النظام الغذائي للمرأة - إلى متى تبقى شابة وجذابة

مع وجود فائض من الكوليسترول ، تستقر لويحات تصلب الشرايين على جدران الأوعية الدموية ، وتضيق التجويف ، وتعطل تدفق الدم. للأشخاص الذين يعانون من هذه المشكلة ، يصفها الطبيب علاج معقدومن أهم نقاطه اتباع نظام غذائي لخفض الكوليسترول.

المبادئ الأساسية للنظام الغذائي المضاد للكوليسترول

يلعب الكوليسترول أحد الأدوار الرئيسية في الأداء الطبيعي للجسم. مع الطعام ، يدخل 20٪ فقط من المادة إلى مجرى الدم ، وينتج الكبد الباقي.

البروتينات الدهنية منخفضة الكثافة - LDL ، المزود بالطعام ، يعمل على تصلب الشرايين ، ويضر الجسم. HDL - البروتينات الدهنية عالية الكثافة التي ينتجها الكبد الكوليسترول السيئللكبد للمعالجة. جوهر النظام الغذائي هو تطبيع عمل الكبد ، ومنع التوليف غير المنضبط للكوليسترول.

كمية الكوليسترول المقبولة عمومًا في اليوم تصل إلى 300 مجم الشخص السليم. الكوليسترول ضروري للجسم ، لذلك من المستحيل رفض استهلاكه تمامًا ، فلن يعمل.

تحتاج إلى تناول كميات صغيرة من 5-6 مرات في اليوم. لا يجب أن تفرط في تناول الطعام ، فهذا سيخلق عبئًا غير ضروري على الجهاز الهضمييتداخل مع الامتصاص الكامل العناصر الغذائية.

يعد تغيير نظام التغذية عملية معقدة إلى حد ما وتستغرق وقتًا طويلاً. يشترط دراسة تركيبة المنتجات ، وتأثيرها على الجسم ، والتخلي عن الحلويات والوجبات السريعة التي يحبها الكثيرون. يجب إعطاء الأفضلية للأطباق المسلوقة والمطهية والمخبوزة. الجهود تبرر نفسها تمامًا بصحة جيدة وجسم سليم.

الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من الكوليسترول

أهم متطلبات النظام الغذائي المضاد للكوليسترول هو رفض الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من الدهون الضارة. هذه قائمة طويلة نوعًا ما:

• اللحوم الدهنية ، شحم الخنزير.
• فضلات.
• النقانق؛
• طعام معلب؛
• مايونيز، زبدة، سمن؛
• الأجبان الدهنية ومنتجات الألبان.
• منتجات المخابز من الطحين الممتاز ؛
• الحلويات.
• معكرونة;
• سميد؛
• صفار البيض
• المشروبات الغازية والقهوة والكحول.

يجب أن يتم رفض الدهون المشبعة من أصل حيواني لصالح غير المشبعة دهون نباتية، يجب استبدال الكربوهيدرات البسيطة بالكربوهيدرات المعقدة.على الرغم من حقيقة أن الأسماك تنتمي إلى منتجات النظام الغذائي المسموح بها والموصى بها (تحتوي على أحماض أوميغا 3 الدهنية المفيدة) ، إلا أنه لا ينبغي تناولها مملحة أو مدخنة. يوصى باستبعاد القلي كطريقة للطبخ.

بديل صحي للأطعمة المحظورة

على الرغم من القائمة الضخمة للأطعمة المحظورة أثناء النظام الغذائي ، يمكنك لكل منها اختيار بديل لن يضر بصحتك.

لصلصة السلطة ، بدلاً من المايونيز ، من الأفضل استخدام الزبادي قليل الدسم أو الزيت النباتي. الخيار الأفضليصبح زيت الزيتون أو زيت بذر الكتان. يجب التخلي عن مرق اللحم واستبدالها بالخضروات. حساء نباتي. من الحبوب ، يجب أن تختار الأرز البني ، دقيق الشوفان ، الدخن ، الحنطة السوداء.

المواد التي تخفض الكوليسترول

في قائمة خفض الكوليسترول ، من الضروري إدخال أكبر عدد ممكن من الأطباق التي تطبيع التمثيل الغذائي للدهون. يعتبر الفطر ، وخاصة فطر المحار ، والفطر ، من مضادات الأكسدة القوية. لها تأثير مضاد للالتهابات ، وتزيل السموم والسموم ، وقادرة على استبدال اللحوم من حيث البروتين. لوفاستاتين ، الموجود في الفطر ، يبطئ من تكوين الكوليسترول ، ويدمر لويحات تصلب الشرايين ، ويقلل من خطر تجلط الدم.

فيتوستيرول

خاصيته الفريدة هي تقليل درجة امتصاص الجسم للدهون الضارة من الطعام. تساعد فيتوسترولس على إزالة الكوليسترول من الجسم.

فيتوستيرول يحتوي على اللوز والخضروات الطازجة والفواكه والفاصوليا. أرز، نخالة القمح، جرثومة القمح يمكن أن تخفض مستوى الكوليسترول "الضار" ، وتشبع الجسم بالكثير من العناصر النزرة المفيدةوالفيتامينات. يساعد عصير التوت البري على استعادة توازن الدهون.

بوليفينول

هذا الاتصال أصل نباتيينشط إنتاج الدهون عالية الكثافة ، ويقلل من مستوى الكوليسترول الضار. يحتوي البوليفينول على الأرز والفاصوليا والرمان والتوت البري. يمكن أن يؤدي الاستهلاك المنتظم للأطعمة المحتوية على مادة البوليفينول إلى زيادة المستوى الكولسترول الجيدبنسبة 5٪.من الأفضل أن يُطهى الأرز على البخار.

ريسفيراترول

ريسفيراترول يخفض مستويات الكوليسترول في الدم ويقلل من مخاطر الإصابة لويحات تصلب الشرايين. ومن بين الأطعمة الغنية بهذه المادة اللوز والفول السوداني والتوت والزنجبيل. الاستهلاك المعتدل للنبيذ الأحمر مفيد.

السليلوز النباتي والبكتين

يجب أن تشمل القائمة الأطعمة الغنية بالألياف النباتية الخشنة. الألياف تبطئ عملية امتصاص الدهون ، وتقلل من درجة امتصاص الكوليسترول ، وتطبيع التمثيل الغذائي للدهون.

تحتوي الألياف الخشنة على:

• أفوكادو؛
• التوت الأحمر (الكشمش والعليق والتوت البري) ؛
• الشمندر؛
• الفطر؛
• كرفس؛
• محاصيل الحبوب.

وصفات النظام الغذائي

على الرغم من وجود عدد كبير من القيود ، يمكن جعل الطعام الذي يحتوي على نسبة عالية من الكوليسترول رائعًا ولذيذًا.

Shchi مع السمك

تحضير مرق نصف جزرة ونصف كرفس وبقدونس. 300 غرام من الملفوف الطازج ، يُطهى على نار خفيفة 2 بصل لمدة 40 دقيقة. قطع 500 غرام من فيليه السمك ، رشي الزيت النباتي ، واخبزيها قليلاً. يُضاف الملفوف إلى المرق ، السمك - يُطهى لمدة 10 دقائق. تقدم مع الكريمة الحامضة قليلة الدسم.

صدر دجاج مطهي بالفاصوليا الخضراء

يجب إضافة حوالي 300 جرام من الفاصوليا (طازجة أو مجمدة) وقليل من الملح والتوابل إلى الثدي المسلوق. يُطهى الطعام على نار خفيفة تحت الغطاء حتى ينضج. قبل التقديم ، يرش الطبق بالأعشاب ويضاف زيت الزيتون.

القنافذ

40 جم من الأرز لمدة 10 دقائق صب ماء بارد. مرر 400 جرام من لحم العجل و 2 فص ثوم عبر مفرمة اللحم. أضيفي 4 ملاعق كبيرة من الماء إلى اللحم المفروم واخلطيهم وأضيفي الأرز. تشكل كرات اللحم من الكتلة الناتجة. يُطهى في غلاية مزدوجة لمدة 25 دقيقة. يمكنك ملء الطبق النهائي بكريمة حامضة قليلة الدسم ممزوجة بالفلفل والأعشاب.

سمك الفرخ المخبوز بالخضروات

يقطع الباذنجان ، الكوسة ، البصل ، الثوم ، يضاف الملح ، الفلفل حسب الرغبة ، يتبل بالزيت النباتي ويترك لينقع. بعد نصف ساعة ، يجب وضع الخضار على ورق القصدير ، ويجب وضع شرائح السمك (حوالي 500 جرام) في الأعلى ، مدهونة بالزيت النباتي ، متبلة بالبهارات. نضع الطماطم مقطعة إلى حلقات على السمك. اخبز 20 دقيقة.

سلطة

يُسمح باستهلاك اللحوم والخضروات وسلطات الفاكهة أثناء النظام الغذائي. يمكنك ملئها بالزيت النباتي وعصير الليمون والزبادي قليل الدسم والكفير.

• 300 جرام لحم عجل مسلوق ، 250 جرام مخلل فطر ، 1 بصلة مفرومة ناعماً. الصلصة: ملعقة كبيرة عصير ليمونوالخردل والملح.
• 300 جرام صدر دجاج مسلوق ، 1 كجم فاصوليا بيضاء مسلوقة ، 100 جرام ذرة ، 150 جرام خس ، 200 جرام طماطم كرزية. الصلصة زبادي قليل الدسم.
• 250 جرام فيليه مسلوقالسمك ، 3 جزر مسلوق. الصلصة: كوب من الزبادي ، 2 ملاعق كبيرة من الفجل المبشور ، والأعشاب حسب الرغبة.
• 300 جرام فيليه سمك القد المسلوق ، 150 جرام بطاطس مسلوقة ، 50 جرام جزر مسلوق ، 100 جرام بازلاء خضراء ، 50 جرام توت بري. تتبيلة: زيت نباتي ، ملح ، فلفل. يوصى بتزيين السلطة مع مسلوق مبشور بياض البيضة، خضرة.
• 100 جرام من الكرفس والموز واليوسفي والعنب و 25 جرام من مخلل الفطر. املأ بالزبادي أو الكريمة الحامضة قليلة الدسم.

مثال على قائمة أسبوعية لنظام غذائي مضاد للكوليسترول

عند تجميع القائمة الأسبوعية نظام غذائي علاجيتذكر أهمية الحصول على العناصر الغذائية للكائنات الحية. يجب أن تستهلك يوميًا من 80 إلى 100 جرام من البروتين و 50 جرامًا من الدهون. الكربوهيدرات البسيطةيجب التخلص منها واستبدالها بأخرى معقدة.

عند التخطيط لنظامك الغذائي اليومي بمفردك ، يجب عليك الالتزام به قائمة عينةأقل. يجب أن تكون القائمة متنوعة - الفواكه والخضروات والحبوب ومنتجات الألبان واللحوم وأطباق السمك.يسمح بتناول خبز الجاودار المجفف.

اليوم الأول

• الإفطار: عجة البروتين ، سلطة الخضارشاي أسود ضعيف.
• الوجبة الخفيفة الأولى: عصير التفاح.
• الغداء: خضار ، شوربة أرز ، سلطة لحم.
• الوجبة الثانية: الكفير.
• العشاء: سمك مشوي مع الخضار.

ثاني يوم

• إفطار: دقيق الشوفانالعسل الكفير.
• الوجبة الخفيفة الأولى: الفاكهة.
• الغداء: أرنب مطهي مع الخضار المسلوقة.
• الوجبة الخفيفة الثانية: شاي أخضر ، توست جبن قريش.
• العشاء: سلطة سمك مسلوق وخضروات وعصير حمضيات.

ثالث يوم

• الإفطار: الجبن مع الفواكه المجففة والتفاح والقهوة السوداء سريعة التحضير.
• أول وجبة خفيفة: المكسرات.
• وجبة عشاء: سمك مسلوقوالأرز البني والخضروات المطبوخة والفطر.
• الوجبة الخفيفة الثانية: هلام.
• العشاء: شرحات من صدور الدجاج أو لحم العجل وسلطة الخضار.

اليوم الرابع

• الإفطار: عصيدة القمح مع التوت ، منقوع ثمر الورد.
• الوجبة الخفيفة الأولى: الكفير ، بسكويت الشوفان.
• الغداء: شوربة لحم بقري ، خضروات ، صدر دجاجسلطة الخضار.
• الوجبة الخفيفة الثانية: الفاكهة.
• العشاء: مرق خضار ، شاي أخضر.

اليوم الخامس

• الإفطار: برتقال ، لبن ، بيض مسلوق.
• الوجبة الأولى: شاي أخضر ، توست ، جبن ، خس.
• وجبة عشاء: حساء السمكسلطة لحم.
• الوجبة الخفيفة الثانية: الجبن مع الفواكه المجففة.
• وجبة عشاء: الحنطة السوداء، مطهي أرنب ، خضروات.

اليوم السادس

• الإفطار: دقيق الشوفان ، القرع المخبوز ، القهوة السوداء سريعة التحضير.
• الوجبة الأولى: توت ، توست بالعسل والقرفة.
• الغداء: بورشت نباتي ، بطاطس مسلوقة ، لحم بتلو مخبوز.
• الوجبة الخفيفة الثانية: الكفير والفواكه المجففة.
• العشاء: كعك سمك على البخار ، أرز بني ، تفاح.

اليوم السابع

• الإفطار: سلطة خضار ، عصير رمان ، توست بالجبن.
• أول وجبة خفيفة: الجبن ، سلطة فواكه.
• الغداء: الحنطة السوداء مع الفطر والسمك المشوي وسلطة الخضار.
• الوجبة الخفيفة الثانية: شاي أخضر ، بسكويت دقيق الشوفان.
• العشاء: ملفوف مطهي ، دجاج مسلوق ، سلطة خضار.

يمكن استبدال الشاي الأسود والقهوة بالتسريب من جمع العشبية: 20 جرام أوراق البتولا ، 20 جرام توت ، 5 جرام ورد ، 5 جرام آذريون ، 15 جرام بلاكثورن ، 10 جرام خرشوف ، 10 جرام عود ذهبي. يتم تخمير المجموعة مع لتر من الماء ، واتركها لمدة 2-3 ساعات. يوصى بتناول دفعات من الورد البري أو الزعرور. توازن الدهونيساعد على استعادة شاي الليمون. لوجبة خفيفة ، سيقان الكرفس مناسبة. تُسلق لعدة دقائق ، ثم تُرش بالملح وتُلف في بذور السمسم وتُضاف الزيت النباتي.

اخر تحديث: 10 سبتمبر 2018

تم إعلان النظام الغذائي المضاد للكوليسترول من قبل خبراء التغذية كواحد من أفضل الممارساتالحفاظ على الصحة نظام الدورة الدمويةوبالتالي ، الكائن الحي ككل. وهذا هو السبب في أن العديد من السيدات الجميلات يسألن أنفسهن أسئلة: ما هو جوهره ، وفي أي الحالات يجب عليك الالتزام به وكيفية إعداد قائمة الطعام بشكل صحيح هذه الطريقةتَغذِيَة؟

ما هو النظام الغذائي المضاد للكوليسترول؟ في معظم الحالات ، يكون هذا النظام الغذائي مصممًا خصيصًا ، والغرض الرئيسي منه هو خفض مستويات الكوليسترول في الدم. يعمل في اتجاهين:

• يخلص جدران الأوعية الدموية لويحات الكوليسترولويقويهم ، ويحميهم من المرض الأكثر شيوعًا في هذه الحالة - تصلب الشرايين ؛

• تطبيع عملية التمثيل الغذائي ، مما يضمن إنتاج الهرمونات والأداء المستقر للأعضاء المشاركة في معالجة الطعام المتلقاة.

من أجل أن يكون لمثل هذا النظام الغذائي تأثير ، يوصي الأطباء بتضمين الأطعمة في نظامك الغذائي التي لها تأثير إيجابي على مستويات الكوليسترول في الدم وتشغيل الأنظمة المذكورة أعلاه. ولهذا ، فإنهم يزودون مرضاهم بطاولة مصممة خصيصًا لهم ، والتي تتضمن ثلاث مجموعات من المنتجات:

• منتجات محظورة؛
• منتجات ذات استهلاك محدود ؛
• منتجات ذات استهلاك غير محدود.

​

تمثل المجموعات المذكورة أعلاه في الواقع أسس النظام الغذائي الصحي ، وفقط في حالة الزيادة الكبيرة في الكوليسترول ، التي يحددها فحص الدم ، هل يتطلب الأمر تصحيحًا.

يقول الأطباء أن مثل هذا النظام الغذائي للنساء بدون الغرض الخاصالطبيب ليس ضروريا إطلاقا ، لأن التواجد فيه سن الإنجاب، فهي محمية بواسطة "شاشة خاصة بالغدد الصماء (هرمونية)". صحيح ، في هذه الحالة ، هناك تحفظات معينة فيما يتعلق بالأمراض المرتبطة بالسمنة واضطرابات التمثيل الغذائي وانخفاض الكوليسترول. هذا يرجع إلى حقيقة أن الكوليسترول ضروري لحسن سير الجسم ، tk. هو المشارك الرئيسي في إنتاج الهرمونات. وبسبب هذا الأخير ، فإن مثل هذا النظام الغذائي هو بطلان للنساء اللائي ليس لديهن المؤشرات الطبيةلاستخدامه. خلاف ذلك ، يمكن أن يؤثر بشكل كبير على أداء الجهاز التناسلي.

أما بالنسبة لفقدان الوزن ، وهو هدف السيدات الجميلات في معظم الحالات ، فإن الالتزام بهذا النظام الغذائي يكون فعالًا إذا كنت تعرفين كيفية اتباع نظام غذائي سليم.

قواعد لتجميع نظام غذائي

لذلك ، فإن النظام الغذائي المضاد للكوليسترول للسيدات يوفر بعض مبادئ التغذية.

اقرأ أيضا: النظام الغذائي لفقر الدم عند الأطفال والبالغين وكبار السن

أولاً، هذا هو الاستبعاد الكامل أو الجزئي من النظام الغذائي للدهون المشبعة. الوجبات السريعة والأطعمة الدهنية والمقلية المحضرة من منتجات حيوانية وكذلك جوز الهند أو زيت النخيل والسمن النباتي تخضع للاستبعاد التام. التقييد الجزئي (يمكنك تناوله ، ولكن نادرًا ما يكون) عبارة عن أطباق يتم إعدادها على أساس اللحوم أو الدواجن. في الوقت نفسه ، يوصي الأطباء ، على سبيل المثال ، بتناول مرق "ثانٍ" ، واختيار الخبز أو الغليان أو التبخير كطرق معالجة. في النظام الغذائي بكميات معقولة ، يمكنك أيضًا تضمين الأسماك ، بما في ذلك الدهون ، وكذلك الذرة أو الزيتون أو بذر الكتان أو زيت عباد الشمس. يتجادل الأطباء حول مكان الزبدة في النظام الغذائي لهذا النظام الغذائي. من ناحية ، يحتوي على نسبة عالية من الدهون ، ومن ناحية أخرى ، يساهم في إنتاج فيتامين أ وإنتاج فيتامين د ، لذلك في كل حالة ، الأمر متروك للطبيب لتحديد ما إذا كانت الزبدة يمكن أن تدرج في قائمة هذا النظام الغذائي.

ثانيًا، قم بتوسيع قائمة الخضار والفواكه ، خاصة تلك ذات اللون الأحمر أو البرتقالي.

ثالثا، تستهلك كمية كافية من منتجات الألبان والحليب ذات المحتوى الدهني المنخفض ، والتي يحددها الطبيب المشرف. لا يجب أن تتحول إلى نظام غذائي كامل قليل الدسم ، لأن. من وظائف الكوليسترول المشاركة النشطةفي امتصاص الكالسيوم ، وهذا يتطلب استهلاك الدهون الصحية.

الرابعة، تشمل البقوليات والمكسرات والمعكرونة. تعمل البقوليات كمصدر سهل الهضم ، مقارنة باللحوم والبروتينات. تساعد المعكرونة المصنوعة من دقيق القمح الكامل في تحقيق الشعور بالشبع ، كما تساهم في إزالة الكوليسترول الزائد. المكسرات مصدر غير مشبع أحماض دهنية، وخاصة تنوع الجوز.

الخامسوالاستبعاد من النظام الغذائي للحلويات والأطعمة النشوية وكذلك الشاي الأسود والأخضر والقهوة. تثير الحلويات والدقيق زيادة في مستويات السكر في الدم ، والشاي والقهوة - الكافيين. كلا النوعين من المنتجات المحظورة في هذه الحالة يمنعان تحييد الكوليسترول الزائد. ينطبق نفس الحظر على أطباق حارةوالمخللات والمخللات.

بشكل منفصل ، يجدر النص على التضمين في السلطة المشروبات الكحولية. من بين الطيف بأكمله ، يوصي الأطباء بشرب كمية صغيرة من النبيذ الأحمر ، ويفرض حظر صارم على جميع الأنواع الأخرى.

بمعرفة مجموعة المنتجات المسموح بها والمحظورة ، يمكنك صنعها المخطط الصحيحتَغذِيَة.

العديد من الأحدث أدويةيمكن أن يقدم الدواء اليوم لمكافحة مشكلة مثل ارتفاع نسبة الكوليسترول في الدم. ولكن ليس دائمًا يمكن استدعاء استخدام الأدوية بطريقة مناسبة. في كثير من الأحيان ، كل هذه الأدوية لها نفس الشيء غالي السعرعلاوة على ذلك ، فإن جودتها مشكوك فيها بسبب حقيقة أن التأثير على جسم الإنسان لم تتم دراسته بشكل كامل بعد. الطريقة الأكثر أمانًا والأكثر ثباتًا للقتال عالي الدهونهذا نظام غذائي خاص مضاد للكوليسترول. مع مراعاة ذلك ، يمكنك خفض مستويات الكوليسترول بنسبة 10٪ أو أكثر.

ما هو الكوليسترول

تتحدث لغة بسيطةالكوليسترول مادة شبيهة جدًا بالدهون. يتم إنتاجه في كبد الإنسان ويعتبر من مضادات الأكسدة القوية للغاية ، حيث يساعد على امتصاص عدد من الفيتامينات ويعزز تجديد شباب الجلد. أثناء أداء وظائف الكبد الطبيعية ، يكون هذا الكوليسترول كافياً تمامًا لجميع أجهزة الجسم لتعمل بشكل كامل. ولكن إلى جانب ذلك ، فإن كمية إضافية من الكوليسترول تأتي مع الطعام ، ويؤدي فائضه إلى اضطرابات التمثيل الغذائي وحدوث أمراض مختلفة.

لماذا الكوليسترول خطير؟

يمكن أن يؤدي المحتوى المتزايد لهذه المادة في الدم في المقام الأول إلى تطور أمراض الجهاز القلبي الوعائي. نتيجة لانسداد جدران الأوعية الدموية بالكوليسترول ، يتفاقم تدفق الدم ، مما يزيد من خطر الإصابة بتصلب الشرايين.

بالإضافة إلى ذلك ، تساهم الانتهاكات في عملية الهضم في ظهور أرطال زائدة. أُجرِي بحث طبىأظهر أن تعديل مستويات الكوليسترول مطلوب لكل مواطن ثاني في بلدنا.

عوامل نمو الكوليسترول

يمكن أن تكون مستويات الكوليسترول الزائدة في الدم ناتجة عن عدد من العوامل ، أبرزها سوء التغذية، حيث يوجد الكثير من الأطباق الدهنية واللحوم ، وكذلك الحلويات والحلويات. تساهم في نموه والإفراط في الأكل وزيادة الوزن غير الكافي الصورة النشطةالحياة والفشل نظام الغدد الصماءالعادات السيئة (الكحول والتدخين وما إلى ذلك).

نظام غذائي مضاد للكوليسترول

بالنسبة للنساء اللائي اعتدن على مشاهدة شخصياتهن ، والالتزام بالقيود الغذائية المختلفة ، فإن مثل هذا النظام الغذائي ليس بالأمر الصعب. بما أن المنتجات الحيوانية تعتبر المصدر الرئيسي للكوليسترول ، المبدأ الرئيسي، الذي يحتوي على نظام غذائي مضاد للكوليسترول ، هو الحد من استخدامها.

يجب استبدال الزبدة بالزيت النباتي ، ولا يُسمح بأكثر من 2-3 بيضات في الأسبوع.

قائمة المنتجات المدرجة في النظام الغذائي عند اتباع نظام غذائي:

قرنبيط ، بروكلي ، أجبان قليلة الدسم ، جزر ، شمندر ، سبانخ ، بطاطس ، قرع ، كوسة ، خس ، فاصوليا ، طماطم ، تفاح ، خوخ ، بطيخ ، برتقال ، عنب ، خوخ ، كشمش ، فراولة ، زيت زيتون ، كيوي ، مشمش ، عصائر الخضار والفواكه.

المنتجات المحظورة

هذه القائمة ليست كبيرة جدًا ، لذلك يتم اتباع النظام الغذائي المضاد للكوليسترول دون أي مشاكل. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن استبدال كل منتج من قائمة العناصر المحظورة تمامًا بنظير أكثر صحة ولذيذًا. الشيء الرئيسي هو أن تقتصر على طعام من أصل حيواني.

تشمل الأطعمة التي ترفع نسبة الكوليسترول: اللحوم الدهنية والدواجن ، ولحم الخنزير المقدد ، وشحم الخنزير ، والأوز ، والبط ، ومخلفاتها ، والزبدة ، والقشدة الحامضة ، والقشدة ، والمايونيز ، وصفار البيض ، والخبز الأبيض ، والكعك ، والفطائر ، والمخللات ، والوجبات السريعة ، والحساء. وجبات سريعة. يجب أيضًا رفض النقانق ومنتجات اللحوم نصف المصنعة. يجب أن يتم طهي الطعام فقط عن طريق الغليان أو الطهي بالبخار.

قائمة عينة

حتى الارتفاع الطفيف في مستويات الكوليسترول هو إشارة إلى أنه يجب عليك الانتباه إلى نظامك الغذائي والبدء في تناول تلك الأطعمة فقط التي يوصي بها النظام الغذائي المضاد للكوليسترول. قد تبدو القائمة كما يلي:

• الإفطار - عجة محشوة باللحم أو عصيدة الحنطة السوداء أو كوب شاي أو حليب خالي الدسم.
• الإفطار الثاني من الأعشاب البحرية.
• الغداء - حساء الخضار ، شرحات بخار مع طبق جانبي نباتي ، فاكهة.
• وجبة خفيفة - كوب من مرق ثمر الورد مع كعكة الصويا.
• العشاء - سمك مطبوخ بورق القصدير أو فاكهة بيلاف أو كوب شاي أو حليب خالي الدسم.
• قبل النوم - 1 كوب من الكفير.

خلال النهار ، يمكنك تناول حوالي 150 جرامًا من النخالة ونفس الكمية من خبز القمح. المعدل اليومي للسكر هو 35 جم.

يتم تمثيل النظام الغذائي المضاد للكوليسترول لمدة أسبوع بعدة أشكال من هذه القائمة. يمكنك اختيارهم حسب ذوقك.

اتباع هذه القائمة سيجعل النظام الغذائي فعالاً ويؤدي إلى نتيجة إيجابية. إذا كان مستوى الكوليسترول مرتفعًا جدًا ، فلن يكون من الممكن بالطبع خفضه في غضون أسبوع واحد. في هذه الحالة ، تحتاج إلى استشارة الطبيب مع توصيات لنظام غذائي طويل المدى.

وصفات صحية

يمكن إعداد مجموعة متنوعة من الأطباق باستخدام المنتجات المسموح بها ، والتي تشمل نظامًا غذائيًا مضادًا للكوليسترول. لا تتطلب قائمة الأسبوع تصميمًا صارمًا ، مما يسمح لك بإظهار خيالك وتناول الغداء ليس فقط صحيًا ، ولكن أيضًا لذيذًا.

• الفلفل المحشو. لتحضيره ، فأنت بحاجة إلى اللون الأحمر فلفل حلوالتي تحتاج إلى تقطيعها إلى نصفين وتنظيف تجويف البذور. للحشوة ، يُمزج الأرز المسلوق والدجاج المفروم. أضف الملح وأعشاب بروفانس. بعد ذلك نخلط الحشوة جيداً ونحشى نصفين الفلفل ونضعهما في الفرن لمدة 40 دقيقة. قبل نهاية الطهي بحوالي 10 دقائق ، رشي الطبق بجبنة البارميزان المبشورة. يُنهي الطبق بالبقدونس الطازج.
• صلصة الخل. يعتبر البنجر من الأطعمة المثالية التي يقدمها النظام الغذائي المضاد للكوليسترول. تم تحضير صلصة الخل بالطريقة المعتادة. أولاً ، قطع الخضار المسلوقة - البطاطا والجزر والبنجر. ثم تضاف الأعشاب الطازجة المفرومة ملفوف أبيضوالملح ويخلط جيدا ، والتوابل بالزيت النباتي. بدلاً من الملفوف الطازج ، يمكنك أيضًا استخدام مخلل الملفوف.
• يخنة الخضار. يمكن تقديمه كطبق جانبي للأسماك و أطباق اللحومالتي يسمح بها النظام الغذائي المضاد للكوليسترول. تتنوع وصفات الأطباق الجانبية. لكن يخنة الخضار فقط الخيار الأمثل. توضع الخضار المقطعة في مقلاة عميقة ، يُسكب فيها الزيت النباتي. تحتاج أولاً إلى وضع الطماطم ، ثم الجزر والبصل والباذنجان والفلفل. تخلط الخضار جيداً وتترك على نار هادئة حتى تنضج تحت الغطاء. قبل التقديم ، رشي الأعشاب الطازجة والثوم المفروم ناعماً.

في حالة حدوث الإمساك ، يجب أن تشرب 1 ملعقة كبيرة على معدة فارغة. ملعقة زيت عباد الشمس. تأكد من شرب المزيد من السوائل خلال النظام الغذائي ، على الأقل 1.5 لتر في اليوم. لا ينبغي بأي حال من الأحوال أن تكون المنتجات مفرطة في التملح.

أثناء الحمل ، قد ترتفع مستويات الكوليسترول قليلاً ، لكن هذا لا يعني على الإطلاق أنه يجب تطبيق نظام غذائي مضاد للكوليسترول على الفور. بالنسبة للنساء اللواتي يحملن طفلاً ، فهذا ليس خطيرًا ، لأنه في فترة معينةلا يميل الكولسترول إلى التراكم على جدران الأوعية الدموية.

برنامج العصير

العصائر الطازجة التي يجب أن تشربها يوميًا أثناء النظام الغذائي بعد 1-2 ساعة من تناول الطعام هي طريقة عظيمةفي مكافحة الكوليسترول.

تبدو القائمة التقريبية لبرنامج العصير هذا لمدة 5 أيام كما يلي:

• عصير الجزر وعصير جذر الكرفس (130 مل و 75 مل على التوالي).
• عصير جزر (130 مل) و 70 مل لكل من الشمندر والخيار. و عصير الشمندرينصح بالإصرار لمدة ساعتين قبل الاستخدام.
• عصير جزر (130 مل) و 70 مل من عصير جذر التفاح والكرفس.
• الملفوف و عصير جزر(50 مل و 130 مل على التوالي).
• جريب فروت وعصير برتقال 130 مل لكل منهما.

وتجدر الإشارة إلى أن هذا ليس علاجيًا فحسب ، بل إنه ممتاز أيضًا وقائيهو نظام غذائي مضاد للكوليسترول. للرجال خاصة حالة مهمةهو مزيج من النشاط البدني ورفض عادات سيئةمثل التدخين وشرب الكحول. فقط في هذه الحالة يمكنك الحصول على نتيجة مثل هذا النظام الغذائي.

تتطلب التغييرات التي تحدث في جسم المرأة بعد 45 عامًا تعديلات في نمط الحياة ، بما في ذلك التغذية. اختيار المنتجات المناسبةتساعد في الحفاظ على الصحة ، تقدم رائعة مظهر خارجي.

التغذية عند امرأة تبلغ من العمر 45 عامًا: الاحتياجات الأساسية للجسم

الفترة الرئيسية الثالثة في حياة المرأة هي وصول سن اليأس. هذه عملية تستغرق ما يصل إلى 10 سنوات. بدايتها يرمز إليها انخفاض في وظائف المبايض ، وانخفاض في إنتاج هرمون الاستروجين. يؤدي نقصه إلى النتائج التالية:

• يتناقص عدد البويضات الناضجة ويقل تواتر الحيض حتى يتوقف تمامًا.
• يتم امتصاص الكالسيوم بشكل سيئ ، ويبدأ في الغسل منه أنسجة العظام. هذا يؤدي إلى حقيقة أن العظام تصبح هشة ، وتتطور هشاشة العظام.
• يؤدي عدم التوازن الهرموني إلى تطور أمراض القلب والأوعية الدموية.
• يتم تعويض نقص هرمون الاستروجين من خلال إنتاجه في الأنسجة الدهنية. لهذا السبب تحدث زيادة في وزن الجسم تظهر المعدة والجوانب.

تكمل الصورة الخمول البدني ، والإجهاد المستمر ، والذي يؤدي ، على خلفية التمثيل الغذائي البطيء ، إلى تغييرات كبيرة في صحة المرأة ومظهرها.

نقص الكالسيوم وسوء الامتصاص يؤدي إلى هشاشة العظام. النساء اللواتي تتراوح أعمارهن بين 50 و 55 عامًا أكثر عرضة من 4-7 مرات للذهاب إلى المستشفى بسبب الكسور مقارنة بنظرائهن من الرجال.

كيف تأكل في سن الخمسين للمرأة: القواعد الأساسية للتغذية العقلانية

تتطلب التغييرات في جسم الأنثى إعادة هيكلة نظام التغذية ، لأنه من هنا تأتي كمية كبيرة من الفيتامينات والمعادن والمغذيات. يجب أن تكون القواعد الأساسية لتناول الطعام:

• مبادئ التغذية بعد 45-48 سنة و أسلوب حياة صحيالحياة ، التي اتصل بنا الأطباء طوال حياتنا ، تتطابق تمامًا. موقعهم الرئيسي هو 4-5 وجبات ، دون الإفراط في الأكل.
• يمكن أن يكون التأثير الإيجابي وجبات منفصلة، والذي يسمح ، على خلفية التمثيل الغذائي البطيء ، بامتصاص أفضل للبروتينات والدهون والكربوهيدرات.
• التقليل من استهلاك المواد المسببة للسرطان: اللحوم المدخنة ، المعلبات ، المشروبات الغازية.
• لا تأكل إلا عندما تشعر بالجوع. خلاف ذلك ، سيتم تجديد السعرات الحرارية التي لم يتم إنفاقها بأخرى جديدة ، والتي سيتم إيداعها في شكل الأنسجة الدهنية.
• إذا شعرت بالجوع بين الوجبات الرئيسية ، يمكنك تناول المكسرات أو الفواكه أو الخضار أو القليل من الجبن قليل الدسم.

دعنا نتعرف بشكل أكثر تحديدًا على ما يجب استبعاده من النظام الغذائي ، والأطعمة التي يجب التركيز عليها بشكل أكبر.

أهم "المحرمات" في الغذاء

يجب أن يضمن النظام الغذائي للمرأة بعد 50 عامًا المدخول الأمثل من الفيتامينات والمعادن طوال الأسبوع. لكن بعض المنتجات التي اعتادت عليها خلال حياتها تؤدي إلى عمليات سلبية. لهذا السبب ، يجب تقليل أو التخلص تمامًا من:

• الدهون المشبعة. هذه ، على سبيل المثال ، أنواع مختلفة من الزيوت التي تعتمد على المنتجات الحيوانية (الحليب المكثف واللحوم الدهنية والزبدة). إنها تثير تكوين لويحات الكوليسترول على جدران الأوعية الدموية ، وهذا بدوره يسبب السكتات الدماغية والنوبات القلبية. لكن لا يجب استبعادها تمامًا ، فهذه المنتجات تحتوي على مواد إضافية. يوصى باستشارة اختصاصي تغذية حول نظام غذائي مضاد للكوليسترول.
• قهوة. يحتوي هذا المشروب على منبهات مركزية الجهاز العصبيالمواد (الكافيين). تأثيرها الضار على نظام القلب والأوعية الدمويةثبت من قبل معظم العلماء في العالم.
• قلل من تناول الكحول في كأس من النبيذ الأحمر الجاف في أيام العطلات ، عندما يكون من المستحيل تجنبها. المشروبات التي تحتوي على الكحول عالية السعرات الحرارية ، وتبطئ بشكل كبير من امتصاص الفيتامينات.
• يُسمح بدخول الحلويات والمعجنات ، حتى بالنسبة للشباب كمية معتدلة. نظرًا لارتفاع نسبة الكربوهيدرات وانخفاض التمثيل الغذائي للنساء في سن 45-60 عامًا ، فإن مثل هذه الأطباق تؤثر سلبًا على الشكل ، وتؤدي إلى السمنة ، مما يزيد من خطر الإصابة بالنوبات القلبية والسكتات الدماغية.

اختيار المنتجات المناسبة

من أجل الشعور بمظهر جيد ، يجب التخلي عن عدد من المنتجات.

إذا التزمت المرأة بالمبادئ تغذية عقلانيةقبل بداية انقطاع الطمث ، لن تضطر إلى تغيير أي شيء كثيرًا. لكن معظم الناس يستطيعون تحمل تكاليف مختلفة ، وإن لم تكن كثيرة وجبات صحية. بعد 45 عامًا ، يصبح الجسم أكثر حساسية للمواد الداخلة إليه ، لذلك يجب عليك تعديل قائمتك بحيث تكون المنتجات التالية موجودة فيها:

• مطلوب زيادة كبيرة في كمية الخضار والفواكه الطازجة. فهي مصادر للسكريات والفيتامينات والمعادن سهلة الهضم ويمكن هضمها بسهولة وتحتوي على كمية قليلة من السعرات الحرارية.
• يجب ألا ترفضي اللحوم بأي حال من الأحوال ، كما تفعل العديد من النساء في هذا العمر. إذا لم تكن نباتيًا مقتنعًا من قبل ، فمن المستحيل تمامًا أن تصبحي واحدة في سن اليأس. يكفي التحول إلى أصناف غذائية قليلة الدسم: لحم البقر ولحم الخنزير الخالي من الدهون والدجاج والأرانب.
• أحد المبادئ الرئيسية هو تناول متوازن لجميع المواد ، لذا فإن الإقلاع عن الكربوهيدرات يشكل أيضًا خطورة على الصحة. هم المصدر الرئيسي للطاقة. لكن يجب إعطاء الأفضلية الكربوهيدرات السريعة، والموجودة في الحبوب والخبز الأسود. من الفوائد الخاصة خبز الحبوب الكاملة ، الذي "يطهر" الأوعية الدموية من الكوليسترول ، ويقلل من خطر الإصابة أمراض الأورام.
• يعتبر بيض الدجاج مصدرًا قيمًا للبروتين والحديد. لقد أثبت العلماء التأثير المفيد لهذا المنتج في الحد من مخاطر الإصابة بأمراض الأورام في الجهاز التناسلي الأنثوي ، وتشكيل جلطات الدم.
• تم العثور على الكالسيوم ، وهو أمر مهم لجسم الأنثى منتجات الألبان المخمرةوالكرفس واللوز. يجدر جعلها قاعدة لشرب الزبادي والكفير وتناول الجبن كل يوم. الشيء الرئيسي هو أن هذه المنتجات تحتوي على حد أدنى من الدهون (يتم ترسيب الدهون الحيوانية على جدران الأوعية الدموية على شكل لويحات كولسترول). البديل هو 20 جم من الجبن الصلب ، ويسمى بحق الحليب المركز. تحل هذه الكمية محل ما يصل إلى 500 جرام من منتجات الألبان السائلة.
• لكي تعمل عضلة القلب بشكل طبيعي ، يجب تناول الأطعمة التي تحتوي على البوتاسيوم للتغلب على التوتر. وتشمل الموز والمشمش المجفف والعدس.
• الثوم مضاد حيوي طبيعي. يعزز المناعة الضعيفة ، ويحارب الالتهابات ، وله تأثير ممتاز مضاد للالتهابات. مع الاستخدام المنتظم ، احتمالية التطور الأورام الخبيثةوالسكتة الدماغية.
• تعتبر منتجات الصويا مصدرًا لمادة تشكل جزءًا من الإستروجين. من المفيد استخدامها لتقليل مظاهر عدم التوازن الهرموني.
• المأكولات البحرية هي مصدر اليود الضروري لعمل الغدة الدرقية. حتى أن أمراضها يمكن أن تسبب نزيفًا في الرحم.

أنظمة غذائية صارمة، النظام الغذائي الأحادي ممنوع منعا باتا بعد 45 عاما. من أجل الصحة ، يجب أن يحصل الجسم على جميع الفيتامينات والمعادن والعناصر الغذائية.

كيف تأكل في 50 عامًا للمرأة: تناول الفيتامينات

في هذا العمر الدقيق ، تزداد الحاجة إلى الفيتامينات. أسهل طريقة للحصول عليها هي تناول الأطعمة المناسبة. يرجى ملاحظة ذلك نحن نتكلمبالنسبة لجميع مواد الفيتامينات ، يجب أن يكون تناولها ثابتًا. يمكن تشكيل القائمة على النحو التالي:

• أ - كونه مضاد للأكسدة ، فهو يبطئ عملية الشيخوخة. له تأثير مفيد على حالة أنسجة العظام والجلد والأغشية المخاطية. تم العثور على فيتامين في لحم كبد البقرواليقطين والبازلاء والملفوف وفول الصويا والطماطم والسبانخ والخوخ.
• ج- يحسن بنية الأوعية الدموية ويقوي جهاز المناعة. يمكنك الحصول عليه من الحمضيات والفلفل الحلو والبصل والكشمش والملفوف.
• ب- فيتامينات هذه المجموعة تحسن التمثيل الغذائي وتساهم بشكل سليم انقسام الخليةوتشكيل الأنسجة. يمكن العثور عليها في خبز القمح الكامل والمكسرات والبازلاء والكبد.
• ه - له تأثير مضاد للأكسدة ، يبطئ عملية الشيخوخة ، ويمنع التدمير أغشية الخلايا، مما أدى إلى الجلد والشعر منظر جيد. يتم احتواء الكثير منه في الزيوت النباتية، المكسرات.
• د - فيتامين مهميعزز امتصاص الكالسيوم. يمكن العثور عليها بكميات كبيرة في الأسماك البحرية.

يجعل السلطة تأثير هائلإلى تناول الفيتامينات والعناصر الغذائية.

بضع كلمات عن النظام الغذائي للنساء فوق سن الخمسين

هناك قول مأثور يدور حوله لفترة طويلة: "أنت ما تأكله". إذا كان الجسد لا يتلقى ما يكفي منتجات ذات جودة رديئة، ثم يستجيب بسرعة للمضيفة بعدد كبير من الأمراض ، الشعور بتوعك، مظهر غير قابل للتمثيل.

من الضروري مراجعة ليس فقط القائمة ، ولكن أيضًا طرق المعالجة الحرارية. من الأفضل تناول الخضار والفواكه نيئة. هذا يحافظ على جميع الفيتامينات والمعادن التي تحتوي عليها. أيضًا ، بدلاً من القلي ، يوصى بالتبديل إلى الخبز في الفرن والميكروويف والطهي. الشيء هو أن إضافة الدهون والسكر أثناء عملية الطهي يزيد بشكل كبير من محتوى السعرات الحرارية في الطبق.

سيساعد اختصاصي التغذية في صنع نظام غذائي مثالي للنساء في سن 45-60 عامًا. سيقيم الحالة الصحية الحالية المزمنة و الأمراض الحادة، سيساعد في تطوير قائمة طعام لكل يوم.

الملح والتغذية الصحية للنساء بعد سن الخمسين

مثل هذا الملح غير الضار ، وكميته حساسة للغاية للجسم. حاول التحكم في تدفقها ، تقييم يومييجب ألا يتجاوز 3-4 جرام. ضع في اعتبارك أن المنتجات شبه المصنعة والأطعمة المعلبة والمخللات تحتوي عليها ، لذلك يجدر إجراء تعديل لإضافتها إلى الطعام في المنزل. للتعويض عن نقصها ، أثناء الطهي ، أضف بهارات معطرة، يمكنهم إعطاء الطبق النكهة اللازمة.

خطر الملح هو أنه يزيد ضغط الدم، وعلى خلفية تطور ارتفاع ضغط الدم في عدد كبيرالسيدات تصبح خطرة ، يمكن أن تستفز أزمة ارتفاع ضغط الدم، السكتة الدماغية. أيضا ، تحت تأثير كلوريد الصوديوم ، هناك فقدان للبوتاسيوم ، وهو معدن مسؤول عن عمل عاديعضلة القلب. وتراكم السوائل يقلل من القدرة على إنقاص الوزن ويزيد من الحمل على القلب.

مؤشر الصحة ونسبة السكر في الدم

كيف امرأة مسنة، المواضيع المزيد من المخاطرتطور داء السكري (شكل مكتسب). لهذا السبب ، فإن معيارًا مهمًا لاختيار الخضار والفواكه هو مؤشر مثل مؤشر نسبة السكر في الدم. له قيمة عاليةيشير إلى أن تركيز الجلوكوز في الدم يزداد بشكل كبير ، مما يؤدي إلى "ضربة" على البنكرياس.

الخضار والفواكه النيئة لديها المزيد مؤشر منخفضبالمقارنة مع أولئك الذين خضعوا للمعالجة الحرارية. وتجدر الإشارة أيضًا إلى أن الطهي المفرط للأطعمة النشوية (المعكرونة والبطاطس) يزيد من مؤشر نسبة السكر في الدم. انتبه إلى درجة تحضير "الدنت".

نظام الشرب في النظام الغذائي

تشبع الجسم بالمياه النقية غير الغازية - الشرط المطلوبالمحافظة توازن الماء، تشبع الخلية. ليست فقط صحة جيدة، ولكن أيضا بشرة جيدة, الوظيفة الصحيحةاعضاء داخلية. في المتوسط ​​، تحتاج إلى شرب 1.5 لتر من الماء يوميًا (حسب وزن الجسم والحالة الصحية). تسبب القهوة والشاي الأسود والمشروبات الغازية والسكرية الجفاف ، لذا فإن الأمر يستحق التقليل من استهلاكها. إذا لم يكن هذا ممكنًا ، فاتبع القاعدة التالية: كوب شاي (قهوة ، صودا) يتطلب كوب إضافي من الماء.

يُنصح باستبدال القهوة والشاي الأسود بالأخضر. يحتوي هذا المشروب على مواد مثل مادة الكاتيكين والكافيين. تعمل المادة الأولى على مستقبلات الخلايا الدهنية ، وتعزز انقسامها. الثاني - يزيد من استهلاك الطاقة ، مما يسمح لك بموازنة عدد السعرات الحرارية التي يتم تناولها وإنفاقها.

صحيح، أكل صحيتساعد في إطالة أمد شابةو الحياة!

8062 1 0