذي لا يمكن أن يؤكل أثناء التفاقم؟

خلال فترة التفاقم ، يتم استبعاد الأطعمة والأطباق التي تسبب تهيج الغشاء المخاطي للمريء والمعدة. لا يمكنك تناول الأطعمة الحامضة والتوابل والمخللات. تشمل الأطعمة المحظورة:

• النقانق ، بما في ذلك منتجات الألبان والنقانق واللحوم المدخنة ؛
• الثوم والبصل والتوابل والبهارات.
• اللحوم الدهنية والأسماك والدواجن.
• الفطر بما في ذلك مسلوق وأطباق منه ؛
• شاي قوي ، قهوة ، شوكولاتة.
• الكعك وأي معجنات جاهزة ؛
• مخلل ومملح.
• لا ينصح باستخدام العسل خلال فترة التفاقم ، لأنه يمكن أن يسبب تهيج الغشاء المخاطي في المعدة.

يتم تحديد الانتقال من الجدول رقم 1 ب إلى الجدول رقم 1 عام فقط من قبل أخصائي أمراض الجهاز الهضمي. يأخذ هذا في الاعتبار الصورة السريرية العامة للمرض وبيانات الفحص الفعال.

يتم وصف الجدول رقم 1 وفقًا لـ Pevzner عندما يمر وقت كافٍ بعد التفاقم بحيث يمكن توسيع النظام الغذائي.

الخضار على البخار

قائمة الأطعمة والأطباق المسموح بها:

• الملفوف المسلوق والبنجر والجزر.
• حساء الخضار المهروس ، باستثناء حساء البرشت الدهني وحساء الملفوف الحامض ؛
• بطاطس مسلوقة ومهروسة.
• الأسماك الخالية من الدهون
• يمكن استهلاك العسل خلال فترة الهدوء بكمية لا تزيد عن 50 جرامًا ؛
• التفاح والكمثرى والموز في شكل مهروس أو كومبوت ، وكذلك مخبوز ؛
• السميد والأرز ودقيق الشوفان و الحنطة السوداء;
• خبز القمح المخبوز بالأمس ، بسكويت جاف.
• شرحات ، كرات لحم ، لحم مطهو على البخار أو مسلوق ؛
• بيض مخفوق؛
• منتجات الألبان غير الحمضية للتحضير لمدة يومين - الجبن ، الحليب المخمر ، الكفير ، الأصناف.

ريازينكا - مشروب صحيفي أمراض الجهاز الهضمي

يُسمح باستخدام 20 جرامًا من الزبدة على الخبز و 20 جرامًا من السكر أو العسل في الشاي أو كومبوت أو جيلي. الحصة اليومية من الخبز 200-400 جرام.

قائمة Reflux ليوم واحد:

1. الإفطار الأول. أي عصيدة مهروسة ، بيضتان مسلوقتان ، كاكاو أو شاي مع الحليب.
2. غداء. موز ، تفاح أو كمثرى.
3. وجبة عشاء. شوربة خضار ، لحم مسلوق قليل الدهن مع مقبلات حبوب.
4. شاي العصر. كومبوت أو حليب أو جيلي.
5. وجبة عشاء. بطاطس مهروسة مع سمك مسلوق.

مثال على عشاء لمريض مصاب بالتهاب المريء الارتجاعي

وبالمثل ، يمكنك إنشاء قائمة للأسبوع بناءً على قائمة المنتجات المسموح بها.

ما لا يمكن أن تستهلك أثناء مغفرة؟

الأطعمة المحظورة هي تلك الأطعمة التي تثير إنتاج حمض الهيدروكلوريك في المعدة أو تزيد من حجمها أو تشكل غازات.

يتم استبعاد الأطعمة التالية من قائمة التهاب المريء الارتجاعي:

• المشروبات الكربونية؛
• الأطعمة الدهنية ، المتبقية في المعدة لفترة طويلة ، تحفز إنتاج إفراز المعدة.
• البقوليات ، التي تسبب تكوين الغازات ، وتسهل إطلاق الطعام في المريء ؛
• الأطعمة المقلية والمخللة والحامضة تزيد من إنتاج الحمض في المعدة ؛
• يمكن أن تزيد القهوة والشاي المخمر القوي من حموضة عصير المعدة ؛
• يتم استبعاد الأطعمة المعلبة والمنتجات شبه المصنعة والسندويشات.

ما هي الأطعمة المحظورة أثناء مغفرة؟

يحتوي النظام الغذائي لالتهاب المريء الارتجاعي على قائمة بالأطعمة المحظورة:

• مرق غني من الدواجن واللحوم والأسماك ، وكذلك البرش وأوكروشكا ؛
• الخبز الطازج والفطائر والفطائر والمعجنات الغنية ؛

يجب على المرضى الذين يعانون من ارتجاع المريء عدم تناول الكعك

• سمك دهني حار مملح أو مملح ؛
• التوابل القوية - الفلفل المر والفجل والخردل.
• الأجبان الدهنية والحارة.
• منتجات الألبان الدهنية.
• البيض المسلوق؛
• أطباق الخضار التي تحتوي على ألياف خشنة - الباذنجان والملفوف.
• معكرونة؛
• لؤلؤة الشعير والشعير والذرة.

النظام الغذائي السليم يقلل من أعراض المرض - حرقة ، تجشؤ ، ألم شرسوفي. على خلفية التغذية الغذائية ، تعمل الأدوية بشكل أكثر فعالية. عند الوصول إلى مغفرة مستقرة ، يجب ألا تنتقل إلى التغذية العامة. سيقوم أخصائي الجهاز الهضمي باستشارة المريض حول هذا الأمر بعد 3-5 أشهر من التغذية العلاجية.

بإيجاز ، نسلط الضوء على الأفكار الرئيسية. أساس علاج معقدارتجاع المريء هو غذاء النظام الغذائي. في الخلفية نظام غذائي سليميتم تنفيذ العلاج الطبي والعلاج الطبيعي بشكل فعال. في المرحلة الحادةومع تفاقم التهاب المريء الارتجاعي ، يتم وصف جدول العلاج رقم 1 ب وفقًا لـ Pevzner. في فترة الهدوء ، يوصي أطباء الجهاز الهضمي باستمرار بالالتزام بالنظام الغذائي رقم 1. وإلا فلن يتم استبعاد انتكاس التفاقم.

بالتأكيد لا يعلم الجميع أهمية اتباع نظام غذائي لالتهاب المريء والارتجاع. تتميز أمراض المريء هذه العملية الالتهابيةعلى الغشاء المخاطي للعضو بسبب الارتداد العكسي لمحتويات المعدة إلى المريء. لعلاج التهاب المريء الارتجاعي لكل مريض بالإضافة إلى علاج بالعقاقير، يتم وصف التغذية الغذائية ، والتي تعتمد على استخدام المنتجات التي لها تأثير مفيد على الغشاء المخاطي للعضو. في هذا الصدد ، يحتاج كل مريض إلى معرفة التوصيات الأساسية لاتباع نظام غذائي.

في حالة وجود مشاكل في المريء ، سيُطلب من المريض الالتزام بنظام غذائي بسيط.

مبادئ عامة

لاستعادة الغشاء المخاطي للمريء ، من الضروري تزويد المريض بنظام غذائي كامل ، والذي يجب أن يتكون من الكمية المطلوبة من العناصر الغذائية. يجب أن تكون التغذية من أجل التهاب المريء الارتجاعي متوازنة وأن تحتوي على كمية كافية من الفيتامينات.في الصميم قائمة النظام الغذائييجب أن تكون هناك منتجات لها تأثير لطيف على الغشاء المخاطي للجهاز الهضمي ، لذلك يجب التوقف عن تناول الأطعمة التي يمكن أن تزيد من إنتاج العصارة الهضمية. تؤدي الكمية الزائدة من حمض الهيدروكلوريك في عصير المعدة إلى تهيج الغشاء المخاطي للعضو ، مما يؤدي إلى مضاعفات المرض.

يجب على كل مريض مصاب بالتهاب المريء الالتزام التوصيات التاليةعن طريق التغذية:

• من الضروري تناول الطعام 5 مرات على الأقل في اليوم وفي موعد لا يتجاوز ساعتين قبل نوم الليل ؛
• يجب أن تكون الأجزاء بحجم قبضة المريض ، بحيث لا يؤدي الإفراط في تناول الطعام إلى زيادة إنتاج حمض الهيدروكلوريك ولا يؤدي إلى شد المعدة ؛
• بعد الوجبة ، لا يمكنك الذهاب إلى الفراش على الفور ، وكذلك الانخراط في زيادة النشاط البدنيمن الأفضل أن تمشي قليلاً.
• تحتاج إلى مضغ الطعام ببطء وبشكل كامل ، وبالتالي تسهيل عمل أعضاء الجهاز الهضمي ؛
• أثناء الوجبة ، يجب أن تكون صامتًا ، لأن المحادثات تؤدي إلى ابتلاع الهواء ، وهذا يهدد بظهور الغازات وإطلاقها بشكل لا إرادي ؛
• في كل مرة قبل الأكل ينصح بشرب 50 جرام من العصير الطازج من درنات البطاطس أو تناول بضع قطع البطاطس النيئة، سيؤدي ذلك إلى خفض مستوى الحمض في المعدة.
• يجب التخلي عن الكحول ، لأن المشروبات الكحولية ، وخاصة في حالة السكر على معدة فارغة ، يمكن أن تزيد من إنتاج حمض الهيدروكلوريك ، ويمكن أن يتلف الإيثيل الغشاء المخاطي لجدران المريء ؛
• الملح بكميات كبيرة هو بطلان في التهاب المريء الجزر.
• تعتمد وصفات قائمة النظام الغذائي على الطهي عن طريق الطبخ أو الخبز أو استخدام غلاية مزدوجة ؛
• يجب أن يكون الطعام دافئًا ، لأن السخونة أو البرودة الشديدة يمكن أن تهيج الغشاء المخاطي الملتهب بالفعل لجدران المريء ؛
• يجب أن يكون الطعام مسلوقًا جيدًا أو مبشورًا أو مفرومًا جيدًا ؛
• يمنع استخدام الأطعمة الحارة والدهنية والمقلية التي تحفز الإفراط في إفراز حمض الهيدروكلوريك.

يُمنع استخدام المنتجات التالية في حالة ارتجاع المريء والتهاب المريء:

• طعام معلب؛
• منتجات الدقيق الطازج ؛
• وجبات سريعة
• اللحوم الدهنية والمأكولات البحرية.
• مخللات؛
• مرق مركزة
• حساء كفاس
• طعام مالح؛
• منتجات شبه جاهزة؛
• الخضار مع الألياف الخشنة.
• المعكرونة المصنوعة من الدقيق الخشن.
• كفاس والمشروبات مع الأصباغ والصودا والقهوة والشاي القوي ؛
• منتجات الألبان والحليب ذات نسبة عالية من الدهون.

ما المسموح به؟

يجب أن تتكون قائمة المريض المصاب بالتهاب المريء من أطباق يمكن هضمها بسهولة في المعدة وفي نفس الوقت لا تهيج الغشاء المخاطي. بالإضافة إلى ذلك ، من المهم أن تغلف المنتجات جدران المعدة ولها تأثير مضاد للحموضة المعوية. يجب إثراء النظام الغذائي قدر الإمكان بالعناصر النزرة والفيتامينات. لذلك ، من الضروري أن تدرج في النظام الغذائي المنتجات التالية:

في حالة التهاب المريء ، يجب أن يعتمد النظام الغذائي بشكل أساسي على الأطعمة المسلوقة والطازجة وسهلة الهضم.

• حساء الخضار مع الخضار المبشورة والحبوب المسلوقة.
• ملفات تعريف الارتباط البسكويت
• عصيدة لزجة ومسلوقة جيدًا ومبشورة مطبوخة في الماء أو حليب مخفف بنسبة 1: 1 ؛
• كوسة ، بنجر. البطاطس؛ قرنبيط؛
• عجة البروتين والبيض المسلوق ؛
• منتجات الألبان والحليب الزبادي ذات المحتوى المنخفض من الدهون ؛
• سجق مسلوق
• كرات اللحم ، كرات اللحم أصناف دهنيةلحم و سمك؛
• مشروبات الفاكهة والتوت والكومبوت ومرق ثمر الورد والشاي والقهوة الضعيفة.

ماذا تقدم أولا؟

النظام الغذائي للارتجاع والتهاب المريء بدون فشليجب أن تشمل الدورات الأولى التي تعتمد على مرق الخضار واللحوم ، مع إضافة الحبوب والشعيرية الصغيرة. موانع غنية ، فطر ، حساء الفاصوليا ، بورشت أحمر ، hodgepodge ، حساء الملفوف في التهاب المريء. يوصى بإضافة الحساء المهروس وأطباق الألبان والفاكهة السائلة ، وكذلك أطباق السمك والدجاج إلى القائمة ، ولكن بدون قلي.

أطباق للثانية

كطبق جانبي لالتهاب المريء ، الحنطة السوداء والأرز ودقيق الشوفان وعصيدة السميد المطبوخة في الماء مناسبة. من حين لآخر ، يُسمح بالحبوب المحلاة بالحليب ، والتي يمكن استكمالها بالفواكه المجففة. يسمح لالتهاب المريء في البطاطس مغليوقوامها شبيه بالمهروس ، ولكن فقط دون تلبيسه بدهون من أصل حيواني. يسمح خبراء التغذية باستخدام المعكرونة المتبل بكمية صغيرة من الزيت النباتي.

التغذية بالبروتينمع التهاب المريء يجب أن تتكون من اللحوم الخالية من الدهون والدواجن والأسماك المسلوقة.

طعام البروتين

لتزويد المريض بالتهاب المريء التغذية الجيدةتأكد من تضمين ما يكفي من البروتين في نظامك الغذائي. سيكون من المفيد تناول الدجاج ولحم العجل والأرانب والديك الرومي على شكل سوفليه ، شرحات بخار ، كوينيل ، كرات لحم وأطباق أخرى محضرة حسب وصفات النظام الغذائي. يوصي أخصائيو الجهاز الهضمي بتناول النقانق المسلوقة ونقانق اللحم بكميات صغيرة ويفضل أن تكون محلية الصنع. يحتاج النظام الغذائي إلى استكماله الجبن الطازجمع نسبة قليلة من الدهون والكفير والحليب والزبادي. يمكنك أن تأكل القشدة الحامضة فقط كصلصة للأطباق. منتج بروتيني جيد هو الأسماك الغذائية التي يجب أن تؤكل مطهية أو مسلوقة.

فواكه وخضراوات

مع تفاقم الموصوف ، من المهم التوقف عن تناول الخضار والفواكه النيئة ، لأنها قد تسبب تهيجًا طبقة الوحلالمريء. ومع ذلك ، في صورة مسلوقة ومخبوزة ، يُسمح بتناولها بكميات غير محدودة تقريبًا. يُسمح بالتقدم تدريجياً الخضار النيئةوالفواكه عندما تنحسر الأعراض المؤلمة. بطلان في قائمة المكسرات المريض ، وغير ناضجة و الفاكهة الحامضة. من الخضار أثناء تفاقم المرض ، لا ينبغي استهلاك البقوليات والطماطم والثوم والبصل الخام.

من الحلويات التي تعاني من مشاكل في المريء من الأفضل الامتناع عن تناولها أو إعطاء الأفضلية للفواكه.

التهاب المريء الارتجاعي هو التهاب في ظهارة الأنبوب المريئي ناتج عن ارتداد محتويات المعدة إلى الجزء السفليالمريء. النظام الغذائي لعلاج التهاب المريء الارتجاعي يحد من الأطعمة التي تهيج ظهارة المريء ، كما يحد من كمية الطعام المستهلكة.

للإنجاز أقصى تأثيرفي العلاج ، من الضروري الجمع بين التغذية الغذائية ، وكذلك تطبيع نظام العمل والراحة. دعنا نتعرف على ما يمكنك تناوله مع التهاب المريء الارتجاعي.

التغذية الغذائية في حالة مرض الارتجاع المعدي المريئي تحد من تناول بعض الأطعمة ولها عدد من القواعد التي يجب اتباعها لتحقيق نتيجة إيجابية.

يوفر هذا النظام الغذائي لمرض الجزر المعدي المريئي تغذية جزئية ، أي أنه يجب على المريض تناول كميات صغيرة من 5 إلى 6 مرات في اليوم. يجب ألا تكون الأطباق ساخنة. ايضا لا ينصح بتناول الأطعمة شديدة البرودة. بعد الأكل ، يجب على المريض عدم الاستلقاء على الفور للراحة ، وكذلك القيام بالأداء عمل بدنيالمرتبطة بالإمالة الأمامية للجذع.

بعد الأكل يحتاج المريض للمشي قليلا والجلوس وبعد ساعة فقط يمكنك الاستلقاء. سيؤدي ذلك إلى القضاء على خطر ارتجاع محتويات المعدة إلى المريء ، حيث ينتقل الطعام خلال هذا الوقت إلى الأمعاء. يجب أن يتم تناول الوجبة الأخيرة في موعد لا يتجاوز 3 ساعات قبل موعد النوم.

ماذا نأكل مع التهاب المريء الجزر؟ يسمح باستخدام المنتجات الغذائية التي لا تسبب زيادة في إفراز العصارة المعدية ولا تحتوي على أحماض نباتيةالتي لا تساهم في زيادة تكوين الغاز.

يجب استبدال الأطعمة التي يحظرها النظام الغذائي بأخرى مماثلة في المحتوى. مواد مفيدة، والتي يسمح بتناولها مع الارتجاع ، بحيث يبقى الطعام كاملاً.

المرضى الذين يعانون من التهاب المريء يجب ألا يفرطوا في تحميل المعدة ، يجب الامتناع عن الإفراط في تناول الطعام، لا تأكل طعامًا خشنًا وصلبًا ، قم بمضغه جيدًا أثناء الوجبات ، وتجنب إصابة الغشاء المخاطي للمريء. بالإضافة إلى ذلك ، لا يمكنك تناول الأطعمة الحارة والحارة والحامضة.

اعتمادا علي السمات الفرديةيتفاعل جسم كل شخص مع الطعام بشكل مختلف. إذا تسبب التفاح النيء في حدوث نوبة من الحموضة المعوية ، فيمكن خبزها وتناولها مع العسل أو السكر. الأمر نفسه ينطبق على التوت ، إذا كان استهلاكها فيه طازجيؤدي إلى عدم الراحة ، ثم يتم تحضير الكومبوت أو الجيلي منها.

كيف تأكل مع مرض الجزر المعدي المريئي

في حالة تفاقم المرض يجب على المريض إبلاغ الطبيب بذلك. في هذه الحالة يمكن نقل المريض إلى المزيد نظام غذائي صارم- الجدول رقم 1.

النظام الغذائي لارتجاع المريء والتهاب المعدة

نظرًا لأن ظهارة الأنبوب المريئي ملتهبة أثناء التهاب المريء النزلي ، وتسبب التهاب المعدة في تلف بطانة المعدة ، فإن النظام الغذائي لهذه الأمراض يهدف إلى تقليل تهيج الأغشية المخاطية لهذه البيانات. اعضاء داخلية. كما أنه يساهم في الإنتاج الطبيعي لإفراز المعدة وتحسين حركتها.

يتضمن هذا الجدول استقبال الحساء المهروس والحبوب اللزجة وهريس الخضار والهلام. يوصي الأطباء بخبز الوجبات أو غليها أو طهيها بالبخار.

الأطعمة التي تزيد من إفراز المعدة ممنوعة:

لا يمكنك تناول الأطعمة التي تثير انتفاخ البطن:

• البقوليات.
• خبز اسود؛
• الفطر؛
• مشروب غازي؛
• شوكولاتة؛
• كرنب.

الاستخدام ممنوع منعا باتا المشروبات الكحوليةوالتدخين في التهاب المريء. بالإضافة إلى ذلك ، يجب على المرضى عدم تناوله حليب بقرلأنها قادرة على المدى القصيريخفف أعراض الحرقة ، لكن البروتينات والكالسيوم الموجود فيه يزيد من إفراز المعدة.

يمكن شرب حليب الماعز يوميًا في الصباح لكوب واحد. سيقلل من الحرق في المريء ، ولكن مع زيادة الجرعة ، يمكن أن يسبب المنتج زيادة إفرازإفراز المعدة ، وهو أمر غير مرغوب فيه في هذا المرض. ينصح باستخدام الحليب كأساس للحبوب ، وفي هذه الحالة يتم تخفيفه إلى النصف بالماء.

ايضا من غير المرغوب استخدامه طعام حلو (المعجنات ، الحلويات ، الكعك ، منتجات الخميرة) وذلك لاحتوائها على نسبة عالية من الكربوهيدرات سريعة الهضم ، والتي تساهم في تخمر الطعام وانتفاخ البطن. هذا يؤدي إلى زيادة الضغط على القسم السفليالمعدة وارتجاع المحتويات إلى المريء.

ماذا يمكنك أن تأكل مع هذا المرض

يتكون النظام الغذائي المقترح من الأطباق المهروسة ، والحبوب اللزجة ، والفواكه المهروسة ، والجبن ، وأطباق سوفليه. في هذا المرض ، الإفراط في تناول الطعام أمر خطير للغاية ، لأنه يزيد من الحمل على المعدة الملتهبة ، ويساهم في ركود الطعام ويسبب ارتجاع المريء. لذلك ، ينصح الأطباء بتناول الطعام بكميات صغيرة وعدم تناول الطعام بالشبع.

يشمل النظام الغذائي:

يساعد استهلاك خبز النخالة والمعكرونة والبطاطس في الحفاظ على الشعور بالشبع لفترة طويلة ولا يجعل من الممكن تناول وجبة دسمة. من الجيد أيضًا شرب مغلي يوميًا اعشاب طبيةعلى شكل شاي (بابونج ، ثمر الورد ، آذريون).

النظام الغذائي لمرض الجزر المعدي المريئي: القائمة

تبدو القائمة الأسبوعية لالتهاب المريء الارتجاعي لكل يوم كما يلي:

الاثنين

في الصباح: دقيق الشوفان، شاي.

الوجبة الخفيفة الأولى: بودنغ الجبن والموز.

وجبة عشاء: حساء الخضار، بطاطس مهروسة ، لحم أرانب مسلوق ، كومبوت.

وجبة خفيفة بعد الظهر 2: هلام الخوخ.

العشاء: مرق نباتي ، بولوك مطبوخ. كيسل.

شاي الأعشاب قبل النوم.

يوم الثلاثاء

في الصباح: عجة بخار ، شاي.

وجبة خفيفة 1: بسكويت ماريا وعصير المشمش.

الغداء: حساء الخضار ، عصيدة الشعير ، لحم الديك الرومي المشوي ، كيسيل.

وجبة خفيفة بعد الظهر 2: هلام الفراولة.

وجبة عشاء: بيض مسلوقطاجن الجبن مع المربى.

قبل الذهاب إلى فراش الكفير.

الأربعاء

في الصباح: عصيدة الأرز بالحليب والشاي.

الوجبة الخفيفة الأولى: التفاح المخبوز.

الغداء: بطاطس مطهية ، كرات لحم دجاج ، مرق خضار ، جيلي.

وجبة خفيفة 2: جيلي الحليب.

العشاء: سمك مشوي ، صلصة الخل ، كومبوت الفواكه المجففة.

شاي الأعشاب قبل النوم.

يوم الخميس

في الصباح: عصيدة الشعير اللزج ، كيسل.

وجبة خفيفة 1: موز وبسكويت.

الغداء: معكرونة مسلوقة ، أرانب مسلوقة قرنبيطمغلي ثمر الورد.

وجبة خفيفة بعد الظهر 2: عصير الموز والكمثرى.

في المساء: مرق نباتي ، سمك مشوي ، شاي.

الزبادي قبل النوم.

جمعة

في الصباح: عصيدة الحنطة السوداء وعصير الخوخ.

الوجبة الخفيفة الأولى: جزر مبشور بالزيت النباتي.

الغداء: حساء سمك غير دهني ، كستلاتة بخار ، مرق نباتي ، جيلي.

وجبة خفيفة بعد الظهر 2: موس الفاكهة.

في المساء: عجة على البخار ، لحم دجاج مسلوق ، كومبوت.

قبل الذهاب إلى فراش الكفير.

السبت

في الصباح: أرز مسلوق ، كرات لحم على البخار ، شاي.

وجبة خفيفة 1: يقطين مخبوز مع التفاح.

الغداء: شوربة خضار ، بطاطس مخبوزة ، لحم أرانب مشوي ، كومبوت.

وجبة خفيفة 2: جبن قريش مخبوز مع مربى.

العشاء: كوسة مخبوزة.

ريازينكا قبل النوم.

الأحد

في الصباح: عصيدة الذرةمع البصل المطهي والشاي.

وجبة خفيفة 1: حلوى التفاح والموز.

الغداء: عصيدة الحنطة السوداء ، لحم العجل المخبوز ، سلطة الشمندر ، كومبوت.

وجبة خفيفة 2: فطائر محشوة بالخضروات.

في المساء: سمك مع صلصة البشاميل وشاي الاعشاب.

الزبادي قبل النوم.

يعد اتباع نظام غذائي لالتهاب المريء الارتجاعي ، والذي تمت مناقشة قائمة الأسبوع منه أعلاه ، ضمانًا للشفاء.

قائمة التهاب المريء والارتجاع: الوصفات

نحن نقدم افضل الوصفاتأطباق لالتهاب المريء الارتجاعي:

تفاح مخبوز

يُقشر التفاح المغسول من البذور ، ويُوضع على صينية خبز ويُخبز في الفرن على درجة حرارة 180 * 20 دقيقة.

طبق اللحم

يُسلق اللحم (دجاج ، أرانب ، لحم بتلو) ، جزر ، بصل. بعد أن تبرد المكونات ، مرر كل شيء عبر مفرمة اللحم مرتين ، أضف الزبدة والملح حسب الرغبة. بدلًا من اللحم ، يمكنك تناول الكبد أو مزجها بنسبة 50/50.

فيديو مفيد

أقترح أن نرى 2 مقاطع فيديو مثيرة للاهتمامعن الحق غذاء حميةمع التهاب المريء الجزر. من الأفضل أن ترى مرة واحدة بدلاً من أن تقرأ عشر مرات:

زريزى من البطاطس

يُسلق اللحم ويُمر عبر مفرمة اللحم. يقطع البصل ناعما ويقلى زيت نباتي، ملح. اسلقي البطاطس واهرسها والملح واخلطيها مع بيضة نيئة. اخلطي اللحم مع البصل. اصنعي الفطائر من البطاطس المهروسة ، ضعي اللحم المفروم في المنتصف ، شكلي الزيزي ، دحرجيه في فتات الخبز الأبيض واخبزيها على صفيحة خبز في الفرن.

طرق العلاج الشعبية

يستخدم الصبار والعسل وكاهور مع التهاب المريء الراجع لتحضير صبغة تساعد أيضًا في التهاب المعدة. يخلط نصف كيلوغرام من أوراق الصبار المسحوقة مع كوب من العسل ، ويغمر في الظلام لمدة 3 أيام ، وتضاف زجاجة من Cahors ويحفظ لمدة 3 أيام أخرى في مكان مظلم. اشرب 3 مرات في اليوم مقابل 1 ملعقة كبيرة. ل. 30 دقيقة قبل الوجبات لمدة شهر.

هل المياه المعدنية مسموح بها لعلاج التهاب المريء الارتجاعي؟ مياه معدنيةتُستخدم "Essentuki 17" و "Essentuki 4" و "Narzan" لعلاج التهاب المريء الارتجاعي ، نظرًا لاحتوائها على القلويات التي تحيد عمل البيئة الحمضية لعصير المعدة.

يجب تناوله حتى 38-45 * 200 مل قبل الأكل.

يُسمح أيضًا باستخدام "Borjomi" المصاب بالتهاب المريء الارتجاعي.

يساعد زيت نبق البحر مع التهاب المريء الارتجاعي في تخفيف التهاب الغشاء المخاطي للمريء إذا تم تناول 1 ملعقة كبيرة. ل. ثلاث مرات في اليوم. لا يمكنك شربه على معدة فارغة. يمكنك شراء الزيت من الصيدلية.

يُسمح ببذور الكتان مع التهاب المريء الارتجاعي الذي يغلف الغشاء المخاطي للمريء ويمنع التأثير السلبيعليها البيئة الحمضية لمحتويات المعدة. البذور (70 جم) ، صب 1 لتر من الماء ، تغلي لمدة ساعتين ، تبرد وتناول 200 مل قبل ساعة واحدة من الوجبات ثلاث مرات في اليوم. العلاج شهرين.

كيفية زيادة الوزن مع التهاب المريء الارتجاعي

يجب اتباع نظام غذائي صارم فقط أثناء التفاقم. بعد ذلك ، تجنب الأطعمة يسبب حرقة. لزيادة الوزن ، يجب أن تأكل 5-6 مرات في اليوم ، لكن لا تفرط في الأكل. يُمزج المعكرونة والبطاطس المهروسة مع الأطعمة البروتينية (شرحات ، كرات اللحم) ، يُمزج الحبوب مع المكسرات أو الزبيب أو منتجات اللحوم.

يمكنك أن تأكل الحلاوة الطحينية ، gozinaki. من الجيد شرب كوكتيلات الفيتامينات. بعد الظهر ، اشرب مزيجًا من الجبن والمربى والحليب والموز. يساعد هذا النظام الغذائي في زيادة وزن الجسم.

الاستنتاجات

لذلك يتم النظر في مسألة التغذية من أجل التهاب المريء الارتجاعي. سيساعد اتباع نظام غذائي للارتجاع المعدي المريئي في تخفيف أعراض التفاقم ومنع انتكاسات المرض.

جوهر النظام الغذائي لالتهاب المريء الارتجاعي

علاج أي مرض في الجهاز الهضمي لا يمكن الاستغناء عنه نظام غذائي خاص، والذي يسمح لك بحماية جدران المعدة من التهيجات المختلفة ومنع تطور المضاعفات المميزة لهذه الأمراض. ينتمي التهاب المريء الارتجاعي إلى هذه الفئة أمراض المعدة. وغالبًا ما يصاحبها حرقة في المعدة وتجشؤ وغثيان بعد كل وجبة.

يهدف النظام الغذائي لعلاج التهاب المريء الارتجاعي إلى حماية المعدة واستعادة وظائفها. لذلك ، لديها تماما قائمة واسعةالمنتجات المحظورة. سنتحدث عنهم الآن.

قواعد النظام الغذائي الأساسية

النظام الغذائي الخاص بالتهاب المريء كامل من الناحية الفسيولوجية ، يجب أن يشتمل على الكمية المطلوبة من البروتينات والدهون والكربوهيدرات ، وأن يكون متوازنًا أيضًا من حيث محتوى الفيتامينات والعناصر النزرة.

تتمثل المهمة الرئيسية للتغذية العلاجية في هذا المرض في تجنيب الغشاء المخاطي للمعدة والمريء ميكانيكياً وكيميائياً ، لذلك يستثني النظام الغذائي الأطعمة التي تزيد من إنتاج العصارة المعدية (حمض الهيدروكلوريك) وتهيج الأغشية المخاطية للمريء والمريء. معدة.

وفقًا لتصنيف جداول العلاج وفقًا لـ Pevzner ، فإن النظام الغذائي لالتهاب المريء هو الجدول رقم 1.

الكمية اليومية من العناصر الغذائية هي:

• البروتينات - 85-90 جم ، منها 40-45 جم بروتينات من أصل حيواني ؛
• الدهون - 70-80 جم ، منها 25-30 جم دهون نباتية ؛
• الكربوهيدرات - 300-350 جم ، منها سكريات بسيطة- ما يصل إلى 50-60 جم.

قيمة الطاقة طاولة العلاجهو 2170-2480 سعرة حرارية في اليوم.

أعراض التهاب المريء الارتجاعي

أعراض الارتجاع - التهاب المريء: تسوء حرقة المعدة عند الانحناء إلى الأمام أو عند الاستلقاء.

كما أن أعراض الارتجاع - التهاب المريء هي: الفواق ، والقلس ، والتجشؤ بالهواء أو الطعام ، وألم خلف القص أو "في حفرة المعدة" ، والذي ينتشر إلى منطقة القلب والكتف الأيسر وقد يشبه هجوم الذبحة الصدرية.

لتحديد سبب الألم ، يجدر بك زيارة العيادة.

يمكن تأكيد تشخيص التهاب المريء الارتجاعي طرق خاصةالفحوصات: التنظير الفلوري ، تنظير المريء ، قياس المريء.

ما الذي يسبب قصور المصرة القلبية؟

إذا كنت تضغط بقوة ، مثل الإفراط في تناول الطعام ، أو رفع الأوزان الثقيلة ، أو تعاطي الكحول ، أو ربما الانحناء إلى الأمام كثيرًا.

أيضًا ، يمكن أن يظهر مرض التهاب المريء الارتجاعي على خلفية الأمراض: فتق الحجاب الحاجز ، التهاب المعدة المزمن, القرحة الهضميةالمعدة والقرحة الهضمية أو المناطق، تحص صفراوي ، بدانة.

للتعيين علاج مناسب، عليك التعرف على سبب المرض.

إذا كشفت عن قصور في العضلة العاصرة للقلب - لا ترفع أوزانًا تزيد عن خمسة إلى ستة كيلوغرامات ؛ لا ترتدي أحزمة وضمادات ضيقة ؛ لاتفعل ذلك تمارين بدنية، بما في ذلك الانحناءات الأمامية ، وتوتر العضلات بطني؛ مراقبة حركات الأمعاء اليومية.

تحتاج إلى النوم حتى يرتفع الرأس ، على زوج من الوسائد ، كما أنه من المستحسن أن تكون كلها الجزء العلويالجذع. هذا الموقف من الجسم يمنع ارتجاع محتويات المعدة إلى المريء.

قواعد التغذية لالتهاب المريء الارتجاعي

نظرًا لضيق الوقت المناسب لكل مريض ، في الاستقبال ، لا يركز الأطباء على ميزات النظام الغذائي. عبارات عامة نادرة حول مبادئ اتباع نظام غذائي لالتهاب المريء تصل إلى شخص يعاني من التهاب المريء. محاولات الامتثال لهذه التوصيات لا تؤدي دائمًا إلى النتيجة المرجوة ، لذلك ينسى الكثير من الناس عنها.

ما هو المهم أن نتذكر وما هي القواعد التي لا يمكن تجاهلها في علاج التهاب المريء؟

يجب أن يكون طعام التهاب المريء الجزئي كسريًا وفي أجزاء صغيرة ، من الأفضل استخدام أطباق صغيرة حتى لا يكون هناك شعور بأنه قد تم تناول القليل جدًا.
بعد الأكل ، لا يمكنك الاستلقاء والقفز والجري والتمرين عرض نشطرياضات. مسموح بالمشي المعتدل. يجب أن تكون الوجبة الأخيرة قبل 2.5 ساعة على الأقل من موعد النوم.
يجب أن تنسى المشروبات الكحولية والقهوة والمشروبات الغازية طوال فترة العلاج أو لفترة أطول.
يجب استبعاد الأطعمة الدهنية والحارة والمدخنة والحلوة والمالحة جدًا من النظام الغذائي.

للوهلة الأولى ، يبدو أن مثل هذا العلاج المؤلم مع تقييد كل ما تحبه ولذيذ لن يؤدي إلا إلى تفاقم رفاهيتك ، لكن هذا ليس كذلك. تم تطوير هذه التوصيات في المقام الأول للتخلص من اعراض شائعةالتهاب المريء الارتجاعي وللتخفيف من حدة الحالة. انهم يلعبون دورا هامافي العلاج.

أما بالنسبة لل منتجات محددةللامتثال للنظام الغذائي ، فمن الضروري هنا أن نتذكر شيئًا واحدًا - يعتمد اختيارهم على الخصائص الفردية للجسم ، وتحمل المواد ، - على نفس الطبق أناس مختلفونيتفاعلون بطريقتهم الخاصة. غالبًا ما يتم تحديد ما يمكنك تناوله مع التهاب المريء الارتجاعي عن طريق التجربة والخطأ. غالبًا ما يكون وجود حرقة في المعدة أو عدم وجودها مؤشرًا على كيفية تفاعل المعدة مع الأطعمة.

الأطعمة المحظورة لالتهاب المريء الجزر

في حالة وجود مرض مثل التهاب المريء الارتجاعي ، من الضروري استبعاد جميع الأطعمة التي تهيج الغشاء المخاطي في المعدة. وتشمل هذه:

• جميع الأطباق الدهنية والمالحة والحارة.
• اللحوم والأسماك الدهنية.
• طعام مقلي؛
• بذور؛
• كحول؛
• طماطم؛
• فاكهة حمضية؛
• عصائر الخضار والفواكه المركزة ؛
• شوكولاتة؛
• الحلويات.
• قهوة وشاي قوية
• بهارات حارة.

ماذا بالامكان مع التهاب المريء الجزر

يسمح النظام الغذائي لالتهاب المريء والتهاب المعدة بتناول الأطعمة التالية:

• الزبادي.
• ريازينكا والكفير.
• جبن؛
• بيض؛
• لحم طري؛
• الأسماك الخالية من الدهون
• الخضار والفواكه الطازجة
• عصيدة مطبوخة في الماء.
• كومبوت.
• مرق الدجاج ، إلخ.

قبل البدء في تناول الوجبة ، من الضروري شرب كوب من الماء المثلج ماء مغلي. هذا ضروري لتجنب الإفراط في تناول الطعام ، الأمر الذي يؤدي فقط إلى تفاقم الوضع.

يجب أيضًا شرب مغلي من البابونج في الصباح ونصف كوب في المساء. سيؤدي ذلك إلى تقليل الالتهاب والمساهمة في الشفاء السريع.

لا ينصح بتناول الأطعمة الساخنة أو الباردة. إنها تهيج بطانة المعدة ، مما يؤدي إلى أعراض مثل الحموضة ، والتجشؤ ، والغثيان.
يجب أن يكون الطعام كسريًا. تحتاج إلى تناول 5-6 مرات في أجزاء صغيرة. بعد الأكل مباشرة ، لا ينصح بالراحة ، حتى في وضعية الجلوس. من الضروري المشي قليلاً لمدة 20-30 دقيقة حتى يستقر الطعام قليلاً.

يجب غسل الطعام بمياه معدنية غير غازية أو بشاي أسود ضعيف. يمكنك أيضًا استخدام الهلام أو كومبوت الفواكه المجففة مع الحد الأدنى من محتوى السكر.
إذا كان المرض مصحوبًا ألم حادثم أكل واقفا. وبعد الوجبة لا يمكنك الجلوس والاستلقاء لمدة 2-3 ساعات أخرى.

كمخدر ، يتم استخدام المشروبات مثل الحليب وتسريب ثمر الورد. الأول يغلف جدران المعدة ، مما يقلل من درجة التأثير العدواني عليها ، والثاني يحتوي على عامل قوي مضاد للالتهابات ويقلل من الألم في وقت قصير.

في حضور حرقة شديدةينصح بتناول الفواكه الحلوة والتوت (موز ، خوخ ، خوخ ، كمثرى). يُنصح باستخدامها إما على معدة فارغة أو بعد الإفطار مباشرة. سوف يقضي بشكل دائم على حرقة المعدة وغيرها. أعراض غير سارةهذا المرض.

من المهم جدًا عدم ارتداء ملابس وأحزمة ضيقة أثناء علاج التهاب المريء الارتجاعي. هذا يمكن أن يسبب دفع حمض المعدة للخارج وداخل المريء ، مما يسبب عدم ارتياحفي شخص.

يجب أن يكون علاج التهاب المريء الارتجاعي معقدًا. ويلعب النظام الغذائي دورًا كبيرًا هنا. بعد كل شيء ، فإن سوء التغذية هو السبب في الغالب لتطور أمراض المعدة. لذلك ، فإن اتباع هذا النظام الغذائي هو الأكثر منطقية في هذه الحالة.

ماذا يمكنك أن تأكل مع التهاب المريء الارتجاعي وما لا

لماذا يتم استبعاد جميع المنتجات المذكورة أعلاه؟ يضعفون عمل القاع المستدير عضلة المريء(العضلة العاصرة) ، والتي يجب أن تغلق تمامًا بعد دخول الطعام إلى المعدة. بالإضافة إلى ذلك ، فإن علاجاتك المفضلة تهيج وتعزز التهاب الغشاء المخاطي للمريء والمعدة ، مما يؤدي إلى تفاقم عملها خلال فترة المرض. لكي لا تؤذي نفسك ، من الأفضل أن تستعد بشكل صحيح. لذلك ، سوف نتعلم المزيد عن كيفية تناول الطعام والمراقبة نظام غذائي علاجيفي ظل ظروف معينة.

الوجبة الأولى

يجب تجنب الخضار الحامضة والدورات الأولى الغنية. يُمنع استخدام البرش الأحمر وحساء الملفوف والبازلاء والفول والفطر - وهذا طعام ثقيل للمريء والمعدة.

في قائمة التهاب المريء الارتجاعي ، يمكنك إضافة الحساء المهروس وحساء الشعيرية ومنتجات الألبان والفواكه ، والأطباق النباتية مع الخضار. يمكنك صيد السمك و حساء الدجاج، لكن لا يمكنك قلي المكونات.

بروتين

ممنوع مؤقتا لفائف اللحموشحم الخنزير ولحم البقر ولحم الخنزير والبط والنقانق المدخنة. لا تأكل الأسماك الدهنية: سمك السلور ، سمك الحفش. انسى الكريمة ومنتجات الألبان الدهنية والجبن الحار لفترة من الوقت.

ماذا يمكنك أن تأكل؟

1. يُسمح بتناول لحم العجل والأرانب والدجاج على شكل شرحات البخار وكرات اللحم والكوينيل والسوفليه والطواجن.
2. النقانق البقري والنقانق الغذائية والدكتوراه - بكميات صغيرة.
3. في النظام الغذائي لتفاقم التهاب المريء الارتجاعي ، يمكنك تضمين الجبن الطازج الخالي من الدسم (ليست أقل نسبة) والكفير واللبن واللبن. يُسمح بالقشدة الحامضة فقط لتزيين الأطباق.
4. يمكنك تناول السمك مطهيًا ومسلوقًا: سمك الرنجة ، بولوك ، سمك القد ، الكارب ، سمك الفرخ ، سمك الكراكي.
5. يوصى باستخدام البيض بشكل أساسي للطهي أو في شكل عجة بالبخار لا تزيد عن مرتين في الأسبوع.

مقبلات للحوم

هنا سنتحدث عن الحبوب والبطاطس والمعكرونة.

أي منتجات مقلية ، وفي وقت التفاقم والمخبوزات ، مستبعدة.

ما هو ممكن؟ يتم تضمين البطاطس في النظام الغذائي لعلاج التهاب المريء والارتجاع. يُسمح بالوصفات منه في شكل مسلوق أو مهروس دون إضافة الزيت والبيض الخام ، ويمكن استخدام الزلابية المسلوقة. يُسمح تدريجياً بإدخال الأوعية المقاومة للحرارة مع البطاطس في النظام الغذائي.

كاشي على الماء: حنطة سوداء ، شوفان ، أرز ، سميد. إذا كان الجسم يرى الحليب جيدًا ، فلا يُسمح أيضًا بعصيدة الحليب الحلوة جدًا ، ولكن نادرًا ما يتم ذلك. يسمح لهم بإضافة الفواكه المجففة.

لا ينصح باستخدام الشعيرية المسلوقة والمعكرونة والتوابل بالدهون الحيوانية ، يمكنك إضافة ملعقة من الزيت النباتي.

الفواكه والخضروات والخضر

من الأفضل عدم تناول الفواكه والخضروات النيئة في الفترة الحادة لتطور التهاب المريء - فقد تهيج المريء. ولكن في شكل مخبوز ومسلوق ، يمكنك ذلك بشكل غير محدود تقريبًا. عندما تهدأ أعراض المرض ، أضف تدريجياً الفواكه والخضروات النيئة ذات الأصل المحلي إلى القائمة حتى لا تؤذي الجسم. لا يمكنك أكل الفواكه الحامضة غير الناضجة ، المكسرات محظورة مؤقتًا.

الخضر - لا يقتصر.

أما بالنسبة للخضروات فالوضع مختلف. خلال النظام الغذائي يحظر الخضار التالية:

• البصل والثوم الخام.
• البقوليات ، باستثناء البازلاء الخضراء ؛
• يحظر أي طماطم.

الحلويات

كعكة ، معجنات ، شوكولاتة ، أعشاب من الفصيلة الخبازية ، عسل ، مربى ، حلويات وآيس كريم - لا يمكنك أن تأكل. ولكن في حالات نادرةاستثناءً ، بعد تناول وجبة كاملة ، يمكنك تناول قطعة صغيرة من الكعكة أو الحلوى. على معدة فارغة ، هذه المنتجات ممنوعة منعا باتا.

يُسمح بالحلويات على شكل جيلي وسوفليه وكريمات. يمكن إضافة الفواكه المخبوزة مع التوت إلى النظام الغذائي ، وكذلك المهروس المسلوقة. يمكنك صنع ملفات تعريف الارتباط من العجينة الخالية من الدهون والمربى والمارشميلو بما لا يزيد عن قطعتين في اليوم.

النظام الغذائي لالتهاب المريء الارتجاعي: قائمة وخصائص التغذية السريرية

جدول النظام الغذائي رقم 1 لالتهاب المريء الارتجاعي: القائمة

• الحساء المهروس بالحليب أو مرق الخضار ؛
• هريس الخضار
• حبوب الألبان المهروسة مسبقًا ؛
• اللحوم والأسماك المسلوقة أو المطبوخة على البخار.
• الزيوت: الزبدة ، عباد الشمس أو الزيتون.
• منتجات الألبان؛
• عجة على البخار أو بيض مسلوق ؛
• الخبز والمفرقعات البيضاء التي لا معنى لها.
• الفواكه والتوت الحلو.
• عصائر الخضار
• مغلي ثمر الورد
• ضعف الشاي أو الكاكاو مع الحليب.

النظام الغذائي لارتجاع المريء والتهاب المعدة

للتخلص من الحموضة المعوية ومنع تطور التفاقم ، فإن مثال القائمة هذا مناسب:

• الإفطار دقيق الشوفان مع شرائح الموز.
• لتناول طعام الغداء نأكل الجبن.
• نتناول الغداء مع حساء هريس.
• تناول الزبادي بعد الظهر.
• وجبة عشاء عصيدة الأرزو 100 جرام لحم.

النظام الغذائي لالتهاب المعدة والارتجاع

للقضاء على التجشؤ وحرقة المعدة وتقليل مستويات الحموضة ، يتم استخدام نظام غذائي بسيط:

• في الصباح نأكل دقيق الشوفان مع الفواكه ونشرب الحليب.
• للغداء نأكل سلطة من الخضار المسلوقة ونشرب الكفير.
• نتناول العشاء مع الخضار على البخار والبيض المسلوق والخبز المسطح من دقيق القمح، اشرب فنجان من الشاي؛
• لتناول وجبة خفيفة بعد الظهر ، نشرب كوبًا من عصير الجزر.
• لدينا الخضار المطبوخة والجبن على العشاء.

النظام الغذائي للجزر المعدي الاثني عشر

ينطوي هذا المرض على حقن منتجات من العفج في المعدة ، وغالبًا ما يكون مصحوبًا بألم وقيء. من أجل التخفيف من حالة المريض ، يتم استخدام قائمة العينات التالية:

• في الصباح نأكل جزءًا من عصيدة الأرز.
• لتناول طعام الغداء - الزبادي الحيوي.
• نتناول الغداء مع حساء الخضار المهروس ، قطعة من السمك ؛
• لدينا فترة ما بعد الظهيرة مع حفنة من التوت.
• نتناول العشاء مع الخضار المطبوخة على البخار واللحوم الخالية من الدهون.

النظام الغذائي للارتجاع المعدي المريئي

من أجل القضاء أعراض ارتجاع المريءإليك عينة قائمة تعمل بشكل أفضل:

• نتناول الإفطار مع اثنين من البيض المسلوق وعصيدة الحنطة السوداء والشاي بالحليب.
• لدينا وجبة خفيفة مع الجبن ومرق ثمر الورد.
• غداء حساء نباتيوالخضروات المسلوقة والكومبوت ؛
• لدينا منقوع من الوردة البرية بعد الظهر.
• نتناول العشاء مع السمك المشوي والخضروات.

النظام الغذائي لالتهاب المريء الجزر التآكلي

عند حدوث التآكل ، من الضروري اتباع نظام غذائي بسيط يعتمد على الحبوب والحساء المهروس واللحوم قليلة الدسم ومنتجات الألبان:

• في الصباح نأكل الزبادي ونشرب الشاي غير الساخن.
• لتناول طعام الغداء نستخدم الجبن.
• نتناول الغداء مع فطائر السمك والخضروات المطهية والكومبوت.
• لدينا سلطة الشمندر بعد الظهر.
• نتناول العشاء مع المكرونة المسلوقة واللحم (100 جرام).

النظام الغذائي لارتداد التهاب المعدة في المرحلة الحادة

خلال هذه الفترة ، لا يمكنك تناول الخضار والفواكه النيئة. يجب معالجة جميع المنتجات بالحرارة. في اليوم الأول من التفاقم ، من الأفضل رفض الطعام تمامًا وشرب مغلي وكومبوت فقط ، ثم تناول الطعام وفقًا لقائمة العينات التالية:

• في الصباح ، نأكل أي عصيدة من الحبوب المطبوخة جيدًا ؛
• للغداء نشرب الكفير أو الزبادي.
• نتناول الغداء مع شوربة قليلة الدسم ، مقطعة في الخلاط ، وكذلك بطاطس مهروسةوشرحات.
• لدينا هلام بعد الظهر.
• نتناول العشاء مع هريس الخضار و 100 جرام من السمك.

النظام الغذائي لمنع التهاب المعدة

لمنع التفاقم أو الحدوث هذا المرض، يُنصح ببناء نظامك الغذائي وفقًا لمثال هذه القائمة:

• لتناول الإفطار ، نأكل الجبن مع الفواكه ونشرب الشاي الأخضر ؛
• لتناول طعام الغداء لدينا وجبة خفيفة مع التوت.
• الغداء مع حساء قليل الدسم مرق اللحمنأكل سلطة المأكولات البحرية واثنين من شرحات.
• لدينا شاي بعد الظهر مع البسكويت.
• تناول الطعام على البطاطس المهروسة لحم مسلوقوسلطة الخضار.

النظام الغذائي لارتجاع المريء والتهاب المعدة: الوصفات

وصفة التسريب العشبي

• 1 ملعقة صغيرة صب بذور الكتان بالماء المغلي (نصف كوب) ، وأصر طوال الليل ؛
• في غضون 5 أيام ، نأخذ التسريب على معدة فارغة.

وصفة شوربة هريس

• صب كوبًا من الأرز بالماء المغلي ، وأصر على ساعتين ؛
• نقطع البطاطس والبصل والجزر ونغلي في الماء ونضيف القليل من الملح ؛
• عندما يبدأ كل شيء في الغليان - يُسكب الأرز في المقلاة ويُغلى حتى يغلي تمامًا ؛
• استنزاف عندما تكون جاهزًا ماء فائضولفي باقي المكونات في الخلاط.

وصفة كينيل السمك على البخار

• نقوم بتنظيف وإزالة عظام 100 جرام من سمك البايك وسمك القد و باس البحريطحن في الخلاط.
• تطهير بصلةوالجزر يُخفقان في الخلاط بالسمك مرة أخرى ؛
• ضعي الحشوة في وعاء ، أضيفيها بيض نيء(5 قطع) ، يُسكب الملح والسكر ويُمزج ؛
• صب المغلي بلطف ماء بارد، خفق مرة أخرى ، بعد إضافة 1 ملعقة كبيرة. ل. ماتزو.
• يُحضّر مرق الخضار ويُغلى المزيج ويُطهى لمدة 10 دقائق أخرى ؛
• نضع كرات السمك في مرق مغلي ، ونغطيها بغطاء ، ونطهى لمدة ساعتين ؛
• نخرج الكينيلات ونضعها في وعاء عميق ونسكب المرق في الأعلى حتى نغطيها

يجب استبدال ثلاث وجبات في اليوم بخمس أو ست وجبات في اليوم.

يجب أن تكون كمية الطعام المستهلكة في كل وجبة صغيرة من أجل إرضاء الجوع ، ولكن ليس الإفراط في تناول الطعام ، مما يملأ المعدة بمقدار الثلث فقط. لذا فإن الجسد سوف العناصر الغذائيةوالطاقة ، ولكن في نفس الوقت لن يكون هناك حمل زائد على الجهاز الهضمي.

لتقليل احتمالية ظهور أعراض التهاب المريء الارتجاعي ، قبل 30 دقيقة من الوجبة المقصودة ، يجب أن تشرب 200 مل من الماء البارد النظيف. سوف يخفف من سر المعدة ، مما يجعله أقل تركيزًا. في الوقت نفسه ، لن يسمح لك كوب من السائل ، الذي يشغل جزءًا من حجم المعدة ، بتناول الطعام كمية كبيرةالطعام من الحاجة. أثناء عملية الأكل ، يجب الالتزام بالمعايير الغذائية المقبولة:

1. حركات مضغ جيدة وطحن الطعام.
2. تناول الطعام دون تسرع.
3. أثناء الوجبة ، يجب ألا تتحدث أو تصرف انتباهك إلى اللعب على جهاز كمبيوتر محمول أو مشاهدة برنامج تلفزيوني أو قراءة كتاب أو صحيفة. 3. بعد انتهاء الوجبة مباشرة ، لا ينصح بأخذ وضعية الكذب. مثل هذا الفعل يزيد فقط من خطر عودة محتويات المعدة إلى المريء. من الأفضل الجلوس أو التحرك ، مع تجنب الانحناءات الحادة والمجهود البدني الثقيل.
4. في فترة معينةلا ترتدي أحزمة ضيقة حول الخصر. يضغطون على المنطقة الشرسوفية ، مما يجعل من الصعب مرور الطعام السبيل الهضميويسبب إطلاق العصارة المعدية في المريء. الأمر نفسه ينطبق على الملابس الضيقة غير المريحة.